รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร 48
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร 3) ทีม Potatheus โยเกิร์ตผงชงดื่มจากมันฝรั่ง แนวคิดผลิตภัณฑ์มีดังนี้ “โยเกิร์ตผงชงดื่มจากนมมันฝรั่ง เริ่มจากการเตรียมนมจากมันฝรั่งที่จะนําไปพัฒนาต่อ ในกระบวนการผลิตโยเกิร์ตให้มีคุณภาพทางเคมีที่เหมาะสมในการหมักด้วยจุลินทรีย์โดยใช้เทคโนโลยีการหมัก จากนั้น ศึกษาการควบคุมอุณหภูมิและเวลาในการทําแห้งแบบพ่นฝอย เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตผงชงดื่มที่ได้มาตรฐาน โดยผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตผงชงดื่มจากนมมันฝรั่งสามารถเพิ่มทางเลือกให้แก่ผู้บริโภคกลุ่มคนรักสุขภาพ และเพิ่มรายได้และ ยกระดับคุณภาพชีวิตให้กับเกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่ง อีกทั้งยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองต่อความต้องการผู้บริโภคในยุค ปัจจุบันเป็นอย่างมาก ซึ่งตอบโจทย์ในด้านความแปลกใหม่ของ ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเป็นมิตร ต่อสิ่งแวดล้อม” รายชื่อผู้เข้าร่วมแข่งขัน ได้แก่ นางสาวสิริพร มณีลาภ นางสาวศรัญญา แตงฉ่ํา นางสาวเจษฎาพร บุญเกตุ นางสาว ณัชชา ฉิมมาฉุย โดยมีผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิเชียร ศรีวิชัย และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ณัฐธยาน์ ชูสุข เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา 49
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร 3.2 นักศึกษาภาควิชานวัตกรรมและเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ชั้นปีที่ 4 ได้รับคัดเลือกผลงานให้เข้า ประกวดงานประกวดสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมพระจอมเกล้าพระนครเหนือ 2565 KMUTNB Innovation Awards 2022 โดยได้รับเงินทุนวิจัยทีมละ 20,000 บาท จํานวน 3 ทีม ได้แก่ 1) ครีมบํารุงผิวผสมสารสกัดเปลือกหุ้มเมล็ดโกโก้ ผู้ประดิษฐ์ได้แก่ นายกานต์ กอแก้วปฐมกุล และ นายสหัสวรรษ สายสุนทร โดยมีผู้ช่วยศาสตราจารย์ธีรวรรณ สุวรรณ์ เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา 2) ผลิตภัณฑ์นมเมล็ดแตงโมข้นหวาน ผู้ประดิษฐ์ได้แก่ นางสาวกิจมณี ศรีสลวย และ นางสาวเบญจพร แสนทวีสุข โดยมีผู้ช่วยศาสตราจารย์ดร.พนิดา เรณูมาลย์ เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา 3) สูตรและกรรมวิธีการผลิตเส้นลอดช่องไร้แป้งโปรตีนสูงที่มีส่วนผสมของไข่ขาว ผู้ประดิษฐ์ได้แก่ นายพรมพิศิษฐ์ คําดี และนางสาวอัญชริกา สุขสําราญ โดยมี อาจารย์ ดร.สุกัญญา วงวาท และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พนิดา เรณูมาลย์ 50
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร 3.3 นักศึกษาภาควิชานวัตกรรมและเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ชั้นปีที่ 2-4 ส่งผลงานเข้าประกวด Smart Idea by GSB Startup ภายใต้โครงการ GSB Microperneur Academy ประจําปี 2565โดยได้รับการคัดเลือกรอบ มหาวิทยาลัยจํานวน 2 ทีม ได้แก่ ทีม Yummy soup พัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปข้นกึ่งสําเร็จรูปโปรตีนจากดักแด้ไหม พัฒนาโดยนางสาวภัคจิรา มีสวัสดิ์ นางสาวชฎายุ อุบลวงศ์ศรี นายธนดล จั่นแก้ว และนายทศพร สิทธิ โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปิยะรัชช์ กุลเมธี และ อาจารย์ ดร. สุกัญญา วงวาท เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา และ ทีม The Industrious พัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสเอนกประสงค์จากน้ําสับปะรดเหลือทิ้ง โดยนางสาวพิชยา ฐีตะธรรมานนท์ และนางสาวอารีรัตน์ เชื้อชัย โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ศรีเวียง ฤทธิศักดิ์ เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา ซึ่งทีม The industrious ทีม The Industrious ของนักศึกษาได้รับการคัดเลือกรอบ Prototype to Company โดยได้รับทุนการศึกษาจากธนาคารออมสินเป็นจํานวนเงิน 50,000 บาท พร้อมเข้าสู่กิจกรรมจัดตั้ง Smart Startup Company by GSB Startup โดยธนาคารออมสินจะสนับสนุนเงินทุนในการก่อตั้งธุรกิจจากเงินกองทุนธนาคาร ออมสินตามแผนธุรกิจที่นําเสนออีก 200,000 บาท 51
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร 3.4 นักศึกษาภาควิชานวัตกรรมและเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ชั้นปีที่ 2-4 ส่งผลงานน้ํากระท่อมผง ซึ่งสร้างสรรค์โดยทีม The 1 FT ประกอบด้วย นางสาวเบญจวรรณ อินทร์สวัสดิ์ นางสาวมาญา นันทประภาศิลป นายศิวกร เสนีย์ศรีสกุล นางสาวปาจารีย์ ดาเลาะกองเสล็ม และนางสาวจิตติมา ศาลางาม โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ธีรวรรณ สุวรรณ์ และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. พนิดา เรณูมาลย์ เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา เข้าประกวด Startup Thailand League 2022: Region pitching ค้นดาวเด่น Startup New Gen ระดับภูมิภาค ซึ่งได้รับคัดเลือกให้เป็นตัวแทน มหาวิทยาลัย เข้าไปแข่งขันรอบ pitching ของภาคกลาง ในวันที่ 18-19 มิถุนายน 2565 52
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร 3.5 นักศึกษาภาควิชานวัตกรรมและเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ชั้นปีที่ 4 ส่งผลงานข้าวหมากน้ํากะทิ โพรไบโอติกสูง ซึ่งสร้างสรรค์โดย นางสาววิศัลยา เชียงกาขันธ์ นางสาวสุนิษา พันธุมะเกียรติ นางสาวณัฐณิชา สุวรรณประกาย โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ศรีเวียง ฤทธิศักดิ์ เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา เข้าประกวด Food Innopolis Innovation Contest 2022 ใน Theme: นวัตกรรมอาหารหมักพื้นถิ่น ในรูปแบบ Powerpoint Presentation 53
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร 4. หลักสูตรอบรมออนไลน์ ระยะสั้นของภาควิชา 4.1 ภาควิชานวัตกรรมและเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ได้จัดหลักสูตรออนไลน์ ระยะสั้น (10 ชั่วโมง) เรื่อง การประเมินอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร (รุ่นที่ 1) วันที่ 17-18 สิงหาคม 2565 ค่าลงทะเบียน 1,000 บาทต่อคน โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ณัฐธยาน์ ชูสุข และรองศาสตราจารย์ ดร.ศรีเวียง ฤทธิศักดิ์ เป็นวิทยากร 4.2 ภาควิชานวัตกรรมและเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ได้จัดหลักสูตรออนไลน์ ระยะสั้น (7.5 ชั่วโมง) เรื่องการผลิตวุ้นน้ํามะพร้าวจากเชื้อจุลินทรีย์เบื้องต้นและการแปรรูป (รุ่นที่ 1) ระหว่างวันที่ 1 – 30 กันยายน 2565 โดย มีค่าลงทะเบียน 100 บาทต่อคน โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปิยะรัชช์ กุลเมธีเป็นวิทยากร 54
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร จ านวนนักศึกษาและบัณฑิต ชั้นปี ปีการศึกษา 2565 FSM IPD FSN MFSM รวม (คน) ชั้นปีที่ 1 3 7 19 3 29 ชั้นปีที่ 2 20 6 33 2 61 ชั้นปีที่ 3 12 4 34 3 50 ชั้นปีที่ 4 19 7 41 0 67 นักศึกษาตกค้าง 2 0 2 0 4 รวม (คน) 56 24 129 2 211 หมายเหตุ : FSN คือ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ FSM คือ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและการจัดการ IPD คือ สาขาวิชานวัตกรรมและเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ MFSM คือ หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและการจัดการ บัณฑิต สาขาวิชา ปีการศึกษา 2564 (คน) สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและการจัดการ (FSM) 22 สาขาวิชานวัตกรรมและเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์(IPD) 20 สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ (FSN) 43 รวม (คน) 85 55
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร สหกิจศึกษา นโยบายสหกิจศึกษา ส่งเสริมและสนับสนุนให้นักศึกษาเกิดการพัฒนาตนเองทางความคิด การสังเกต การตัดสินใจ การวิเคราะห์ ปัญหาต่างๆ ด้วยการบูรณาการความรู้ทางภาคทฤษฎีและทักษะจากการปฏิบัติ เมื่อเข้าปฏิบัติงานสหกิจศึกษาในสถาน ประกอบการเพื่อแก้ปัญหาหรือพัฒนางาน ส่งเสริมให้นักศึกษาได้รู้จักตนเอง ได้เรียนรู้ศิลปะการทํางานร่วมกับผู้อื่น และเข้าใจงานที่ปฏิบัติอยู่อย่างแท้จริง ส่งเสริมนักศึกษาได้แก้ปัญหาจากสถานการณ์จริง เพื่อมุ่งพัฒนาบัณฑิต เป็นผู้คิดเป็น ทําเป็น และแก้ปัญหาได้ คณะกรรมการด าเนินงานสหกิจคณะอุตสาหกรรมเกษตร 1. อาจารย์ ดร.พัชรี ปราศจาก ประธานอาจารย์นิเทศสหกิจ 2. อาจารย์มีชัย ลัดดี อาจารย์นิเทศสหกิจ 3. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิบูลย์ เหรียญสง่าวงศ์ อาจารย์นิเทศสหกิจ 4. รองศาสตราจารย์ ดร.วรรณทิชา เศวตบวร อาจารย์นิเทศสหกิจ 5. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุนีย์ เอียดมุสิก อาจารย์นิเทศสหกิจ 6. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เกตินันท์ กิตติพงศ์พิทยา อาจารย์นิเทศสหกิจ 7. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ภัควัฒน์ เดชชีวะ อาจารย์นิเทศสหกิจ 8. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กนกจันทร์ สานพภา อาจารย์นิเทศสหกิจ 9. อาจารย์พัชรี คุณจันทร์สมบัติอาจารย์นิเทศสหกิจ 10. อาจารย์ ดร.โกศล น่วมบาง อาจารย์นิเทศสหกิจ 11. อาจารย์ ดร.เปรมศักดิ์ พวงพลอย อาจารย์นิเทศสหกิจ 12. อาจารย์ ดร.ดารัตน์ เดชอําไพ อาจารย์นิเทศสหกิจ 13. อาจารย์ ดร.สุกัญญา วงวาท อาจารย์นิเทศสหกิจ 14. รองศาสตราจารย์ ดร.รัชนี เจริญ อาจารย์นิเทศสหกิจ 15. รองศาสตราจารย์ ดร.ศรีเวียง ฤทธิศักดิ์ อาจารย์นิเทศสหกิจ 16. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดร.วิเชียร ศรีวิชัย อาจารย์นิเทศสหกิจ 17. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปิยะรัชช์ กุลเมธี อาจารย์นิเทศสหกิจ 18. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ณัฐธยาน์ ชูสุข อาจารย์นิเทศสหกิจ 19. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ธีรวรรณ สุวรรณ์ อาจารย์นิเทศสหกิจ 20. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พนิดา เรณูมาลย์ อาจารย์นิเทศสหกิจ 56
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร บทบาทและหน้าที่ มุ่งส่งเสริมให้นักศึกษาที่ปฏิบัติงานสหกิจศึกษา ได้รู้จักตน รู้จักคน รู้จักงาน การสนับสนุนและอํานวยการ จัดกิจกรรมเตรียมก่อนออกปฏิบัติงานสหกิจศึกษา การกํากับดูและให้คําปรึกษาขณะปฏิบัติงานสหกิจศึกษา การจัดกิจกรรมหลังจากงานสหกิจศึกษา รวมทั้งควบคุมการดําเนินงานสหกิจศึกษาให้เป็นไปตามมาตรฐาน ทําหน้าที่ ประสานงานกับหน่วยงานภาครัฐ เอกชน และสถานประกอบการต่างๆ ในการแสวงหาความร่วมมือในการจัดการเรียน การสอนหลักสูตรสหกิจศึกษา รายชื่อนักศึกษาที่ปฏิบัติงานสหกิจศึกษาปีการศึกษา 2565 บริษัท ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จ ากัด (มหาชน) 1. นางสาวปรียาภัทร กังสมุทร สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ 2. นางสาวสิริเนตร ซาเฮาะ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ 3. นางสาวลภัสรินทร์ ทองแสง สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ 4. นายวีธ์ไชย ปัญญาพิสุทธิกุล สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ 5. นางสาวพัชรี สว่างเกตุ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและการจัดการ บริษัท ไทยรวมสินพัฒนาอุตสาหกรรม จ ากัด 1. นางสาวอทิตยา พรหมสิทธิ์ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ 2. นางสาววิลาสินี วรนุชโสภาพรรณ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ 3. นายทวีศักดิ์ เซี่ยงฉี สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ 4. นางสาววรางคณา ลิ้มรุ่งเสาวคนธ์ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและการจัดการ 5. นางสาวณภัทร เปรียบจันทึก สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและการจัดการ 6. นางสาวภันทิลา นวมบางขวัญ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและการจัดการ บริษัท ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จ ากัด (มหาชน) (ศูนย์นวัตกรรม) 1. นางสาวอนุตรา สีสาเร สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและการจัดการ 2. นางสาววราภรณ์ ชัยภูธร สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและการจัดการ 57
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร การประกันคุณภาพการศึกษา คณะอุตสาหกรรมเกษตรมีระบบการประเมินคุณภาพการศึกษาภายใน ทั้งระดับหลักสูตร และระดับคณะ เพื่อสะท้อนถึงผลสัมฤทธิ์ของการดําเนินงาน เป็นการยืนยันถึงความสําเร็จในการดําเนินงานพัฒนาคุณภาพ ของ การจัดการศึกษาให้เป็นไปตามมาตรฐาน รวมถึงมีเป้าหมายในการพัฒนาคุณภาพและอัตลักษณ์ของผู้เรียนตาม วัตถุประสงค์ในการจัดตั้งหลักสูตรและคณะ เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้รับบริการทางการศึกษาและผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย ทุกภาคส่วน โดยใช้เกณฑ์การประเมินของการประกันคุณภาพการศึกษาระดับอุดมศึกษาสําหรับสถาบันอุดมศึกษาในกลุ่ม ที่ประชุมอธิการบดีแห่งประเทศไทย (ทปอ.) และที่ประชุมอธิการบดีมหาวิทยาลัยในกํากับของรัฐ (ทอมก.) ภายใต้ชื่อ The Council of the University Presidents of Thailand Quality Assurance (CUPT QA) ซึ่งผลการประเมินที่ ได้รับ รวมถึงข้อเสนอแนะต่างๆ นั้น คณะได้นําไปปรับปรุงกระบวนการทํางานให้มีคุณภาพตามมาตรฐานต่อไป 1. การประกันคุณภาพการศึกษาระดับหลักสูตร การดําเนินงานการประเมินคุณภาพการศึกษาภายในระดับหลักสูตร แบ่งเป็น 2 องค์ประกอบ ได้แก่ - องค์ประกอบที่ 1 การกํากับมาตรฐาน (ตามเกณฑ์มาตรฐานหลักสูตร พ.ศ. 2548 หรือ พ.ศ. 2558) - องค์ประกอบที่ 2 เกณฑ์พัฒนา (ตามแนวทางของ ASEAN University Network Quality Assurance (AUN-QA)) รอบปีการศึกษา 2564 (1 กรกฎาคม 2564 - 30 มิถุนายน 2565) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ดําเนินการ ประเมินคุณภาพการศึกษาภายในระดับหลักสูตร รูปแบบ Desktop assessment ระหว่างวันที่ 19-30 กรกฎาคม 2565 จํานวน 3 หลักสูตร โดยแบ่งเป็นระดับปริญญาตรีจํานวน 2 หลักสูตร และปริญญาโท 1 หลักสูตร และมีหลักสูตรระดับ ปริญญาตรีที่ดําเนินการประกันคุณภาพการศึกษาระดับหลักสูตรในรูปแบบ Site Visit 1 หลักสูตร คือ หลักสูตร วิทยาศาสตร์การอาหารและการจัดการ (FSM) ประเมินระหว่างวันที่ 19-30 กรกฎาคม 2565 โดยมีรายนามหลักสูตร และคณะกรรมการประเมิน ดังนี้ ระดับปริญญาตรี 2 หลักสูตร ประเมินแบบ Desktop 1. คณะกรรมการตรวจประเมินหลักสูตรนวัตกรรมและเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ (IPD) 1.1 รองศาสตราจารย์ดร.อรอุไร แสงสว่าง ประธานกรรมการ 1.2 รองศาสตราจารย์ดร.วรรณทิชา เศวตบวร กรรมการ 2. คณะกรรมการตรวจประเมินหลักสูตรวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ (FSN) 2.1 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดร.ชูชีพ เขียวอุบล ประธานกรรมการ 2.2 อาจารย์มีชัย ลัดดี กรรมการ 58
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร ประเมินแบบ Site Visit 3. คณะกรรมการตรวจประเมินหลักสูตรวิทยาศาสตร์การอาหารและการจัดการ (FSM) 3.1 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ประหัสชัย ระมาศ ประธานกรรมการ 3.2 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดร.ประเสริฐ ศรีบุญจันทร์ กรรมการ 3.3 อาจารย์ดร.เพ็ญศิรินทร์ สุขสมกิจ กรรมการ ระดับปริญญาโท 1 หลักสูตร ประเมินแบบ Desktop 1. คณะกรรมการตรวจประเมินหลักสูตรวิทยาศาสตร์การอาหารและการจัดการ (MFSM) 1.1 รองศาสตราจารย์ดร.อรอุไร แสงสว่าง ประธานกรรมการ 1.2 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดร.สยาม แกมขุนทด กรรมการ การรายงานผลการประเมินคุณภาพการศึกษาภายในระดับหลักสูตร ดําเนินการภายใต้การประเมินคุณภาพ ในระบบประกันคุณภาพการศึกษา CUPT QA ตามแนวทางของ AUN-QA ซึ่งประเมินด้วยระดับคะแนน 7 ระดับ โดยผลการประเมินดังแสดงในตาราง 59
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร ตารางผลการประเมินคุณภาพการศึกษาภายในระดับหลักสูตร องค์ประกอบที่ ตัวบ่งชี้/เกณฑ์ FSM FSN IPD MFSM 1.การก ากับ มาตรฐาน (ปริญญาตรี) 1.1 จํานวนอาจารย์ประจําหลักสูตร 1.2 คุณสมบัติของอาจารย์ประจําหลักสูตร 1.3 คุณสมบัติของอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร 1.4 คุณสมบัติของอาจารย์ผู้สอน 1.5 การปรับปรุงหลักสูตรตามรอบระยะเวลาที่กําหนด 1.6 การดําเนินงานให้เป็นไปตามตัวบ่งชี้ผล การดําเนินงานเพื่อการประกันคุณภาพหลักสูตร และการเรียนการสอนตามกรอบมาตรฐาน คุณวุฒิอุดมศึกษาแห่งชาติ 2.การพัฒนา คุณภาพ AUN.1 ผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง (Expected Learning Outcomes) 4 4 4 3 AUN.2 โครงสร้างเนื้อหาหลักสูตร (Programme Structure and Content) 4 4 4 4 AUN.3 การจัดการเรียนการสอน (Teaching and Learning Approach) 4 4 4 4 AUN.4 การประเมินผู้เรียน (Student Assessment) 3 3 4 3 AUN.5 บุคลากรสายวิชาการ (Academic Staff) 4 4 4 3 AUN.6 การบริการสนับสนุนผู้เรียน (Student Support Services) 3 4 4 3 AUN.7 สิ่งอํานวยความสะดวกและโครงสร้างพื้นฐาน (Facilities and Infrastructure) 4 4 4 4 AUN.8 ผลผลิตและผลลัพธ์ (Output and Outcomes) 3 4 3 3 หมายเหตุ หมายถึง เป็นไปตามเกณฑ์มาตราฐาน 60
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร 2. การประกันคุณภาพการศึกษาระดับคณะ การประกันคุณภาพการศึกษาระดับคณะ ตามระบบของ CUPT (CUPT indicators) ประกอบด้วยเกณฑ์ 1.โครงร่างองค์กร 2.ตัวบ่งชี้หลัก 13 ตัวบ่งชี้ และ 3.ตัวบ่งชี้เลือก 3 ตัวบ่งชี้ โดยคณะอุตสาหกรรมเกษตร ได้ดําเนินการจัดการประเมินคุณภาพการศึกษาภายใน รอบปีการศึกษา 2564 (1 กรกฎาคม 2564 - 30 มิถุนายน 2565) เมื่อวันที่ 10สิงหาคม 2565 โดยมีรายนามคณะกรรมการ ดังนี้ 1. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดร.สมภพ รอดอัมพร ประธานกรรมการ 2. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดร.วรรณลักษณ์ เหล่าทวีทรัพย์ กรรมการ 3. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดร.สยาม แกมขุนทด กรรมการ รายงานผลการประเมินคุณภาพการศึกษาภายในระดับคณะ ดําเนินการภายใต้การประเมินคุณภาพในระบบ ประกันคุณภาพการศึกษา CUPT QA ซึ่งประเมินด้วยระดับคะแนน 7 ระดับ โดยผลการประเมินดังแสดงในตาราง ตารางแสดงตัวบ่งชี้หลักของระบบประกันคุณภาพการศึกษา CUPT QA มี 13 ตัวบ่งชี้ และผลการประเมิน องค์ประกอบ CUPT QA ระดับคณะ องค์ประกอบการประกันคุณภาพระดับ คณะในองค์ประกอบ 7 ด้านของ สมศ. ระดับ คะแนน โครงร่างองค์กร (Organization Profile) 6. อัตลักษณ์และเอกลักษณ์ ตัวบ่งชี้หลัก (Core Indicators) ระดับคณะ C.1 การรับและการสําเร็จการศึกษาของนิสิตนักศึกษา 1. คุณภาพศิษย์ 3 C.2 การได้งานทําของบัณฑิต หรือการใช้ประโยชน์จากการ ประกอบวิชาชีพ 3 C.3 คุณภาพบัณฑิต 3 C.4 ผลงานของผู้เรียน 4 C.5 คุณสมบัติของอาจารย์ 2. คุณภาพครู/อาจารย์ 4 C.6 ผลงานวิชาการของอาจารย์ประจําและนักวิจัย 4 C.7 การกํากับมาตรฐานหลักสูตร 4 C.8 การปฏิบัติตามบทบาทหน้าที่ของผู้บริหารสถาบัน 3.การบริหารและธรรมาภิบาลของ C.8.1 การปฏิบัติตามบทบาทและหน้าที่ของกรรมการ ประจําคณะ/สภามหาวิทยาลัย สถานศึกษา 3 C.8.2 การปฏิบัติตามบทบาทหน้าที่ของผู้บริหารคณะ/ สถาบัน 3 61
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร C.9 ผลการบริหารและจัดการของผู้บริหารคณะ/สถาบัน 3 C.11ข้อมูลป้อนกลับจากผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย 3 C.12การบริการวิชาการแก่สังคมของคณะและสถาบัน 4. ความสัมพันธ์กับชุมชน/สังคม 4 7. มาตรการส่งเสริม C.13การส่งเสริมสนับสนุนศิลปะและวัฒนธรรม 5.การทํานุบํารุงศิลปะและวัฒนธรรม 4 ตารางตัวบ่งชี้เลือกของระบบประกันคุณภาพการศึกษา CUPT QA มี 3 ตัวบ่งชี้ และผลการประเมิน องค์ประกอบ CUPT QA ระดับคณะ องค์ประกอบการประกันคุณภาพระดับ คณะในองค์ประกอบ 7 ด้านของ สมศ. ระดับ คะแนน S.1 จํานวนเงินสนับสนุนงานวิจัยหรืองานสร้างสรรค์ 1.คุณภาพครู/อาจารย์ 3 S.2 Student Mobility 7.มาตรการส่งเสริม 3 S.3 Green University 4.ความสัมพันธ์กับชุมชน/สังคม 5.การทํานุบํารุงศิลปะและวัฒนธรรม 4 62
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาพการประเมินคุณภาพการศึกษาภายในระดับคณะ รอบปีการศึกษา 2564 (วันที่ 10สิงหาคม 2564) 63
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร งานวิจัย คณะอุตสาหกรรมเกษตร ได้จัดตั้งศูนย์วิจัยคณะอุตสาหกรรมเกษตร เพื่อเป็นหน่วยงานที่ส่งเสริมและสนับสนุน ให้เกิดผลงานวิจัยและบริการวิชาการด้านอุตสาหกรรมเกษตรที่มีคุณภาพให้แก่สังคม โดยหน้าที่ของศูนย์วิจัย อุตสาหกรรมเกษตรที่มีบทบาทต่ออาจารย์ประจําและนักวิจัย อาทิ การประชาสัมพันธ์แหล่งทุนวิจัยทั้งภายใน และภายนอกมหาวิทยาลัย การส่งเสริมงานวิจัยเพื่อตอบสนองความต้องการของภาคอุตสาหกรรม ชุมชน และสังคม การส่งเสริมและสนับสนุนการสร้างสรรค์ผลงานวิชาการทางด้านอุตสาหกรรมเกษตร และการรวบรวมผลงานวิจัย ในทุกมิติของคณะอุตสาหกรรมเกษตร อาทิ บทความวิจัยที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิชาการที่เป็นที่ยอมรับ ทั้งระดับชาติและนานาชาติ และอนุสิทธิบัตรที่ได้รับการจดขึ้นทะเบียน รวมทั้งการสังเคราะห์ความรู้จากงานวิจัย เพื่อนําเสนอผลงานวิจัยทั้งในเวทีระดับชาติและระดับนานาชาติ ประจําปีงบประมาณ พ.ศ. 2565 ตามแนวทางการพัฒนา ตามกรอบแผนยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ ระยะ 20 ปี (พ.ศ. 2561-2580) สู่ ความเป็นเลิศด้านการสร้างสรรค์นวัตกรรมและความเป็นเลิศด้านวิชาการ ดังนี้ 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 21.875% 18.75% 6.25% 40.625% 12.50% สัดส่วนการด าเนินงานศูนย์วิจัยอุตสาหกรรมเกษตร ISI Scopus TCI ทุนวิจัย อนุสิทธิบัตร 64
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร ตารางแสดงจ านวนผลงานของอาจารย์และนักวิจัยคณะอุตสาหกรรมเกษตร ปีงบประมาณ ผลงานการตีพิมพ์ ทุนวิจัย อนุสิทธิบัตร ISI Scopus TCI Review Article แหล่งทุนภายใน แหล่งทุนภายนอก 2563 1 5 1 1 11 4 5 2564 - 9 3 - 10 10 8 2565 7 6 2 - 8 5 4 โครงงานวิจัยที่ได้รับทุนสนับสนุน รอบปีงบประมาณ 2565 ล าดับ ชื่อผู้วิจัย หัวข้องานวิจัย แหล่งทุน จ านวนเงิน 1. อ.ดร.เปรมศักดิ์ พวงพลอย การพัฒนาผงสารสกัดเข้มข้นฐานเพาะเห็ด ถั่งเช่าสีทองเพื่อเป็นสารให้ประโยชน์เชิง หน้าที่ด้วยเทคนิคไมโครเอนแคปซูเลชัน ทุน มจพ. ทุนพัฒนา นวัตกรรม 2565 200,000.00 2. ผศ.ดร.ภัควัฒน์ เดชชีวะ การพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวสุขภาพ กึ่งสําเร็จจากแป้งบุกและแป้งกล้วยผสม โปรตีนจากพืช ทุน มจพ. ทุนพัฒนา นวัตกรรม 2565 200,000.00 3. ผศ.ธีรวรรณ สุวรรณ์ การพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและ ความงามจากผลพลอยได้ในกระบวนการ แปรรูปโกโก้ จากสํานักงานคณะกรรมการ ส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (สกสว.) งบประมาณเพื่อเป็นทุนด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัยและ นวัตกรรม (ววน.) 696,000.00 4. ผศ.ดร.ภัควัฒน์ เดชชีวะ ผลของโปรตีนและไฮโดรคอลลอยด์ต่อการ เปลี่ยนแปลงดัชนีน้ําตาลของเพนเน่ ปราศจากกลูเตน จากสํานักงานคณะกรรมการ ส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (สกสว.) งบประมาณเพื่อเป็นทุนด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัยและ นวัตกรรม (ววน.) 252,440.00 65
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร ล าดับ ชื่อผู้วิจัย หัวข้องานวิจัย แหล่งทุน จ านวนเงิน 5. ผศ.ดร.วิเชียร ศรีวิชัย ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงจากมะพร้าว และปาล์มไทย จากสํานักงานคณะกรรมการ ส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (สกสว.) งบประมาณเพื่อเป็นทุนด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัยและ นวัตกรรม (ววน.) 522,000.00 6. ผศ.ดร.สุนีย์ เอียดมุสิก และรศ.ดร.จันทิมา ภูงามเงิน ผลของการโฮโมจิไนซ์และความเข้มข้นของ ไขมันในน้ํากะทิต่อฤทธิ์การต้านอนุมูล อิสระและ ฤทธิ์การต้านเชื้อ จุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์แกงแดงไทย ทุน มจพ. ทุนพัฒนาองค์ ความรู้ใหม่เพื่อตอบสนอง อุตสาหกรรมเป้าหมาย 2565 150,000.00 7. ผศ.ธีรวรรณ สุวรรณ์ และ ผศ.ดร.ปิยะรัชช์ กุลเมธี การพัฒนาศักยภาพการผลิตวุ้นน้ํามะพร้าว (Nata de coco) ทุน มจพ. ทุน Pre-Talent Mobility ประจําปีงบประมาณ 2565 40,000.00 8. ผศ.ธีรวรรณ สุวรรณ์ ครีมบํารุงผิวผสมสารสกัดเปลือกหุ้มเมล็ด โกโก้ผลงานต้นแบบสิ่งประดิษฐ์และ นวัตกรรม แหล่งทุน ผลงานต้นแบบ สิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรม พระจอมเกล้าพระนครเหนือ ประจําปี 2565 20,000.00 9. ผศ.ดร.พนิดา เรณูมาลย์ ผลิตภัณฑ์นมเมล็ดแตงโมข้นหวาน แหล่งทุน ผลงานต้นแบบ สิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรม พระจอมเกล้าพระนครเหนือ ประจําปี 2565 20,000.00 10. อ.ดร.สุกัญญา วงวาท และ ผศ.ดร.พนิดา เรณูมาลย์ สูตรและกรรมวิธีการผลิตเส้นลอดช่องไร้ แป้งโปรตีนสูงที่มีส่วนผสมของไข่ขาว แหล่งทุน ผลงานต้นแบบ สิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรม พระจอมเกล้าพระนครเหนือ ประจําปี 2565 20,000.00 11. ผศ.ดร.เกตินันท์ กิตติพงศ์พิทยา การสกัดและการใช้ประโยชน์จากสารสกัด จิงจูฉ่ายเพื่อเป็นสารต้านออกซิเดชันใน น้ํามันและอิมัลชันชนิดน้ํามันในน้ํา แหล่งทุน สํานักงานพัฒนา วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี แห่งชาติ 200,000.00 12. นางสาวณัฏฐาพร เทียนดํา และ อ.ดร.เปรมศักดิ์ พวงพลอย ฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ยับยั้ง เอนไซม์แอลฟากลูโคซิเดสของสารสกัด หยาบและผงสารสกัดหยาบจากใบชะพลู แหล่งทุน ทุนคณะ อุตสาหกรรมเกษตร ปีงบประมาณ 2565 40,000.00 66
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร ล าดับ ชื่อผู้วิจัย หัวข้องานวิจัย แหล่งทุน จ านวนเงิน 13. ผศ.ดร.ปิยะรัชช์ กุลเมธี ผลของการเพาะงอกและการแปรรูปถั่ว แดงต่อสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพการย่อย และการดูดซึมผ่านเซลล์เยื่อบุลําไส้ Caco-2 แหล่งทุน ทุนนักวิจัยใหม่ วท. ประจําปี 2563 ของ สํานักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ระยะเวลาดําเนินการตั้งแต่ วันที่ 1 มีนาคม 2565 ถึง 28 กุมภาพันธ์ 2566 250,000.00 ผลงานที่ได้รับการเผยแพร่บทความในฐานข้อมูล ISI ล าดับ บทความเรื่อง ผู้วิจัย วารสาร รายละเอียด ที่เผยแพร่ 1. Substitution of rice flour with rice protein improved quality of gluten-free rice spaghetti processed using single screw extrusion ผศ.ดร.ภัควัฒน์ เดชชีวะ อ.ดร.พัชรี ปราศจาก รศ.ดร.จันทิมา ภูงามเงิน ผศ.ดร.วิเชียร ศรีวิชัย ชื่อวารสาร LWT-Food Science and Technology (Scopus Q1) Vol.153 หน้าที่ 1–7 เผยแพร่ มกราคม 2565 2. Response surface optimization for antioxidant and attributes liking from roasted rice germ flavored herbal tea รศ.ดร.ศรีเวียง ฤทธิศักดิ์ รศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร รศ.ดร.รัชนี เจริญ ผศ.ดร.ณัฐธยาน์ ชูสุข ผศ.ดร.วิบูลย์ เหรียญสง่าวงศ์ ชื่อวารสาร Processes (Scopus Q2) Vol.10(1) หน้าที่ 125 เผยแพร่ มกราคม 2565 3. Broken riceberry (BR) powder production using double drum dryer and its utilization in the development of instant beverages รศ.ดร.ศรีเวียง ฤทธิศักดิ์ รศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร รศ.ดร.รัชนี เจริญ ชื่อวารสาร Processes (Scopus Q2) Vol.10(2) หน้าที่ 341 เผยแพร่ กุมภาพันธ์2565 4. Possibility of Hydrogen Production from GlutamateAcetate Medium by Rhodopseudomonas palustris TN1 under a Closed-Light ผศ.ดร.วิบูลย์ เหรียญสง่าวงศ์ รศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร รศ.ดร.ศรีเวียง ฤทธิศักดิ์ ชื่อวารสาร Chiang Mai J. Sci. (Scopus Q4) Vol.49(2) หน้าที่ 299-311 เผยแพร่ มีนาคม 2565 67
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร ล าดับ บทความเรื่อง ผู้วิจัย วารสาร รายละเอียด ที่เผยแพร่ System Combined with the Solar Light Energy Systems 5. Co-encapsulation efficiency of silk sericin-alginate-prebiotics and the effectiveness of silk sericin coating layer on the survival of probiotic Lactobacillus casei รศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร รศ.ดร.รัชนี เจริญ รศ.ดร.ศรีเวียง ฤทธิศักดิ์ ชื่อวารสาร Food Bioscience (Scopus Q1) Vol.46 หน้าที่ 101576 เผยแพร่ เมษายน 2565 6. Kinetic Modeling of Quality Changes and Shelf Life Prediction of Dried Coconut Chips ผศ.ดร.ณัฐธยาน์ ชูสุข ผศ.ดร.พนิดา เรณูมาลย์ รศ.ดร.จันทิมา ภูงามเงิน อ.นาฏกาญจน์ จักรานุวัฒน์ ชื่อวารสาร Processes (Scopus Q2) Vol.10(7) หน้าที่ 10-11 เผยแพร่ กรกฎาคม 2565 7. Development of mucilage powder from Basella rubra and elderly products application ผศ.ธีรวรรณ สุวรรณ์ อ.นาฏกาญจน์ จักรานุวัฒน์ ชื่อวารสาร Food Processing and Preservation (Scopus Q1) Vol.E15951 หน้าที่ 1-10 เผยแพร่ กันยายน 2564 ผลงานที่ได้รับการเผยแพร่บทความในฐานข้อมูล SCOPUS ล าดับ บทความเรื่อง ผู้วิจัย วารสาร รายละเอียด ที่เผยแพร่ 1. Effect of calcium chloride and pH on the nutritive values and in vitro starch digestion of germinated brown rice (GBR), texture and sensory evaluation of rice jelly ผศ.ศุรัฐนันท์ คงวรรณ ชื่อวารสาร Songklanakarin Journal of Science and Technology (Scopus Q3) Vol.43(6) หน้าที่ 1628-1634 เผยแพร่ พฤศจิกายน 2564 2. Effect of extraction conditions on physical and antioxidant properties of Yanang (Tiliacora triandra) leaf extract ผศ.ดร.สุนีย์ เอียดมุสิก อ.ดร.สุกัญญา วงวาท ชื่อวารสาร Asia-Pacific Journal of Science and Technology (Scopus Q3) Vol.27(1) หน้าที่ 1 – 10 เผยแพร่ มกราคม 2565 68
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร ล าดับ บทความเรื่อง ผู้วิจัย วารสาร รายละเอียด ที่เผยแพร่ 3. Antibiotic Resistance of Lactic Acid Bacteria Isolated from Cambodian Fish Paste Product รศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร ชื่อวารสาร Applied Science and Engineering Progress (Scopus Q4) Vol.15(4) หน้าที่ 5581 เผยแพร่มกราคม 2565 4. Partially substitution of wheat flour by coconut residues in bakery products and their physical and sensorial properties ผศ.ดร.สุนีย์ เอียดมุสิก รศ.ดร.จันทิมา ภูงามเงิน ชื่อวารสาร Food Research (Scopus Q3) Vol.6(1) หน้าที่ 99 – 105 เผยแพร่ กุมภาพันธ์ 2565 5. Assessment of biogenic amine level from Cambodia fermented fish products รศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร ชื่อวารสาร Food Research (Scopus Q3) Vol. 6(2) หน้าที่ 294-302 เผยแพร่ เมษายน 2565 6. Improvement of parboiled brown rice properties using pregermination process ผศ.ดร.ภัควัฒน์ เดชชีวะ ชื่อวารสาร Agriculture and Natural Resources (Scopus Q3) Vol. 56 หน้าที่ 547-556 เผยแพร่ มิถุนายน 2565 ผลงานที่ได้รับการเผยแพร่บทความในฐานข้อมูล TCI ล าดับ บทความเรื่อง ผู้วิจัย วารสาร รายละเอียด ที่เผยแพร่ 1. Enhancement for Microbial Safety of Peeled Shallot (Allium ascalonicum L.) by the Application of Hot Water and Acidified Sodium Chlorite ผศ.ดร.พนิดา เรณูมาลย์ ผศ.ดร.ณัฐธยาน์ ชูสุข อ.ดร.พัชรี ปราศจาก รศ.ดร.จันทิมา ภูงามเงิน Kraneat Kilian Joachim (ชาวต่างชาติ) Journal of Food Health and Bioenvironmental Science (TCI กลุ่มที่ 1) Vol.14(2) หน้าที่ 55-61 May-August 2564 2. การสร้างและหาประสิทธิภาพ เครื่องนวดผลมะนาวเพื่อลดความ ขมแบบไม่ต่อเนื่อง อ.ดร.เปรมศักดิ์ พวงพลอย วารสารวิชาการครุศาสตร์ อุตสาหกรรม พระจอมเกล้า พระนครเหนือ (TCI กลุ่มที่ 2) Vol.13(1) มกราคม-เมษายน 2565 69
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร ผลงานวิจัยที่ได้รับการจดอนุสิทธิบัตร ล าดับ เลขที่อนุ สิทธิบัตร อนุสิทธิบัตรเรื่อง ผู้วิจัย 1. 18561 สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์เต้าหู้เพิ่มเส้นใยอาหารจากผัก หลากสีกึ่งสําเร็จรูป ผศ.ดร.วิเชียร ศรีวิชัย นางสาวศศิเลขา เนินสุด 2. 18562 สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มฟังก์ชันจากสารสกัดกระชาย เหลืองและไก่ดํา ผศ.ดร.วิเชียร ศรีวิชัย นางสาวปัณณพร รัตนมุง นางสาวรัตนกาญจน์ แพทย์เจริญ 3. 18908 สูตรและกรรมวิธีการผลิตไส้กรอกไก่ผสมกากรําข้าวและน้ํามันรําข้าว ผศ.ดร.เกตินันท์ กิตติพงศ์พิทยา ผศ.ธีรวรรณ สุวรรณ์ อ.ดร.เปรมศักดิ์ พวงพลอย นางสาวกัลยาณี พลบูรณ์ นางสาวกิตติภา วัฒนพละศิริ นางสาวสุภัสสรา ธรรมภิบาลอุดม 4. 19199 สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่จากแก่นตะวัน รศ.ดร.รัชนี เจริญ นายพงศกร หลวงบรรเทา นายธนกฤต สายแก้ว 70
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร งานบริการวิชาการแก่สังคม ตามพันธกิจของมหาวิทยาลัย คณะอุตสาหกรรมเกษตร มีนโยบายการให้บริการวิชาการความรู้การแก้ไข ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมเกษตรให้แก่ภาครัฐ และเอกชน อาทิ กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ผู้ประกอบการ และสังคม อย่างน้อยปีละ 2 เรื่อง อย่างต่อเนื่องสม่ําเสมอ และปรับเปลี่ยนให้มีจํานวนโครงการให้บริการวิชาการเพิ่มมากขึ้นตาม สถานการณ์ปัจจุบัน ในการก้าวเข้าสู่ชีวิตวิถีถัดไป (Next normal) ภายหลังการที่ได้ปรับตัวกับสถานการณ์โรคติดเชื้อ ไวรัสโคโรนา 2019 (Covid-19) แต่คณะอุตสาหกรรมเกษตรยังต้องก้าวไปสู่การพัฒนาการให้บริการวิชาการปรับเปลี่ยน ไปเป็นรูปแบบออนไลน์(Online) ในเชิงรุก และรูปแบบออนไซต์ (Onsite) ในเชิงรับ เพื่อเป็นการพัฒนาและยกระดับ มาตรฐานของคณะให้เป็นที่รู้จักและยอมรับในระดับภูมิภาคมากขึ้น โดยการดําเนินงานด้านบริการวิชาการของ คณะอุตสาหกรรมเกษตร จะมุ่งเน้นการจัดบริการวิชาการที่บูรณาการกับการจัดการเรียนการสอน การวิจัยด้าน อุตสาหกรรมเกษตร วิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ และการบริหารจัดการด้านต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับด้าน อุตสาหกรรมเกษตร รวมถึงการให้บริการสาขาวิชาที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตผลทางการเกษตร ตลอดจนการฝึกอบรมพัฒนาอาชีพแก่วิสาหกิจชุมชนต่างๆ ในเขตภูมิภาค การฝึกทักษะปฏิบัติการแปรรูปอาหารด้วย ให้แก่นักเรียนในระดับมัธยมศึกษาทั้งตอนต้นและตอนปลายเพื่อปูพื้นฐานการเป็นนักนวัตกรรมด้านอาหาร และ สร้างเครือข่ายความร่วมมือทางวิชาการด้านอุตสาหกรรมเกษตร ให้แก่นักเรียนระดับมัธยมศึกษาในเขตจังหวัดปราจีนบุรี และหรือพื้นที่ใกล้เคียงในภูมิภาค ทั้งนี้คณะอุตสาหกรรมเกษตรได้จัดทําโครงการบริการวิชาการด้านต่างๆ ให้แก่ชุมชน อย่างต่อเนื่องมาตั้งแต่ปีงบประมาณ 2558 จนถึงปัจจุบัน เพื่อให้ผู้รับบริการวิชาการสามารถนําไปปรับใช้ และแก้ไข ปัญหาต่างๆ ด้วยวิธีการและเทคโนโลยีที่เหมาะสม ซึ่งสามารถนําไปใช้ประโยชน์ได้จริง จึงเป็นการบริการวิชาการเชิง บูรณาการกับการเรียนการสอนด้านอุตสาหกรรมเกษตร และการวิจัย เพื่อตอบสนองต่อพันธกิจของคณะ และมหาวิทยาลัย ทั้งนี้ในปีงบประมาณ 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตรมีการดําเนินงานโดยภาพรวมด้านการให้บริการวิชาการ แก่สังคมและชุมชน อาทิ การฝึกอบรมหลักสูตรประกาศนียบัตร (Non-Degree) หรือหลักสูตรฝึกอบรมระยะสั้น การอบรมเชิงปฏิบัติการการแปรรูปผลิตภัณฑ์ต่างๆ การอบรมความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อเสริมสร้าง ทักษะอาชีพแบบออนไลน์การบริการวิชาการประเภทการให้คําปรึกษาทางวิชาการและวิชาชีพ การบริการวิชาการ ประเภทการให้บริการวิจัย การบริการวิชาการประเภทวิเคราะห์ ตรวจสอบ และทดสอบตัวอย่าง การบริการวิชาการ ประเภทการเป็นกรรมการ และที่ปรึกษา และการบริการวิชาการประเภทการเป็นวิทยากรบรรยายพิเศษในการฝึกอบรม สัมมนา ให้กับหน่วยงานภายนอกต่างๆ รวมถึงมีความคิดริเริ่มพัฒนาการให้การเตรียมความพร้อมในงานบริการวิชาการ แบบเชิงรุก อาทิ การยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยห้องปฏิบัติการ และการปรับปรุงและพัฒนาโรงพาสเจอร์ไรซ์ มาตรฐาน เพื่อสนับสนุนการเรียนการสอนและรองรับการบริการวิชาการแก่สังคมในอนาคต 71
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร ข้อมูลการให้บริการวิชาการของคณะอุตสาหกรรมเกษตร ปีงบประมาณ 2563 – 2565 ประเภทการบริการ วิชาการ ปีงบประมาณ 2563 ปีงบประมาณ 2564 ปีงบประมาณ 2565 จํานวนเรื่อง/ โครงการ รายรับ (บาท) จํานวนเรื่อง/ โครงการ รายรับ (บาท) จํานวนเรื่อง/ โครงการ รายรับ (บาท) การฝึกอบรม สัมมนา และบรรยายพิเศษ 5 41,200 10 205,680 10 129,960 ค้นคว้า สํารวจ วิเคราะห์/ทดสอบ ตรวจสอบ 8 20,190 26 43,380 17 57,750 การให้คําปรึกษาทาง วิชาการและวิชาชีพ 3 1,050,000 2 15,000 4 การให้บริการวิจัย (บริการวิจัยจาก ภาคเอกชน) 4 1,063,000 4 543,525 1 40,000 การเป็นกรรมการ และ ที่ปรึกษา 2 - - - 2 - การเป็นวิทยากร บรรยาย 5 27,300 11 87,700 15 71,200 งานบริการวิชาการ อื่นๆ (ประเภทการวาง ระบบ ออกแบบ และ สร้างต้นแบบ) - - 1 101,000 - - 72
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร การบริการวิชาการประเภทอบรม สัมมนา และบรรยายพิเศษ ของคณะอุตสาหกรรมเกษตร รอบปี 2565 โครงการที่ 1 “การอบรมเชิงปฏิบัติการการแปรรูปเห็ด” งบประมาณโครงการ 7,500.00 บาท จัดวันที่ วันที่ 14 ธันวาคม 2564 ผู้รับผิดชอบโครงการ รองศาสตราจารย์ ดร.ศรีเวียง ฤทธิศักดิ์ รองศาสตราจารย์ ดร.จันทิมา ภูงามเงิน ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ภัควัฒน์ เดชชีวะ นายวันเพ็ญ เกลี้ยงรส สถานที่จัด ที่ทําการกลุ่มเกษตรแปลงใหญ่เห็ดตําบลคู้ยายหมี หมู่ที่ 5 ตําบลคู้ยายหมี อําเภอสนามชัยเขต จังหวัดฉะเชิงเทรา ผู้รับบริการ สมาชิกกลุ่มเกษตรแปลงใหญ่เห็ดตําบลคู้ยายหมีหมู่ที่ 5 ตําบลคู้ยายหมี อําเภอสนามชัยเขต จังหวัดฉะเชิงเทรา จํานวน 15 คน 73
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร โครงการที่ 2 “การอบรมเชิงปฏิบัติการการแปรรูปไวน์ลําไย” งบประมาณโครงการ 7,500.00 บาท จัดวันที่ วันที่ 18 กุมภาพันธ์ – 4 มีนาคม 2565 ผู้รับผิดชอบโครงการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิบูลย์ เหรียญสง่าวงศ์ รองศาสตราจารย์ ดร.ศรีเวียง ฤทธิศักดิ์ รองศาสตราจารย์ ดร.จันทิมา ภูงามเงิน ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ภัควัฒน์ เดชชีวะ นายวันเพ็ญ เกลี้ยงรส สถานที่จัด ที่ทําการกลุ่มวิสาหกิจชุมชนลําไยท่าตะเกียบ อําเภอท่าตะเกียบ จังหวัดฉะเชิงเทรา ผู้รับบริการ สมาชิกกลุ่มกลุ่มวิสาหกิจชุมชนลําไยท่าตะเกียบ อําเภอท่าตะเกียบ จังหวัดฉะเชิงเทรา จํานวน 10 คน 74
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร โครงการที่ 3 โครงการอบรมรูปแบบออนไลน์ หัวข้อ การจัดการเรียนการสอนอย่างมีประสิทธิภาพในยุค New Normal งบประมาณโครงการ ไม่ใช้งบประมาณ จัดวันที่ วันที่ 24 กุมภาพันธ์2565 ผู้รับผิดชอบโครงการ อาจารย์ดร.ดารัตน์ เดชอําไพ สถานที่จัด คณะอุตสาหกรรมเกษตร มจพ.ปราจีนบุรี (ออนไลน์) ผู้รับบริการ อาจารย์/บุคลากร ผู้สนใจทั่วไป และวิทยากร จํานวน 15 คน โครงการที่ 4 อบรมเชิงปฏิบัติการ “การพัฒนาศักยภาพการผลิตวุ้นน้ํามะพร้าว (Nata de coco) งบประมาณโครงการ ไม่ใช้งบประมาณ จัดวันที่ วันที่ 17 พฤษภาคม 2565 ผู้รับผิดชอบโครงการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ธีรวรรณ สุวรรณ์ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปิยะรัชช์ กุลเมธี สถานที่จัด ที่ทําการกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มน้ํามะพร้าว อ.ประจันตคาม จ.ปราจีนบุรี ผู้รับบริการ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มน้ํามะพร้าว อ.ประจันตคาม จ.ปราจีนบุรี จํานวน 2 คน 75
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร โครงการที่ 5 โครงการพัฒนาสื่อการสอนออนไลน์ด้านการแปรรูปอุตสาหกรรมเกษตรด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม สําหรับโรงเรียนระดับมัธยมศึกษา งบประมาณโครงการ 29,760.00 บาท จัดวันที่ วันที่ 12, 18 มิถุนายน 2565 ผู้รับผิดชอบโครงการ อาจารย์ ดร.พัชรี ปราศจาก อาจารย์ ดร.เปรมศักดิ์ พวงพลอย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เกตินันท์ กิตติพงศ์พิทยา ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กนกจันทร์ สานพภา ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิเชียร ศรีวิชัย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ณัฐธยาน์ ชูสุข อาจารย์ ดร.ดารัตน์ เดชอําไพ อาจารย์ ดร.โกศล น่วมบาง อาจารย์ พัชรี คุณจันทร์สมบัติ อาจารย์ มีชัย ลัดดี ว่าที่ ร.ต.พิชัย ช่างแกะ นางธีราพร เครืออรุณรัตน์ สถานที่จัด คณะอุตสาหกรรมเกษตร มจพ.ปราจีนบุรี ผู้รับบริการ ครู และ น ักเรียน โรงเรียนนนทรีวิทยาคม อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี จํานวน 15 คน 76
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร โครงการที่ 6 โครงการ "อบรมความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อเสริมสร้างทักษะอาชีพ (แบบออนไลน์)" งบประมาณโครงการ ไม่ใช้งบประมาณ จัดวันที่ วันที่ กรกฎาคม 2565 - กุมภาพันธ์ 2566 ผู้รับผิดชอบโครงการ อาจารย์ ดร.พัชรี ปราศจาก ผู้ช่วยศาสตราจาย์ ดร.เกตินันท์ กิตติพงศ์พิทยา อาจารย์พัชรี คุณจันทร์สมบัติ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิเชียร ศรีวิชัย อาจารย์มีชัย ลัดดี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กนกจันทร์ สานพภา อาจารย์ ดร.ดารัตน์ เดชอําไพ อาจารย์ ดร.เปรมศักดิ์ พวงพลอย สถานที่จัด คณะอุตสาหกรรมเกษตร มจพ.ปราจีนบุรี (ออนไลน์) ผู้รับบริการ นักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนปลายและระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพในพื้นที่ใกล้เคียง มหาวิทยาลัย และจังหวัดที่อยู่ห่างไกลออกไป และบุคคลทั่วไป จํานวน ไม่ระบุ 77
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร โครงการที่ 7 โครงการบริการวิชาการ การฝึกอบรมหลักสูตรประกาศนียบัตร (Non-Degree) หรือหลักสูตรฝึกอบรม ระยะสั้น เรื่อง การประเมินอายุการเก็บรักษาในผลิตภัณฑ์อาหาร รุ่นที่ 1 (รูปแบบออนไลน์) งบประมาณโครงการ 10,000.00 บาท จัดวันที่ วันที่ 17-18 สิงหาคม 2565 ผู้รับผิดชอบโครงการ รองศาสตราจารย์ ดร.ศรีเวียง ฤทธิศักดิ์ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ณัฐธยาน์ ชูสุข ว่าที่ ร.ต.พิชัย ช่างแกะ นางสาวสุภัตรา จอมทรักษ์ นางสาวรุ่งฤดี มั่นคง สถานที่จัด คณะอุตสาหกรรมเกษตร มจพ.ปราจีนบุรี (ออนไลน์) ผู้รับบริการ พนักงานบริษัท นิวลี่ เว็ดส์ ฟุ๊ดส์ (ประเทศไทย) จํากัด จํานวน 10 คน 78
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร โครงการที่ 8 โครงการบริการวิชาการ การฝึกอบรมหลักสูตรประกาศนียบัตร (Non-Degree) หรือหลักสูตรฝึกอบรม ระยะสั้น เรื่อง การผลิตวุ้นน้ํามะพร้าวจากเชื้อจุลินทรีย์เบื้องต้นและการแปรรูป รุ่นที่ 1 (รูปแบบออนไลน์) งบประมาณโครงการ 1,800.00 บาท จัดวันที่ วันที่ 19 สิงหาคม- 30 กันยายน 2565 ผู้รับผิดชอบโครงการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปิยะรัชช์ กุลเมธี นางสาวสุภัตรา จอมทรักษ์ ว่าที่ ร.ต.พิชัย ช่างแกะ นางสาวรุ่งฤดี มั่นคง สถานที่จัด คณะอุตสาหกรรมเกษตร มจพ.ปราจีนบุรี (ออนไลน์) ผู้รับบริการ บุคคลทั่วไป จํานวน 14 คน 79
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร โครงการที่ 9 โครงการ"การอบรมเช ิงปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์เพื่อพัฒนาศักยภาพการเรียนรู้ทางวิทยาศาสตร์ของ นักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนต้นและตอนปลาย" งบประมาณโครงการ 88,400.00 บาท จัดวันที่ วันที่ 27 สิงหาคม, 3 กันยายน 2565 ผู้รับผิดชอบโครงการ อาจารย์ ดร.พัชรี ปราศจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิเชียร ศรีวิชัย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เกตินันท์ กิตติพงศ์พิทยา อาจารย์มีชัย ลัดดี อาจารย์ ดร.เปรมศักดิ์ พวงพลอย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ภัควัฒน์ เดชชีวะ อาจารย์พัชรี คุณจันทร์สมบัติ นางสาวณัฏฐาพร เทียนดํา นางสาวสุภัตรา จอมทรักษ์ นางสาวสายฝน สีกานนท์ นางสาววรรณดี สินสันธิเทศ นางอุษา พิลึกดีเดช ว่าที่ ร.ต.พิชัย ช่างแกะ สถานที่จัด คณะอุตสาหกรรมเกษตร มจพ.ปราจีนบุรี ผู้รับบริการ นักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย และมัธยมศึกษาตอนต้น โรงเรียนปราจิณราษฎรอํารุง จํานวน 221 คน 80
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร โครงการที่ 10 โครงการบริการวิชาการ เรื่อง "การอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตรการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและ ความงาม" งบประมาณโครงการ ไม่ใช้งบประมาณ จัดวันที่ วันที่ 3 กันยายน 2565 ผู้รับผิดชอบโครงการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ธีรวรรณ สุวรรณ์ อาจารย์ดร.สุกัญญา วงวาท ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปิยะรัชช์ กุลเมธี สถานที่จัด อ.ประจันตคาม จ.ปราจีนบุรี ผู้รับบริการ ผู้ประกอบการ และเกษตรกร อ.ประจันตคาม จ.ปราจีนบุรี จํานวน 20 คน 81
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร การบริการวิชาการประเภทการให้ค าปรึกษาทางวิชาการและวิชาชีพ ของคณะอุตสาหกรรมเกษตร รอบปี2565 ที่ ชื่อโครงการ ระยะเวลา ผู้รับผิดชอบ ผู้รับบริการ 1. ให้คําแนะนําการดําเนินกิจกรรม ของวิสาหกิจชุมขนโ ครงการ ส่งเสริมและพัฒนาวิสาหกิจชุมชน ประจําปีงบประมาณ พ.ศ. 2565 ( ใ ห ้ค ว า ม รู ้ด ้า น ก า ร พ ัฒ น า ผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรแปรรูป จังหวัดฉะเชิงเทรา) 14 ธ.ค.2564 รศ.ดร.ศรีเวียง ฤทธิศักดิ์ สํานักงานเกษตรจังหวัด ฉะเชิงเทรา 2. ให้ข้อเสนอแนะในการปรับปรุง กระบวนการผลิต 17 มิ.ย.2565 อ.ดร.เปรมศักดิ์ พวงพลอย ผศ.ดร.เกตินันท์ กิตติพงศ์พิทยา อ.ดร.ดารัตน์ เดชอําไพ อ.มีชัย ลัดดี อ.ชาญ จับฟั่น (ว.เทคนิคปราจีนบุรี) อ.สัญญา โพธิ์วงศ์ (ว.เทคนิค นครนายก) บริษัท สยามไบเซนท์คอม เมอร์เชียล จํากัด อ.เมือง จ.ปราจีนบุรี 3. โครงการบริการวิชาการ เรื่อง"การ ปรับปรุงกระบวนการผลิตขนุน อ่อนบรรจุกระป๋องและน้ํามะขาม เข้มข้น" ส.ค. - ก.ย 2565 อ.ดร. ดารัตน์ เดชอําไพ บริษัท สยามไบเซนท์คอม เมอร์เชียล จํากัด อ.เมือง จ.ปราจีนบุรี 4. โครงการบูรณาการเรียนการสอน หลักสูตรปริญญาโทกับการบริการ วิชาการ ครั้งที่ 1 14 ก.ย.2565 ผศ.ดร.สุนีย์ เอียดมุสิก อ.มีชัย ลัดดี อ.ดร.โกศล น่วมบาง แสงจ้าฟาร์ม อ.ประจันตคาม จ.ปราจีนบุรี 82
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร การบริการวิชาการประเภทการให้บริการวิจัยของคณะอุตสาหกรรมเกษตร รอบปี2565 โครงการที่ 1 การพัฒนาศักยภาพการผลิตวุ้นน้ ามะพร้าว งบประมาณโครงการ 40,000.00 บาท ระยะเวลาดําเนินโครงการ วันที่ 1 กุมภาพันธ์– 31 กรกฎาคม 2565 หัวหน้าโครงการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ธีรวรรณ สุวรรณ์ หน่วยงานที่รับบริการ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มน้ํามะพร้าว อ.ประจันตคาม จ.ปราจีนบุรี การบริการวิชาการประเภทวิเคราะห์ ตรวจสอบ และทดสอบตัวอย่าง ของคณะอุตสาหกรรมเกษตร รอบปี2565 ชื่อโครงการ วัน/เดือน/ปี ผู้รับบริการ รายได้ (บาท) 1. การทดสอบและตรวจสอบคุณภาพทางเคมีของ ผลิตภัณฑ์ตัวอย่าง (ผักแผ่นอบกรอบ) 8 - 19 พ.ย. 2564 อ.ดร.สุกัญญา วงวาท (บุคลากรภายในคณะ อก. มจพ.) 2,960.00 2. การทดสอบและตรวจสอบคุณภาพทางเคมีของ ผลิตภัณฑ์ตัวอย่าง (ยีสต์สกัดแบบผง) 15 -23 พ.ย. 2564 คุณนัยวัฒน์ สุขทั่ง 2,400.00 3. การทดสอบและตรวจสอบคุณภาพทางเคมีของ ผลิตภัณฑ์ตัวอย่าง (ปลาผง) 15 -23 พ.ย. 2564 คุณนาฏชนก ปรางปรุ 1,600.00 4. การทดสอบและตรวจสอบคุณภาพทางเคมีของ ผลิตภัณฑ์ตัวอย่าง (ผลิตภัณฑ์แป้ง ตัวอย่างที่ 1) 26 พ.ย. -9 ธ.ค.2564 อ.มีชัย ลัดดี (บุคลากรภายในคณะ อก. มจพ.) 2,960.00 5. การทดสอบและตรวจอบคุณภาพทางเคมีของ ผลิตภัณฑ์ตัวอย่าง (ผลิตภัณฑ์แป้ง ตัวอย่างที่ 2) 26 พ.ย. -9 ธ.ค.2564 อ.มีชัย ลัดดี (บุคลากรภายในคณะ อก. มจพ.) 2,960.00 6. การทดสอบและตรวจสอบคุณภาพทางจุลินทรีย์ ของผลิตภัณฑ์ตัวอย่าง (แป้งมันสําปะหลัง 1) 22 พ.ย. -3 ธ.ค.2564 อ.มีชัย ลัดดี (บุคลากรภายในคณะ อก. มจพ.) 960.00 7. การทดสอบและตรวจสอบคุณภาพทางจุลินทรีย์ ของผลิตภัณฑ์ตัวอย่าง (แป้งมันสําปะหลัง 2) 22 พ.ย. -3 ธ.ค.2564 อ.มีชัย ลัดดี (บุคลากรภายในคณะ อก. มจพ.) 960.00 8. การทดสอบและตรวจสอบคุณภาพทางจุลินทรีย์ ของผลิตภัณฑ์ตัวอย่าง (เชื้อจุลินทรีย์แลกติก) 20 -30ธ.ค.2564 ผศ.ธีรวรรณ สุวรรณ์ (บุคลากรภายในคณะ อก. มจพ.) 6,240.00 9. การทดสอบและตรวจสอบคุณภาพทางจุลินทรีย์ ของผลิตภัณฑ์ตัวอย่าง (การพัฒนาผลิตภัณฑ์ น้ํานมเมล็ดเมล่อน) 20 ธ.ค. 2564– 14 ม.ค.2565 รศ.ดร.รัชนี เจริญ (บุคลากรภายในคณะ อก. มจพ.) 3,840.00 10. การทดสอบและตรวจสอบคุณภาพทางเคมีของ ผลิตภัณฑ์ตัวอย่าง (ผลิตภัณฑ์เห็ดผง) 25 กุมภาพันธ์ - 9 มีนาคม 2565 น.ส.ปิณิดา จรดล (นศ.ภายใน มจพ.) 5,760.00 83
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร ชื่อโครงการ วัน/เดือน/ปี ผู้รับบริการ รายได้ (บาท) 11. การทดสอบ และตรวจสอบ (ขอใช้เครื่อง High Performance Liquid Chromatography - HPLC) 19 –25 พ.ค. 2565 นายศิรวิชญ์ เชื้อชมสุข (นศ.ภายใน มจพ.) 2,600.00 12. การทดสอบและตรวจสอบคุณภาพทางเคมีของ ผลิตภัณฑ์ตัวอย่าง (ผลิตภัณฑ์เส้นลอดช่องไข่ ขาว) 10 –30 มิ.ย. 2565 อ.ดร.สุกัญญา วงวาท (บุคลากรภายในคณะ อก. มจพ.) 3,600.00 13. การทดสอบและตรวจสอบคุณภาพทางกายภาพ ของผลิตภัณฑ์ตัวอย่าง (พอลิแลกติกแอซิดผสม เส้นใยเปลือกหน่อไม้) 20 –24 มิ.ย. 2565 น.ส.จิราภรณ์ ผาวันดี (นศ.ภายใน มจพ.) 3,600.00 14. การทดสอบและตรวจสอบคุณภาพทางกายภาพ ของผลิตภัณฑ์ตัวอย่าง (กระดาษจากเส้นใย เปลือกหน่อไม้และผักตบชวา) 27 มิ.ย. -1 ก.ค. 2565 นายชาณิชธนา ตากแสง (นศ.ภายใน มจพ.) 3,150.00 15. การทดสอบและตรวจสอบคุณภาพทางเคมีของ ตัวอย่าง (วิเคราะห์ตัวอย่างด้วย FTIR) 18 –19 ส.ค. 2565 คุณนพมาศ ทองศิริ และ Faysal Elahi Khan (ครูผู้สอน รร.ปราจิณราษฎรอํารุง จ.ปราจีนบุรี) 900.00 16. การทดสอบและตรวจสอบคุณภาพทางเคมีของ ตัวอย่าง (ช๊อกโกแลต) 1–28 ก.ย. 2565 น.ส.เอวิกา วิศิษฐานนท์ 11,100.00 17. การทดสอบและตรวจสอบคุณภาพทางจุลินทรีย์ ของผลิตภัณฑ์ตัวอย่าง (หน่อไม้แห้งและผง ปรุงรส) 5 –19 ก.ย. 2565 สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหาร ศาสตร์ 2,160.00 84
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร การบริการวิชาการประเภทการเป็นกรรมการ และที่ปรึกษา ของคณะอุตสาหกรรมเกษตร รอบปี2565 เรื่องที่ให้ค าปรึกษา วัน/เดือน/ปี ผู้รับบริการ ผู้ให้บริการ 1. คณะกรรมการพิจารณา คัดเลือกผลิตภัณฑ์ OTOP เพื่อเข้าร่วมโครงการ ส่งเสริมกระบวนการ เครือข่ายองค์ความรู้ KBO 2565) ในการประชุม คณะกรรมการเครือข่าย องค์ความรู้ (KnowledgeBased OTOP : KBO) ปี 2565 9 ธ.ค. 2564 สํานักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดปราจีนบุรี ผศ.ดร.ปิยะรัชช์ กุลเมธี 2. ร่วมประชุมเพื่อให้ข้อมูล ประกอบการบูรณาการ ขับเคลื่อนโครงการ/ กิจกรรมด้านเกษตรและ สหกรณ์ 21 มิ.ย. 2565 - สํานักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัด ปราจีนบุรี - มจพ.ปราจีนบุรี - สํานักงานเกษตรจังหวัด - สํานักงานประมงจังหวัด - สํานักงานปศุสัตว์จังหวัด - สํานักงานพาณิชย์จังหวัด - สํานักงานอุตสาหกรรมจังหวัด ผศ.ดร.พนิดา เรณูมาลย์ 85
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร การบริการวิชาการประเภทการเป็นวิทยากรบรรยายพิเศษในการฝึกอบรม สัมมนา ให้กับหน่วยงานต่างๆ ของคณะอุตสาหกรรมเกษตร รอบปี2565 โครงการที่ 1 วิทยากรกิจกรรมที่ 3.3 กิจกรรมอบรมเรื่องทุนทางวัฒนธรรมในท้องถิ่นกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการ ท่องเที่ยว (รูปแบบออนไลน์) (โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตําบลแบบบูรณาการ (1 ตําบล 1 มหาวิทยาลัย) วันที่ให้บริการ วันที่ 20 ตุลาคม 2564 วิทยากร อาจารย์ ดร.โกศล น่วมบาง หน่วยงานที่จัด มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (ณ ต.หนองน้ําใส อ.วัฒนานคร จ.สระแก้ว) สถานที่บรรยาย คณะอุตสาหกรรมเกษตร มจพ.ปราจีนบุรี โครงการที่ 2 วิทยากรกิจกรรมที่ 3.4 กิจกรรมอบรมเรื่องการประชาสัมพันธ์และการตลาดในแวดวงธุรกิจการ ท่องเที่ยว (รูปแบบออนไลน์) (โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตําบลแบบบูรณาการ (1 ตําบล 1 มหาวิทยาลัย) วันที่ให้บริการ วันที่ 27 ตุลาคม 2564 วิทยากร อาจารย์ ดร.โกศล น่วมบาง หน่วยงานที่จัด มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (ณ ต.หนองน้ําใส อ.วัฒนานคร จ.สระแก้ว) วิทยากร อาจารย์ ดร.โกศล น่วมบาง 86
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร โครงการที่ 3 วิทยากรบรรยาย โครงการฝึกอบรม เรื่อง "การสร้างมูลค่าเพิ่มเกษตรแปรรูปในยุค Next Normal" ภายใต้โครงการแปรรูปสินค้าเกษตรอุตสาหกรรม 1 จังหวัด 1 ชุมชน (One Province One AgroIndustrial Community : OPOAI-C) วันที่ให้บริการ วันที่ 9 ธันวาคม 2564 วิทยากร ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดร.พนิดา เรณูมาลย์ หน่วยงานที่จัด สํานักงานอุตสาหกรรมจังหวัดนครนายก/กลุ่มวิสาหกิจชุมชน/กลุ่มชุมชนการเกษตร/สหกรณ์ การเกษตรจังหวัดนครนายก สถานที่บรรยาย สํานักงานอุตสาหกรรมจังหวัดนครนายก โครงการที่ 4 วิทยากรบรรยาย โครงการฝึกอบรม เรื่อง การแปรรูปและพัฒนาสินค้าเกษตรแปรรูป วันที่ให้บริการ วันที่ 6 มกราคม 2565 วิทยากร รองศาสตราจารย์ ดร.ศรีเวียง ฤทธิศักดิ์ หน่วยงานที่จัด สํานักงานเกษตรจังหวัดฉะเชิงเทรา สถานที่บรรยาย สํานักงานเกษตรจังหวัดฉะเชิงเทรา 87
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร โครงการที่ 5 วิทยากร สาขาการทําผลิตภัณฑ์จากสมุนไพร (โครงการยกระดับฝีมือแรงงานเพื่อเพิ่มศักยภาพฝีมือและ สมรรถนะแรงงาน) วันที่ให้บริการ วันที่ 12, 17 กุมภาพันธ์ และ 6 มีนาคม 2565 วิทยากร ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดร.ณัฐธยาน์ชูสุข ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดร.เกตินันท์กิตติพงศ์พิทยา อาจารย์ ดร.โกศล น่วมบาง อาจารย์พัชรีคุณจันทร์สมบัติ อาจารย์ ดร.เปรมศักดิ์พวงพลอย หน่วยงานที่จัด สํานักงานพัฒนาฝีมือแรงงานปราจีนบุรี ณ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรอินทรีย์บ้านเขาไม้แก้ว ต.เขาไม้แก้ว อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี สถานที่บรรยาย ณ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรอินทรีย์บ้านเขาไม้แก้ว ต.เขาไม้แก้ว อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี โครงการที่ 6 วิทยากร บรรยายหัวข้อ "Consumer behavior in the digital age" รูปแบบ Online และ Onsite (Zoom) ภายใต้โครงการอบรม "การสนับสนุนการพัฒนาประกอบการชุมชน" วันที่ให้บริการ วันที่ 1 มีนาคม 2565 วิทยากร อาจารย์ ดร.โกศล น่วมบาง หน่วยงานที่จัด มหาวิทยาลัยแม่โจ้ - ชุมพร ร่วมกับ สมาคมประชาสังคมชุมพร/กลุ่มวิสาหกิจชุมชุน และเกษตรกร ในเขต จ.ชุมพร สถานที่บรรยาย คณะอุตสาหกรรมเกษตร (ออนไลน์) 88
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร โครงการที่ 7 วิทยากร "โครงการปรับปรุงหลักสูตรสถานศึกษา ปีการศึกษา 2565" วันที่ให้บริการ วันที่ 23 มีนาคม 2565 วิทยากร อาจารย์ ดร.เปรมศักดิ์ พวงพลอย หน่วยงานที่จัด โรงเรียนนนทรีวิทยาคม ต.นนทรี อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี สถานที่บรรยาย โรงเรียนนนทรีวิทยาคม ต.นนทรี อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี โครงการที่ 8 วิทยากร หัวข้อ "พลิกฟื้นเศรษฐกิจและสังคมไทย ด้วยงานวิจัยและวัตกรรม BCG" (Revitalizing Thai Economy through BCG Research and Innovation) หัวข้อบรรยาย “มหัศจรรย์เม็ดเยลลี่สร้างภูมิ (Amazing Jelly Bead)” Online (Zoom) วันที่ให้บริการ วันที่ 28 - 31 มีนาคม 2565 วิทยากร อาจารย์ ดร.เปรมศักดิ์ พวงพลอย หน่วยงานที่จัด สํานักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) กระทรวงอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) สถานที่บรรยาย คณะอุตสาหกรรมเกษตร (ออนไลน์) โครงการที่ 9 วิทยากรอบรมหลักสูตร "เพิ่มประสิทธิภาพในงานด้วยลีน" วันที่ให้บริการ วันที่ 25 พฤษภาคม 2565 วิทยากร อาจารย์ ดร.ดารัตน์ เดชอําไพ หน่วยงานที่จัด บริษัท วาโก้กบินทร์บุรี จํากัด จ.ปราจีนบุรี สถานที่บรรยาย บริษัท วาโก้กบินทร์บุรี จํากัด จ.ปราจีนบุรี 89
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร โครงการที่ 10 วิทยากรร่วมนําเสนอผลงานวิจัยและการแปรรูปมะระขี้นก (ในกิจกรรมเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระ นางเจ้าสุทิดา พัชรสุธาพิมลลักษณ พระบรมราชินี เนื่องในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษา 3 มิถุนายน 2565) ภายใต้โครงการบูรณาการการพัฒนาทักษะวิชาชีพกับการเสริมสร้างคุณลักษณะ อันพึงประสงค์ของผู้เรียนอาชีวศึกษา (Fix it – จิตอาสา) ปีงบประมาณ พ.ศ. 2565 วันที่ให้บริการ วันที่ 1 มิถุนายน 2565 วิทยากร อาจารย์ดร.เปรมศักดิ์ พวงพลอย หน่วยงานที่จัด สํานักวิจัยและพัฒนาเกษตรกร ร่วมกับ สํานักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม ณ วิสาหกิจชุมชนสมุนไพรบ้านคลองสิบสาม จังหวัดสระแก้ว สถานที่บรรยาย สํานักวิจัยและพัฒนาเกษตรกร ร่วมกับ สํานักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม ณ วิสาหกิจชุมชนสมุนไพรบ้านคลองสิบสาม จังหวัดสระแก้ว โครงการที่ 11 วิทยากรให้ความรู้ ด้านการแปรรูป การจัดการ และการตลาดและสร้างการรับรู้ตราสินค้า วันที่ให้บริการ วันที่ 5 กรกฎาคม 2565 วิทยากร อาจารย์ ดร.โกศล น่วมบาง อาจารย์มีชัย ลัดดี อาจารย์ ดร.ดารัตน์ เดชอําไพ หน่วยงานที่จัด สํานักงานสภาเกษตรกรจังหวัดสระแก้ว สถานที่บรรยาย องค์กรเกษตรกรวิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่ปลาตะเพียน (ละลุ) ต.ทัพราช อ.ตาพระยา จ.สระแก้ว 90
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร โครงการที่ 12 วิทยากรพิเศษ หัวข้อ "กระบวนการวางแผนและพัฒนารีสอร์ท (Process of resort Planning and Development)" วันที่ให้บริการ วันที่ 21 กรกฎาคม 2565 วิทยากร อาจารย์ดร.โกศล น่วมบาง หน่วยงานที่จัด คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตศรีราชา สถานที่บรรยาย คณะอุตสาหกรรมเกษตร (ออนไลน์) โครงการที่ 13 วิทยากรให้ความรู้ด้าน การแปรรูปการจัดการ และการตลาดและการสร้างการรับรู้ตราสินค้า วันที่ให้บริการ วันที่ 2 สิงหาคม 2565 วิทยากร อาจารย์ ดร.โกศล น่วมบาง อาจารย์มีชัย ลัดดี หน่วยงานที่จัด สํานักงานสภาเกษตรกรจังหวัดสระแก้ว สถานที่บรรยาย องค์กรเกษตรกรวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตไม้ผลเพื่อส่งออกแปรรูปบ้านคลองชล ต.วังทอง อ.วังสมบูรณ์ จ.สระแก้ว) 91
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร โครงการที่ 14 วิทยากรร่วมนําเสนอผลงานวิจัยร่วมกับสถาบันการอาชีวศึกษาในงาน “มหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2565” (Thailand Research Expo 2022) เรื่อง เครื่องดื่มผงพร้อมชงจากสารสกัดมะระขี้นก วันที่ให้บริการ วันที่ 2 สิงหาคม 2565 วิทยากร อาจารย์ ดร.เปรมศักด์ พวงพลอย หน่วยงานที่จัด สํานักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) และหน่วยงานเครือข่ายในระบบวิจัยทั่วประเทศ สถานที่บรรยาย ห้องประชุมชั้น 22-23 โรงแรมเซนทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซนเตอร์ เซนทรัลเวิลด์ กรุงเทพฯ โครงการที่ 15 เป็นวิทยากรให้ความรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยีเรื่องการแปรรูปหน่อไม้ไผ่เลี้ยงหวานเพื่อเพิ่มมูลค่า วันที่ให้บริการ วันที่ 11 กันยายน 2565 วิทยากร อาจารย์ ดร.เปรมศักด์ พวงพลอย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เกตินันท์ กิตติพงศ์พิทยา อาจารย์พัชรี คุณจันทร์สมบัติ หน่วยงานที่จัด วิสาหกิจชุมชนไผ่หวานบ้านหนองแสง อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี สถานที่บรรยาย วิสาหกิจชุมชนไผ่หวานบ้านหนองแสง อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี 92
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร กิจการนักศึกษา นโยบายด้านกิจการนักศึกษา เพื่อพัฒนานักศึกษาทั้งด้าน ร่างกาย จิตใจ สติปัญญา อารมณ์ และสังคม ให้นักศึกษา มีคุณลักษณะพื้นฐาน ร่วมกันของบัณฑิตที่พึงประสงค์ มจพ. ได้แก่ 1. มีความรู้ความสามารถในวิชาชีพ และมีทักษะด้านความคิดสร้างสรรค์(Professional and Thinking Skills) 2. ซื่อสัตย์รับผิดชอบ มีคุณธรรม จริยธรรม ทําประโยชน์เพื่อสังคมและเป็นที่พึ่งทางวิชาการ (Social Responsibility) 3. มีฐานคิดและความเป็นผู้ประกอบการด้านนวัตกรรมและเทคโนโลยี (Innovative and Technopreneur Mindset) 4. สามารถแข่งขันได้ในระดับชาติและนานาชาติ(Global Competence) คณะกรรมการกิจการนักศึกษา 1. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปิยะรัชช์ กุลเมธี ที่ปรึกษา 2. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เกตินันท์ กิตติพงศ์พิทยา ประธานกรรมการ 3. อาจารย์พัชรี คุณจันทร์สมบัติกรรมการ 4. ว่าที่ ร.ต.พิชัย ช่างแกะ กรรมการ 5. นางสาวญาณิศา แสงคําจันทร์ กรรมการ 6. นายสายันต์ ทรัพย์ประสงค์ กรรมการและเลขานุการ บทบาทและหน้าที่ ดําเนินงานด้านกิจการนักศึกษาของคณะอุตสาหกรรมเกษตร ซึ่งประกอบด้วย การสนับสนุน ส่งเสริม และให้ คําปรึกษาการจัดโครงการกิจกรรมต่างๆ ของนักศึกษา การพิจารณาจัดสรรทุนการศึกษา การดูแลความประพฤติและ ระเบียบวินัยนักศึกษา รวมถึงการให้บริการ และสวัสดิการต่างๆ แก่นักศึกษา กิจกรรมนักศึกษา คณะส่งเสริมการจัดกิจกรรมที่สอดคล้องกับวิสัยทัศน์ของมหาวิทยาลัย เพื่อพัฒนานักศึกษาให้เป็นผู้มีความรู้ คู่คุณธรรม มีเจตคติที่ดีต่อวิชาชีพอุตสาหกรรมเกษตร มีบุคลิกภาพที่ดีและสามารถทํางานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข ครอบคลุมประเภทของกิจกรรมต่างๆ 5 ด้าน คือ ด้านวิชาการที่ส่งเสริมคุณลักษณะบัณฑิตที่พึงประสงค์ด้านกีฬาหรือ การส่งเสริมสุขภาพ ด้านบําเพ็ญประโยชน์หรือรักษาสิ่งแวดล้อม ด้านเสริมสร้างคุณธรรมและจริยธรรม และด้านส่งเสริม ศิลปะและวัฒนธรรม โดยสนับสนุนเงินงบประมาณในการจัดกิจกรรมของนักศึกษา ซึ่งได้รับจัดสรรจากเงินรายได้ของ คณะและเงินบํารุงกิจกรรมนักศึกษาจากส่วนกลาง ปีงบประมาณ 2565 จํานวน 198,500.00 บาท รายละเอียดของ กิจกรรมต่างๆ ดังนี้ 93
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร ด้านกิจกรรมวิชาการที่ส่งเสริมคุณลักษณะบัณฑิตที่พึงประสงค์ ล าดับ โครงการ/กิจกรรม ปีงบประมาณ 2565 วันที่ งบประมาณ 1 โครงการ “บูรณาการกิจกรรมเสริมทักษะภาษาอังกฤษ สําหรับบัณฑิตในศตวรรษที่ 21” 26 มี.ค. 2565 13,700.00 บาท 2 โครงการ “จัดการแข่งขันตอบปัญหาบูรณาการความรู้ด้าน อุตสาหกรรมเกษตรและแข่งขันพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร” 16-30 มี.ค.2565 36,500.00 บาท 3 โครงการ “ปัจฉิมนิเทศ ปีการศึกษา 2564 (แบบออนไลน์)” 28 พ.ค. 2565 2,000.00 บาท 4 โครงการ “ปฐมนิเทศนักศึกษาใหม่ ปีการศึกษา 2565” 11 ก.ค. 2565 3,000.00 บาท 5 กิจกรรม “ติวเตรียมความพร้อมก่อนเปิดเทอม ปีการศึกษา 2565” 12, 15 ก.ค. 2565 ไม่ใช้งบประมาณ 6 โครงการ “พัฒนาทักษะการวิเคราะห์เชิงตัวเลข การสื่อสาร และการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ ให้เป็นบัณฑิตที่พึง ประสงค์ของนายจ้าง” เรื่องการพัฒนาบุคลิกภาพ การ เตรียมตัวสําหรับการสัมภาษณ์งาน 19 พ.ย. 2565 19,950.00 บาท ด้านกิจกรรมกีฬาหรือการส่งเสริมสุขภาพ ล าดับ โครงการ/กิจกรรม ปีงบประมาณ 2565 วันที่ งบประมาณ 1 โครงการ “สโมสรนักศึกษารุ่นใหม่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม” 20 เม.ย. 2565 2,000.00 บาท ด้านกิจกรรมบ าเพ็ญประโยชน์หรือรักษาสิ่งแวดล้อม ล าดับ โครงการ/กิจกรรม ปีงบประมาณ 2565 วันที่ งบประมาณ 1 โครงการ Big Cleaning Day 12 ก.พ. 2565 3,000.00 บาท 94
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร ด้านกิจกรรมเสริมสร้างคุณธรรมและจริยธรรม ล าดับ โครงการ/กิจกรรม ปีงบประมาณ 2565 วันที่ งบประมาณ 1 โครงการ “อบรมจริยธรรมนักศึกษาใหม่ ปีการศึกษา 2565” 11 ก.ค. 2565 3,000.00 บาท ด้านกิจกรรมส่งเสริมศิลปะและวัฒนธรรม ล าดับ โครงการ/กิจกรรม ปีงบประมาณ 2565 วันที่ งบประมาณ 1 กิจกรรมสานสัมพันธ์พี่น้อง ประจําปีการศึกษา 2565 22 ก.ค. 2565 ไม่ใช้งบประมาณ 2 โครงการ “ไหว้ครูประจําปีการศึกษา 2565” 5 ส.ค. 2565 3,000.00 บาท 3 กิจกรรมจับสายรหัส ประจําปีการศึกษา 2565 9 ส.ค. 2565 ไม่ใช้งบประมาณ ทุนการศึกษา คณะอุตสาหกรรมเกษตร โดยงานกิจการนักศึกษาได้ดําเนินการจัดสรรทุนการศึกษาแก่นักศึกษาผู้ที่มี ความประพฤติดี เรียนดี หรือขาดแคลนทุนทรัพย์ หรือผู้ที่มีความสามารถพิเศษ ซึ่งมีแหล่งทุนจากภายในมหาวิทยาลัย ประจําปีงบประมาณ 2565 ดังนี้ นอกจากนี้ยังมีการประชาสัมพันธ์แหล่งทุนจากภายนอก ซึ่งในปีการศึกษา 2565 มีนักศึกษาที่ได้รับทุน ภายนอกคือ นางสาวณัฐธิดา อ่อนละเอียด นักศึกษาสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ ชั้นปีที่ 2 คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ วิทยาเขตปราจีนบุรี ได้รับทุนการศึกษาใน โครงการมอบทุนการศึกษาแก่นิสิต นักศึกษา เรียนดี และมีความประพฤติเรียบร้อย ซึ่งจัดโดยบริษัท นิวทริชั่น เอสซี จํากัด ร่วมกับสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย ภายในงาน Food Ingredients Asia 2022 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ โดยรับมอบทุนการศึกษาจํานวน 30,000 บาท รายชื่อทุน ปีงบประมาณ 2565 ทุนพัฒนาวิชาการ (ทุนเรียนดี) จํานวน 3 ทุน ทุนพัฒนาวิชาการ (ทุนขาดแคลน) จํานวน 5 ทุน ทุนอุดหนุนการศึกษา (ทุนลดหย่อนค่าเล่าเรียน) จํานวน 1 ทุน ทุนเฉพาะกิจช่วยเหลือนักศึกษาระหว่างเรียนออนไลน์ ครั้งที่ 2 จํานวน 15 ทุน ทุนเฉพาะกิจช่วยเหลือนักศึกษาระหว่างเรียนออนไลน์ ครั้งที่ ๓ จํานวน 25 ทุน 95
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาพกิจกรรม พิธีทุนการศึกษาในโครงการมอบทุนการศึกษาแก่นิสิต นักศึกษา เรียนดี และมีความประพฤติเรียบร้อย ซึ่งจัด โดยบริษัท นิวทริชั่น เอสซี จํากัด ร่วมกับสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย ภายในงาน Food Ingredients Asia 2022 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ 96
รายงานประจ าปี 2565 คณะอุตสาหกรรมเกษตร โครงการ Big Cleaning Day โครงการ “บูรณาการกิจกรรมเสริมทักษะภาษาอังกฤษสําหรับบัณฑิตในศตวรรษที่ 21” 97