อนุรักษ์ทรัพยากรสิ่งแวดล้อมในธุรกิจโรงแรม

สอบเก็บคะแนนครั้งที่ 1
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการจัดการสิ่งแวดล้อม




ตอนที่ 1 ให้นักเรียนจับคู่ความสัมพันธ์ในแต่ละข้อต่อไปนี้ให้ถูกต้อง
โดยนำตัวอักษรหน้าข้อทางขวามือที่สัมพันธ์กันมาวางไว้หน้าข้อทางซ้ายมือ

........... 1. ทรัพยากรทางกายภาพ ก. เป็นการฟื้นฟูสภาพของทรัพยากรธรรมชาติและสิ่ง
........... 2. ป่าไม้ สัตว์ป่า สัตว์น้ำ แวดล้อมที่เสื่อมโทรม
........... 3. การถนอมรักษา ข. การนำทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมมาใช้
........... 4. การบูรณะฟื้นฟู ประโยชน์อย่างถูกหลักวิธี
........... 5. มาตรฐาน ISO 14001 ค. ทรัพยากรชีวภาพ
........... 6. การใช้ประโยชน์ ง. มาตรฐานการจัดการสิ่งแวดล้อม
........... 7. มาตรฐาน ISO 50001 จ. ปริมาณก๊าซเรือนกระจกที่ปล่อยออกมาจาก
........... 8. ฉลากเขียว ผลิตภัณฑ์
........... 9. คาร์บอนฟุตพริ้นท์ ฉ. มาตรฐานสำหรับกลุ่มธุรกิจโรงแรมและท่องเที่ยว
........... 10. สัญลักษณ์ใบไม้สีเขียว ที่มีการจัดการสิ่งแวดล้อมและพลังงาน
ช. มาตรฐานระบบการจัดการพลังงาน
ซ. ฉลากสินค้าที่มีคุณภาพ
ฌ. ดิน น้ำ อากาศ เสียง
ญเพ.ื่อเใ

ปห็้นมีกกาารรอในชุ้รทัี่กยษา์ทวั้นงทานางด้านปริมาณและคุณภาพ

ตอนที่ 2 ให้นักเรียนเขียนอธิบาย การจัดการพลังงานชุมชน

การจัดการ ...........................................................................................
พลังงานชุมชน ............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
.

ENVIRONMENTAL
MANAGEMENT

มุ่งการใช้ทรัพยากรให้ยั่งยืนยาวนาน
ใช้ทรัพยากรโดยเพิ่มจำนวนและรักษาจำนวนที่มีอยู่
รู้จักการหมุนเวียนทรัพยากรนำกลับมาใช้ใหม่ (Recycle)
ควบคุมของเสียและมลพิษที่เกิดขึ้น
รักษา สงวนปรับปรุง ซ่อมแซม พัฒนาการใช้ทรัพยากร
ควบคุมระบบนิเวศให้อยู่ในสมดุลธรรมชาติ
ส่งเสริมคุณภาพชีวิตของมนุษย์ให้ดี

นิทรรศการออนไลน์วันสิ่งแวดล้อม 2563

UNIT 1 03

ใบงานหน่วยที่ 2
ให้นักเรียนเข้าชมนิทรรศการออนไลน์วันสิ่งแวดล้อม 2563 โดยเลือกซุ้มนิทรรศการ
3 ซุ้มและสรุปใจความสำคัญของนิทรรศการ

UNIT 3 หลักการจัดการสิ่งแวดล้อม

3Rเป็นแนวคิดและแนวทางในการปฏิบัติ
เพื่อการใช้ทรัพยากรที่มีอยู่อย่างคุ้มค่า
สามารถช่วยลดปริมาณขยะให้น้อยลง
ด้วยการลดการใช้ การนำกลับมาใช้ซ้ำ
และการนำขยะกลับมาใช้ใหม่
(Reduce Reuse and Recycle:
3Rs) โดยเริ่มต้นที่การใช้ให้น้อยลง ลด
การใช้วัสดุ ผลิตภัณฑ์ ที่ก่อให้เกิดขยะ
เพื่อลดปริมาณขยะที่เกิดขึ้น (Reduce)
การนำวัสดุ ผลิตภัณฑ์ที่ยังสามารถใช้
งานได้ กลับมาใช้ซ้ำ (Reuse) และ
การนำวัสดุ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานแล้วมา
แปรรูป เพื่อนำกลับมาใช้ประโยชน์ใหม่
หรือ รีไซเคิล (Recycle)

26

การลดขยะ ด้วยแนวคิด 3R

3R เป็นแนวคิดและแนวทางในการปฏิบัติเพื่อการใช้ทรัพยากรที่มีอยู่อย่างคุ้มค่า สามารถช่วยลดปริมาณขยะ
ให้น้อยลง ด้วยการลดการใช้ การนำกลับมาใช้ซ้ำ และการนำขยะกลับมาใช้ใหม่ (Reduce Reuse and Recycle:
3Rs) โดยเริ่มต้นที่การใช้ให้น้อยลง ลดการใช้วัสดุ ผลิตภัณฑ์ ที่ก่อให้เกิดขยะเพื่อลดปริมาณขยะที่เกิดขึ้น (Reduce)
การนำวัสดุ ผลิตภัณฑ์ที่ยังสามารถใช้งานได้ กลับมาใช้ซ้ำ (Reuse) และการนำวัสดุ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานแล้วมา
แปรรูป เพื่อนำกลับมาใช้ประโยชน์ใหม่ หรือ รีไซเคิล (Recycle)

Reduce – ลดการใช้ (คิดก่อนใช้)

ลดระดับการใช้ปัจจุบัน ควบคุมปริมาณการใช้ให้อยู่ในสัดส่วนที่พอเหมาะ โดยลดการใช้ การบริโภคทรัพยากรที่
ไม่จำเป็นลง เพราะการลดการบริโภคของเรา จะช่วยให้เราลดปริมาณขยะที่สร้างขึ้นได้ ในขั้นตอนนี้เริ่มต้นโดยการ
สำรวจว่าเราจะลดการบริโภคที่ไม่จำเป็นตรงไหนได้บ้าง ตัวอย่าง เช่น
ลดการสร้างขยะในที่ทำงาน

แก้ไขบนหน้าจอไม่ใช่บนกระดาษ เพื่อลดการใช้กระดาษ
ใช้อีเมลเพื่อลดการใช้กระดาษ
คิดก่อนพิมพ์หรือถ่ายสำเนา พิมพ์และทำสำเนาให้น้อยที่สุด
ส่งและจัดเก็บเอกสาร เช่น เอกสารที่จำเป็นและข้อเสนอทางธุรกิจทางอิเล็กทรอนิกส์แทนที่จะเป็นกระดาษ
เมื่อต้องพิมพ์หรือทำสำเนาให้ทำสองด้าน
หมุนเวียนเอกสารแทนการทำสำเนาเฉพาะสำหรับทุกคน
ลดการสร้างขยะในชีวิตประจำวัน
ใช้ถุงผ้า ตระกร้า เพื่อลดการใช้ถุงพลาสติก
ใช้ผ้าเช็ดหน้าแทนการใช้กระดาษทิชชู่
ใช้ปิ่นโต หรือกล่องข้าวใส่อาหาร แทนการใส่กล่องโฟม
ปฏิเสธการรับถุงพลาสติก เมื่อซื้อของชิ้นเล็กหรือน้อยชิ้น
เลือกซื้อบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เลือกทานอาหารที่ร้านแทนการใส่กล่องกลับ
หลีกเลี่ยงใช้วัสดุสิ้นเปลืองแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง

Reuse – นำกลับมาใช้ซ้ำ (ใช้แล้วใช้อีก)

การใช้ซ้ำ เป็นการใช้ทรัพยากรให้คุ้มค่าที่สุด โดยการนำสิ่งของเครื่องใช้มาใช้ซ้ำ ซึ่งบางอย่างอาจใช้ซ้ำได้หลาย ๆ
ครั้ง เช่น ใช้บรรจุภัณฑ์ซ้ำหลายครั้งก่อนทิ้ง ใช้ภาชนะที่สามารถใช้ซ้ำได้ เลือกซื้อสินค้าที่สามารถใช้ซ้ำได้ ซึ่งนอกจาก
ช่วยลดการเกิดขยะแล้ว ยังช่วยลดปริมาณการตัดต้นไม้ได้เป็นจำนวนมาก

เลือกใช้ถ่านไฟฉายแบบชาร์ตได้
ดัดแปลงของเหลือใช้เพื่อใช้ประโยชน์
เสื้อผ้าเก่านำไปบริจาค หรือถูพื้น
ซ่อมแซมอุปกรณ์ต่างๆ ไม่ทิ้งเป็นขยะ
การใช้กระดาษ 2 หน้า
การนำกระดาษรายงานที่เขียนแล้ว 1 หน้า มาใช้ในหน้าที่เหลือหรืออาจนำมาทำเป็นกระดาษโน๊ต

Recycle – นำกลับมาใช้ใหม่

คัดแยกขยะมูลฝอยแต่ละประเภท ที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่หมุนเวียนกลับเข้าสู่กระบวนการผลิตของแต่ละ
ประเภทได้

ขวดแก้ว กระดาษ พลาสติก โลหะ
เลือกซื้อสินค้าที่นำกลับมารีไซเคิลได้หรือที่ผลิตจากวัสดุรีไซเคิล
นำขยะอินทรีย์กลับมาใช้ประโยชน์ เช่น ทำปุ๋ยหมัก

7 Greens Concept

Green Heart แนวคิด 7 ประการ เพื่อการท่องเที่ยวที่ยั่งยืน

เที่ยวด้วยใจคิด เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
Green Logistics เที่ยวใกล้-ไกล เลือกใช้ (พาหนะ) พลังงานสะอาด

Green Attraction จัดการแหล่งท่องเที่ยว โดยคำนึงถึงความยั่งยืน

Green Activity เลือก กิจกรรมท่องเที่ยวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

Green Community เที่ยวอย่างรู้ค่า รักษาเอกลักษณ์ชุมชน

Green Service จัดการธุรกิจ ตระหนักคิด เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

Green Plus จิตอาสา พาโลกสดใส ใส่ใจสิ่งแวดล้อม

UNIT 3 28

แนวคิดสีเขียว 7 ประการ

ทัศนคติของตนเองต่อสิ่ งที่ได้รับชม

...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................

สรุปใจความสำคัญ 04

...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................

BECAUSE
WE ONLY
HAVE ONE
PLANET

UNIT 1

การอนุรักษ์ธรรมชาติและพัฒนาสิ่ งแวดล้อม

..............................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................
P H......O....T....O......B....Y......M......A....R....T....I..N........R.........S....M....I..T....H............................................................................................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................

UNIT 1 09

GREEN ECONOMY

เศรษฐกิจสีเขียว (Green Economy) เป็นเศรษฐกิจ ที่มุ่งเน้นให้เกิดความกินดีอยู่ดีของมนุษย์ และความเท่า

เทียมทางสังคมโดยลดผลกระทบต่อสภาพแวดล้อมและ ทรัพยากร ของ ระบบนิเวศน์ เป็นผลลัพธ์ โดยทั่วไป

แล้วเศรษฐกิจสีเขียวเป็นความพยายามในการพัฒนาคุณภาพชีวิตของ มนุษย์พร้อมกับการดูแลสิ่งแวดล้อมและการ

ลดการใช้ ทรัพยากรธรรมชาติ แทนการแสวงหาผลกำไรเพียงอย่างเดียวและการดำเนินธุรกิจที่ใช้

ทรัพยากรธรรมชาติอย่างสิ้นเปลืองและก่อมลพิษ โดยดำเนินระบบหรือทำการพัฒนาโดยตั้งอยู่บนฐานของการ

พัฒนาแบบยั่งยืนและคำนึงถึงความสัมพันธ์ของ ระบบนิเวศน์ และ เศรษฐกิจ

จำนวนนักท่องเที่ยวที่้พิ่มขึ้นในอัตราเร่ง นักท่องเที่ยวใส่ใจสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
สัดส่วนนักท่องเที่ยวในประเทศเกิดใหม่มีมากขึ้น ทัวร์ต่างประเทศเน้น Green ในการเลือกบริการ
ภาวะโลกร้อนที่รุนแรง แผนยุทธศาสตร์และนโยบายเน้น Green
พันธะสัญญาด้านการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ชุมชนใส่ใจสิ่งแวดล้อม
แหล่งท่องเที่ยวธรรมชาติเสื่อมโทรม การเผยแพร่ข้อมูลได้ในวงกว้างจากโซเซียลมีเดีย

UNIT 2 11

เศรษฐกิจสีเขียว
เศรษฐกิจสีเขียว (Green Economy) เป็น
เศรษฐกิจ ที่มุ่งเน้นให้เกิดความกินดีอยู่ดีของ
มนุษย์ และความเท่าเทียมทางสังคมโดยลดผลก
ระทบต่อสภาพแวดล้อมและ ทรัพยากร ของ ระบบ
นิเวศน์ เป็นผลลัพธ์ โดยทั่วไปแล้วเศรษฐกิจสีเขียว
เป็นความพยายามในการพัฒนาคุณภาพชีวิตของ
มนุษย์ พร้อมกับการดูแลสิ่งแวดล้อมและการลด
การใช้ ทรัพยากรธรรมชาติ แทนการแสวงหาผล
กำไรเพียงอย่างเดียวและการดำเนินธุรกิจที่ใช้
ทรัพยากรธรรมชาติอย่างสิ้นเปลืองและก่อมลพิษ
โดยดำเนินระบบหรือทำการพัฒนาโดยตั้งอยู่บน
ฐานของการพัฒนาแบบยั่งยืนและคำนึงถึงความ
สัมพันธ์ของ ระบบนิเวศน์ และ เศรษฐกิจ

การเติบโตสีเขียว (Grow Green) หมายถึง การก
ระตุ้นการเติบโตและการพัฒนา ทางเศรษฐกิจ ใน
ขณะที่ต้องมั่นใจว่าทุนธรรมชาติจะให้ทรัพยากร
และบริการด้านสิ่งแวดล้อมเพื่อความอยู่ดีมีสุขของ
มนุษย์ เพื่อให้ สิ่งนี้เกิดขึ้นจะต้องมีการลงทุนและ
สร้างนวัตกรรมเพื่อรองรับการ เติบโตอย่างยั่งยืน

และสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจใหม่ๆให้เกิดขึ้น

เศรษฐกิจ ส่งเสริมการมี ลดผลกระทบ
ส่วนร่วมทาง สิ่งแวดล้อม

สังคม

เทคโนโลยีสีเขียว

ประชาคมโลกยังได้มีการถ่ายทอดแนวคิดและเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน ลงสู่ภาค
เศรษฐกิจต่างๆ และภาคการท่องเที่ยวเป็นภาคอุ ตสาหกรรมหนึ่ งที่มีการขับเคลื่ อนในเรื่ องนี้อย่าง
จริงจัง โดยองค์กรการท่องเที่ยวโลก (UNWTO)ได้กำหนดนิยามของการพัฒนาการท่องเที่ยวที่
ยั่งยืนว่าเป็นการพัฒนาที่ให้ความสำคัญกับผลกระทบทางเศรษฐกิจ สังคมและสิ่งแวดล้อมทั้งใน
ปัจจุ บันและอนาคตโดยเน้นตามความต้องการของนักท่องเที่ยว อุ ตสาหกรรม สิ่งแวดล้อม และ
ชุ มชนหรือเจ้าของพื้ นที่โดยครอบคลุมทุกประเภท ของการท่องเที่ยวทั้งการท่องเที่ยวกระแสหลัก
และการท่องเที่ยวทางเลือกต่างๆ ทั้งนี้การขับเคลื่ อนการพัฒนาการท่องเที่ยวที่ยั่งยืนจึงให้ความ
สำ คั ญ กั บ ป ร ะ เ ภ ท ข อ ง ก า ร ท่ อ ง เ ที่ ย ว ที่ ส อ ด ค ล้ อ ง กั บ แ น ว ท า ง แ ล ะ เ ป้ า ห ม า ย ก า ร พั ฒ น า ก า ร ท่ อ ง
เที่ยวที่ยั่งยืน เช่น การท่องเที่ยวโดยชุ มชนการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ การท่องเที่ยวเชิงนิเวศและ
ก า ร ท่ อ ง เ ที่ ย ว สี เ ขี ย ว

UNIT 2 12

เทคโนโลยีสีเขียว

......................................................... .........................................................
.......................................................... ..........................................................
.......................................................... ..........................................................
.......................................................... ..........................................................
.......................................................... ..........................................................
.......................................................... ..........................................................
. .
......................................................... .........................................................
.......................................................... ..........................................................
.......................................................... ..........................................................
.......................................................... ..........................................................
.......................................................... ..........................................................
.......................................................... ..........................................................
. .
......................................................... .........................................................
.......................................................... ..........................................................
.......................................................... ..........................................................
.......................................................... ..........................................................
.......................................................... ..........................................................
.......................................................... ..........................................................
. .
.........................................................
..........................................................
..........................................................
..........................................................
..........................................................
..........................................................
.

ผลิตภัณฑ์สีเขียว

“ผลิตภัณฑ์สีเขียว” (Green Product)
ซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษกว่าผลิตภัณฑ์อื่นในด้านการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม

1. เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตให้พอดีกับความต้องการของ
ผู้บริโภค โดยปราศจากความฟุ้งเฟ้อฟุ่มเฟือย

2. เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช้สารพิษที่เป็นอันตรายต่อ
มนุษย์และสัตว์

3. เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำกลับมาหมุนเวียนใช้
ใหม่ได้อีกไม่ว่าจะเป็นการ ประดิษฐ์จากวัสดุเดิม
หรือกรรมวิธีย่อยสลายแล้วดัดแปลงมาใช้ใหม่

4. เป็นผลิตภัณฑ์ที่อนุรักษ์พลังงานธรรมชาติ ผลิต
แล้วต้องไม่เปลืองพลังงาน เริ่มตั้งแต่การผลิต การ
ใช้ ไปถึงการสิ้นสภาพ กระบวนการผลิตจะไม่ทำให้
เสียสินค้าโดยไม่จำเป็นหรือเมื่อผลิตออกมาเป็น
สินค้าแล้วควรจะมีอายุ การใช้งานนาน เพิ่มหรือเติม
พลังงานเข้าไปใหม่ได้

5. เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ภาชนะหีบห่อน้อยที่สุด การ
ออกแบบกล่องหรือหีบห่อบรรจุต้องไม่ฟุ่มเฟือย

6. กระบวนการผลิตสินค้าในโรงงานต้องไม่ทำลาย
สิ่งแวดล้อม ไม่ว่าจะเป็นการนำทรัพยากรมาใช้ หรือ
ทิ้งของเสียลงสู่ธรรมชาติ

7. ห้ามทารุณกรรมสัตว์ เช่น สุนัข แมวหรือลิงโดย
การนำไปสัตว์ทดลองเพื่อวิจัยผลการผลิตสินค้า

8. ห้ามนำสัตว์สงวนพันธ์ุมาผลิตเป็นสินค้าเด็ดขาด
หรือมีการทำลายชีวิตสัตว์เหล่านั้นทางอ้อม

UNIT 2 15

ECOSYSTEM SERVICES

Ecosystem services หรือ นิเวศบริการ หมายถึงประโยชน์ที่ธรรมชาติส่งมอบให้กับมนุษย์ นิเวศ
บริการที่เราคุ้นเคยที่สุดได้แก่ อาหาร น้ำสะอาด และทรัพยากรธรรมชาติที่ใช้ในการผลิตสินค้าและ
บริการต่างๆ แต่ยังมีบริการอีกมากมายที่เรามักไม่ค่อยนึกถึง เช่น การดูดซับคาร์บอนและบรรเทา
ภาวะสภาพภูมิอากาศเปลี่ยนแปลงของป่าไม้ การกรองและทำน้ำให้สะอาดของพื้นที่ชุ่มน้ำ ฯลฯ ดัง
นั้น ถ้าเรามองระบบนิเวศในฐานะนิเวศบริการ เราก็จะสามารถมองสิ่งแวดล้อมว่าเป็น “สินทรัพย์” ที่
การพัฒนาต้องพึ่งพา และดังนั้นการดูแลสิ่งแวดล้อมก็จะเป็น “การลงทุน” ที่จำเป็น เลิกคิดว่าการ
อนุรักษ์สิ่งแวดล้อมเป็น “ค่าใช้จ่าย” ที่ไม่ได้อะไรกลับคืน

UNIT 2 11

นิเวศบริการ

Ecosystem Assessment (2005)

แบ่งเป็น 4 ด้าน คือ
1.การเป็นแหล่งผลิต
2.การควบคุมกลไกลทางธรรมชาติ
3.การบริการด้านวัฒนธรรม
4.บริการด้านการเป็นแหล่งสนับสนุน
เช่น พื้นที่ป่าไม้แห่งหนึ่งอาจเป็นแหล่งอาหาร แหล่งไม้ใช้สอยและเชื้อเพลิงสำหรับคนในท้องถิ่น ในขณะเดียวกัน
ช่วยป้องกันดินถล่ม ช่วยเก็บและดักตะกอนให้น้ำใส รวมถึงเป็นที่พักผ่อนหย่อนใจแก่ประชาชนในเมืองหรือพื้นที่
ใกล้เคียง อีกทั้งยังช่วยดึงและเก็บกักปริมาณคาร์บอน ช่วยบรรเทาภาวะโลกร้อน และเป็นแหล่งกำเนิด ที่อยู่
อาศัยของพันธุ์พืชและสัตว์ที่มีประโยชน์ทางเภสัชกรรมต่อประชากรโลก

ธุรกิจโรงแรม ปรับตัวสู้โควิด-19

ทัศนคติของตนเองต่อสิ่ งที่ได้รับชม

...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................

สรุปใจความสำคัญ 04

...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................

BECAUSE
WE ONLY
HAVE ONE
PLANET

UNIT 1

ใบงานหน่วยที่ 4
ให้นักเรียนเขียนแผนผังความคิด (Mind Map) ปัญหาสิ่งแวดล้อมกับการบริการ ในหัวข้อ การประหยัด
พลังงาน การจัดการน้ำอย่างมีประสิทธิภาพ การบำบัดน้ำเสีย การจัดการขยะ การจัดการป้องกันและระงับ
อัคคีภัย การรักษาความปลอดภัย

TOURISM STRATEGY

การท่องเที่ยวนับว่าเป็นสิ่งที่สร้างประโยชน์แก่ประเทศชาติอย่างมาก ทั้งทางด้าน เศรษฐกิจ
สังคมและวัฒนธรรม ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยว จึงให้ กระทรวงการ
ท่องเที่ยว โดยกรมการท่องเที่ยว จัดทำแผนพัฒนาการ ท่องเที่ยว ฉบับที่ 2 (พ.ศ. 2561-2564)
และข้อเสนอแนวทางการขับเคลื่อนแผนสู่การปฏิบัติ และแผนพัฒนาการ ท่องเที่ยวประเทศไทย
ในระยะ 5 ปี ภายใต้วิสัยทัศน์ (Vision) ว่า “การท่องเที่ยวไทยมุ่งพัฒนาประเทศไทยให้เป็น
แหล่งท่องเที่ยวเชิงคุณภาพชั้นนำของโลก ซึ่งส่งเสริมการปฎิรูป เศรษฐกิจ สังคม และกระจาย
รายได้อย่างยั่งยืน”

UNIT 3 25

การท่องเที่ยวที่ยั่งยืน ยุทธศาสตร์การท่องเที่ยว
เศรษฐกิจสีเขียว การท่องเที่ยวสีเขียว
การพัฒนาที่ยั่งยืน

...................................................
...................................................
...................................................
...................................................
...................................................
...................................................
...................................................
...................................................
...................................................
...................................................
...................................................

ความแตกต่างระหว่างการท่องเที่ยว

..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................

UNIT 2 17

โครงการโรงแรมสีเขียว

"โครงการใบไม้เขียว" หรือ "กรีนลีฟ" (Greenleaf) ดำเนินการโดยมูลนิธฺใบไม้เขียวเพื่อกระตุ้นให้ธุรกิจโรงแรมเาน้นความสำคัญ
กับการใช้พลังงานและการพัฒนาคุณภาพสิ่งแวดล้อมควบคู่ไปกับการบริหารคุณภาพของโรงแรม
"ใบไม้เขียว" จึงเป็นสัญลักษณ์ของโรงแรมที่ใส่ใจและให้ความสำคัญกับเรื่องต่าง ๆ ดังนี้
- การควบคุมคุณภาพและการบำบัดน้ำทิ้งตามกฎหมายและข้อบังคับของทางราชการ
- มาตรการรักษาความปลอดภัย การเก็บรักษา การใช้และการจัดการเชื้อเพลิง แก๊ส และสารพิษ
- มีนโยบายและมาตรการด้านสิ่งแวดล้อม
- มีการจัดการของเสีย เริ่มตั้งแต่การคัดแยกขยะ รวมถึงน้ำทิ้งจากแหล่งต่าง ๆ
-มีการใช้พลังงานไฟฟ้าและน้ำอย่างประหยัดและมีประสิทธิภาพเช่น การเลือกใช้อุปกรณ์ประหยัดพลังงานจำพวกหลอดไฟ ก็อกน้ำ
สุขภัณฑ์ ฯลฯ
- ให้ความสำคัญกับการจัดซื้อที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น เลือกใช้สินค้าต่าง ๆ ทั้งในสำนักงานและส่วนบริการลูกค้า เน้นการ
คำนึงถึงที่มาของผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองความใส่ใจสิ่งแวดล้อม
- มีมาตรการควบคุมคุณภาพอากาศภายในอาคาร
-เน้นการเสริมสร้างจิตสำนึกให้กับเจ้าหน้าที่ทุกระดับชั้นและรณรงค์ให้ลูกค้าใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ

UNIT 3 31

UNIT 3 32

ใบงานหน่วยที่ 5
ให้นักเรียนค้นหาข้อมูล รายชื่อ และลักษณะบ่งชี้การเข้าร่วมโครงการโรงแรมสีเขียว
3 โรงแรม

GREEN HOTEL

Green Hotel หรือโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม คือรูปแบบหนึ่ง
ที่ส่งเสริมศักยภาพโรงแรมให้มีการใช้ทรัพยากรพลังงานอย่างงคุ้มค่า
และมีประสิทธิภาพ มีการจัดการสิ่งแวดล้อมที่ดี และยกระดับมาตรฐาน
การบริการให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

UNIT 4 โรงแรมแบงค็อก แมริออท เดอะ สุรวงศ์ จ.กรุงเทพฯ
โรงแรมบูติคโฮเทลแอนด์รีสอร์ท จ.น่ าน

โรงแรมเซ็นทารา บลูมารีนรีสอร์ทแอนด์สปา จ.ภูเก็ต
โรงแรมเลเจนด้า สุโขทัยรีสอร์ท (โรงแรมหมู่บ้านไทย) จ.สุโขทัย

โรงแรมเชียงคานริเวอร์เมาท์เทน จ.เลย

34

โรงแรมแบงค็อก แมริออท เดอะ สุรวงศ์ จ.กรุงเทพฯ

โรงแรมบูติคโฮเทลแอนด์รีสอร์ท จ.น่าน

โรงแรมเลเจนด้า สุโขทัยรีสอร์ท (โรงแรมหมู่บ้านไทย) จ.สุโขทัย

โรงแรมเชียงคานริเวอร์เมาท์เทน จ.เลย

โรงแรมไมด้ารีสอร์ท จ.กาญจนบุรี