Cleaning Solution for Restaurant 2021

Cleaning Solution

for Restaurant

Procurement May 2021

http://www.free-powerpoint-templates-design.com

Introduction

01
 Executive Summary
 Background & Objective.
Cleaning Solution

02
 Chemical Application Comparison
 Dish-washing Machine Comparison
Cost Saving Calculation

03
 Scenario1-3

Guest : Minor Group Procurement

04
 Co-Bidding Process

Executive Summary

ยอดซอื นำ้ ยำท้ำควำมสะอำดปี 2019 8.2 ลำ้ นบำท ปี 2020 6 ลำ้ นบำท จำ้ นวน 18 รำยกำร จำก 8
1 Suppliers ประเภทกำรใชง้ ำน 9 ชนิด ผใู้ ชง้ ำนหลักคอื รำ้ นอำหำร 88% ของมลู คำ่ ซือทังหมด รำยงำน

ฉบับนวี เิ ครำะห์กำรใช้ในร้ำนอำหำรเท่ำนัน
2 Procurement Minor เสนอ Co-Bidding ระบบน้ำยำท้ำควำมสะอำด แบบเหมำจำ่ ย ระยะเวลำสัญญำ 5 ปี

โดยใช้ International Suppliers 2 รำยไดแ้ ก่ Ecolab และ Diversey ในกำรเปรียบเทียบ
ข้อมลู ของกำรเบิกนำ้ ยำท้ำควำมสะอำดของร้ำนอำหำรในระบบ SAP รำ้ นอำหำร 70% มียอดเบกิ 1,000-
3 1,999 บำท/เดือน เบเกอร่ีชอฟ 65% มียอดเบิก 100-499 บำท/เดอื น มีควำมเป็นไปได้วำ่ รำ้ นอำหำรอำจมี
กำรซือผ่ำนช่องทำงอื่น
ผลกำรเปรยี บเทียบรำคำน้ำยำทีใ่ ชป้ จั จบุ นั กับ Supplier Ecolab และ Diversey มี Cost Saving 3.5 ล้ำนบำท/
4 ปี โดยรำคำทงั สองรำยใกลเ้ คยี งกนั
กรณี Co-Bidding รว่ มกบั Minor ควรมกี ำรทดลองหำปรมิ ำณกำรใช้นำ้ ยำทีเ่ หมำะสม กอ่ นเขำ้ รว่ มระบบ
5 เหมำจำ่ ย เพือ่ ประโยชน์สงู สดุ ของบริษทั

Objective

1.Go Global 2.Simplify 3.Good 4.Procurement 5.Sustainability
Cleaning Working After-sales Cost Saving
Standard in Restaurant
Cleaning Easy-to- Service 3 Mb./Year
Solution use ,Minimize QR Code
Program waste ,Improve Cleaning,
performance Internet of

Clean

Background

Of Cleaning Chemical Using in Restaurant

1 ปจั จุบันร้ำนอำหำรมกี ำรซอื น้ำยำท้ำควำมสะอำด ปี 2019 7.2 ลำ้ นบำท ปี 2020 5.2 ลำ้ นบำท และ
10 รำยกำร เป็นนำ้ ยำลำ้ งภำชนะ 48% รองลงมำเปน็ นำ้ ยำถูพนื /เช็ดโตะ๊ 22% นำ้ ยำฆ่ำเชอื โรค 13%
และน้ำยำล้ำงจำนด้วยเครอ่ื ง 10% ตำมลำ้ ดับ
แหลง่ ซอื จำก Suppliers 8 รำย รำยหลกั ได้แก่ บ.APJ Trading บ.เพรซิเดน้ ท์ (นำ้ ยำลำ้ งภำชนะ) บ.PTN

2 Tech (น้ำยำถูพนื เชด็ โต๊ะ) Ecolab (น้ำยำเครือ่ งลำ้ งจำน) และสยำมแมคโคร ( นำ้ ยำอืน่ ๆขนำดเล็ก)

ชนดิ น้ำยำทใ่ี ช้ มี 9 ชนิด ไดแ้ กน่ ำ้ ยำลำ้ งภำชนะ ฆำ่ เชือโรค ถูพืน/เชด็ โตะ๊ ล้ำงหอ้ งนำ้ เช็ดกระจก ล้ำงมอื
3 ลำ้ งครำบไหม้ ซ่ึงมคี วำมหลำกหลำย มีทงั ขนำดอตุ สำหกรรมและขนำดเลก็ อยำ่ งไรก็ตำมขอ้ มูลจำกกำรเบกิ

ในระบบ SAP คำดวำ่ ยังไม่ครอบคลุมทังหมด
สภำพกำรใช้งำนนำ้ ยำท้ำควำมสะอำดในรำ้ นอำหำร ขณะนียังไม่เป็นมำตรำฐำนเดียวกนั เนื่องจำกมี
4 นำ้ ยำหลำยหลำย และควำมถนัด ควำมเข้ำใจในกำรใชง้ ำนทต่ี ำ่ งกันของพนกั งำนในร้ำน



Cleaning Chemical Portfolio 2019/2020/2021

ลำดับ Aritcle Desc Base คุณสมบัติ Y2019 Y2020 Jan-Apr 2021
Unit QTY AVG. Price Amount QTY AVG. Price Amount QTY AVG. Price Amount
5,338 595.94 3,181,123 3,553 590.52 2,098,113 1,221 581.37 709,858
1 น้ำยำลำ้ งจำนไลปอน เอฟ (20 ลติ ร) EA 4,080 140.00 571,200 3,536 140.00 495,040
996 140.00 139,440
2 นำ้ ยำลำ้ งจำนไลปอนเอฟ (3.6 ลติ ร) GAL ลำ้ งภำชนะ 435 950.00 413,250 274 950.00 260,300 73 1,000.00 73,000 18 SKU
707 405.00 286,335 656 405.00 265,680 301 405.00 121,905
3 Click Ten GAL 222 600.00 133,200 249 598.80 149,100 73 600.00 43,800 8
- -- 87 600.00 52,200
4 นำ้ ยำทำ้ ควำมสะอำดเตำอบ . GAL ลำ้ งครำบไหม้ 493 2,280.00 1,124,040 317 2,280.00 722,760 70 2,280.00 159,600 Suppliers
5,796 74.00 428,904 3,456 74.00 255,744 804 70.00 56,280
5 สบเู่ หลว GAL ลำ้ งมอื 3,784 162.59 615,247 2,418 111.21 268,906 660 111.21 73,399 9
171 150.00 25,650 71 150.00 10,650
6 น้ำยำ โอทู Klean N-Surface GAL 153 191.59 29,313 147 150.00 22,050 41 191.59 7,855 Type
231 68.00 15,708 150 191.59 28,739 75 45.17 3,388 Chemical
7 KEEN (Surface Cleaner ) 20ลติ ร EA - -- 186 43.69 8,127 186 798.00 148,428
938 798.00 748,524 2019
8 กวี คี ลนี ฟลอร์ (Mr.Muscle) สมี ่วง 1l BT ถพู นื /เช็ดโตะ๊ / 502 35.56 17,850 387 33.24 12,865 105 31.78 3,337
9 ผงซกั ฟอกโอโม 2700 กรัม EA ลำ้ งหอ้ งน้ำ 285 2,244.00 639,540 154 2,266.74 349,078 55 2,244.00 123,420 8.2 Mb.
10 ผงซกั ฟอก โปร ( 3 กก. ) BOX 129 3,677.00 474,333 54 3,714.69 200,593 33 3,677.00 121,341
111 1,450.00 160,950 34 1,450.00 49,300 34 1,450.00 49,300 2020
11 น้ำยำลำ้ งหอ้ งนำ้ เปด็ ลำเวนเดอร3์ .5 ล. GAL 37 2,450.00 90,650 11 2,450.00 26,950 11 2,450.00 26,950
6 Mb.
12 วมิ น้ำสเี ขยี ว (900 กรัม) BT 8,207,293 5,961,868 1,924,151

13 น้ำยำฆ่ำเชอื 22MULTI-QUAT 1x2 GAL ฆ่ำเชอื โรค

14 น้ำยำเชด็ กระจก สเปรย์ BT เชด็ กระจก

15 น้ำยำ(เอก็ โคแลบ็ ) S-Perklene (1x20LT.) GAL

16 นำ้ ยำ(เอก็ โคแลบ็ ) S-Perdry (1x20LT.) GAL เครอ่ื งล้ำงจำน
17 น้ำยำลำ้ งจำน(สพุ เี รยี ) Premium EA

18 น้ำยำเคลอื บแหง้ (สพุ เี รีย) Fast Dry EA

Data

To t a l C l e a n i n g C h e m i c a l U s i n g

2019 (B.) % 2020 (B.) % 2020 Ratio

Restaurant 7,200,300 87.7% 5,219,320 87.5%
Bakery Factory 7.8%
Food Factory 568,523 6.9% 464,773 4.7%

Total 438,470 5.3% 277,775

8,207,293 5,961,868

Total Cleaning Chemical Using Y 2020 0.15 % of Sales

Top 20 ยอดเบิกนำ้ ยำท้ำควำมสะอำด รำยสำขำปี 2020

ลำ้ ดบั สำขำ ยอดเบกิ ปี 2020 (บำท) ยอดเบกิ รำยเดอื น(บำท)

1 สำขำบำงพลี 65,689 5,474

2 สำขำร.พ.พระรำมเกำ้ 55,317 4,610

3 สำขำช้ำงเผือก 53,111 4,426

4 สำขำเซน็ ทรัลเวสตเ์ กต 50,950 4,246

5 สำขำเซ็นทรัลฯพระรำม2 46,619 3,885 จ้ำนวนร้ำนอำหำร(แหง่ ) %
1 0.2%
6 สำขำลำดพร้ำว 46,370 3,864 ยอดเบกิ 5,000 บำท/เดอื น 3 0.6%
ยอดเบกิ 4,000-4,999 บำท/เดอื น 11 2.2%
7 สำขำร.พ.รำมำธิบดี 45,122 3,760 ยอดเบกิ 3,000-3,999 บำท/เดอื น 40 7.9%
ยอดเบกิ 2,000-2,999 บำท/เดอื น 67 13.3%
8 สำขำร.พ.เซ็นหลยุ ส์ 42,732 3,561 ยอดเบกิ 1,000-1,999 บำท/เดอื น 46 9.1%
ยอดเบกิ 500-999 บำท/เดอื น 227 45.0%
9 สำขำแม๊กซ์แวลู นวมินทร์ 40,972 3,414 ยอดเบกิ 100-499 บำท/เดอื น 109 21.6%
ยอดเบกิ 0-99 บำท/เดอื น
10 สำขำฟิวเจอร์พำร์ครังสิต 40,762 3,397

11 สำขำสวุ รรณภูมิ 40,489 3,374

12 สำขำร.พ.ศริ ิรำช 37,402 3,117

13 สำขำสุขมุ วิท 26 36,747 3,062

14 สำขำเดอะมอล์ลบำงแค 7 36,608 3,051

15 สำขำทองหล่อ 25 36,091 3,008

16 สำขำคริสตลั ปำร์ค รำชพฤกษ์ 35,828 2,986

17 สำขำเซน็ ทรัลปน่ิ เกล้ำ 35,396 2,950

18 สำขำเมกะ บำงนำ 34,918 2,910

19 สำขำสปอร์ต&สปำ 34,349 2,862

20 สำขำเฉลมิ กรุง 34,002 2,834





นำ้ ยำเชด็ โตะ๊ /ถูพืน

ปัจจุบันน้ำยำ Keeen + 22 Multiquat ปจั จุบันน้ำยำ โอทู Option 1 Future DC + 22 Multiquat Option 2 Virex 256

พที เี อน็ เทค Ecolab บำงกอกขำวกำรคำ้ Ecolab Diversey
Virex 256
ขอ้ มลู สินคำ้ KEEN (Surface Cleaner ) 20ลิ2ต2รMULTI-QUAT SANITIZERZน้ำยำโอทูKlean N-Surface Future dc 22MULTI-QUAT SANITIZERZ

คณุ สมบัติ ขจัดครำบมนั ถพู นื ฆ่ำเชอื พนื ผวิ ท่ี ท้ำควำมสะอำดและ ขจัดครำบมนั ถูพนื ฆ่ำเชอื พนื ผิวที่ ท้ำควำมสะอำดและฆ่ำเชือ
ขนำดแกลลอน/ลิตร (BiO) สมั ผัสอำหำร สัมผสั อำหำร
รำคำขำยตอ่ แกลลอน ฆ่ำเชือ(BIO) ฆ่ำเชอื

20 2 3 3.8 2 5
1,715
2,280 798 600 247 798

รูปสินคำ้

อตั รำสว่ นผสม 1:100 1 : 100 1:40 8:1000 1 : 500 1:256
รำคำบำท/ 1 ลติ ร 200 343.00
รำคำบำท/ 1 ลติ ร (Dilute) 114 399 5 65 399 1.37
ปริมำณใช้ ปี 2020/ ลิตร 6,340 6,340
ปริมำณใช้ ปี 2020/ ลิตร (Dilute) 1.14 3.99 634,000 0.52 0.80 634,000
คดิ เป็นคำ่ ใชจ้ ่ำย 3,170,000 869,848
6,340 6,340 3,170,000 6,340 6,340 869,848

634,000 634,000 634,000 634,000

722,760 2,529,660 329,680 505,932

3,252,420 835,612

น้ำยำฆ่ำเชอื โรค

ข้อมลู สนิ คำ้ Ecolab ฆ่ำเชอื โรค Diversey
คณุ สมบตั ิ 22MULTI-QUAT SANITIZERZ
ขนำดแกลลอน/ลิตร Suma J 512
รำคำขำยตอ่ แกลลอน 2
798 2
446.25

รูปสนิ คำ้

อตั รำสว่ นผสม (น้ำยำ ml.:น้ำ ml.) 1 : 500 1 : 500
ปริมำณกำรใช้ ปี 2020 (แกลลอน)
มลู คำ่ ซอื (บำท) 938 938
748,524 418,583

44%

สบู่เหลวล้ำงมือ

ข้อมลู สินคำ้ พที เี อน็ เทค Ecolab Diversey
คณุ สมบัติ KLEENCARE
ขนำดแกลลอน/ลิตร KEEEN Bio Wash hands neutral Divoklens B
รำคำขำยตอ่ แกลลอน ล้ำงมอื ล้ำงมอื
5 3.8 ลำ้ งมอื
600 236.5 3.75
200
รูปสนิ คำ้ ใช้ 1 ml ไมผ่ สม
62.24 ใช้ 1 ml ไมผ่ สม
อตั รำสว่ นผสม ใช้ 1 ml ไมผ่ สม 1,245 53.33
รำคำบำท/ลติ ร 77,485 1,245
ปริมำณกำรใช้ ปี 2020 120 66,400
มลู คำ่ ซอื (บำท) 1,245 48%
149,400 56%

นำ้ ยำลำ้ งครำบไหม้

ขอ้ มลู สินคำ้ AIRKEM Ecolab Diversey Diversey(offer)
คณุ สมบัติ OIL EATER Optimum 282 Suma grilgel
ขนำดแกลลอน/ลติ ร GILLKLENE
รำคำขำยตอ่ แกลลอน 3.8 ลำ้ งครำบไหม้ / ลำ้ งเตำอบ 5 5
405 662.5 400
3.8
397.5 1:3
26.67
รูปสินคำ้ 2,493
66,488
อตั รำสว่ นผสม (น้ำยำ ml.:น้ำ ml.) ไมผ่ สม 250 : 1000 1:3
รำคำบำท/ลติ ร 106.58 44.17 75%
ปริมำณกำรใช้ ปี 2020 2,493 26.15 2,493
มลู คำ่ ซือ(บำท) 265,701 2,493 110,116

65,192

75%

นำ้ ยำเชด็ กระจก

ขอ้ มลู สินคำ้ สยำมแมค็ โคร Ecolab Diversey
น้ำยำเชด็ กระจก สเปรย์ Miraglo
คณุ สมบัติ Virex 256
ขนำดแกลลอน/ลติ ร เช็ดทำ้ ควำมสะอำดกระจก เชด็ ทำ้ ควำมสะอำดกระจก
รำคำขำยตอ่ แกลลอน น้ำยำทำ้ ควำมสะอำดและฆ่ำเชอื สำ้ หรับ
0.27 3.8 พนื เคำนเตอร์ โตะ๊ กระจก
32 214
1.4

1298.5

รูปสินคำ้

อตั รำสว่ นผสม (น้ำยำ ml.:น้ำ ml.) concentrat 60:1000 1:256
รำคำบำท/น้ำยำทผี่ สมแลว้ ลติ ร 118.52 3.37 3.71
ปริมำณกำรใช้ ปี 2020 (ลิตร) 103 103 103
มลู คำ่ ซอื (บำท) 12,160 346 381

น้ำยำล้ำงภำชนะ

ขอ้ มลู สินคำ้ เอพเี จ (เอส) เทรดดงิ้ Ecolab Diversey
คณุ สมบัติ ไลปอนเอฟ Suma Star D1 plus
ขนำดแกลลอน/ลิตร CLICK 10
รำคำขำยตอ่ แกลลอน 20 ลิตร ล้ำงภำชนะ 1.4 ลติ ร ( Smart Dose)
580 3.8 ลติ ร 693

190

รูปสนิ คำ้

อตั รำส่วนผสม (น้ำยำ ml.:น้ำ ml.) 1:3 20 : 1000 2 : 1000
รำคำบำท/ลิตร
ปริมำณกำรใช้ ปี 2020 9.67 0.99 0.99
มลู คำ่ ซอื (บำท) 202,587 202,587 202,587
2,111,640 200,561 200,561

90% 90%



Dish-Washing Machine

รำยกำร ECOLAB Supplier Diversey
สุพเี รีย
ขอ้ มูลสนิ ค้ำ เชำ่ เครอื่ งลำ้ งจำน CSH60e Plus เชำ่ เครอื่ งลำ้ งจำน H600
เชำ่ เครอ่ื งลำ้ งจำน AMX-1000

รปู สนิ ค้ำ 91 349,510 19 110
จ้ำนวน/เครอื่ ง 3,110 4,194,120 3,500 2,400
รำคำเชำ่ /เครอ่ื ง/เดือน 283,010 66,500
มูลค่ำเชำ่ /เดือน 264,000
มลู ค่ำเชำ่ รวม/เดือน 3,396,120 798,000
มูลค่ำเชำ่ /ปี -
มูลค่ำเชำ่ /ปี 1,026,120 3,168,000
Cost Saving (B.)
Cost Saving (%) 24%

น้ำยำเคร่ืองลำ้ งจำน

รำยกำร Supplier
ขอ้ มลู สนิ คำ้
ECOLAB Diversey สพุ ีเรยี
น้ำยำเคลือบแห้ง
น้ำยำลำ้ ง น้ำยำเคลอื บแห้ง น้ำยำล้ำง น้ำยำเคลอื บแหง้ น้ำยำล้ำง Fast Dry
Premium
S-PERKLENE S-PERDRY Suma Ultra Suma Quik Dri

รูปสนิ คำ้

ปริมาตร/แกลลอน 3.8 ลิตร 3.8 ลิตร 5 ลติ ร 5 ลติ ร 20 ลิตร 20 ลติ ร
อตั ราสว่ นผสม (น้ายา:น้า) ml. 0.5 : 1,000 0.3 : 1,000 2.4:2,500 0.3 : 1,000 0.6 : 1,000 0.7 : 1,000
ปริมาณการใชน้ ้ายาตอ่ ครัง (ml./rack)
ปริมาณการใชน้ ้าตอ่ ครัง (ml./rack) 1.00 0.60 2.40 0.75 1.20 1.40
2,000 2,000 2,500 2,500 2,000 2,000
ราคา(B.)/แกลลอน
ราคา(B.)/มลิ ลิลิตร(ml.) 426.36 698.63 323.75 855.75 1,450.00 2,450.00
0.112 0.184 0.065 0.171 0.073 0.123
Cost in use per rack
Total Cost in per rack 0.112 0.110 0.155 0.128 0.087 0.172
0.22 0.28 0.26



ผลกำรทดสอบนำ้ ยำทำ้ ควำมสะอำด

Vs.

ประเภทน้ำยำท้ำควำมสะอำด

S&P ECOLAB Diversey S&P ECOLAB Diversey

1. น้ำยำลำ้ งจำน 5. สบลู่ ำ้ งมอื Kleencare Divoklens B
2. ผงซกั ฟอก
Click 10 Suma Star 6. น้ำยำฆำ่ เชอื้ 22 Multi Quat Suma J-512
Smart Dose D1 Plus

3. น้ำยำถพู นื้ Future DC 7. ขจัดครำบไหม ้ Grillklene Optimum 282

4. น้ำยำเชด็ กระจก Miraglo Virex II 256 8. น้ำยำขดั เขยี ง MG Block Whitener Clax Q Bleach

คุณสมบัติ & ข้อดี Suma Star
1:900 (น้ำยำ 1.1 ml : น้ำ 1 L)
1. ซกั ผา้ & ลา้ งภาชนะ ขอ้ ดี
- เตรยี มน้ำยำงำ่ ย
Click 10
1:50 (น้ำยำ 20 ml : น้ำ 1 L) (ขวดแบง่ มขี ดี บอกปรมิ ำณน้ำทใ่ี ช ้
จงึ ไมต่ อ้ งใชอ้ ปุ กรณ์ในกำรตวงน้ำ)
ขอ้ ดี - ใชน้ ้ำยำในปรมิ ำณนอ้ ย
- มอื ไมก่ ระดำ้ ง - มอื ไมก่ ระดำ้ ง
- มฟี อง - มฟี อง
- ขจัดครำบมนั - ขจัดครำบมนั

ผลกำรตรวจเชอ้ื : ผลกำรตรวจเชอื้ :

น้ำยำ 1 ml : น้ำ 900 ml

คณุ สมบัติ & ขอ้ ดี Virex II 256
1:267 (น้ำยำ 4 ml : น้ำ 1 L)
2. ถพู นื้
ขอ้ ดี
Future DC - ใชน้ ้ำยำในปรมิ ำณนอ้ ย
1:125 (น้ำยำ 8 ml : น้ำ 1 L) - พน้ื แหง้ เร็ว
- ไมเ่ หนยี ว
ขอ้ ดี - ไมม่ คี รำบ
- พนื้ แหง้ เร็ว - มกี ลน่ิ หอม
- ไมเ่ หนยี ว
- ไมม่ คี รำบ ผลกำรตรวจเชอ้ื :
- มกี ลน่ิ หอม

ผลกำรตรวจเชอื้ :

Before After Before After

คุณสมบตั ิ & ขอ้ ดี Virex II 256
1:280 (น้ำยำ 3.5 ml : น้ำ 1000 ml )
3. เช็ดกระจก
ขอ้ ดี
Miraglo - เตรยี มน้ำยำงำ่ ย
1:17 (น้ำยำ 60 ml : น้ำ 1 L) - กระจกเงำ
- ไมเ่ ป็ นครำบ
ขอ้ ดี
- กระจกเงำ ผลกำรตรวจเชอื้ :
- ไมเ่ ป็ นครำบ
น้ำยำ 2 ml : น้ำ 560 ml
ผลกำรตรวจเชอ้ื :

Before After Before After

รำยกำร Ecolab Diversey รำยกำร Ecolab Diversey
6 Training
1 เขำ้ Visit สำขำเดอื นละครงั

2 มี Liquid dispenser ตวงน้ำยำให้ 7 Wall Chart

3 มคี มู่ อื กำรใช้งำน 8 Application สำ้ หรับแจ้งซ่อม

4 Teaching materials / QR code 9 Report

5 มี Service Center ตดิ ตอ่ ไดใ้ น 1 10 Exclusive Business Review
ชวั่ โมง









Cost Saving

No ปี 2020 Ecolab Diversey

QTY AVG. Price Amount ชื่อนำ้ ยำ QTY Price/lite Amount Saving ชื่อนำ้ ยำ QTY Price/lite Amount Saving

1 น้ำยำล้ำงจำนไลปอน เอฟ (20 ลติ ร) EA 2,740 590.00 1,616,600

2 น้ำยำลำ้ งจำนไลปอนเอฟ (3.6 ลิตร) GAL ล้ำงภำชนะ 3,536 140.00 495,040

2,111,640 Click 10 4,052 50 202,600 1,909,040 SumaStar 405 495 200,475 1,911,165

3 น้ำยำท้ำควำมสะอำดเตำอบ 3.8 l/GL.GAL ล้ำงครำบไหม้ 656 405.00 265,680 Grillklene 2,493 26.15 65,192 200,488 Optimum 2,493 44.17 110,116 155,564

4 สบเู่ หลว Keen (5 ลติ ร) GAL ล้ำงมอื 249 598.80 149,100 Keencare 1,245 62.24 77,489 71,611 Divoklens 1,245 53.33 66,396 82,704

5 KEEN (Surface Cleaner ) 20ลิตร EA 317 2,280.00 722,760
6 กวี ีคลีนฟลอร์ (Mr.Muscle)1000 ml BT ถพู นื /เชด็ 3,456 74.00 255,744
7 ผงซักฟอก โอโม ( 2,700กรัม ) EA โตะ๊ 2,418 111.21 268,906

8 น้ำยำล้ำงห้องน้ำเปด็ 3500 มล. GAL 150 191.59 28,739

1,276,149 Future DC 10,974 52 570,641 705,508 Virex 256 10,974 137 1,503,419 521,254

9 น้ำยำฆ่ำเชือ22MULTI-QUAT 1x2 GAL ฆ่ำเชอื โรค 938 798.00 748,524 22 Multi 10,974 80 877,909 -129,385

10 น้ำยำเชด็ กระจก สเปรย์ BT เช็ดกระจก 380 31.92 12,130 Miraglo 103 3.37 347 11,783 Virex 256 103 3.71 382 11,748

1 4,563,222 2 1,794,177 2,769,045 2 1,880,788 2,682,435

60.68% 58.78%

1 มูลคำ่ ซือนำ้ ยำท้ำควำมสะอำดของรำ้ นอำหำร ปี 2020 4.6 ลำ้ นบำท จำก 10 SKU 7 Suppliers และ 6 ชนิดกำรใชง้ ำน

2 กรณใี ช้นโยบำย One Global Brand สำมำรถเลือกใช้ Ecolab หรือ Diversey ก็ไดม้ ี Cost Saving ประมำณ 59 % (2.7 ลำ้ นบำท/ปี)

3 ขอ้ มูลกำรใชม้ ำจำกกำรส่งั ซือในระบบ SAP เท่ำนัน อำจไมค่ รบถ้วน

Pros Cons

 Cost Saving มำกท่สี ดุ เกิดกำรแข่งขนั กนั  Double Communication
 ไม่ผกู มดั สำมำรถเปลีย่ น Supplier ได้งำ่ ย  มีโอกำสเกดิ Miss Communication
 เลอื กทำ้ สัญญำ ตำมเงือ่ นไขที่ต้องกำร

No ปี 2020 Ecolab Diversey Choose the Best

Amount ชื่อนำ้ ยำ Amount Saving ชื่อนำ้ ยำ Amount Saving Amount Saving

1 น้ำยำลำ้ งจำนไลปอน เอฟ (20 ลิตร) EA 1,616,600

2 น้ำยำลำ้ งจำนไลปอนเอฟ (3.6 ลิตร) GAL ล้ำงภำชนะ 495,040

2,111,640 Click 10 202,600 1,909,040 SumaStar 200,475 1,911,165 200,475 1,911,165

3 น้ำยำทำ้ ควำมสะอำดเตำอบ 3.8 l/GL.GAL ลำ้ งครำบไหม้ 265,680 Grillklene 65,192 200,488 Optimum 110,116 155,564 65,192 200,488

4 สบเู่ หลว Keen (5 ลติ ร) GAL ล้ำงมอื 149,100 Keencare 77,489 71,611 Divoklens 66,396 82,704 66,396 82,704

5 KEEN (Surface Cleaner ) 20ลิตร EA 722,760

6 กวี คี ลีนฟลอร์ (Mr.Muscle)1000 ml BT ถพู นื /เชด็ 255,744

7 ผงซักฟอก โอโม ( 2,700กรัม ) EA โตะ๊ 268,906

8 น้ำยำล้ำงห้องน้ำเป็ด 3500 มล. GAL 28,739

1,276,149 Future DC 570,641 705,508 Virex 256 1,531,112 493,561 1,464,721 576,123

9 น้ำยำฆ่ำเชอื 22MULTI-QUAT 1x2 GAL ฆ่ำเชือโรค 748,524 22 Multi 877,909 -129,385

10 น้ำยำเชด็ กระจก สเปรย์ BT เชด็ กระจก 12,130 Miraglo 347 11,783 Virex 256 382 11,748 347 11,783

4,563,222 1,794,177 2,769,045 1,908,481 2,654,742 1,797,131 2,782,263

60.68% 58.18% 60.97%

Pros Cons

 มี Cleaning Solution ระบบเดียว ง่ำยตอ่ กำรตดิ ตอ่ และกำร  แต่ละ Brand มีจุดเด่นไม่เหมือนกัน ไมส่ ำมำรถเลือกข้อดไี ด้
พฒั นำแบบองค์รวม ทุกดำ้ น

 สำมำรถรวมยอดซอื ทงั ระบบเพือ่ กำรเจรจำ Rebate  กำรเจรจำเปน็ ภำพรวม กำรแข่งขนั น้อยกวำ่
 เสียโอกำสในกำรเลือก New Tech จำก Supplier ใหม่

Pros Cons

 สำมำรถรวมยอดซอื เพอื่ กำรเจรจำ Rebate  ควรรปู้ รมิ ำณกำรใช้นำ้ ยำ ที่ใกล้เคียงกับกำรใช้งำนจรงิ ซง่ึ หำก
 สัญญำระยะยำว ช่วยลดขบวนกำรทำ้ งำน รำคำเหมำสงู เกิน จะทำ้ ให้บรษิ ทั ต้องรบั คำ่ ใช้จ่ำยท่ีสงู เกินจริง
 ระบบเหมำจำ่ ย ช่วยควบคุมค่ำใช้จ่ำยได้ง่ำยขนึ
 ระยะเวลำสัญญำยำว อำจท้ำให้เสียโอกำสในกำรรบั New
Technology/Innovation จำก Supplier รำยใหมท่ ี่จะเข้ำมำ

Global Standard Simplify After-Sales Cost Saving Contract Sustainability Co-Bidding Total Rank
Working Service Minor
76%
Scenario 1 81%

Each Best 86%

Scenario 2.1

One Global Standard

Scenario 2.2 หลังจำกสรุปรำคำแลว้ สำมำรถรวมยอดซอื เจรจำ Rebate เพ่ือเพ่ิม Cost Saving

Scenario 3.1 ขอยืดหย่นุ ใชร้ ะบบซอื นำ้ ยำตำมจริง

Co-Bidding w Minor

Scenario 3.2

Scenario 3.3 ขอเวลำใช้น้ำยำตำมจริง จนกวำ่ จะคำ้ นวณปรมิ ำณเหมำจ่ำยท่เี หมำะสม

Cost Saving Cleaning Solution

3 Mb./Year

Cleaning Standard Global Standard, Innovation Cleaning Program

Simplify Work Process More convenience , Easy-to-use ,Minimize waste ,Improve
Efficient performance

Lean Procurement : Reduce Suppliers from 8 to 1-2
Reduce Cleaning Chemical from SKU 18 to 5-6

After-Sales Service QR Code Cleaning, Internet of Clean

Next Step

• Time line

Trail in each type System Setting Contract Implement
of restaurant & Training & Purchasing
Sep 2021
Propose Aug 2021
& Approval
July 2021
May 2021
June 2021

APPENDIX

ลำดบั Aritcle Desc Base Unit Y2019 Y2020 Jan-Apr 2021

QTY AVG. Price Amount QTY AVG. Price Amount QTY AVG. Price Amount
4,350 594.90 2,587,800 2,740 590.00 1,616,600
1 นำ้ ยำล้ำงจำนไลปอน เอฟ (20 ลิตร) EA -- - 938 798.00 748,524 980.00 581.12 569,498
2 นำ้ ยำฆำ่ เชือ22MULTI-QUAT SANITIZERZ 1x2 GAL 493 2,280.00 1,124,040 317 2,280.00 722,760
3 KEEN (Surface Cleaner ) 20ลิตร EA 4,080 140.00 571,200 3,536 140.00 495,040 186 798.00 148,428
4 นำ้ ยำล้ำงจำนไลปอนเอฟ (3.6 ลิตร) GAL 285 2,244.00 639,540 154 2,266.74 349,078
5 นำ้ ยำ(เอ็กโคแล็บ) S-Perklene (1x20LT.) GAL 3,784 162.59 615,247 2,418 111.21 268,906 70 2,280.00 159,600
6 ผงซักฟอกโอโม 2700 กรมั EA 707.00 405.00 286,335 656.00 405.00 265,680
7 นำ้ ยำท้ำควำมสะอำดเตำอบ . GAL 5,796 74.00 428,904 3,456 74.00 255,744 996.00 140.00 139,440
8 กีวีคลีนฟลอร์ (Mr.Muscle) สีมว่ ง 1000 ml BT 129 3,677.00 474,333 200,593
9 นำ้ ยำ(เอ็กโคแล็บ) S-Perdry (1x20LT.) GAL 222.00 600.00 133,200 54 3,714.69 149,100 55 2,244.00 123,420
10 สบู่เหลว GAL 111 1,450.00 160,950 249.00 598.80 49,300
11 นำ้ ยำล้ำงจำน(สุพเี รยี ) Premium EA 153 191.59 29,313 28,739 660 111.21 73,399
14 นำ้ ยำล้ำงห้องนำ้ เป็ดลำเวนเดอร์ 3500 มล. GAL 37 2,450.00 90,650 34 1,450.00 26,950
15 นำ้ ยำเคลือบแห้ง(สุพีเรยี ) Fast Dry EA 171 150.00 25,650 150 191.59 22,050 301.00 405.00 121,905
16 ผงซักฟอก โปร ( 3 กก. ) BOX 498 35.00 17,430 11 2,450.00 12,130
17 นำ้ ยำเช็ดกระจก สเปรย์ BT 231 68.00 15,708 147 150.00 8,127 804 70.00 56,280
18 วิมนำ้ สีเขียว (900 กรมั ) BT -- - 380 31.92 -
19 Click Ten GAL -- - 186 43.69 33 3,677.00 121,341
20 นำ้ ยำ โอทู Klean N-Surface Cleaning GAL 7,200,300 -- 5,219,320
73.00 600.00 43,800

5 1,450.00 7,250

41 191.59 7,855

1 2,450.00 2,450

71 150.00 10,650

105 31.78 3,337

75 45.17 3,388

-- -

87 600.00 52,200

1,644,240

ลำดบั Aritcle Desc Base Unit Y2019 Y2020 Jan-Apr 2021
QTY AVG. Price QTY AVG. Price
1 นำ้ ยำล้ำงจำนไลปอน เอฟ (20 ลิตร) EA 948.00 599.71 Amount 786.00 591.31 Amount QTY AVG. Price Amount
2 นำ้ ยำล้ำงจำนไลปอนเอฟ (3.6 ลิตร) GAL 568,523 464,773
3 นำ้ ยำทำ้ ควำมสะอำดเตำอบ . GAL 230.00 582.52 133,980
4 สบู่เหลว GAL 464,773
5 นำ้ ยำ โอทู Klean N-Surface Cleaning GAL
6 KEEN (Surface Cleaner ) 20ลิตร EA
7 กีวีคลีนฟลอร์ (Mr.Muscle) สีมว่ ง 1000 ml BT
8 ผงซักฟอกโอโม 2700 กรมั EA
9 นำ้ ยำล้ำงห้องนำ้ เป็ดลำเวนเดอร์ 3500 มล. GAL
10 นำ้ ยำฆำ่ เชือ22MULTI-QUAT SANITIZERZ 1x2 GAL
11 นำ้ ยำเช็ดกระจก สเปรย์ BT
12 นำ้ ยำ(เอ็กโคแล็บ) S-Perklene (1x20LT.) GAL
13 นำ้ ยำ(เอ็กโคแล็บ) S-Perdry (1x20LT.) GAL
14 Click Ten GAL
15 ผงซักฟอก โปร ( 3 กก. ) BOX
16 วิมนำ้ สีเขียว (900 กรมั ) BT
17 นำ้ ยำเคลือบแห้ง(สุพเี รยี ) Fast Dry EA
18 นำ้ ยำล้ำงจำน(สุพีเรยี ) Premium EA

568,523 133,980

ลำดบั Aritcle Desc Base Unit Y2019 Y2020 Jan-Apr 2021
QTY AVG. Price QTY AVG. Price
1 นำ้ ยำล้ำงจำนไลปอน เอฟ (20 ลิตร) EA Amount Amount QTY AVG. Price Amount
2 นำ้ ยำล้ำงจำนไลปอนเอฟ (3.6 ลิตร) GAL 40.00 620.00 24,800 27.00 620.00 16,740
3 นำ้ ยำท้ำควำมสะอำดเตำอบ . GAL 11.00 580.00 6,380
4 สบู่เหลว GAL 4.00 105.00 735
5 นำ้ ยำ โอทู Klean N-Surface Cleaning GAL 435.00 950.00 420 7.00 105.00 260,300 73.00 1,000.00 73,000
6 KEEN (Surface Cleaner ) 20ลิตร EA 413,250 274.00 950.00 277,775
7 กีวีคลีนฟลอร์ (Mr.Muscle) สีม่วง 1000 ml BT
8 ผงซักฟอกโอโม 2700 กรมั EA 438,470
9 นำ้ ยำล้ำงห้องนำ้ เป็ดลำเวนเดอร์ 3500 มล. GAL
10 นำ้ ยำฆำ่ เชือ22MULTI-QUAT SANITIZERZ 1x2 GAL
11 นำ้ ยำเช็ดกระจก สเปรย์ BT
12 นำ้ ยำ(เอ็กโคแล็บ) S-Perklene (1x20LT.) GAL
13 นำ้ ยำ(เอ็กโคแล็บ) S-Perdry (1x20LT.) GAL
14 Click Ten GAL
15 ผงซักฟอก โปร ( 3 กก. ) BOX
16 วิมนำ้ สีเขียว (900 กรมั ) BT
17 นำ้ ยำเคลือบแห้ง(สุพีเรยี ) Fast Dry EA
18 นำ้ ยำล้ำงจำน(สุพีเรยี ) Premium EA

79,380

Thank you

"...กำรพฒั นำประเทศจำ้ เปน็ ต้องทำ้ ตำมลำ้ ดับขัน ต้องสร้ำงพนื ฐำน คือ ควำมพอมพี อกนิ พอใช้ของประชำชนสว่ นใหญเ่ ปน็ เบืองตน้ กอ่ น โดยใช้
วธิ ีกำรและใชอ้ ปุ กรณ์ทปี่ ระหยัด แตถ่ กู ต้องตำมหลักวชิ ำ เมื่อได้พนื ฐำนม่ันคงพร้อมพอควรและปฏิบตั ไิ ดแ้ ล้ว จงึ ค่อยสร้ำงค่อยเสริมควำมเจรญิ และ
ฐำนะเศรษฐกจิ ขนั ทีส่ ูงขนึ โดยลำ้ ดับตอ่ ไป หำกมุ่งแต่จะทุ่มเทสร้ำงควำมเจริญ ยกเศรษฐกจิ ขึนให้รวดเร็วแต่ประกำรเดยี ว โดยไม่ใหแ้ ผนปฏบิ ัตกิ ำร
สมั พันธ์กบั สภำวะของประเทศและของประชำชนโดยสอดคล้อง ด้วย ก็จะเกดิ ควำมไมส่ มดลุ ในเรือ่ งต่ำง ๆ ขนึ ซ่งึ อำจกลำยเปน็ ควำมยุ่งยำกล้มเหลว
ได้ในท่สี ดุ
..."

พระบรมรำโชวำท ในพิธพี ระรำชทำนปรญิ ญำบตั รของ มหำวิทยำลยั เกษตรศำสตร์ ณ หอประชุมมหำวทิ ยำลัยเกษตรศำสตร์ วันพฤหัสบดีที่
18 กรกฎำคม พ.ศ. 2517