แผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตร การขยายพันธุ์ไม้ดอก ไม้ประดับ ครั้งที่ 1 จ านวน 5 ชั่วโมง สาระการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี เนื้อหา เรื่องที่1 ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับการขยายพันธุ์ไม้ดอก ไม้ประดับ เนื้อหาที่ 1 ความส าคัญของไม้ดอก ไม้ประดับ เนื้อหาที่ 2 ประโยชน์ของไม้ดอก ไม้ประดับ เรื่องที่ 2 การขยายพันธุ์ไม้ดอก ไม้ประดับ เนื้อหาที่ 1 การคัดเลือกพันธุ์ไม้ดอก ไม้ประดับ ผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง 1. เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับไม้ดอก ไม้ประดับ 2. เพื่อให้ผู้เรียนอธิบายประโยชน์ของไม้ดอก ไม้ประดับ 3. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถคัดเลือกพันธุ์ไม้ดอก ไม้ประดับได้ การจัดกระบวนการเรียนรู้ ขั้นน า 1. วิทยากรและผู้เรียนร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ความส าคัญของไม้ดอก ไม้ประดับ ขั้นสอน 1. วิทยากรบรรยายและให้ผู้เรียนวิเคราะห์แหล่งที่มาและประโยชน์ของไม้ดอก ไม้ประดับ 2. วิทยากรบรรยายและสาธิตวิธีการคัดเลือกพันธุ์ไม้ดอก ไม้ประดับ 3. วิทยากรให้ผู้เรียนลงมือปฏิบัติการคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ไม้ดอก ไม้ประดับ ขั้นสรุป 1. ครูถาม - ตอบ กับผู้เรียนเพื่อทบทวนความรู้ความเข้าใจ 2. ครูและผู้เรียนร่วมกันสรุปเนื้อหาตามวัตถุประสงค์การเรียนรู้ การวัดและประเมินผล 1. สังเกตพฤติกรรมการมีส่วนร่วม สื่อและแหล่งเรียนรู้ 1. ใบความรู้ 2. สื่อของจริง
แผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตร การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย ครั้งที่ 2 จ านวน 5 ชั่วโมง สาระการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี เนื้อหา เรื่องที่ 2 การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย เนื้อหาที่ 2 ขั้นตอนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย - การท ากล้วยปิ้ง ผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง 1. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถอธิบายขั้นตอนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วยได้ การจัดกระบวนการเรียนรู้ ขั้นน า 1. ครูสอบถามผู้เรียนเกี่ยวกับการท ากล้วยปิ้ง เพื่อเชื่อมโยงเข้าสู่บทเรียน ขั้นสอน 1. วิทยากรบรรยายและสาธิตวิธีการการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย เรื่อง การท ากล้วยปิ้ง 2. ให้ผู้เรียนลงมือปฏิบัติการท ากล้วยปิ้ง ขั้นสรุป 1. ครูถาม - ตอบ กับผู้เรียนเพื่อทบทวนความรู้ความเข้าใจ 2. ครูและผู้เรียนร่วมกันสรุปเนื้อหาตามวัตถุประสงค์การเรียนรู้ การวัดและประเมินผล 1. สังเกตพฤติกรรมการมีส่วนร่วม 2. ผลงานที่มีคุณภาพ สื่อและแหล่งเรียนรู้ 1. ใบความรู้ 2. สื่อของจริง
แผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตร การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย ครั้งที่ 3 จ านวน 5 ชั่วโมง สาระการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี เนื้อหา เรื่องที่ 2 การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย เนื้อหาที่ 2 ขั้นตอนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย - การท ากล้วยตาก ผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง 1. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถอธิบายขั้นตอนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วยได้ การจัดกระบวนการเรียนรู้ ขั้นน า 1. ครูสอบถามผู้เรียนเกี่ยวกับการท ากล้วยตาก เพื่อเชื่อมโยงเข้าสู่บทเรียน ขั้นสอน 1. วิทยากรบรรยายและสาธิตวิธีการการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย เรื่อง การท ากล้วยตาก 2. ให้ผู้เรียนลงมือปฏิบัติการท ากล้วยตาก ขั้นสรุป 1. ครูถาม - ตอบ กับผู้เรียนเพื่อทบทวนความรู้ความเข้าใจ 2. ครูและผู้เรียนร่วมกันสรุปเนื้อหาตามวัตถุประสงค์การเรียนรู้ การวัดและประเมินผล 1. สังเกตพฤติกรรมการมีส่วนร่วม 2. ผลงานที่มีคุณภาพ สื่อและแหล่งเรียนรู้ 1. ใบความรู้ 2. สื่อวิดีทัศน์ 3. สื่อของจริง
แผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตร การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย ครั้งที่ 4 จ านวน 5 ชั่วโมง สาระการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี เนื้อหา เรื่องที่ 2 การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย เนื้อหาที่ 2 ขั้นตอนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย - การท ากล้วยฉาบ ผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง 1. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถอธิบายขั้นตอนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วยได้ การจัดกระบวนการเรียนรู้ ขั้นน า 1. ครูสอบถามผู้เรียนเกี่ยวกับการท ากล้วยฉาบ เพื่อเชื่อมโยงเข้าสู่บทเรียน ขั้นสอน 1. วิทยากรบรรยายและสาธิตวิธีการการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย เรื่อง การท ากล้วยฉาบ 2. ให้ผู้เรียนลงมือปฏิบัติการท ากล้วยฉาบ ขั้นสรุป 1. ครูถาม - ตอบ กับผู้เรียนเพื่อทบทวนความรู้ความเข้าใจ 2. ครูและผู้เรียนร่วมกันสรุปเนื้อหาตามวัตถุประสงค์การเรียนรู้ การวัดและประเมินผล 1. สังเกตพฤติกรรมการมีส่วนร่วม 2. ผลงานที่มีคุณภาพ สื่อและแหล่งเรียนรู้ 1. ใบความรู้ 2. สื่อของจริง
แผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตร การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย ครั้งที่ 5 จ านวน 5 ชั่วโมง สาระการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี เนื้อหา เรื่องที่ 2 การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย เนื้อหาที่ 2 ขั้นตอนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย - การท ากล้วยธัญพืช ผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง 1. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถอธิบายขั้นตอนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วยได้ การจัดกระบวนการเรียนรู้ ขั้นน า 1. ครูสอบถามผู้เรียนเกี่ยวกับการท ากล้วยธัญพืช เพื่อเชื่อมโยงเข้าสู่บทเรียน ขั้นสอน 1. วิทยากรบรรยายและสาธิตวิธีการการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย เรื่อง การท ากล้วยธัญพืช 2. ให้ผู้เรียนลงมือปฏิบัติการท ากล้วยธัญพืช ขั้นสรุป 1. ครูถาม - ตอบ กับผู้เรียนเพื่อทบทวนความรู้ความเข้าใจ 2. ครูและผู้เรียนร่วมกันสรุปเนื้อหาตามวัตถุประสงค์การเรียนรู้ การวัดและประเมินผล 1. สังเกตพฤติกรรมการมีส่วนร่วม 2. ผลงานที่มีคุณภาพ สื่อและแหล่งเรียนรู้ 1. ใบความรู้ 2. สื่อวิดีทัศน์ 3. สื่อของจริง
แผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตร การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย ครั้งที่ 6 จ านวน 5 ชั่วโมง สาระการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี เนื้อหา เรื่องที่ 2 การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย เนื้อหาที่ 2 ขั้นตอนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย - การท ากล้วยอบกรอบ ผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง 1. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถอธิบายขั้นตอนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วยได้ การจัดกระบวนการเรียนรู้ ขั้นน า 1. ครูสอบถามผู้เรียนเกี่ยวกับการท ากล้วยอบกรอบ เพื่อเชื่อมโยงเข้าสู่บทเรียน ขั้นสอน 1. วิทยากรบรรยายและสาธิตวิธีการการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย เรื่อง การท ากล้วยอบกรอบ 2. ให้ผู้เรียนลงมือปฏิบัติการท ากล้วยอบกรอบ ขั้นสรุป 1. ครูถาม - ตอบ กับผู้เรียนเพื่อทบทวนความรู้ความเข้าใจ 2. ครูและผู้เรียนร่วมกันสรุปเนื้อหาตามวัตถุประสงค์การเรียนรู้ การวัดและประเมินผล 1. สังเกตพฤติกรรมการมีส่วนร่วม 2. ผลงานที่มีคุณภาพ สื่อและแหล่งเรียนรู้ 1. ใบความรู้ 2. สื่อของจริง
แผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตร การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย ครั้งที่ 7 จ านวน 5 ชั่วโมง สาระการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี เนื้อหา เรื่องที่ 2 การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย เนื้อหาที่ 2 ขั้นตอนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย - การท าข้าวเกรียบกล้วย ผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง 1. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถอธิบายขั้นตอนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วยได้ การจัดกระบวนการเรียนรู้ ขั้นน า 1. ครูสอบถามผู้เรียนเกี่ยวกับการท าข้าวเกรียบกล้วย เพื่อเชื่อมโยงเข้าสู่บทเรียน ขั้นสอน 1. วิทยากรบรรยายและสาธิตวิธีการการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย เรื่อง การท าข้าวเกรียบกล้วย 2. ให้ผู้เรียนลงมือปฏิบัติการท าข้าวเกรียบกล้วย ขั้นสรุป 1. ครูถาม - ตอบ กับผู้เรียนเพื่อทบทวนความรู้ความเข้าใจ 2. ครูและผู้เรียนร่วมกันสรุปเนื้อหาตามวัตถุประสงค์การเรียนรู้ การวัดและประเมินผล 1. สังเกตพฤติกรรมการมีส่วนร่วม 2. ผลงานที่มีคุณภาพ สื่อและแหล่งเรียนรู้ 1. ใบความรู้ 2. สื่อของจริง
แผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ หลักสูตร การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย ครั้งที่ 8 จ านวน 5 ชั่วโมง สาระการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี เนื้อหา เรื่องที่ 2 การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย เนื้อหาที่ 3 วิธีการเก็บรักษาเพื่อการจ าหน่ายหรือบริโภค เรื่องที่ 3 การจัดการตลาดและการจ าหน่าย เนื้อหาที่ 1 การเลือกบรรจุภัณฑ์ เนื้อหาที่ 2 การค านวณราคาต้นทุน เนื้อหาที่ 3 ช่องทางการจัดจ าหน่าย ผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง 1. เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษาเพื่อการจ าหน่ายหรือบริโภค 2. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถเลือกบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ได้ 3. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถค านวณราคาต้นทุนของผลิตภัณฑ์ได้ 4. เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับช่องทางการจัดจ าหน่ายผลิตภัณฑ์การแปรรูปจากกล้วย และสามารถเลือกช่องทางในการจัดจ าหน่ายได้ การจัดกระบวนการเรียนรู้ ขั้นน า 1. ครูและผู้เรียนร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์การแปรรูปจากกล้วยชนิด ต่าง ๆ เพื่อการจ าหน่ายหรือบริโภค และช่องทางในการจัดจ าหน่าย ขั้นสอน 1. ครูบรรยายให้ความรู้เรื่องการเลือกบรรจุภัณฑ์ การค านวณต้นทุน และผู้เรียนลงมือปฏิบัติ ค านวนราคาต้นทุน 2. ครูบรรยายให้ความรู้ เรื่อง ช่องทางการจัดจ าหน่ายผลิตภัณฑ์การแปรรูปจากกล้วย 3. ครูและผู้เรียนร่วมกันอภิปรายถึงช่องทางการจัดจ าหน่าย ขั้นสรุป 1. ครูถาม - ตอบ กับผู้เรียนเพื่อทบทวนความรู้ความเข้าใจ 2. ครูและผู้เรียนร่วมกันสรุปเนื้อหาตามวัตถุประสงค์การเรียนรู้
การวัดและประเมินผล 1. สังเกตพฤติกรรมการมีส่วนร่วม 2. ผลงานที่มีคุณภาพ สื่อและแหล่งเรียนรู้ 1. ใบความรู้ 2. สื่อของจริง