1-5ผลการใช้สารสกัดพริกความเข้มข้นแตกต่างกัน

การประชมุ วชิ าการสถาบนั การอาชีวศกึ ษาเกษตร ครัง้ ท่ี 3 วนั ท่ี 10 มนี าคม 2564 ณ วทิ ยาลยั เกษตรแ ละเทคโนโลยี

สระแ กว้

1

2 ผลการใช้สารสกัดพรกิ ความเข้มข้นแตกตา่ งกัน

3 ต่อการเจริญเติบโตของปลาดุกบ๊ิกอุยในบ่อซีเมนต์

4

5 Effects of Crude Extract from Capsicum spp. Different
6 concentration on Growth Performance of Hybrid Walking
7 Catfish (Clariasgariepinus x Clariasmacrocephalus)

8

9 เพยี งเพญ็ จา๋ ยเจรญิ 1* สมพร ประกอบคา2* และ อสิ รา สานพิ ามณี -3*

10 วทิ ยาลยั เกษตรและเทคโนโลยมี หาสารคาม อ. เมอื ง จ. มหาสารคาม 44000

11 E-mail [email protected]
12 Paingpen Jayareon* Sompom Pragopkom* Issara Sanipamane*

13 MahaSarakham College of Agriculture and Technology

14 MeuangDistrict, MahaSarakham44000, Thailand.

15 E-mail [email protected]

16

17 บทคดั ยอ่

18 การวิจัยคร้ังน้ีมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลการใช้สารสกัดพริกความเข้มข้นท่ีแตกต่างกันต่อการเล้ียงปลา
19 ดุกบิก๊ อยุ โดยเลีย้ งปลาในบ่อซเี มนตข์ นาด 1 ตารางเมตร ปลอ่ ยเลี้ยง 65 ตัว/ตารางเมตร วางแผนการทดลองแบบสุ่ม
20 สมบูรณ์ (Completely Randomized Designed, CRD) โดยแบ่งสูตรอาหารออกเป็น 4 สูตร (Treatment) จานวน
21 3 ซ้า (Replications) สูตรที่ 1 อาหารเม็ดสาเร็จรูปผสมสารสกัดพริก 0 มิลลิลิตร สูตรอาหารท่ี 2 อาหารเม็ด
22 สาเร็จรูปผสมสารสกัดพริก 1 มลิ ลลิ ติ ร สตู รอาหารท่ี 3 อาหารเม็ดสาเรจ็ รูปผสมสารสกดั พรกิ 5 มิลลิลติ ร สตู รอาหาร
23 ท่ี 4 อาหารเม็ดสาเรจ็ รปู ผสมสารสกดั พรกิ 10 มลิ ลลิ ติ ร สถานทที่ ดลอง แผนกวชิ า สตั วศาสตร์ วทิ ยาลยั เกษตรและ
24 เทคโนโลยีมหาสารคาม ระยะเวลา 56 วัน การวิเคราะห์ข้อมูลนาข้อมูลท่ีได้ไปทดสอบสมมุติฐานโดยวิเคราะห์ความ
25 แปรปรวนแบบ ANOVA (Analysis of Variance) และทดสอบค่าเฉล่ียของน้าหนัก ความยาวเฉลี่ย อัตราการ
26 เจริญเติบโตตอ่ ตัวตอ่ วัน อัตราการรอดตาย และอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเน้ือ โดยใช้ LSD ผลการวิจัย พบว่าสูตร
27 อาหารท่ี 3 ปลาดุกบิ๊กอุย มีน้าหนักเฉล่ียมากที่สุด ตามด้วยสูตรอาหารท่ี 2 สูตรอาหารที่ 4 และสูตรอาหารที่ 1
28 น้าหนักเฉล่ียมีค่าดังนี้ 27.73 4.93, 25.26 5.00 , 19.53 2.82 และ 15.20 2.39 กรัม ตามลาดับ ส่วนความ

การประชมุ วิชาการสถาบนั การอาชีวศึกษาเกษตร คร้งั ที่ 3 วันท่ี 10 มีนาคม 2564 ณ วทิ ยาลัยเกษตรแ ละเทคโนโลยี

สระแ กว้

29 ยาวเฉลย่ี พบว่า สตู รอาหารที่ 3 ปลาดกุ ดุกบ๊กิ อุย มีความยาวเฉลีย่ มากทสี่ ุด ตามด้วยสตู รอาหารที่ 2 สูตรอาหารที่

30 4 และสูตรอาหารที่ 1 มีค่าเฉลี่ยดังน้ี 16.66 1.49, 15.80 2.20, 15.23 1.04 และ12.50 0.94 เซนติเมตร

31 ตามลาดับ อัตราการเจริญเตบิ โต พบว่าสูตรอาหารท่ี 3 ปลาดุกบ๊ิกอุยมีอัตราการเจริญเติบโตมากที่สุด ตามด้วยสูตร

32 อาหารที่ 2 สูตรอาหารที่ 4 และสูตรอาหารที่ 1 มีอัตราการเจริญเติบโตดังน้ี 0.37, 0.33, 0.24, และ 0.16

33 กรัม/ตัว/วัน ตามลาดับ อัตราการรอดตาย พบว่าสูตรอาหารท่ี 1 ปลาดุกบิ๊กอุยมีอัตราการรอดตายมากท่ีสุด ตาม

34 ด้วยสูตรอาหารที่ 2 สูตรอาหารท่ี 3 และสูตรอาหารที่ 4 มีอัตราการรอดตาย เท่ากับ 98.46, 95.38, 93.84 และ

35 91.28 เปอร์เซน็ ต์ ตามลาดบั อัตราการเปล่ียนอาหารเป็นเนื้อ พบว่า สูตรอาหารท่ี 3 มีอัตราการเปล่ียนอาหารเป็น

36 ต่าท่ีสุด ตามด้วยสูตรอาหารท่ี 2 สูตรอาหารที่ 4 และสูตรอาหารท่ี 1 มีอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ เท่ากับ

37 1.31, 1.50, 2.08 และ 3.21 ตามลาดับ เม่ือนาข้อมูลด้านน้าหนักเฉลี่ย ความยาวเฉลี่ย อัตราการเจริญเติบโต

38 อัตราการรอดตาย อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเน้ือไปวิเคราะห์ทางสถิติพบว่ามีความแตกต่างกันทางสถิติอย่างมี

39 นยั สาคญั (p<0.05) และมีแนวโน้มวา่ เมือ่ เพิ่มระดบั ของสารสกดั พรกิ เป็น 10 มิลิลติ ร จะทาให้อัตราการเจริญเติบโต

40 และอัตราการรอดของปลาดุกบ๊กิ อยุ ลดลง จากการทดลองจะเห็นได้ว่าการใช้อาหารเมด็ สาเร็จรูปผสมสารสกัดพริก 5

41 มลิ ลลิ ติ รมีผลทาใหป้ ลาดกุ บิ๊กอุยมีการเจริญเตบิ โตดีทีส่ ุด

42

43 คาสาคญั : ปลาดุกบิ๊กอยุ สารสกัดพริก บอ่ ซเี มนต์

44

45 1 วทิ ยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีมหาสารคาม ตาบลเขวา อาเภอเมอื ง จังหวัดมหาสารคาม 44000
46 1 MahaSarakham College of Agriculture and Technology MeuangDistrict, MahaSarakham44000, Thailand.
47 2 xวทิ ยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีมหาสารคาม ตาบลเขวา อาเภอเมือง จงั หวดั มหาสารคาม 44000
48 2 MahaSarakham College of Agriculture and Technology MeuangDistrict, MahaSarakham44000, Thailand.
49 3 วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีมหาสารคาม ตาบลเขวา อาเภอเมอื ง จังหวัดมหาสารคาม 44000
50 3 MahaSarakham College of Agriculture and Technology MeuangDistrict, MahaSarakham44000, Thailand.

51 * ผนู้ ิพนธ์ประสานงาน (Corresponding author) e-mail:[email protected]

การประชมุ วิชาการสถาบนั การอาชวี ศึกษาเกษตร ครั้งท่ี 3 วนั ท่ี 10 มนี าคม 2564 ณ วทิ ยาลยั เกษตรแ ละเทคโนโลยสี ระแ กว้
52 ABSTRACT

53 The aim of this research is to study the effects of crude extract from Capsicum spp.
54 different concentration on growth performance of hybrid walking catfish stocked 65 fish/1
55 m2 of Cement pond. The experiment design was completely randomized design and there
56 were 4 food formula,3 repeated;the food formula 1 consists of pelleted feed,the food
57 formula 2 consists of pelleted feed + crude extract from Capsicum spp. 1 ml, thefood
58 formula 3 consists of pelleted feed + crude extract from Capsicum spp. 5 ml,and the food
59 formula 4 consists of pelleted feed + crude extract from Capsicum spp. 10 ml. The
60 Experiment was performed at Mahasarakham College Agricultural and Technology for 56
61 days of duration. The results showed thatthe food formula 3 gave the highest average
62 weight of hybrid walking catfish, followed by the formula 2,the formula 4, and the formula
63 1 with 27.73  4.93, 25.26  5.00, 19.53  2.82,15.20  2.39 g, respectively.Moreover, the
64 food formula 3 gave the highest average length of hybrid walking catfish,followed by the
65 formula 2, the formula 4, and the formula 1 that theaverage length of hybrid walking catfish
66 equals to 16.66  1.49, 15.80  2.20, 15.23  1.04, 12.50  0.94 cm, The food formula 3 gave
67 the highest average diary growth, followed by the formula 2, the formula 4, and the formula
68 1 that increased 0.37, 0.33, 0.24, 0.16 g/fish/day, respectively and the food formula 1 gave
69 the highest survival rates, follow by the formula 2,the formula 3, and the formula 4 with to
70 98.46, 95.38, 93.84, 91.28 %, The food formula 3 gave the lowest average feed conversion
71 ratio, followed by the formula 2, the formula 4, and the formula 1 that increased 1.31, 1.50,
72 2.08, 3.21 respectively at the highly significant differences (p<0.01).

73

74 Keywords: Hybrid Walking Catfish; Crude Extract from Capsicum spp.; Cement pond

75

76 บทนา

77 ปลาดกุ บกิ๊ อยุ เปน็ ปลานา้ จดื ทีผ่ ู้บรโิ ภคนิยมรบั ประทานและมผี ลผลิตมากเปน็ อนั ดบั สองรองจากปลา
78 นิล มีรูปแบบการเลี้ยงแบบหนาแน่นทาให้ปลาท่ีเล้ียงอ่อนแอและเกิดโรคได้ง่าย เกษตรกรแก้ไขปัญหานี้โดย
79 การใช้ยาปฏิชีวนะในการรักษาหรือป้องกันโรค ซ่ึงการใช้ยาน้ีส่งผลโดยตรงต่อผู้บริโภคคือสารตกค้างในเน้ือ
80 ปลา ปัจจุบันตามข้อกาหนดการปฏิบัติทางการเกษตรท่ีดีและเหมาะสม (Good Agriculture Practices)
81 ห้ามใช้ยาปฏิชีวนะในการเล้ียงสัตว์น้าเพ่ือการค้าการใช้สารสกัดจากพริกจึงเป็นอีกหน่ึงตัวเลือกเพ่ือช่วยลด
82 การเกิดโรคของปลาและช่วยเพ่ิมอัตราการเจริญเติบโตของปลาซ่ึงในพริกมีแคปไซซินอยด์ เป็นสาร
83 องค์ประกอบสาคัญในพรกิ ทีท่ าให้เกิดรสเผ็ดร้อน ซึ่งสารประกอบส่วนมากคือ แคปไซซิน ซ่ึงสารแคปไซซินมี
84 ประโยชน์ดังน้ี สารแคปไซซินในพริกทาให้เจริญอาหาร ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทางานดีขึ้น แก้หวัด ขับลม
85 ช่วยสูบฉีดโลหิต ช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ บารุงธาตุ ช่วยให้การไหลเวียนของโลหิตดีข้ึน

3

การประชมุ วชิ าการสถาบนั การอาชีวศกึ ษาเกษตร ครั้งท่ี 3 วันท่ี 10 มีนาคม 2564 ณ วทิ ยาลยั เกษตรแ ละเทคโนโลยสี ระแ กว้

86 พริก ยังมีสารที่เปล่ียนเป็นวิตามินเอ และ วิตามินซีสูงซ่ึงเป็นสารท่ีช่วยต้านอนุมูลอิสระ[1] และได้มีการ
87 ทดลองนาสารสกดั พริกแบบหยาบมาผสมอาหารเม็ดสาเรจ็ รูปในการเลย้ี งปลาดุกบิ๊กอุย พบว่าปลาดุกบิ๊กอุยมี
88 การเจริญเติบโตและอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเน้ือดีกว่าชุดการทดลองที่เลี้ยงด้วยอาหารเม็ดสาเร็จรูป แต่
89 พบปัญหาคือสารสกัดพริกแบบหยาบเน่าเสียเร็ว [2] จึงได้ผลิตสารสกัดพริกด้วยน้ามัน [3] และเมื่อนามา
90 ทดลองเล้ียงปลาดุกเทศ พบว่ามีอัตราการเจริญเติบโต และอัตราการเปลี่ยนเป็นเนื้อดีกว่าชุดการทดลองที่
91 ผสมอาหารด้วยสารสกดั พริกแบบหยาบ [4]
92 การวิจัยครั้งน้ีจึงศึกษาเปรียบเทียบความเข้มข้นของสารสกัดพริกด้วยน้ามันท่ีเหมาะสมในสูตร
93 อาหารสาหรับเล้ียงปลาดุกบ๊ิกอุยท่ีเลี้ยงในบ่อซีเมนต์ ซึ่งผลจากศึกษาจะเกิดผลดีต่อผู้เลี้ยงสัตว์น้าในชุมชน
94 และพฒั นาการเลย้ี งเชิงพาณิชย์ ผลผลิตสัตว์น้ามีคุณภาพได้มาตรฐานและความปลอดภัย สร้างความเชื่อมั่น
95 แก่ผบู้ รโิ ภคสนิ คา้ ในระยะยาว

96

97 วิธีดาเนนิ การวจิ ยั

98 ทดลองเลย้ี งปลาดุกบ๊กิ อุยบ่อซเี มนตข์ นาด 1 ตารางเมตร จานวน 780 ตวั เล้ียงดว้ ยอาหารเมด็
99 สาเรจ็ รูประดับโปรตนี 30 เปอร์เซน็ ต์ ผลติ โดยซีพี และใช้สารสกดั พริกช้ีฟ้าดว้ ยน้ามนั
100 1. การเตรียมสารสกัดพรกิ
101 ใช้พริกสด พันธุ์พริกชี้ฟ้า (Capsicum annuum Linn. Var acuminatum Fingerh.) วิธีสกัด
102 เปน็ การสกัดดว้ ยนา้ มนั (hot oil extract) โดยใช้น้ามันเป็นตัวทาละลาย [6]
103 2. สูตรอาหารและวธิ ีการเล้ยี ง
104 2.1 ใชอ้ าหารเม็ดสาเร็จรูป ซีพี 9910 อาหารปลาดุกเลก็ มีส่วนผสมอาหารสัตว์ ปลาป่น กากถ่ัว
105 เหลือง ราละเอยี ด มะพร้าวอดั คณุ คา่ ทางอาหาร โปรตีน 30% ไขมนั 4% ความชื้น 12% และกาก 6%
106 2.2 สูตรอาหาร มี 4 สูตร
107 สตู รอาหารท่ี 1 อาหารเม็ดสาเรจ็ รปู
108 สูตรอาหารที่ 2 อาหารเม็ดสาเร็จรูปผสมสารสกัดพรกิ 1 มิลลลิ ติ ร
109 สูตรอาหารท่ี 3 อาหารเม็ดสาเรจ็ รูปผสมสารสกดั พรกิ 5 มิลลลิ ติ ร
110 สตู รอาหารที่ 4 อาหารเมด็ สาเรจ็ รปู ผสมสารสกดั พริก 10 มิลลิลติ ร
111 2.3 เตรยี มสตู รอาหารดงั นี้
112 โดยนาสารสกดั พรกิ ดว้ ยนา้ มันปริมาณ 1, 5 และ 10 มิลลลิ ิตร ผสมกบั น้าเปล่าปรมิ าณ
113 1,000 มลิ ลลิ ติ ร กอ่ นนาไปใช้ให้เขยา่ และนาไปฉดี พน่ กับอาหารตามสูตรแต่ละ Treatment ให้ชุ่ม (ประมาณ
114 30 มลิ ลลิ ติ ร) จงึ นาไปเลีย้ งปลา
115 2.4 การเตรียมปลาทดลอง
116 คดั ลกู ปลาดุกบิ๊กอุยรุ่นเดยี วกันความยาวขนาดเฉลยี่ 11.42 ซม. นา้ หนักเฉลี่ย 10.98 กรมั
117 ปล่อยเล้ียงในบ่อซีเมนต์ขนาดกว้าง 1 เมตร ยาว 1 เมตร จานวน 12 บ่อๆ ละ 65 ตัว การเตรียมบ่อทดลอง
118 ล้างบ่อซีเมนต์และตากบ่อประมาณ 1 สัปดาห์ หลังจากนั้นเติมน้าเข้าบ่อระดับน้า 80 ซม. แล้วนาลูกปลา
119 ดกุ บ๊ิกอุยลงปลอ่ ย ตลอดระยะเวลาการทดลองรกั ษาระดับนา้ ให้มีความลกึ ประมาณ 80 ซม.

4

การประชมุ วชิ าการสถาบนั การอาชีวศกึ ษาเกษตร ครั้งท่ี 3 วันท่ี 10 มีนาคม 2564 ณ วทิ ยาลัยเกษตรแ ละเทคโนโลยสี ระแ กว้

120 2.5 อัตราให้อาหาร

121 ให้อาหาร 5 เปอร์เซ็นต์ของน้าหนักปลาต่อวัน วันละ 2 มื้อ คือเวลา 08.00 – 09.00 น.

122 และเวลา 16.00 – 17.00 น. และจะปรับปรมิ าณอาหารทุก 2 สปั ดาห์

123

124 3. การรวบรวมขอ้ มูลและวเิ คราะห์ขอ้ มลู

125 3.1 สุ่มตวั อย่างปลาจานวน 5 เปอร์เซ็นต์เพอื่ เกบ็ ขอ้ มูลนา้ หนกั และความยาวทุกๆ 2 สัปดาห์

126 3.2 นาข้อมูลท่ไี ด้ไปวิเคราะห์ความแปรปรวนแบบ ANOVA (Analysis of Variance) และ

127 การทดสอบความแตกตา่ งของค่าเฉลีย่ ของนา้ หนกั ความยาว อัตราการเจริญเติบโต อัตราการรอดและอัตรา

128 การเปลี่ยนอาหารเป็นเน้ือ ระหว่างทรีตเมนต์ โดยใช้ LSD (Lest significant Difference) โดยใช้โปรแกรม

129 คอมพวิ เตอร์

130 4. สถานทีก่ ารทดลอง โรงเพาะฟัก วทิ ยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีมหาสารคาม

131 5. ระยะเวลาการทดลอง 11 ธันวาคม 2562 ถึง วนั ที่ 5 กุมภาพนั ธ์ 2563

132

133 ผลการวจิ ยั

134 1. นา้ หนกั และความยาวเฉลย่ี ของปลาดุกบกิ๊ อุย

135 จากการทดลอง พบว่า สูตรอาหารที่ 3 ปลาดุกบ๊ิกอุยมีน้าหนักมากที่สุด ตามด้วยสูตรอาหารท่ี 2

136 สตู รอาหารที่ 4 และสูตรอาหารที่ 1 น้าหนักเฉลี่ยมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 27.73 4.93, 25.26 5.00 , 19.53 2.82

137 และ15.20 2.39 กรมั ตามลาดับ ส่วนความยาวเฉล่ีย พบว่า สูตรอาหารท่ี 3 ปลาดุกบ๊ิกอุยมีความยาวเฉลี่ย

138 มากที่สุด ตามด้วยสูตรอาหารท่ี 2 สูตรอาหารที่ 4 และสูตรอาหารท่ี 1 มีค่าเฉล่ียเท่ากับ 16.66 1.49,

139 15.80 2.20, 15.23 1.04 และ12.50 0.94 เซนติเมตร ตามลาดับ ทุกสตู รอาหารมีความแตกต่างกันอย่าง

140 มีนยั สาคัญทางสถติ ิ (p<0.05) (ตารางที่ 1)

141 ตารางที่ 1 น้าหนัก (กรัม) และความยาวเฉล่ยี ของปลาดกุ บก๊ิ อุย ระยะเวลาทดลอง 56 วัน

สตู รอาหาร น้าหนกั 1/ ความยาว2/

(กรมั ) (ซม.)

S.D. S.D.

อาหารเม็ดสาเร็จรปู 15.20 2.39d 12.50 0.94d

อาหารเมด็ สาเรจ็ รูป+สารสกดั พรกิ 1 มิลลลิ ิตร 25.26 5.00b 15.80 2.20b
อาหารเม็ดสาเร็จรูป+สารสกดั พริก 5 มิลลิลิตร 27.73 4.93a 16.66 1.49a
อาหารเม็ดสาเรจ็ รปู +สารสกัดพริก 10 มิลลิลติ ร 19.53 2.82c 15.23 1.04c

F-test * *

CV (%) 18 10

142 1/,2/ อกั ษรที่เหมือนกันของคา่ เฉลีย่ หมายถึง ไม่มคี วามแตกต่างกันทางสถิติท่รี ะดับความเชือ่ มัน่

143 รอ้ ยละ 95 (P>0.05)

5

การประชมุ วิชาการสถาบนั การอาชวี ศึกษาเกษตร คร้งั ที่ 3 วนั ที่ 10 มีนาคม 2564 ณ วทิ ยาลยั เกษตรแ ละเทคโนโลยสี ระแ กว้

144 2. อัตราการเจริญเติบโตและอัตราการรอดตายของปลาดกุ บ๊ิกอุย
145 พบว่า สูตรอาหารที่ 3 ปลาดุกบ๊ิกอุยมีอัตราการเจริญเติบโตมากท่ีสุด ตามด้วยสูตรอาหารท่ี 2
146 สูตรอาหารที่ 4 และสูตรอาหารที่ 1 มีอัตราการเจริญเติบโต ดังนี้ 0.37 ,0.33, 0.24 และ 0.16 กรัม/ตัว/วัน
147 ตามลาดบั และพบวา่ สูตรอาหารท่ี 1 ปลาดุกบกิ๊ อุยมอี ตั ราการรอดตายมากท่สี ุด ตามดว้ ยสูตรอาหารท่ี 2 สตู ร
148 อาหารท่ี 3 และสูตรอาหารที่ 4 มีอัตราการรอดตาย เท่ากับ 98.46, 95.38, 93.84 และ 91.28 เปอร์เซ็นต์
149 ตามลาดับ (ตารางท่ี 2)

150

151 ตารางท่ี 2 อัตราการเจริญเติบโต (กรัม/ตัว/วัน) และอัตราการรอดตาย (%) ของปลาดุกบ๊ิกอุย ระยะเวลา

152 ทดลอง 56 วัน

สตู รอาหาร อัตราการเจรญิ เติบโต อตั ราการรอดตาย

(กรมั /ตัว/วนั ) (%)

S.D. S.D.

อาหารเมด็ สาเรจ็ รูป 0.16 1.06 98.46 1.15

อาหารเมด็ สาเรจ็ รปู +สารสกัดพรกิ 1 มลิ ลิลติ ร 0.33 2.03 95.38 1.90

อาหารเมด็ สาเรจ็ รูป+สารสกดั พรกิ 5 มลิ ลิลติ ร 0.37 1.55 93.84 1.30

อาหารเมด็ สาเร็จรปู +สารสกดั พรกิ 10 มลิ ลิลิตร 0.24 1.15 91.28 2.35

153

154 3. อัตราการเปลย่ี นอาหารเป็นเนื้อ
155 จากผลการทดลอง พบวา่ สูตรอาหารท่ี 3 มอี ตั ราการเปลี่ยนอาหารเปน็ ต่าทสี่ ดุ ตามด้วยสตู รอาหาร
156 ท่ี 2 สตู รอาหารที่ 4 และสตู รอาหารท่ี 1 มีอตั ราการเปลยี่ นอาหารเปน็ เนือ้ เท่ากับ 1.316, 1.506,2.083 และ
157 3.213 ตามลาดับ (ตารางท่ี 3)

158

159 ตารางที่ 3 อัตราการเปลีย่ นอาหารเปน็ เนอื้ ของปลาดุกบิ๊กอุย ระยะเวลาทดลอง 56 วัน

สูตรอาหาร อัตราการเปลีย่ นอาหารเป็นเนอ้ื

อาหารเม็ดสาเรจ็ รปู S.D.
อาหารเมด็ สาเร็จรูป+สารสกดั พริก 1 มลิ ลลิ ติ ร 3.213 1.40
อาหารเม็ดสาเรจ็ รปู +สารสกดั พรกิ 5 มลิ ลลิ ติ ร 1.506 2.30
อาหารเม็ดสาเรจ็ รูป+สารสกดั พรกิ 10 มลิ ลลิ ติ ร 1.316 6.64
2.083 2.16

160

161

162

163

6

การประชมุ วิชาการสถาบันการอาชีวศึกษาเกษตร ครั้งที่ 3 วันท่ี 10 มนี าคม 2564 ณ วทิ ยาลัยเกษตรแ ละเทคโนโลยสี ระแ กว้
164 อภิปรายและสรุปผลการวิจัย

165 จะเหน็ ไดว้ า่ สารสกัดพรกิ ดว้ ยน้ามนั มผี ลตอ่ การเจริญเติบโต อตั ราการรอดตาย และ อัตราการเปล่ียน
166 อาหารเป็นเนื้อของปลาดุกบิ๊กอยุ โดยน้าหนกั เฉลยี่ ความยาวเฉลี่ย อัตราการเจรญิ เติบโตตอ่ วันในสูตรอาหาร
167 ที่ 3 สงู กว่าปลาท่ีเลยี้ งด้วยสตู รอาหารที่ 2 สตู รอาหารที่ 4 และสตู รอาหารที่ 1 และอัตราการเปล่ยี นอาหาร
168 เปน็ เน้ือดกี วา่ แต่เพม่ิ ระดบั ของสารสกัดพรกิ เป็น 10 มิลลิ ติ ร ทาใหอ้ ัตราการเจรญิ เติบโตและอัตราการรอด
169 ของปลาดุกบก๊ิ อยุ มแี นวโนม้ วา่ ลดลง แตน่ ้าหนกั เฉลย่ี และความยาวเฉล่ยี มากกวา่ การเลย้ี งดว้ ยอาหารเม็ด
170 สาเรจ็ (สตู รอาหารท่ี 1 ) และไดผ้ ลสอดคล้องกนั เม่อื นาไปเลี้ยงปลาดุกบก๊ิ อุยในบ่อพลาสตกิ [5]
171 ประโยชน์จากการทดลองทาใหเ้ กดิ องค์ความรใู้ นการนาสารสกัดพรกิ ด้วยน้ามันมาใช้กับการเลย้ี งสตั ว์
172 นา้ ในการเพม่ิ ผลผลติ ลดตน้ ทุนการผลติ [2] และมคี วามปลอดภัยตอ่ ผู้ผลติ และผู้บรโิ ภค อกี ทั้งพริกมรี าคาถูก
173 หาไดง้ ่ายในทอ้ งถ่นิ เกษตรกรสามารถเตรียมไดเ้ อง

174

175 เอกสารอา้ งอิง

176 [1] นฏั ฐาชนก แสงมณี. (2562). สารเสรมิ แคปไซซินในพริกท่ีมผี ลตอ่ อัตราการเจรญิ เตบิ โตในไกเ่ นอื้ .
177 (วิชา สมั มนา (515-497), ภาควิชาสัตวศาสตร์ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลยั สงขลานครนิ ทร)์ .
178 [2] เพยี งเพญ็ จ๋ายเจริญ. (2559). การใชส้ ารสกดั พริกและจลุ ินทรยี ท์ ม่ี ีประสทิ ธภิ าพ (อเี อม็ ) ท่มี ีต่อการ
179 เจรญิ เตบิ โตของปลาดุกบกิ๊ อยุ . Pathumwan Academic Journal. 6(17). 63-70.
180 [3] เพยี งเพ็ญ จา๋ ยเจรญิ สมหมาย ภูอ่อนโสม. (2561) การพฒั นาผลติ ภณั ฑ์สารสกดั พรกิ เพอ่ื การเลย้ี งปลา.
181 (วชิ าโครงการ (3503-6001), วทิ ยาลัยเกาตรและเทคโนโลยีมหาสารคาม สถาบันการอาชีวศึกษาเกษตร ภาค
182 ตะวันออกเฉยี งเหนอื สานกั งานคณะกรรมการการอาชีวศกึ ษา.
183 [4] เอกชัย พลเรือง ธิติพงษ์ พิมโพนทอง. (2561). สารสกดั พริกแบบสกัดหยาบและสารสกัดพริกด้วยนา้ มนั
184 มาใชร้ ว่ มกับอเี อม็ ขยายผสมกบั อาหารเมด็ สาเรจ็ รูปในการเลี้ยงปลาดกุ เทศเพือ่ ศึกษาเจรญิ เติบโตของปลาดกุ
185 เทศ. (วชิ าโครงการ (3503-6001), วทิ ยาลัยเกาตรและเทคโนโลยีมหาสารคาม สถาบนั การอาชีวศึกษาเกษตร
186 ภาคตะวนั ออกเฉยี งเหนือ สานักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา.
187 [5] ภานุ เพื่อนสงคราม จติ กร เทยี่ งธรรม. (2562).ผลการใชส้ ารสกดั พรกิ ความเขม้ ข้นแตกต่างกนั
188 ตอ่ การเลย้ี งปลาดกุ บ๊ิกอุยในบอ่ พลาสติก. (วชิ าโครงการ (3503-6001), วทิ ยาลัยเกาตรและเทคโนโลยี
189 มหาสารคาม สถาบนั การอาชีวศกึ ษาเกษตร ภาคตะวันออกเฉียงเหนอื สานกั งานคณะกรรมการการ
190 อาชีวศกึ ษา.
191 [6] ภานรินทร์ ปรชี าวัฒนากร. (2560). เอกสารประกอบการอบรมการสกดั นา้ มนั และการแปรรูปผลติ ภณั ฑ์
192 จากสมนุ ไพร (โครงการเผยแพรแ่ ละถา่ ยทอดองคค์ วามร้ดู ้านวิทยาศาสตรแ์ ละแก่สังคม หลกั สตู รวิทยาศาสตร
193 บัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีชวี ภาพ คณะวทิ ยาศาสตร์, มหาวทิ ยาลัยแมโ่ จ้).

7