Halaman | 0 2023 TIM ADIWIYATA SDN TEGALKALONG TUMBUHAN PRODUKTIF SD NEGERI TEGALKALONG
Halaman | i DOKUMENTASI KEGIATAN SISWA PENGUMPULAN TUMBUHAN PRODUKTIF SD NEGERI TEGALKALONG JL. SEBELAS APRIL NO. 58, KELURAHAN TALUN KECAMATAN SUMEDANG UTARA DINAS PENDIDIKAN SUMEDANG JAWA BARAT 2023
Halaman | ii KATA PENGANTAR Buku ini merupakan Hasil Dokumentasi Kegiatan Siswa yang menjelaskan bahwa SD Negeri Tegalkalong memiliki Tumbuhan Produktif mulai dari jenis sayur-sayuran, buah-buahan, obat-obtan dan bumbu olahan masakan sebagai hasil dari Program Adiwiya. Program Adiwiyata merupakan salah satu program Kementerian Lingkungan Hidup dalam rangka mendorong terciptanya pengetahuan dan kesadaran warga sekolah dalam upaya pelestarian lingkungan hidup. Sehingga di SD Negeri Tegalkalong memiliki program : Penjadwalan piket kelas harian. Program jum’at bersih, yaitu melakukan kegiatan pelestarian lingkungan sekolah, seperti membersihkan selokan di sekolah, memelihara kebun bunga, menanam bibit sayur, mengolah limbah, dan lain-lain sesuai jadwal yang ditetapkan. Ekstrakurikuler lingkungan, yakni program di luar kegiatan belajar-mengajar yang dilakukan satu minggu sekali dengan melakukan kegiatan berbasis lingkungan, seperti menanam, memelihara, dan mengelola lingkungan sekolah. Adanya fasilitas berbasis lingkungan, seperti taman toga sekolah, kolam ikan. Terdapat pengelolaan sampah, dialihfungsikan menjadi karya seni. Melakukan penghematan sumber energi, seperti air dan listrik, dengan minimal menempel stiker imbauan di dekat keran air atau saklar listrik. Kami menyampaikan terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan Buku Hasil Dokumentasi Kegiatan Siswa ini, dan kami sangat mengharapkan saran saran perbaikan Petunjuk ini pada masa yang akan datang. Harapan kami, semoga Buku Hasil Dokumentasi Kegiatan Siswa ini, dapat dimanfaatkan dengan sebaik baiknya. Sumedang, Juni 2023 Penulis TIM Adiwita
Halaman | iii DAFTAR ISI JUDUL ................................................................................................................. i KATA PENGANTAR ............................................................................................. ii DAFTAR ISI............................................................................................................. iii A. Jenis – jenis Tumbuhan Produktif .................................................................... 1 Tumbuhan Daun Bawang...................................................................................... 1 Dokumentasi Siswa............................................................................................... 2 Tumbuhan Jahe ..................................................................................................... 3 Dokumentasi Siswa............................................................................................... 4 Tumbuhan Cabai ................................................................................................... 5 Dokumentasi Siswa............................................................................................... 6 Tumbuhan Tomat.................................................................................................. 7 Dokumentasi Siswa............................................................................................... 8 Tumbhan Setroberi................................................................................................ 9 Dokumentasi Siswa............................................................................................... 10 Tumbuhan Lidah Buaya ........................................................................................ 11 Dokumentasi Siswa............................................................................................... 12 Tumbuhan Pakcoy dan Nanas............................................................................... 13 Tumbuhan Pisang dan Jambu Biji......................................................................... 14 Tumbuhan Kangkung dan Seledri......................................................................... 15 B. Jenis – jenis minuman yang diolah dari Tumbuhan Produktif...................... 16 1. Bandrek ........................................................................................................... 16 2. Bajigur............................................................................................................. 17
Halaman | 1 A. Jenis-Jenis Tumbuhan Produktif DAFTAR TUMBUHAN PRODUKTIF TUMBUHAN DAUN BAWANG Morfologi Tumbuhan Daun Bawang Daun bawang (Allium fistulosum L.) termasuk jenis tanaman sayuran daun semusim (berumur pendek). Tanaman ini berbentuk rumput dengan tinggi tanaman mencapai 60 cm atau lebih, tergantung pada varietasnya. Bawang daun selalu menumbuhkan anakan - anakan baru sehingga membentuk rumpun. Manfaat Tumbuhan Daun Bawang 1. Membantu Menurunkan Kadar Kolesterol 2. Membantu Menjaga Kesehatan Jantung 3. Membantu Mengontrol Kadar Gula Darah 4. Mencegah Terjadinya Risiko Penyakit Kanker 5. Mencegah Terjadinya Peradangan 6. Membantu Menjaga Kesehatan Mata 7. Membantu Meningkatkan Kepadatan Tulang 8. Membantu Mencegah Terjadinya Gangguan Pada Pencernaan 9. Membantu Menurunkan Berat Badan 10. Sumber Vitamin 11. Membantu Menjaga Fungsi Otak 12. Membantu Menjaga Kesehatan Kulit 13. Membantu Mendapatkan Kondisi Kehamilan Sehat 14. Mencegah Terjadinya Infeksi 15. Membantu Mengobati Anemia 16. Membantu Penanganan Kerusakan Akibat Radikal Bebas 17. Mencegah Terjadinya Stroke 18. Antioksidan PEMERINTAH KABUPATEN SUMEDANG DINAS PENDIDIKAN SEKOLAH DASAR NEGERI TEGALKALONG Jl. Sebelas April No. 58, Kelurahan Talun Kecamatan Sumedang Utara, Tlp. 0261-2139449 Sumedang
Halaman | 2 DOKUMENTASI SISWA MEMBAWA TUMBUHAN DAUN BAWANG
Halaman | 3 PEMERINTAH KABUPATEN SUMEDANG DINAS PENDIDIKAN SEKOLAH DASAR NEGERI TEGALKALONG Jl. Sebelas April No. 58, Kelurahan Talun Kecamatan Sumedang Utara, Tlp. 0261-2139449 Sumedang DAFTAR TUMBUHAN PRODUKTIF TUMBUHAN JAHE Morfologi Tumbuhan Jahe Tangkai daun berbulu halus. Bunga jahe tumbuh dari dalam tanah berbentuk bulat telur dengan panjang 3,5 hingga 5 cm dan lebar 1,5 hingga 1,75 cm. Gagang bunga bersisik sebanyak 5 hingga 7 buah. Bunga berwarna hijau kekuningan. Jahe merupakan tanaman obat berupa tumbuhan rumpun berbatang semu. Jahe berasal dari Asia Pasifik yang tersebar dari India sampai Cina. Oleh karena itu kedua bangsa ini disebut-sebut sebagai bangsa yang pertama kali memanfaatkan jahe terutama sebagai bahan minuman, bumbu masak dan obat-obatan tradisional Manfaat Tumbuhan Daun Bawang 1. Memperlancar peredaran darah, 2. Menurunkan kolesterol, 3. Meredakan sakit maag, 4. Mencegah serangan jantung, 5. Menurunkan tekanan darah 6. Anti penuaan dan mencegah Kanker. 7. Meredakan nyeri haid. 8. Menurunkan glukosa darah. 9. Memperkuat sistem imun. 10. Menangkal infeksi bakteri dan jamur. 11. Meredakan sakit otot. 12. Meredakan mual-mual di usia awal kehamilan. 13. Mengatasi masalah pencernaan
Halaman | 4 DOKUMENTASI SISWA MEMBAWA TUMBUHAN JAHE
Halaman | 5 DAFTAR TUMBUHAN PRODUKTIF TUMBUHAN CABAI Morfologi Tumbuhan Cabai Tanaman cabai memiliki bentuk buah kerucut memanjang, lurus dan bengkok serta meruncing pada bagian ujung nya menggantung, permukaan licin Page 3 6 mengkilap, diameter 1-2 cm, panjang 4-17 cm, bertangkai pendek, rasanya pedas. Tanaman cabai termasuk tanaman suku terung-terungan (Solanaceae), berbentuk perdu, dan tergolong tanaman semusim. Tanaman cabai berasal dari Amerika Selatan, dan telah lama dibudidayakan untuk keperluan bumbu masak oleh orang Indian (Tjahjadi, 1991). Manfaat Tumbuhan Cabai 1. Penghilang Rasa Sakit 2. Penurun Berat Badan 3. Detoksifikasi 4. Mencegah bisul pada lambung 5. Mencegah penyakit jantung 6. Mencegah resiko kanker usus besar 7. Melancarkan pernapasan PEMERINTAH KABUPATEN SUMEDANG DINAS PENDIDIKAN SEKOLAH DASAR NEGERI TEGALKALONG Jl. Sebelas April No. 58, Kelurahan Talun Kecamatan Sumedang Utara, Tlp. 0261-2139449 Sumedang
Halaman | 6 DOKUMENTASI SISWA MEMBAWA TUMBUHAN CABAI
Halaman | 7 DAFTAR TUMBUHAN PRODUKTIF TUMBUHAN TOMAT Morfologi Tumbuhan Tomat Tomat memiliki akar tunggang, akar cabang, serta akar serabut yang berwarna keputih-putihan yang menyebar ke semua arah hingga kedalaman 30-40 cm. Batang berbentuk bulat, bercabang mulai dari ketiak daun yang berada dekat dengan tanah. Kulit batang berwarna hijau dan berbulu. Manfaat Tumbuhan Tomat Tomat kaya akan vitamin C, vitamin A, vitamin K, vitamin B6, folat, dan kalium. Vitamin dan mineral ini penting untuk menjaga kesehatan kulit, sistem kekebalan tubuh, fungsi saraf, serta kesehatan jantung dan otot. Mengurangi risiko penyakit kanker. Menurunkan dan mengontrol tekanan darah. Menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. PEMERINTAH KABUPATEN SUMEDANG DINAS PENDIDIKAN SEKOLAH DASAR NEGERI TEGALKALONG Jl. Sebelas April No. 58, Kelurahan Talun Kecamatan Sumedang Utara, Tlp. 0261-2139449 Sumedang
Halaman | 8 DOKUMENTASI SISWA MEMBAWA TUMBUHAN TOMAT
Halaman | 9 DAFTAR TUMBUHAN PRODUKTIF TUMBUHAN STROBERI Morfologi Tumbuhan Stroberi Stroberi merupakan tanaman buah berupa herba yang ditemukan pertama kali di Chili, Stroberi merupakan tanaman buah pada daerah sub tropic. Tanaman stroberi dalam tata nama (taksonomi) merupakan tumbuhan yang termasuk dalam divisi Spermatophyta, kelas Dicotyledonae, Keluarga Rosaceae, Genus Fragaria dan spesies Fragaria sp. Stroberi adalah tanaman subtropis yang dapat beradaptasi dengan baik di dataran tinggi tropis yang memiliki temperatur 17-20ºC dan disertai dengan curah hujan 600-700 mm/tahun. Stroberi juga membutuhkan kelembapan udara yang baik untuk pertumbuhannya yang berkisar antara 80-90% dan lama penyinaran cahaya matahari yang dibutuhkan sekitar 8-10 jam setiap harinya Manfaat Tumbuhan Stroberi 1. Mengoptimalkan kesehatan jantung 2. Menurunkan resiko peradangan dalam tubuh 3. Mengoptimalkan pengontrolan kadar gula 4. Mencegah kanker 5. Menurunkan resiko kanker usus besar 6. Mengoptimalakan prosespenyembuhan luka PEMERINTAH KABUPATEN SUMEDANG DINAS PENDIDIKAN SEKOLAH DASAR NEGERI TEGALKALONG Jl. Sebelas April No. 58, Kelurahan Talun Kecamatan Sumedang Utara, Tlp. 0261-2139449 Sumedang
Halaman | 10 DOKUMENTASI SISWA MEMBAWA TUMBUHAN STROBERI
Halaman | 11 DAFTAR TUMBUHAN PRODUKTIF TUMBUHAN LIDAH BUAYA Morfologi Tumbuhan Lidah Buaya lidah buaya mempunyai daun yang berdaging tebal, berbentul helaian dan memanjang, dipinggiran daun lidah buaya berbentuk bergerigi atau duri. Daun lidah buaya berbentuk pita dengan helaian yang memanjang menyerupai tombak dengan ujung meruncing, permukaan daun dilapisi lilin, dengan duri lemas dipinggirnya. Daun lidah buaya saling berhadaphadapan membentuk struktur khas yang disebut roset Manfaat Tumbuhan Lidah Buaya 1. Menurunkan gula darah. 2. Obat alami kulit. 3. Mengobati luka bakar. 4. Menjaga kesehatan mulut. 5. Menjaga kesehatan pencernaan. 6. Meredakan sembelit. 7. Meredakan fisura anus. 8. Menangkal bakteri dan virus. PEMERINTAH KABUPATEN SUMEDANG DINAS PENDIDIKAN SEKOLAH DASAR NEGERI TEGALKALONG Jl. Sebelas April No. 58, Kelurahan Talun Kecamatan Sumedang Utara, Tlp. 0261-2139449 Sumedang
Halaman | 12 DOKUMENTASI SISWA MEMBAWA TUMBUHAN STROBERI
Halaman | 13 DAFTAR TUMBUHAN PRODUKTIF TUMBUHAN PAKCOY Morfologi Tumbuhan Pakcoy Daun pakcoy bertangkai, berbentuk oval, berwarna hijau tua, dan mengkilat, tidak membentuk kepala, tumbuh agak tegak atau setengah mendatar, tersusun dalam spiral rapat, melekat pada batang yang tertekan. Tangkai daun, berwarna putih atau hijau muda, gemuk dan berdaging, tanaman mencapai tinggi 15 – 30 cm. Manfaat Tumbuhan Pakcoy manfaat makan sayur pakcoy untuk kesehatan, mulai dari melawan peradangan, mencegah darah tinggi, melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan tulang, serta menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker DAFTAR TUMBUHAN PRODUKTIF TUMBUHAN NANAS Morfologi Tumbuhan Nanas Letak daun nanas umumnya tegak agak ke atas dari bagian tengah batang. Ujung daunnya memanjang dan meruncing hingga pada ujungnya. Warna daun tanaman nanas berwarna hijau tua, merah tua bergaris, atau kemerahan tergantung jenis varietas yang ditanam. Manfaat Tumbuhan Nanas Berikut adalah manfaat-manfaat buah nanas yang penting untuk diketahui: Peningkatan sistem pencernaan. Pengurangan peradangan. Penguatan sistem kekebalan tubuh. PEMERINTAH KABUPATEN SUMEDANG DINAS PENDIDIKAN SEKOLAH DASAR NEGERI TEGALKALONG Jl. Sebelas April No. 58, Kelurahan Talun Kecamatan Sumedang Utara, Tlp. 0261-2139449 Sumedang PEMERINTAH KABUPATEN SUMEDANG DINAS PENDIDIKAN SEKOLAH DASAR NEGERI TEGALKALONG Jl. Sebelas April No. 58, Kelurahan Talun Kecamatan Sumedang Utara, Tlp. 0261-2139449 Sumedang
Halaman | 14 DAFTAR TUMBUHAN PRODUKTIF TUMBUHAN PISANG Morfologi Tumbuhan Pisang Tanaman pisang adalah terna besar tahunan yang berimpang dan berserat.Batang semunya tumbuh mengelompok dalam rumpun, daunnya lebar, helainya berbentuk lonjong-lanset, kadang berlapis lilin, tangkai daun panjang dan membentuk batang semu Manfaat Tumbuhan Pisang Sumber Karbohidrat dan Vitamin A. Buah pisang kaya akan vitamin dan serat. Pisang Perlancar Metabolisme. Tidak perlu obat. Meningkatkan Kekebalan Tubuh. Melancarkan Aliran Oksigen ke Otak. Mengatasi Anemia. Menurunkan Berat Badan. Menyehatkan Tulang. DAFTAR TUMBUHAN PRODUKTIF TUMBUHAN JAMBU BIJI Morfologi Tumbuhan Jambu Biji Morfologi tanaman jambu biji ( Psidium guajava L. ) memiliki batang muda berbentuk segiempat, sedangkan batang tua berkayu keras dengan warna cokelat. Permukaan batang licin dengan lapisan kulit yang tipis dan mudah terkelupas Manfaat Tumbuhan Jambu Biji Buah jambu biji merupakan buah yang mengandung antioksidan. Antioksidan berfungsi melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas. Manfaat buah jambu biji yang lain adalah melancarkan sistem pencernaan PEMERINTAH KABUPATEN SUMEDANG DINAS PENDIDIKAN SEKOLAH DASAR NEGERI TEGALKALONG Jl. Sebelas April No. 58, Kelurahan Talun Kecamatan Sumedang Utara, Tlp. 0261-2139449 Sumedang PEMERINTAH KABUPATEN SUMEDANG DINAS PENDIDIKAN SEKOLAH DASAR NEGERI TEGALKALONG Jl. Sebelas April No. 58, Kelurahan Talun Kecamatan Sumedang Utara, Tlp. 0261-2139449 Sumedang
Halaman | 15 DAFTAR TUMBUHAN PRODUKTIF TUMBUHAN KANGKUNG Morfologi Tumbuhan Kangkung Kangkung memiliki tangkai daun melekat pada bukubuku batang dan diketiak daunnya terdapat mata tunas yang dapat tumbuh menjadi percabangan baru. Bentuk daun umumnya runcing ataupun tumpul, permukaan daun sebelah atas berwarna hijau tua, dan permukaan daun bagian bawah berwarna hijau muda. Manfaat Tumbuhan Kangkung Kangkung memiliki beberapa kandungan penting untuk tubuh seperti vitamin A, vitamin C dan juga kandungan betakaroten yang tinggi. Nutrisi-nutrisi ini memiliki peran sebagai antioksidan untuk mengurangi radikal bebas di dalam tubuh yang bisa mencegah kolesterol teroksidasi. DAFTAR TUMBUHAN PRODUKTIF TUMBUHAN SELEDRI Morfologi Tumbuhan Seledri Seledri memiliki daun berpangkal pada batang dekat tanah, bertangkai, dan mengeluarkan bau aromatis yang khas, bunga majemuk dan bertangkai pendek-pendek dan buah membulat panjang, dan berwarna coklat serta biji berwarna hitam. Manfaat Tumbuhan Seledri Seledri kaya akan air ditambah serat larut dan tidak larut dalam jumlah banyak yang dapat meningkatkan rasa kenyang, membantu menurunkan berat badan, serta dapat mencegah dan mengobati sembelit serta membantu membersihkan usus. PEMERINTAH KABUPATEN SUMEDANG DINAS PENDIDIKAN SEKOLAH DASAR NEGERI TEGALKALONG Jl. Sebelas April No. 58, Kelurahan Talun Kecamatan Sumedang Utara, Tlp. 0261-2139449 Sumedang
Halaman | 16 B. Jenis – jenis minuman yang diolah dari Tumbuhan Produktif 1. Bandrek Minuman yang satu ini mudah kamu temui di dataran Sunda. Tak sulit kok untuk membuat bandrek. Bahan utamanya hanya jahe dan gula merah saja. Namun, untuk menambah aroma dan kehangatan, biasanya minuman ini kerap ditambahkan serai, daun pandan, kayu manis dan cengkeh. Bahan-bahan membuat bandrek Bahan: 500 ml air 80 gr jahe 75 gr gula merah 2 sdm gula pasir 4 butir cengkeh 1 batang kayu manis 2 lembar daun pandan Garam secukupnya Cara membuat bandrek : Berdasarkan bahan-bahan di atas, resep bandrek asli satu ini akan menghasilkan warna yang jernih. Pasalnya, bandrek juga punya varian resep lainnya seperti menambahkan kental manis yang membuat rasanya jadi jauh lebih lembut. Namun, sebelum mencari variasi resep bandrek asli lainnya, berikut adalah cara membuat bandrek yang perlu Anda ikuti di rumah. Untuk mengolah resep bandrek asli, pertama-tama Anda perlu bakar jahe di atas api kompor terlebih dahulu. Proses membakar jahe ini akan membantu bahan ini untuk mengeluarkan aroma dan cita rasa yang khas. Setelah sudah berwarna coklat sedikit, memarkan dan kupas kulit jahe hingga bersih Selanjutnya, siapkan panci berisi air dan masukan bahan-bahan seperti jahe, gula pasir, gula merah yang sudah diiris tipis, cengkeh, kayu manis, dan juga daun pandan yang diikat. Masak di atas api kecil hingga mendidih dan warna air berubah jadi kecokelatan. Pastikan sebelum api dimatikan aroma rempah sudah tercium sedap
Halaman | 17 Setelah mendidih, angkat dan saring air resep bandrek asli. Jika masih kurang jernih, Ulangi proses menyaring hingga 2 kali 2. Bajugur Sama seperti bandrek, bajigur juga merupakan minuman tradisional asal Sunda. Bedanya, bajigur berbahan dasar santan kelapa dan gula aren. Garam dan bubuk vanili juga kerap menjadi tambahan dalam minuman ini. Dalam penyajiannya, kolang-kaling atau dalam bahasa Sunda bernama cangkaleng ini menjadi pelengkap dalam bajigur. Bahan untuk bajigur 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa ½ sendok makan kopi bubuk 150 gram gula merah 100 gram gula pasir 200 gram jahe 3 lembar daun pandan 2 sentimeter kayu manis ½ sendok teh garam Cara membuat bajigur 1. Pertama iris-iris lebih dahulu gula merah lalu sisihkan. 2. Kemudian bakar jahe selama beberapa saat, lalu memarkan. Ini berfungsi untuk mengeluarkan aroma jahe yang lebih kuat. Sisihkan jahe. 3. Siapkan wajan, tuang air ke dalamnya lalu rebus hingga mendidih. 4. Jika sudah mendidih, masukkan jahe yang sudah digeprek dan daun pandan. Masukkan bubuk kopi. “Daun pandan disobek-sobek dulu baru diikat simpul biar aromanya lebih keluar,” kata Barista Wahyu. 5. Panaskan sebentar, baru masukkan gula pasir dan gula merah ke dalam wajan. Aduk rata hingga larut. 6. Jika sudah mendidih kembali, masukkan santan ke dalam wajan. Masukkan perlahan sambil diaduk agar santan tak pecah. 7. Panaskan beberapa saat, matikan api kompor. Tuang ke dalam gelas sambil disaring lalu sajikan selagi panas.