การส่ส่ง ส่ ง ส่ เสริริม ริ ม ริ สุสุข สุ ข สุ ภาพตาม ธงโภชนาการใน วัวัย วั ย วั รุ่รุ่ รุ่ น รุ่ รุ่ น รุ่
วัยรุ่นมีการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยา ทําให้เกิดการการกดดัน ด้านอารมณ์และการปรับตัวในสังคม มีอารมณ์ความเครียดและทางออกโดยใช้ อาหารเป็นสิ่งชดเชย ปัญหาทุพโภชนาการของเด็กวัยรุ่นที่พบมากแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ น้ําหนักตัวมากเกินไป (Over weight) และ น้ําหนักตัวน้อยเกิน (Underweight) วัยรุ่นจึงต้องได้รับการส่งเสริมให้วัยรุ่นได้รับอาหารที่ถูกหลัก โภชนาการเหมาะสมกับความต้องการและมีปริมาณ เพียงพอเพื่อใช้สําหรับการ เจริญเติบโตและเป็นพลังงานเพื่อ การประกอบกิจกรรม ในแต่ละวัน อาหารกับวัยรุ่น
คือ เครื่องมือที่จะช่วยอธิบาย และทำ ความเข้าใจโภชนาบัญญัติ 9 ประการ เพื่อนำ ไปสู่การกินอาหารในแต่ละวันได้อย่างถูกต้อง ทั้ง สัดส่วน ปริมาณ และความหลากหลาย โดยจำ ลองเป็นสามเหลี่ยมกลับหัวแบบธงแขวน แสดงสัดส่วน อาหารในแต่ละกลุ่มให้เห็นภาพได้ชัดเจน ฐานใหญ่ ด้านบนเน้นให้ กินในปริมาณมาก และปลายธงด้านล่างเน้นให้กินในปริมาณน้อย ธงโภชนาการ
ธงโภชนาการ มีมี มีมี4 ชั้ชั้ ชั้ชั้น ชั้นที่ 1 ชั้นคาร์โบไฮเดรต ชั้นของ “คาร์โบไฮเดรต” หรืออาหารจำ พวกแป้งที่ให้พลังงานหลักแก่ ร่างกายในการใช้ชีวิตประจำ วัน แนะนำ ให้ทาน 8-12 ทัพพี ต่อ 1 วัน
ชั้นที่ 2 วิตามินและแร่ธาตุ ในส่วนของชั้น “วิตามินและแร่ธาตุ” ก็คือ ผักและผลไม้นั่นเอง ผักและผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายช่วยในเรื่องของการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี ดังนั้นจึงแนะนำ ให้รับประทานผัก วันละ 4-6 ทัพพี และผลไม้วันละ 3-5 ส่วน
ชั้นที่ 3 โปรตีน เป็นส่วนของ เนื้อ นม ไข่และถั่วต่าง ๆ ซึ่งก็มีความสำ คัญต่อร่างกายเช่นเดียวกัน โดยแนะนำ ให้รับประทานอาหารในชั้นนี้ วันละ 6 – 12 ช้อนโต๊ะ
ชั้นที่ 4 ไขมัน ชั้นสุดท้ายนี้คือชั้นไขมัน ที่มีทั้ง ไขมัน เกลือและน้ำ ตาล ซึ่งเป็นชั้นที่ควรทานให้ น้อยที่สุด หากทานมากจะมีความอันตรายต่อร่างกายดังนั้นแนะนำ ให้ทานอาหารในชั้นนี้ ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะสามารถทำ ได้นั่นเอง
ธงโภชนาการสำ หรับวัยรุ่น วยรุ่น ได้แก่ กลุ่มบุคคลชายและหญิง ซึ่งผู้ชายจะมีอายุในช่วงวัยรุ่น อยู่ที่ 14 – 19 ปี และ ผู้หญิงจะมีช่วงอายุวัยรุ่นอยู่ในช่วง 12-17 ปี โดยวัยรุ่นเป็นวัยที่ร่างกายต้องการสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ที่สุด เพื่อการเจริญเติบโตสมวัย โดยเฉพาะผู้หญิงที่เริ่มมีการเปลี่ยนแปลง ของร่างกายอย่างเห็นได้ชัด ทั้งเรื่องของประจำ เดือน หน้าอกและสะโพกผาย ซึ่งการทานอาหารที่ถูกต้องตามหลักธงโภชนาการนั้นจะช่วยให้ร่างกาย มีการเจริญเติบโตที่แข็งแรงและสมวัย
รับประทานอาหารชั้นคาร์โบไฮเดรต ควรอยู่ในช่วง 10 ทัพพี ต่อ 1 วัน รับประทานอาหารจำ พวกผัก ควรอยู่ในช่วง 5 ทัพพี รับประทานอาหารจำ พวกผลไม้ ควรอยู่ในช่วง 4 ส่วน ต่อ 1 วัน รับประทานอาหารจำ พวกโปรตีนหรือเนื้อสัตว์ นม และไข่ รับประทานอาหารจำ พวกไขมันไม่ควรเกิน 65 กรัม ต่อวัน ธงโภชนาการวัยรุ่นมีวิธีในการรบประทานอาหารที่เป็นประโยชน์สูงสุดต่อตนเอง ดังนี้ (1 ส่วน เท่ากับ 6-10 คำ ) ควรอยู่ในช่วง 9 ช้อนโต๊ะและนม 1 แก้ว ต่อวัน
สัดส่วนของประเภทอาหารต่างๆ
ค่าดัชนีมวลกาย ค่าาดัชนีมวลกาย BODY MASS INDEX หรือเรียกย่อ ๆ ว่า BMI คือ ตัว ชี้วัดมาตรฐานเพื่อประเมินสภาวะของร่างกายว่า มีความสมดุลของน้ำ หนักตัวต่อ ส่วนสูง อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมหรือไม่ ค่า BMI สามารถใช้เป็น เครื่องมือคัด กรองเพื่อระบุผู้ที่มีน้ำ หนักเกิน หรือภาวะอ้วนและผู้ทีมีน้ำ หนักต่ำ กว่าเกณฑ์ มาตรฐาน การคำ นวณค่าดัชนีมวลกาย
การคัดกรองปิงปองจราจรชีวิต 7 สี วพบ. ชลบุรี โมเดล 1.) สีขาว กลุ่มปกติ BMI=18.5-22.99 2.) สีเขียวอ่อน กลุ่มเสี่ยงน้ําหนักน้อย BMI<18.5 3.) สีเขียวเข้ม กลุ่มโรคอ้วนระดับ 1 BMI=25-29.99 4.) สีเหลือง กลุ่มโรคอ้วนระดับ 2 BMI=30-39.99 5.) สีส้ม กลุ่มโรคอ้วนระดับ 3 BMI>40 6.) สีแดง กลุ่มโรคอ้วนระดับ 3 มีโรคแทรกซ้อนอย่างใดอย่างหนึ่ง โรคเบาหวานหรือความดัน 7.) สีดํา กลุ่มโรคอ้วนระดับ 3 มีโรคแทรกซ้อน 2 โรค ร่วมกัน โรคความดันและโรคเบาหวาน
โรคอ้วน โรคขาดสารอาหาร ปัญหาการเกิดโรคจากภาวะทุพโภชนาการ เป็นโรคหนึ่งซึ่งเกิดจากภาวะโภชนาการเกินส่งผลให้เกิดโรคต่างๆตามมา เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคไขข้ออักเสบ โรคเกี่ยวกับทางเดินหายใจ เป็นโรคที่เกิดจากภาวะโภชนาการต่ำ ซึ่งมีสาเหตุจากการขาดสารอาหาร
บทสรุป ก็จะส่งผลต่อร่างกายและเกิดโรคได้ง่ายในอนาคตข้างหน้า วัยรุ่นมีการเปลี่ยนแปลงทางด้านร่างกาย ทำ ให้ส่งผลถึงการรับประทาน อาหาร เนื่องจากเป็นปัจจัยสำ คัญในการเจริญเติบโต และการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง จะส่งผลทำ ให้ร่างกายแข็งแรง และในทางกลับกัน หากเราไม่ใส่ใจในการเลือกรับประทานอาหาร
เอกสารอ้างอิง สุนีย์ สหัส หั โพธิ์.ธิ์2565.โภชนาการพื้นฐาน.(พิมพ์ครั้ง รั้ ที่ 4). สำ นักพิมพ์จุฬาลงกรณ์มหาวิทวิยาลัย.