หน่วยการเรียนรู้ที่ 3 งานเกษตร ครั้งที่ 1

หน่วยการเรียนรู้ท่ี 3 งานเกษตร

งานคร้ังท่ี 1
ให้นักเรียนอ่านเนื้อหาก่อนตอบคาถาม

การงานอาชีพ ม.๑

งานเกษตรหน่วยการเรียนรู้ท่ี ๓

ตัวชวี้ ดั

๑. วิเคราะหข์ ั้นตอนการทางานตามกระบวนการทางาน
(ง ๑.๑ ม.๑/๑)

๒. ใช้กระบวนการกล่มุ ในการทางานด้วยความเสยี สละ
(ง ๑.๑ ม.๑/๒)

๓. ตัดสินใจแก้ปัญหาการทางานอยา่ งมเี หตุผล
(ง ๑.๑ ม.๑/๓)

แผนผังสาระการ ความหมายของการจัดสวนใน การงานอาชีพ ม.๑
เรยี นรู้ ภปารชะเนภะทของการจดั สวนในภาชนะ
การจัดสวนในภาชนะแบบ
การจดั สวนใน พรรณไม้และวัสดุ อุปกรณท์ ใี่ ช้จัดสวนใน ชืน้
ภาชนะ ขภั้นาชตนอะนการจดั สวนในภาชนะ หรือการจัดสวนถาดแบบ
ชกนืา้ รจัดสวนในภาชนะแบบ
งานเกษตร การดูแลรักษาสวนในภาชนะ แหง้
หรอื การจัดสวนถาดแบบ
การแปรรูปผลผลิต การนาสวนในภาชนะไปใช้ แหง้
ทางการเกษตร ประโยชน์
ผลิตภัณฑแ์ ปรรูปผลผลิต
ความหมายของการแปรรูปผลผลติ ทาง ทางการเกษตรประเภทพชื
ปการระเโกยษชตนรข์ องการแปรรูปผลผลิตทาง ผลติ ภณั ฑแ์ ปรรูปผลผลติ
ตกาัวรอเยก่าษงตกรารแปรรูปผลผลติ ทางการเกษตร ทางการเกษตรประเภท
เนือ้ สัตว์

การงานอาชีพ ม.๑

งานเกษตร

๑. การแปรรูปผลผลิตทาง
การเกษตร

การเกษตร หมายถึง การปลกู พชื การเลย้ี งสัตว์ การประมงและการทาป่าไม้ ซึง่
กอ่ ให้เกิดผลผลติ ทนี่ ามาใช้บรโิ ภคในชวี ิตประจาวนั และสามารถนาไปจาหนา่ ยเพ่อื สรา้ ง
รายได้

๑.๑ ความหมายของการแปรรูปผลผลติ ทางการเกษตร

การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร หมายถึง การนาผลผลิตจากการเกษตร
มาเปล่ยี นแปลงสภาพด้วยวธิ กี ารต่าง ๆ ผลผลิตทางการเกษตร เช่น ข้าว พืชตระกลู ถว่ั

ผลไม้ เนือ้ สัตว์ นม

การงานอาชีพ ม.๑

๑.๒ ประโยชนข์ องการแปรรปู ผลผลิตทางการเกษตร

การแปรรปู ผลผลิตทางการเกษตรมีประโยชน์ ดังน้ี
๑. ชว่ ยรกั ษาผลผลติ ทางการเกษตรไวบ้ ริโภคในครวั เรอื นได้เปน็ เวลานาน

โดยไมเ่ น่าเสีย
๒. ช่วยแกป้ ญั หาผลผลติ คณุ ภาพตา่ ท่จี าหนา่ ยไมไ่ ด้
๓. ทาให้เกดิ ผลิตภณั ฑใ์ หม่ ๆ ทม่ี รี ปู แบบและรสชาติแตกตา่ งไปจากเดิม
๔. ชว่ ยเพม่ิ มลู ค่าของผลผลติ
๕. ช่วยใหบ้ ริโภคสะดวกและงา่ ยขน้ึ
๖. ผลติ ภัณฑ์แปรรปู สามารถนามาจาหน่ายเพื่อสรา้ งรายไดใ้ ห้แกต่ นเองและครอบครัว
๗. ชว่ ยปอ้ งกนั ปญั หาผลผลติ ทางการเกษตรล้นตลาดในช่วงท่ีมผี ลผลิตออกสู่

ตลาดจานวนมากและจาหนา่ ยไม่หมด
๘. ชว่ ยลดคา่ ใช้จ่ายในการขนส่งเน่อื งจากผลติ ภณั ฑท์ ่แี ปรรปู แลว้ จะมนี า้ หนักเบา