Menu masakan pandu puteri 2020

RESEPI MASAKAN

PANDU
PUTERI

2020

Menu Makan
Tengahari

Bebola Daging Sos

Mentega

BAHAN BEBOLA

DAGING

300gm daging kisar
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu teh garam halus
1 sudu teh serbuk pati daging
Sedikit hirisan daun parsli
2 sudu makan tepung ubi
kayu

BAHAN SOS

200ml susu segar
3 sudu makan mentega
1 sudu makan keju parmesan
1/2 biji bawang Holland |
cincang halus
4 ulas bawang putih | cincang
halus

8 biji cili padi hiris halus

1 tangkai daun kari | lurut dari
tangkai
Sedikit garam dan gula

Bebola Daging Sos

Mentega

CARA-CARA

1. Masukkan daging kisar dalam
mangkuk kemudian campurkan
dengan semua bahan lain.

2. Gaul rata hingga sebati, kemudian
bentukkan seperti bola pingpong,
ketepikan.

3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali
leper, tumis daging hingga bertukar
warna keperangan.

4. Angkat dan ketepikan.
5. Untuk menyediakan sos, panaskan

mentega dalam kali, tumiskan bawang
putih, Holland, cili padi.

6. Tumis hingga wangi, baru masukkan
daun kari.

7. Kacau seketika, masukkan susu cair,
kecilkan api dan terus kacau.

8. Perasakan dengan sedikit garam dan
gula.

9. Setelah cukup rasa taburkan serbuk
keju parmesan dan tuangkan sos

dalam pinggan berisi bebola daging
tadi dan hidangkan panas-panas.

Menu Makan
Petang

VANILLA CUPCAKE

MASA MASA JUMLAH
PENYEDIAAN MEMASAK HIDANGAN

45 mins 30 mins 12

BAHAN-BAHAN

CUPCAKE BUTTERCREAM

125g tepung naik sendiri 200g unsalted butter
125g gula kastor 400g gula icing, ayak
1/4 sudu teh soda bikarbonat 2 sudu besar susu full cream (Dutch
125g unsalted butter Lady)
2 biji telur gred A 1/2 sudu teh ekstrak vanila atau esen
1 1/2 sudu besar susu full cream (Dutch vanila
Lady)
1/2 sudu kecil ekstrak vanila atau esen
vanila

CUPCAKE CARA-CARA

BUTTERCREAM

1. Ayak tepung naik sendiri bersama 1. Satukan susu dan esen vanila di
soda bikarbonat. Dengan dalam bekas, letak ke tepi.
menggunakan mixer atau whisk,
pukul butter bersama gula sehingga 2. Pukul butter yang telah lembut
warna menjadi kuning pucat. sehingga berkrim dan warna menjadi
putih pucat.
2. Kemudian masukkan telur sebiji demi
sebiji diikuti vanila esen dan pukul 3. Perlahankan mixer, dan masukkan
lagi sehingga sebati. gula icing sedikit demi sedikit
kemudian kacau sehingga lembut
3. Masukkan tepung sedikit demi dan sebati. Tuang pula adunan susu
sedikit, diselang-selikan dengan susu dan vanila tadi sedikit demi sedikit,
dan kacau sehingga adunan sebati. dan kasau sehingga mendapat
tekstur yang lembut dan sekata.
4. Sudukan adunan ke dalam cawan
kertas anggaran separuh penuh. 4. Masukkan buttercream ke dalam
piping bag yang telah dipasang
5. Bakar di dalam oven pada suhu 160 nozzle mengikut kesukaan anda. Paip
celcius selama 10-15 minit, atau dengan cantik di atas cupcake
sehingga kek kekuningan. Cucuk tadi.Sejukkan dulu buttercream
dengan lidi, jika lidi keluar bersih selama 10 minit di dalam peti ais
bermakna kek sudah masak. supaya senang dibentuk.

Menu
Masakan
Rimba

IKAN

BAKAR

BAHAN-BAHAN

Ikan(dibersihkan dan dibelah dua Cili kering 5 keping
kemudia dilumur dengan garam & bahan nombor 3 hingga 7
ditumbuk hingga sebati
kunyit
garam dan gula secukupnya

bawang merah 2 biji
bawang putih 4-5 biji

halia seinci
serai 2 batang dihiris

CARA MEMASAK

1. Tumis bahan-bahan nombor 3 hingga 7 yang telah ditumbuk
2. Masukkan garam dan gula secukupnya
3. Masak sehingga pecah minyak
4. Lumurkan bahan-bahan yang selesai ditumis ke dalam

belahan ikan
5. Balut ikan menggunakan daun pisang atau kertas aluminium

dan letakkan di atas bara sehingga masak

AHLI
KUMPULAN

AYUNI YASMIN
BT MUHAMMAD

ALISYA HUMAYRAA
BT MOHD KHAIRANI

NURAINA UMMAIRAH
BT MOHD NAZIM