การจัดการเรียนการสอนแบบโครงงาน

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 1

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 2 บทที่ 1 บทน ำ การจัดการเรียนรู้แบบโครงการ (Project Approach) เป็นการจัดประสบการณ์การเรียนรู้ที่ให้ ความส าคัญ กับเด็กปฐมวัย มุ่งให้เด็กมีพัฒนาการตามวัย เต็มศักยภาพ และมีความพร้อมในการเรียนรู้ ตรงไปตรงมา จุดมุ่งหมาย ของหลักสูตรการศึกษาปฐมวัย พุทธศักราช ๒๕๖๐ ข้อที่ ๔ มีทักษะการคิด การใช้ ภาษาสื่อสาร และการ แสวงหาความรู้ได้เหมาะสมกับวัย ซึ่งก าหนดให้เกิดกับเด็กเมื่อจบการศึกษาระดับ การศึกษาปฐมวัย ข้าพเจ้าตระหนักถึงความส าคัญดังกล่าว จึงได้จัดประสบการณ์การเรียนรู้แบบโครงการเรื่อง มาร์ชแมลโลว์ อร่อยจัง ในภาคเรียนที่ ๒ ปีการศึกษา ๒๕๖๖ แก่นักเรียนชั้นอนุบาลปีที่ ๒/๓ โรงเรียน อบจ. สาธิตร่วมพัฒนา สังกัดกองการศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม องค์การบริหารส่วนจังหวัดภูเก็ต โดยนักเรียนได้ เรียนรู้ในเรื่องที่ตนเองสนใจ จัดกิจกรรมการเรียนรู้ที่ส่งเสริมให้นักเรียนตั้งค าถามในสิ่งที่สงสัย และหาวิธีการ แสวงหาค าตอบด้วยตนเองอย่างลุ่มลึก เพื่อสร้างองค์ความรู้ด้วยตนเองเน้นให้นักเรียนเป็นผู้ลงมือกระท าด้วย ตนเอง เป็นการเรียนรู้แบบ Active Learning โดยครูเป็นผู้อ านวยความสะดวกและให้ความรู้แก่นักเรียน วัตถุประสงค์ 1. เพื่อส่งเสริมพัฒนาการทั้ง ๔ ด้าน 2. เพื่อส่งเสริมทักษะกระบวนการคิด ที่เป็นพื้นฐานในการเรียนรู้ 3. เพื่อส่งเสริมทักษะการใช้ภาษาสื่อสารได้เหมาะสมกับวัย 4. เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนแสวงหาความรู้ได้เหมาะสมกับวัย 5. เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนมีความกระตือรือร้นและเรียนรู้อย่างมีความสุข เป้ำหมำย เชิงปริมำณ เด็กปฐมวัยชั้นอนุบาลปีที่ ๒/๓ จ านวน ๒๗ คน ปีการศึกษา ๒๕๖๖ โรงเรียน อบจ.สาธิตร่วม พัฒนา สังกัดกองการศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม องค์การบริหารส่วนจังหวัดภูเก็ต เชิงคุณภำพ 1. นักเรียนชั้นอนุบาลปีที่ ๒/๓ ร้อยละ ๘๐ ได้รับการส่งเสริมพัฒนาการทั้ง ๔ ด้าน 2. นักเรียนชั้นอนุบาลปีที่ ๒/๓ ร้อยละ ๘๐ มีทักษะกระบวนการคิด ที่เป็นพื้นฐานในการเรียนรู้ 3. นักเรียนชั้นอนุบาลปีที่ ๒/๓ ร้อยละ ๘๐ มีทักษะการใช้ภาษาสื่อสารได้เหมาะสมกับวัย 4. นักเรียนชั้นอนุบาลปีที่ ๒/๓ ร้อยละ ๘๐ แสวงหาความรู้ได้เหมาะสมกับวัย 5. นักเรียนชั้นอนุบาลปีที่ ๒/๓ ร้อยละ ๘๐ มีความกระตือรือร้นและเรียนรู้อย่างมีความสุข แนวทำง/ขั้นตอนกำรด ำเนินงำน การจัดการเรียนรู้แบบโครงการเรื่องมาร์ชแมลโลว์มีกระบวนการเรียนรู้ แบ่งออกเป็น ๓ ระยะ ซึ่ง สรุปได้ดังนี้

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 3 ระยะที่ ๑ ระยะเริ่มต้นโครงกำร ภาคเรียนที่ ๒ ปีการศึกษา ๒๕๖๖ นักเรียนชั้นอนุบาลปีที่ ๒/๓ โรงเรียน อบจ.สาธิตร่วมพัฒนา สังกัด กองการศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม องค์การบริหารส่วนจังหวัดภูเก็ต ได้เรียนรู้แบบโครงการ (Project Approach) โดยการเรียนรู้แบบโครงการนั้นเปิดโครงการนั้นเปิดโอกาสให้เด็กได้น าเสนอสิ่งที่ตนเองสนใจ อยากจะเรียนรู้ และได้ท าการลงคะแนนเพื่อหาว่าหัวข้อใด มีนักเรียนต้องการเรียนรู้มากที่สุด จากที่ได้หัวข้อ โครงการแล้วนักเรียนจะร่วมตั้งค าถามเกี่ยวกับหัวข้อโครงการว่านักเรียนอยากเรียนรู้เรื่องอะไรบ้าง ระยะที่ ๒ ระยะพัฒนำโครงกำร นักเรียนจะได้รับประสบการณ์ใหม่ด้วยการท างานกิจกรรมภาคสนามเพื่อสื่อค้นความรู้จากแหล่ง เรียนรู้ต่าง ๆ ผ่านวิธีการที่หลากหลาย เช่น ศึกษาข้อมูลจากแหล่งเรียนรู้ นอกสถานที่ โดยการส ารวจ สังเกต เกี่ยวกับข้าวโพด ได้จากตลาด หรือร้านค้า ได้เล่าประสบการณ์เดิมผ่านงานศิลปะสร้างสรรค์ การตั้งค าถามที่ อยากรู้ และน าไปสู่กระบวนการการค้นหาค าตอบ การได้เรียนรู้ความเป็นมาของมำร์ชแมลโลว์การได้ทดลอง หัวข้อ มาร์ชแมลโลว์ สามารถน ามาท าอะไรได้บ้าง ด้วยตนเอง ซึ่งเป็นกิจกรรมที่พัฒนาทักษะกระบวนการคิด การสังเกต การได้ลงมือปฏิบัติฝึกการใฝ่รู้ใฝ่เรียน ความกระตือรือร้น การได้เล่นและสนุกในการท ากิจกรรม การอภิปรายเพื่อแสดงความเข้าใจในความรู้ใหม่ที่ได้รับ รวมไปถึงการจัดนิทรรศการ ระยะที่ ๓ ระยะสรุปโครงกำร เป็นระยะสรุปโครงการ โดยนักเรียนและครูร่วมกันวางแผนเพื่อจัดเตรียมนิทรรศการจัดแสดงความรู้ที่ ได้จากการค้นพบ การน าเสนองานศิลปะที่นักเรียนได้จัดท า ทบทวนแลกเปลี่ยนประสบการณ์ ประเมิน ผลส าเร็จโครงการ เชิญผู้อ านวยการสถานศึกษา โรงเรียน อบจ.สาธิตร่วมพัฒนา และผู้ที่สนใจเข้าร่วม แนวทำง/ขั้นตอนกำรด ำเนินงำน ที่มำและควำมส ำคัญของโครงกำร โครงการ การจัดการเรียนการสอนแบบโครงการ(Project Approach) เรื่อง มำร์ชแมลโลว์ อร่อยจังเกิด จากความสนใจของนักเรียนชั้นอนุบาลปีที่ ๒/3 ที่สืบเนื่องจากเมื่อวันจันทร์ ที่ผ่านมา คุณครูให้เด็กๆ ดื่มนม กินขนมในช่วงบ่าย และมีน้องกฤษ น าขนมมาร์ชแมลโลว์ มากิน จนท าให้เพื่อนๆ ในห้องเรียน มาแจ้งคุณครู ทราบ เนื่องจากคุณครูได้สอนเรื่อง ขนมขยะ ขนมที่ไม่มีประโยชน์ จนเกิดค าถามข้อสงสัยจากเด็กๆ หลาย หัวข้อ ดังนั้น คุณครูจึงน าเรื่องขนมขยะ มาทบทวนความรู้ ให้กับเด็กๆ อีกครั้งในวันอังคาร โดยที่เด็กๆ มาเล่า ประสบการณ์เดิมเกี่ยวกับขนมขยะ ได้ดังนี้ น้องตฤณ : ขนมมาร์ชแมลโลว์ ไม่มีประโยชน์ครับ น้องอันดา : หนูเคยกินมาร์ชแมลโลว์ แต่มันอร่อยมากคะ น้องเพลง : หนูซื้อมาร์แมลโลว์ ที่ร้านเซเว่น อีเลเวน คะ น้องไข่มุก : คุณแม่ ห้ามให้หนูซื้อมาร์ชแมลโลว์ คะ น้องฮาซัน : ผมกินมาร์ชแมลโลว์ แล้วปวดท้อง แล้วอ้วก ครับ น้องซากิฟ : ผมซื้อมาร์ชแมลโลว์เคลือบช๊อกโกแลต อร่อยมากครับ น้องกะรัต : มาร์ชแมลโลว์ เด็กๆสามารถกินได้ไหมคะ น้องพลอย : ขนมมาร์ชแมลโลว์ สามารถกินได้ แต่ต้องกินน้อยๆคะ น้องไอริณ : ขนมมาร์ชแมลโลว์ ท ามาจากอะไร

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 4 เด็กๆร่วมกันแสดงความคิดเห็นพร้อมเลือกหัวข้อเรื่องที่ตนเองสนใจ เด็กๆเกิดความสนใจอยากเรียนรู้ เกี่ยวกับเรื่อง มำร์ชแมลโลว์ และจากความสนใจของเด็กๆ ครูเลยน าเรื่องมำร์ชแมลโลว์ มาท าโครงการ คุณครูเห็นถึงความสนใจของนักเรียนจึงชักชวนสนทนาเกี่ยวกับมำร์ชแมลโลว์ การก าหนดและ ตัดสินใจเลือกเรื่องที่จะเรียนรู้ในครั้งนี้ สอดคล้องกับความสนใจของนักเรียน คุณครูจึงระดมความคิดเห็นของ นักเรียนเกี่ยวกับความสนใจในเรื่องมำร์ชแมลโลว์จัดแสดงให้เห็นเป็นแผนผังทางความคิด ซึ่งสามารถเพิ่มเติม สิ่งที่เด็กอยากเรียนรู้ลงไปในแผนผังทางความคิดนี้ได้ตลอดระยะของการด าเนินโครงการ สิ่งที่นักเรียนอยำกเรียนรู้ มาร์แมลโลว์ สารมารถน ามาท าอะไรได้บ้าง เด็กๆ จึงร่วมกันตั้งสมมติฐาน ทั้งหมด ๓ สมมติฐาน ดังนี้ สมมติฐานที่ ๑ น ามาร์ชแมลโลว์ มาย่าง สมมติฐานที่ ๒ น ามาร์แมลโลว์มาเคลือบช๊อกโกแลต สมมติฐานที่ ๓ น ามาร์ชแมลโลว์ มาอบ ระยะที่ ๑ ระยะเริ่มต้นโครงกำร หนอู ยากรู ้ (โครงการระยะที่ ๑) ๑. ประสบการณ์ เดมิเกยี่วกบั Project Approach สืบ เนื่องมาจากในช่วงวนั หยุด เสาร์ - อาทติ ยท์ ผี่ ่ านมา คุณครไู ดซ้ กถาม ั เด็กๆว่ าไปทา อะไรกนั มาบ้ าง ซงึ่ เด็กๆก็ตอบกนั มาอย่ างหลากหลาย ๒. ความรู ้ เดมิของนกั เรยี น เกยี่วกบั ที่นักเรียน สนใจ - นกั เรยี น อยากเรยี นรู ้ เรอื่งอะไร ๓. ลงความเห็นในเรอื่งทนี่กั เรยี น สนใจ - นกั เรยี นรว่ มกนั ลงความเห็นในเรองื่ ที่นักเรียน สนใจอยากเรียนมาก ที่สุด ๔. ความรู ้ เดมิเกยี่วกบั เรอื่งทนักเรียน ี่ จะศึกษา - นกั เรยี น ประสบการณ์ เดมิ หรอื ความรู ้ เดมิ อะไรบ้ าง ในเรอื่งที่ นักเรียนขะศึกษา ๕. สรุปเรื่องที่นักเรียน สนใจ - นกั เรยี น รว่ มกนั คดิ กจิกรรมที่ นักเรียน อยากท าเกี่ยวกับเรื่องที่ นักเรียนอยากศึกษา

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 5 ระยะที่ ๒ ระยะพัฒนำโครงกำร นักเรียน และครู ศึกษำ ค้นคว้ำ ข้อมูล เกี่ยวกับ มำร์ชแมลโลว์ หนอู ยากรู ้ (ระยะที่ ๒) เรื่อง มาร์ชแมล โลว์ ๑. ประวัติความ เป็นมาของมาร์ชแมล โลว์- ถิ่นก าเนิดของ มาร์ชแมลโลว์ วธิกีารทา มารช์ แมลโลว์ - วัตถุดิบ / ส่วนผสม - ขั้นการท าท า การทดลองสมมติฐาน สมมติฐานที่ ๑ น า มารช์ แมลโลวม์ าย่ าง สมมติฐานที่ ๒ น า มารช์ แมลโลวม์ าเคลอืบ ช๊อกโกแลต สมมติฐานที่ ๓ น ามาร์ แมลโลวม์ าอบ สรุปการทดลอง สมมติฐาน ประโยชน์ และ โทษ ของมารช์ แมลโลว์ นักเรียน เลือกเรื่องที่ตนเองสนใจ และอยำกเรียนรู้มำกที่สุด

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 6 นักเรียนเรียนรู้เกี่ยวกับ ประวัติควำมเป็นมำ ของมำร์ชแมลโลว์

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 7 นักเรียนเรียนรู้เกี่ยวกับ วิธีกำรท ำมำร์ชแมลโลว์ นักเรียนตั้งสมมติฐำน และทดลองสมมติฐำน สมมติฐำนที่ ๑ น ำมำร์ชแมลโลว์มำย่ำง สมมติฐำนที่ ๒ น ำมำร์ชแมลโลว์มำเคลือบช๊อกโกแลต

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 8 สมมติฐำนที่ ๓ น ำมำร์แมลโลว์มำอบ

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 9 บทที่ 2 กำรศึกษำเอกสำรอ้ำงอิง มำร์ชแมลโลว์ มาร์ชแมลโลว์ (อังกฤษ: marshmallow) เป็นขนมหวานชนิดหนึ่ง ซึ่งในปัจจุบันมักท ามาจากน้ าตาล, น้ า และเจลาติน และจะน ามาตีให้ผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจะน ามาปั้นเป็นรูปทรงกระบอกขนาดเล็ก และ เคลือบด้วยแป้งข้าวโพด สูตรมาร์ชแมลโลว์บางสูตรเรียกว่าไข่ ส่วนขนมในปัจจุบันท ามาจากต้นมาร์ชแมลโลว์ (Althaea officinalis) มาร์ชแมลโลว์ในปัจจุบันพัฒนามาจากขนมหวานในสมัยอียิปต์โบราณ ซึ่งใช้สารสกัดจากรากของต้น มาร์ชแมลโลว์ (Althaea officinalis) พืชสมุนไพรพื้นเมืองแอฟริกา ผสมกับถั่วและน้ าผึ้ง ส่วนสูตรมาร์ชแมล โลว์แบบในปัจจุบัน คิดค้นโดยอียิปต์โบราณ โดยใช้เจลาติน ไข่ขาว และน้ าเชื่อมข้าวโพดแทน ภาพมาร์ชแมลโลว์สีชมพู แม้ว่าสีเดิมของมาร์ชแมลโลว์จะเป็นสีขาว แต่ก็มักจะผสมสีอื่นเพิ่มเข้าไปด้วย ประวัติมำร์ชแมลโลว์ ต้นมำร์ชแมลโลว์ (Althaea officinalis)

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 10 ค าว่า มาร์ชแมลโลว์ มาจากชื่อของต้นมาร์ชแมลโลว์ (Althaea officinalis) ซึ่งเป็นพันธุ์ของสมุนไพร พื้นเมืองในบางพื้นที่ของยุโรป, แอฟริกาเหนือ และ เอเชีย มำร์ชแมลโลว์ มาร์ชแมลโลว์ ชื่ออื่น มาร์ชีส์, แมลโลว์, ฟลัฟฟีส์, ไวท์ซอฟต์แคนดี้ ประเภท ขนมหวาน ส่วนผสมหลัก น้ าตาล, เจลาติน, น้ า และอากาศ รูปแบบอื่น สีผสมอาหาร มำร์ชแมลโลว์ปิ้ง ธรรมเนียมปฏิบัติในการตั้งแคมป์หรือการจัดกิจกรรมที่สวนหลังบ้านเป็นที่นิยมในสหราชอาณาจักร, อเมริกาเหนือ, นิวซีแลนด์ และ ออสเตรเลีย คือการปิ้งมาร์ชแมลโลว์ จากแคมป์ไฟ หรือไฟจากที่อื่นๆ โดย มาร์ชแมลโลว์จะถูกวางไว้อยู่ที่ปลายแท่งไม้ หรือ เสียบไว้ และจะต้องถือไว้อย่างระมัดระวังบนไฟ

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 11 วิธีกำรท ำมำร์ชแมลโลว์ วัตถุดิบ / ส่วนผสม น้ ามันที่ไม่มีกลิ่น เช่น น้ ามันร าข้าว แป้งมันฝรั่ง 100 กรัม น้ าตาลไอซิ่ง 100 กรัม น้ าอุ่น 120 มิลลิลิตร ผงเจลาติน 22 กรัม น้ าตาลทรายขาว 330 กรัม น้ าเชื่อมข้าวโพด 385 กรัม น้ าเปล่า 120 มิลลิลิตร กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา วิธีการท า 1. ผสมน้ าอุ่น และผงเจลาตินในโถผสม แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ละลาย

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 12 2. ตั้งหม้อ ใส่น้ าตาล น้ าเชื่อมข้าวโพด และน้ าเปล่า คนให้พอเข้ากัน แล้วต้มไปเรื่อย ๆ โดยห้ามคน เด็ดขาด ต้มจนได้อุณหภูมิ 115 องศาเซลเซียสแล้วยกออก 3. เตรียมเครื่องตีใส่หัวตะกร้อ เปิดเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลาง แล้วค่อยๆเทน้ าเชื่อมลงช้าๆ โดยเท ลงตรงด้านข้างของโถผสม (ห้ามเทลงในส่วนผสมโดยตรง) และปรับเครื่องตีเป็นความเร็วสูง ตีไปเรื่อย ๆประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น 4. ใส่กลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากันแล้วรีบน าออกจากเครื่อง

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 13 5. ท าแป้งนวล โดยการผสมแป้งมันฝรั่งกับน้ าตาลไอซิ่ง จากนั้นโรยแป้งนวลที่เตรียมไว้ให้ทั่วถาดอบ โดย การใช้ตะแกรงร่อน (ซึ่งเราใช้ถาดอบขนาด 9×9 นิ้ว) 6. น าส่วนผสมที่ตีไว้เทลงถาดที่เตรียมไว้ และใช้มือชุบน้ าลูบให้หน้าเรียบ จากนั้นทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 12 ชั่วโมง โดยไม่ต้องปิดฝา หรือแช่ตู้เย็น 7. เมื่อได้เวลา ให้โรยแป้งนวลที่ด้านบนของส่วนผสม และตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ (ทาน้ ามันบางๆ และโรยแป้งนวลที่มีด และโรยแป้งนวลที่เขียงด้วย) เมื่อตัดเสร็จแล้วให้น า มาชเมลโล่ มาคลุกแป้ง นวลอีกที เพื่อจะได้ไม่ติดกัน

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 14 บทที่ 3 วิธีกำรด ำเนินโครงกำร ระยะที่ ๓ ระยะสรุปโครงกำร นักเรียนร่วมกันแสดงควำมคิดเห็นเกี่ยวกับมำร์ชแมลโลว์ หนูอยำกรู้ (ระยะที่ ๓) เรื่อง มำร์ชแมลโลว์ ๑. การเปรียบเทียบความเหมือน และความแตกต่างของการทดลอง สมมติฐานทั้ง ๓ สมมติฐาน - สมมติฐำนที่ ๑ น ำมำร์ชแมลโลว์มำ ย่ำง - สมมติฐำนที่ ๒ น ำมำร์ชแมลโลว์ เคลือบช๊อกโกแลต - สมมติฐำนที่ ๓ น ำมำร์ชแมลโลว์อบ ๒. สรุปสำระ STEM - Science Literacy - Tecchnology Literacy - Engineering Literacy - Mathematics Literacy ๓. สรุปสำระที่ได้ทั้ง ๓ ระยะ - สรุปผลโครงกำรมำร์ชแมลโลว์ - นักเรียนร่วมกันระดมควำม คิดเห็นจำกสิ่งที่เรียนมำทั้งหมด

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 15

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 16 กิจกรรมศิลปะ/สร้ำงสรรค์ กิจกรรมวำดภำพตำมจินตนกำร เกี่ยวกับมำร์ชแมลโลว์

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 17 กิจกรรมศิลปะ/สร้ำงสรรค์ กิจกรรมประดิษฐ์ เกี่ยวกับมำร์ชแมลโลว์

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 18 กิจกรรมศิลปะ/สร้ำงสรรค์ กิจกรรมประดิษฐ์ เกี่ยวกับมำร์ชแมลโลว์

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 19 บทที่ 4 ผลกำรศึกษำ ผลกำรด ำเนินกำร/ผลลัพธ์ จากการจัดการเรียนรู้แบบโครงการเรื่อง มำร์ชแมลโลว์คุณครูได้สังเกตและสอบถามความพึงพอใจ ของนักเรียนชั้นอนุบาลปีที่ ๒/๓ ที่มีต่อการจัดการเรียนรู้ทั้ง ๓ ระยะ ปรากฏผลดังนี้ ตำรำงที่ ๑ แสดงผลกำรประเมินควำมพึงพอใจของนักเรียนชั้นอนุบำลปีที่ ๒/๓ ปีกำรศึกษำ ๒๕๖๖ ที่มีต่อ กำรจัดกำรเรียนรู้แบบโครงกำร (Project Approach) เรื่อง มำร์ชแมลโลว์ทั้ง ๓ ระยะ ระยะที่ ระดับควำมพึงพอใจ ค่ำเฉลี่ยระดับ ค ว ำ ม พึ ง พอใจ แปลผล พึงพอใจ พึงพอใจปำนกลำง ไม่พอใจ ๑ ๒๗ - - ๓.๐๐ มีระดับความพึงพอใจมาก ๒ ๒๗ - - ๓.๐๐ มีระดับความพึงพอใจมาก ๓ ๒๗ - - ๓.๐๐ มีระดับความพึงพอใจมาก ค่าเฉลี่ยระดับความพึงพอใจ ๓.๐๐ มีระดับความพึงพอใจมาก จำกตำรำงที่ ๑ จะเห็นได้ว่านักเรียนชั้นอนุบาลปีที่ ๒/๓ มีระดับความพึงพอใจต่อการจัดการเรียนรู้รูปแบบ โครงการเรื่อง มำร์ชแมลโลว์ในระดับความพึงพอใจมาก โดยมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ ๓.๐๐ ทั้ง ๓ ระยะ อาจกล่าว ได้ว่า การจัดการเรียนรู้แบบโครงการเรื่อง มำร์ชแมลโลว์ เป็นกิจกรรมการเรียนรู้ที่ตอบสนองความต้องการ และความสนใจของนักเรียนชั้นอนุบาลปีที่ ๒/๓ ปีการศึกษา ๒๕๖๖ เป็นอย่างดีอันเป็นผลมาจากเด็กได้ลงมือ ปฏิบัติกิจกรรมต่างๆ ด้วยตนเอง ทั้งกลุ่มใหญ่และกลุ่มย่อย ได้เรียนรู้อย่างมีความสุข ตำรำงที่ ๒ ผลกำรประเมินพฤติกรรมกำรเรียนรู้แบบโครงกำรเรื่อง มำร์ชแมลโลว์ของนักเรียนชั้นอนุบำล ปีที่ ๒/๓ ปีกำรศึกษำ ๒๕๖๖ โรงเรียน อบจ.สำธิตร่วมพัฒนำ สังกัดกองกำรศึกษำ ศำสนำ และวัฒนธรรม องค์กำรบริหำรส่วนจังหวัดภูเก็ต จ านวนนักเรียน (คน) ร้อยละของพฤติกรรมการเรียนรู้ เฉลี่ยร้อย ละ มีพัฒนาการทั้ง ๔ ด้าน เป็นไปตาม วัย มี ทั ก ษ ะ กระบวนการคิด ที่ เป็นพื้นฐานในการ เรียนรู้ ใช้ภาษาสื่อสารได้ อย่างเหม าะสม กับวัย มี ค ว า ม ส า ม า ร ถ แสวงหาความรู้ได้ เหมาะสมกับวัย ๒๗ ๓.๐๐ ๓.๐๐ ๓.๐๐ ๓.๐๐ ๓.๐๐ จำกตำรำงที่ ๒ แสดงผลการประเมินพฤติกรรมการเรียนรู้แบบโครงการเรื่อง มำร์ชแมลโลว์ของนักเรียนชั้น อนุบาลปีที่ ๒/๓ ปีการศึกษา ๒๕๖๖ โรงเรียน อบจ.สาธิตร่วมพัฒนา จะเห็นได้ว่าเด็กมีพฤติกรรมการเรียนรู้ สรุปได้ดังนี้ นักเรียนมีพัฒนาทั้ง ๔ ด้าน เป็นไปตามวัย คิดเป็นร้อยละ ๓.๐๐ มีทักษะกระบวนการคิด ที่เป็น

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 20 พื้นฐานในการเรียนรู้ คิดเป็นร้อยละ ๓.๐๐ ใช้ภาษาสื่อสารได้อย่างเหมาะสมกับวัย คิดเป็นร้อยละ ๓.๐๐ มี ความสามารถแสวงหาความรู้ได้เหมาะสมกับวัย คิดเป็นร้อยละ ๓.๐๐

โครงการ (Project Approach) เรื่อง มาร์ชแมลโลว์อร่อยจงั ห น ้ า | 21 บทที่ ๕ สรุปผลกำรศึกษำ สรุปผลกำรศึกษำ การสอน Project Approach (การสอนแบบโครงการ) เป็นวิธีการสอนที่ส่งเสริมและสนับสนุนให้ นักเรียนได้ศึกษาค้นคว้าอย่างลึกซึ้งในหัวข้อที่ตนเองสนใจ โดยการบูรณาการวิชาต่างๆ เข้าด้วยกัน เช่น คณิตศาสตร์ วิทยาศาสตร์ รวมทั้งภาษา เน้นการให้ความร่วมมือช่วยเหลือซึ่งกันและกัน และยืดหยุ่นตามความ สนใจและความต้องการของนักเรียน ซึ่งทางโรงเรียนเล็งเห็นความส าคัญจึงมีการจัดรูปแบบการเรียนการสอน และเลือกวิธีการเรียนรู้ตามความสนใจของนักเรียนในเรื่อง มำร์ชแมลโลว์ ปัจจัยเกื้อหนุน/ปัจจัยแห่งควำมส ำเร็จ ผลของกำรจัดกำรเรียนรู้แบบโครงกำร (Project Approach) เรื่องมำร์ชแมลโลว์ ผลการด าเนินการจัดการเรียนรู้แบบโครงการ (Project Approach) เรื่อง มำร์ชแมลโลว์ชั้นอนุบาล ปีที่ ๒/๓ โรงเรียน อบจ.สาธิตร่วมพัฒนา สังกัดกองการศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม องค์การบริหารส่วน จังหวัดภูเก็ต ปีการศึกษา ๒๕๖๖ สรุปปัจจัยเกื้อหนุน/ปัจจัยแห่งความส าเร็จ และแนวทางการพัฒนาให้ยั่งยืน ได้ดังนี้ ปัจจัยเกื้อหนุน/ปัจจัยแห่งควำมส ำเร็จ แนวทำงกำรพัฒนำให้ยั่งยืน 1 นักเรียนมีความสนใจ กระตือรือร้นร่วมปฏิบัติ กิจกรรมจนส าเร็จเป็นรูปธรรม 2 ผู้อ านวยการสถานศึกษาและครูให้ความ ร่วมมือ มีส่วนร่วมและสนับสนุนกา รจัด กิจกรรมการเรียนรู้แก่นักเรียนปฐมวัยอย่าง ต่อเนื่อง 3 ผู้ปกครองให้ความร่วมมือเป็นอย่างดี และมี ส่วนร่วมในการสร้างประสบการณ์การเรียนรู้ แก่นักเรียน 4 โรงเรียนมีการเผยแพร่ ประชาสัมพันธ์กิจกรรม การจัดการเรียนรู้แบบโครงการ ผ่านโซเซียล มีเดีย ได้แก่ Page , Facebook 5 นักเรียนได้รับการส่งเสริมให้มีพัฒนาการทั้ง ๔ ด้าน การด าเนินการจัดประสบการณ์การเรียนรู้แบบ โครงการ (Project Approach) ในทุกปีการศึกษา การเปิดโอกาสให้นักเรียนได้แสดงศักยภาพในการ จัดนิทรรศการ โดยการถ่ายทอดเรื่องราวที่นักเรียน ได้เรียนรู้การให้นักเรียนได้เรียนรู้จากชุมชน สถานที่ จริง ลงมือ ปฏิบัติจริง และได้เรียนรู้จากบุคคล หรือ นักปราชญ์ชาวบ้าน เพื่อนักเรียนได้เรียนรู้จาก เจ้าของภูมิปัญญาชาวบ้าน และน ามาเชื่อมโยงกับ การจัดประสบการณ์