Laporan Akhir Latihan Mengajar

UTHM/FPTV/LM-Ver.1/03a

UNIVERSITI TUN HUSSEIN ONN MALAYSIA

FAKULTI PENDIDIKAN TEKNIKAL & VOKASIONAL

LAPORAN AKHIR LATIHAN MENGAJAR

PROGRAM SARJANA MUDA PENDIDIKAN
VOKASIONAL (Katering)

KOD SUBJEK: BBP 40408

Nama guru pelatih : MOHAMAD NUR ARIF BIN KHAIROL
AFANDI

No.matrik : DB180066
No.telefon dan email : 017-4510196 / [email protected]

Nama Institusi : SMK Pasir Gudang
Alamat institusi :Jalan Bandar, Bandar Baru Pasir Gudang, 81700 Pasir
Gudang, Johor
Nombor telefon : 07-251 2637
Email institusi : [email protected]

Nama pembimbing : PUAN SITI MARINI BINTI SARIKON
Nombor telefon : 012-727 3334

Nama penyelia : Prof. Madya Ts. Dr. Mimi

Mohaffyza Binti Mohamad

Nombor telefon : 013-7287585

SENARAI SEMAK LAPORAN AKHIR LM1

Bil Perkara Semakan
()
1. Jadual Waktu dan senarai kursus/subjek yang diajar √
Senarai semak oleh pembimbing √
√
2. UTHM/FPTV/LM-Ver.1/07 √
√
3. Kertas kerja Program/Aktiviti Pembangunan Pelajar
√
4. Laporan Program/Aktiviti Pembangunan Pelajar

Laporan Institusi/Kokurikulum/Pengurusan dan
Sahsiah

• UTHM/FPTV/LM-Ver.1/04
• UTHM/FPTV/LM-Ver.1/05
• UTHM/FPTV/LM-Ver.1/06
5. ** sertakan borang-borang yang telah disahkan oleh
pembimbing/penyelaras kokurikulum/Pengarah/Pengetua
LAMPIRAN

**LAMPIRAN adalah terdiri daripada dokumen yang boleh

6. menyokong Laporan Akhir LM seperti rekod kehadiran
(terperinci), penglibatan dalam kokurikulum/aktiviti lain

(Bukti berkaitan seperti : salinan surat lantikan/sijil, kertas

kerja, kertas program, gambar penglibatan dan lain–lain

yang sesuai.

PENGESAHAN LAPORAN AKHIR: Tandatangan Penyelia FPTV
Tandatangan Pelatih

Nama : Mohamad Nur Arif Bin Khairol Nama:
Afandi Tarikh:
Tarikh : 8/7/2022 Cop rasmi:

Jadual Waktu Mengajar

JADUAL WAKTU SESI PAGI V
MOHAMAD NR ARIF BIN

HARI/MASA 7.30 - 8.00 - 8.30 - 9.00 - 9.30 – 10.00 - 10
8.00 8.30 9.00 9.30 10.00 10.20 1
AHAD
ISNIN 5PMK 5PMK 5PMK 5PMK 5
SELASA
RABU 5PMK REHAT 5
KHAMIS

Bil Mata Pelajaran Kelas

1 Penyediaan dan Pembuatan 5PMK 9.30 - 1.50 (a
Makanan (isnin)

VERSI 4 TAHUN 2021
KHAIROL AFANDI

0.20 - 10.50 - 11.20 - 11.50 - 12.20 - 12.50 - 1.20 - 1.50 -
10.50 11.20 11.50 12.20 12.50 1.20 1.50 2.20

5PMK 5PMK 5PMK 5PMK 5PMK 5PMK 5PMK 5PMK

5PMK

Masa Bil Mulai Hingga Operasi
ahad), 12.20 - 2.20 Kelas

20 4/4/2022 28/4/22

HARI/MASA 7.30 - 8.00 - 8.30 - 9.00 - 9.30 – 10.00 - 10
8.00 8.30 9.00 9.30 10.00 10.20 1
AHAD 5PMK
ISNIN 5
SELASA
RABU REHAT
KHAMIS
5PMK 5

Bil Mata Pelajaran Kelas Masa

1 Penyediaan dan Pembuatan 5PMK 9.30 - 1.50 (ahad), 9
Makanan (khamis)

0.20 - 10.50 - 11.20 - 11.50 - 12.20 - 12.50 - 1.20 - 1.50 -
10.50 11.20 11.50 12.20 12.50 1.20 1.50 2.20

5PMK 5PMK 5PMK 5PMK 5PMK 5PMK 5PMK 5PMK

5PMK 5PMK 5PMK 5PMK 5PMK 5PMK 5PMK 5PMK

a Bil Mulai Hingga Operasi
9.30-1.50 Kelas

20 8/5/2022 14/7/2022

UTHM/FPTV/LM-Ver.1/07

PROGRAM LATIHAN MENGAJAR

(Lampirkan Laporan akhir)
SENARAI SEMAK PELAKSANAAN LATIHAN MENGAJAR (PEMBIMBING)

SEMAKAN PELAKSANAAN PENYELIAAN PROGRAM LATIHAN MENGAJAR
(Tandakan (√ ) sekiranya tindakan telah dilaksanakan dan lampirkan pada laporan akhir LM)

Nama Siti Marini binti Sarikon
Pembimbing

No. Telefon 012-7273334 E-mail [email protected]

Nama Pelatih Mohamad Nur Arif Bin Khairol Afandi

Bil. Perkara Semakan
SEBELUM LATIHAN MENGAJAR

1 Mengemaskini Maklumat Pembimbing di Sistem e-PLM
2 Memuat turun Manual Pengguna – Pembimbing di Sistem e-PLM
3 Memuat turun Surat Lantikan Pembimbing di Sistem e-PLM
4 Membimbing maksimum 2 orang guru pelatih
5 Memastikan beban waktu Pelatih 8 ~ 12 waktu seminggu

SEMASA LATIHAN MENGAJAR
6 Memastikan mata pelajaran teras Pelatih 60% daripada beban waktu/minggu
7 Melaksanakan proses bimbingan dan tunjuk ajar berterusan
8 Menyelia Pengajaran Guru Pelatih 2 - 5 kali sepanjang LM dilaksanakan*
9 Menyemak dan mengesahkan Jadual Waktu dan Sukatan Pelajaran Pelatih
10 Menyemak dan mengesahkan Isi Pelajaran Racangan Mengajar Harian Pelatih
11 Menyemak dan mengesahkan catatan Laporan Log dan Jurnal LM Pelatih
12 Menilai penglibatan pelatih dalam kokurikulum dan aktiviti lain
13 Menilai Sahsiah dan Pengurusan Rutin Pelatih Berterusan

SELEPAS LATIHAN MENGAJAR
14 Menyemak kehadiran Pelatih yang kurang 100%
15 Menyediakan Laporan Institusi/Sekolah Program
16 Melengkapkan markah di sistem e-PLM
17 Melengkapkan borang tuntutan pembimbing dan muat naik di https://bit.ly/2XHPQvq
*LM 8 minggu 2 kali penyeliaan dan LM 14 minggu 4-5 kali penyeliaan

Tandatangan & Cop Tarikh : 14/7/2022
Pembimbing

KERTAS KERJA PROGRAM

UNIVERSITI TUN HUSSEIN ONN MALAYSIA
KERTAS KERJA

PROGRAM:
PROGRAM JOM BUAT KUIH RAYA

TEMPAT:
BENGKEL PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN

MAKANAN SMK PASIR GUDANG JOHOR

ANJURAN:
GURU-GURU PENYEDIAAN DAN

PEMBUATAN MAKANAN

TARIKH:
24 & 25 APRIL 2022

PEJABAT HAL EHWAL PELAJAR
UNIVERSITI TUN HUSSEIN ONN MALAYSIA

PROGRAM JOM BUAT KUIH RAYA

1.0 TUJUAN

Tujuan kertas kerja ini adalah untuk memohon pertimbangan dan kelulusan Dekan Fakulti Pendidikan
Teknikal dan Vokasional bagi melaksanakan Program Jom Buat Kuih Raya.

2.0 LATAR BELAKANG

2.1 Pengenalan

Sambutan Hari Raya Aidilfitri seakan tidak lengkap tanpa kehadiran kuih-kuih raya
yang pelbagai bentuk dan warna yang menarik. Bagi menyambut Hari Raya Aidilfitri
yang bakal menjelang tiba, guru-guru Kelas Penyediaan Dan Pembuatan Makanan
SMK Pasir Gudang bercadang untuk membuat projek khas pemberian kuih raya
kepada pihak pengurusan sekolah. Sehubungan itu, guru-guru pelatih Kelas
Penyediaan Dan Pembuatan Makanan SMK Pasir Gudang mengambil inisiatif untuk
mengajar murid-murid PVMA membuat 3 jenis kuih raya.

2.2 Sejarah permohonan yang lepas
Tiada

2.3 Rekod pencapaian yang lepas
Tiada

3.0 NAMA PROJEK DAN PENGANJUR
3.1 Nama Projek

Program Jom Buat Kuih Raya

3.2 Nama Penganjur
Guru-guru kelas Penyediaan dan Pembuatan Makanan SMK Pasir Gudang, Johor.

4.0 BUTIRAN AKTIVITI

4.1 Tarikh
24 April 2022 – 25 April 2022

4.2 Hari Ahad
dan Isnin

4.3 Lokasi
Bengkel PVMA SMK Pasir Gudang, Johor.

4.4 Masa
8.00 pagi – 1.30 Tengahari

5.0 OBJEKTIF PROGRAM / AKTIVITI
Objektif program / aktiviti adalah seperti berikut:
5.1 Mengeratkan hubungan antara guru dan pelajar
5.2 Memperkenalkan sedikit sebanyak peralatan dan bahan kepada pelajar tingkatan 4
5.3 Membolehkan murid-murid PVMA membentuk keyakinan diri dalam kehidupan seharian
mereka.
5.4 Membolehkan murid-murid PVMA membentuk sikap Kerjasama dengan rakan-rakan.

6.0 PERNYATAAN MASALAH
Sistem Pendidikan dinegara kita berubah menjadi pembelajaran di atas talian selepas wabak
Covid-19 melanda negara ini. Hal ini demikian, menyebabkan pelajar tidak dapat merasai
suasana pembelajaran amali di dapur. Pada 1 April 2022 pelajar dibenarkan untuk mengikuti
pembelajaran bersemuka seperti biasa. Oleh itu, program ini dijalankan bagi memberi
pengalaman awal kepada pelajar untuk merasai keadaan di dalam dapur. Tambahan pula,
mereka merupakan pelajar penyediaan dan pembuatan makanan. Jadi program ini dijalankan
sebagai salah satu aktiviti bersama pelajar dibulan Ramadhan.Program ini juga membantu
guru dan pelajar untuk berkenalan secara rapat dan juga untuk memperkenalkan sedikit
sebanyak peralatan kepada para pelajar tingkatan 4.

7.0 SENARAI PESERTA DAN PENGIRING

Penasihat Program:
i) Nama Pembimbing

PUAN MARINI BINTI SARIKON
PUAN NORAZAH BINTI SAPIAN

ii) Nama Penyelia Fakultii
PROF. MADYA Ts. Dr. MIMI MOHAFFYZA BINTI MOHAMAD

iii) Fasilitator/Penceramah:
NUR ARISSA AZRIN BINTI AHMAD
MOHAMMAD NUR ARIF BIN KHAIROL AFFENDI

Kumpulan Sasaran: Kelas
Pelajar Kelab dan Persatuan Katering. 4PMK
4PMK
Bil. Nama Peserta 4PMK
4PMK
1 AYU MAIESARAH BINTI JAMRI 4PMK
2 FATIN NUR AFIFAH BINTI MOHAMMAD SHARIZAL 4PMK
3 HAIROL LUQMAN NUR HAKIM HAIROL HIZAM 4PMK
4 MUHAMMAD IKMAL BIN ABDULLAH 4PMK
5 MUHAMMAD ADAM HARRIS BIN MOHD JOHAR 4PMK
6 MUHAMMAD DANISH IQBAL BIN AZHAR 4PMK
7 MUHAMMAD HELMI BIN AZMAN 4PMK
8 NIK NURIN AINUL UMAIRA BINTI ABDUL RAZAK 4PMK
9 NOOR HAZIQ RAMADHAN BIN ABDULLAH 4PMK
10 NUR DAHIYAH HAFIZAH BINTI MOHD HARI 4PMK
11 NUR SYAZWANI IZZATI BINTI KAMARUDIN 4PMK
12 NUR UMMAIRAH BINTI MOHAMMAD FAZLI 4PMK
13 NUR'FATTMA UMMAIRAH BINTI KAMARUDIN 4PMK
14 NURANIS NABILA BINTI RAZALI 5PMK
15 NURSYUHADAH BINTI SULAIMAN 5PMK
16 NURUL ATIKAH BINTI AZWANDI 5PMK
17 PUTERI NURUL AINNINA BINTI KELANA 5PMK
18 AHMAD AZAM IMAN BIN AFZANIZAM 5PMK
19 BADRUL AMIN BIN RAMLI 5PMK
20 BENEDICT JANTING ANAK DONNY 5PMK
21 FARRAHZAHTUL IZZETY BINTI ABDULLAH 5PMK
22 HARITH IRFAN BIN IZWAN NIZAM 5PMK
23 MEGA NABILAH BINTI MOHD KHIR JOHARI
24 MUHAMMAD ADAM IZZ BIN MOHD HELMY 5PMK
25 MUHAMMAD DANIAL BIN ZAIDI 5PMK
26 MUHAMMAD DANIEL IQMAL BIN MOHD ASRIL 5PMK

AKHMAL
27 MUHAMMAD FAIZZUDDIN BIN NOREHAN
28 MUHAMMAD NOOR HAZIQ FIKRI BIN ABDULLAH
29 MUHAMMAD NURSYAHMI DANISH SYAMSUL

30 NATRISYIA NADHIRAH BINTI NIZAM 5PMK
31 NUR FATEHAH NABILA BINTI IBRAHIM 5PMK
32 NUR ISMA INTAN NAJIHAH BINTI ADNAN 5PMK
33 NURFITRAH NAZUHA BINTI MD RUZUWAN 5PMK
34 NURSAZATULAIN BINTI SULASI 5PMK
35 SHEIKH MUHAMMAD MUSLIHUDDIN BIN SHEIKH 5PMK

ZULKEFRE 5PMK
36 SITI AISYAH BINTI AHMAD 5PMK
37 SITI NUR ADIBA NAILI BINTI MOHD ADNAN

8.0 SASARAN PADANAN TERAS AKTIVITI, DNA KECEMERLANGAN UTHM DAN NILAI
MANUSIAWI KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA (KPM)

Sila rujuk Lampiran 1.

9.0 KEBERHASILAN PROGRAM / IMPAK

1.1 Kepada Individu
a) Para Pelajar tingkatan 4 dapat menggunakan dan mengenal peralatan dengan
betul.
b) Menggalakkan pelajar terutama pelajar tingkatan 4 untuk lebih selesa berada di
dapur.

1.2 Kepada Organisasi / Kelab / Persatuan
a) Dapat mengeratkan hubungan antara ahli kelab katering supaya
memudahkan banyak program yang akan memerlukan kerjasama padamasa
akan datang.
b) Menggamalkan sikap tanggungjawab antara ahli kelab katering

10.0 TENTATIF PROGRAM

Hari Masa Aktiviti
8.00 Pagi Kehadiran pelajar kelab katering di bengkel
8.15 Pagi Taklimat ringkas mengenai Program Jom Buat Kuih Raya

8.30 Pagi Kata-kata daripada guru-guru penasihat.
8.35 Pagi
Proses membuat biskut raya (Biskut Coklat chip dan Tart Nenas)
dimulakan

Ahad - Menyukat bahan
- Mengadun bahan
- Membentuk kuih
- Membakar kuih

10.30 Pagi Pelajar rehat di kantin

11.00 Pagi Pelajar menyambung membakar kuih yang belom dibakar

12.00 Tengahari Pelajar membungkus kuih yang telah sejuk ke dalam bekas
1.00 Tengahari Pelajar membersihkan kawasan kerja dan mengemop bengkel
1.30 Tengahari Bersurai untuk hari pertama.

Isnin 8.00 Pagi Kehadiran pelajar kelab katering di bengkel
8.15 Pagi
8.30 Pagi Taklimat ringkas mengenai Program Jom Buat Kuih Raya untuk
hari kedua
Proses membuat biskut raya (Suji Arab, dan Tart Nenas)
dimulakan

- Menyukat bahan
- Mengadun bahan
- Membentuk kuih
- Membakar kuih

10.30 Pagi Pelajar rehat di kantin
11.00 Pagi Pelajar menyambung membakar kuih yang belom dibakar

12.00 Tengahari - Pelajar membungkus kuih yang telah sejuk ke dalam bekas dan
di seal
- Menampal sticker pada balang kuih raya

1.00 Tengahari - Pelajar membersihkan kawasan kerja dan mengemop bengkel

1.15 Tengahari - Sesi Bergambar
1.30 Tengahari - Bersurai

11.0 JAWATANKUASA PROGRAM Jawatan / Peranan
GURU PENASIHAT
Bil. Nama Fasilitator
1. SITI MARINI BINTI SARIKON GURU PENASIHAT
2. PUAN NORAZAH BINTI SAPIAN

12.0 ANGGARAN BELANJAWAN

BIL PERKARA JUMLAH
1 Tepung Gandum (Rm 2.40 X 12 Kg) RM 28.80
2 Gula Halus (Rm 8.90 X 2kg) RM 8.90
3 Minyak Sapi (Rm 8.99 X 400 G) RM 8.99
4 Tepung Jagung (Rm 1.49 X 400 G) RM 1.49
5 Mentega (Rm18.00 X 10 Kg) RM 180
6 Gula Pasir (Rm 2.8 X 3 Kg) RM 8.55
7 Esen Vanilla (Rm 1.50 X 2 Botol) RM 3.00
8 Baking Powder Dan Soda Bikarbonat (Rm 5.00) RM 5.00
9 Inti Nenas (Rm 14.50 X 2kg) RM 29.00
10 Coklat Chip (Rm 12.50 X 2kg)
JUMLAH RM 25
RM 298.73

13.0 LAIN-LAIN
Tiada

14.0 IMPLIKASI SEKIRANYA TIDAK DILULUSKAN
Tiada

15.0 KEPUTUSAN

Dengan segala hormatnya Dekan Fakulti Pendidikan Teknikal dan Vokasional adalah
dipohon untuk menimbang serta meluluskan kertas kerja mengenai cadangan Program
Kasih Ramadan.

UTHM/PHEP/BKSP/2020/02
Untuk Kegunaan Pejabat Sahaja

No Siri :

BORANG PERMOHONAN
PENGANJURAN AKTIVITI PELAJAR

DALAM NEGARA
PUSAT PEMBANGUNAN PELAJAR

NAMA AKTIVITI BUTIRAN AKTIVITI
TARIKH : Program Jom Buat Kuih Raya
AKTIVITI
TEMPAT : 24 & 25 April 2022
MASA : BENGKEL PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN
PERUNTUKAN
DIPERLUKAN : 8.00 pagi – 1.30 tengah hari
SUMBER PERUNTUKAN :-

: HEP

BUTIRAN PEMOHON

NAMA BAHAGIAN / KELAB : PERSATUAN KELAB KATERING

NAMA PEMOHON MOHAMAD NUR ARIF BIN KHAIROL AFANDI
NO. STAF/MATRIK : NUR ARISSA AZRIN BINTI AHMAD
JAWATAN
FAKULTI/JABATAN DB180066
: DB180103
NO. TELEFON ( H/P )
: GURU PELATIH

: FPTV

: 014-3757412 (P) :

PERAKUAN PEMOHON

Dengan ini saya bersetuju dan faham bahawa aktiviti pelajar yang ingin dianjurkan adalah tertakluk kepada syaratsyarat

dan peraturan-peraturan yang sedang berkuatkuasa seperti berikut :

Akta Universiti dan Kolej Universiti 1971 (Akta 30)
Kaedah-Kaedah UTHM (Tatatertib Pelajar-pelajar) 2009
Pekeliling Pengurusan, Kewangan dan Perbendaharaan Universiti Tun Hussein Onn Malaysia
Arahan dan peraturan yang diberikan dari semasa ke semasa oleh pihak Universiti
Garis panduan dan syarat-syarat menganjurkan aktiviti pelajar

Tandatangan dan Cop : Tarikh: 31/3/2022

UNIVERSITI TUN HUSSEIN ONN MALAYSIA

KERTAS KERJA CADANGAN PROGRAM XXX
FAKULTI PENDIDIKAN TEKNIKAL DAN VOKASIONAL,

UNIVERSITI TUN HUSSEIN ONN MALAYSIA

UNTUK KELULUSAN:
DEKAN FAKULTI PENDIDIKAN TEKNIKAL DAN VOKASIONAL

Disediakan oleh:

Tarikh: 31/3/2022

…………………………………
[MNOUHRAMAARD INSUSRAARAIFZBRININKHBAIIRNOTLIAAFAHNMDIAD
Fakulti Pendidikan Teknikal dan Vokasional

Disokong oleh:

……………………………… Tarikh:
Timbalan Dekan (Akademik dan Antarabangsa) Fakulti
Pendidikan Teknikal dan Vokasional

Semakan kewangan:

………………………………. Tarikh:

Timbalan Pendaftar Tarikh:
Fakulti Pendidikan Teknikal dan Vokasional

Kelulusan:

…………………………………
Dekan Fakulti Pendidikan Teknikal dan Vokasional

16.0 GAMBAR AKTIVITI

17.0 ULASAN PERJALANAN KESELURUHAN AKTIVITI

Pelatih dapat melaksanakan program dengan terancang dan jayanya. Aktiviti program berjalan dengan
lancar .Sekiranya program yang diusulkan tidak diluluskan, kami tidak akan dapat memenuhi syarat wajib
untuk lulus Latihan Mengajar. Tambahan lagi, adalah kami sebagai guru pelatih di SMK Pasir Gudang,
Johor dapat memberikan sumbangan yang sewajarnya kepada pihak sekolah. Selain itu juga, , pelajar
sasaran yang terlibat secara langsung didalam program ini memperoleh pengetahuan dan kemahiran yang
berkaitan. Pelaksanaan kursus ini penting kerana dapat membantu pelajar PVMA SMK Pasir Gudang
mengasah kemahiran sedia ada untuk digunakan pada alam pekerjaan kelak.

18.0 PENUTUP
Dengan segala hormatnya Yang Berusaha adalah dipohon untuk mengambil maklum mengenai Laporan
Program Jom Buat Kuih Raya.

Disediakan Oleh :

Nama :MOHAMAD NUR ARIF BIN KHAIROL AFANDI
Jawatan : Pengajar Pelatih
SMK PASIR GUDANG

Disemak Oleh :

Nama : PUAN SITI MARINI BINTI SARIKON
Jawatan : Penyelaras PVMA
SMK PASIR GUDANG

Disahkan Oleh :

Nama Penasihat :
Jawatan :
Nama Kelab/Persatuan :
Universiti Tun Hussein Onn Malaysia

Diperakukan Oleh Ketua Jabatan PBP:

Nama :
Jawatan :
Pusat Pembangunan Pelajar Universiti Tun
Hussein Onn Malaysia

Lampiran 1

8.0 SASARAN PADANAN TERAS AKTIVITI, DNA KECEMERLANGAN UTHM DAN NILAI
MANUSIAWI KPM
(Sila tandakan ’1’ pada setiap padanan dalam jadual di bawah, yang mewakili pemberat
paling tinggi bagi program/aktiviti yang dijalankan) Contoh:

Nota 1: Kod Rujukan Bidang Teras Aktiviti

1 Media Kreatif 8 Pengantarabangsaan
2 Seni & Budaya 9 Kepimpinan & Latihan
3 Wacana Intelek 10 Sains, Teknologi & Inovasi
4 Keusahawanan 11 Penyelidikan
5 Sukan & Rekreasi 12 Kesukarelawanan (Alam Sekitar)
6 Kerohanian & Etika 13 Kesukarelawanan (Kesejahteraan Komuniti)
7 Pengucapan Awam 14 Kelestarian Kampus

Nota 2: DNA Kecemerlangan UTHM

KARBON Rendah Karbon – Membudayakan kampus rendah karbon
AMAL Kampus Amal – Memupuk ekosistem kampus amal
MASA Menepati Masa – Merealisasikan budaya menepati masa
ILMU Budaya Ilmu – Menyuburkan kecintaan budaya ilmu

LAPORAN BORANG-
BORANG
PENILAIAN :

UTHM/FPTV/LM-
Ver.1/04
UTHM/FPTV/LM-
Ver.1/05
UTHM/FPTV/LM-
Ver.1/06







LAPORAN JURNAL
REFLEKSI AKHIR

ANALISIS MASALAH PEMAKAIAN PPE DALAM KALANGAN PELAJAR PVMA

Mohamad Nur Arif Bin Khairol Afandi, Siti Marini Binti Sarikon2, Prof. Madya Ts. Dr. Mimi
Mohaffyza Binti Mohamad 3

1,3 Fakulti Pendidikan Teknikal dan Vokasional, Universiti Tun Hussein Onn Malaysia2SMK
Pasir Gudang, Johor
[email protected], 2 [email protected], [email protected]

Abstrak

Kajian bagi penulisan refleksi ini adalah bertujuan untuk meninjau tahap kemampuan guru
pelatih semasa menjalankan latihan mengajar di SMK Pasir Gudang dengan membuat analisis
masalah yang dihadapi oleh pelajar semasa pengajaran dan pembelajaran di dalam bengkel
masakan. Masalah yang paling jelas dihadapi oleh pelajar adalah pelajar tidak memakai PPE
semasa kelas amali dijalankan. Guru telah mendapatkan maklum balas daripada beberapa
pihak seperti pelaja dan pembimbing bagi mengumpul maklumat untuk membuat penulisan
refleksi serta memperbaiki diri. Berdasarkan atas maklum balas yang guru telah perolehi
pelajar rasa selamat memakai PPE yang sesuai dan lengkap, pelajar tidak memakai PPE
adalah kerana peraturan sekolah telah menetapkan peraturan pemakaian semasa hari rabu
iaitu semua pelajar perlu memakai pakaian uniform. Akhir sekali, pelajar telah didedahkan
dengan keselamatan di dalam bengkel semasa di dalam kelas teori dan terdapat topik
mengenai keselamatan di dalam bengkel di dalam silibus mereka. Guru telah mencadangkan
beberapa tindakan yang perlu guru ambil bagi mengekalkan keselamatan dalam bengkel.

1.0 Pengenalan

Alhamdulillah syukur ke hadrat illahi dengan jayanya saya dapat menamatkan program latihan
mengajar dalam tempoh yang ditetapkan dengan baik. Jutaan terima kasih kepada warga SMK
Pasir Gudang terutamanya yang berusaha Pengetua SMKPG Tuan Abdul Razak dan para
guru kerana memberi peluang kepada saya menimba ilmu dan meningkatkan kemahiran
sebagai sorang bakal pendidik. Tidak dilupakan juga kepada guru pembimbing saya iaitu Puan
Siti Marini Binti Sarikon kerana telah banyak memberi tunjuk ajar dan nasihat kepada saya
dalam menjalankan tugas sebagai seorang guru. Sepanjang menjalankan latihan mengajar di
SMK Pasir Gudang ini, saya telah memperolehi banyak pengalaman dalam melaksanakan
tugas sebagai seorang pendidik. Tugas seorang guru bukan hanya mengadakan sesi
pengajaran kelas sahaja malah tugas-tugas lain juga turut dipikul oleh seorang guru. Segelintir
masyarakat memberi tanggapan yang mana tugas guru hanya mengajar sahaja di dalam bilik
darjah tetapi mereka tidak tahu disebalik itu ada tugas-tugas tambahan yang perlu mereka
laksanakan. Nasihat daripada guru-guru disini ialah selami jiwa pelajar agar dapat memberi
pengajaran yang mengikut keperluan pelajar. Ini kerana untuk mengelakkan pelajar tidak fokus
dan tercicir di dalam sesi pengajaran dan pembelajaran.

2.0 Bisikan hati/ Latar belakang masalah

Saya diberikan kelas 5 PMK di SMK Pasir Gudang. Apabila saya memilih untuk menjalani
latihan mengajar di sekolah ini saya amat bersemangat untuk berkongsi ilmu kepada pelajar-
pelajar saya. Dalam tempoh tersebut saya telah ditugaskan untuk mengajar subjek penyediaan
dan pembuatan makanan dan core abilities kepada pelajar-pelajar PVMA. Untuk subjek
penyediaan dan pembuatan makanan (PVMA), saya mengajar kelas amali sepanjang tempoh
latihan mengajar. Memandangkan pelajar-pelajar PVMA menjalankan amali di dalam bengkel
masakan, pemakaian yang sesuai adalah perlu untuk mengelakkan sebarang kemalangan
yang berlaku. Namun begitu mereka terbatas untuk memakai pakaian PPE sewaktu amali oleh
kerana peraturan sekolah telah menetapkan pakaian pelajar untuk setiap hari.

Pada setiap minggu, pelajar 5 PMK mempunyai 2 kali kelas amali iaitu pada hari ahad dan
khamis. Pada hari ahad pelajar telah memakai pakaian PPE tetapi pada hari khamis semua
pelajar diwajibkan memakai pakaian tshirt KRMJ, jika tidak memakai pakaian yang ditetapkan
pelajar akan dikenakan tindakan. Hal ini telah menyebabkan pelajar perlu akur dengan
peraturan sekolah. Situasi ini membuat saya risau oleh kerana semasa kelas dijalankan,
keselamatan pelajar adalah tanggungjawab saya. Menurut Beliakin (2020) kemalangan boleh
berlaku pada bila-bila masa dan kepada sesiapa sahaja. Di dalam dapur dengan pinggan
mangkuk yang dipanaskan sepanjang hari, tukang masak dan kakitangan dapur memerlukan
perlindungan. Jaket lengan panjang berwarna putih berfungsi sebagai perisai pelindung
terhadap percikan minyak panas secara tiba-tiba atau secara tidak sengaja menjatuhkan
hidangan panas. Perkara ini membuatkan saya perlu berhati-hati semasa kelas amali
dijalankan.

3.0 Menganalisis dan menilai

Menurut Daud (2018) menyatakan bagi menghadapi masalah-masalah pelajar, guru perlu
membuat refleksi selepas sesi pengajaran dengan mengambilkira perubahan tingkahlaku
pelajar. Berdasarkan saranan ini, saya mengenalpasi beberapa masalah dari pelajar-pelajar
yang hadir mengenai situasi ini antara persoalan saya kepada mereka adalah ; adakah pelajar
rasa selamat jika tidak memakai pemakaian yang betul semasa kelas amali dijalankan, apakah
punca pelajar tidak memakai pakaian yang bersesuaian, adakah pelajar kurang didedahkan
dengan keselamatan di dalam bengkel.

Penilaian ini saya fokuskan pada sudut padangan saya berkaitan pelajar PVMA SMK Pasir
Gudang. Pelajar PVMA SMK Pasir Gudang pelajar lebih cenderung kepada pembelajaran
amali dan menyebabkan pelajar lebih banyak menjalankan pembelajaran di dalam bengkel.
Pelajar lebih selamat apabila memakai pemakaian yang sesuai dan lengkap. Ini digalakkan
pemakaian PPE dimulakan semasa pelajar di tingkatan 4. Selain itu, pelajar tidak memakai
PPE adalah kerana peraturan sekolah telah menetapkan peraturan pemakaian semasa hari
rabu iaitu semua pelajar perlu memakai pakaian uniform. Akhir sekali, pelajar telah didedahkan
dengan keselamatan di dalam bengkel semasa di dalam kelas teori dan terdapat topik
mengenai keselamatan di dalam bengkel di dalam silibus mereka. Oleh kerana kekangan yang
mereka hadapi, mereka tidak dapat memakai PPE dengan betul dan lengkap. Menurut Garrill
(2019) bahaya wujud di setiap tempat kerja di bengkel dan boleh mengambil pelbagai bentuk:
tepi tajam, objek jatuh, percikan api, bahan kimia, bunyi bising dan pelbagai lagi situasi yang
berpotensi berbahaya. Mengawal bahaya di sumbernya ialah cara terbaik untuk melindungi
pelajar, pekerja dan pelawat. Menggantikan bahan yang tidak berbahaya atau kurang
berbahaya

sentiasa disyorkan dan lebih baik daripada menggunakan peralatan perlindungan diri.

4.0 Kesedaran baru

Menjalani latihan mengajar selama 14 minggu memberikan banyak kesedaran baru kepada
saya dalam menjiwai identiti sebagai seorang bakal guru. Selain itu juga, saya belajar bahawa
sifat guru yang baik perlulah peramah dengan warga sekolah disekeliling mereka tidak
mengira pangkat dan bangsa. Memberikan komitmen yang baik apabila diberikan tugas
supaya warga sekolah berasa senang dengan kedatangan pelatih ini. Saya sedar bukan
mudah mengharungi liku-liku sebagai seorang pendidik dalam menyampaikan ilmu yang
berkesan kepada orang lain. Menurut (Abdullah, 2018), guru ialah insan penyuluh alam dan
menjadi obor untuk menyinari insan dengan menyatakan segala kebenaran. Saya sedar
bahawa menjadi seorang guru perlu membuat analisis terhadap pengajaran yang saya
jalankan supaya saya dapat menghasilkan pengajaran yang berkesan sekaligus dapat
melahirkan pelajar yang mempunyai masa depan serta memajukan agama dan negara.

Hasil dari analisis yang telah saya buat saya merasakan bahawa keselamatan pelajar adalah
penting untuk diutamakan terlebih dahulu bagi mengelakkan perkara yang tidak diingini. Cara
yang paling mudah untuk memastikan keselamatan pelajar adalah guru mengenalpasti
keperluan pelajar semasa di dalam bengkel. Menurut (Awang & Suyanto, 2017), domain
selamat berfokuskan kepada enam aspek yang perlu diberikan perhatian bagi mewujudkan
keadaan rasa selamat pada pelajar sekolah. Aspek-aspek ini lebih menekankan kepada aktiviti
dan pengurusan. Enam aspek tersebut ialah Pergerakan pelajar; Keadaan sekolah; Suasana
pembelajaran; Aktiviti kokurikulum; Pengurusan sosial dan Pengurusan bencana. Selain itu,
tahap kesediaan pelajar juga perlu diambil kira supaya dapat menjalankan aktiviti amali yang
bersesuaian dengan tahap kesediaan pelajar. Saya turut mempunyai kesedaran untuk
mengkaji dan menegaskan keselamatan pelajar di dalam bengkel.

5.0 Cadangan dan tindakan

Setelah membuat tinjauan literatur berkaitan pengajaran dan pembelajaran serta membuat
refleksi, terdapat beberapa cadangan dan tindakan yang saya perlu ambil bagi memperbaiki
keselamatan pelajar supaya proses pengajaran dan pembelajaran yang berlangsung berjalan
dengan berkesan dan selamat. Cadangan-cadangan adalah berdasarkan daripada analisis
dan penilaian ke atas pengajaran dan pembelajaran saya sepanjang 14 minggu di SMK Pasir
Gudang. Cadangan dan tindakan katas sesuatu perkara haruslah berdasarkan kepada analisis
atau kajian yang dilakukan (Matail, 2018). Semasa menjalankan latihan mengajar di SMK Pasir
Gudang, saya banyak membuat perbincangan mengenai permasalahan pemakaian pelajar
semasa pembelajaran amali kepada pembimbing saya iaitu Pn. Siti Marini. Untuk memastikan
keselamatan pelajar pengajaran dan pembelajaran amali bersama saya, saya telah
melaksanakan cadangan-cadangan berikut:

- Meminta pelajar membawa pakaian PPE pada hari yang mempunyai kelas amali.
- Meminta pelajar untuk menukarkan pakaian apabila pengajaran dan pembelajaran amali

dimulakan.
- Meminta pelajar memakai pakaian badan uniform setelah pembelajaran amali telah

berakhir.
- Memberi taklimat SOP bengkel sebelum memulakan amali.
- Mencadangkan kepada pelajar membeli pakaian PPE semasa tingkatan 4.
- Memberikan motivasi dengan memberi pujian dan penghargaan bagi setiap usaha

pelajar untuk mengekalkan keselamatan di dalam bengkel.

Cadangan-cadangan ini perlu dikaji dengan teliti melalui tinjauan literatur supaya tindakan
yang diambil lebih mantap dan bermanfaat. Saya telah membaca literatur berkaitan dengan
perkara ini supaya dapat mengenal pasti tindakan yang paling sesuai. Menurut Aziz (2018)
keselamatan bengkel dapur merupakan aspek terpenting yang perlu didedahkan sebelum
pengajaran praktikal dapur bermula. Pendedahan awal seperti taklimat prosedur operasi
standard (SOP) perlu didedahkan oleh pengajar kepada semua pelajar bagi memastikan
kemalangan dapat dielakkan. Keselamatan di bengkel amat penting bagi mengelakkan sesi
pengajaran dan pembelajaran terganggu dan mengurangkan keberkesanannya dan ini
menuntut kerjasama dari guru dan juga pelajar.

6.0 Kesimpulan

Secara keseluruhannya, saya amat berpuas hati dengan latihan mengajar saya selama 14
minggu saya jalankan di SMK Jalan Reko. Terdapat beberapa kekurangan dan kelebihan yang
perlu saya yang dapat saya kenal pasti setelah menjalankan latihan mengajar. Segala
kekurangan saya perlu perbaiki berdasarkan atas cadangan dan tindakan, kelebihan pula saya
perlu gilapkan lagi supaya saya dapat meningkatkan tahap profesionalisme sebagai seorang
pendidik pada masa akan datang. Pihak sekolah, penyelia dan pembimbing banyak membantu
saya dalam mengenalpasti kekurangan yang perlu saya perbaiki bagi meningkatkan mutu
pengajaran dan pengurusan kelas. Dengan kajian dan analisi yang telah saya jalankan, saya
berharap agar diri saya mampu mengubah tahap profesional diri saya sebagai seorang tenaga
pengajar dan mampu menjaga keselamatan pelajar sepanjang pengajaran amali dijalankan.

7.0 Rujukan

Abdullah, M. (2018). (PDF) KARAKTERISTIK GURU DALAM PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN (PdP)
AL-QURAN.

https://www.researchgate.net/publication/328496748_KARAKTERISTIK_GURU_
DALAM_PENGAJARAN_DAN_PEMBELAJARAN_PdP_AL-QURAN
Awang, M., & Suyanto, N. (2017). Pendekatan Keselamatan dan Kesejahteraan Pelajar untuk Sekolah-Sekolah
di Malaysia. Management Research Journal, 6(1), 139–153. https://doi.org/10.37134/mrj.vol6.12.2017
Aziz, S. F. (2018). (PDF) Penerapan Amalan Keselamatan Penggunaan Bengkel Dapur dikalangan Pelajar

Jurusan Hospitaliti.
https://www.researchgate.net/publication/326463012_Penerapan_Amalan_Kese
lamatan_Penggunaan_Bengkel_Dapur_dikalangan_Pelajar_Jurusan_Hospitaliti
Beliakin, A. (2020). The Importance of a Chef Uniform for the Workplace.
https://www.wizworkwear.com/Blog/post/the-importance-of-a-chef-uniform-
for-the-workplace/
Matail, S. (2018). (DOC) PENGUJIAN DAN PENILAIAN | sitinorfazilah matail - Academia.edu.
https://www.academia.edu/11609074/PENGUJIAN_DAN_PENILAIAN

LAPORAN BORANG-BORANG
PENILAIAN :

UTHM/FPTV/LM-Ver.1/04
UTHM/FPTV/LM-Ver.1/05
UTHM/FPTV/LM-Ver.1/06







Lampiran Bergambar

Program Jom Buat Kuih Raya
Jamuan Raya SMK Pasir Gudang