ANDI M RIZKI X BDP A Cara Membuat Telur Asin dengan Abu Gosok, Mudah dan Praktis Siapa yang dari Moms tak suka dengan telur asin? Sepertinya sebagian orang menyukai makanan asal Brebes ini ya, Moms! Sekarang, ada cara membuat telur asin dengan mudah di rumah, lho. Cita rasanya yang gurih dan asin membuat telur asin paling nikmat disantap sebagai pelengkap makanan. Di Indonesia, telur yang diasinkan biasanya adalah telur bebek. Telur ini punya cangkang yang bisa menyerap garam secara menyeluruh. Rasanya pun lebih enak daripada telur ayam biasa. Telur asin dibuat dengan cara merendam telur bebek di dalam air garam selama 14 hari hingga sebulan. Telur asin bisa dibuat dengan mudah. Salah satu metode atau cara yang dilakukan untuk cara membuat telur asin adalah dengan menggunakan abu gosok. Penasaran? Yuk simak bersama, Moms! Baca Juga: Kenali Fungsi Beauty Blender dan Cara Menggunakan hingga Membersihkannya Kalori Telur Asin
Moms sebelum membahas cara membuat telur asin, tak ada salahnya juga kita tahu kalori yang ada di dalam telur tersebut. Dikutip dari Data Komposisi Pangan Indonesia (DKPI), inilah kandungan zat gizi dalam 100 gram telur asin. • Air: 66,5 gram (g). • Protein: 13,6 g. • Lemak: 13,3 g. • Karbohidrat: 4,4 g. • Asam lemak jenuh: 3,18 g. • Asam lemak tak jenuh: 1,63 g. • Kalsium: 120 miligram (mg).
• Fosfor: 157 mg. • Zat besi: 1,8 mg. • Natrium: 483 mg. • Kalium: 140,1 mg. • Selenium: 30,4 mikrogram (mcg). • Vitamin A: 253 mcg. • Beta-karoten: 13 mcg. • Thiamin: 0,28 mcg. • Riboflavin: 0,98 mg • Niacin: 0,6 mg. Dengan ukuran yang sama, kalori telur asin adalah sebesar 179 kkal. Beberapa zat gizi penting bisa ditemukan di dalam telur asin adalah protein, asam lemak tak jenuh, serta vitamin dan mineral. Kandungan ini tentu sangat bermanfaat untuk tubuh jika dikonsumsi, di antaranya: • Meningkatkan fungsi penglihatan • Menjaga sistem kekebalan tubuh • Menjaga kesehatan ibu dan janin • Menurunkan risiko osteoporosis • Membangun dan memperbaiki jaringan rusak Baca Juga: Destinasi Wisata Danau Lau Kawar, Daya Tarik Penuh Pesona Alam! Cara Membuat Telur Asin Cara membuat telur asin yang mudah dan populer adalah memanfaatkan air garam, batu bata, dan dengan abu gosok. Banyak orang mengira bahwa telur asin adalah telur ayam, namun sebenarnya telur asin berasal dari telur bebek yang diasinkan dengan metode khusus. Ternyata, beda daerah, beda pula rasa dan cara membuat telur asin, lho. Hal yang membedakan adalah jenis itik penghasil telur dan bahan makanan yang dikonsumsi hewan ternak tersebut. Alih-alih selalu membeli, cara membuat telur asin yang mudah dengan abu gosok ini patut dijadikan solusi agar lebih hemat pengeluaran. 1. Telur Asin dengan Abu Gosok
Cara membuat telur asin dengan abu gosok yakni memanfaatkan telur bebek dan abu gosok sebagai metode memasaknya. Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa. Yuk simak cara membuat telur asin dengan abu gosok berikut ini. Bahan-bahan • 12 butir telur bebek • 1 liter air • 1 buah ember • 500 gram garam • 4 bungkus abu gosok Cara membuat: 1. Rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung, buang saja (telur tidak bagus). 2. Bersihkan telur secara perlahan jangan sampai retak. 3. Amplas telur secara perlahan. 4. Campurkan abu gosok dengan air. Aduk rata. Bentuk hingga seperti pasta, jangan terlalu cair. 5. Masukkan garam. Aduk lagi. 6. Lumuri telur dengan tanah sampai menggumpal ketebalan 3 cm. 7. Masukkan telur satu persatu ke dalam ember.
8. Taburi telur yang sudah dilumuri tanah dengan abu gosok secukupnya. Diamkan selama 14 hari. 9. Setelah proses selesai, rebus atau kukus telur dengan api kecil selama 1 jam.