โครงงานพัฒนาสมรรถนะวิชาชีพ เรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ์soapสบู่นมโคอัญชัน product development butterflyof pea milk soap นางสาวจันทัปปภา พานพิมพ์ รหัสประจำตัว 65302110003 นางสาวพัชรินทร์ จงกลกลาง รหัสประจำตัว 65302110014 นางสาวอรัญญา มะนาวนอก รหัสประจำตัว 65302110025 นางสาวนันทยา มะเสนา รหัสประจำตัว 65302110043 นางสาวกมลวรรณ มาลี รหัสประจำตัว 65302110043 โครงงานนี้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษา ตามหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) พุทธศักราช 2555 ประเภทวิชา พาณิชยกรรม สาขาวิชา การจัดการธุรกิจค้าปลีก วิทยาลัยอาชีวศึกษามหาสารคาม สถาบันการอาชีวศึกษาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 3 ปีการศึกษา 2566
คณะกรรมการสอบโครงงานพัฒนาสมรรถนะวิชาชีพ ได้พิจารณาโครงงาน เรื่องการพัฒนา ผลิตภัณฑ์สบู่นมโค นี้แล้วเห็นสมควรรับเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาตามหลักสูตรประกาศนียบัตร วิชาชีพช้นัสูง(ปวส.)พุทธศักราช 2566 ประเภทวิชา พาณิชยกรรม สาขาวิชา การจัดการธุรกิจค้าปลีก ของวิทยาลัยอาชีวศึกษามหาสารคาม คณะกรรมการสอบโครงงาน นายพิษณุ ศิลาอาสน์ ประธานกรรมการ (นายพิษณุ ศิลาอาสน์) นางสาวรัตนาภรณ์จันทนา กรรมการ (นางสาวรัตนาภรณ์ จันทนา) นางสาวมนธิชา สาลิกา กรรมการและเลขานุการ (นางสาวมนธิชา สาลิกา) วิทยาลยัอาชีวศึกษามหาสารคาม อนุมตัิให้รับโครงงานพฒันาสมรรถนะวิชาชีพฉบบัน้ีเป็นส่วน หนึ่งของการศึกษาตามหลักสูตร ประกาศนียบตัรวิชาชีพช้นัสูง(ปวส.) พุทธศักราช 2566 ประเภทวิชา พาณิชยกรรม สาขาวิชา การจัดการธุรกิจค้าปลีก ....................................... ....................................... (นายพิษณุ ศิลาอาสน์) (นายพิษณุ ศิลาอาสน์) ครูที่ปรึกษาโครงงาน หัวหน้าภาควิชาการจัดการธุรกิจค้าปลีก ......................................... .......................................... (นางทิพย์วรรณ อู่ทรัพย์) รองผู้อ านวยการฝ่ ายวิชาการ ผู้อ านวยการวิทยาลัยอาชีวศึกษามหาสารคาม วันที่ ........ เดือน …………………….. พ.ศ. 2567 ลิขสิทธิ์ ของสาขาวิชา การจัดการธรกิจค้าปลีก วิทยาลัยอาชีวศึกษามหาสารคาม
ก หัวข้อโครงงาน การพัฒนาผลิตภัณฑ์สบู่นมโคอัญชัน ผู้ด าเนินการ นางสาวจันทัปปภา พานพิมพ์ นางสาวพัชรินทร์ จงกลกลาง นางสาวอรัญญา มะนาวนอก นางสาวนันทิยา มะเสนา นางสาวกมลวรรณ มาลี ครูที่ปรึกษา นายพิษณุ ศิลาอาสน์ นางสาวรัตนาภรณ์ จันทนา หน่วยงาน วิทยาลัยอาชีวศึกษามหาสารคาม ปี พ.ศ. 2566 การจัดทา โครงงานคร้ังน้ีมีวตัถุประสงค์ดงัน้ี1.เพื่อพัฒนาตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ของชุมชนให้มี คุณภาพมากยิ่งข้ึน 2.เพื่อพัฒนาช่องทางการขายสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ เพจ/Line/Facebook/Tik Tok 3.เพื่อพฒันาส่งเสริมการตลาดและจดัโปรโมชนั่ผลิตภณัฑช์ุมชน มียอดขายมากยิ่งข้ึน 4.เพื่อประชาสัมพนัธ์ให้ผลิตภณัฑช์ุมชนเป็นที่ยอมรับของการตลาดมากยิ่งข้นึ ประชากรและกลุ่มตัวอย่างแบ่งเป็ น2กลุ่ม คือนักศึกษาวิทยาลัยอาชีวศึกษามหาสารคาม และ กลุ่มชุมชน บ้านโคกก่อ ต าบลโคกก่อ อ าเภอเมือง จังหวัดมหาสารคาม จ านวน 40 คน เครื่องมือใช้ในการวิจัยคือ แบบสอบถามวัดระดับความพึงพอใจของผู้บริโภคร่วมกับผลิตภัณฑ์ต้นแบบมีอยู่ 5 ระดับใช้การวิเคราะห์ ข้อมูลทางข้อมูลสถิติคือ การหาค่าฉลี่ยเลขคณิตและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการวิจยัวิจยัมีดงัน้ีผูต้อบ แบบสอบถามส่วนใหญ่เป็ นเพศหญิง คิดเป็ นร้อยละ 50 เพศชาย คิดเป็ นร้อยละ 50 อยู่ในช่วงอายุ 40 ปีข้ึน ไป คิดเป็ นร้อยละ 42 ตามล าดับ ด้านความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีผลต่อผลิตภัณฑ์ของนักศึกษา วิทยาลัยอาชีวศึกษามหาสารคาม และกลุ่มชุมชนบ้านโคกก่อ ต าบลโคกก่อ อ าเภอเมือง จังหวัด มหาสารคาม โดยภาพรวมอยู่ในระดับมาก เมื่อพิจารณาแล้วพบว่า ผลความพึงพอใจของผู้บริโภคในด้าน ตราสินค้า และบรรจุภัณฑ์ โดยภาพอยู่ในระดับมาก ซึ่งมีค่าเฉลี่ย เท่ากับ 4.80 เมื่อพิจารณาเป็นรายด้าน การจัดจ าหน่ายมีความสะดวกในการสั่งซื ้อสินค้า ด้านผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสีและกลิ่นน่าใช้ (X=4.74) ด้าน ตราสินค้ามีความสวยงามบ่งบอกถึงกลุ่มผลิตภัณฑ์สบู่นมโค (4.80) ด้านบรรจุภัณฑ์ความเหมาะสมกับ ผลิตภัณฑ์ (4.68)
ข Project Title product development butterflyof pea milk soap Operator Miss. Janthappapha Phanphim Miss. Phatcharin Chongkonklang Miss. Aranya Manaonok Miss. Nanthiya Masena Miss.Kamonwan Malee Project Consultants Mr.Pisanu Silaart Miss. Rattanaporn Chantana Organization Mahasarakham Vocational College Year 2024 The project Creating this project has the following objectives: 1. To develop community brands and packaging to be of greater quality. 2. To develop product sales channels through online channels/pages/Line/Facebook/Tik Tok 3. To develop, promote marketing and organize promotions for community products to have more sales. 4.To publicize community products to be more accepted by marketing. The population and sample are divided into 2 groups: Maha Sarakham Vocational College students and Ban Khok Ko Community Group, Khok Ko Subdistrict, Mueang District, Maha Sarakham Province, totaling 40 people. The research instrument was a questionnaire to measure consumer satisfaction levels along with prototype products. There were 5 levels. Use statistical data analysis. Finding the Arithmetic Mean and Standard Deviation The research results are as follows: Most of the respondents were female. Accounted for 50 percent, males accounted for 50 percent, aged 40 years and above accounted for 42 percent. respectively, regarding consumer satisfaction affecting the products of Maha
ค กิตติกรรมประกาศ โครงงานพัฒนาสมรรถนะวิชาชีพฉบับนี้สำเร็จลุล่วงได้ด้วยความกรุณาและความช่วยเหลืออย่างสูงยิ่ง จาก นางสาวรัตนาภรณ์ (ครูที่ปรึกษา) และนายพิษณุ ศิลาอาสน์หัวหน้าภาควิชา การจัดการธุรกิจค้าปลีก ที่ ได้กรุณาให้คำปรึกษาแนะนำ และตรวจสอบแก้ไขข้อบกพร่องทุกขั้นตอนของการจัดทาโครงงาน คณะผู้จัดทำ โครงงานขอขอบพระคุณท่านเป็นอย่างสูง ขอขอบคุณ วิทยาลัยอาชีวศึกษามหาสารคามและกลุ่มสัมมนาชีพบ้านโคกก่อ เพื่อนนักเรียน นักศึกษา และอาจารย์สาขาวิชาธุรกิจค้าปลีก ทุกคน ตลอดจนผู้ที่เกี่ยวข้องทุกท่านที่ได้ให้กำลังใจ ช่วยเหลือและ สนับสนุนให้การจัดทำโครงงานในครั้งนี้สำเร็จลุล่วงด้วยดีและบรรลุผลตามวัตถุประสงค์ทุกประการ อนึ่ง คุณค่าและประโยชน์อันเกิดจากการจัดทำโครงงานครั้งนี้ คณะผู้จัดทำโครงงานขอมอบบูชา พระคุณแด่ บิดามารดา ครูอาจารย์ที่เคยอบรมสั่งสอน และผู้มีพระคุณทุกท่านไว้ ณ โอกาสนี้ด้วย นางสาวจันทัปปภา พานพิมพ์ นางสาวพัชรินทร์ จงกลกลาง นางสาวอรัญญา มะนาวนอก นางสาวนันทิยา มะเสนา นางสาวกมลวรรณ มาลี พ.ศ2566
ง สารบัญ หน้า บทคัดย่อ (ภาษาไทย) ก บทคัดย่อ (ภาษาอังกฤษ) (มีเฉพาะระดับ ปวส.) ข กิตติกรรมประกาศ ค สารบัญ ง สารบัญตาราง ฉ สารบัญภาพ ช บทที่ 1 บทนำ ความเป็นมาและความสำคัญ 1 วัตถุประสงค์ 1 ขอบเขตของโครงงาน 1 สมมุติฐาน หรือกรอบแนวคิด 2 วิธีการดำเนินการ2 ระยะเวลาและสถานที่ 2 งบประมาณ 3 ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ 3 บทที่ 2 แนวคิด ทฤษฎี เอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง 4ความหมาย ความสำคัญ 5-6 ประเภท 7 ทฤษฏีการออกแบบ 8 ข้อมูลชุมชนที่ศึกษา 8 งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง 8 บทที่ 3 วิธีการดำเนินการ 9 ขั้นตอนการออกแบบ 9 ขั้นตอนการดำเนินงาน 10-13 การศึกษาความพึงพอใจของ 14 - ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง 14 - เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย 14 - การเก็บรวบรวมข้อมูล 14
จ สารบัญ หน้า บทที่ 4 ผลการดำเนินโครงงาน 15 ผลการดำเนินงาน 15 ผลการวิเคราะห์ข้อมูล 16-20 ช่องทางการจำหน่าย 20 บทที่ 5 สรุป อภิปรายผล และข้อเสนอแนะ 21 สรุปผลการดำเนินโครงงาน 21 อภิปรายผล 22 ข้อเสนอแนะ 23 - ข้อเสนอแนะในการนำผลการดำเนินโครงงานไปใช้ - ข้อเสนอแนะในการจัดทำโครงงานครั้งต่อไป บรรณานุกรม 24 ภาคผนวก 29-44 ภาคผนวก ก - แบบเสนอขออนุมัติโครงงาน (คง.1) - แบบขออนุญาตนำเสนอผลโครงงาน (คง.2) ภาคผนวก ข - หนังสือขอความอนุเคราะห์ (ถ้ามี) - เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย (แบบสอบถาม/แบบสัมภาษณ์/แบบสังเกต) ภาคผนวก ค ภาพประกอบการดำเนินโครงงาน ประวัติผู้จัดทำ
ฉ สารบัญตาราง ตารางที่ หน้า ตารางที่1.1 แสดงระยะเวลา และ แผนการดำเนิน 2 ตารางที่1.2แสดงงบประมาณ และ ค่าใช้จ่าย 5 ตารางที่4.1 แสดงข้อมูลทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม 17 ตารางที่4.2 แสดงผลการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์ ตราสินค้า 17-18 ตารางที่4.4 แบบประเมินความพึงพอใจที่มีต่อช่องทางการจำหน่าย 19
ช สารบัญภาพ ภาพที่ หน้า ภาพที่ 1.1 ผลิตภัณฑ์สบู่นมโค 4 ภาพที่ 3.1 ตราสินค้าโลโก้ผลิตภัณฑ์สบู่นมโค 10
1 บทที่ 1 บทนำ ความเป็นมาและความสำคัญ จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 หรือโควิด-19 ส่งผลก ระทบอย่างหนักต่อกลุ่มผู้เลี้ยงโคนม ในจังหวัดมหาสารคาม โดยเฉพาะสหกรณ์ผู้เลี้ยงโคนมโคกก่อ จำกัด ซึ่ง ปัจจุบันมีสมาชิกที่ประกอบอาชีพเลี้ยงโคนม 108 ครอบครัว มีโคนม 4,700 ตัว และธนาคารเลี้ยงโคนม ทดแทน 4 แห่ง ซึ่งมีปริมาณน้ำนมดิบ ประมาณ 22,000 กก.ต่อวัน ทั้งยังมีศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบ 2 แห่ง ใน เขตอำเภอเมืองและเขตอำเภอบรบือ ซึ่งภายหลังจากสถานศึกษาต่างๆ ได้ปิดเรียน และเลื่อนการเปิดภาคเรียน จากสถานการณ์การแพร่ระบาดไวรัสโควิด-19 ทำให้สหกรณ์ผู้เลี้ยงโคนมโคกก่อ จำกัด ต้องหาวิธีในการที่จะ ระบายน้ำนมดิบโดยการบุกตลาดในห้างสรรพสินค้าเสริมไทยคอมเพล็กซ์มหาสารคาม และเพื่อประชาสัมพันธ์ ให้ประชาชนชาวจังหวัดมหาสารคาม ดื่มนมโคโคกก่อ พร้อมกับการจำหน่ายผลิตภัณฑ์นมสด สหกรณ์โคนม โคกก่อได้คิดผลิตภัณฑ์ในปีที่ผ่านมาคือ นมสดสตรอเบอรี่ ขนมนูกัส จึงจะทำสบู่จากนมโคและเพิ่มส่วนผสม ของดอกอัญชันเพราะดอกอัญชันช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอริ้วรอยก่อนวัย วัตถุประสงค์ 1.เพื่อพัฒนาสินค้าและผลิตภัณฑ์ให้มีความหลากหลาย และสามารถขายได้จริง 2.เพื่อสร้างแบรนด์ตราสินค้าให้เป็นที่รู้จักและเป็นที่ยอมรับของตลาด 3. เพื่อเพิ่มช่องทางการจัดจำหน่ายให้มีความหลากหลายและเข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายได้ทั่วถึง 4.เพื่อเพิ่มช่องทางการขายสินค้าออนไลน์ โดยสร้างเพจ ไลน์ แอด และช่องทางอื่นๆ ขอบเขตของโครงงาน เชิงปริมาณ 1.มีตราสินค้าและโลโก้ผลิตภัณฑ์soapสบู่นมโคอัญชัน จำนวน1แบรนด์ 2.มีเพจผลิตภัณฑ์ Facebook ชื่อsoapสบู่นมโคอัญชัน จำนวน1เพจ เชิงคุณภาพ 1.เสริมสร้างความมั่นใจในการใช้งานในการพกพาด้วยขนาดผลิตภัณฑ์ที่กะทัดรัด
2 สมมติฐาน หรือกรอบแนวคิด สามารถออกแบบแบบผลิตภัณฑ์ สบู่นมโคโคกก่อ เพื่อนำไปใช้ในชีวิตประจำวัน สร้างความชุ่มชื่น ให้กับร่างกาย และเหมาะสำหรับกลุ่มเป้าหมายที่ผลิตภัณฑ์ ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและชื่นชอบในตัวนมโค วิธีการดำเนินการ ประชุมกับสมาชิกและอาจารย์ที่ปรึกษาหาหัวข้อในการทำโครงงานเพื่อขออนุมัติโครงงาน ตาม ขั้นตอนและทำการนัดหมายเวลาก่อนลงพื้นที่เพื่อไปศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมและหาข้อมูลเพิ่มเติมจากเว็ปไซต์ หลังจากลงพื้นที่เพื่อศึกษาหาข้อมูลเกี่ยวกับสบู่นมโค ระยะเวลาและสถานที่ ระยะเวลาดำเนินงาน พฤศจิกายน 2566 – กุมภาพันธ์ 2567 สถานที่ดำเนินโครงงาน สหกรณ์ผู้เลี้ยงโคโคกก่อ กิจกรรม พ.ย. 66 ธ.ค. 66 ม.ค. 67 ก.พ. 67 มี.ค. 67 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1. ขออนุมัติโครงงาน 2. ศึกษาข้อมูล/ทฤษฎีที่เกี่ยวข้อง 3. วางแผนการดำเนินงาน 4. ดำเนินการจัดทำโครงงาน 5. ทดสอบ/ประเมินผล 6. เก็บรวบรวมข้อมูล 7. วิเคราะห์ข้อมูลและสรุปผล 8. จัดทำรูปเล่มรายงาน 9. นำเสนอผลการดำเนินโครงงาน ภาพตารางที่1.1แสดงระยะเวลาและแผนการดำเนินการงบประมาณและค่าใช้จ่าย
3 งบประมาณและค่าใช้จ่าย รวมงบประมาณทั้งสิ้น 921บาท ลำดับที่ รายการค่าใช้จ่าย จำนวน ราคา หมายเหตุ 1. น้ำมันมะพร้าว 120 กรัม 89 2. น้ำมันปาล์ม 40 กรัม 49 3. นมวัว 160 กรัม 49 4. น้ำมะกอก 240 กรัม 30 5. โซเดียมไฮดรอกไซต์ 56 กรัม 59 6. แม่พิมพ์ 1อัน 45 7. ค่าของที่ระลึกวิทยากร - 200 8. รูปเล่มจำนวน 2 เล่ม 400 รวม 921 ภาพตารางที่1.2 แสดงงบประมาณและค่าใช้จ่าย ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ 1.มีสินค้าและผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลาย และการได้รับความถึงข้อมูลเกี่ยวกับสบู่ 2.แบร์นสินค้าเป็นที่รู้จักและยอมรับในตลาด 3.มีช่องทางการจัดจำหน่ายที่หลากหลายเช่นFacebook tiktok ไลน์แอด IG 4.ช่องทางการจัดจำหน่ายเข้าถึงกล่มลูกค้าได้ง่าย
4 ภาพที่ 1.1 ตราโลโก้สบู่นมอัญชัน
5 บทที่ 2 แนวคิด ทฤษฎี เอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง การจัดทำโครงงาน ผลิตภัณฑ์สบู่นมโคโคกก่อ คณะผู้จัดทำโครงงาน ได้ศึกษาแนวคิด ทฤษฎี เอกสาร และงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง นำเสนอตามลำดับ ดังนี้ ความหมาย ความสำคัญ นมวัว เป็นนมที่เป็นแหล่งของโปรตีน แถมยังให้แคลเซียมที่จำเป็นต่อร่างกาย มีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่ เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย รวมไปถึงผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ที่มีส่วนผสมของนมโค ก็ยังให้คุณประโยชน์ที่ดีด้วย เช่นกัน นอกจากนี้ ในท้องตลาดยังมีนมที่ผลิตจากพืชหลากหลายชนิดเป็นทางเลือก ซึ่งมีประโยชน์แตกต่างกัน ไป สำหรับสหกรณ์ผู้เลี้ยงโคนมโคกก่อจำกัด มีจุดหมายเพื่อให้สมาชิกรวมกลุ่ม ดำเนินกิจการร่วมกันและ ช่วยเหลือซึ่งกันและกันเพื่อแก้ไขความเดือดร้อนของสมาชิก ในการประกอบอาชีพการลี้ยงโคนม โดยใช้ หลักการรวมกันซื้อและรวมกันขาย เพราะจะทำให้เกิดอำนาจการต่อรองเพื่อช่วยแก้ไขปัญหา สร้างโอกาสใน การยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของสมาชิกให้ดีขึ้น ซึ่งการลงนามบันทึกข้อตกลงในครั้งนี้ เพื่อเป็นการเชื่อมโยง เครือข่ายผู้ผลิตอาหารสัตว์การพัฒนาศักยภาพอาหารสัตว์และกาส่งเสริมลดดต้นทุนกรเลี้ยงโคนม สร้างความ มั่นคงและยั่งยืนในการประกอบอาชีพเลี้ยงโคนมของสมาชิกสหกรณ์ผู้เลี้ยงโคนมโคกก่อและเครือข่าย
6 สรรพคุณ นมโค คุณสมบัติและประโยชน์ของนม แคลเซียมสูง เสริมความแข็งแรงของกระดูกและฟัน ลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงมะเร็งสำไส้ และนมช่วยให้เลือดแข็งตัวได้ดีหากเกิดอุบัติเหตุหรือมีบาดแผล แลคโตส นำไปใช้ใน การเจริญเติบโตของสมอง มีวิตามินหลายตัว บำรุงเม็ดเลือดให้สมบูรณ์ ช่วยกระตุ้นให้ระบบประสาทให้ ตอบสนองได้รวดเร็ว อัญชัน มีสารโพฟีนอลและฟลาโวนอยด์ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบ รอยแดง รวมถึงช่วยเพิ่ม การไหลเวียนของเลือดในหนังศีรษะ เสริมสร้างรูขุมขน ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม ชะลอริ้วรอยก่อน วัย
7 ประเภท สร้างนวัตกรรมด้านตราสินค้าด้านบรรจุภัณฑ์โลโก้และช่องทางการจำหน่ายทางออนไลน์ให้ผู้บริโภค เกิดการรับรู้จากการมองเห็นสินค้า เมื่อลูกค้าเกิดการยอมรับในผลิตภัณฑ์ก็จะนำไปสู่ความต้องการในการซื้อ และการตัดสินใจซื้อในที่สุด นักการตลาดจึงต้องสร้างบรรจุภัณฑ์โลโก้ตราสินค้าและช่องทางการขายออนไลน์ ให้มีความโดดเด่นสามารถดึงดูดลูกค้าให้มีความตัดสินใจต่อสินค้า สินค้าของเราได้และความสะดวกต่อการซื้อ การจัดส่งให้ดียิ่งขึ้น ทฤษฏีการออกแบบ ตราสินค้าเป็นสิ่งสำคัญเพื่อสร้างความทรงจำการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ปรับปรุงสิ่งที่มีอยู่เดิมที่มีความ เหมาะสมมากขึ้นเพื่อระบุถึงตาสินค้าผลิตภัณฑ์โลโก้ของผู้ขายซึ่งแสดงถึงลักษณะลักษณะลักษณะที่แตกต่าง จากคู่แข่ง ทฤษฎีออกแบบที่ดีนั้นควรจะต้องมีการคิดอย่างสร้างสรรค์รับเอาแบบที่ดีอย่างน้อยควรมีความรู้ พื้นฐานในการแก้ไขปัญหาเมื่อมีปัญหาก็สามารถรู้ว่าปัญหานั้นเคยได้รับการแก้ไขอย่างไรมาก่อนในโครงสร้าง ลักษณะลักษณะของการทำงานและลักษณะการใช้งานของสิ่งที่ได้ออกแบบแนวคิดในการออกแบบที่ดี ผู้ออกแบบจะต้องไม่สนใจแต่ในความงามเพียงอย่างเดียวแนวคิดในการออกแบบที่ดีใช้งานง่ายและสร้าง ประโยชน์แก่ผู้ใช้ได้อย่างสูงสุด ประวัติหมู่บ้านโคกก่อ องค์การบริหารส่วนตำบลโคกก่อ จัดตั้งตามพระราชบัญญัติสภาตำบลและองค์การบริหารส่วนตำบล พ.ศ. 2537 และประกาศกระทรวงมหาดไทย เรื่อง จัดตั้งองค์การบริหารส่วนตำบล ลงวันที่ 16 ธันวาคม 2539 จัดตั้งเมื่อวันที่ 23 ก.พ. 2540 ตำบลโคกก่อ เป็นตำบลหนึ่งใน 13 ตำบลของอำเภอเมืองมหาสารคาม จังหวัด มหาสารคาม มีจำนวนประชากร 370 คน
8 งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง เมื่อวันที่ 10 พ.ค. 2565 ที่ “จะโนรัตน์ฟาร์ม” บ้านแก่นเท่า อ.บรบือ จ.มหาสารคาม รศ.ดร.อภินันท์ อุรโสภณ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม และ รศ.ดร.อาณัติ จันทร์ถิระติกุล สาขาวิชาสัตวศาสตร์ คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ร่วมกับฝ่ายส่งเสริมสหกรณ์ผู้เลี้ยงโคนมโคกก่อ จำกัด ไดกำลัง อบรมการใช้เครื่องบันทึกปริมาณน้ำนมโคอัตโนมัติ และเครื่องวัดจังหวะการดูดและคลายของเครื่องรีดนมโค ซึ่งเป็นผลงานวิจัย ซึ่งมาจากการสำรวจปัญหาของเกษตรกรในกลุ่มเซียนโคกก่อ แดรี่ อะคาเดมี่ ของสหกรณ์ผู้ เลี้ยงโคนมโคกก่อจำกัด จำนวน 10 ฟาร์ม โดยการอบรมการใช้เครื่องบันทึกปริมาณน้ำนมโคอัตโนมัติ เพื่อนำ ข้อมูลน้ำนมโครายตัวที่ได้ปรับปรุงกระบวนการจัดการเลี้ยงโคนมและการผลิตน้ำนมดิบของแม่โคต่อตัวต่อวัน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพผลผลิตของฟาร์มโคนม จากค่าเฉลี่ย 10 กิโลกรัม ต่อ ตัว ต่อวัน ให้เป็น 15 กิโลกรัม ต่อ ตัว ต่อวัน ส่วนการอบรมการใช้เครื่องวัดจังหวะการดูดและคลายของตัวตรวจจับจังหวะ (Pulsator) ของ เครื่องรีดนม เพื่อให้เครื่องรีดนมและกระบวนการรีดนมเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพตามค่ามาตรฐานการทำงาน เพื่อให้แม่โครีดนม ไม่เจ็บหรือเครียดจากเครื่องรีดนมที่ไม่มีเครื่องตรวจสอบจังหวะรีดนมเพราะต้องนำเข้าจาก ต่างประเทศและมีราคาแพง หลังจากการอบรมสมาชิกโคนม ต้นแบบ 10 ฟาร์มแล้ว ได้มีการส่งมอบเครื่อง บันทึกข้อมูลน้ำนมโคนมรายตัวอัตโนมัติ จำนวน 2 เครื่อง และเครื่องวัดจังหวะการดูดและคลายของเครื่องรีด นม จำนวน 10 เครื่อง ให้แก่สมาชิกต้นแบบของ สหกรณ์ผู้เลี้ยงโคนมโคกก่อ จำกัด ซึ่งผลงานวิจัยอุปกรณ์ทั้ง 2 ชุด หากสั่งซื้อเอง จะมีราคาสูงหลักหมื่นบาท แต่งานวิจัยทั้ง 2 ชุด มีต้นทุนเพียงเครื่องละ 3,000-5,000 บาท ทำให้เกษตรกรโคนมสามารถนำไปใช้ประโยชน์ในฟาร์มของตนเองได้
9 บทที่ 3 วิธีการดำเนินการ ในการจัดทำโครงงานกลุ่มพัฒนาผลิตภัณฑ์สบู่นมโคโคกก่อในครั้งนี้ คณะผู้จัดทำได้ดำเนินการจัดทำโครงงาน ตามลำดับขั้นตอน ดังนี้ 1. ขั้นตอนการออกแบบ 2.ขั้นตอนการดำเนินการ 3.การศึกษาความพึงพอใจ - ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง - เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย - การเก็บรวบรวมข้อมูล - การวิเคราะห์ข้อมูลและสถิติที่ใช้ ขั้นตอนการออกแบบ เพื่อให้ข้อมูลที่ต้องศึกษาข้อมูลสอดคล้องกับวัตถุประสงค์เพื่อเป็นการออกแบบตราสินค้าและบรรจุ ภัณฑ์เพื่อให้บรรลุตามเป้าหมายคณะผู้จัดทำได้ประชุมกับสมาชิกและอาจารย์ที่ปรึกษาหัวข้อในการทำ โครงงานหลังจากนั้นเสนอโครงงานเพื่อขออนุมัติโครงงานตามขั้นตอนแล้วทำการนัดหมายเวลาก่อนลงพื้นที่ เพื่อไปศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมและหาข้อมูลเพิ่มเติมจากเว็บไซต์หลังจากลงพื้นที่เพื่อศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับ ผลิตภัณฑ์สบู่นมโคโคกก่อ โดยการสัมภาษณ์และสอบถามถึงผลิตภัณฑ์เป็นคนบ้านโคกก่อ เพื่อรวบรวม ข้อมูล จัดทำโครงการพร้อมนำเสนอครูที่ปรึกษาฟังคำแนะนำและนำมาพัฒนาผลิตภัณฑ์สบู่นมโคให้ได้มาตรฐานเป็นที่ ยอมรับให้มีคุณภาพเป็นที่น่าสนใจเหมาะสมกับกลุ่มลูกค้าที่ต้องการใช้งานแล้วทำแบบสอบถามความพึงพอใจ ของผู้บริโภคเก็บรวบรวมข้อมูลแบบสอบถามความพึงพอใจของผู้บริโภคผลิตภัณฑ์สบู่นมโคและทำการและ วิเคราะห์ข้อมูลต่อมาจึงจัดทำรูปเล่มโครงงานและนำเสนอผลการดำเนินโครงงาน ภาพที่3.1 ตราสินค้าโลโก้ผลิตภัณฑ์สบู่นมโคอัญชัน
10 ขั้นตอนการดำเนินงาน มีขั้นตอนดังนี้ 1) ชั่งน้ำหนักเบสสบู่ให้ได้จำนวน200กรัม 2)นำเบสสบู่ไปละลายใช้ไฟอ่อนให้ละลายแล้วพักไว้ให้เบสสบู่อุ่น
11 3)นำนมโคลงผสมลงในเบสสบู่80กรัมที่ละลายแล้วคนให้เข้ากัน 4)ใส่กลิ่นน้ำหอมผสมลงในเบสสบู่และนมโคและน้ำดอกอัญชันที่ผสมกันไว้แล้ว
12 5)หลังจากผสมเข้ากันแล้วเทลงแม่พิมพ์แล้วพักทิ้งไว้30นาทีให้สบู่แข็งตัว 6)นำสบู่ออกจากแม่พิมพ์และใส่ถุงซิปบรรจุภัณฑ์
13 การศึกษาความพึงพอใจ ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง ประชากรที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้คือ กลุ่มนักศึกษาวิทยาลัยอาชีวศึกษามหาสารคาม และกลุ่มชุมชนบ้าน โคกก่อ ตำบลโคกก่อ อำเภอเมือง จังหวัดมหาสารคาม กลุ่มตัวอย่าง จำนวน40คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ผู้จัดทำโครงงานการเป็นเครื่องมือในการวิจัย โดยที่ผู้วิจัยเข้าไปแบบสอบถามและลงพื้นที่กลุ่ม ผลิตภัณฑ์สบู่นมโค ผู้จัดทำโดยการดำเนินการเก็บข้อมูลในระหว่างลงพื้นที่โดยใช้วิธีการสัมภาษณ์และ สอบถามกลุ่มผลิตภัณฑ์จะเป็นอีกเครื่องมือหนึ่งที่มีความสำคัญที่จะนำไปสู่การออกแบบและพัฒนาตราสินค้า หรือโลโก้และเพจเกจจิ้ง ของหมู่บ้าน ต.โคกก่อ อ.เมือง จ.มหาสารคาม ภายใต้ภูมิปัญหาท้องถิ่น โดยการ สังเกตุพฤติกรรม สอบถาม การจดบันทึก นอกจากตัวผู้จัดทำโครงงานซึ่งเป็นเครื่องมือที่สำคัญที่สุดในการทำ โครงงานแล้ว สิ่งที่ผู้จัดทำโครงการเตรียมไว้ได้แก่ แบบสอบถามความพึงพอใจของกลุ่มผลิตภัณฑ์ แบบสอบถามข้อมูลโดยผู้จัดทำโครงการได้เตรียมไว้ล่วงหน้าก่อนลงพื้นที่หลังจากลงพื้นที่แล้วผู้จัดทำโครงการ จะนำมาบันทึกข้อมูลเพื่อพัฒนาบอกแบบตราสินค้าหรือโลโก้ และเพจเกจจิ้ง และให้มีคุณภาพมาตรฐาน นำไปสู่การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ให้สามารถแข่งขันในตลาด การเก็บรวบรวมข้อมูล การสัมภาษณ์เป็นการสนทนาซักถามระหว่างผู้สัมภาษณ์กับผู้ให้สัมภาษณ์การรวบรวมข้อมูลโดย สนทนาสอบถามปากเปล่าโดยมีการบันทึกเป็นข้อมูลในแบบสัมภาษณ์โดยประเด็นในการสัมภาษณ์จะถูกสร้าง ขึ้นออกแนวคิดที่ต้องศึกษาเพื่อช่วยให้ได้ข้อมูลเกี่ยวกับความจริง ความคิดเห็น ปัญหา ข้อเสนอแนะ และเป็น การรวบรวมข้อมูลนำปัญหาหรือข้อมูลที่ได้จากการสัมภาษณ์ในการศึกษาไปวิเคราะห์และพัฒนารูปแบบต่างๆ ได้และจัดช่องทางการจำหน่าย การวิเคราะห์ข้อมูลและสถิติที่ใช้ 1.ทำแบบสอบถามความพึงพอใจของผลิตภัณฑ์ และตราสินค้าบรรจุภัณฑ์ 2.ทำการวิเคราะห์ข้อมูลที่ได้จากแบบสอบถามความพึงพอใจที่ได้จากตอนที่1 โดยใช้ร้อยละเพื่อนำมา ประกอบการอภิปรายผลในการศึกษา 3.วิเคราะห์ข้อมูลตอนที่2 โดยใช้สถิติค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย x และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน S.D ของข้อมูล โดยให้คะแนนการแบ่งช่วงของค่าตัวกลางเลขคณิต 5 กลุ่ม ในการแปลความหมาย ดังนี้ 1.00 - 1.50 หมายถึง ระดับน้อยที่สุด 3.51 - 4.50 หมายถึง ระดับมาก 4.51 - 5.50 หมายถึง ระดับมากที่สุด 1.51 - 2.50 หมายถึง ระดับน้อย 2.51 - 3.50 หมายถึง ระดับปานกลาง
14 บทที่ 4 ผลการดำเนินโครงงาน จากการดำเนินการตามวัตถุประสงค์ของโครงงานการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนสบู่นมโคโคกก่อคณะ ผู้จัดทำได้เก็บรวบรวมข้อมูลผลการดำเนินงานนำเสนอตามลำดับ ดังนี้ ผลการดำเนินงาน การศึกษาครั้งนี้เกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนบ้านโคกก่อในเรื่องตราสินค้าบรรจุภัณฑ์และช่อง ทางการจัดจำหน่าย และความพึงพอใจ ผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์ โดยได้นำข้อมูลที่รวบรวมได้ มาประมวลผล และวิเคราะห์ค่าทางสถิติตามวัตถุประสงค์ของงาน ดังนี้ 1.ผลการศึกษาแบบประเมินความพึงพอใจของกลุ่มเป้าหมายที่มีต่อตรสินค้าผลการวิเคาระห์ข้อมูล ความพึงพอใจของผู้บริโภคหรือลูกค้าที่มาซื้อสินค้าที่มีต่อตราสินค้าโดย ศึกษาพึงพอใจสื่อถึงเอกลักษณ์ของ กลุ่มนมโค ความสนใจสามารถดึงดูดลูกค้าโดยการค่าเฉลี่ยส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน 2. แบบสอบถามความพึงพอใจเป้าหมายที่มีต่อการบรรจุภัณฑ์การวิเคราะห์ข้อมูลความพึงพอใจ ความเหมาะสม ความทนต่อการใช้งานการวิเคราะห์ค่าเฉลี่ยส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน 3. แบบสอบถามความพึงพอใจของช่องทางการจำหน่ายผลการวิเคราะห์ข้อมูลความพึงพอใจของ ผู้บริโภคหรือลูกค้าที่มาซื้อสินค้าโดยศึกษาพึงพอใจในด้านช่องทางจัดจำหน่ายหรือรูปหน้าเพจมีความน่าสนใจ ข้อมูลรายละเอียดมีความน่าสนใจโดยการวิเคาระห์ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน
15 1.ผลการสำรวจของผู้บริโภคหรือลูกค้าที่มาซื้อสินค้าจำนวน50คนโดยการวิเคราะห์ข้อมูลดังต่อไปนี่(n=50) ข้อมูลทั่วไป จำนวน ร้อยละ 1.เพศ ชาย 25 50 หญิง 25 50 รวม 50 100 2.อายุ อายุต่ำกว่า25ปี 23 46 อายุ30-40ปี 21 42 อายุ40ปี 6 12 รวม 50 100 3.สถานภาพ หัวหน้ากลุ่ม 1 2 สมาชิก 12 24 คนในชุมชน 37 74 รวม 50 100
16 ตารางที่4.1 ข้อมูลทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบ จากตาราง พบว่า ผู่ที่ทำแบบสอบถามจำนวน50คน ส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง คิดเป็นร้อยละ 50 เพศชาย คิดเป็น ร้อยละ 50 อยู่ในช่วงอายุ 40 ปีขึ้นไป คิดเป็นร้อยละ 42 สถานภาพอยู่ในช่วงคนในชุมชนคิดเป็นร้อยละ 73 ขึ้นไป 2.ผลประเมินความพึงพอใจของกลุ่มเป้าหมายที่มีต่อตราสินค้าโดยผู้บริโภคหรือลูกค้าที่มาซื้อสินค้าโดย แสดงค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานของการประเมินกลุ่มเป้าหมายที่มีต่อตราสินค้า(n=50) ลำดับที่ ประเด็นคุณสมบัติของตรา สินค้า x 1 S.D ระดับความพึง พอใจ 1 สีที่ใช้มีความเหมาะสมลงตัว 4.74 0.44 มาก 2 อักษรที่ใช้มีความเหมาะสม 4.68 0.51 มาก 3 ตราสินค้าสื่อถึงเอกลักษณ์ของ กลุ่มสบู่นมโคโคกก่อ 4.80 0.40 มาก 4 ตราสินค้ามีความน่าสนใจ สามารถดึกดูดความน่าสนใจ ของลูกค้า 4.90 0.30 มาก 5 ตราสินค้าที่มีความเหมาะกับ สินค้าชุมชน 4.90 0.30 มาก รวม 4.80 0.39 มาก ตารางที่ 4.2 แบบประเมินความพึงพอใจที่มีต่อตราสินค้า จากตารางพบว่าการประเมินความพึงพอใจของกลุ่มเป้าหมายที่มีต่อตราสินค้าโดยภาพรวมอยู่ในระดับมาก ที่สุด(X=4.80 S.D=0.30)รองลงมาคือ ตราสินค้าสื่อถึงเอกลักษณ์ของกลุ่มสบู่นมโค(x=4.80
17 SD=0.40)สีที่ใช้มีความเหมาะสมลงตัว(x=4.74 S.D=0.44) อักษรที่ที่ใช้มีความเหมาะสมลงตัว(X=4.68 S.D=0.51) ลำดับที่ ประเด็นคุณสมบัติของบรรจุ ภัณฑ์ x 2 S.D ระดับความพึง พอใจ 1 บรรจุภัณฑ์มีความเหมาสมกับ ตัวผลิตภัณฑ์ 4.90 0.30 มาก 2 บรรจุภัณฑ์สื่อถึงเอกลักษณ์ กลุ่มสบู่นมโคโคกก่อ 4.88 0.32 มาก 3 รูปทรงบรรจุภัณฑ์มีความ เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ 4.86 0.35 มาก 4 ลวดลายบนบรรจุภัณฑ์มีความ เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ 4.94 0.24 มาก 5 บรรจุภัณฑ์มีความน่าสนใจ 4.90 0.30 มาก รวม 4.89 0.30 มาก ตารางที่4.3 แบบประเมินความพึงพอใจที่มีต่อบรรจุภัณฑ์ จากตารางพบว่าแบบสอบถามความพึงพอใจของกลุ่มเป้าหมายที่มีต่อบรรจุภัณฑ์ โดยรวมอยู่ในลำดับมาก ที่สุด(X=4.89 S.D=0.30) เมื่อวิเคราะห์เป็นรายข้อพบว่าข้อที่ผู้บริโภคหรือลูกค้าที่มาซื้อสินค้ามีความพอใจต่อ บรรจุภัณฑ์มากคือ บรรจุภัณฑ์มีความน่าสนใจ(X=4.88 S.D=0.32) รูปทรงวันสุพรรณมีความเหมาะสมกับ ผลิตภัณฑ์(X=4.86 S.D=0.35) บรรจุภัณฑ์มีความเหมาะสมกับตัวผลิตภัณฑ์(X=4.90 S.D=0.30) ลวดลายบน บรรจุภัณฑ์มีความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์(X=4.94 S.D=0.24) 2
18 3. ผลการประเมินแบบสอบถามความพึงพอใจของกลุ่มเป้าหมายที่มีต่อช่องทางการจัดจำหน่ายโดยผู้บริโภค หรือลูกค้าที่มาซื้อสินค้า 50 คนโดยแสดงค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานของกลุ่มเป้าหมายที่มีต่อช่อง ทางการจัดจำหน่าย(n=50) ลำดับที่ ประเด็นคุณสมบัติของช่อง ทางการจำหน่าย x 3 S.D ระดับความพึง พอใจ 1 รูปแบบของเพจFacebookมี ความน่าสนใจ 4.94 0.24 มาก 2 ข้อมูลรายละเอียดในเพจ Facebookมีความน่าสนใจ 4.92 0.74 มาก 3 ช่องทาง LINE add มีความ สะดวกในการสั่งซื้อสินค้า 4.94 0.20 มาก 4 รูปแบบช่องทางออนไลน์มี ความจำเป็นทั้งเพจและ LlNE add 4.96 0.18 มาก รวม 3.95 0.27 มาก ตารางที่ 4.4 แบบประเมินความพึงพอใจที่มีต่อช่องทางการจัดจำหน่าย จากตารางพบว่าแบบสอบถามความพึงพอใจของเป้าหมายที่มีต่อช่องทางการจำหน่ายโดยภาพรวมอยู่ในระดับ มากที่สุด (X=3.95 S.D=0.27) เมื่อวิเคราะห์เป็นรายข้อพบว่า ข้อที่มีผู้บริโภคหรือลูกค้าที่มาซื้อสินค้ามีความ พอใจต่อช่องทางการจัดจำหน่ายมาก คือรูปแบบช่องทางออนไลน์ มีความจำเป็นทั้งเพจและ LINE add (X= 4.96 S.D=0.18) รองลงมาคือข้อมูลรายละเอียดในเพจ Facebook มีความน่าสนใจ(X=4.92 S.D=0.74) ช่องทางLINE add ความสะดวกในการสั่งซื้อสินค้า(X=4.94 S.F=0.20) รูปแบบของเพจ Faecebok มีความ สนใจ (X=4.90 S.D=0.24) 3
ลูกค้าทักมาสั่งสินค้า
20 บทที่ 5 สรุป อภิปรายผลและข้อเสนอแนะ จากการจัดทำโครงงานกลุ่มสบู่นมโคโคกก่อ บ้านโคกก่อ ตำบลโคกก่อ อำเภอเมือง จังหวัด มหาสารคาม คณะผู้จัดทำสามารถสรุป อภิปรายผลและข้อเสนอแนะ ได้ดังนี้ สรุปผลการดำเนินโครงงาน 1. เพื่อพัฒนาตราสินค้าหรือโลโก้ ไห้มีคุณภาพได้มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนจากการศึกษากลุ่มนมโคโคก ก่อมีแนวทางพัฒนาตราสินค้าหรือโลโก้ไห้มีคุณภาพได้มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนพบว่าการประเมิน ความพึงพอใจของกลุ่มเป้าหมายที่มีต่อตราสินค้าโดยภาพรวมอยู่ในระดับมาก(X=4.90 S.D=0.30) เมื่อวิเคราะห์เป็นรายข้อพบว่าข้อที่ผู้ที่ใช้บริการมีความพอใจมากคือ ตราสินค้ามีความน่าสนใจ สามารถดึงดูดความสนใจของลูกค้าได้(X=4.90 S.D=0.30)รองลงมาคือ ตราสินค้าสื่อถึงเอกลักษณ์ ของกลุ่มนมโคโคกก่อ(X=4.80 S.D=0.78)ที่มีความเหมาะสมลงตัว(X=4.74 S.D=0.44)อักษรที่ใช้มี ความเหมาะสมลงตัว(X=4.68 S.D=0.51) 2. เพื่อพัฒนาช่องทางการขายออนไลน์ ทางเพจและไลน์แอด สร้างยอดขายไห้เพิ่มขึ้นจากการศึกษา กลุ่มนมโคโคกก่อมีแนวทางพัฒนาช่องทางการจัดจำหน่าย พบว่าแบบสอบถามความพึงพอใจของ กลุ่มเป้าหมายที่มีต่อบรรจุภัณฑ์ โดยภาพรวมอยู่ในระดับมาก(X=4.86 S.D=0.30)เมื่อวิเคราะห์เป็น รายข้อพบว่า ข้อที่ผู้บริโภคหรือลูกค้าที่มาซื้อสินค้า มีความพอใจต่อบรรจุภัณฑ์มากคือ บรรจุภัณฑ์มี ความน่าสนใจ(X4.90 S.D=0.30)รองลงมา คือบรรจุภัณฑ์สื่อถึงเอกลักษณ์กลุ่มนมโคโคกก่อ(X= 4.88S.D=0.78)รูปทรงบรรจุภัณฑ์มีความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์(X=4.86 S.D=0.35)บรรจุภัณฑ์มี ความเหมาะสมกับตัวผลิตภัณฑ์(X4.90 S.D=0.30)ลวดลายบนบรรจุภัณฑ์ความเหมาะสมกับ ผลิตภัณฑ์(X=4.94 S.D=0.24) 3. พึงพอใจของกลุ่มเป้าหมายที่มีต่อช่องทางการจำหน่าย โดยภาพรวมอยู่ในระดับมาก(X=3.95 S.D=0.27)เมื่อวิเคราะห์เป็นรายข้อพบว่าข้อที่ผู้บริโภคหรือลูกค้าที่มาซื้อสินค้ามีความพอใจต่อช่อง ทางการจัดจำหน่ายมากคือรูปแบบช่องทางออนไลน์ มีความจำเป็นทั้งเพจและไลน์add(X=4.92 S.D=0.74)ช่องทางLine add มีความสะดวกในการสั่งซื้อสินค้า(X=4.94S.D=0.20)รูปแบบของเพจ Facebookมีความน่าสนใจ(X=4.89 S.D=0.30)
21 อภิปรายผล จากการศึกษาเรื่องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนกลุ่มนมโคโคกก่อพบว่าผู้บริโภคหรือลูกค้าที่มาซื้อสินค้าเมื่อ พิจารณาทั้ง3ด้านพบว่า1ด้านตราสินค้าเมื่อพิจารณารายข้อพบว่าตราสินค้ามีความน่าสนใจสามารถดึงดูด ความสนใจของลูกค้าซึ่งสอดคล้องกับงานวิจัยของเสรีวงษ์มณฑา(2540)กล่าวว่าตราสินค้าคือสิ่งที่ผู้บริโภคได้ พึ่งพบเห็นตราสินค้าจะทำไห้คุ้นเคยกับตราสินค้า ดึงดูดแล้วนำไปสู่การตัดสินใจซื้อสินค้านั้นในที่สุด2. การ ออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่จะมีประโยชน์สื่อถึงเอกลักษณ์ของกลุ่มนมโคโคกก่อรูปทรงเหมาะกับการเป็นของฝาก สอดคล้องกับงานวิจัย ดนัย จันทร์เจ้าฉาย(2549)กล่าวว่า ลักษณะการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมของ ผู้ประกอบการคือ การออกแบบสัญลักษณ์ของสินค้าที่มีคุณภาพ การแสดงถึงเอกลักษณ์ท้องถิ่น3)ด้านการ ส่งเสริมช่องทางการจัดจำหน่ายมีความสัมพันธ์กับการรับรู้คุณค่าเรื่องของการโฆษณาผ่านสื่อต่างๆการมอบ ส่วนลดพิเศษในช่วงเทศกาลรวมถึงการไห้ข่าวและประชาสัมพันธ์โดยมีวัตถุประสงค์ที่จะแจ้งข่าวสารหรือชักจูง ไห้เกิดทัศนคติและพฤติกรรมการซื้อซึ่งประกอบด้วย การโฆษณา การขายโดยใช้พนักงานขาย กิจกรรมส่งเสริม การขายการไห้ข่าวประชาสัมพันธ์ และความพึงพอใจ ความคาดหวังของลูกค้า ข้อเสนอแนะนำ ข้อเสนอแนะในการนำผลการดำเนินโครงงานไปใช้ 1. การพัฒนาคุณภาพการออกแบบตราสินค้าและรูปร่างลักษณะของบรรจุภัณฑ์ให้มีคุณภาพ มาตรฐานและมีความทันสมัยมากยิ่งขึ้น 2. ควรเน้นหรือให้ความสำคัญในเรื่องของความสวยงามของบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ให้มีความสวยงามทันสมัย กับรสนิยมของผู้บริโภค 3. ควรการพัฒนาช่องทางการจัดจำหน่ายผ่านสื่อออนไลน์ให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น 4. การส่งเสริมการตลาดให้กับผลิตภัณฑ์เพื่อเป็นการเพิ่มยอดขายให้แก่กลุ่มแม่บ้านและยังมีการจัด โปรโมชั่นเพื่อดึงดูดลูกค้าให้มีการตัดสินใจในการเลือกซื้อมากขึ้น 5. ควรมีการประชาสัมพันธ์ผ่านออนไลน์ Facebook Facebook เข้าถึงตัวผลิตภัณฑ์มากยิ่งขึ้น
22 ข้อเสนอแนะในการจัดทำโครงงานครั้งต่อไป 1. ควร มีการศึกษาแนวทางการพัฒนาการออกแบบตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับตัว ผลิตภัณฑ์หรือเป็นที่ยอมรับแก่ผู้บริโภค 2. ควรศึกษาแนวทางพัฒนาการสื่อสารการตลาดผลิตภัณฑ์ชุมชนการสื่อสารตลาดของผลิตภัณฑ์กลุ่ม นมโคโคกก่อผ่านช่องทางออนไลน์ 3. ควรมีการศึกษาใช้สื่อออนไลน์เพื่อนำไปใช้ให้เป็นช่องทางการ พัฒนาผลิตภัณฑ์และการสื่อสารต่อ ผู้บริโภคได้ง่ายมากขึ้น 4. ควรมีการศึกษาความต้องการของผู้บริโภคเพื่อจะได้เป็นการเพิ่มยอดขายให้แก่ชุมชนได้อย่างดีมาก ยิ่งขึ้น
23 บรรณานุกรม สหกรณ์ฟาร์มนมโคกก่อ : บ้านโคกก่อ ตำบลโคกก่อ อำเภอเมือง จังหวัดมหาสารคาม จะโนรัตน์ฟาร์ม : บ้านแก่นเท่า อำเภอบรบือ จังหวัดมหาสารคาม
24 แผนธุรกิจ:สบู่นมโคอัญชัน วิสัยทัศน์ มุ่งมั่นผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์สบู่นมโคผสมดอกอัญชัน ที่มีคุณภาพมาตรฐานโดยให้ความสำคัญและ ห่วงใยสภาพผิวพรรณของลูกค้าเป็นสำคัญ พันธกิจ ควบคุมการผลิตให้สินค้ามีคุณภาพดีสม่ำเสมอ ส่งเสริมการผลิตสินค้าที่มีคุณภาพ เป้าหมาย สร้างยอดขาย สร้างตราสินค้าให้เป็นที่รู้จักได้มากที่สุด บทสรุปผู้บริหาร ชาวบ้านในชุมชนโดยปกติแล้วจะทำอาชีพเกษตร 1 ปี และจะนำนาเพียง 1 ครั้งต่อปี เวลาว่างจากการทำ นานั้นก็จะชาวบ้านในขุมชนปกติแล้วรีดนมโคเป็นอาชีพหลักเป็นการหารายได้เสริมโดยการรีดนมโคส่งให้ สหกรณ์โคนมโคกก่อได้นำเอานมโคไปแปรรูปเป็นนมพาสเจอไรซ์ส่งให้ตามโรงเรียนต่างๆและได้มีการนำเอานม โคไปแปรรูปเป็นขนมนูกัส และนมสดสตอเบอรี่ต่อมาได้คิดค้นสูตรทำสบู่จากนมโคโดยนำเอานมโคมาเป็นวัถุ ดิบหลักและเอาอัญชันที่มีในชุมชนมาเป็นส่วนผสมด้วย ผลิตเพื่อจำหน่ายให้กับลูกค้าทั่วไปและวางขายภายใน ชุมชน การวิเคราะห์สถานการณ์ สบู่ในประเทศไทยส่วนใหญ่มักจะใช้ในชีวิตประจำวันทุกวันลูกค้าก็จะใช้สบู่ที่ตัวเองคุ้นเคย ในอดีตการโฆษณา ที่ออกอากาศทางโทรทัศน์ โทรทัศน์ทำเพื่อตอกย้ำผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญและสร้างความแตกต่างจากสบู่ใน ท้องถิ่นตลาดทั่วไปแต่ในปัจจุบันได้หันมาให้ความสำคัญกับโฆษณาที่เน้นย้ำถึงลูกค้าสบู่มากขึ้นจากสถานการณ์ ความเปลี่ยนแปลงที่ไม่หยุดนิ่ง เน้นสิ่งจำเป็นที่ผลักดันให้สินค้าทุกชนิดต้องปรับตัวด้านเทคนิคการทำให้ดู ทันสมัยดึงดูดลูกค้า
25 แนวโน้มอุตสาหกรรมสบู่นมโคอัญชัน ใน1-2ปีข้างหน้าคาดว่าจะขยายตัวได้เฉลี่ยประมาณร้อยละ5-10 ต่อปีเนื่องจากปัจจัยทางการตลาด หลายๆ ปัจจัย เช่น การโฆษณาประชาสัมพันธ์ตามสื่อต่างๆ การเพิ่มช่องทางจำหน่ายเลยพื้นที่การจำหน่ายให้ กว้างขึ้นและเพิ่มความหลากหลายของสินค้าในด้านคุณภาพ ขนาดบรรจุภัณฑ์และด้านราคาเป็นต้น รวมทั้ง กระแสความใส่ใจในสุขภาพของลูกค้าที่ยังมีอย่างต่อเนื่องก็น่าจะส่งผลให้สบู่นมโคผสมอัญชันเติบโตขึ้น มีการคาดว่าระดับการแข่งขันทวีความรุนแรงมากขึ้นเนื่องจากอุปสงค์ในตลาดนั้นมีจำนวนจำกัด เมื่อ เปรียบเทียบกับสบู่หลายๆประเภท เช่น สบู่น้ำนมจมูกข้าว สบู่นมแพะ และสบู่ต่างๆเป็นต้น จะเห็นได้ว่าสินค้าในตลาดนั้นมีความหลากหลายมากทั้งด้านบรรจุภัณฑ์คุณภาพสินค้าซึ่งส่งผลให้มีผลให้มี ลูกค้าอยู่วัยรุ่นและวัยกลางขึ้นไป การวิเคราะห์สภาวะการแข่งขันในอุตสาหกรรม จากปริมาณการจำหน่ายสบู่นมโตอัญชันคาดว่าจะมีแนวโน้มที่จะเติบโตเพิ่มขึ้นเนื่องจากผู้คนให้ความสนใจ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์มากขึ้นต่อไปในอนาคตมีลักษณะดังต่อไปนี้ 1.สภาวะการแข่งขันในตลาด ปัจจุบันมีผู้ให้ความสนใจในเรื่องนมโคเป็นจำนวนมาก 2.เข้ามาของผู้มาใหม่ เป็นธุรกิจที่ไม่ต้องใช้เงินสูงและไม่ต้องใช้เทคโนโลยีขั้นสูงรวมทั้งกระแสความนิยมการใช้สบู่นมโคอัญชันมากขึ้น 3.อุปสรรคอันเกิดจากสินค้าทดแทน
26 การวิเคราะห์ปัจจัยภายในและภายนอก จุดแข็ง strength จุดอ่อน eeakness 1.เจ้าของธุรกิจมีทักษะและเชี่ยวชาญในการทำ สบู่soapนมโคอัญชัญ 1.เป็นผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นไหม่ยังไม่เป็นที่รู้จักใน ตลาด 2.ผลิตภัณฑืไร้สารเคมีไม่มีสิ่งเจือปน 2.ขาดเครื่องจักรที่ทันสมัยในการผลิต โอกาส opportunity อุปสรรคThreat 1.รัฐบาลให้ความสนับสนุนสินค้าOTOPลูกค้าสนใจ SOAPนมโคอัญชัญ 1.เป็นธุรกิจที่ลงทุนไม่มากอาจมีคู่แข่งเกิดขึ้น ภายหลังก็ได้ 50 2.สินค้าเลียนแบบได้ง่ายทำไห้กิจกรรมต้องสร้าง ความแตกต่างและพัฒนาสินค้าอยู่เสมอ แผนการตลาด ใช้วัตถุดิบในการผลิตที่หาได้ง่ายในการท้องถิ่นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่ลดต้นทุนการผลิตความสะดวกในการ ระเบียงขนส่งและลดความเสี่ยงของการขาดแตลนวัตถุดิบสำหรับวัตถุดิบในการทำสบู่SOAPอัญชัญมี รายละเอียดดังนี้ 1.นมโค วัตถุดิบหลักสำคัญที่ใช้ในการผลิตคือนมมโคที่มีในท้องถิ่นโดยจัดททำการติดต่อหน่วยงานติดต่อ คุณภาพเพื่อตรวจสอบภาพผลิตภัณฑ์ซึ่งจะทำไห้ได้สบู่ที่มีคุณภาพ 2.บรรจุภัณฑ์โดยไปซื้อที่ร้านเคมีภรรสำหรับสินค้าขนาดคือ10.5คูณ50 แผนการขาย ประมาณการขายที่ใช้คำนวณหายอดขายในร้านค้าปลีกมีดังนี้ 1.จำนวนประชากร - จำนวนประชากรที่เดินทางผ่านแผ่นผลิต ณ บ้านโคกก่อมีขั้นต่ำ1000คนขึ้นไป 2.อัตราการซื้อสบู่SOAPนมโคอัญชัญ - ได้ถูกกำหนดตามรูปแบบของผลิตภัณ์เป็นราคาไม่สูงและต่ำจนเกินไปพื่อให้ลูกค้ารู้สึกถึงความมีรระดับของ ผลิตภัณฑ์แลละคุ้มค่าในการซื้อ ราคาผลิตภัณฑ์ของสบู่Soapนมโคอัญชัญ -ผลิตภัณฑ์ที่เป็นซองงขนาด70กรัม=49บาท
27 3.ช่องทางการจัดจำหน่าย ผลิตภัณฑ์สบูSoapนมโคอัญชัญจะถูกจัดจำหน่ายผ่านร้านโดยตรงและผ่านช่องทางออนไลน์ Facebook,Lineแอด,Tiktok,ไอจี 4.การส่งเสริมการตลาด ลงโฆษณาขายผลิตภัณฑ์สบู่Soapนมโคอัญชัญผ่านสื่อออนไลน์ทางFacebook,Lineแอด,Tiktok,ไอจี การ จัดโรดโชว์ตามย่านชุมชนต่างๆเพื่อสร้างความคึกคักและคว่ามกะตุ้นให้ลูกค้าสนใจรวมถึงสร้างกระบวนการ ทดลองใช้Soapสบู่นมโคอัญชัญ จัดทำได้แจกแผผ่นพับหรือเอกสารที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตSoappสบู่นมโคอัญชัญที่มีจำหน่ายที่ หน้าร้านและออนไลน์เน้นประโยชน์ของนมโคและอัญชัญทั้งชื่อของผลิตภัณฑ์ตลอดจนที่ตั้งและการเข้าร่วม การแสดงและงานนิทรรศศการที่สำคัญต่างๆอย่างต่อเนื่อง เช่น งานกาชาด งานหนึ่งตำบล งานผลิตภัณฑ์ สินค้าOTOP
28 ภาคผนวก
ภาคผนวก ก -แบบเสนอขออนุมัติโครงงานพัฒนาสมรรถนะวิชาชีพ (คง.1) -แบบอนุญาตนำเสนอผลโครงงานพัฒนาสมรรถนะวิชาชีพ (คง.2)
แบบขออนุมัติโครงงานพัฒนาสมรรถนะวิชาชีพ ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2566 (สำหรับนักเรียน นักศึกษา) รายวิชา 30211-8501 โครงงาน จำนวน 4 หน่วยกิต หลักสูตร ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ชั้นปีที่ 2 ประเภทวิชา ธุรกิจค้าปลีก สาขาธุรกิจค้าปลีกสมัยใหม่ ชื่อโครงงาน สบู่นมอัญชัน Butterfly pea milk soap ผู้เสนอโครงงาน 1.น.ส จันทัปปภา พานพิมพ์ รหัสประจำตัว 65302110002 2.น.ส กมลวรรณ มาลี รหัสประจำตัว 65302110043 3.น.ส นันทิยา มะเสนา รหัสประจำตัว 65302110042 4 .น.ส อรัญญา มะนาวนอก รหัสประจำตัว 65302110025 5.น.ส พัชรินทร์ จงกลกลาง รหัสประจำตัว 65302110014 ครูที่ปรึกษาโครงงาน 1. นาย พิษณุ ศิลาอาสน์ ตำแหน่ง ครูที่ครูที่ปรึกษา 2.นางสาว รัตนาภรณ์ จันทนา ตำแหน่ง อาจารย์ประจำรายวิชา 3.นาง จุฑารัตน์ พิมพ์ทอง ตำแหน่ง อาจารย์ประจำรายวิชา 4. นางสาว วรินทร กันยะวงหา ตำแหน่ง อาจารย์ประจำรายวิชา แบบ คง.1
31 ความเป็นมาและความสำคัญ สบู่คือสิ่งที่ทำมาจากไขผสมสารเคมีหลายชนิดเข้าด้วยกันและผลิตใช้กันมากในปัจจุบันมนุษย์ใช้สบู่ ขจัดสิ่งสกปรกออกจากร่างกายสามารถเลือกใช้ได้ตามต้องการและสบู่ที่ทำจากนมวัวสามารถขจัดสิ่งสกปรก ออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นเดียวกันคนส่วนใหญ่จะรู้จักสบู่สารเคมีมากและใช้สบู้ที่ผสมสารเคมี กันทุกครัวเรือนใช้ทุกวันทุกครั้งที่ต้องการทำความสะอาดร่างกายเพราะในสบูมีสารที่สามารถฆ่าเชื้อโรคและ แบคทีเรียได้เป็นอย่างดีมีสีสันสวยงามและมีฟองที่นุ่มเพื่อดึงดูงความสนใจของผู้อุปโภค ที่สำคัญต้องเผยแผ่ ความรู้เกี่ยวกับคูรสมบัติของนมที่นำมาทำสบู่ถึงคุณสมบัติที่ดีไม่เป็นอันตราย วัตถุประสงค์ 1.เพื่อพัฒนาสินค้าและผลิตภัณฑ์ให้มีความหลากหลาย และสามารถขายได้จริง 2.เพื่อสร้างแบรนด์ตราสินค้าให้เป็นที่รู้จักและเป็นที่ยอมรับของตลาด 3.เพื่อเพิ่มช่องทางการจัดจำหน่ายให้มีความหลากหลายและเข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายได้ทั่วถึง 4.เพื่อเพิ่มช่องทางการขายสินค้าออนไลน์ โดยสร้างเพจ ไลน์แอด และช่องทางอื่นๆ ขอบเขตของโครงงาน เชิงปริมาณ 1.มีตราสินค้าและโลโก้ผลิตภัณฑ์สบู่นมโค จำนวน 1 แบร์น 2.มีเพจผลิตภัณฑ์ Facebook ชื่อสบู่นมโค จำนวน 1 เพจ เชิงคุณภาพ 1เสริมสร้างความมั่นใจในการใช้งานในการพกพาด้วยขนาดผลิตภัณฑ์ที่กะทัดรัด 2•เพิ่มมูลค่าไห้กับสินค้าสามารถสร้างรายได้ให้กับชุมชน สมมติฐาน หรือกรอบแนวคิด สามารถออกแบบผลิตภัณฑ์ สบู่นมโคโคกก่อ เพื่อนำไปใช้ในชีวิตประจำวัน สร้างความชุ่มชื่นให้กับร่างกาย และเหมาะสำหรับกลุ่มเป้าหมายที่ผลิตภัณฑ์ ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและชื่นชอบในตัวนมโค ภาพแบบร่าง หรือภาพผลงาน (ถ้ามี)
วิธีการดำเนินการ ประชุมกับสมาชิกและอาจารย์ที่ปรึกษาหาหัวข้อในการทำโครงงานเพื่อขออนุมัติโครงงานตามขั้นตอน และทำการนัดหมายเวลาก่อนลงพื้นที่เพื่อไปศึกษาหาข้อมูลเพิ่มเติมและหาข้อมูลเพิ่มเติมจากเว็ปไซต์หลังจาก ลงพื้นที่เพื่อศึกษาหาข้อมูลเกี่ยมกับสบู่นมโค ระยะเวลาและสถานที่ ระยะเวลาดำเนินงาน พฤศจิกายน 2566 – กุมภาพันธ์ 2567 สถานที่ดำเนินโครงงาน สหกรณ์ผู้เลี้ยงโคนมโคกก่อ กิจกรรม พ.ย. …… ธ.ค. ……. ม.ค. …… ก.พ. ……. มี.ค. ……. 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1. ขออนุมัติโครงงาน 2. ศึกษาข้อมูล /ทฤษฎีที่เกี่ยวข้อง 3. วางแผนการดำเนินงาน 4. ดำเนินการจัดทำโครงงาน 5. ทดสอบ /ประเมินผล 6. เก็บรวบรวมข้อมูล 7. วิเคราะห์ข้อมูลและสรุปผล 8. จัดทำรูปเล่มรายงาน 9. นำเสนอผลการดำเนินโครงงาน
33 งบประมาณและค่าใช้จ่าย รวมงบประมาณทั้งสิ้น 921บาท ลำดับที่ รายการค่าใช้จ่าย จำนวน ราคา หมายเหตุ 1. น้ำมันมะพร้าว 120กรัม 89 2. น้ำมันปาล์ม 40กรัม 49 3. นมวัว 160กรัม 49 4. น้ำมันมะกอก 240กรัม 30 5. โซเดียมไฮดรอกไซต์ 56กรัม 59 6. แม่พิมพ์ 1อัน 45 7. ตราโลโก้ 8. กล่องใส่ผลิตภัณฑ์ 9. ค่าของที่ระลึกวิทยากร - 200 10. รูปเล่มจำนวน 2เล่ม 400 รวม ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ 1.เพื่อพัฒนาสินค้าและผลิตภัณฑ์ให้มีความหลากหลาย และสามารถขายได้จริง 2.เพื่อสร้างแบรนด์ตราสินค้าให้เป็นที่รู้จักและเป็นที่ยอมรับของตลาด 3.เพื่อเพิ่มช่องทางการจัดจำหน่ายให้มีความหลากหลายและเข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายได้ทั่วถึง 4.เพื่อเพิ่มช่องทางการขายสินค้าออนไลน์ โดยสร้างเพจ ไลน์แอด และช่องทางอื่นๆ
ผู้เสนอโครงงาน (นักเรียน/นักศึกษา) ลงชื่อ...................................................... (นางสาวกมลวรรณ มาลี) หัวหน้าทีมโครงงาน วันที่ 30 เดือน พฤศจิกายน พ.ศ.2566 ผู้เห็นชอบโครงงาน ลงชื่อ...................................................... (นายพิษณุ ศิลาอาสน์) ครูที่ปรึกษาโครงงาน /ครูผู้สอนประจำวิชา ลงชื่อ...................................................... (นายพิษณุ ศิลาอาสน์) หัวหน้าภาควิชาธุรกิจค้าปลีก ลงชื่อ ........................................................ (นายสุวิทย์ สวัสดี) รองผู้อำนวยการ ฝ่ายวิชาการ วันที่ 30 เดือน พฤศจิกายน พ.ศ.2566 ผู้อนุมัติโครงงาน ◻ อนุมัติ ◻ ไม่อนุมัติ ………………………………….……………….. ลงชื่อ…………………………..….………………. (นางทิพย์วรรณ อู่ทรัพย์) ผู้อำนวยการวิทยาลัยอาชีวศึกษามหาสารคาม วันที่ 30 เดือน พฤศิกายน พ.ศ.2566
แบบคง.2 แบบขอนำเสนอโครงงานพัฒนาสมรรถนะวิชาชีพ ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2566 (สำหรับนักเรียน นักศึกษา) เรียน ผู้อำนวยการวิทยาลัยอาชีวศึกษามหาสารคาม ตามที่ คณะผู้จัดทำได้ขออนุมัติจัดทำโครงงานพัฒนาสมรรถนะวิชาชีพ รายวิชา 302011-8501 โครงงาน จำนวน 4 หน่วยกิต ตามหลักสูตร ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ประเภทวิชาบริหารธุรกิจ สาขาวิชาธุรกิจค้าปลีกสมัยใหม่ ในหัวข้อเรื่องการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมโคเป็นสบู่ นั้น บัดนี้ การดำเนินโครงงานดังกล่าวได้เสร็จสิ้นแล้ว คณะผู้จัดทำจึงขออนุญาตนำเสนอผลการดำเนินการจัดทำ โครงงาน ในวันที่ 18 เดือน มกราคม พ.ศ.2566 เวลา 8:30 น. ถึง ………. น. ณ …………………..……………………...……… โดยมีคณะกรรมการผู้ร่วมประเมิน ดังนี้ 1. นายพิษณุ ศิลาอาสน์ ตำแหน่ง ประธานกรรมการ 2. นางรัตนาภรณ์ จันทนา ตำแหน่ง รองประธานกรรมการ 3. นางสาวมนธิชา สาริกา ตำแหน่ง กรรมและเลขานุการ จึงเรียนมาเพื่อพิจารณาอนุญาต ลงชื่อ..................................................... (นางสาวกมลวรรณ มาลี) หัวหน้าทีมโครงงาน วันที่........ เดือน........................... พ.ศ.25… ความเห็นของครูที่ปรึกษาโครงงาน ………………………………………….……………………..……………. ลงชื่อ ………………………………..………………. (นายพิษณุ ศิลาอาสน์) ครูที่ปรึกษาโครงงาน วันที่........ เดือน........................... พ.ศ………… ความเห็นหัวหน้าภาควิชา ………………………………………….……………………..……………. ลงชื่อ ………………………………..……………. (นายพิษณุ ศิลาอาสน์) หัวหน้าแผนกวิชาธุรกิจค้าปลีก วันที่........ เดือน........................... พ.ศ………… ความเห็นของรองผู้อำนวยการฝ่ายวิชาการ ………………………………………….……………………..……………. ผู้อนุมัติโครงงาน ◻ อนุญาต ◻ ไม่อนุญาต …………..……………..
ลงชื่อ ………………………………..………………… (นายสุวิทย์ สวัสดี) รองผู้อำนวยการฝ่ายวิชาการ วันที่........ เดือน........................... พ.ศ………… ลงชื่อ ………………………………..……………. (นางทิพย์วรรณ อู่ทรัพย์) ผู้อำนวยการวิทยาลัยอาชีวศึกษามหาสารคาม วันที่........ เดือน........................... พ.ศ………… หมายเหตุ - แบบขออนุญาตนำเสนอผลโครงงานพัฒนาสมรรถนะวิชาชีพ (คง.2) ฉบับนี้ ให้นักเรียนนักศึกษาผู้ เสนอโครงงาน จัดทำและเสนอผู้อนุมัติโครงงานพิจารณาอนุมัติก่อนสอบประเมินผลโครงงาน 1 สัปดาห์ - ประธานกรรมการ เป็นหัวหน้าภาควิชาอื่นในประเภทวิชาเดียวกัน กรรมการ เป็นครูในภาควิชาเดียวกัน หรือภาควิชาอื่นที่มีความรู้ความชำนาญในโครงงานที่จัดทำ กรรมการและเลขานุการ เป็นครูที่ปรึกษาโครงงานที่เป็นครูผู้สอนประจำวิชาที่จะพิจารณาผลการเรียนรายวิชา
37 แบบขอสอบประเมินผลโครงงานพัฒนาสมรรถนะวิชาชีพ ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2567 (สำหรับคณะกรรมการประเมินผลโครงงาน) รายวิชา 30211 – 8501 โครงงาน จำนวน 4 หน่วยกิต หลักสูตร ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ชั้นปีที่ 2 ประเภทวิชา พาณิชยกรรม สาขาวิชา การจัดการธุรกิจค้าปลีก ชื่อโครงงาน สบู่นมโคอัญชัน Butterfly pea milk soap ผู้เสนอโครงงาน 1. นางสาวจันทัปปภา พานพิมพ์ รหัสประจำตัว 65302110003 2. นางสาวพัชรินทร์ จงกลกลาง รหัสประจำตัว 65302110014 3.นางสาวอรัญญา มะนาวนอก รหัสประจำตัว 65302110025 4.นางสาวนันทิยา มะเสนา รหัสประจำตัว 65302110042 5.นางสาวกมลวรรณ มาลี รหัสประจำตัว 65302110043 ครูที่ปรึกษาโครงงาน 1. นายพิษณุ ศิลาอาสน์ ตำแหน่ง หัวหน้าภาควิชา 2. นางสาวรัตนาภรณ์ จันทนา ตำแหน่ง อาจารย์ประจำรายวิชา การประเมินผลโครงงาน (คะแนนเต็ม 100 คะแนน) หัวข้อการประเมิน ผู้เสนอโครงงาน ด้านที่ 1 ด้านที่ 2 ด้านที่ 3 ด้านที่ 4 ด้านที่ 5 รวม คะแนน ราย บุคคล การติดตาม โครงงานเป็น ระยะ /รับผิดชอบ /พยายาม /การทำงาน เป็นทีม ความรู้ความ เข้าใจเกี่ยวกับ โครงงาน /หลักการ /ขั้นตอน กระบวนการ /ระเบียบวิธี คุณภาพ ของผลงาน, นวัตกรรม, สิ่งประดิษฐ์ /ใช้งาน ได้จริง /ประโยชน์ รูปเล่ม เอกสาร ประกอบ โครงงาน /ความ ถูกต้อง สมบูรณ์ การนำเสนอ โครงงาน /เทคนิค วิธีการ /บุคลิกภาพ /ท่วงทีวาจา /ตอบคำถาม คะแนน 30* 20 20 20 10 100 1. (ชื่อ-นามสกุล) ………………………… 2. (ชื่อ-นามสกุล) ………………………… 3. (ชื่อ-นามสกุล) ………………… (ถ้ามี) รวมคะแนน รายด้าน * สำหรับคณะกรรมการที่เป็นครูที่ปรึกษาโครงงาน เป็นผู้ประเมินผู้จัดทำโครงงานเป็นรายบุคคล ส่วนผู้ประเมินท่านอื่นไม่ต้องประเมิน แบบ คง.3
ลงชื่อ......................................................... กรรมการ/ผู้ประเมิน (…………………………………………………) ประเมินเมื่อวันที่ ………..... /....................../………....… หมายเหตุ แบบประเมินผลโครงงานพัฒนาสมรรถนะวิชาชีพ (คก.3) ฉบับนี้ ให้นักเรียนนักศึกษาผู้จะเสนอผลโครงงาน จัดทำไว้ จำนวน 3 ชุด และมอบให้คณะกรรมการก่อนนำเสนอผลโครงงาน
ภาคผนวก ข (แบบสอบถามความพึงพอใจ)
38 เแบบสอบถามความพึงพอใจต่อผลิตภัณฑ์สบู่นมโคอัญชัน ความพึงพอใจของกลุ่มชุมชนบ้านโคกก่อและลูกค้าที่มีต่อ “ตราสินค้า บรรจุภัณฑ์และช่องทางการจำหน่าย” แบร์นสบู่นมโคโคกก่อ บ้านโคกก่อ ตำบลโคกก่อ อำเภอเมือง จังหวัดมหาสารคาม คำชี้แจง แบบสอบถามนี้จัดทำขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการยอมรับของกลุ่มชุมชนบ้านโคกก่อ ต.โคกก่อ และลูกค้าที่มีต่อ “ตราสินค้า บรรจุภัณฑ์และช่องทางการจำหน่อย ประกอบด้วย 3 ตอน ดังนี้ กรุณาทำเครื่องหมาย ✔ ลงในช่อง ⚪ หน้าคำตอบที่ตรงกับข้อมูลของท่าน ตอนที่ 1 ข้อมูลทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม (กลุ่มชุมชนสบู่นมโคโคกก่อ บ้านโคกก่อ) 1. เพศ ⚪ ชาย ⚪ หญิง 2. อายุ ⚪ อายุต่ำกว่า 11ปี ⚪ อายุ 25 – 45 ⚪ อายุ 45 ขึ้นไป 3.สถานภาพ ⚪ หัวหน้ากลุ่ม ⚪ สมาชิก ⚪ คนในชุมชน ตอนที่ 2 ข้อมูลเกี่ยวกับการยอมรับของกลุ่มชุมชนบ้านโคกก่อที่มีต่อ ตราสินค้า บรรจุภัณฑ์และช่องทางการ จำหน่ายในเชิงพาณิชย์ คำชี้แจง กรุณาใส่เครื่องหมาย ✔ ลงในช่องระดับความคิดเห็นที่ตรงกับความคิดเห็นของท่านมากที่สุด กำหนดให้ 5 หมายถึง เห็นด้วยมากที่สุด 4 หมายถึง เห็นด้วยมาก 3 หมายถึง เห็นด้วยปานกลาง 2 หมายถึงเห็น ด้วย น้อย 1 หมายถึงเห็น ด้วยน้อยที่สุด
รายการ ระดับความคิดเห็น 5 4 3 2 1 1. ด้านตราสินค้า 1.1 สีที่ใช้มีความเหมาะสมลงตัว 1.2 อักษรที่ใช้มีความเหมาะสม 1.3 ตราสินค้าสื่อถึงเอกลักษณ์ของนมโค 1.4 ตราสินค้ามีความน่าสนใจสามารถดึงดูดความสนใจของลูกค้าได้ 1.5 ตราสินค้ามีความเหมาะกับสินค้าชุมชน 2. ด้านบรรจุภัณฑ์ 2.1 บรรจุภัณฑ์มีความเหมาะสมกับตัวผลิตภัณฑ์ 2.2 บรรจุภัณฑ์สื่อถึงเอกลักษณ์กลุ่มชุมชนบ้านโคกก่อตำบลโคกก่ออำเภอ เมืองจังหวัดมหาสารคาม 2.3 รูปทรงบรรจุภัณฑ์มีความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ 2.4 ลวดลายบนบรรจุภัณฑ์มีความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ 2.5 บรรจุภัณฑ์มีความน่าสมใจ 3. ด้านช่องทางการจำหน่อย 3.1 รูปแบบของ Facebook มีความน่าสนใจ 3.2 ช่องทางการจัดจำหน่อยมีความสะดวกในการสั่งซื้อซื้อสินค้า 3.3 รูปแบบช่องทางออนไลน์ มีความจำเป็นการจำหน่อย