ง30224 ช่างอาหารอบ
ครูพันธุ์ทิพย์ นิลพันธ์
วัตถุดิบที่ใช้ในงานขนมอบ
แป้ง (Flour)
แป้งสาลีแป้งที่ใช้ในการทำขนมอบเป็นหลัก คือ
มีหน้าที่เสริมโครงสร้างของขนมอบ
และเป็นตัวช่วยรวมส่วนผสมอื่นๆให้เข้ากัน แป้งสาลีผลิตมาจากเมล็ดข้าวสาลี
ซึ่งมีด้วยกันหลายพันธุ์ แต่ละพันธุ์ ก็ผลิตออกมาเป็นแป้งสาลีต่างชนิดกัน
The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.
วัตถุดิบขนมอบ วัตถุดิบที่ใช้ในงานขนมอบ
Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search