จัดทำ โดย นาย วรชิตชิศรีเ รี กษตร ม.5/12 เลขที่ 9 ฮอร์โร์มนพืชพื PlantHormone
คำ นำ Ebook นี้จัด จั เพื่อ พื่ ศึก ศึ ษาในหน่วยวิชวิาชีว ชี วิทวิยา เรื่อ รื่ ง ฮอร์โร์ มนพืช พื (Plant Hormone) ผู้จัผู้ ด จั ทำ จึง จึ ได้ ศึก ศึ ษา รวบรวม และสรุป รุ เนื้อหาเรื่อ รื่ งฮอร์โร์ มนพืช พื เนื่องจากเป็น ป็ เรื่อ รื่ งที่จ ที่ ะศึก ศึ ษาในระดับ ดั มัธ มั ยมศึก ศึ ษาปี ที่5ที่ เพื่อ พื่ ความสะดวกในการศึก ศึ ษาของผู้อ่ผู้ า อ่ น ผู้จัผู้ ด จั ทำ หวัง วั ว่า ว่ Ebook นี้จะเป็น ป็ ประโยชน์ต่อ ต่ ผู้ที่ผู้ ที่ จะศึก ศึ ษาเรื่อ รื่ ง ฮอร์โร์ มนพืช พื และถ้า ถ้ หากผิดผิพลาดประการใดผู้จัผู้ ด จั ทำ ขออภัย ภั ใน ณ ที่นี้ ที่ นี้ ด้ว ด้ ย
สารบัญ บั ฮอร์โร์ มนพืช พื.............................................................1 ออกซินซิ.....................................................................2 ไซโทไคนิน...............................................................3 เอทิลีทิน ลี......................................................................4 กรดแอบไซซิกซิ........................................................5 จิบจิเบอเรลลินลิ.........................................................6 บรรณานุกรม........................................................7
ฮอร์โร์ มนพืช พื (Plant Hormone) คือ คื สาร อินอิทรีย์ รี ที่ ย์ พื ที่ ช พื สร้า ร้ งขึ้น ขึ้ เองตามธรรมชาติใติน บริเริวณอวัย วั วะหรือ รื เนื้อเยื่อ ยื่ ส่ว ส่ นใดส่ว ส่ นหนึ่ง ของต้น ต้ พืช พื ก่อ ก่ นทำ การเคลื่อ ลื่ นย้า ย้ ยสารดัง ดั กล่า ล่ วไปยัง ยั เนื้อเยื่อ ยื่ เป้า ป้ หมาย เพื่อ พื่ ส่ง ส่ สัญ สั ญาณ ในการเริ่มริ่กระบวนการสร้า ร้ ง ทำ การควบคุม คุ หรือ รื เปลี่ย ลี่ นแปลงส่ว ส่ นต่า ต่ งๆ ของพืช พื ทั้ง ทั้ ด้า ด้ น การเจริญริเติบติ โตการงอกของเมล็ด ล็ การ ออกดอกออกผล และการผลัด ลั ใบ รวมไปถึง ถึ การยับ ยั ยั้ง ยั้ การเปลี่ย ลี่ นแปลงทางสรีร รี วิทวิยา ภายในต้น ต้ พืช พื นั้นๆ อีก อี ด้ว ด้ ย 1
ฮอร์โร์ มนพืช พื แบ่ง บ่ ออกเป็น ป็ 5 กลุ่ม ลุ่ ด้ว ด้ ยกัน กั ได้แ ด้ ก่ 1. ออกซินซิ (Auxin) เป็น ป็ ฮอร์โร์ มนพืช พื ที่ส ที่ ร้า ร้ ง ขึ้น ขึ้ จากกลุ่ม ลุ่ เซลล์เ ล์ นื้อเยื่อ ยื่ บริเริวณยอดใบ อ่อ อ่ น ก่อ ก่ นถูก ถู ลำ เลีย ลี งไปยัง ยั เซลล์เ ล์ป้า ป้ หมาย มีห มี น้าที่ก ที่ ระตุ้น ตุ้ เซลล์ข ล์ องเนื้อเยื่อ ยื่ ให้เ ห้ กิดกิการ ขยายตัว ตั ส่ง ส่ ผลให้พื ห้ ช พื เจริญริเติบติ โตสูง สู ขึ้น ขึ้ เพิ่มพิ่ขนาดใบและผล ออกซินซิยัง ยั มีผ มี ลต่อ ต่ การ ยับ ยั ยั้ง ยั้ การเจริญริเติบติ โตของตาข้า ข้ ง และช่ว ช่ ย ป้อ ป้ งกัน กั การหลุด ลุ ร่ว ร่ งของใบ ดอกและผล อีก อี ทั้ง ทั้ ยัง ยั ส่ง ส่ ผลต่อ ต่ การควบคุม คุ การ เคลื่อ ลื่ นไหว การตอบสนองต่อ ต่ แสงและแรง โน้มถ่ว ถ่ งของพืช พื อีก อี ด้ว ด้ ย 2
2. ไซโทไคนิน (Cytokinin) เป็น ป็ สารกระตุ้น ตุ้ การแบ่ง บ่ เซลล์แ ล์ ละการเปลี่ย ลี่ นแปลงของเซลล์ โดยเฉพาะในส่ว ส่ นของลำ ต้น ต้ และราก ส่ง ส่ เสริมริ การสร้า ร้ งและการเจริญริของตาข้า ข้ ง การแผ่ กิ่งกิ่ก้า ก้ นสาขา และการงอกของเมล็ด ล็ อีก อี ทั้ง ทั้ ยัง ยั ช่ว ช่ ยป้อ ป้ งกัน กั การสลายตัว ตั ของคลอโรฟิลฟิล์ (Chlorophyll) ช่ว ช่ ยให้พื ห้ ช พื ผัก ผั ผลไม้มี ม้ อ มี ายุยื ยุ น ยื และสามารถรัก รั ษาความสดใหม่เ ม่ อาไว้ไว้ ด้ ยาวนาน 3
3. เอทิลีทิน ลี (Ethylene) เป็น ป็ ก๊า ก๊ ซที่เ ที่ กิดกิขึ้น ขึ้ ใน กระบวนการเมแทบอลิซึลิม ซึ (Metabolism) ของพืช พื โดยส่ว ส่ นมากเอทิลีทิน ลี ถูก ถู สร้า ร้ งขึ้น ขึ้ เมื่อ มื่ พืช พื มีบ มี าดแผลหรือ รื เข้า ข้ สู่ภ สู่ าวะร่ว ร่ งโรย มีส่ มี ว ส่ น ช่ว ช่ ยเร่ง ร่ การสุก สุ ของผลไม้ กระตุ้น ตุ้ การ ออกดอก การผลัด ลั ใบตามฤดูก ดู าล และการ งอกของเมล็ด ล็ พืช พื บางชนิด รวมไปถึง ถึ การก ระตุ้น ตุ้ การผลิตลิน้ำ ยาง และการเกิดกิรากฝอย และรากแขนงของพืช พื อีก อี ด้ว ด้ ย 4
4. กรดแอบไซซิกซิ (Abscisic acid) เป็น ป็ สารที่ถู ที่ ก ถู สัง สั เคราะห์ขึ้ ห์ น ขึ้ ได้ใด้ นทุก ทุ ส่ว ส่ นของ ต้น ต้ พืช พื กระตุ้น ตุ้ การหลุด ลุ ร่ว ร่ งของใบและ ผลแก่ ยับ ยั ยั้ง ยั้ การเจริญริเติบติ โตและการยืด ยื ตัว ตั ของเซลล์บ ล์ ริเริวณตาข้า ข้ ง รวมไปถึง ถึ ยับ ยั ยั้ง ยั้ การงอกของเมล็ด ล็ การแตกใบอ่อ อ่ น และการเปิดปิออกของปากใบ (Stomata) ส่ง ส่ ผลให้พื ห้ ช พื สามารถทนทานต่อ ต่ สภาพ อากาศแห้ง ห้ จัด จั หรือ รื อยู่ใ ยู่ นภาวะขาดน้ำ ได้ ยาวนานขึ้น ขึ้ 5
6 5. จิบจิเบอเรลลินลิ (Gibberellin)เป็น ป็ สารที่ ถูก ถู สร้า ร้ งขึ้น ขึ้ บริเริวณยอดใบอ่อ อ่ นและราก ส่ง ส่ ผลต่อ ต่ การเจริญริเติบติ โตของเซลล์พื ล์ ช พื กระตุ้น ตุ้ การขยายตัว ตั ของเซลล์ช่ ล์ ว ช่ งระหว่า ว่ ง ข้อ ข้ ทำ ให้ลำ ห้ ลำต้น ต้ ยืด ยื ยาว กระตุ้น ตุ้ การงอกของ เมล็ด ล็ การเจริญริเติบติ โตของผล และควบคุม คุ การเกิดกิเพศในดอกของพืช พื บางชนิด
บรรณานุกรม 7 Academic Kids – https://academickids.com/encycloped ia/index.php/Plant_hormone จุฬ จุ าลงกรณ์มหาวิทวิยาลัยลั- http://www.student.chula.ac.th/~5937 0537/ สถาบันบัส่ง ส่ เสริมริการสอนวิทวิยาศาสตร์แ ร์ ละ เทคโนโลยี (สสวท.) – https://www.scimath.org/lessonbiology/item/7014-phytohormone เทคโนโลยีชยีาวบ้า บ้ น บริษัริ ษัทมติชติน จำ กัด (มหาชน) – https://www.technologychaoban.com/ agricultural-technology/article_10528