หลังสูตร การสานสุ่มไก่จากไม่ไผ่..

โรงเรียนอนุบาลสยามศึกษา

หลักสูตรการ

สานสุ่มไก่

จากไม่ไผ่

คู่มือการฝึกอบรม
การส่านสุ่มไก่จากไม่ไผ่

02.04.2565 | 9.00 น.
ตึกใหม่ของโรงเรียน

ตึกใหม่ของโรงเรียนไม่มีขั้นบันได

หลักสูตรระยะสั้น

ชื่อหลักสูตร งานสานสุ่มไก่จากไม่ไผ่หลักการและเหตุผล

ชื่อหลักสูตร งานการสานสุ่มไก่จากไม่ไผ่ หลักการและเหตุผลจากการแพร่ระบาด

ของโรคโควิด-19 ที่กำลังเกิดขึ้นอยู่ทั่วทุกมุมโลก ทำให้นานาประเทศต่างตื่นตัวกับ

โรคระบาดในครั้งนี้ ส่งผลให้ประชาชนส่วนใหญ่มีรายได้ไม่เพียงพอกับรายจ่าย มีหนี้

สิน ว่างงาน ตกงาน อยู่เป็นจำนวนมาก ประกอบกับอาชีพของประชาชนทางภาค

อีสานส่วนใหญ่ที่ทำงานในโรงงานและบริษัทต่าง ๆ ถูกไล่ออกเป็นจำนวนมาก ส่งผล

ให้มีการว่างงานและกลับมาอยู่บ้าน การที่รัฐบาลได้กำหนดนโยบายเร่งด่วนใน

มาตรการ แนวทางปฏิบัติ ประกาศและคำสั่งป้องกัน และควบคุมการแพร่ระบาด

ของโรคไวรัสโคโรนา 2019 ทำให้การประกอบอาชีพต่าง ๆ เกิดการหยุดชะงักลง

บางที่อาจต้องทำการปิดกิจการ ส่งผลให้เศรษฐกิจชาวไทยตกต่ำลง เกิดปัญหาดัง

กล่าว ทางคณะผู้จัดทำจึงสนใจในการที่จะสร้างอาชีพเสริมให้เป็นอีกทางเลือกของ

ชุมชนและประชาชนในประเทศ ที่มีส่วนร่วมในการเลือกอาชีพและอาชีพที่เกิดความ

ยั่งยืนเกิดรายได้มีตลาดรองรับ บริบทของพื้นที่จัดการศึกษาเพื่อเสริมสร้างคุณภาพ

ชีวิตให้กับประชาชนหรือกลุ่มผู้สูงอายุ และการพัฒนาทักษะชีวิตในการเตรียม

ความพร้อมรับมือ กับการเปลี่ยนแปลงทางเศรษฐกิจ สังคม ธรรมชาติ และสิ่ง

แวดล้อม และการเข้าสู่สังคมเศรษฐกิจ ที่ขับเคลื่อน ด้วยนวัตกรรม

สารบัญ หน้า

เรื่อง 4
4
หลักสูตร งานสานสุ่มไก่จากไม่ไผ่ 4
วัตถุประสงค์โครงการ 5
วัตถุประสงค์การอบรม 5
สิ่งที่จะได้รับ 5
กลุ่มเป้าหมาย 6
โครงสร้างหลักสูตร 7
วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการสานสุ่มไก่ 8
วิธีการสานสุ่มไก่ 11
การสานสุ่มไก 13
แบบทดสอบ 14
บรรณานุกรม
เฉลยแบบทดสอบ

หลักสูตร งานสานสุ่มไก่จากไม่ไผ่

วัตถุประสงค์โครงการ
1.เพื่อสร้างความรู้ความเข้าใจในหลักการและกระบวนการเกี่ยวกับการสาน


สุ่มไก่
2. เพื่อส่งเสริมให้ชุมชนมีการบริหารจัดการวัสดุในท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์


เพื่อลดปัญหาด้านสิ่งแวดล้อม
3.เพื่อสร้างแนวคิดและสามารถออกแบบพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการที่


สามารถนำมาประกอบอาชีพได้

วัตถุประสงค์การอบรม
1.ผู้เข้าร่วมอบรมเข้าใจหลักการและกระบวนการเกี่ยวกับการสานสุ่มไก่
2.ผู้เข้าร่วมอบรมสามารถบริหารจัดการวัสดุในท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์ เพื่อลดปัญหา

ด้านสิ่งแวดล้อม
3 .ผู้เข้าร่วมอบรมสามารถนำความรู้ไปใช้ในการประกอบอาชีพหรือพัฒนาอาชีพ

เป็นการสร้างรายได้
ให้กับตนเอง ครอบครัว และชุมชนได้
4. เพื่อเป็นการสืบสานวัฒนธรรมท้องถิ่น

สิ่งที่จะได้รับ
1.ได้เรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นและอาชีพดั้งเดิมของบรรพบุรุษ
2.หลักการและแนวทางในการออกแบบ และเทคนิคการสร้างสรรค์ไอเดีย


สำหรับการพัฒนารูปแบบของสุ่มไก่และผลิตภัณฑ์ เพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการ

ของตลาด

3.หลักการและกระบวนการบริหารจัดการวัสดุในท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์ เพื่อ

ลดปัญหาด้านสิ่งแวดล้อม
กลุ่มเป้าหมาย

1.นักเรียนระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน
2.ผู้ประกอบการ
3. ครูผู้สอนในสถานศึกษา
4.ครูผู้สอนในสถานศึกษา
5.นักศึกษาสาขาสังคมศึกษา
โครงสร้างหลักสูตร

วั ส ดุ อุ ป ก ร ณ์ ที่ ใ ช้ ใ น ก า ร ส า น สุ่ ม ไ ก่



-ไม้ไผ่

ใช้ทำตอกเพื่อใช้ในการสานสุ่มไก่

มีดพร้า
-ใช้มีดพร้าผ่าลำไผ่และเหลาจักตอกไผ่เพื่อแยกส่วนในและส่วนผิวของไผ่ซึ่งส่วน

ผิวที่ใช้งานจะมีความเหนียว ง่ายต่อการจักสาน

ค้อน
-ใช้ตอก ตอกไผ่ที่สานให้แน่นขึ้น

วิ ธี ก า ร ส า น สุ่ ม ไ ก่

1.วัดความยาวของขนาดไม้ไผ่ตามความต้องการ จากนั้นใช้มีดพร้าตัดข้อปล้อง

ของไม้ไผ่เพื่อทำการผ่าปล้องไม้ไผ่



2.ผ่าลำไผ่ออกมาเป็นเส้น ๆ

3.จักตอกเส้นไผ่เป็นตอกยืน ตอกยาว และตอกไผ่ตีน
ตอกยาว

ตอกตีน

2.การสานสุ่มไก
2.1 ใช้ตอกยาว สานเป็นวงหัว

2.2 นำ วงหัว มาสานกับตอกยืนเป็นหัวสุ่มแบบลายขัด

2.2 นำ วงหัว มาสานกับตอกยืนเป็นหัวสุ่มแบบลายขัด

2.4 สานตีนสุ่มไก่ โดยใช้ตอกไผ่ตีนประมาณ 2- 5 เส้น เพื่อทำให้ฐานสุ่มไก่แข็ง

แรง

2.5 ใช้มีดพร้าตัดส่วนตอกยืนที่ยื่นยาวออกมาตรงตีนสุ่มไก่ทิ้งไป เพื่อมีฐานที่เท่า

กัน

สุ่มไก่ที่สานเสร็จสมบูรณ์ พร้อมใช้งาน

แบบทดสอบ

1.ขั้นตอนแรกของการทำสุ่มไก่คือขั้นตอนใด

ก. เลือกไม้ไผ ข. การเหลา

ค. การสาน ง. การล่ม

2. ไผ่ชนิดใดนิยมนำมาสานสุ่มไก่

ก. ไม้ไผ่รวก ข. ไม้ไผ่ตะเกียบ

ค. ไม้ไผ่สีสุก ง. ไม้ไผ่เลี้ยง

3. ข้อใดเป็นปัจจัยหลักในการทำสุ่มไก่

ก. เครื่องจักตอก ข. ไม้ไผ่

ค. มีดวงกลมหัวสุ่ม ง. มีด

4 การวัดยืนตอกยืนของขนาดไม้ไผ่ที่จะนำไปสานสุ่มไก่โดยปกติจะใช้ประมาณเท่าใด

ก. ยาว 150 – 200 ซม. ข. ยาว 80 – 100 ซม.

ค. ยาว 40 – 70 ซม. ง. ยาว 90 – 100

5. การวัดตอกยาวของขนาดไม้ไผ่ที่จะนำไปสานสุ่มไก่โดยปกติจะใช้ประมาณเท่าใด *

ก. ยาว ประมาณ 8 ม. ข. ยาว ประมาณ 12 ม.

ค. ยาว ประมาณ 17 ม. ง. ยาว ประมาณ 20 ม.

6. ตอกยาวใช้ทำอะไรของสุ่มไก่

ก. ใช่ตอกยาวสานรอบ ๆ ข. เพื่อทำให้ฐานสุ่มไก่แข็งแรง

ค. ทำให้สุ่มมีความยาวมากขึ้น ง. ถูกทุกข้อ

7. จังหวัดใดนิยมสานสุ่มไก่มากที่สุด *

ก. จังหวัดสุราษร์ธานี ข. อุบลราชนี

ค. สุริทร์ ง. เชียงใหม่

8. สุ่มไก่ที่สานจากไม้ไผ่จะมีระยะเวลากี่ปีโดยประมาณ *

ก. 3 ปี ข. 7 ปี

ค. 6 ปี ง. 8 ปี

9. สานตีนสุ่มไก่ โดยประมาณใช้กี่เส้น

ก. 7 เส้น ข. 10 เส้น

ค. 12 เส้น ง. 5 เส้น

10. ประเทศใดนิยมปลูกตต้นไผ่มากกที่สุด

ก. จีน ข. ไทย

ค. เวียดนาน ง. ลาว

บรรณานุกรม

""การสานสุ่มไก่จากไม้ไผ่"", สืบค้นเมื่อวันที่ 14 มีนาคม 2565
จาก https://www.baanjomyut.com/library_5/agricultural_
knowledge/perennial_crops/10_16.html
""วิธีการสานสุ่มไก่จากไม้ไผ่"", สืบค้นเมื่อวันที่ 14 มีนาคม 2565
จาก http://u2t.bru.ac.th/nursing/ns-01/8-nattakritta/
""วิธีการสานสุ่มไก่จากไม้ไผ่"", สืบค้นเมื่อวันที่ 14 มีนาคม 2565
จาก https://sites.google.com/site/kansansumkaibanjan/withi-kar-

san-sum-ki
""การสานสุ่มไก่จากไม้ไผ่"", สืบค้นเมื่อวันที่ 14 มีนาคม 2565
https://sites.google.com/site/kansansumkaibanjan/khwam-pen-ma

เฉลยแบบทดสอบ

1.ขั้นตอนแรกของการทำสุ่มไก่คือขั้นตอนใด

ก. เลือกไม้ไผ ข. การเหลา

ค. การสาน ง. การล่ม

2. ไผ่ชนิดใดนิยมนำมาสานสุ่มไก่

ก. ไม้ไผ่รวก ข. ไม้ไผ่ตะเกียบ

ค. ไม้ไผ่สีสุก ง. ไม้ไผ่เลี้ยง

3. ข้อใดเป็นปัจจัยหลักในการทำสุ่มไก่

ก. เครื่องจักตอก ข. ไม้ไผ่

ค. มีดวงกลมหัวสุ่ม ง. มีด

4 การวัดยืนตอกยืนของขนาดไม้ไผ่ที่จะนำไปสานสุ่มไก่โดยปกติจะใช้ประมาณเท่าใด

ก. ยาว 150 – 200 ซม. ข. ยาว 80 – 100 ซม.

ค. ยาว 40 – 70 ซม. ง. ยาว 90 – 100

5. การวัดตอกยาวของขนาดไม้ไผ่ที่จะนำไปสานสุ่มไก่โดยปกติจะใช้ประมาณเท่าใด

ก. ยาว ประมาณ 8 ม. ข. ยาว ประมาณ 12 ม.

ค. ยาว ประมาณ 17 ม. ง. ยาว ประมาณ 20 ม.

6. ตอกยาวใช้ทำอะไรของสุ่มไก่

ก. ใช่ตอกยาวสานรอบ ๆ ข. เพื่อทำให้ฐานสุ่มไก่แข็งแรง

ค. ทำให้สุ่มมีความยาวมากขึ้น ง. ถูกทุกข้อ

7. จังหวัดใดนิยมสานสุ่มไก่มากที่สุด *

ก. จังหวัดสุราษร์ธานี ข. อุบลราชนี

ค. สุริทร์ ง. เชียงใหม่

8. สุ่มไก่ที่สานจากไม้ไผ่จะมีระยะเวลากี่ปีโดยประมาณ

ก. 3 ปี ข. 7 ปี

ค. 6 ปี ง. 8 ปี

9. สานตีนสุ่มไก่ โดยประมาณใช้กี่เส้น

ก. 7 เส้น ข. 10 เส้น

ค. 12 เส้น ง. 5 เส้น

10. ประเทศใดนิยมปลูกตต้นไผ่มากกที่สุด

ก. จีน ข. ไทย

ค. เวียดนาน ง. ลาว