White Minimalist Recipe Photo Book (1)

i

โครงการออกแบบ
สื่อมัลติมีเดีย

เพื่ออนุรักษ์ทรัพยากร
ให้กับป่ากลางเมือง
ต.เ
นินพระ จ.ระยอง

i

ผืนป่ากลางใจเมืองระยอง ผืนป่าแห่งนี้ล้อมรอบด้วย

นิคมอุตสาหกรรมเป็นผืนป่าที่ได้รับการปกป้องดูแล

รักษาโดยชุมชน ชื่อ ป่าชุมชนบ้านศาลเจ้า ตั้งอยู่หมู่ที่ 2

ตำบลเนินพระ อำเภอเมืองระยอง ตั้งอยู่ในเขตป่าสงวน

แห่งชาติป่าหนองสนม มีเนื้อที่ 127 ไร่

ป่าชุมชนบ้านศาลเจ้า
ได้รับการอนุมัติให้จัด
ตั้งป่าชุมชนจากกรมป่า

ไม้เมื่อปี พ.ศ. 2556

S

ป่าชุมชนแห่งนี้เป็นแหล่งฟอกอากาศที่สำคัญ จากโรงงานอุตสหกรรมที่มีอยู่รายล้อมรอบ
ผืนป่าและมีพันธุ์ไม้หลากหลายชนิด พันธุ์ไม้เด่นคือ ต้นยางนา ที่มีขนาดสูงใหญ่ ขึ้น
ตระหง่านอวดโฉมให้ทุกคนได้มาสัมผัส ซึ่งปัจจุบันจะหาดูต้นยางนาขนาดใหญ่ได้ยาก

ผืนป่าแห่งนี้ได้รับการดูแล
รักษาจากคณะกรรมการ

i ป่าชุมชนบ้านศาลเจ้า

และความร่วมแรงร่วมใจ
จากชุมชนเพื่อคงผืนป่าไว้

ให้ลูกหลาน เป็นปอดคู่
เมืองระยอง

ป่ากลางเมือง ต.เนินพระ จ.ระยอง เป็นป่าอยู่ในกลาง
เมืองของจังหวัดระยอง มีเนื้อที่ทั้งสิ้น 118 ไร่เรียกได้ว่า

เป็นปอดของระยอง จึงเป็นสถานที่สำคัญแห่งหนึ่งเลยก็ว่า

ได้ ผู้จัดทำจึงออกแบบโครงการเพื่อเป็นสื่อประชาสัมพันธ์

และอนุรักษ์ทรัพยากรภายในพื้นที่ป่า ให้เห็นถึงความ

สำคัญและการมีอยู่ของธรรมชาติ เพื่อเป็นการเชิญชวนให้

คนในชุมชนหรือบุคคลทั่วไป หันมาศึกษาธรรมชาติ อีกทั้ง
ยังสามารถเพิ่มรายได้ให้กับชุมชนเนินพระได้ด้วย

i

ยางนา

ตำรายาไทยจะน้ำต้มจากเปลือกเป็นยาบำรุง
ร่างกาย ฟอกเลือด บำรุงโลหิต แก้ตับอักเสบ
และใช้ทาถูนวดขณะร้อน ๆ เป็นยาแก้ปวดตาม

ข้อ (เปลือกต้น)
น้ำมันยางใช้ผสมกับเมล็ดกุยช่าย (Allium
tuberosum Rottler ex Spreng.) นำมาคั่วให้

เกรียม บดให้ละเอียด ใช้เป็นยาอุดฟันแก้ฟันผุ

(น้ำมันยาง)

เมล็ดและใบมีรสฝาดร้อน นำมาต้มใส่เกลือ ใช้

อมแก้ปวดฟัน ฟันโยกคลอน (เมล็ด, ใบ)
ใช้น้ำมันยาง 1 ส่วน ผสมกับแอลกอฮอล์กิน 2

ส่วน แล้วนำมารับประทานเป็นยาขับปัสสาวะ แก้
โรคทางเดินปัสสาวะ แก้มุตกิดระดูขาวของสตรี

หรือใช้จิบเป็นยาขับเสมหะก็ได้ (น้ำมันยาง)

ใบและยางมีรสฝาดขมร้อน ใช้รับประทานกิน

เป็นยาขับเลือด ตัดลูก (ทำให้เป็นหมัน)

น้ำมันยางดิบมีรสร้อนเมาขื่น มีสรรพคุณเป็นยา

ถ่ายหัวริดสีดวงทวารหนักให้ฝ่อ (น้ำมันยางดิบ)

น้ำมันยางจากต้นมีรสร้อนเมาขื่น มีสรรพคุณ
เป็นยาสมานแผล ห้ามหนอง ใช้เป็นยาทาแผล
เน่าเปื่ อย แผลมีหนอง แผลโรคเรื้อน แก้โรค

หนองในและเป็นยากล่อมเสมหะ (น้ำมันยาง)

S

ตะเคียนทอง

แก่นมีรสขมอมหวาน ช่วยแก้โลหิตและกำเดา (แก่น)
ช่วยคุมธาตุ (เนื้อไม้) ปิดธาตุ (แก่น,ยาง)

ช่วยแก้ไข้สัมประชวรหรือไข้ที่เกิดมาจากหลายสาเหตุ และมักมีอาการ

แสดงที่ตา เช่น แดง เหลือง หรือขุ่นคล้ำ เป็นต้น (แก่น)
แก่นไม้ตะเคียนใช้ผสมกับยารักษาทางเลือดลม กษัย (แก่น)
ช่วยแก้อาการลงแดง (เปลือกต้น)
ช่วยขับเสมหะ (แก่น)

เปลือกต้นนำมาต้มกับเกลือ ใช้อมช่วยป้องกันฟันหลุดเนื่องจากกิน

ยาเข้าปรอท (เปลือกต้น)
ช่วยแก้อาการปวดฟัน แก้เหงือกบวม (แก่น)
ช่วยแก้อาการเหงือกอักเสบ (เปลือกต้น)
ช่วยฆ่าเชื้อโรคในปาก (เปลือกต้น)
ช่วยแก้บิดมูกเลือด (เปลือกต้น)
ช่วยแก้อาการท้องร่วง (แก่น, เนื้อไม้)
ช่วยแก้อาการท้องเสีย (ยาง)
ช่วยห้ามเลือด (เปลือกต้น, เนื้อไม้)
ใช้เป็นยาสมานแผล (เปลือกต้น)
เปลือกต้นนำมาต้มกับน้ำใช้ชะล้างรักษาบาดแผลเรื้อรัง (เปลือกต้น)
ช่วยแก้อาการอักเสบ (เปลือกต้น, เนื้อไม้)



หมี่เหม็น

ตำรายาไทยจะใช้รากต้นหมี่เป็นยาบำรุงกำลัง (ราก)
รากใช้เป็นยาแก้ไข้ออกฝีเครือ (ราก)
เปลือกสดใช้อมแก้ปวดฟัน แก้ปากเหม็น (เปลือกต้น)
ช่วยแก้ลมเป็นก้อนในท้อง (ราก)
รากใช้ต้มกับน้ำกินเป็นยาแก้อาการท้องอืด ท้องร่วง (ราก)
ใบมีสรรพคุณเป็นยาปัสสาวะ (ใบ)
ช่วยแก้ริดสีดวงแตก (ราก)
เปลือกต้นใช้ต้มกับน้ำดื่มเป็นยาแก้ปวดมดลูกของสตรี (เปลือกต้น)
ช่วยกระตุ้นความรู้สึกทางเพศ (ต้น)

เปลือกต้นมีรสฝาดเฝื่ อน ใช้ต้มกับน้ำดื่มเป็นยาแก้บิด แก้ท้องเสีย

(เปลือกต้น)



EVERY NUT
NUTTY COOKIES

S Every Nut Nutty Cookies are a
nut lover's paradise. Liam used
a peanut butter cookie dough
base and sprinkled it with
slivered almonds, toasted white
and black sesame seeds, and
chopped walnuts. The perfect
blend of chew and crunch.



S

BROCCOLI
PASTA
S WITH
ZUCCHINI
NOODLES

S

GARDEN TO TABLE

So The Spoon is a proudly sustainable
enterprise. Half of the restaurant's
inventory is grown in the restaurant's
backyard garden.

Ingredients that aren't readily available
in the garden are sourced from
community suppliers to help support
small farmers and local businesses.

S

COMFORT CUISINE

As a nod to Liam's heritage, So the Spoon's menu features a
touch of Japanese cuisine. However, Liam has never wanted the
restaurant to focus on anything other than healthy, organic
comfort. The ultimate collection of innovative comfort cuisine,
So the Spoon is a showcase of Liam's best culinary dishes.



S

SO THE SPOON

Photos by Michelle Soliman