Elenco ingredienti

ELENCO DEGLI INGREDIENTI

Pane burro e alici

Crostini di pane a levitazione naturale, burro di panna, alici siciliane e del Mar Cantabrico

Bruschetta

Bruschetta pomodoro: Pane, olio evo, pepe, basilico, origano
Bruschetta all’olio: Pane a lievitazione naturale con olio e/o pomodoro aglio su richiesta

Crostini misti (3 crostini tra)

Crostino patè di cingiale: pane, carne di cinghiale, suino, cipolle olio evo, vino rosso, sale,
cioccolato fondente, aglio, pepe, salvia, rosmarino, contiene lecitina di soia
Crostino di caccia: pane, pomodoro, carne di cinghiale, lepre e suino, cervo, fagiano, cipolle, olio
evo, cioccolato fondente, aglio, contiene lecitina di soia
Crostino patè toscano: pane, fegatini di pollo, carne di pollo, cipolle, olio di oliva, capperi in aceto,
cetrioli sott'aceto, vino liquoroso, sale, vino bianco, pepe, salvia, maggiorana
Crostino funghi e salsiccia: pane, funghi Pleurotus, salsiccia (carne di suino, aglio, pepe, spezie),
cipolle, olio evo, vino bianco, prezzemolo, peperoncino
Crostino al tartufo: pane, capperi, cetrioli, tartufo, vino bianco, aglio, pepe, spezie

Crostini misti vegetariani (3 crostini tra)

Bruschetta pomodoro: Pane, olio evo, pepe, basilico, origano
Crostino zucchine crude: pane, zucchine crude condite con olio, sale, limone, pepe
Bruschetta all’olio: Pane a lievitazione naturale con olio e/o pomodoro aglio su richiesta

Panzanella

Pomodori, pane, cipolla, sedano, cetrioli, olio, aceto, spezie

Ribollita

Pomodoro, cavolo, cipolle, fagioli, patate, olio evo, pane, carote, sedano, zucchini, concentrato di
pomodoro, sale, pepe, fagioli cannellini

Pappa al pomodoro

Pomodori, pane, aglio, basilico, brodo vegetale, olio, sale, pepe

Legumi e cereali

Ceci, fagioli, cicerchie, lenticchie, farro perlato, olio, contiene glutine e può contenere tracce di
altri cereali: soia, lupini

Mozzarella di bufala

Mozzarella di bufala (lattosio), pomodori, olio, sale, pepe, basilico, origano

Filetto di manzo affumicato

Filetto di manzo, insalata (rughetta, soncino e lattuga), olio, sale, pepe, limone

Fagioli del purgatorio

Fagioli, cipolla fresca, olio, sale, pepe

Ceci del solco dritto

Ceci, alici, olio sale, pepe

Insalata del giorno

Viene preparata espressa è quindi possibile scegliere gli ingredienti. Lattuga, rughetta, soncino,
carote, finocchi, cipolla, sedano, pomodori, ravanello, cetriolo, semi vari, olio, sale, aceto
balsamico, pepe

Insalata con frutta

Viene preparata espressa è quindi possibile scegliere gli ingredienti. Lattuga, rughetta, soncino,
frutta di stagione (pere, pesche, susine, prugne, melone, fragole, mirtilli) semi vari, olio, sale,
aceto balsamico, pepe

Degustazione

Bruschetta all’olio: Pane a lievitazione naturale con olio e/o pomodoro aglio su richiesta
Piatto di salumi a seconda della disponibilità
Piatto di formaggi freschi e stagionati prevalentemente pecora e capra, raramente mucca,
accompagnati da frutta fresca e secca, confetture, miele