SAR_PHT.MJU 2563

การวิเคราะห์ชอ่ งว่าง (GAP Analysis) ชอ่ งว่างในการปฏิบตั แิ ละ
พัฒนาต่อไป
การวิเคราะหช์ อ่ งว่างของเกณฑค์ ณุ ภาพที่ 4 – การเรียนรู้ทีม่ คี ุณภาพ
เกณฑ์ การดำเนนิ การในปจั จุบนั
ย่อย

4.1 สาขาวิชาไดก้ ำหนดปรัชญาของหลักสูตรทีส่ อดคล้องกับปรัชญาของมหาวทิ ยาลัย เพ่มิ ช่องทางการสือ่ สารอ่ืน ๆ

ซึ่งระบุไว้ใน มคอ.2 มีการเผยแพร่ให้ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียรับรู้บนเว็บไซต์ของคณะ เช่น Line official,

เว็บไซด์สาขาวิชา และ Facebook รวมทั้งได้ประชุม เพื่อพัฒนาการเขา้ ถึงข้อมลู Instagram และ youtube

ของผ้มู สี ว่ นไดส้ ่วนเสีย

หลักฐาน:

1. เว็บไซตข์ องคณะ (https://engineer.mju.ac.th/)

2. เวบ็ ไซตข์ องสาขาวชิ า (http://www.postharvest.mju.ac.th)

3. เพจ Facebook “สาขาวิชาเทคโลยีหลงั การเกบ็ เกย่ี ว”

4. เอกสารอ้างองิ 1.2: มคอ 2

4.2 1. จัดกิจกรรมการเรียนการสอนที่สอดคล้องกับวัตถุประสงค์ของหลักสูตร และมี เพิ่มรูปแบบการสอนผ่าน

รูปแบบการประเมินผลทีค่ าดหวังที่สอดคล้องกบั PLO ออนไลน์ ที่ยืดหยุ่น และ

2. มีการเผยแพร่ข้อมูลบนเว็บไซด์ของสำนักบริหารและพัฒนาวิชาการ ของ สร้างสภาพแวดล้อมให้น่า

มหาวิทยาลยั แม่โจ้ เรยี นรู้

3. นักศึกษาทราบแนวทางการเรียนการสอนของแต่ละรายวิชาและผลสำเร็จท่ี

ตอ้ งการของแต่ละรายวชิ าจาก มคอ.3

หลักฐาน:

1. PLO ของหลกั สูตร (เอกสารอา้ งองิ 1.2: มคอ. 2 หนา้ 85-97)

2. มคอ.3 ของแตล่ ะรายวชิ า

4.3 1. มีรายวิชาที่ช่วยส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิต (LLL) เช่น วอ 497 สหกิจศึกษา ร อ ฟ ั ง ผ ล ต อ บ รั บ

วอ 498 การเรยี นร้อู ิสระ วอ 499 การศกึ ษาหรือฝกึ งานหรือฝกึ อบรมตา่ งประเทศ ( Feedback) กา รเรียนรู้

ทก 331 ต ล อ ด ช ี ว ิ ต ข อ ง ผ ู ้ ส ำ เ ร็ จ

2. ใหน้ กั ศกึ ษามีสว่ นร่วมในการบรกิ ารวิชาการของสาขาวิชาฯ รวมถึงเป็นการสรา้ ง การศกึ ษาตอ่ ไป

รายไดใ้ หน้ กั ศึกษาในระหวา่ งการศกึ ษา

3. ส่งเสริมให้นักศึกษาเข้าร่วมโครงการเงินทุนหมุนเวียนเพื่อสร้างรายได้สำหรับ

นกั ศกึ ษา ประจำปี 2563

หลกั ฐาน:

1. มคอ. 3 ของรายวชิ าในกลมุ่ น้ี

48

AUN-QA criterion 5 การประเมินผเู้ รยี น (Student Assessment)

เกณฑ์คณุ ภาพท่ี 5
1. การประเมนิ ครอบคลุมถึง
• การรับเขา้ นกั ศกึ ษาใหม่
• การประเมินผ้เู รยี นอย่างต่อเนือ่ งระหวา่ งการศึกษา
• การสอบก่อนสำเรจ็ การศกึ ษา
2. ในการสนับสนุนให้เกิดความสอดคล้องเชิงโครงสร้าง ควรใช้วิธีการประเมินผลที่หลากหลายที่

สอดคล้องกับผลการเรียนรู้ทคี่ าดหวงั การประเมินควรวดั ผลสมั ฤทธ์ิของผลการเรยี นร้ทู งั้ หมดท่ีปรากฎอยู่ในผล
การเรียนทค่ี าดหวังของหลักสูตรและรายวชิ าวธิ ีการ

3. เกณฑ์ที่ใช้ในการประเมิน ควรมีการกำหนดล่วงหน้า เพื่อวัตถุประสงค์ในการประเมินผลวินิจฉัย
การประเมินผลระหว่างเรียน และการประเมนิ ผลสรปุ

4. การประเมินผู้เรียน รวมถึงช่วงเวลาการประเมิน วิธีการประเมิน การกำหนดเกณฑ์ประเมิน การ
กระจายน้ำหนักการประเมิน ไปจนถึงเกณฑ์การให้คะแนนและการตัดเกรด ควรทำให้ชัดเจนและสื่อความที่
เกย่ี วขอ้ งได้

5. กำหนดมาตรฐานท่ใี ช้ในแผนการประเมนิ อยา่ งชัดเจนและสอดคล้องกับหลกั สูตร
6. นำกระบวนการและวธิ กี ารประเมินมาใช้เพอื่ เปน็ การยนื ยนั การประเมนิ ผเู้ รยี นมคี วามสมเหตุสมผล
น่าเชอ่ื ถือ และดำเนนิ การโดยเท่ียงธรรม
7. ควรระบุความเชื่อมั่นและความเที่ยงตรงของวิธีการประเมินระบุเป็นลายลักษณ์อักษรและมีการ
ตรวจสอบอยา่ งสม่ำเสมอ และนำไปใช้ทดสอบและพฒั นาแนวทางประเมินใหม่ๆ ได้ รวมท้ังมีการพัฒนาวิธีการ
ประเมินผลแบบใหม่ๆ
8. รบั รู้ถึงสิทธิใ์ นเก่ียวกบั กระบวนการอุธรณ์

5.1 การประเมินผ้เู รยี นมคี วามสอดคล้องโครงสรา้ งกบั ผลสัมฤทธ์ขิ องผลการเรียนรทู้ ่คี าดหวงั [1, 2]
5.2 การประเมินผู้เรียน รวมถึงช่วงเวลาการประเมิน วิธีการประเมิน การกำหนดเกณฑ์ประเมิน การ
กระจายน้ำหนักการประเมิน ไปจนถึงเกณฑ์การให้คะแนนและการตัดเกรด มีความชัดเจนและสื่อสารให้
ผเู้ รยี นรับทราบ [4, 5]
5.3 เกณฑก์ ารให้คะแนนและแผนการใหค้ ะแนนถกู ใชใ้ นการประเมินเพอ่ื ยืนยันความเท่ยี งตรง ความ
เช่ือมน่ั และความโปร่งใสในการประเมินผู้เรียน [6, 7]
5.4 มีการให้ขอ้ มูลป้อนกลบั เกีย่ วกบั การประเมินผเู้ รียนทเี่ หมาะสมแกเ่ วลาและชว่ ยพัฒนาการเรียนรู้ [3]
5.5 ผูเ้ รยี นรบั รู้ถึงสิทธิ์เกี่ยวกบั กระบวนการอุธรณ์ [8]

49

การประเมินผลการเรียนของผู้เรียนตามผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง ในแต่ละรายวิชามีการใช้เกณฑ์ท่ี
แตกต่างกันไป การประเมนิ ผู้เรียนผา่ นกลไกของการจดั ทำรายงานผลการเรียนรู้ของแตล่ ะรายวชิ า หรอื มคอ.5
ตามกิจกรรมการเรียนการสอนที่ระบุไว้ในเอกสาร มคอ.3 ก่อนเปิดภาคเรียนการศึกษา ซึ่งโดยภาพรวมของ
หลกั สตู รกำหนดการประเมนิ มีสาระสำคัญ คือ

1. วิชาภาคบรรยายทางทฤษฎี ส่วนใหญ่มีการประเมินผู้เรียนโดยการสอบกลางภาคและสอบปลาย
ภาคเปน็ สัดส่วนหลัก นอกจากนอ้ี าจมกี ารใหค้ ะแนนการบา้ น รายงาน การทำงานที่ได้รบั มอบหมายในชั้นเรียน
โครงงานพิเศษ และการนำเสนอผลโครงงานรว่ มดว้ ย

2. วิชาภาคปฏิบัติ มีการประเมินผลการเรียนของผู้เรียนโดยการปฏิบัติงาน การนำเสนอแผนการ
ปฏิบัติงาน การจัดทำรายงาน การสอบปฏิบัติ และสอบปลายภาคทั้งแบบข้อเขียน แบบปากเปล่า และแบบ
แลปกรง๊ิ

3. วิชาสหกิจศึกษา มีการประเมินผลการเรยี นรู้ของผู้เรียนโดยการปฏิบัตงิ านในสถานท่ีทำงานจริง ซึ่ง
จะมีเจ้าหน้าที่หรือพนักงานที่ปรึกษาที่สถานที่ทำงานเป็นผู้ประเมินนักศึกษา ร่วมกับอาจารย์ที่ปรึกษาสหกิจ
ศึกษา ซึ่งจะมีการประเมินจากรายงานการฝึกงานที่นักศึกษาจัดส่ง เล่มสหกิจศึกษา และการตรวจประเมิน
นักศกึ ษา ณ สถานทปี่ ฏิบัตงิ าน

4. วิชาการเรียนรู้อิสระ นักศึกษาจะทำการเรียนรู้อิสระภายใต้คำแนะนำของอาจารย์ที่ปรึกษาการ
เรียนรู้อิสระ โดยมีการเข้าพบอาจารย์ที่ปรึกษาอย่างสม่ำเสมอและระบุไว้ในตารางสอนนักศึกษา โดยวิชาการ
เรียนรู้อิสระมีการประเมินผลจากการนำเสนอโครงร่างของการเรียนรู้อิสระ ทั้งแบบรายงานและการนำเสนอ
หน้าชั้นเรียน การนำเสนอรายงานความก้าวหน้าในการทำการเรียนรู้อิสระ และประเมินผลจากผลสำเร็จของ
การเรียนรอู้ ิสระ การจัดทำรายงานและการสอบการนำเสนอ ท่มี คี ณะกรรมการสอบไม่ต่ำกวา่ 3 คน

สว่ นการประเมินนักศกึ ษา จะมีระบบและกลไก ดงั น้ี
- ทุกรายวิชาอาจารย์ผู้สอนจะระบุเกณฑ์ที่ใช้ในการประเมินนักศึกษาไว้ในแผนการสอนของแต่ละ
รายวิชา ดังแสดงใน มคอ.3 ของแต่ละรายวชิ า ซ่ึงได้จดั ทำแจกและแจ้งหนา้ ชน้ั เรยี นต่อนักศึกษาทุกคนเมื่อเริ่ม
เปดิ ภาคการศึกษา
- มีการจัดสอบกลางภาคและปลายภาค ในแต่ละปีการศกึ ษา
- ภายหลังการสอบกลางภาค อาจารย์ผู้สอนทุกรายวิชาจะต้องแจ้งคะแนนสอบให้แก่นักศึกษาทราบ
ภายในเวลาทก่ี ำหนด เพอ่ื ให้นกั ศกึ ษาสามารถถอนรายวิชาได้ทนั หรอื หาทางปรับปรงุ พัฒนาผลการเรยี นให้ดีขน้ึ
ในชว่ งสอบปลายภาค
- ภายหลังสอบปลายภาค สาขาวิชามีการจัดประชุมหลักสูตร เพื่อพิจารณาผลการสอบของรายวิชา
ต่างๆ ที่สาขาวิชารับผิดชอบดำเนินการ โดยคณาจารย์ร่วมกันพิจารณาเกรดของนักศึกษาในแต่ละรายวิชา
ตรวจสอบ แนะนำ และแก้ไข แล้วยืนยันเกรดโดยอาจารย์ผู้สอน ประธานหลักสูตร ก่อนส่งให้คณะกรรมการ
ประจำคณะพจิ ารณาในลำดับต่อไป
- นักศกึ ษาท่ีทราบผลการเรยี นแล้วสามารถอุทธรณ์ผลการเรยี นไดโ้ ดยการขอดูข้อสอบหรือผลสอบหรอื
ยื่นคำร้องผ่านสาขาวิชา เพื่อตรวจสอบผลการเรียนในรายวิชาที่อุทธรณ์ และดำเนินการปรับแก้หากมี
ขอ้ ผิดพลาดต่อไป โดยมกี ารอ้างองิ บนฐานข้อมูลประกาศเรอื่ งหลกั เกณฑก์ าร้องทุกขส์ ำหรับนกั ศึกษา ของคณะ
วศิ วกรรมและอตุ สาหกรรมเกษตรดงั รูปที่ 5.1

50

ภาพท่ี 5.1 ประกาศหลักเกณฑก์ าร้องทุกขส์ ำหรบั นกั ศึกษา
5. วิชาการศึกษา หรือฝึกงาน หรือฝึกอบรมต่างประเทศ การศึกษาหรือฝึกงานหรือฝึกอบรม
ต่างประเทศ ในสาขาวิชาที่เกี่ยวข้อง นักศึกษาต้องเขียนโครงการศึกษา ส่งรายงานฉบับสมบูรณ์ และนำเสนอ
ผลงาน โดยทุกขั้นตอนอยู่ในความเห็นชอบของอาจารย์ที่ปรึกษาวิชาการศึกษา หรือฝึกงาน หรือฝึกอบรม
ต่างประเทศ

51

การวเิ คราะห์ชอ่ งว่างของเกณฑค์ ุณภาพท่ี 5 – การประเมนิ ผู้เรียน

เกณฑ์ การดำเนินการในปจั จุบนั ชอ่ งวา่ งในการปฏิบตั ิและ

ย่อย พฒั นาต่อไป

5.1 1. ก่อนรับเข้าศึกษา มีการกำหนดเกณฑ์นักศึกษา (เป็นผู้ที่กำลังศึกษา ม.6 แผนการ เพิ่มการระบุ LO ของรายวชิ า

เรียนวิทยาศาสตร์ – คณิตศาสตร์ และต้องมีคะแนนเฉลี่ยสะสม 6 ภาคการศึกษา ไม่ ในหลักสูตรให้ชัดเจนว่า

ต่ำกว่า 2.25 หรือเป็นผู้ที่กำลังศึกษาระดับปวช. ประเภทวิชาเกษตรกรรม สาขาวิชา สอดคล้องกับ PLO ที่กำหนด

เกษตรศาสตร์ หรอื สาขาวิชาที่เกีย่ วข้อง ทั้งน้ีอยูใ่ นดลุ ยพินิจของอาจารย์ผู้รับผิดชอบ ไว้ในแต่ละรายวิชาหรือไม่

หลักสตู ร และตอ้ งมคี ะแนนเฉลี่ยสะสม 6 ภาคการศึกษา ไม่ตำ่ กวา่ 2.75) อย่างไร เพื่อให้สามารถระบุ

2. ในระหว่างการศึกษามีการประเมินความรู้ความสามารถของนักศึกษาตามกลยุทธ์ ได้ชัดเจนว่าการประเมิน

ตา่ ง ๆ ที่เหมาะสมตามรายวชิ า สามารถตอบสนอง

3. กอ่ นจบการศึกษามกี ารประเมินความสามารถผา่ นวชิ าสหกิจศกึ ษา การเรียนรอู้ สิ ระ

หรือการฝึกอบรมต่างประเทศ ซึ่งนักศึกษาได้ประยุกต์ใช้ความรู้และทกั ษะการทำงาน

ท่หี ลากหลายร่วมกนั

หลกั ฐาน:

1. มคอ. 5 ของแตล่ ะรายวิชา

5.2 มีการแจ้งผู้เรียนให้ทราบเกณฑ์ วิธีการประเมิน สัดส่วนการให้คะแนนอย่างชัดเจน เขียน rubrics ในการประเมนิ

พอควร และทั่วถึงในแผนการสอนของแต่ละรายวิชา และแจ้งให้แก่นักศึกษาในช้ัน ที่ชัดเจนในวิชาปฏ ิ บ ั ติ

เรียนเมื่อเริ่มเปิดภาคการศึกษา วิชาการเรยี นรู้อสิ ระ หรือวิชา

หลกั ฐาน: ที่มีผู้ประเมินหลายคนเพื่อให้

1. มคอ.3 ของรายวชิ าทเ่ี ปดิ สอน มีมาตรฐานทน่ี า่ เช่อื ถือ

5.3 มีการตัดเกรดอิงเกณฑใ์ นรายวชิ าสว่ นใหญ่ และมีการใช้เกณฑ์ขั้นตำ่ ในการตดั เกรด A การกำหนดเนื้อหาที่จะ

และ F ในบางวิชา เช่น A เมื่อมีคะแนนไม่ต่ำกว่า 80 หรือ F เมื่อมีคะแนนไม่ต่ำกว่า ประเมินในการสอบและ

50 เป็นตน้ สดั ส่วนการประเมนิ ใหช้ ัดเจน

หลกั ฐาน:

1. มคอ.3 ของทุกรายวิชา

2. มคอ.5 ของทุกรายวชิ า

5.4 1. มีการแจ้งผลการสอบกลางภาค เพื่อให้นักศึกษาพจิ ารณาปรับปรงุ การเรียนใหด้ ีขึ้น การเพิ่มสัดส่วนการประเมิน

สำหรบั การสอบปลายภาคตอ่ ไป ในรูปแบบอื่น ๆ เพื่อช่วยให้

2. นกั ศกึ ษาสามารถถอนรายวิชาน้ันๆ ตามระเบยี บมหาวทิ ยาลยั แมโ่ จ้ นักศึกษาสามารถปรับปรุง

หลกั ฐาน: การเรยี นของตนเอง

1. เวบ็ ไซตส์ ำนักบรหิ ารและพัฒนาวชิ าการ (http://www.education.mju.ac.th/)

2. เวบ็ ไซต์มหาวิทยาลยั แม่โจ้

(https://www.mju.ac.th/main/Student_Page.html)

5.5 นักศึกษาสามารถอุทธรณ์ผลการเรียนได้โดยการขอดูข้อสอบหรือผลสอบ หรือยื่นคำ 1. เพมิ่ ชอ่ งทางการอทุ ธรณ์ให้

ร้องผ่านสาขาวิชา เพื่อตรวจสอบผลการเรียนในรายวิชาที่อุทธรณ์ และดำเนินการ เข้าถึงได้ง่าย รวดเร็ว และมี

ปรบั แก้หากมขี อ้ ผดิ พลาด มาตรฐาน

หลกั ฐาน: 2. ใช้การยื่นคำร้องเพื่อขอดู

1. ประกาศหลักเกณฑก์ ารรอ้ งทุกข์ (เอกสารอ้างอิง 5.1) ข้อสอบเบื้องต้นในระดับภาค

2. แบบฟอรม์ คำรอ้ ง โดยให้มีคนกลางจาก

(www.education.mju.ac.th/www/fileDownload.aspx?ID=1) สาขาวชิ าฯ รว่ มสงั เกตการณ์

52

AUN-QA criterion 6 คุณภาพบคุ ลากรสายวชิ าการ (Academic Staff Quality)

เกณฑค์ ุณภาพที่ 6
1. มีการวางแผนทั้งในระยะสั้นและระยะยาวในการบริหารจัดการบคุ คลากรสายวิชาการ รวมถึง การ

สืบทอดตำแหน่ง การเลื่อนตำแหน่ง การจัดสรรบคุ ลากร การสิ้นสุดตำแหน่ง และแผนการเกษียณเพื่อใหแ้ น่ใจ
ว่าคุณภาพและปริมาณของบุคคลากรสายวิชาการตอบสนองต่อความต้องการด้านการศึกษา วิจัย และบริการ
วิชาการ

2. มกี ารตรวจสอบและตดิ ตามอตั ราสว่ นบคุ ลากรสายวชิ าการตอ่ จำนวนนักศึกษาและภาระงานท่ไี ดร้ บั
เพ่อื พฒั นาคุณภาพดา้ นการศึกษา วจิ ัย และบรกิ ารวชิ าการ

3. มีการระบุและประเมินความสามารถของบุคลากรสายวิชาการ บุคลากรที่มีความสามารถจะต้องมี
คณุ สมบตั ดิ ังนี้

• ออกแบบและจัดกระบวนการเรยี นการสอนทส่ี อดคล้องกับหลักสตู ร
• นำกระบวนการเรียนการสอนที่หลากหลายมาใช้ และเลือกวิธีการประเมินที่เหมาะสมให้

บรรลุผลการเรียนรทู้ ีค่ าดหวงั
• พัฒนาและใช้ส่อื ประกอบการเรียนการสอนไดห้ ลากหลาย
• ตรวจสอบและประเมนิ ความกา้ วหนา้ ด้านการสอนและรายวชิ าทตี่ นเองสอนได้
• มกี ารให้ขอ้ มลู ปอ้ นกลบั เกีย่ วกับการสอนของตนเอง
• มกี ารทำวจิ ัยและจดั หาบริการที่เปน็ ประโยชน์แกผ่ ู้มสี ่วนไดเ้ สีย
4. การสรรหาและการเลือ่ นตำแหน่งบคุ ลากรสายวิชาการยดึ ตามระบบคณุ ธรรม โดยพจิ ารณาจากการ
สอน การทำวิจัย และการบรกิ ารวิชาการ
5. การกำหนดบทบาทและความสัมพนั ธ์ของบุคลากรสายวิชาการชดั เจนและเป็นทีเ่ ข้าใจตรงกนั
6. มีการมอบหมายงานทเี่ หมาะสมกับความรู้ความสามารถ ประสบการณแ์ ละความเชย่ี วชาญ
7. บุคลากรสายวิชาการทุกคนต้องรับผิดชอบต่อมหาวิทยาลัยและผู้มีส่วนได้เสียขององค์กร โดย
คำนึงถงึ เสรภี าพทางวชิ าการและจรรยาบรรณด้านวิชาชีพ
8. มกี ารวนิ จิ ฉยั ความตอ้ งการในการฝึกอบรมและพัฒนาของบคุ ลากรสายวชิ าการอย่างเป็นระบบ และ
นำไปจัดการฝึกอบรมท่ีเหมาะสมรวมถงึ กจิ กรรมที่พฒั นาตนเองเพอ่ื ตอบสนองตอ่ ความต้องการของบุคลากร
9. มีการนำการบริหารผลการปฏิบัติงานรวมถึงการให้รางวัลและการยอมรับมาใช้เพื่อกระตุ้นและ
สนับสนนุ การเรียนการสอน การวจิ ัยและการบรกิ ารวิชาการ
10. มีการตรวจสอบ ประเมินและเปรยี บเทียบประเภทและจำนวนงานวิจัยกับเกณฑม์ าตรฐานที่ได้รับ
การยอมรับเพือ่ การพฒั นา

53

6.1 การบริหารจัดการบุคลากรสายวิชาการ (การสืบทอดตำแหน่ง เลื่อนตำแหน่ง การปรับวิธีการจัดสรร
บุคลากรเข้าสู่ตำแหน่ง การสิ้นสุดตำแหน่ง และแผนการเกษียณ) ตอบสนองต่อความต้องการด้าน
การศึกษา การวิจัย และการบรกิ ารวชิ าการ [1]

การบริหารจัดการบุคลากรสายวิชาการ (การสืบทอดตำแหน่ง เลื่อนตำแหน่ง การปรับวิธีการจัดสรร
บุคลากรเข้าสู่ตำแหน่ง การสิ้นสุดตำแหน่ง และแผนการเกษียณ) ตอบสนองต่อความต้องการด้าน การศึกษา
การวิจัย และการบริการวิชาการนั้น หลักสูตรได้วางแผนให้อาจารยป์ ระจำหลักสูตรมีปรมิ าณและคุณสมบตั ิท่ี
เพียงพอต่อการทดแทนอาจารย์ที่จะเกษียณอายุราชการ โดยคณะมีระบบการบริหารอาจารย์ โดยวางแผน
อัตรากำลังล่วงหน้า 10 ปี พร้อมกับแจ้งให้หลักสูตรกำหนดคุณสมบัติของอาจารย์ใหม่และพัฒนาอาจารย์
ปัจจุบัน ทั้งทางด้านงานวิชาการและงานบริหารหลักสูตรเพื่อทดแทนอาจารย์ที่จะเกษียณอายุราชการ
โดยเฉพาะการร่วมกันกำหนดภาระงานให้สมดลุ กับจำนวนอาจารย์ เหมาะสมกับคุณวุฒิ ความรู้ความสามารถ
และประสบการณ์ของอาจารย์แต่ละท่าน ซึ่งในปีงบประมาณ 2554 – 2564 หลักสูตรได้รับการจัดสรร
อตั รากำลงั ในส่วนของอาจารย์ จำนวน 2 อัตรา (เอกสารอา้ งองิ 6.1) และแบ่งเป็นกรณีตา่ งๆ ดงั นี้

1) กรณีเกษียณอายุราชการในปีการศึกษา 2561 และ 2563 โดยกำหนดคุณสมบัติให้ต้องมีคุณวุฒิ
ปริญญาเอก และคุณสมบัติเป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานหลักสูตร พ.ศ. 2558 ของสำนักงานคณะกรรมการ
อดุ มศกึ ษา ซึง่ ได้ดำเนินการรบั อาจารย์ใหม่จำนวน 1 คน คือ อ.ดร.ดวงใจ นอ้ ยวนั เพือ่ ทดแทนอาจารย์ รศ.ดร.
สุจิตรา รตนมะโน ที่ได้เกษียณอายรุ าชการในปกี ารศึกษา 2560 และ ผศ.สมโภชน์ โกมลมณี ที่จะเกษียณอายุ
ราชการในปีการศึกษา 2563 ซึ่งอาจารย์ใหม่ดังกล่าว มีคุณวุฒิปริญญาเอกทางด้านเทคโนโลยีหลังการเก็บ
เกี่ยวตรงตามเกณฑม์ าตรฐานของหลักสูตร และมีความถนดั เชิงวชิ าการตรงกับอาจารย์ผู้สอนที่จะเกษียณอายุ
ราชการ มคี ณุ สมบัติตรงตามเกณฑ์มาตรฐานหลักสูตร พ.ศ. 2558 ของสำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา
และมีการปรับเปลี่ยนอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรได้ตรงตามกำหนดเวลาก่อนที่จะมีอาจารย์เกษียณอายุ
ราชการ อกี ทง้ั หลักสตู รได้ทำสำรวจอาจารยท์ ี่มีความเชีย่ วชาญใกลเ้ คยี งกับอาจารยท์ ีจ่ ะเกษยี ณอายรุ าชการมา
สอนร่วมและนั่งเรียนในคาบรายวิชาที่อาจารย์ที่จะเกษียณอายุสอนอยู่ เพื่อเตรียมพร้อมถ่ายทอดองค์ความรู้
ให้กับอาจารย์ต่อไป เป็นการวางแผนและดำเนินการในส่วนของการเกษียณอายุราชการของผศ.สมโภชน์
โกมลมณี อีกทั้งในเทอมที่ 2 ของปีการศึกษา 2563 ผศ.สมโภชน์ โกมลมณี ได้สอน 1 รายวิชาซึ่งเป็นราย
วิชาเอกเลือก โดยหลักสตู รมกี ารวางแผนให้ ผศ.ดร. ปวาลี ชมภรู ตั น์ ดำเนนิ การรับผิดชอบรายวิชานี้ต่อไป ดัง
แสดงในหลกั สตู รปรบั ปรงุ พ.ศ. 2565 (เอกสารอา้ งองิ 3.3)

2) กรณีถ้าหากมีการลาออกของอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรนั้น พบว่าปัจจุบันหลักสูตรมีอาจารย์
ประจำหลักสูตรที่พร้อมจะสลับตำแหน่งมาเป็นอาจารย์ผู้รับผิดชอบทั้งหมด 2 คน คือ รองศาสตราจารย์
ดร. ยงยุทธ ข้ามสี่ และอาจารย์ ดร.กัลย์ กัลยาณมิตร ซึ่งอาจารย์ทั้งสองท่านมีคุณวุฒิปริญญาเอกทางด้าน
เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวตรงตามเกณฑ์มาตรฐานของหลักสูตรและมีความถนัดเชิงวิชาการ ดังนั้นอาจารย์
ประจำหลักสูตรทงั้ สองท่านมีคุณสมบตั ิที่จะเปน็ อาจารย์ผู้รบั ผดิ ชอบหลกั สตู ร

การวางแผนระยะยาวนั้น จะเห็นได้ว่าอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรและอาจารย์ประจำหลักสูตร
จำนวน 5 ท่านมีเวลาราชการคงเหลอื มากกว่า 10 ปี ดังแสดงในตารางที่ 6.1 ดังนัน้ จะเหน็ ได้ว่าหลกั สูตรยังไม่
จำเปน็ ต้องเตรยี มการจัดสรรอาจารย์ผ้รู ับผิดชอบหลกั สตู รเพิ่ม อยา่ งไรก็ตาม หลกั สูตรได้ดำเนนิ การดำเนินการ
สำรวจและจัดการเรียนการสอนให้ผู้สอนมีความรู้ความสามารถตรงตามความเชี่ยวชาญ โดยแสดงในการ

54

ประชุมของสาขาวิชา รายงานการประชุม ครั้งที่ 5/2563 (เอกสารอ้างอิง 1.1 : ในหัวข้อเรื่องภาระงานสอน
ของคณาจารย์และเจา้ หนา้ ท่หี ้องปฏบิ ตั ิการ ประจำปีการศึกษา 2563)

ตารางที่ 6.2 แสดงการสำรวจในส่วนของตำแหน่งและวุฒิการศึกษาของอาจารย์ประจำหลักสูตร อีก
ทั้งหลักสตู รดำเนินสำรวจและกำหนดปีการศึกษาและรายวิชาที่คาดว่าจะขอตำแหนง่ ทางวิชาการของอาจารย์
ผู้รับผิดชอบหลักสูตรและอาจารย์ประจำหลักสูตร โดยการสอบถามความประสงค์จากทางคณาจารย์เพื่อให้
คณาจารย์วางแผนในการพัฒนาตนเอง เพื่อเลื่อนตำแหน่งให้สอดคล้องต่อความต้องการด้าน การศึกษา การ
วิจัย และการบริการวิชาการของผู้มีส่วนได้สว่ นเสีย จากตารางที่ 6.3 และ 6.4 พบว่ามากกว่าร้อยละ 50 ของ
อาจารยท์ ้ังหมดในหลักสูตร ต้องการดำเนนิ การขอตำแหน่งในปีการศึกษา 2564 หลักสูตรจงึ มีแนวทางปรับให้
อาจารย์ทุกท่านที่ต้องการขอตำแหน่งสอนในรายวิชาที่ต้องการขอตำแหน่งเพียงท่านเดียวโดยไม่มีผู้สอนร่วม
เพอ่ื เพ่มิ จำนวนอาจารย์สำหรับการขอตำแหน่งทางวิชาการ อกี ทง้ั คณะยงั มีการจัดงานกิจกรรมสัมนากระตุ้นให้
อาจารยข์ อตำแหน่งทางวิชาการ โดยการจัด KM ในเร่ือง การพฒั นาศักยภาพนักวจิ ัยสำหรับการขอรับทุนจาก
แหลง่ ทนุ ภายในและแหล่งทนุ ภายนอก เพ่อื เป็นการกระตุ้นให้อาจารย์ขอทุนสำหรับสนบั สนุนงานวิจัยเป็นส่วน
หนึ่งของการกระตุ้นให้อาจารย์ขอตำแหน่งทางวิชาการ อีกทั้งยังมีการจัดสรรเครื่องมือและห้องปฏิบัติการให้
ตรงตามความตอ้ งการของอาจารย์เพื่ออำนวยด้านการวิจัยและบริการวชิ าการ โดยไดท้ ำการขอครภุ ณั ฑใ์ นแผน
ระยะ 5 ปี ตามการสำรวจความต้องการของอาจารย์ผรู้ ับผิดชอบหลักสูตรและอาจารยป์ ระจำหลักสูตรสลับกัน
ในแต่ละปี รวมท้งั จัดสรรห้องปฏิบตั ิการให้เหมาะสมกับการวจิ ัยและบริการวชิ าการของอาจารยแ์ ตล่ ะท่าน ดัง
แสดงในแผนการขอครุภัณฑ์ ทบทวนแผนงบลงทุน (ครภุ ณั ฑ)์ 5 ปี (เอกสารอา้ งอิง 6.2)

จากการดำเนนิ งานของหลักสูตร พบวา่ หลักสูตรได้มีการวางแผน ดำเนินการตามแผน และติดตามผล
การพัฒนาของอาจารย์ในหลักสูตร ผ่านการกำหนดการพัฒนาบุคลากรรายบุคคล IDP (Individual
Development Plan) และได้ดำเนินการปรับหลังจากการติดตามผล เช่น การสอบถามความต้องการในการ
ขอครภุ ัณฑ์ เพ่ือนำมาใชใ้ นการวิจัย เพอ่ื ขอตำแหนง่ ทางวิชาการท่สี ูงข้นึ เปน็ ลำดับถัดไป

ตารางที่ 6.1 ตารางอัตราการคงอยู่ของอาจารย์ผู้รับผิดชอบและอาจารย์ประจำหลักสูตร (ข้อมูล ณ วันสิ้นปี
การศกึ ษา 2563)

ชอื่ วันท่ีบรรจุ ประสบการณส์ อน วันเกษยี ณอายุ เวลาที่เหลอื

รศ.ดร. ยงยุทธ ข้ามส่ี 2 พ.ค. 2537 27 ปี 1 ต.ค. 2567 3 ปี

รศ. จักรพงษ์ พมิ พ์พมิ ล 10 ก.ย. 2536 28 ปี 1 ต.ค. 2568 4 ปี

อ.ดร. กัลย์ กลั ยาณมิตร 1 ก.ย. 2552 12 ปี 1 ต.ค. 2575 11 ปี

อ.ดร. ดวงใจ น้อยวนั 19 พ.ย. 2559 3 ปี 1 ต.ค. 2584 20 ปี

อ.ดร. แพรวพรรณ จอมงาม 1 ก.พ. 2559 5 ปี 1 ต.ค. 2587 23 ปี

อ.ดร. ธิดารัตน์ แก้วคำ 9 ม.ค. 2560 4 ปี 1 ต.ค. 2588 24 ปี

ผศ.ดร. ปวาลี ชมภรู ัตน์ 2 มี.ค. 2558 6 ปี 1 ต.ค. 2579 25 ปี

55

ตารางที่ 6.2 แสดงวุฒิการศึกษาและตำแหน่งของบุคลากรสายวิชาการของหลักสูตร (ข้อมูล ณ วันสิ้นปี

การศกึ ษา 2563)

วฒุ ิการศึกษา อ. ตำแหนง่ ศ. อ.พเิ ศษ รวม
ผศ. รศ.

ปรญิ ญาตรี - - - - --

ปริญญาโท - -1- -1

ปริญญาเอก 411- -6

สงู กว่าปริญญาเอก - - - - --

รวม 4 1 2 - - 7

ตารางที่ 6.3 การวางแผนการกำหนดปีการศึกษาและรายวิชาทค่ี าดวา่ จะขอตำแหน่งทางวชิ าการของอาจารย์

ผรู้ บั ผดิ ชอบหลกั สตู รและอาจารยป์ ระจำหลักสูตร

ชื่อ-สกลุ ปีการศกึ ษา รายวชิ า

อ. ดร. กัลย์ กลั ยาณมิตร 2564 ทก 466 ผปู้ ระกอบการธรุ กจิ เทคโนโลยหี ลงั การเก็บเกี่ยว

อ. ดร. แพรวพรรณ จอมงาม 2564 ทก 200 เทคโนโลยีหลังการเกบ็ เกย่ี วเบอ้ื งตน้

อ. ดร. ธดิ ารตั น์ แก้วคำ 2564 ทก 322 การจัดการเมลด็ พนั ธุ์และเมลด็ พชื หลังการเกบ็ เกีย่ ว

อ. ดร. ดวงใจ นอ้ ยวัน 2564 ทก 330 ชีวเคมีและการวเิ คราะหค์ ุณภาพทางเคมขี องผลติ ผลเกษตรหลังการเก็บเก่ยี ว

ผศ. ดร. ปวาลี ชมภรู ัตน์ 2565 ทก 331 การวิเคราะหท์ างกายภาพและประสาทสมั ผัสผลติ ผลเกษตรหลงั การเก็บเก่ยี ว

ตารางท่ี 6.4 ตารางการกำหนดรายวชิ าเพอ่ื ขอตำแหนง่ ทางวชิ าการของอาจารยผ์ ูร้ บั ผดิ ชอบหลักสูตรและ

อาจารยป์ ระจำหลกั สตู ร

รหสั ชอ่ื รายวชิ า อาจารย์ผปู้ ระสงค์จะเขยี นเล่ม อาจารย์ผู้เขียนเล่ม
เพื่อขอตน.ทางวิชาการ

ทก 200 เทคโนโลยีหลงั การเก็บเก่ยี วเบอื้ งต้น อ.ดร. แพรวพรรณ จอมงาม

ทก 220 ระบบการจดั การคุณภาพผลติ ผลเกษตร

ทก 310 สรรี วทิ ยาหลงั การเก็บเกี่ยวของผลิตผลเกษตร

ทก 320 เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวผกั และผลไม้ รศ. จกั รพงษ์ พิมพ์พิมล

ทก 321 การจดั การไม้ดอกไม้ประดับหลงั การเก็บเก่ยี ว

ทก 322 การจดั การเมล็ดพันธแุ์ ละเมล็ดพืชหลงั การเก็บเก่ยี ว อ. ดร. ธิดารตั น์ แกว้ คำ

ทก 323 การจดั การโรงคดั บรรจุผลิตผลเกษตรหลงั การเก็บเก่ียว รศ. จกั รพงษ์ พิมพพ์ มิ ล

ทก 330 ชวี เคมีและการวิเคราะห์คณุ ภาพทางเคมขี องผลิตผลเกษตร อ. ดร. ดวงใจ น้อยวัน
หลงั การเกบ็ เก่ียว

ทก 331 การวิเคราะห์ทางกายภาพและประสาทสัมผสั ผลติ ผลเกษตร ผศ. ดร. ปวาลี ชมภรู ตั น์
หลังการเก็บเกยี่ ว

ทก 340 การบรรจภุ ณั ฑผ์ ลติ ผลเกษตร รศ. ดร. ยงยทุ ธ ขา้ มสี่

ทก 341 ระบบโลจสิ ติกส์และการขนสง่ ผลิตผลเกษตร

ทก 370 กฎหมายและระเบียบขอ้ บงั คบั เกยี่ วกับการนำเขา้ และส่งออก
ผลิตผลเกษตร

56

ทก 350 คณติ ศาสตร์ประยุกต์ทางดา้ นเทคโนโลยีหลังการเกบ็ เก่ียว อ. ดร. ปวาลี ชมภูรัตน์
ทก 460 ผกั และผลไม้สดพร้อมบรโิ ภค
ทก 461 การปรับสภาพและการเก็บรกั ษาเมล็ดพืช อ. ดร. กัลย์ กลั ยาณมิตร
ทก 468 การเพิ่มมูลคา่ เมล็ดธัญพืชและถวั่
ทก 463 การจัดการหลงั การเก็บเก่ียวผลติ ผลเกษตรอนิ ทรีย์
ทก 464 พฤกษเคมขี องผักและผลไม้
ทก 465 การจดั การบญั ชตี ้นทุนในโรงคัดบรรจผุ ลติ ผลเกษตร
ทก 466 ผู้ประกอบการธุรกิจเทคโนโลยีหลังการเกบ็ เกีย่ ว

6.2 มีการเปรียบเทียบอัตราส่วนบคุ ลากรสายวิชาการต่อจำนวนนักศกึ ษาและภาระงานกับเกณฑ์มาตรฐาน
และติดตามตรวจสอบข้อมลู เพอ่ื พัฒนาคณุ ภาพดา้ นการศกึ ษา การวิจัยและการบริการวิชาการ [2]

จากแผนและผลการดำเนินงานเกี่ยวกับการบริหารอาจารย์ของหลักสูตร เมื่อนำมาประเมินผลการ
ดำเนินงาน โดยพิจารณาจากชั่วโมงสอนต่อสัปดาห์ รวมถึงค่า FTES ของคณาจารย์พบว่า มีค่า FTES เฉลี่ย
เทา่ กับ 5.36 ลดลงจากปกี ารศึกษา 2562 ถึงร้อยละ 10 (ตารางท่ี 6.5 ภาพท่ี 6.1 และเอกสารอ้างองิ 6.3) ซึ่ง
ภาระงานสอนยงั ค่อนข้างต่ำเม่ือเทียบกบั เกณฑ์ที่ได้กำหนดไว้ ถงึ แมว้ ่าจะได้กำหนดภาระงานสอนให้สมดุลกับ
จำนวนอาจารย์ไว้ลว่ งหนา้ แลว้ ซึ่งสาเหตุส่วนหน่งึ อาจเน่อื งมาจาก การมีจำนวนนกั ศึกษาในชั้นปที ่ี 1-3 ตำ่ กว่า
แผนที่กำหนดไว้คือ 30 คน จึงส่งผลให้มีค่า FTES เฉลี่ยลดลงตามไปด้วย อย่างไรก็ตามจากภาระงาน
นอกเหนือจากงานสอนของอาจารย์ประจำหลักสูตรนั้น พบว่าอาจารย์ทุกท่านทำงานวิจัยและงานบริการ
วชิ าการอย่างต่อเน่ือง ดังแสดงในตารางที่ 6.9, 6.11 และ 6.12 ซง่ึ สาขาวิชาได้กำกับติดตามอาจารย์ให้ไม่ขาด
คณุ สมบัติอาจารยผ์ รู้ ับผิดชอบหลักสตู ร โดยให้กรอกตารางวิจยั ทีไ่ ด้ปฏบิ ตั ทิ ุกปอี ยา่ งตอ่ เน่อื ง

สำหรับการเกลี่ยภาระงานสอนของคณาจารย์ในเทอมที่ 1 และ 2 นั้นจะเห็นได้ว่าจากตารางที่ 6.6,
6.7, 6.8 และภาพที่ 6.2 แสดงการวิเคราะหภ์ าระงานสอนของอาจารยจ์ ากค่า FTES สาขาวิชาเทคโนโลยีหลงั
การเก็บเกี่ยว เทอม 1 และ 2 ประจำปีการศึกษา 2563 พบว่า อาจารย์ทุกท่านในสาขาวิชามีภาระงานสอนท่ี
ใกล้เคียงกัน โดยรศ. ดร.ยงยุทธ ข้ามสี่ และรศ. จักรพงษ์ พิมพ์พิมล ดำรงตำแหน่งผู้บริหารและใกล้จะ
เกษียณอายุ (ตารางที่ 6.1) จึงเป็นสาเหตุให้มีภาระงานสอนนอ้ ย จากการดำเนินการสำรวจอัตราสว่ นอาจารย์
ต่อนักศึกษาย้อนหลัง 5 ปี พบว่าอาจารย์มีจำนวนเพียงพอต่อการเรียนการสอน ดังแสดงในตาราง พบว่า
จำนวน FTES เท่ากับ เปน็ เหตใุ หอ้ าจารย์ยังคงสามารถทำงานวิจยั ได้

ตารางท่ี 6.5 การวิเคราะห์ภาระงานสอนของอาจารย์ประจำหลักสูตร สาขาวิชาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ประจำปกี ารศกึ ษา 2560-2563

ปีการศกึ ษา ค่า FTES
2560 2561 2562 2563

เทอม 1 3.00 3.54 5.67 6.25

เทอม 2 4.35 4.56 6.79 5.19

คา่ เฉล่ียตอ่ ปีการศกึ ษา 3.68 4.05 6.23 5.36

57

8 6.79 6.25
6 5.67 5.19

ค่า FTES 4.35 4.56

43 3.54

2

0 2561 2562 2563

2560 ปีการศกึ ษา
เทอม 1 เทอม 2

ภาพที่ 6.1 แสดงภาระงานสอนของอาจารยป์ ระจำหลักสตู ร เทอม 1 และ 2 ประจำปีการศกึ ษา 2563

ตารางท่ี 6.6 การวิเคราะห์ภาระงานสอนของอาจารย์จากค่า FTES สาขาวิชาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว
เทอม 1 และ 2 ประจำปีการศกึ ษา 2563

ลำดบั อาจารย์ เทอม 1
เทอม 2
รวม
เฉ ่ลีย

1 อ. ดร.แพรวพรรณ จอมงาม 5.59 10.83 16.42 8.21
2 ผศ. ดร.ปวาลี ชมภรู ัตน์ 8.22 7.34 15.56 7.78
3 อ. ดร.ธดิ ารัตน์ แกว้ คำ 6.95 6.17 13.12 6.56
4 อ. ดร.ดวงใจ น้อยวัน 4.62 7.44 12.06 6.03
5 อ. ดร.กัลย์ กลั ยาณมติ ร 8.75 1.67 10.42 5.21
6 รศ. ดร.ยงยทุ ธ ขา้ มสี่ 3.37 1.75 5.12 2.56
7 รศ. จักรพงษ์ พมิ พพ์ ิมล
- 1.17 1.17 1.17

12 10.83
10
ภาระงานสอน 8 8.22 7.34 7.44 8.75
6 5.59 4.62
6.95 6.17

4 3.37 1.17
1.67 1.75
2

0

อ. ดร.แพรว ผศ. ดร.ปวาลี อ. ดร.ธดิ ารตั น์ อ. ดร.ดวงใจ อ. ดร.กลั ย์ รศ. ดร.ยงยทุ ธ รศ. จกั รพงษ์

พรรณ จอมงาม ชมภรู ตั น์ แกว้ คา น้อยวนั กลั ยาณมติ ร ขา้ มส่ี พมิ พพ์ มิ ล

เทอม 1 เทอม 2

ภาพที่ 6.2 แสดงภาระงานสอนของอาจารย์แต่ละคนในเทอม 1 และ 2 ประจำปกี ารศึกษา 2563

58

ตารางที่ 6.7 ภาระงานสอนของอาจารย์หลักสูตรวิทยาศาตรบัณฑิตสาขาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวประจำ
ปีการศึกษา 2563

รายวชิ า
จักรพงษ์
ยงยุทธ
สมโภชน์1
กัล ์ย
ปวา ีล
แพรวพรรณ
ิธดา ัรตน์ 2
ดวงใจ3

ภาคเรียนท่ี 1/2563
กลมุ่ วชิ าเอกบังคับ

ทก 220 ระบบการจัดการคุณภาพผลิตผลเกษตร

ทก 321 การจดั การไมด้ อกไม้ประดับหลงั การเกบ็ เกี่ยว

ทก 330 ชีวเคมแี ละการวิเคราะห์คุณภาพทางเคมขี องผลิตผลเกษตร
หลังการเกบ็ เก่ยี ว

ทก 340 การบรรจภุ ัณฑ์ผลิตผลเกษตร

ทก 370 กฎหมายและระเบยี บข้อบงั คบั เกี่ยวกบั การนำเขา้ และสง่ ออก
ผลิตผลเกษตร

ทก 323 การจดั การโรงคดั บรรจุผลิตผลเกษตรหลงั การเก็บเกีย่ ว
ทก 350 คณติ ศาสตรป์ ระยกุ ต์ทางดา้ นเทคโนโลยีหลังการเกบ็ เกยี่ ว
ทก 490 การศกึ ษาหัวขอ้ สนใจ
วอ 498 การเรียนรู้อสิ ระ
กลมุ่ วชิ าเอกเลอื ก
ทก 462 การปรับสภาพและการเกบ็ รักษาเมล็ดพชื
ทก 462 การเพิ่มมลู คา่ เมลด็ ธญั พชื และถ่ัว
ทก 464 พฤกษเคมีของผักและผลไม้

ภาคเรยี นที่ 2/2563

กลมุ่ วิชาเอกบงั คับ
ทก 200 เทคโนโลยีหลงั การเก็บเกยี่ วเบอ้ื งต้น
ทก 320 เทคโนโลยีหลงั การเก็บเกยี่ วผกั และผลไม้

ทก 310 สรรี วิทยาหลงั การเก็บเก่ียวผลติ ผลเกษตร

ทก 322 การจดั การเมล็ดพันธ์ุและเมล็ดพชื หลงั การเกบ็ เกย่ี ว

ทก 331 การวเิ คราะห์ทางกายภาพและประสาทสัมผสั ผลิตผลเกษตร
หลังการเกบ็ เกย่ี ว

ทก 341 ระบบโลจิสติกสแ์ ละการขนส่งผลิตผลเกษตร

วอ 497 สหกิจศึกษา

วอ 498 การเรยี นรอู้ สิ ระ

กลุ่มวิชาเอกเลอื ก

ทก 461 ผกั และผลไมส้ ดพรอ้ มบริโภค

ทก 466 ผู้ประกอบการธรุ กจิ เทคโนโลยหี ลังการเก็บเก่ียว

หมายเหตุ อาจารย์ผู้รบั ผดิ ชอบรายวชิ า อาจารย์ผูส้ อน

1 เกษยี ณอายุราชการ ภาคเรียนท่ี 1/2563, 2 อาจารย์ใหม่ ปกี ารศกึ ษา 2559, 3 อาจารย์ใหม่ ปีการศึกษา 2561

59

ตารางที่ 6.8 การวิเคราะห์จำนวนรายวิชาสอนและผู้รับผิดชอบของอาจารย์ประจำหลักสูตร ปีการศึกษา

2563

เทอม 1 เทอม 2 รวม

อาจารย์ประจำหลกั สูตร จน.รายวชิ า จน.รายวิชา จน.รายวชิ า จน.รายวิชา จน.รายวิชา จน.รายวชิ า
(8 คน) สอน เปน็ สอน เป็น สอน เปน็

ผู้รับผดิ ชอบ ผรู้ ับผิดชอบ ผรู้ บั ผิดชอบ

ผศ.ดร.ปวาลี ชมภรู ตั น์ 4 2 4486

รศ. จกั รพงษ์ พมิ พ์พิมล* - - 1111

รศ.ดร. ยงยทุ ธ ขา้ มสี่ 2 2 1143

ผศ.สมโภชน์ โกมลมณี** 1 1 - -11

อ.ดร. กลั ย์ กลั ยาณมิตร 3 1 2253

อ.ดร. ดวงใจ น้อยวนั 3 1 5384

อ.ดร. แพรวพรรณ จอมงาม 3 2 4375

อ.ดร. ธดิ ารัตน์ แก้วคำ 4 3 4376

เฉลย่ี 2.9 1.7 3.0 2.4 5.1 3.6

*ดำรงตำแหนง่ ผ้บู ริหาร (คณบดี), **เกษียณอายรุ าชการ ภาคเรยี นท่ี 1/2563

6.3 เกณฑ์ในการสรรหาและการคัดเลือกบุคลากรสายวิชาการซึ่งประกอบด้วยจรรยาบรรณ ความ

รับผิดชอบต่อเสรีภาพทางวิชาการ การจัดสรร บุคลากรเข้าสู่ตำแหน่ง การเลื่อนตำแหน่งบุคลากร ถูก

กำหนดและประกาศใหท้ ราบทว่ั กนั [4,5,6,7]

ระบบการสรรหาและการคัดเลือกบุคลากรและแต่งตั้งอาจารยผ์ ู้รับผิดชอบหลักสูตรของมหาวิทยาลัย

เริ่มต้นจากหลกั สตู รและคณะร่วมกันกำหนดคุณสมบัติของอาจารย์ให้เหมาะสมกับความต้องการของหลักสตู ร

ให้สอดคลอ้ งกบั PLOs และ CLOs ของหลกั สูตรแลว้ นำไปวางแผนเพ่ือขออัตรากำลงั และจดั สง่ ให้กองแผนงาน

ของมหาวิทยาลัยดำเนินการตามขั้นตอน เพื่อให้ได้มาซึ่งอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรและการแต่งตั้งอาจารย์

ผู้รับผิดชอบหลักสูตร ตามภาพที่ 6.1 โดยหลักสูตรจะมีการหมุนเวียนผู้รับผิดชอบหลักสูตรในทุกๆ รอบการ

ปรับปรุงหลักสูตร เพอื่ แลกเปล่ียนประสบการณ์

ภาพท่ี 6.3 ระบบการรบั และการแตง่ ตง้ั อาจารย์ใหม่

60

6.4 มีการวินจิ ฉัยและประเมินความสามารถของบคุ ลากรสายวชิ าการ [3]
คณาจารย์ทุกท่านมีคุณวุฒิและมีความเชี่ยวชาญตรงตามมาตรฐานของสกอ. ดังแสดงในเล่ม มคอ. 2

ของหลักสูตร (เอกสารอ้างอิง 1.2: มคอ.2 หน้า 104) หลักสูตรจะมีแนวทางในการส่งเสริมให้อาจารย์ประจำ
หลักสูตรทุกท่าน พัฒนาตนเองในทักษะทั้งทางด้านงานวิจัยและงานบริการวิชาการ การบริหารหลักสูตรและ
การเรียนการสอน คลรอบคลุมภารกิจทุกด้านสอดคล้องกับ PLOs และ CLOs ของหลักสูตร โดยในเนื้องาน
เน้นท่ีเกี่ยวข้องกับความถนัดและความชอบของตนเอง รวมทั้งตามความต้องการของผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย ผ่าน
งานวิจัยที่ได้รับโจทย์จากผู้ประกอบการ งานบริการวิชาการ เช่น งานที่ปรึกษา ซึ่งคณาจารย์ทุกท่านได้
ดำเนินการทั้งทางด้านงานวิจัยและงานบริการวชิ าการเป็นอย่างดี ดังแสดงในตารางที่ 6.9 โดยมีการวิเคราะห์
ช่องว่างของสมรรถนะที่พึงประสงค์ของอาจารย์สอดคลอ้ งกับ PLOs และ CLOs ของหลักสูตร และส่งเสริมให้
อาจารย์พัฒนาตนเองในทักษะที่จำเปน็ ต่อไป สำหรับการประเมินความสามารถนัน้ คณาจารยท์ ุกท่านจะได้รับ
การประเมินทางด้านงานสอน งานวจิ ัยและบริการวิชาการ และอ่นื ๆ ผ่านระบบของมหาวทิ ยาลยั และคณะ ใน
ทกุ ปีการศึกษา ดังแสดงในหลักเกณฑ์การเล่ือนค่าจา้ งพนกั งานมหาวทิ ยาลยั (เอกสารอ้างอิง 6.4)
6.5 ความต้องการในการฝึกอบรมและพัฒนาตนเองของบุคลากรสายวิชาการถูกวินิจฉัยและนำไปจัด
กิจกรรมเพื่อตอบสนองต่อความต้องการของบุคลากร [8]

หลักสูตรได้มีการสอบถามความต้องการในการฝึกอบรมและพัฒนาตนเองของบุคลากร ผ่านการระบุ
ในแผนกำหนดการพัฒนาบุคลากรรายบุคคล IDP (Individual Development Plan) โดยคณะได้มี
งบประมาณสนับสนุนให้เป็นรายบุคคล ปีการศึกษาละ 10,000 บาท เพื่อนำไปใช้เป็นค่าใช้จ่ายด้านต่างๆ ใน
การเข้าร่วมงานประชุมทางวิชาการที่ตอบสนองความต้องการของบุคลากรสายวิชาการ ซึ่งโดยทั่วไปการสร้าง
ผลงานในระดับนานาชาติ คณาจารย์สามารถของบประมาณสนับสนุนได้เพิ่มเติมจากมหาวิทยาลัย ซึ่งพบว่า
คณาจารย์ได้เข้าร่วมงานประชมุ ทางวิชาการ โดยหลักสูตรอนุมตั ิใหค้ ณาจารย์เดินทางราชการไปงานต่างๆ ซึ่ง
คณาจารย์ทุกท่านได้เดินทางไปเพ่ือเพิ่มพูนความรูน้ ั้นๆ แสดงในตารางท่ี 6.10 และหลงั จากอบรมแล้วได้มีการ
แสดงข้อมูลการนำไปใช้ประโยชน์กับรายวิชา การวิจัยและการบริการวิชาการของหลักสูตร แสดงใน
www.erp.mju.ac.th ของอาจารย์

61

ตารางท่ี 6.9 แสดงงานวจิ ัยและงานบริการวชิ าการของอาจารยผ์ รู้ บั ผดิ ชอบหลกั สูตร ใ

ช่อื -สกลุ รายละเอยี ด

Chompoorat, P., Kantanet, N., Hernández Estrada, Z. J., & Rayas-

Properties of Gluten-Free Red Kidney Bean Batter and Cupcakes

Zulkeflee, W., Chompoorat, P., Siva, R. 2020. Physicochemical a

powder. Malaysian Journal of Analytical Sciences. 24(6), 873-881.

Wuttirat, R., Seaheng S., Chompoorat, P., and Rayas-Duarte, P. 20

on dough and bread characteristics. Virtual Research Symposium

State University, Stillwater, OK. USA.

เปน็ อาจารยผ์ ้สู อน Adjunct lecturer ใหก้ บั Faculty of Applied Science

โครงการการเพมิ่ มลู คา่ ถ่ัวแดงหลวงโดยพัฒนาแปง้ โดแชแ่ ข็งขนมปังเพอ่ื สขุ ภา

โครงการบรกิ ารวิชาการเชียงใหม่โมเดล เร่อื ง การยกระดบั รายไดแ้ ละคณุ ภาพ

โครงการยกระดับเศรษฐกจิ และสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ (1 ตำบล 1 ม

ผศ.ดร.ปวาลี ชมภรู ตั น์ ทป่ี รกึ ษาโครงการพัฒนาทกั ษะกำลังคนของประเทศ (Reskill/Upskill/New
หลังวิกฤตการระบาดของไวรัสโคโรนา2019 (COVID-19) มหาวิทยาลยั แม่โจ

โครงการบริการวชิ าการ เรอื่ ง การเกบ็ รกั ษาผกั และผลไมใ้ นยุคโควดิ -19 วันท

วศิ วกรรมและอตุ สาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลยั แมโ่ จ้

เป็นวทิ ยากรในโครงการพัฒนาชมุ ชนต้นแบบอย่างยั่งยนื บนพน้ื ฐานการประย

เวียดนาม

รว่ มการจดั ทำเวบไซตส์ ่ือการสอน Virtual Farm Academy Pilot Module

SAFE organization ประเทศฟลิ ปิ ปนิ สแ์ ละอินโดนีเซีย เดือนกรกฎาคม 256

เปน็ วทิ ยากรบรรยาย เร่ือง AgriFood supply chain in Thailand after CO

International Conference of Agriculture (ICA-2) วันที่ 26 กันยายน 25

ทปี่ รกึ ษาโครงการการผลติ บัณฑติ เกษตรพันธใุ์ หม่ รนุ่ ท่ี 3 ปี 2563 โดยคณะว

เป็นวทิ ยากรบรรยายและฝกึ ปฏบิ ตั ิ เรือ่ ง การจัดการหลังการเก็บเกีย่ วของกร

จังหวัดแมฮ่ อ่ งสอน

6

ในปีการศกึ ษา 2563 ประเภทงาน
งานตีพิมพ์ในวารสาร
ดทางวชิ าการ
-Duarte, P. 2020. Physical and Dynamic Oscillatory Shear งานตีพมิ พ์ในวารสาร
s Affected by Rice Flour Addition. Foods, 9(5), 616.
and sensory properties of bread added with chicken eggshell งานประชุมทางวิชาการ
.
021. Functional bread: effect of red kidney bean peanut flour
m, Robert M Kerr Food & Agricultural Products Center, Oklahoma

e ณ UCSI University ในปี 2563-2565 ประเทศมาเลเซยี อาจารยส์ อนพิเศษ
าพ งานวิจยั
พชวี ิตเกษตรกรและชมุ ชนดว้ ยองคค์ วามรแู้ ละนวัตกรรมบริการ
มหาวิทยาลยั ) โครงการบริการวชิ าการ
wskill) เพอื่ การมีงานทำและเตรยี มความพรอ้ มรองรบั การทำงานในอนาคต โครงการบรกิ ารวิชาการ
จ.้ 2563
ท่ี 31 กรกฎาคม 2563 ณ สาขาวิชาเทคโนโลยหี ลงั การเกบ็ เกีย่ ว คณะ งานท่ีปรกึ ษา

โครงการบริการวิชาการ

ยกุ ตใ์ ช้หลกั ปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพียงในสาธารณรฐั สงั คมนิยม งานวิทยากร

e กับ Central Bicol State University of Agriculture และหนว่ ยงาน งานบริการวิชาการ
63
OVID-19 ในฐานะของ invited speaker ในงาน The 2nd งานวิทยากร
563 จัดโดย SAFE Network organization ประเทศอินโดนเี ซยี
งานทีป่ รกึ ษา
วศิ วกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลยั แม่โจ้ งานวิทยากร

ระเทยี ม วนั ท่ี 29-30 สงิ หาคม 2563 หมู่บ้านนาปลาจาด อำเภอเมือง

62

ชอ่ื -สกลุ รายละเอียด
อ. ดรดวงใจ น้อยวนั
เปน็ วทิ ยากรบรรยาย เรอ่ื ง การลดการสญู เสยี ด้วยการจดั การหลงั การเก็บเกี่ย
ระบบออนไลน์ โดยคณะอนกุ รรมการขับเคลือ่ น eCommerce ของกระทรวง

เป็นวทิ ยากรบรรยาย เรอ่ื ง การผลติ อาหารกลูเตนฟรแี ละการจดั การผลติ ผลเ
ฝึกอบรมหลกั สตู รประกาศนยี บตั รพฒั นาผ้ปู ระกอบเทคโนโลยกี ารเกษตรร่นุ เ
วศิ วกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลยั แมโ่ จ้

ทป่ี รกึ ษาเกีย่ วกับการจดั เตรียมความพรอ้ มสถานทผ่ี ลติ สำหรบั การตรวจประเ
จำกดั วันท่ี 8 กมุ ภาพันธ์ 2564

เปน็ วิทยากรบรรยาย เรื่อง การจดั การหลังการเก็บเกยี่ ว วนั ท่ี 15 กมุ ภาพนั ธ
นวตั กรรมอาหาร (Food Innopolis) โดยสำนกั งานพัฒนาวทิ ยาศาสตรแ์ ละเ

เปน็ วิทยากรบรรยาย เรื่อง เทคโนโลยีหลังการเกบ็ เกี่ยวและการแปรรปู ผลผล
2564 กจิ กรรม Food Talks 2021 โดยเมืองนวตั กรรมอาหาร (Food Innop

เป็นวทิ ยากรบรรยาย โครงการนกั นวตั กรรมเกษตรสมยั ใหม่ครบวงจร (Innov
ทักษะกำลงั คนของประเทศ (Reskill/Upskill/Newskill) เพ่ือการมีงานทำแล
ของไวรสั โคโรนา 2019

เป็นวิทยากรบรรยาย เรอ่ื ง การจดั การและวิทยาการหลงั การเกบ็ เกย่ี ว การคดั
สมั มนาเพ่มิ ศกั ยภาพผนู้ ำในการขับเคลอ่ื นงานกลมุ่ แม่บา้ นเกษตรกรระดบั เขต

เปน็ วทิ ยากรบรรยาย เรอ่ื ง Longan Postharvest Management and Add
เมษายน 2564 ณ University of Brawijaya เมอื ง Malang ประเทศอินโดน

เปน็ ผู้พิจารณาต้นฉบบั (Reviewer) ใหก้ ับวารสารทางวิชาการ LWT – Food

Noiwan, D., Sutenanc, K., Yodweingchai, C. and Rachtanapun, P.
protein films incorporated with fingerroot essential oil. The 21st In
Conference in Asia (IUMRS-ICA2020), 23-26 February 2021, The Em

โครงการจนพลศาสตรก์ ารเปลย่ี นแปลงคุณภาพของผลอินทผาลมั สดระหวา่ ง

โครงการการพัฒนาแผน่ ดูดซับซลั เฟอร์ไดออกไซด์จากเยือ่ ต้นข้าวโพดสำหรบั

โครงการบรกิ ารวชิ าการ เรอ่ื ง การเกบ็ รกั ษาผักและผลไมใ้ นยุคโควิด-19 วันท
วศิ วกรรมและอตุ สาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลยั แมโ่ จ้

บรรยาย เร่ือง เทคโนโลยีหลงั การเกบ็ เก่ยี วและการแปรรูปผลผลติ ทางการเก

6

ดทางวชิ าการ ประเภทงาน
งานวทิ ยากร
ยวและการเพ่มิ มูลคา่ ผลติ ผลเกษตร รายการ ก้าวใหมเ่ กษตรไทย ผ่าน
งเกษตรและสหกรณ์ วันท่ี 23 พฤศจกิ ายน 2563 งานวิทยากร

เกษตรหลงั การเกบ็ เกย่ี ว วันที่ 17 และ 25 พฤศจกิ ายน 2563 โครงการ
เยาว์ (Junior AgTech Enterpreneurship Boothcamp) โดยคณะ

เมนิ ขออนญุ าตจากหนว่ ยงานสาธารณสขุ กับบรษิ ทั อาร์ เค บที ริปเปิ้ล ซี งานท่ปี รึกษา

ธแ์ ละ 1 มนี าคม 2564 กิจกรรม Meet the Food Exprt FI โดยเมอื ง งานวิทยากร
เทคโนโลยีแหง่ ชาติ (สวทช.) งานวทิ ยากร
งานวิทยากร
ลติ ทางการเกษตรทีเ่ หมาะสมในยุควกิ ฤติ COVID-19 วันท่ี 21 มกราคม
polis) สำนกั งานพัฒนาวทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยแี หง่ ชาติ (สวทช.)

vators for smart and integrated farming) ภายใตโ้ ครงการพฒั นา
ละเตรียมความพร้อมรองรบั การทำงานในอนาคต หลงั วิกฤตการระบาด

ดคณุ ภาพและการเก็บสำรองพันธุ์พืช วันที่ 7 เมษายน 2564 การ งานวิทยากร
ต ปี 2564 โดยสำนักงานสง่ เสรมิ และพัฒนาการเกษตรท่ี 6
งานวทิ ยากร
ding Value to Longan Fruit ในฐานะของ Guest lecturer วันท่ี 29
นเี ซยี งาน Reviewer
งานประชมุ วิชาการ
d Science and Technology,
งานวิจยั
2020. Physical, mechanical and antibacterial properties of soy งานวจิ ัย
nternational Union of Materials Research Societies – International โครงการบรกิ ารวชิ าการ
mpress Convention Center, Chiang Mai, Thailand

งการเก็บรักษาทอ่ี ณุ หภมู ติ า่ ง ๆ

บลำไยสด

ท่ี 31 กรกฎาคม 2563 ณ สาขาวชิ าเทคโนโลยีหลงั การเก็บเกี่ยยวคณะ

กษตรทีเ่ หมาะสมในยคุ วกิ ฤติ COVID-19 วนั ที่ 21 มกราคม 2564 กิจกรรม งานวิทยากร

63

ช่ือ-สกลุ รายละเอยี ด

Food Talks 2021 โดยเมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis) สำนกั งาน

โครงการบรกิ ารวิชาการเชียงใหมโ่ มเดล เรื่อง การยกระดับรายได้และคุณภาพ

ที่ปรึกษาโครงการพฒั นาทกั ษะกำลังคนของประเทศ (Reskill/Upskill/News

วกิ ฤตการระบาดของไวรสั โคโรนา2019 (COVID-19) มหาวิทยาลัยแมโ่ จ.้ 25

Rasiga Sevilai, Jaturapatr Varith, Paisarn Kanchanawong, Jakrapon

influencing adoption of vertical forced-air sulfur dioxide fumigatio

รศ.จกั รพงษ์ พิมพ์พิมล Interdisciplinary Research Review. 15(4), pp.22–27.

เขา้ รว่ มเปน็ วิทยากรและร่วมการสมั มนาระดมความคดิ เห็นต่อรา่ งมาตรฐานส

ฮลิ ล์ จงั หวัดเชยี งใหม่

โครงการการศึกษาการปลกู ถั่ว True Red Cranberry พืชพนั ธใุ์ หม่ในพนื้ ทอี่

โครงการการวเิ คราะหค์ ณุ สมบตั ทิ างกายภาพ เคมี และคณุ ภาพที่ สรีรวิทยาข

โครงการบริการวิชาการ เรื่อง การเก็บรักษาผักและผลไม้ในยุคโควิด-19

วิศวกรรมลอุตสาหกรรมเกษตร มหาวทิ ยาลัยแม่โจ้

อ.ดร.ธดิ ารตั น์ แก้วคำ โครงการยกระดบั เศรษฐกจิ และสงั คมรายตำบลแบบบูรณาการ (1 ตำบล 1 ม

การบรรยาย เรอื่ ง การทดสอบความแขง็ แรง และการทดสอบคณุ ภาพเมลด็ พ

ผ้ตู รวจอา่ นและพจิ ารณาบทความ การประชมุ วิชาการเกษตรครง้ั ที่ 22 ในวนั

ผตู้ รวจอา่ นและพิจารณาบทความ การประชมุ วชิ าการและนำเสนอผลงานวจิ

ระหว่างวันที่ 17-18 กันยายน 2563

โครงการบริการวิชาการ เรื่อง การเกบ็ รกั ษาผกั และผลไม้ในยคุ โควิด-19 วนั ท

และอุตสาหกรรมเกษตร มหาวทิ ยาลัยแมโ่ จ้

วทิ ยากรรับเชิญการบรยาย เร่ือง การจดั การหลงั การเกบ็ เกีย่ วลำไย โครงก

อ.ดร.แพรวพรรณ ตลาดทั้งในและต่างประเทศ วนั ท่ี 3-4 กนั ยายน 2563 ณ มหาวิทยาลัยแมโ่ จ

จอมงาม โครงการการศกึ ษาลักษณะสณั ฐานวิทยา การเจรญิ เตบิ โต และผลผลิตของมะ

โครงการชีพลกั ษณ์การเจรญิ เตบิ โตของลำไยพันธุด์ อ โดยใช้ระบบ BBCH sca

โครงการบริการวชิ าการเชียงใหมโ่ มเดล เรอื่ ง การยกระดบั รายไดแ้ ละคุณภาพ

โครงการยกระดับเศรษฐกจิ และสังคมรายตำบลแบบบรู ณาการ (1 ตำบล 1 ม

6

ดทางวิชาการ ประเภทงาน
นพฒั นาวิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยแี ห่งชาติ (สวทช.)
พชีวติ เกษตรกรและชมุ ชนดว้ ยองค์ความรแู้ ละนวัตกรรมบริการ โครงการบริการวชิ าการ
skill) เพื่อการมีงานทำและเตรยี มความพร้อมรองรบั การทำงานในอนาคตหลัง งานท่ปี รึกษา
563
ng Pimpimol, and Sayam Aroonsrimorakot. 2020. Factors งานตีพมิ พใ์ นวารสาร

on technology of fresh longan exporters in Thailand.

สินค้าเกษตร เรอื่ ง สตรอวเ์ บอร์รี วันท่ี 1 ธนั วาคม 2563 ณ. โรงแรมเชยี งใหม่ งานวทิ ยากร

อำเภอสนั ทราย จงั หวดั เชียงใหม่ งานวิจัย

ของเมล็ดพันธถุ์ ั่วเหลือง 3 พันธุ์ ในระหว่างการเกบ็ รักษา งานวิจัย

วันที่ 31 กรกฎาคม 2563 ณ สาขาวิชาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว คณะ โครงการบรกิ ารวิชาการ

มหาวทิ ยาลยั ) โครงการบริการวชิ าการ
พนั ธ์ุ โดย AA-test และ TZ test งานวทิ ยากร
นท่ี 25-26 มกราคม พ.ศ. 2564 งาน Reviewer
จัยระดับชาติราชมงคลสรุ นิ ทร์ คร้งั ที่ 11 งาน Reviewer

ที่ 31 กรกฎาคม 2563 ณ สาขาวชิ าเทคโนโลยีหลงั การเกบ็ เกย่ี ว คณะวิศวกรรม โครงการบริการวิชาการ

การพัฒนาการผลิตลำไยใหม้ คี ุณภาพและยกระดับผลติ ภณั ฑ์ลำไย เพือ่ รองรับ งานวิทยากร
จ้
ะม่วงกลุม่ อนิ เดยี ในระบบทรงพุ่มเตี้ย งานวิจยั
ale งานวิจัย
พชีวติ เกษตรกรและชมุ ชนด้วยองคค์ วามรูแ้ ละนวตั กรรมบรกิ าร โครงการบริการวิชาการ
มหาวทิ ยาลยั ) โครงการบริการวชิ าการ

64

ชอื่ -สกลุ รายละเอยี ด

ที่ปรึกษาโครงการพฒั นาทกั ษะกำลงั คนของประเทศ (Reskill/Upskill/News
วกิ ฤตการระบาดของไวรสั โคโรนา2019 (COVID-19) มหาวิทยาลัยแมโ่ จ้. 25

เป็นวิทยากรในโครงการพัฒนาชมุ ชนต้นแบบอยา่ งยง่ั ยืนบนพ้นื ฐานการประย

ตารางท่ี 6.10 การฝกึ อบรมและพัฒนาตนเองของบุคลากรสายวิชาการ ประจำปกี าร

ชื่อ-สกลุ กจิ กรรมส่งเสร

เข้ารว่ มการอบรมสัมมนาการยกระดับผักและผลไมไ้ ทยสมู่ าตรฐานสากลและการพัฒ
ระบบออนไลน์
เข้าร่วมโครงการฝกึ อบรม EU H2020 Green Deal Proposal Writing 120 days
ผ่านระบบออนไลน์
เข้ารว่ มโครงการจดั การความรดู้ า้ นวชิ าการ เรื่องการวจิ ัยในช้นั เรยี นเพอื่ ประเมนิ ผล
อาคารเรยี นรวมคณะวศิ วกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร

ผศ.ดร.ปวาลี เขา้ ร่วมการอบรมเชงิ ปฏิบัติการเรื่อง การจดั การหลังการเกบ็ เกีย่ วสำหรับผลติ ผลเก
ชมภูรตั น์ perishable crops and food loss control) วันที่ 16-18 พฤศจกิ ายน 2563 ณ ห
มหาวิทยาลยั เชยี งใหม่

เข้าร่วมการสัมมนาเกณฑ์ประกันคุณภาพการศึกษาระดับหลกั สตู ร AUNQA ผา่ นระ
เขา้ รว่ มงานประชมุ ทางวิชาการระดบั นานาชาติออนไลน์ Virtual Research Symp
Oklahoma State University โดยส่งผลงานนำเสนอประเภทบรรยาย เร่ือง effec
characteristics วนั ท่ี 6 เมษายน 2564

เข้ารว่ มอบรมโครงการพัฒนาผปู้ ระกอบการดา้ นนวตั กรรมอาหารภายใต้ชือ่ PADTH
for Thai SMEs ครงั้ ที่ 7 วันที่ 30 พฤศจิกายน – 4 ธนั วาคม 2563 ณ โรงแรมแคน

เขา้ ร่วมอบรม GHPs & HACCP Draft Revision 5-2020 Development Docum
การผลิตผลิตภณั ฑก์ ารเกษตร มหาวิทยาลยั แมโ่ จ้

6

ดทางวิชาการ ประเภทงาน
งานที่ปรึกษา
skill) เพ่ือการมีงานทำและเตรยี มความพร้อมรองรบั การทำงานในอนาคตหลงั
563 งานวิทยากร

ยุกตใ์ ชห้ ลกั ปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพียงในสาธารณรฐั สังคมนยิ มเวียดนาม

รศกึ ษา 2563 การใช้ประโยชน์

ริมและพัฒนา การเรยี นการสอน
ฒนาเกษตรกรรมสู่ความยง่ั ยนื ด้วยนวัตกรรม 4.0 วนั ที่ 4 มิถนุ ายน 2563 ผา่ น การวจิ ยั

s Concentration Workshop วันท่ี 27 กนั ยายน 2563 ถึง 29 มกราคม 2564 การเรยี นการสอน
การวจิ ยั
ลการเรยี นร้ขู องหลักสตู ร วนั ท่ี 22 กรกฎาคม 2563 ณ ห้องประชุมใหญ่ ช้ัน 4
การบริหารหลักสูตร

กษตรและการควบคมุ การสญู เสียอาหาร (Postharvest management for การเรยี นการสอน
หอ้ งประชมุ ศนู ย์วจิ ยั เทคโนโลยีหลงั การเก็บเกยี่ ว คณะเกษตรศาสตร์ การวิจัย

ะบบออนไลน์ ในวนั ที่ 26 เมษายน 2564 การบรหิ ารหลกั สตู ร

posium, Robert M Kerr Food & Agricultural Products Center, การเรยี นการสอน
ct of red kidney bean peanut flour on dough and bread การวิจยั

HAI by Food Innopolis Program for Acceleration and Development การบริหารหลักสตู ร
นทารี ฮลิ ล์ จังหวัดเชียงใหม่
การเรยี นการสอน
mented Information วนั ที่ 10 กรกฎาคม 2563 จดั โดยสถาบนั รับรองระบบ การวิจยั

65

ชอ่ื -สกลุ กจิ กรรมสง่ เสร

เขา้ รว่ มอบรม GHPs & HACCP System Draft Revision 5-2020 Requiremen
การผลติ ผลติ ภณั ฑก์ ารเกษตร มหาวิทยาลัยแมโ่ จ้

เขา้ ร่วมโครงการจดั การความรู้ เรอ่ื ง การพฒั นาศกั ยภาพนักวิจัยสำหรับการขอรับท
อาคารเรยี นรวมสาขาวศิ วกรรมศาสตร์ คณะวศิ วกรรมและอตุ สาหกรรมเกษตร มห

อ.ดร. ดวงใจ เขา้ ร่วมอบรม เร่อื ง เทคนคิ การยืดอายุการเก็บรกั ษาผลิตภณั ฑ์อาหารในยุค COVID
นอ้ ยวัน
เข้าเยย่ี มชมสถาบนั วิจัยและนวตั กรรมดจิ ทิ ลั มหาวทิ ยาลัยสงขลานครินทร์ เพ่อื เข้า
ประเทศ วันที่ 2 พฤศจิกายน 2563 ณ อาคารศูนยท์ รพั ยากรเรยี นรู้ (LRC) มหาวทิ

เข้าร่วมอบรม เร่อื ง Big Idea ventures: What do accelerators look for whe
กิจกรรม NSTDA Accele FoodTech Special Talk#2 วันที่ 30 เมษายน 2564

เข้ารว่ มโครงการสมั มนาเกณฑค์ ุณภาพระดบั หลักสตู ร AUN-QA วันที่ 26 เมษายน

เข้ารว่ มอบรม หลักสตู รขอ้ กำหนดและตรวจประเมนิ ภายในตามมาตรฐาน ISO/IEC
เกษตรและอาหารแห่งชาติ
เขา้ ร่วมโครงการฝึกอบรม EU H2020 Green Deal Proposal Writing 120 days
ผ่านระบบออนไลน์
เข้าร่วมอบรม GHPs & HACCP Draft Revision 5-2020 Internal Audit วนั ที่ 29
มหาวทิ ยาลยั แมโ่ จ้
เขา้ รว่ มอบรม GHPs & HACCP Draft Revision 5-2020 Development Docum
การผลติ ผลติ ภณั ฑก์ ารเกษตร มหาวทิ ยาลัยแมโ่ จ้
เขา้ ร่วมอบรม GHPs & HACCP System Draft Revision 5-2020 Requiremen
การผลิตผลติ ภณั ฑก์ ารเกษตร มหาวทิ ยาลยั แมโ่ จ้
เข้ารว่ มโครงการฝกึ อบรมเชงิ ปฏบิ ตั กิ าร การเตรยี มความพรอ้ มผตู้ รวจประเมนิ สำห
วนั ท่ี 21-23 เมษายน 2564 จัดโดย สำนักงานมาตรฐานสนิ ค้าเกษตรและอาหารแห

6

ริมและพฒั นา การใชป้ ระโยชน์
nt and Interpretation วนั ที่ 8-9 กรกฎาคม 2563 จดั โดย สถาบันรับรองระบบ
การเรยี นการสอน
การวิจัย

ทุนจากแหล่งทุนภายในและแหล่งทุนภายนอก วันท่ี 23 กรกฎาคม 2563 ณ การเรยี นการสอน
หาวทิ ยาลยั แมโ่ จ้ การวิจยั

D-19 วันท่ี 10-11 สิงหาคม 2563 ณ โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่ การเรยี นการสอน
การวจิ ัย
ารว่ มโครงการระบบบริหารจดั การโรงงานตน้ แบบแปรรปู อาหารและสารสกัดของ
ทยาลยั สงขลานครินทร์ การบริหารหลักสูตร

en working with entrepreneurs โดย Food Innopolis Accelerator การเรยี นการสอน
ผา่ นระบบอนนไลน์ การวจิ ัย

2563 ณ มหาวทิ ยาลยั แมโ่ จ้ (Online) การบริหารหลกั สูตร
C17021-1:2015 วันที่ 5-7 สิงหาคม 2563 จัดโดย สำนักงานมาตรฐานสินคา้
การเรยี นการสอน
s Concentration Workshop วันที่ 27 กนั ยายน 2563 ถึง 29 มกราคม 2564 การวิจยั

9-30 กรกฎาคม 2563 จดั โดย สถาบนั รับรองระบบการผลติ ผลติ ภณั ฑก์ ารเกษตร การเรยี นการสอน
การวิจยั
mented Information วนั ท่ี 10 กรกฎาคม 2563 จัดโดยสถาบันรับรองระบบ
การเรยี นการสอน
nt and Interpretation วันที่ 8-9 กรกฎาคม 2563 จดั โดย สถาบันรบั รองระบบ การวจิ ยั

หรับอาจารย์ผสู้ อน (Train of the Trainer) ครั้งที่ 1 ผา่ นระบบออนไลน์ วันท่ี 17 การเรยี นการสอน
ห่งชาติ การวจิ ัย

การเรยี นการสอน
การวิจยั

การเรยี นการสอน
การวจิ ัย

66

ชื่อ-สกลุ กิจกรรมส่งเสร
รศ.จักรพงษ์
พิมพพ์ ิมล เข้ารว่ มอบรมโครงการพัฒนาผูป้ ระกอบการด้านนวตั กรรมอาหารภายใตช้ ื่อ PADTH
for Thai SMEs ครงั้ ท่ี 7 วนั ที่ 30 พฤศจิกายน – 4 ธนั วาคม 2563 ณ โรงแรมแคน
อ.ดร. ธิดารัตน์
แก้วคำ เข้าร่วมโครงการสัมมนาเกณฑ์คุณภาพระดบั หลักสตู ร AUN-QA วนั ท่ี 26 เมษายน

เขา้ รว่ มอบรม หลักสูตรข้อกำหนดและตรวจประเมนิ ภายในตามมาตรฐาน ISO/IEC
เกษตรและอาหารแหง่ ชาติ
เข้าร่วมอบรม GHPs & HACCP Draft Revision 5-2020 Internal Audit วันที่ 29
มหาวิทยาลยั แม่โจ้
เข้าร่วมอบรม GHPs & HACCP Draft Revision 5-2020 Development Docum
การผลิตผลติ ภณั ฑก์ ารเกษตร มหาวิทยาลัยแมโ่ จ้

เข้าร่วมอบรม GHPs & HACCP System Draft Revision 5-2020 Requiremen
การผลิตผลิตภณั ฑก์ ารเกษตร มหาวิทยาลัยแมโ่ จ้

เข้ารว่ มอบรม Seed Quality Management Seminar วนั ที่ 17-18 กมุ ภาพันธ์ 2

เข้ารว่ มโครงการฝึกอบรมเชงิ ปฏิบตั ิการ การเตรยี มความพรอ้ มผตู้ รวจประเมนิ สำห
วนั ที่ 21-23 เมษายน 2564 จดั โดย สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห

เข้าร่วมการสมั มนาเกณฑ์ประกันคุณภาพการศึกษาระดบั หลักสตู ร AUNQA ผา่ นระ

อ.ดร.แพรว เขา้ รว่ มฝกึ อบรมการใชเ้ คร่ือง Gas Chromatography ณ มหาวทิ ยาลัยแมโ่ จ้ วันท
พรรณ จอมงาม เขา้ รว่ มโครงการฝกึ อบรมเชงิ ปฏบิ ตั ิการ การเตรยี มความพร้อมผตู้ รวจประเมินสำห

วันท่ี 21-23 เมษายน 2564

เขา้ ร่วมการสัมมนาเกณฑป์ ระกันคุณภาพการศกึ ษาระดบั หลักสตู ร AUNQA ผา่ นระ

6

ริมและพฒั นา การใช้ประโยชน์
การบริหารหลกั สูตร
HAI by Food Innopolis Program for Acceleration and Development
นทารี ฮิลล์ จงั หวดั เชียงใหม่

2563 ณ มหาวทิ ยาลยั แมโ่ จ้ (Online) การบริหารหลกั สูตร

C17021-1:2015 วนั ที่ 5-7 สิงหาคม 2563 จัดโดย สำนักงานมาตรฐานสนิ ค้า การเรยี นการสอน
9-30 กรกฎาคม 2563 จดั โดย สถาบันรบั รองระบบการผลิตผลติ ภณั ฑ์การเกษตร การวจิ ยั
mented Information วันที่ 10 กรกฎาคม 2563 จดั โดยสถาบนั รับรองระบบ
การเรยี นการสอน
nt and Interpretation วันที่ 8-9 กรกฎาคม 2563 จัดโดย สถาบันรับรองระบบ การวิจัย

2563 จดั โดย The Asia and Pacific Seed Association (APSA) การเรยี นการสอน
หรับอาจารย์ผสู้ อน (Train of the Trainer) ครั้งท่ี 1 ผ่านระบบออนไลน์ วนั ท่ี 17 การวจิ ัย
ห่งชาติ
การเรยี นการสอน
การวจิ ยั

การเรยี นการสอน
การวจิ ัย

การเรยี นการสอน
การวจิ ยั

ะบบออนไลน์ ในวนั ที่ 26 เมษายน 2564 การบรหิ ารหลกั สตู ร

ท่ี 13-14 กรกฎาคม 2563 การเรยี นการสอน
หรบั อาจารยผ์ สู้ อน (Train of the Trainer) คร้ังที่ 1 ผา่ นระบบออนไลน์ วันที่ 17 การวิจยั

การเรยี นการสอน
การวจิ ัย

ะบบออนไลน์ ในวนั ท่ี 26 เมษายน 2564 การบรหิ ารหลกั สตู ร

67

6.6 การบริหารผลการปฏิบัติงานรวมถึงการใหร้ างวลั และการยอมรับถูกนำมาใช้เพื่อกระตุ้นและสนบั สนุน
การเรยี นการสอน การวิจยั และการบรกิ ารวิชาการ [9]

หลักสูตรได้มีการบริหารผลการปฏิบัติงาน เช่น การยกย่องให้เกียรติเพื่อสร้างแรงจูงใจผ่าน Page
Facebook ของสาขาวิชา (ภาพที่ 6.4) เป็นการประชาสัมพันธ์การดำเนินงานในด้านงานสอน วิจัยและงาน
บริการวิชาการของคณาจารย์สู่สาธารณะ และการให้รางวัลโดยคณาจารย์ในสาขาวิชาได้รับการแสดงความ
ยินดีของการเลื่อนตำแหน่งที่สูงขึ้นของผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ปวาลี ชมภูรัตน์ ที่ได้รับใบประกาศนียบัตร
แสดงความยินดีที่ได้รบั ตำแหนง่ ทางวิชาการจากทางคณะ (ภาพที่ 6.5) ซึ่งจากการดำเนินงานของหลกั สตู รจะ
เห็นได้ว่าคณาจารย์ได้รับงบประมาณสนับสนุนการดําเนินงานวิจัยและบริการวิชาการอย่างต่อเนื่อง และมี
จำนวนงบประมาณท่เี พ่ิมขึ้นในทกุ ปี ดังแสดงตารางที่ 6.11 และ 6.12

ภาพที่ 6.4 การประชาสมั พนั ธ์การดำเนินงานในดา้ นงานวจิ ยั และงานบรกิ ารวิชาการของคณาจารย์

68

ตารางที่ 6.11 งบประมาณสนับสนนุ การดําเนนิ งานวจิ ยั และบริการวชิ าการของอาจารยใ์ นหลักสตู ร ประจาํ ปี

การศึกษา 2563

ลำดบั ช่ือ – สกุล ชอื่ เรื่องงานวิจยั ทไี่ ด้รบั การสนบั สนุน จำนวนเงิน

1 ผศ.ดร.ปวาลี ชมภรู ัตน์ โครงการการเพิ่มมูลค่าถั่วแดงหลวงโดยพัฒนาแป้งโดแช่แข็งขนมปังเพื่อสุขภาพ. 719,633

(2564-2565). สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน). (หัวหน้า

โครงการ).

โครงการ จนพลศาสตร์การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผลอินทผาลัมสดระหว่างการ 25,000

เก็บรักษาที่อุณหภูมิต่าง ๆ คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่

โจ้. (2562-2563). (ผ้รู ่วมโครงการ).

2 อ.ดร. ดวงใจ น้อยวัน โครงการ จนพลศาสตร์การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผลอินทผาลัมสดระหว่างการ 25,000

เก็บรักษาท่อี ณุ หภมู ติ า่ ง ๆ. คณะวศิ วกรรมและอตุ สาหกรรมเกษตร มหาวทิ ยาลัยแม่

โจ.้ (2562-2563). (หวั หนา้ โครงการ).

โครงการการพัฒนาแผ่นดูดซับซัลเฟอร์ไดออกไซด์จากเยื่อต้นข้าวโพดสำหรับลำไย 50,000

สด. สำนักวิจัยและส่งเสริมวิชาการการเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้. (2562-2563).

(หวั หนา้ โครงการ).

3 รศ.จกั รพงษ์ พิมพ์พมิ ล โครงการพัฒนาระบบรมแก๊สโอโซนกับผลลำไยเพื่อทดแทนการรมแก๊สซัลเฟอร์ได 2,325,600

ออกไซด์ (2563). สำนักงานพฒั นาการวจิ ยั การเกษตร (สวก.)

โครงการพัฒนาต้นแบบเครื่องตรวจวัดความแก่ของทุเรียนด้วยเซ็นเซอร์ไมโครเวฟ 2,943,668

(2564). สำนกั งานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)

4 อ.ดร. ธดิ ารตั น์ แกว้ คำ การศึกษาการปลูกถั่ว True Red Cranberry พืชพันธุ์ใหม่ในพื้นที่อำเภอสันทราย 50,000

จังหวดั เชยี งใหม.่ (หวั หนา้ โครงการ)

การศึกษาผลของการทำ Seed Treatment ร่วมกับแบคทีเรียส่งเสริมการ 25,000

เจริญเติบโตต่อคุณภาพและการเจริญเติบโตของข้าว. คณะวิศวกรรมและ

อตุ สาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลยั แม่โจ้. (2562-2563). (หวั หนา้ โครงการ)

5 อ.ดร.แพรวพรรณ จอมงาม โครงการการศึกษาลักษณะสัณฐานวิทยา การเจริญเติบโต และผลผลิตของมะม่วง 440,000

กลุ่มอินเดีย ในระบบทรงพุ่มเตีย้ . (2560-2563). โครงการพัฒนาอตุ สาหกรรมอาหาร

อนิ ทรยี ์ จงั หวดั เชยี งใหม.่ (ผรู้ ว่ มโครงการ).

โครงการชีพลักษณ์การเจริญเติบโตของลำไยพันธุ์ดอ โดยใช้ระบบ BBCH scale. 25,000

คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแมโ่ จ้. (2563-2564). (หัวหน้า

โครงการ)

69

ตารางท่ี 6.12 ตารางแสดงสถิติจำนวนทนุ ทไ่ี ดร้ ับตงั้ แต่ปีการศกึ ษา 2560-2563

ปกี ารศกึ ษา จำนวนทนุ มลู ค่ารวม (บาท) จำนวนผลงานทางวิชาการ (ชิ้น)

2560 9 5,884,680 4

2561 10 5,198,772 2

2562 10 4,666,472 10

2563 10 8,929,501 5

* ขอ้ มูล ณ วนั ท่ี 1 พฤษภาคม พ.ศ. 2564

ภาพที่ 6.5 ใบประกาศนียบัตรแสดงความยนิ ดีกบั อาจารย์ ดร. ปวาลี ชมภูรัตน์ทไ่ี ดร้ ับตำแหนง่ ทางวิชาการ
6.7 มีการตรวจสอบประเมนิ และเปรียบเทียบประเภทและจำนวนงานวิจยั กับเกณฑ์มาตรฐานท่ไี ด้รบั การ
ยอมรับเพือ่ การพัฒนา [10]

หลกั สูตรไดด้ ำเนนิ การตรวจสอบเพ่ือประเมนิ เปรียบเทยี บประเภทและจำนวนงานวจิ ยั ของคณาจารย์
ทุกปี โดยมีตารางจำนวนงานวิจัยกับเกณฑ์มาตรฐานที่ได้รับการยอมรับเพ่ือการพัฒนา โดยอ้างอิงเกณฑ์
กำหนดระดบั คณุ ภาพผลงานทางวชิ าการ จากคมู่ ือ สกอ. 2557 (ตารางท่ี 6.13 และ 6.14) และขอ้ มูลสถิติเดิม
เปรียบเทียบตั้งแต่ปี 2560-2563 (ตารางที่ 6.15) (ปีพ.ศ. ตามเล่มหลักสูตรปรับปรุง 2560) จากการ
ประเมินผลงานของบุคลากร จากเอกสารอ้างอิงรายละเอียดผลงานวิชาการของอาจารย์ พบว่าคณาจารย์มี
งานวจิ ัยทีม่ ีคุณภาพในทั้งระดับชาตแิ ละนานาชาติ ตามวิสัยทศั น์และพันธกิจของมหาวทิ ยาลัยและคณะ และมี
การเผยแพร่งานวิจยั อยา่ งตอ่ เนื่อง สาขาวิชาได้มีการกำหนดทศิ ทางและเป้าหมายของการวิจัยทีส่ อดคล้องกับ
ผลลัพธก์ ารเรยี นรู้ของหลักสูตร (เอกสารอ้างอิง 1.1 รายงานการประชมุ ครง้ั ที่ 3/2563)

70

ตารางท่ี 6.11 ผลงานวิชาการของอาจารยป์ ระจำหลักสตู ร นบั ชิน้ งานตามปปี ฏทิ ิน

ขอ้ ข้อมลู พนื้ ฐาน นำ้ หนัก จำนวน ผลรวม
(A) ชิน้ งาน ถ่วงน้ำหนกั

(B) (AxB)

1 บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ในรายงาน 0.20

สืบเน่อื งจากการประชมุ วชิ าการระดบั ชาติ

2 บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ในรายงาน 0.40 2 0.8

สืบเน่อื งจากการประชมุ วิชาการระดบั นานาชาติ

3 บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ใน 0.40

วารสารวิชาการระดับชาติที่ไม่อยู่ในฐานข้อมูล ตามประกาศ กพอ. หรือ

ระเบียบคณะกรรมการการอุดมศึกษา ว่าด้วยหลักเกณฑ์การพิจารณา

วารสารทางวิชาการสำหรับการเผยแพร่ผลงานทางวิชาการ พ.ศ.2556 แต่

สถาบนั นำเสนอสภาสถาบันอนุมัติและจดั ทำเป็นประกาศให้ทราบเป็นการ

ทั่วไป และแจ้งให้ กพอ./กกอ. ทราบภายใน 30 วัน นับแต่วันที่ออก

ประกาศ

4 ผลงานไดร้ บั การจดอนุสิทธบิ ตั ร 0.40

5 บทความวิจัยหรอื บทความวิชาการที่ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการท่ีปรากฏใน 0.60 1 0.6

ฐานขอ้ มูล TCI กลมุ่ ที่ 2

6 บทความวิจัยหรือบทความวิชาการที่ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการระดับ 0.80

นานาชาติที่ไม่อยู่ในฐานข้อมูล ตามประกาศ กพอ. หรือระเบียบ

คณะกรรมการการอุดมศึกษา ว่าด้วยหลักเกณฑก์ ารพิจารณาวารสารทาง

วิชาการสำหรับการเผยแพร่ผลงานทางวิชาการ พ.ศ.2556 แต่สถาบัน

นำเสนอสภาสถาบันอนุมัติและจัดทำเป็นประกาศให้ทราบเป็นการทั่วไป

และแจ้งให้ กพอ./กกอ. ทราบภายใน 30 วัน นับแตว่ นั ทอี่ อกประกาศ (ซ่ึง

ไมอ่ ยใู่ น Beall’s list)

7 บทความวจิ ัยหรอื บทความวชิ าการที่ตีพมิ พ์ในวารสารวิชาการที่ปรากฏใน 0.80

ฐานขอ้ มูล TCI กลุ่มที่ 1)

8 บทความวจิ ยั หรอื บทความวชิ าการท่ีตพี มิ พใ์ นวารสารวิชาการระดับ 1.0 2 2.0

นานาชาติทป่ี รากฏในฐานขอ้ มูลระดับนานาชาติ ตามประกาศ กพอ. หรือ

ระเบียบคณะกรรมการการอุดมศึกษา วา่ ดว้ ยหลกั เกณฑก์ ารพจิ ารณา

วารสารทางวชิ าการสำหรับการเผยแพรผ่ ลงานทางวิชาการ

9 ผลงานท่ีได้รับการจดสิทธบิ ัตร 1.0

10 ผลงานวิชาการรับใช้สังคมท่ีได้รับการประเมินผ่านเกณฑ์การขอตำแหน่งทาง 1.0

วิชาการแลว้

11 ผลงานวิจัยทีห่ น่วยงานหรือองค์กรระดับชาตวิ ่าจา้ งให้ดำเนินการ 1.0

12 ผลงานค้นพบพนั ธพ์ุ ืช พนั ธุ์สตั ว์ ที่ค้นพบใหม่ และไดร้ บั การจดทะเบยี น 1.0

13 ตำราหรือหนังสือหรืองานแปลที่ได้รับการประเมินผ่านเกณฑ์การขอ 1.0

ตำแหนง่ ทางวชิ าการแลว้

14 ตำราหรือหนังสือหรืองานแปลที่ผ่านการพิจารณาตามหลักเกณฑ์การ 1.0

ประเมินตำแหน่งทางวิชาการ แต่ไม่ได้นำมาขอรับการประเมินตำแหน่ง

ทางวชิ าการ

15 ผลรวมถ่วงนำ้ หนักของผลงานท่ไี ด้รับการตีพมิ พ์หรือเผยแพร่ 5 3.4

หมายเหตุ ใช้เกณฑต์ ามคูม่ ือประกนั คุณภาพการศึกษาภายในระดบั อุดมศึกษา พ.ศ. 2557 ตามตวั บ่งชท้ี ่ี 4.1 เร่อื งคณุ ภาพ

อาจารย์

71

ตารางท่ี 6.12 เอกสารอา้ งอิงรายละเอียดผลงานวิชาการของอาจารย์ นบั ชน้ิ งานตามปีปฏิทิน 2563 (2020)

ลำดบั รายละเอยี ดผลงานวิชาการ คะแนน
1.0
1. Chompoorat, P., Kantanet, N., Hernández Estrada, Z. J., & Rayas-Duarte, P. 2020. 1.0
Physical and Dynamic Oscillatory Shear Properties of Gluten-Free Red Kidney 0.4
Bean Batter and Cupcakes Affected by Rice Flour Addition. Foods, 9(5), 616.
0.4
2. Zulkeflee, W., Chompoorat, P., Siva, R. 2020. Physicochemical and sensory properties
of bread added with chicken eggshell powder. Malaysian Journal of Analytical 0.6
Sciences. 24(6), 873-881.
3.4
3. Wuttirat, R., Seaheng S., Chompoorat, P., and Rayas-Duarte, P. 2021. Functional bread:
effect of red kidney bean peanut flour on dough and bread characteristics.
Virtual Research Symposium, Robert M Kerr Food & Agricultural Products
Center, Oklahoma State University, Stillwater, OK. USA.

4. Noiwan, D., Sutenanc, K., Yodweingchai, C. and Rachtanapun, P. 2020. Physical,
mechanical and antibacterial properties of soy protein films incorporated with
fingerroot essential oil. The 21st International Union of Materials Research
Societies – International Conference in Asia (IUMRS-ICA2020), 23-26 February
2021, The Empress Convention Center, Chiang Mai, Thailand

5. Rasiga Sevilai, Jaturapatr Varith, Paisarn Kanchanawong, Jakrapong Pimpimol, and
Sayam Aroonsrimorakot. 2020. Factors influencing adoption of vertical forced-
air sulfur dioxide fumigation technology of fresh longan exporters in Thailand.
Interdisciplinary Research Review. 15(4), pp.22–27.

ผลรวมถ่วงนำ้ หนัก

ตารางที่ 6.13 ประเภทและจำนวนของการเผยแพร่งานวจิ ยั ต้งั แตป่ ี 2560-2563

ปีการศกึ ษา รายงานสืบ ประเภทผลงานตีพิมพ์ บทความ ตำรา รวม ผลรวม
เนอื่ งจากการ วจิ ยั ระดบั (1.0) จำนวน ถว่ ง
2560 ประชุมวิชาการ รายงานสืบ บทความ นานาชาติ ชน้ิ งาน นำ้ หนัก
2561 ระดับชาติ เนือ่ งจากการ วิจยั -
2562 ประชมุ วิชาการ ระดับชาติ (1.0) - 4 1.4
2563 (0.2) ระดบั นานาชาติ (0.8/0.6) - 2 2.0
- - 10 6.2
1 (0.4) 2 5 3.4
- 4
1 3- 2
- --
5-
21

72

การวเิ คราะห์ชอ่ งวา่ ง (Gap Analysis)

การวเิ คราะห์ชอ่ งว่างของเกณฑค์ ุณภาพท่ี 6 – คุณภาพบุคลากรสายวชิ าการ
เกณฑ์ การดำเนินการในปัจจบุ นั ชอ่ งวา่ งในการปฏบิ ัติและพัฒนา
ย่อย ต่อไป
6.1 หลักสูตรได้ดำเนินการวางแผนและดำเนินการตามแผนบริหารและพัฒนา เพิ่มการเทียบเคียงเกณฑ์มาตรฐาน
6.2 ทรัพยากรบุคคลสายวิชาการ มีการกำกับและติดตามภาระงานสอนของ จากสถาบันอื่นในสาขาเดียวกัน เพ่ือ
6.3 คณาจารย์ กำหนดเกณฑ์การคัดเลือกและสรรหาตามแนวทางของ นำไปเปน็ เกณฑใ์ นการพฒั นาต่อไป
6.4 มหาวิทยาลัยและได้เผยแพร่ให้ทราบโดยทั่วกัน รวมทั้งมีการประเมิน
6.5 สมรรถนะของคณาจารย์ผ่านการเก็บข้อมูลในการดำเนินการทางด้านงานวจิ ยั
6.6 และบริการวิชาการ มีการกำหนดให้บุคลากรระบุความต้องการในการอบรม
6.7 และสนบั สนุนงบประมาณในการพฒั นาตามความตอ้ งการ รวมท้งั มกี ารบรหิ าร
ผลการปฏิบัตงิ านของคณาจารย์ผา่ นช่องทางต่างๆ และมกี ารสรา้ ง กำกับและ
เทยี บเคยี งเพอ่ื การพัฒนางานดา้ นการวิจยั ของบคุ ลากรสายวิชาการ
หลักฐาน:
1. แผนอัตรากำลังระยะ 10 ปี (พ.ศ. 2555-2564)
2. แผนของบครภุ ณั ฑ์
3. FTES 2563
4. หลักเกณฑก์ ารเลื่อนคา่ จ้างพนกั งานมหาวิทยาลัย
5. แนวทางการปรบั ปรุงหลักสูตร 2565
6. รายงานการประชมุ ครั้งที่ 3 และ 5/2563

73

AUN-QA criterion 7 คณุ ภาพบุคลากรสายสนบั สนนุ (Support Staff Quality)

เกณฑ์คณุ ภาพท่ี 7
1. มีการดำเนินการวางแผนระยะสั้นและระยะยาวในการแต่งตั้งบุคลากรสายสนับสนุนหรือการ

วางแผนความต้องการห้องสมุด ห้องปฏิบัติการ สิ่งอำนวยความสะดวกด้านเทคโนโลยีสารสนเทศ และงาน
บริการนกั ศึกษาเพื่อสร้างความมนั่ ใจว่าคุณภาพและจำนวนบุคลากรสายสนบั สนนุ บรรลุตามความต้องการทาง
วชิ าการ งานวจิ ยั และการบรกิ ารวชิ าการ

2. มีการกำหนดและการแจ้งข้อมูลการสรรหาบุคลากร และเกณฑ์การคัดเลือกในการแต่งตั้ง การ
มอบหมายงาน และการเลื่อนขั้นบุคลากรสายสนับสนุน โดยกำหนดบทบาทหน้าที่ไว้ชัดเจน และแบ่งหน้าท่ี
ความรบั ผดิ ชอบตามความเหมาะสมคุณสมบตั ิ และประสบการณ์

3. มีการวินิจฉัยและการประเมินความสามารถของบุคลากรสายสนับสนุนเพื่อสร้างความมั่นใจว่า
ความสามารถของบุคลากรเหล่านัน้ เป็นไปตามข้อกำหนด และการให้บริการนั้นตอบสนองความต้องการของผู้
มีส่วนไดส้ ่วนเสีย

4. มีการวินิจฉัยความต้องการในการฝึกอบรมและพัฒนาอย่างมีระบบให้แก่บุคลากรสายสนับสนุน
และมีการดำเนนิ กิจกรรมการฝกึ อบรมและกจิ กรรมเพ่ือการพฒั นาทตี่ อบสนองความจำเป็น

5. มีการบริหารผลการปฏิบัติงานรวมถงึ การตอบแทนและการยอมรบั เพือ่ ผลักดนั และสนับสนุน การ
เรยี นการสอน การวิจยั และ การบรกิ ารวิชาการ

7.1 มกี ารดำเนนิ การวางแผนแตง่ ตั้งบุคลากรสายสนับสนนุ (หอ้ งสมดุ ห้องปฏบิ ัติการ สิ่งอำนวยความ
สะดวกด้านเทคโนโลยีสารสนเทศและงานบรกิ ารนกั ศกึ ษาเพ่อื ตอบสนองความตอ้ งการทางการศึกษา
งานวจิ ัย และการบรกิ ารวชิ าการ) [1]
หลกั สตู รมีบุคลากรสายสนับสนุนท่ีปฏบิ ัติงานในสาขาวิชา จำนวน 3 คน บุคลากรสายสนับสนุน ประกอบด้วย
ผู้ปฏิบัติงานบริหาร (นางสีนีลักษณ์ เครือปัญญา) นักวิทยาศาสตร์ (นางสีนีลักษณ์ เครือปัญญา) และ
ผู้ปฏิบตั ิงานวิทยาศาสตร์ (นางวไิ ล กานิล) ซ่งึ มหี น้าที่สนับสนุนงานการเรียนการสอน การวิจยั และการบริการ
วิชาการ โดยช่วยดูแลห้องปฏิบัติการ สิ่งอำนวยความสะดวกด้านเทคโนโลยีสารสนเทศ และงานบริการ
นักศึกษา หลักสูตรมีการวิเคราะห์อตั รากำลงั บุคลากรสายสนับสนุนให้เพียงพอต่อความต้องการ ดังในสว่ นที่ 1
ส่วนนำ ในตารางแสดงจำนวนบุคลากรสายสนับสนุนในหลกั สูตร จะเห็นไดว้ า่ บุคลากรสายสนับสนนุ มีอายกุ าร
ทำงานมากกว่า 10 ปี จึงไม่จำเป็นต้องเสนอแผนความต้องการต่อคณะและมหาวิทยาลัย ซึ่งบุคลากรสาย
สนับสนุนทั้งหมดปฏิบัติหน้าที่ตามตำแหน่งและกรอบวิชาชีพของมหาวิทยาลัย โดยกำหนดบทบาทหน้าที่ไว้
ชัดเจน และแบ่งหน้าที่ความรับผิดชอบตามความเหมาะสมคุณสมบัติและประสบการณ์ ซึ่งทุกท่านมี
ประสบการณ์การทำงานตามตำแหน่งต่างๆ เฉลี่ยมากกว่า 15 ปี นอกจากนี้หลักสูตรยังสนับสนุนให้บุคลากร
เหล่านี้ได้มีโอกาสได้รับการฝึกอบรม (ตารางที่ 7.1) ในหัวข้อที่เป็นประโยชน์กับลักษณะงานที่รับผิดชอบ
เพื่อให้สามารถปฏิบัติงานในหน้าที่ได้อย่างดีและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น นอกจากนี้บุคลากรสายสนับสนุนจะ
ได้รับการประเมินผลการปฏิบัติงานทั้งด้านคุณภาพและปริมาณโดยประธานหลักสูตร ให้สามารถสนับสนุน
การเรียนการสอน การวิจัย และการบริการวิชาการให้มีประสิทธิภาพและประสิทธิผลยิ่งขึ้น (เอกสารอ้างอิง
7.1)

74

ตารางท่ี 7.1 การฝกึ อบรมและการพฒั นาตนเองของบุคลากรสายสนบั สนนุ ในปกี ารศึกษา 2563

ลำดับ ชอื่ -สกลุ กจิ กรรม/สถานทแี่ ละวนั ที่ การใชป้ ระโยชน์
บริหารหลักสตู ร
1 นางสนี ีลกั ษณ์ เครือ 1. โครงการแลกเปลยี่ นเรยี นรู้เพ่อื กำหนดแนวทางในการเตรยี มข้อมลู ใหส้ อดคล้อง
บริหารหลักสตู ร
ปญั ญา กบั การประเมินคณุ ภาพระดบั หลกั สูตรด้วยเกณฑณ์ AUN-QA (Criterria 9.2) ณ
งานสนบั สนุนการ
หอ้ งสายนำ้ ผึ้ง สำนกั หอสมดุ มหาวิทยาลัยแมโ่ จ้ ในวันที่ 29 มีนาคม 2564 เรยี นการสอน

2 นายทองลา ภคู ำวงษ์ 1. โครงการแลกเปลี่ยนเรียนรูเ้ พือ่ กำหนดแนวทางในการเตรียมข้อมลู ให้สอดคล้อง งานสนับสนนุ การ
เรียนการสอน
กับการประเมินคุณภาพระดับหลักสูตรด้วยเกณฑณ์ AUN-QA (Criterria 9.2) ณ
งานสนบั สนนุ การ
หอ้ งสายน้ำผ้งึ สำนักหอสมดุ มหาวิทยาลยั แมโ่ จ้ ในวนั ท่ี 29 มนี าคม 2564 เรียนการสอน

2. เข้าร่วมอบรม GHPs & HACCP Draft Revision 5-2020 Internal Audit วันท่ี บรหิ ารหลักสตู ร

29-30 กรกฎาคม 2563 จัดโดย สถาบันรับรองระบบการผลิตผลิตภัณฑ์การเกษตร

มหาวทิ ยาลัยแม่โจ้

3. เ ข ้ า ร ่ วม อบ ร ม GHPs & HACCP Draft Revision 5-2020 Development

Documented Information วันที่ 10 กรกฎาคม 2563 จัดโดยสถาบันรับรอง

ระบบการผลิตผลิตภณั ฑก์ ารเกษตร มหาวทิ ยาลยั แม่โจ้

4. เข้ารว่ มอบรม GHPs & HACCP System Draft Revision 5-2020 Requirement

and Interpretation วันที่ 8-9 กรกฎาคม 2563 จัดโดย สถาบันรับรองระบบการ

ผลติ ผลิตภณั ฑ์การเกษตร มหาวิทยาลยั แมโ่ จ้

3 นางวิไล กานิล 1. โครงการแลกเปลี่ยนเรียนรูเ้ พือ่ กำหนดแนวทางในการเตรียมข้อมลู ให้สอดคล้อง

กับการประเมินคุณภาพระดับหลักสูตรด้วยเกณฑณ์ AUN-QA (Criterria 9.2) ณ

ห้องสายนำ้ ผงึ้ สำนักหอสมดุ มหาวทิ ยาลัยแม่โจ้ ในวนั ท่ี 29 มนี าคม 2564

7.2 มีการกำหนดและการแจ้งข้อมูลการสรรหาบุคลากร และเกณฑ์การคัดเลือกในการแต่งตั้ง การ
มอบหมายงาน และการเลอ่ื นข้ันบคุ ลากรสายสนบั สนนุ [2]

หลักสตู รมกี ารกำหนดหน้าท่ีรายละเอียดงานอย่างชัดเจน (เอกสารอ้างอิง 7.1) มกี ารประเมินผลงาน
(APS) เพื่อเพ่มิ ค่าจา้ งประจำปีซึง่ เปน็ ไปตามขอ้ บังคับของมหาวทิ ยาลยั ตำแหนง่ สนับสนนุ วิชาการและนำมาเป็น
แนววางแผนการปฏิบัติงาน วางแผนเพื่อให้เกิดความก้าวหน้าในสายงานได้ทุกปีการศึกษา ส่วนการเลื่อน
ตำแหน่งของบุคลากรสายสนับสนุน มหาวิทยาลัยมีการสนับสนุนและส่งเสริมให้บุคลากรสายสนับสนุนมี
career path อย่างเหมาะสม ตามมติคณะกรรมการบริหารงานบุคคลมหาวิทยาลัยแม่โจ้ (ก.บ.ม.) ในการ
ประชุมครั้งที่ 6/2560 เมื่อวันที่ 19 เมษายน 2560 (เอกสารอ้างอิง 7.2) ได้เห็นชอบให้กำหนดกรอบประเภท
ทั่วไป ระดับชำนาญงาน และเห็นชอบกรอบประเภทเชี่ยวชาญเฉพาะ ระดับชำนาญการ ด้วยผลงานให้กับทุก
ตำแหน่งโดยไม่จำกัดจำนวน ทั้งนี้ ยกเว้นตำแหน่งประเภทวิชาชีพเฉพาะ ระดับชำนาญการ โดยต้องขอ
ประเมินค่างานตามหลักเกณฑ์และแนวปฏิบัติของมหาวิทยาลัย และตำแหน่งประเภทวิชาชีพเฉพาะหรือ
เช่ยี วชาญเฉพาะ ระดบั ชำนาญการพเิ ศษ ท่มี หาวิทยาลัยยงั ไม่ได้กำหนดให้ เนือ่ งจากอยูร่ ะหวา่ งการดำเนินการ
วิเคราะหค์ า่ งานใหส้ อดคล้องกบั แนวนโยบายของ ก.พ.อ. ตอ่ ไป

7.3 มีการวนิ ิจฉัยและประเมนิ ความสามารถของบุคลากรสายสนับสนุน [3]

หลักสูตรได้ใช้แนวทางตามท่ีมหาวทิ ยาลยั แม่โจ้ โดยมหาวทิ ยาลัยมีการจัดทำสมรรถนะเจ้าหน้าที่ฝา่ ย
สนับสนุน และการกำหนดสมรรถนะของบุคลากร เพื่อใช้เป็นเครื่องมือในการวัดความรู้ความสามารถของ
บุคลากร ตงั้ แต่ปี 2552 และต่อมาในปี 2553 ไดน้ ำการประเมินสมรรถนะดงั กลา่ ว มาใชใ้ นการประเมินผลการ

75

ปฏิบัติราชการ/ผลการปฏิบัติงาน ของบุคลากรมหาวิทยาลัยแม่โจ้ทั้ง 3 ประเภท ได้แก่ ประเภทบริหาร
ประเภทวิชาการ และประเภทสนับสนุน โดยได้จัดทำเป็นคู่มือสมรรถนะมหาวิทยาลัย เพื่อใช้ในการประเมิน
สมรรถนะของบุคลากรประเภทสนับสนุนของมหาวิทยาลัย และปัจจุบันสมรรถนะที่มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ใช้ใน
การประเมินสมรรถนะของบุคลากรสายสนับสนุนของมหาวิทยาลัย จะใช้หัวข้อ รายละเอียด และเกณฑ์ค่า
มาตรฐาน ของแต่ละตำแหน่ง ในการประเมินตามคู่มือสมรรถนะมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ฉบับปรับปรุง มิถุนายน
2554 (เอกสารอ้างอิง 7.3)

7.4 มีการวินิจฉัยความต้องการการฝึกอบรมและพัฒนาตนเองของบุคลากรสายสนับสนุน และดำเนิน
กิจกรรมเพ่อื ตอบสนองความต้องการนนั้ [4]

มีการสนับสนุนให้พนักงานสายสนับสนุนเข้าอบรมเพื่อพัฒนาตนเอง และเพิ่มสมรรถนะให้สามารถ
ทำงานของสาขาวชิ า ในลกั ษณะทม่ี คี วามซบั ซ้อนมากข้นึ โดยหลักสูตรอนมุ ตั ิให้บุคลากรเดินทางราชการไปงาน
ต่างๆ แสดงในตารางท่ี 7.1 และหลงั จากอบรมแล้วไดม้ ีการแสดงข้อมลู การนำไปใชป้ ระโยชน์เพ่ือสนบั สนุนการ
บรรลุผลลัพธก์ ารเรียนรู้ของหลกั สตู ร แสดงใน www.erp.mju.ac.th ของบุคลากร

7.5 มีการบริหารผลการปฏิบัติงานรวมถึงการตอบแทนและการเห็นคุณค่า การยอมรับเพื่อกระตุ้นและ
สนบั สนนุ การเรยี นการสอน การวจิ ัย และการบรกิ ารวิชาการ [5]

ได้จัดให้มีการเสนอชื่อบุคลากรสายสนับสนุนจากคณะต้นสังกัด เข้ารับการประเมินเพื่อรับรางวัลและ
ยกย่องบุคลากรสายสนับสนุนผู้ประสบความสำเร็จในการทำงาน ทั้งนี้เพื่อเป็นการสร้าง แรงจูงใจ สร้างขวัญ
และกำลงั ใจ ตลอดจนสนบั สนุนบริการ ซ่ึงดำเนนิ การในภาพรวมของคณะและมหาวิทยาลัย

การวเิ คราะห์ชอ่ งวา่ ง (Gap Analysis) ชอ่ งวา่ งในการปฏิบัตแิ ละพัฒนา
ต่อไป
การวิเคราะห์ชอ่ งว่างของเกณฑค์ ุณภาพที่ 7 – คณุ ภาพบคุ ลากรสายสนบั สนนุ

เกณฑ์ การดำเนนิ การในปจั จุบนั
ย่อย

7.1 หลักสตู รมกี ารวิเคราะห์อตั รากำลงั บุคลากรสายสนบั สนุนใหเ้ พยี งพอ
7.2 ต่อความต้องการ มีการกำหนดหน้าท่ีรายละเอียดงานอยา่ งชัดเจน มี
7.3 การสนับสนุนให้พนักงานสายสนับสนุนเข้าอบรมเพื่อพัฒนาตนเอง
7.4 และได้จัดให้มีการเสนอชื่อบุคลากรสายสนับสนุนจากคณะต้นสังกัด
7.5 เข้ารบั การประเมินเพอ่ื รับรางวัล

หลักฐาน:
1. คำส่ังมอบหมายหน้าท่ีและความรับผดิ ชอบบคุ ลากรสายสนับสนนุ
วชิ าการท่ีปฏิบัตงิ าน
2. มติ กบม กำหนดกรอบชำนาญการ 60
3. การประเมินตามคูม่ อื สมรรถนะมหาวิทยาลยั แมโ่ จ้
4. หลักเกณฑแ์ ละวธิ ีการประเมนิ ผลการปฏิบตั ริ าชการสำหรับ
บคุ คลากร

76

AUN-QA criterion 8 คณุ ภาพผเู้ รยี น (Student Quality)

เกณฑ์คุณภาพที่ 8
1. มีการกำหนด การสื่อสาร และการประกาศนโยบายการรับนักศึกษาเข้าเรียนและเกณฑ์การรับ

นักศกึ ษาเขา้ ศกึ ษาในหลักสูตรอยา่ งชัดเจนและเปน็ ปัจจบุ นั
2. มกี ารกำหนดและการประเมินกระบวนการและเกณฑก์ ารคัดเลือกนกั ศกึ ษา
3. มีระบบติดตามความก้าวหน้า ผลการศึกษา และภาระการเรียนของนักศึกษาที่เพียงพอ โดยมีการ

บันทึก การติดตามความก้าวหน้า ผลการศึกษา และภาระการเรียนของนักศึกษาไว้อย่างเป็นระบบ โดยมีการ
ใหข้ ้อมูลป้อนกลบั แกน่ กั ศกึ ษาและดำเนนิ การแก้ไขข้อบกพร่องหากจำเป็น

4. มีการจัดการให้คำแนะนำทางวิชาการ กิจกรรมเสริมหลักสูตร การแข่งขันของนักศึกษา และการ
บริการสนบั สนุนนกั ศึกษาดา้ นต่างๆ เพอ่ื ปรบั ปรุงการเรยี นและความรู้ ทักษะและความสามารถในการทำงาน

5. การสร้างสภาพแวดลอ้ มการเรยี นรู้เพื่อสนบั สนุนผลสำเร็จของคุณภาพการเรียนรูข้ องนักศึกษาน้นั
ทางสถาบนั ควรจัดเตรียมสภาพแวดล้อมทางกายภาพ สังคม และจติ ใจท่สี ามารถสร้างเสริม การเรียนการสอน
การวิจยั รวมถงึ สขุ สภาวะสว่ นบคุ คลดว้ ย

8.1 มีการกำหนด การสื่อสาร และการประกาศนโยบายการรบั นกั ศกึ ษาเข้าเรยี นและเกณฑก์ ารรบั
นกั ศกึ ษาเข้าศึกษาในหลกั สูตรอย่างชดั เจนและเปน็ ปัจจุบนั [1]

หลักสูตรมีการกำหนดเกณฑ์การรับนักศึกษาเพื่อคัดเลือกผู้สมัครที่มีคุณสมบัติเหมาะสมในการที่จะ
สร้างให้เป็นบัณฑิตที่มีผลการเรียนรูต้ รงตามความตอ้ งการของหลกั สูตรต่อไป โดยมีการประกาศรับสมัครผ่าน
เว็บไซต์ของมหาวิทยาลัย เว็บไซต์ของคณะ เว็บไซต์ของหลักสูตรและ Facebook ของสาขาวิชา เพื่อสื่อสาร
ให้ประชาชนและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั่วไป โดยเฉพาะให้นักเรียนชั้นมัธยมปลายและผู้ปกครองได้รับทราบ
วัตถุประสงค์การผลิตบัณฑิตของหลักสูตร ประกาศคุณสมบัติของผู้สมัคร และวิธีการสมัครเรียนในระบบ
TCAS โดยกำหนดคุณสมบัตไิ วด้ ังนี้

- เปน็ ผทู้ ก่ี ำลังศกึ ษา ม.6 แผนการเรยี นวิทยาศาสตร์ – คณิตศาสตร์ และตอ้ งมีคะแนนเฉล่ยี สะสม 6
ภาคการศกึ ษา ไม่ต่ำกวา่ 2.25

- หรือเป็นผู้ที่กำลังศึกษาระดับปวช. ประเภทวิชาเกษตรกรรม สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ หรือ
สาขาวิชาท่ีเก่ยี วขอ้ ง ท้งั นอ้ี ยใู่ นดลุ ยพนิ ิจของอาจารยผ์ ู้รับผดิ ชอบหลักสูตร และตอ้ งมคี ะแนนเฉล่ีย
สะสม 6 ภาคการศึกษา ไม่ต่ำกวา่ 2.75

โดยอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรจะทำหน้าที่พิจารณาผลการรับนักศึกษาตามเกณฑ์ที่กำหนดไว้ อีก
ทั้งสาขาวิชาได้ทำการลงพื้นที่ประชาสัมพันธ์หลักสูตร เขตภาคเหนือตอนบน จังหวัดเชียงใหม่ ลำพูน
แม่ฮ่องสอน รวมทั้งภาคกลาง จังหวัดสระบุรี นครสวรรค์ และชัยนาท ซึ่งจากผลการประชาสัมพันธ์ทำให้มี
นักเรยี นทมี่ คี ณุ สมบัตติ รงตามประกาศสนใจสมคั รเขา้ เรียนกบั ทางสาขาวิชา

77

ภาพที่ 8.1 การประกาศรบั นักศึกษาระดบั ปรญิ ญาตรปี ีการศึกษา 2563

8.2 มีการกำหนดและการประเมินกระบวนการและเกณฑ์ในการคดั เลือกนักศกึ ษา
ในปีการศึกษา 2563 มหาวิทยาลัยได้กำหนดช่องทางและสัดส่วนการรับนักศึกษาระดับปริญญาตรี

หลักสตู ร 4 ปี ตามระบบ TCAS ไว้ดงั นี้ (เอกสารอา้ งองิ 8.1)
รอบท่ี 1 Porfolio การรับโดยไม่มีการสอบข้อเขียน เช่น พิจารณาจากผลการเรียน ปพ.1 หรือ

Porfolio
รอบที่ 2 โควตาและโครงการพิเศษ การรับโดยไม่มีการสอบข้อเขียนและมีการสอบ เช่น พิจารณา

จากผลการเรียน ปพ.1 หรือ Porfolio และสอบข้อเขียนเฉพาะคณะสถาปัตย์ฯฯ คณะสารสนเทศและการ
ส่ือสาร และคณะศลิ ปศาสตร์

รอบท่ี 3 Admission 1 โดยการสอบวิชาสามัญ 9 วิชา GAT, PAT, ONET และการสอบสัมภาษณ์
โดยเลือกได้ 6 สาขาวิชา แบบเรยี งลำดบั

รอบที่ 4 Admission 2 โดยการสอบวิชาสามัญ 9 วิชา GAT, PAT, ONET, GPAX และการสอบ
สมั ภาษณ์ โดยเลือกได้ 4 สาขาวิชา แบบเรยี งลำดบั

รอบที่ 5 รับตรงอิสระ โดยยนื่ กบั มหาวิทยาลยั
จากช่องทางและสดั สว่ นการรับนักศกึ ษาดังกลา่ ว จงึ สามารถแสดงให้เหน็ ถึงจำนวนและสัดสว่ นการรับ
นกั ศกึ ษาในหลกั สตู รและสาขาวชิ าต่างๆ ของคณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร ประจำปีการศกึ ษา 2563
ได้ดังตารางที่ 8.1

78

ตารางที่ 8.1 จำนวนและสัดส่วนการรับนักศึกษาของคณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร

ปีการศกึ ษา 2563

ลำดบั สาขาวิชา จำนวนท่ี รอบการรับสมคั ร

รบั รอบที่ 1 รอบที่ 2 รอบท่ี 3 รอบที่ 4
100% 70%
10% 10% 10%

1 วิศวกรรมเกษตร 60 32 12 22 7

2 วศิ วกรรมอาหาร 50 24 0 26 4

3 วทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยีการอาหาร 60 40 13 42 10

4 เทคโนโลยีหลังการเกบ็ เกย่ี ว 30 20 7 7 3

5 เทคโนโลยยี างและพอลเิ มอร์ 35 3 3 90

รวม 235

8.3 มีระบบในการติดตามความกา้ วหน้า ผลการศกึ ษาและภาระการเรยี นของนักศกึ ษาท่ีเพยี งพอ [3]
หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว (หลักสูตรปรับปรุง 2560) ได้มี

การประชุมวางแผน ติดตาม และประเมนิ ผลการศกึ ษาตามรายวิชาจากการประชมุ ประเมินเกรดประจำแต่ภาค
การศึกษา โดยอาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชามีการกำหนดผลการเรียนรู้ประจำรายวิชา (CLO) ที่มีความ
สอดคล้องกับ PLO ของหลักสูตร และมีการติดตามความก้าวหน้าและผลการเรียนรู้ของนักศึกษา โดยการ
ประเมินนักศึกษาด้วยวิธีต่างๆ เป็นระยะๆ เช่น การตรวจผลคะแนนจากการ quiz ท้ายชั่วโมง การตรวจ
แบบฝึกหัดในเวลาเรียน การสอบกลางภาค ฯลฯ เพื่อให้ทราบความก้าวหน้าของนักศึกษาแต่ละบุคคล
นอกจากนี้หลักสูตรยังได้มีการประชุมเพื่อหารืออาจารย์ผู้สอน การสำรวจโดยใช้แบบสอบถามเกี่ยวกับภาระ
การเรียนของนักศึกษาในแต่ละภาคการศึกษา เพื่อแก้ไขปรับปรุงในปีการศึกษาถัดไป รวมทั้งนำมาปรับปรุง
โครงสรา้ งหลักสตู รในรอบการปรบั ปรุงครั้งต่อไป

หลักสูตรมีการจัดระบบอาจารย์ที่ปรึกษา เพื่อคอยดูแลเอาใจใส่ ให้คำปรึกษาแก่นักศึกษาเป็น
รายบุคคล อีกทั้งใช้ระบบทะเบียนออนไลน์ที่มหาวิทยาลัยจัดไว้ให้ ในการติดตามผลการเรียนของนักศึกษาท่ี
ตนดูแล เพื่อให้ความช่วยเหลือแก่นักศึกษาที่มีผลการเรียนน่าเป็นห่วงอย่างทันท่วงที คณะได้มีการติดตาม
นักศึกษากลุ่มเสี่ยง (เกรดต่ำกว่า 2) แจ้งมายังสาขาวิชาผ่านการประชุมกรรมการวิชาการและคณะ อีกท้ัง
หลักสูตรยังได้จัดทำโครงการติวสำหรับนักศึกษาทุกชั้นปี เน้นรายวิชาที่นักศึกษาต้องการเป็นหลัก เป็นการ
ทบทวนและติดตามความกา้ วหนา้ และผลการศกึ ษาของนักศกึ ษาอีกทางหน่ึง

8.4 มีการจัดให้คำแนะนำทางวิชาการกิจกรรมเสริมหลักสูตร การแข่งขันของนักศึกษา และบริการ
สนบั สนนุ นกั ศกึ ษาดา้ นตา่ งๆ เพอื่ ปรับปรงุ การเรยี นและความรู้ ทกั ษะและความสามารถในการทำงาน [4]

หลกั สตู รกำหนดใหอ้ าจารย์ท่ีปรกึ ษามหี น้าที่ให้คำปรึกษาแกน่ ักศึกษาทุกๆ เรอื่ ง รวมทั้งแนะนำกิจกรรม
ที่นักศึกษาควรจะเข้าร่วมเพื่อส่งเสริมการเรียนรู้ที่หลักสูตรต้องการ เช่น กิจกรรมเสริมหลักสูตร และการเข้า
อบรมรับความรู้ต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อการทำงานของนักศึกษาในอนาคต รวมทั้งการทำกิจกรรมกีฬาต่างๆ
ทั้งนี้อาจารย์ที่ปรึกษาสามารถติดตามการเข้าร่วมกิจกรรมของนักศึกษาที่ตนดูแลแนะนำได้ในระบบระเบีย บ
กจิ กรรมออนไลนท์ ม่ี หาวิทยาลยั จดั ไวใ้ ห้ ซึง่ มีการจำแนกประเภทของกจิ กรรมเสริมหลกั สตู รท่ีนกั ศึกษาเข้าร่วม
ออกเป็นด้านๆ ตามคุณลักษณะของบัณฑิตที่พึงประสงค์ เช่น กิจกรรมด้านคุณธรรมจริยธรรม กิจกรรมด้าน
วิชาการ กจิ กรรมทีส่ ่งเสริมทักษะทางปัญญา การส่งเสริมสรา้ งทกั ษะพนื้ ฐาน เช่น การสร้างแรงจูงใจให้ฝึกซ้อม

79

ทำงานหนักจดจ่อสร้างสมาธิให้กับตนเอง รวมทั้งสร้างทักษะการทำงานเป็นทีม เชาน การสื่อสาร ภาวะผู้นำ
การสรา้ งความม่นั ใจให้กบั ทีม เป็นตน้

ในปีการศกึ ษา 2563 ทางหลกั สูตรสง่ เสริมและสนบั สนนุ ใหน้ ักศกึ ษา
1. ส่งผลงานเข้าร่วมประกวดผลงานนวัฒกรรมสายอุดมศึกษา ประจำปี 2563 ในงาน “มหกรรม

งานวิจัยแห่งชาติ (Thailand Research Expro 2020) เรื่องที่ส่งไปประกวดคือ “บรรจุภัณฑ์แอค
ทฟี ดดู ซับซลั เฟอรไ์ ดออกไซดส์ ำหรับลำไยเพ่อื การส่งออก” ดังแสดงในเอกสารอ้างอิง 8.2
2. ส่งเสริมให้นักศึกษาส่งข้อเสนอโครงการเงินทุนหมนุ เวียนเพื่อสร้างรายได้สำหรับนักศึกษา ประจำปี
2563 ดังภาพท่ี 8.2
3. สนับสนุนให้นักศึกษาที่เรียนในรายวิชาผู้ประกอบการธุรกิจเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว เข้าร่วม
โครงการ Startup Gate ภายใต้แผนงานการพัฒนาระบบนิเวศเพื่อสร้างผู้ประกอบการรุ่นใหม่
(Entrepreneurial Ecosystem Development) จัดโดยอุทยานวิทยาศาตร์และเทคโนโลยี
มหาวทิ ยาลยั แม่โจ้ ดังภาพท่ี 8.3

ภาพที่ 8.2 การเข้ารว่ มโครงการเงนิ ทุนหมุนเวียนเพื่อสร้างรายได้สำหรับนักศกึ ษา

ภาพท่ี 8.3 การเข้าร่วมเขา้ รว่ มโครงการ Startup Gate

80

8.5 มีสภาพแวดล้อมทางกายภาพ สังคมและจติ ใจท่สี ร้างเสรมิ การเรยี นการสอน และการวจิ ยั รวมถึงสขุ
ภาวะส่วนบุคคล [5]

หลักสูตรจัดห้อง Co-working space (ภาพที่ 8.3) ห้องเรียนและห้องปฏิบัติการที่เหมาะสมกับการ
เรียนรู้ของนักศึกษา เพื่อส่งเสริมคุณภาพการเรียนการสอนทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ รวมทั้งการทำ
โครงงานวิจัยระดับปริญญาตรี นอกจากนี้ ยังได้จัดพื้นที่เพื่อให้นักศึกษาสามารถทำกิจกรรมร่วมกัน เช่น กีฬา
นันทนาการ ดนตรีและกิจกรรมอื่นๆ (ภาพที่ 8.3) ที่ส่งเสริมผลการเรียนรู้และสร้างเสริมคุณลักษณะของ
บณั ฑติ ทหี่ ลกั สูตรต้องการ

ภาพที่ 8.3 พน้ื ท่ีห้อง Co-working spaceและสถานทีท่ ำกจิ กรรมอน่ื ๆ

81

การวเิ คราะหช์ อ่ งวา่ ง (Gap Analysis)

การวเิ คราะหช์ ่องวา่ งของเกณฑค์ ุณภาพที่ 8 – คุณภาพผู้เรียน

เกณฑ์ การดำเนินการในปจั จุบนั ชอ่ งวา่ งในการปฏิบัติ

ยอ่ ย และพัฒนาตอ่ ไป

8.1 หลักสูตรมีการกำหนดนโยบาย และเกณฑ์ในการรับนักศึกษาใหม่ และมกี ารประกาศ เพิ่มช่องทางการสื่อสาร

ผ่านทางเวบ็ ไซต์ของคณะฯ และมหาวทิ ยาลัย ให้กับผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย

หลกั ฐาน: เพื่อให้ได้จำนวนนักศึกษา

1. ระบบรับสมัครนักศึกษา (www.admissions.mju.ac.th/main.aspx) ท่ีเพ่ิมข้ึน

8.2 หลักสูตรคัดเลือกนักศึกษาจากเอกสารการสมัครและคะแนนสอบ ม. ปลาย โดยต้ัง ป ร ั บ ป ร ุ ง ร ะ บ บ ก า ร

มาตรฐานตามเกณฑข์ องหลักสตู ร ประเมินกระบวนการและ

หลักฐาน: เกณฑ์ในการคัดเลือก

1. ระบบรบั สมคั รนกั ศกึ ษา (www.admissions.mju.ac.th/main.aspx) เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพ

สูงสดุ

8.3 หลักสูตรกำหนดให้อาจารย์ที่ปรึกษาติดตามผลการเรียนของนักศึกษาโดยใช้ระบบ เพิ่มระบบติดตามข้อมูล

ทะเบียนนักศกึ ษาออนไลน์ ภาระการเรียนและ

หลักฐาน: ความก้าวหน้าในการ

1. ระบบบรกิ ารการศึกษา (http://reg.mju.ac.th/registrar/home.asp) เรียนรตู้ าม PLO

8.4 1. หลักสูตรกำหนดให้อาจารย์ที่ปรึกษาติดตามผลการเข้าร่วมกิจกรรมของนักศึกษา เพิ่มการวางแผนการจดั

โดยใชร้ ะบบทะเบยี นกจิ กรรมนกั ศึกษาออนไลน์ กิจกรรมใหแ้ ก่นกั ศกึ ษา

2. ส่งเสริมและสนับสนุนให้นักศึกษาส่งผลงานเข้าร่วมประกวดและเข้าร่วมโครงการ รวมทงั้ ระบบการให้

เพื่อหารายไดใ้ นระหวา่ งเรียน คำปรกึ ษาทีม่ ี

หลกั ฐาน: ประสทิ ธภิ าพ

1. กจิ กรรมนกั ศึกษาแยกตามประเภท

(https://erp.mju.ac.th/qaRpt19Chart.aspx?year=2562&facultyKey=

3&facultyDepartmentKey=14&levelGroupKey=2)

2. เอกสารอา้ งองิ ท่ี 8.2

8.5 1.หลักสตู รใช้ส่ิงสนับสนนุ ทางกายที่คณะฯ จดั ให้ เพม่ิ สิง่ สนับสนนุ ทาง

2. หลกั สตู รมกี ารดแู ลห้องเรียนและหอ้ งปฏบิ ัติการใหอ้ ยู่ในสภาพทใ่ี ชง้ านได้ กายภาพใหด้ ยี ่งิ ข้นึ และ

หลักฐาน: จดั ทำระบบการดแู ลเรือ่ ง

1. ฐานขอ้ มลู AUN-QA: Criterion 8.5 สภาพแวดล้อม/การสง่ เสรมิ บรรยากาศแหง่ ของสุขภาวะส่วนบุคคล

การเรยี นรู้ (https://erp.mju.ac.th/qaIndex1.aspx) สังคมและจติ ใจ

82

AUN-QA criterion 9 สิง่ อำนวยความสะดวกตา่ งๆ และโครงสรา้ งพ้ืนฐาน (Facilities and
Infrastructure)

เกณฑค์ ุณภาพที่ 9
1. มีทรัพยากรกายภาพท่ีใช้ดำเนินการหลักสูตรรวมทัง้ เครือ่ งมือ วัสดุและเทคโนโลยสี ารสนเทศต่างๆ

เพียงพอ
2. มีเคร่อื งมือทนั สมัย พรอ้ มใช้และมปี ระสิทธภิ าพในการใชป้ ระโยชน์
3. มกี ารคัดสรร กลัน่ กรอง และใช้ทรัพยากรการเรียนกบั วตั ถุประสงคข์ องหลกั สตู รท่ศี กึ ษาไดเ้ หมาะสม
4. มีการติดตั้งห้องสมดุ ดิจติ อลเพ่ือปรบั ข้อมลู และเทคโนโลยสี ารสนเทศให้ทนั สมัยกา้ วหนา้
5. มีการติดตัง้ ระบบเทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อตอบสนองความต้องการของบุคลากรและนกั ศึกษา
6. สถาบันจัดเตรียมเครื่องคอมพิวเตอร์และโครงสร้างเครือข่ายที่สามารถเข้าถึงได้ในพื้นที่ใน

มหาวิทยาลัย โดยสามารถใช้ประโยชน์ทางเทคโนโลยีสารสนเทศสำหรับการเรียนการสอน การทำวิจัย การ
บริการวชิ าการ และการบรหิ ารงานได้

7. มีการกำหนดและดำเนินการมาตราฐานด้านสิ่งแวดล้อม สุขภาพ และ ความปลอดภัยรวมถึงการ
ไดร้ ับสิทธิ์หรือโอกาสในการเข้าถึงใหแ้ ก่ผูท้ ม่ี ีความจำเปน็ พิเศษ

9.1 มีสิ่งอำนวยความสะดวกที่ใช้ในการเรียนการสอนและอุปกรณ์ (ห้องบรรยาย ห้องเรียน ห้องทำ
โครงการ ฯลฯ) เพยี งพอ และทนั สมยั เพอื่ สง่ เสริมการศึกษาและการทำวิจยั [1]

การจัดการเรียนการสอนในหมวดวิชาศึกษาทั่วไปและหมวดวิชาเฉพาะ ทางหลักสูตรจัดให้มีการเรียน
การสอนที่อาคารเรียนรวม ของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ซึ่งมีการเรียนการสอนร่วมกันหลายหลักสูตร ได้แก่ อาคาร
แมโ่ จ้ 70 ปี: สรา้ งปัญญาเพอ่ื แผ่นดนิ และ อาคารเรยี นรวม 80 ปี ซ่งึ มอี ปุ กรณ์และสงิ่ สนบั สนนุ การเรียนรู้อย่าง
เพียงพอเหมาะสม สำหรับหมวดวิชาเฉพาะทางนัน้ ได้จัดให้มีการเรียนการสอนที่อาคารพนมสมติตานนท์ ซ่ึง
ประกอบด้วยห้องเรียน โดยแต่ละห้องมีการติดตั้งเครื่องฉายภาพ (Projector) และอุปกรณ์เทคโนโลยี
สารสนเทศเพื่อสนับสนุนการเรียนการสอน ห้องปฏิบัติการพร้อมครุภัณฑ์ประจำห้อง และอาคารคัดบรรจุ
ผลิตผลเกษตร โดยจัดให้มีมีโต๊ะ เก้าอี้ ให้แก่ผู้เรียน ซึ่งผู้เรียนสามารถเข้าใช้เพื่อทำงานที่ได้รับมอบหมายหรือ
วิเคราะห์ผลวิจัย รวมทั้งกิจกรรมต่าง ๆ ของสาขาวิชาร่วมกันโดยมีการกำหนดให้นักศึกษากรอกแบบสอบถาม
การประเมนิ สง่ิ สนับสนุนการเรียนการหลงั จากน้นั หลักสูตรจะนำข้อมูลที่ได้มาวิเคราะห์ หากมีประเด็นใดที่ควร
ปรบั ปรุง เพือ่ หาแนวทางแก้ไขต่อไป

9.2 มีทรัพยากรต่างๆ ที่ใช้ในห้องสมุดเพียงพอและทันสมัยเพื่อส่งเสริมการเรียนการสอน และการวิจัย
[3,4]

หลักสูตรใช้บริการห้องสมุดและทรัพยากรในห้องสมุดจากสำนักหอสมุดกลาง ซึ่งเป็นหน่วยงานกลาง
ของมหาวิทยาลยั โดยนกั ศึกษาสามารถใช้บรกิ ารทรัพยากรสารนเิ ทศ หนงั สอื ตำรา หนงั สอื อ้างองิ วทิ ยานพิ นธ์
ปริญญานิพนธ์ งานวิจัย วารสาร โสตทัศนวัสดุ ตลอดจนฐานข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ และหนังสืออิเล็กทรอนิกส์
นักศึกษาสามารถสืบค้นทรัพยากรสารนิเทศของสำนักหอสมุดกลาง และบริการยืม-รับคืนหนังสือด้วยระบบ
Barcode ผ่านระบบห้องสมุดอัตโนมัติ ALIST ให้บริการสืบค้นสารสนเทศผ่าน OPAC โดยมี Single Search

83

Service เป็นเครื่องมือช่วยในการสืบค้นข้อมูลจากหลายแหล่งภายในการค้นครัง้ เดียว เพื่ออำนวยความสะดวก
และสนบั สนุนการศกึ ษาและวิจยั ของผ้รู บั บริการ ดงั แสดงในภาพท่ี 9.1 และ 9.2 นอกจากนีส้ ำนกั หอสมุดกลาง
ยังมบี ริการสง่ิ อำนวยความสะดวกใหแ้ ก่นักศกึ ษา ประกอบด้วย อนิ เตอร์เนต็ Wi-Fi ห้องบริการอนิ เตอร์เน็ต

ภาพที่ 9.1 สถิติการใช้งานหนงั สอื และวารสารท่ีเก่ียวข้องกบั หลักสตู รฯ

ภาพท่ี 9.2 การสืบค้นสารสนเทศผ่าน OPAC โดยมี Single Search Service เป็นเครื่องมือช่วยในการสืบค้น
ข้อมลู จากหลายแหล่งภายในการค้นครง้ั เดยี ว

84

9.3 มหี อ้ งปฏบิ ัตกิ ารและอปุ กรณ์เพียงพอและทันสมัยเพื่อส่งเสรมิ การเรียนการสอน และการวจิ ยั [1,2]
สาขาวิชามีห้องปฏิบัติการทั้งเพื่อจะสามารถสนับสนุนการเรียนรู้ของผู้เรียนทั้งทางด้านวิชาการ การ

วิจัยและด้านอื่น ๆ ซึ่งมีอุปกรณ์และเครื่องมือที่เหมาะสม จำนวนที่เพียงพอต่อความต้องการ โดยเจ้าหน้าท่ี
ผู้รับผิดชอบห้องปฏิบัติการจะมีการจัดหาครุภัณฑ์เพิ่มเติมตามความต้องการในการใช้ในทุก ๆ ปีงบประมาณ
ได้แก่ Gas Chromatography เครื่องวัด Water Activity รวมทง้ั มโี รงคัดบรรจุผลิตผลเกษตรซงึ่ ได้รบั มาตรฐาน
GMP HAACCP และใบอนุญาตผลิตอาหารเพื่อให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากการปฏิบัติงานจริง (ภาพที่ 9.3 และ
9.4)

ภาพท่ี 9.3 ครุภัณฑ์ ปี 2563 ตามความต้องการใช้ในการเรยี นการสอนและงานวจิ ยั

ภาพที่ 9.4 โรงคัดบรรจุผลิตผลเกษตรซึ่งได้รับมาตรฐาน GMP HAACCP และใบอนุญาตผลิตอาหารเพื่อให้
นักศึกษาไดเ้ รียนรู้จากการปฏิบัติงานจริง

85

9.4 สิ่งอำนวยความสะดวกทางเทคโนโลยีสารสนเทศ รวมถึงโครงสร้างพื้นฐานการเรียนรู้ผ่านสื่อ
อิเลก็ ทรอนกิ ส์เพยี งพอและทนั สมยั เพ่อื ส่งเสรมิ การเรยี นการสอน และการวิจยั [1,5,6]

ทางมหาวิทยาลัยจดั ใหม้ รี ะบบเครือขา่ ยอินเทอร์เน็ตความเร็วสงู และอินเทอร์เนต็ ไร้สายทีบ่ ุคลากรและ
นักศึกษาสามารถใช้ได้ทั่วทั้งอาคาร สามารถใช้งานได้ตลอด 24 ชั่วโมง โดยได้มีการติดตั้งจุดกระจายสัญญาณ
MJU_WLAN, MJU_WLAN_WebPortal, MJU_WLAN by True และ Eduroam ซึ่งเป็นเครือข่ายไร้สายท่ี
ทนั สมยั ครอบคลุมและท่วั ถึงในบริเวณอาคารท่ใี หบ้ ริการตา่ ง ๆ เพอ่ื ให้บริการด้านการสืบคน้ ข้อมลู และทบทวน
รายวิชาแกน่ ักศกึ ษาภายในอาคารหอพักนักศึกษา

9.5 มีการกำหนดและดำเนินการตามมาตราฐานด้านสิ่งแวดล้อมสุขภาพและความปลอดภัยและการได้รบั
สทิ ธิห์ รอื โอกาสในการเข้าถงึ ใหแ้ ก่ผทู้ ี่มีความจำเปน็ พิเศษ [7]

คณะดำเนินกานจัดการด้านสิ่งแวดล้อมและสิ่งอำนวยความสะดวกที่คำนึงถึงสุขภาพและความ
ปลอดภัย โดยนักศึกษาได้รับการดูแลตามมาตรฐาน ด้านสิ่งแวดล้อม สุขภาพ และความปลอดภัย ผู้ที่มีความ
จำเป็นพิเศษได้รับสิทธิ์หรือโอกาสอย่างเท่าเทียม โดยมีทีมแม่บ้านท่ีทางบริษัทรับเหมาจัดหามาให้ แบ่งการ
ทำงานเป็นจดุ เน้นความสะอาด เพือ่ ความปลอดภยั ของบุคลากรและนกั ศึกษา

การวิเคราะหช์ ่องว่าง (Gap Analysis)

การวเิ คราะห์ช่องวา่ งของเกณฑค์ ุณภาพท่ี 9 – ส่งิ อำนวยความสะดวกต่าง ๆ และโครงสร้างพืน้ ฐาน
เกณฑ์ การดำเนนิ การในปจั จบุ นั ชอ่ งวา่ งในการปฏิบัติและ
ยอ่ ย พัฒนาต่อไป

9.1 หลกั สตู รมที รพั ยากรเร่อื งการเรยี น การสอน การสมั นา และการวจิ ยั ระดบั บณั ฑติ ศึกษา ดำเนนิ การสอบถามความ

9.2 ครบถ้วน และเพยี งพอต่อความตอ้ งการของนกั ศกึ ษา ต้องการเพมิ่ เตมิ และ

9.3 หลกั ฐาน: ตรวจสอบสภาพการใช้งาน

9.4 1. ผลการประเมนิ สิง่ สนับสนนุ (https://erp.mju.ac.th/assessRptUniv02.aspx?qg=2) ให้พร้อมอยูต่ ลอดเวลา
2. เอกสารอา้ งองิ 9.1, 9.2 และ 9.3

9.5 คณะและหลกั สตู ร มมี าตรการดำเนินการดา้ นความปลอดภัยอย่างครบถว้ น ติดตามนโยบายตอ่ เนอ่ื งใน

การเตรียมความพรอ้ มชว่ ง

เปดิ เทอม 1/2563 ต่อไป

86

AUN-QA criterion 10 การส่งเสรมิ คณุ ภาพการศึกษา (Quality Enhancement)

เกณฑค์ ุณภาพที่ 10
1. หลักสูตรได้รับการพัฒนาจากคำแนะนำและข้อมูลป้อนกลับจากบุคลากรสายวิชาการ นักศึกษา

ศษิ ย์เกา่ และผู้มีส่วนได้สว่ นเสยี จากภาคอตุ สาหกรรม รัฐบาลและองคก์ รวชิ าชีพตา่ งๆ
2. มีกระบวนการออกแบบและกระบวนการพัฒนาหลักสูตรรวมถึงทบทวนและประเมินหลักสูตรเป็น

ระยะๆ เพอ่ื ปรับปรงุ ประสทิ ธิภาพและประสทิ ธผิ ลใหด้ ีขึ้น
3. มีการทบทวนและประเมินกระบวนการเรียนการสอนและการวัดผลประเมินผลนักศึกษาอย่าง

ตอ่ เนอื่ งเพอื่ สรา้ งความม่นั ใจวา่ กระบวนการเหลา่ น้ันสอดคล้องและเปน็ ไปตามผลการเรยี นรู้ที่คาดหวงั
4. ใช้ผลผลิตทไ่ี ด้จากงานวิจัยมาส่งเสรมิ การเรียนการสอน
5. มีการประเมินและการปรับปรุงคุณภาพงานบริการสนับสนุนและสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ

(ห้องสมดุ หอ้ งปฏบิ ตั กิ าร ส่งิ อำนวยความสะดวกดา้ นสารสนเทศและงานบริการนกั ศึกษา)
6. มีระบบและกลไกในการรวบรวมข้อมูลตา่ งๆ ที่ได้รับรวมถึงข้อมูลป้อนกลับจากบุคลากร นักศึกษา

ศษิ ยเ์ ก่า และผใู้ ช้บณั ฑติ เพื่อนำมาประเมินและปรบั ปรงุ คุณภาพงาน

10.1 ใช้ความต้องการและข้อมูลปอ้ นกลับจากผมู้ ีส่วนได้ส่วนเสียเปน็ ข้อมลู ในการออกแบบและการพัฒนา
หลักสูตร [1]

หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2560 ได้ปรับปรุงมาจากหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยี
หลังการเก็บเกี่ยว (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2555) ซึ่งปรับปรุงจากความต้องการและป้อนข้อมูลกลับจากผู้มี
ส่วนได้ส่วนเสียเป็นข้อมูลในการออกแบบและการพัฒนาหลักสูตรปรับปรุง 2560 (เอกสารอ้างอิง 1.2: มคอ.2
หน้า 181-185 รายงานสรุปการวิพากษ์หลกั สูตร) ซ่ึงประกอบดว้ ย

1. คณาจารย์: มีการประชุมระดมความเห็นของคณาจารย์ในการปรับปรุงหลักสูตร 2560 และในแต่
ละภาคการศึกษาจะมีวาระในการประชุมต่างๆ ซึ่งรวมถึงการพัฒนา ทบทวน การปรับปรุงการเรียนการสอน
และการปรบั ปรงุ หลกั สูตร

2. นักศึกษา: นักศึกษาจะประเมินประสิทธิภาพการสอนของคณาจารย์ผ่านระบบประเมินการสอน
ของมหาวิทยาลัย เมอื่ สิ้นสุดการเรียนการสอนในแต่ละภาคการศึกษา โดยมีรายละเอียดหวั ข้อการประเมิน ใน
ด้านการจัดการเรียนการสอนหรือแผนการสอน วิธีการสอน การวัดผลและการประเมินผล และการส่งเสริม
ผ้เู รยี นทางดา้ นตา่ งๆ นอกจากนี้นักศึกษายงั สามารถให้ความเหน็ ที่เกี่ยวข้องกบั การเรียนการสอนเพ่ิมเติม และ
อาจารย์สามารถนำความเห็น หรือข้อเสนอแนะจากนักศึกษาไปพัฒนา ทบทวน และปรับปรุงรายวิชาและ
หลกั สูตรรวมทั้งกลยทุ ธ์การเรียนการสอน และการประเมนิ

3. ผู้ใช้บัณฑิตและศิษย์เก่า: อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิเคราะห์หลักสูตร และนำข้อมูลจากการ
สำรวจความคิดเห็นของผู้ใช้บัณฑิต รวมถึงศิษย์เก่าที่จบการศึกษา มาใช้ประกอบการพิจารณาเกี่ยวกับ
คุณลักษณะของบัณฑิตที่พึงประสงค์ รวมทั้งวิธีการเรียนการสอน และเนื้อหาของหลักสูตรในการจัดทำ
หลกั สูตรปรับปรงุ พ.ศ. 2560

87

10.2 สร้างกระบวนการออกแบบและพัฒนาหลักสตู ร และดำเนนิ การประเมนิ และปรับปรุงให้ดีขึน้ [2]

หลักสูตรได้มีการออกแบบและพัฒนาโดยใช้ข้อมูลจากผู้มีส่วนได้ส่วนเสียเป็นหลักดังอธิบายข้างต้น
เริ่มใช้หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2560 เป็นระยะเวลา 3 ปีการศึกษา และมีการประชุมหลักสูตรเพื่อหารือ
ประเมนิ และปรบั ปรงุ เนือ้ หาในรายวชิ าต่างๆ ใหม้ ีความทนั สมยั พร้อมท่จี ะเปิดสอน (ตารางท่ี 10.1)

ตารางที่ 10.1 การปรับปรุงเนือ้ หาในรายวิชา

รายวชิ า รายละเอียดการปรบั ปรุง

ทก 220 ระบบจัดการ อาจารย์ผู้สอน : ปรับลดจำนวนอาจารย์ผู้สอน และอาจารย์ผู้สอนได้เข้าร่วมอบรมเชิง

คุณภาพผลิตผลเกษตร ปฏิบัติการ การเตรียมความพร้อมผู้ตรวจประเมินสำหรับอาจารย์ผู้สอน (Train of the

Trainer)

กระบวนการสอน : พฒั นาเนอ้ื หาในรายวชิ ารว่ มกับสำนักงานมาตรฐานสนิ คา้ เกษตรและอาหาร

แห่งชาติ (มกอช.) ตามวัตถุประสงค์ที่สำคัญคือ การเตรียมความพร้อมเบื้องต้นให้กับผู้เรียน

รายวิชาน้ี สำหรับการเปน็ ผตู้ รวจประเมนิ มาตรฐาน GAP ในอนาคต

ทก 310 สรีรวทิ ยาหลงั การ อาจารยผ์ สู้ อน : ปรับลดจำนวนอาจารยผ์ ู้สอน เนอ่ื งจากมีอาจารยผ์ สู้ อนจำนวน 1 คน

เกบ็ เกี่ยวของผลิตผลเกษตร เกษียณอายรุ าชการ

กระบวนการสอน : ใช้ MS Teams เปน็ สื่อในการเรยี นการสอน เพอ่ื ส่อื สารและให้ feedback

กับนกั ศกึ ษา

ทก 320 เทคโนโลยหี ลงั การ อาจารย์ผู้สอน : ปรบั ลดจำนวนอาจารยผ์ ้สู อน

เก็บเกี่ยวผกั และผลไม้ กระบวนการสอน : ใช้ MS Teams เป็นสื่อในการเรยี นการสอน เพื่อสื่อสารและให้ feedback

กบั นกั ศกึ ษา

ทก 323 การจดั การโรงคดั อาจารย์ผู้สอน : ปรับเพิ่มจำนวนอาจารย์ผู้สอน และอาจารย์ผู้สอนได้ผ่านการอบรมเกี่ยวกับ

บรรจผุ ลติ ผลเกษตรหลงั การ ระบบ GMP และ HACCP ซึ่งเป็นระบบมาตรฐานที่สำคัญสำหรับการจัดการโรงคัดบรรจุ
ผลติ ผลเกษตร
เกบ็ เก่ยี ว กระบวนการสอน : ปรับปรุงเนื้อหาในรายวิชาโดยเฉพาะระบบมาตรฐานที่สำคัญสำหรับการ

จัดการโรงคัดบรรจุผลิตผลเกษตรให้เป็นปัจจุบัน รวมทั้งใช้ระบบ MS Teams เป็นสื่อในการ

เรียนการสอน เพื่อสอ่ื สารและให้ feedback กบั นักศึกษา

ทก 466 ผปู้ ระกอบการธรุ กจิ อาจารย์ผู้สอน : ปรับลดจำนวนอาจารย์ผู้สอนเหลือ 1 ท่าน ให้เหมาะสมกับการวางแผนการ

เทคโนโลยีหลงั การเก็บเก่ยี ว สอน และจำนวนนกั ศึกษาที่ลงทะเบียนจำนวน 7 คน
กระบวนการสอน : นำเสนอรายวชิ า ทก 466 ผู้ประกอบการเทคโนโลยหี ลงั การเก็บเก่ียว ท่เี ปิด

สอนในภาคการศึกษาที่ 2/ 2563 ให้เป็นรายวิชาที่ทำวิจัยในชั้นเรียน พร้อมกับปรับ

กระบวนการสอนให้สอดคล้องกับสถานการณ์โรคระบาดโคโรน่าไวรัส (โควิด-19) โดยจัดการ

เรียนการสอนผ่าน Online ในช่วงแรกในด้านทฤษฎี และเรียนรู้เชิงปฏิบัติการในช่วงหลังของ

ภาคการศึกษา ตลอดจนส่งเสริมสนับสนุนให้นักศึกษาได้เข้าร่วมประกวดแข่งขันในโครงการ

พฒั นาระบบนเิ วศเพือ่ สร้างผู้ประกอบการร่นุ ใหม่

ทก 490 ศึกษาหัวข้อสนใจ อาจารยผ์ สู้ อน : จำนวนอาจารย์ผสู้ อนเหมอื นเดมิ

(English for postharvest) กระบวนการสอน : นำการสอนแบบ Active learning มาใชใ้ นการฝกึ ภาษาองั กฤษใหก้ ับ

รายวิชาเปิดใหม่เฉพาะเทอม 1 นักศกึ ษา ดงั น้ี

ปี 2563 1. แบ่งกลุม่ เลน่ เกมส์ทายคำศพั ท์ภาษาองั กฤษ วธิ กี ารสอนแบบใชเ้ กมส์ (Games-based

learning)

2. แบบกรณีศึกษา (Problem/Project-based learning/Case study) โดยกำหนดให้

นกั ศกึ ษาจัดกลมุ่ จำลองการปฏบิ ัตแิ บบปจั จบุ ันและแบบใหม่ เพือ่ วเิ คราะหต์ น้ ทุนและ

กำไรของการจดั การผลติ ผลสด และนำเสนอเป็นภาษาอังกฤษทกุ คนแบบกล่มุ

88

10.3 มีการทบทวน ประเมินกระบวนการเรียนการสอนและการวดั ผลประเมินผลนกั ศึกษาอย่างตอ่ เนื่อง

เพอ่ื ยนื ยนั ความสอดคล้องและความเหมาะสมตามที่กำหนดไว้ [3]
หลักสูตรดำเนินการทบทวน การจัดการเรียนการสอน และการประเมินผลการเรียนรู้ โดยกำหนดให้

อาจารย์ผู้สอนต้องส่ง มคอ.3 และ มคอ.4 ก่อนเปิดภาคการศึกษา ในการนี้อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรมี
หน้าที่กำกับดูแลการจัดทำแผนการเรียนรู้และการจัดการเรียนการสอนให้เป็นไปตามกรอบมาตรฐานคุณวุฒิ
ของหลักสูตรและมีการประเมินกระบวนการเรียนการสอนโดยพิจารณาข้อมูลจากความพึงพอใจของนักศึกษา
ต่อการเรียนการสอนในแต่ละรายวิชา จากนน้ั อาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชาจดั ทำ มคอ.5 และ มคอ.6 เพ่ือเป็น
แนวทางในการทบทวนผลการสอน และผลการเรียนรทู้ ค่ี าดหวงั และหาแนวทางปรบั ปรุงแก้ไขต่อไป
10.4 ใชผ้ ลผลิตทไี่ ดจ้ ากงานวจิ ยั มาปรบั ปรุงการเรยี นและการสอนให้ดีข้นึ [4]

ในปีศึกษา 2563 หลักสูตรมีการนำเอาองค์ความรู้ที่ได้จากงานวิจัยและบริการวิชาการทางสังคม มา
การบูรณาการกับการเรยี นการสอน ดังน้ี

1. รายวิชา ทก 320 เทคโนโลยหี ลงั การเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ ให้นักศึกษาไดฝ้ กึ ปฏิบัตเิ กย่ี วกับการรม
กา๊ ซซัลเฟอร์ไดออกไซด์สำหรับลำไยจากถงั อดั แกส๊ โดยตรงและวธิ กี ารวิเคราะหป์ ริมาณสารซลั เฟอร์ไดออกไซด์
ทตี่ กค้างในผลลำไยรว่ มกับสถานประกอบการ

2. รายวิชา ทก322 การจดั การเมล็ดพชื และเมล็ดพนั ธ์ุหลังการเกบ็ เกี่ยว ใหน้ ักศกึ ษาเข้ามามีส่วนร่วม
ในการบริการวิชาการเรื่อง "Introduction to ISTA Rules Principle of Accelerated Ageing Test and
Seed Viability Test" แกพ่ นักงานบริษทั โฮมซดี ส์ จำกดั และบริษทั ซานยีส่ หสงิ ห์ ซดี ส์ จำกัด

3. รายวิชา ทก331 การวิเคราะห์ทางกายภาพและประสาทสัมผัสผลิตผลเกษตรหลังการเก็บเกี่ยว
โดยใหน้ ักศกึ ษานำองค์ความรู้มาทำงานวจิ ยั ในชัน้ เรยี นและนำเสนอผลงานในรูปแบบโปสเตอร์

4. รายวิชา ทก460 ผักผลไม้สดพร้อมบริโภค มีการบูรณาการโดยให้นักศึกษาเข้ามามีสว่ นรว่ มในการ
บริการวชิ าการเรอื่ ง "การเกบ็ รักษาผกั และผลไม้สดพร้อมบริโภคในครัวเรอื น"

5. รายวิชา ทก 462 การเพิ่มมูลค่าเมล็ดธัญพืชและถั่ว นักศึกษาได้ใช้ความรู้ด้านการวิจัยมา
ประยุกต์ใช้ในฐานะเป็นพี่เลี้ยงให้กับนักศึกษาวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีลำพูน ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์
ขนมขาไก่ข้าวไรย์เพื่อสุขภาพ ในโครงการ ฝึกอบรมหลักสูตรหลักสูตรประกาศนียบัตร “การผลิตเกษตรพันธ์ุ
ใหม่ รุ่นที่ 3” และ “พัฒนาผู้ประกอบเทคโนโลยีการเกษตรรุ่นเยาว์ (Junior AgTech Entrepreneurship
Boot Camp)” โดยเน้นการบูรณาการร่วมเนื้อหาแบบโมดูลกับการเรียนรู้แบบเน้น Project base เพื่อสร้าง
และพัฒนาบุคลากรด้านการเกษตรสมยั ใหม่ในยุคไทยแลนด์ 4.0 ภายใต้โครงการพัฒนาและผลิตกำลังคนของ
ประเทศเพื่อรองรับนโยบาย Thailand 4.0 ระหว่างวันที่ 18 ตุลาคม 2563 ถึง วันที่ 18 ธันวาคม 2563 ณ
มหาวิทยาลยั แมโ่ จ้ จังหวดั เชยี งใหม่ และได้รับรางวลั ในการนำเสนอผลงานดังกลา่ ว ดงั แสดงในภาพที่ 10.5

6. รายวชิ า วอ 498 การเรยี นรูอ้ สิ ระ ได้บรู ณาการร่วมกบั งานวิจยั ดังน้ี
- งานวิจัย เรื่อง ผลของการเคลือบด้วยเครื่องเคลอื บแบบจานหมุนต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษา
เมล็ดพันธุถ์ ว่ั เหลอื งและเมล็ดพนั ธขุ์ ้าวโพดไร่ โดย อาจารย์ ดร.ธดิ ารตั น์ แกว้ คำ
- งานวจิ ยั เรือ่ ง การศึกษาคณุ ลกั ษณะทางเคมีและกายภาพของแป้งกากเม็ดมะม่วงหมิ พานต์หลังจาก
สกดั น้ำมันสำหรับเค้กเพอ่ื สขุ ภาพ โดย ผศ.ดร.ปวาลี ชมภรู ัตน์
งานวจิ ัย เร่ือง การเพิ่มมูลค่ามนั ม่วงกลายเป็นแปง้ สำหรบั เคก้ ไร้กลเู ตน โดย ผศ.ดร.ปวาลี ชมภรู ตั น์
- งานวิจยั เร่ือง การพัฒนาแผ่นดดู ซบั ซลั เฟอรไ์ ดออกไซด์จากเย่ือตน้ ข้าวโพดสำหรบั ลำไยเพือ่ การ

ส่งออก โดย อาจารย์ ดร.ดวงใจ นอ้ ยวัน

89

- งานวิจยั เรอ่ื ง จนพลศาสตร์การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผลอนิ ทผาลมั สดพนั ธุ์ KL1 ระหว่างการ
เก็บรักษาทอี่ ุณหภูมติ ่างๆ โดย อาจารย์ ดร.ดวงใจ น้อยวัน

ภาพท่ี 10.1 การรมซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในผลลำไยสดให้กับสถานประกอบการ เป็นการบูรณาการงานวิจัยกับ
รายวชิ าเทคโนโลยหี ลังการเก็บเก่ียวผักและผลไม้

ภาพที่ 10.2 การบริการวิชาการเรื่อง "Introduction to ISTA Rules Principle of Accelerated Ageing
Test and Seed Viability Test" แกพ่ นกั งานบริษัทโฮมซีดส์ จำกัด และบริษทั ซานยี่สหสิงห์ ซีดส์ จำกัด เป็น
การบูรณาร่วมกบั รายวิชาการจดั การเมล็ดพืชและเมลด็ พันธหุ์ ลงั การเก็บเกี่ยว

ภาพที่ 10.3 การนำเสนอผลงานวิจัยทางด้านเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวในรูปแบบโปสเตอร์ ในรายวิชาการ
วเิ คราะห์ทางกายภาพและประสาทสมั ผสั ผลติ ผลเกษตรหลังการเกบ็ เกย่ี ว

90

ภาพที่ 10.4 การบรกิ ารวิชาการเรื่อง "การเกบ็ รักษาผักและผลไม้สดพร้อมบรโิ ภคในครวั เรือน" เป็นการบูรณา
รว่ มกับรายวชิ าผกั ผลไมส้ ดพร้อมบรโิ ภค

ภาพที่ 10.5 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขาไก่ข้าวไรย์เพื่อสุขภาพ ในโครงการ ฝึกอบรมหลักสูตรหลักสูตร
ประกาศนยี บตั ร เป็นการบรู ณารว่ มกับรายวิชาการเพ่ิมมลู คา่ เมล็ดธัญพืชและถัว่
10.5 มีการประเมินและการปรับปรุงคุณภาพงานบริการและสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ (ห้องสมุด
ห้องปฏิบตั กิ าร) [5]

หน่วยงานสนับสนุนของมหาวิทยาลัย เช่น สำนักหอสมุด และศูนย์เทคโนโลยีสารสนเทศ มีการ
ประเมินคณุ ภาพของงานบริการและสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ โดยได้จัดทำแบบสอบถามเพอ่ื สอบถามความ
พึงพอใจของผู้ใช้บริการที่มีต่อการให้บริการของหน่วยงานดังกล่าวเป็นประจำทุกปี และนำผลการประเมินไป
ปรับปรุงและพัฒนาให้ดีขึ้นทุกปี (เอกสารอ้างอิง 10.1 และ 10.2) สำหรับหลักสูตรได้วางแผนและดำเนินการ
สำรวจอปุ กรณ์ เครอ่ื งมอื ทใี่ ชใ้ นหอ้ งปฏบิ ตั กิ าร และสง่ิ อำนวยความสะดวกต่างๆ ให้มคี วามพรอ้ มในการจัดการ
เรียนการสอนทุกเทอม (เอกสารอา้ งองิ 10.3)

91