ผลไม้นำเข้าในประเทศไทย

ผลไมน้ ำเขำ้ ใน
ประเทศไทย

กำล่ำ (Gala apple)

แอปเป้ลิ จำกนวิ ซแี ลนด์ทข่ี ้นึ ชือ่ ในเรื่องของควำมหวำนแบบสดุ ๆ มเี นอ้ื แน่น แตค่ ่อนขำ้ งร่วนเป็นทรำย

จึงทำให้มีรำคำท่ีไม่สงู เทำ่ กบั พนั ธ์ุอน่ื ๆ แตก่ ็เป็นแอปเปิล้ ทส่ี ำมำรถเกบ็ ไวไ้ ด้นำนมำกกว่ำเหมือนกันคะ่

สว่ นสีของเปลอื กด้ำนนอกจะเปน็ ลำยท่มี ที ง้ั สีเหลอื ง ส้ม และแดงปนกนั และดว้ ยควำมหวำนของแอปเป้ิลกำล่ำ
เลยเหมำะทจ่ี ะนำไปใสร่ วมในสลัด รวมทั้งทำน้ำผลไม้หรือซอส

2

ฟูจิ (Fuji)

ดูจำกชื่อปุ๊ปกร็ ้เู ลยคะ่ ว่ำแอปเปลิ ฟูจิจะตอ้ งมีถิ่นกำเนิดมำจำกประเทศญี่ป่นุ อยำ่ งแนน่ อน แอปเปลิ้ ฟูจนิ ้ันเปน็
พันธทุ์ ี่หำทำนไดง้ ำ่ ยและคนุ้ หน้ำค้นุ ตำเปน็ อยำ่ งดีสำหรบั บ้ำนเรำ โดยทข่ี นำดของผลจะคอ่ นขำ้ งกลมใหญ่

สอี อกแดงผสมกบั ลำยสเี หลอื ง เนื้อหวำนกรอบ ออกเปรยี้ วนิด ๆ เป็นรสชำตทิ ถ่ี กู ใจหลำย ๆ คนเลยละ่ ค่ะ

จะทำนเป็นผลไม้สดหรือจะนำไปทำขนมก็ได้

3

เรดดลี ิเชยี ส (Red Delicious)

Red Delicious เป็นแอปเปล้ิ ทมี่ ำกจำกประเทศอเมรกิ ำ มสี แี ดงเข้ม คลำ้ ยรูปหวั ใจเหมอื นหลุดออกมำจำก
ในเรอื่ ง สโนว์ไวทเ์ ลยล่ะค่ะ และในเรือ่ งของควำมกรอบ ที่หวำนกำลังพอดีก็ตอ้ งยกให้แอปเปิ้ลพนั ธุ์นี้

ซึ่งกำรทำนแบบสด ๆ หรือใสใ่ นสลดั จึงเปน็ เมนทู เ่ี หมำะกับแอ้ปเป้ิลแดงมำกทสี่ ดุ

4

แกรนน่ี สมิท (Granny Smith)

Granny Smith เป็นแอปเปิ้ลทมี่ ำจำกประเทศออสเตรเลีย หรืออีกช่ือท่ีเรำมกั จะเรยี กกนั ก็คอื แอปเป้ลิ เขียว
นนั่ เองค่ะ ดว้ ยชื่อทบี่ อกถึงลักษณะอยแู่ ลว้ จึงไมต่ ้องสงสัยเลยค่ะว่ำแอปเปล้ิ พันธุน์ ม้ี สี เี ขียวท่โี ดดเด่นไมเ่ หมือน
ใคร แถมยงั มีรสเปรี้ยวมำกทสี่ ดุ น่ันเลยทำใหค้ นท่ไี ม่ชอบทำนหวำนหรอื อยำกรกั ษำสขุ ภำพถกู ใจเปน็ พเิ ศษ

5

โกลเดน้ ดลี ิเชยี ส (Golden Delicious)

Golden Delicious หรือแอปเปิล้ เหลืองจำกประเทศอเมริกำ เปน็ แอปเป้ิลที่เรำมกั จะไมค่ อ่ ยได้เห็นมำกเท่ำกบั
พันธ์ุอ่นื ๆ แตก่ ็มีควำมพิเศษตรงทเ่ี มอ่ื หนั่ ออกมำเน้อื ของแอปเปิล้ จะคงควำมขำวนำ่ ทำนได้นำนกวำ่ พันธ์อุ นื่ ๆ

แถมยังเนอ้ื เนยี นละเอียดและหวำนกำลงั พอดี

6

พงิ ค์เลดี้ (Pink Lady)

สำหรับแอปเปลิ้ พิงค์เลด้ี จะเปน็ พนั ธผุ์ สมระหวำ่ งโกลเดน้ ดีลิเชียสและเลดวี้ ลิ เลยี มสข์ องประเทศออสเตรเลียค่ะ
ซงึ่ แอปเปิลพันธ์ุนี้จะมสี ีชมพูอมแดงดสู ดใส เนือ้ แน่นกรอบ หวำนอมเปรีย้ วแบบชุ่มฉำ่ ซ่ึงเป็นรสชำติที่ทำนง่ำย

สำหรบั ทุกคน เลยทำให้เหมำะกบั กำรนำไปทำนไดห้ ลำกหลำยแบบเหมือนกนั

7

เอนวี่ (Envy)

แอปเป้ลิ เอนวข่ี องประเทศนวิ ซีแลนด์เป็นอีกพนั ธุท์ ่ีอรอ่ ยถกู ปำกหลำย ๆ คนแนน่ อน ถึงแมจ้ ะพ่ึงออกจำหน่ำย
ไปท่วั โลกไดเ้ พยี งไมก่ ี่ปี แตด่ ้วยรสชำตทิ ี่หวำนกำลังพอดี เนือ้ กรอบ ชุ่มฉำ่ และมขี ำยในทกุ ฤดูกำล เลยทำให้
หลำยคนชอบเปน็ พเิ ศษนัน่ เอง สำหรบั หน้ำตำของแอปเป้ลิ เอนวจ่ี ะออกไปทำงสีแดงปนเหลืองและมีลำยสแี ดง

เข้มตัด

8

แจส (Jazz Apple)

แอปเปลิ้ แจสมีท่ีมำดงั้ เดมิ อยทู ป่ี ระเทศนิวซีแลนด์และไดก้ ระจำยไปในอกี หลำย ๆ ประเทศ ซึ่งสีของแอปเปล้ิ แจส
จะเปน็ แดงและเหลืองแบง่ แยกกันคอ่ นขำ้ งชัดเจนกระจำยอย่ทู ้งั ผล มีควำมหวำน กรอบและคอ่ นขำ้ งเนือ้ แน่น
กว่ำพันธอ์ุ ่ืน ๆ ส่วนกำรนำไปใช้ทำเมนตู ำ่ ง ๆ ก็หลำกหลำยไมแ่ พก้ บั เอนวี่และยงั หำซอื้ ไดต้ ลอดทงั้ ปีเหมือนกนั

9

แอมโบรเซยี (Ambrosia)

แอปเปิล้ แอมโบรเซยี จำกประเทศองั กฤษเปน็ อกี สำยพนั ธุ์ทร่ี สชำติจะออกไปทำงหวำน เหมำะกับกำรทำนท้ังแบบ
สด ๆ และนำไปทำเมนูต่ำง ๆ ไดเ้ ยอะ อกี ทง้ั ยังมีขำยตลอดทั้งปี มีลำยสีแดงแทรกกบั แปลอื กสีเหลอื งค่ะ

10

แปซิฟิกโรส (Pacific Rose)

สำหรบั แอปเป้ลิ แปซฟิ ิกโรสนัน้ มถี ิ่นกำเนดิ จำกประเทศนวิ ซีแลนด์ และทไี่ ด้ชอ่ื น้กี ็เพรำะดว้ ยลกั ษณะของผลทม่ี สี ี
แดงชมพเู หมือนกลีบดอกกหุ ลำบ อีกทั้งยังมีขนำดท่ีสวยไดม้ ำตรฐำนำน หวำนอย่ำงธรรมชำตแิ ละผวิ หนำกว่ำ

แอปเปลิ พันธุ์อื่นๆ จึงเหมำะกบั กำรทำนแบบสด ๆ หรือใสส่ ลัดค่ะ

11

เซไกอิจิ

แอปเปลิ้ ทีม่ ลี ักษณะเด่นอยูท่ ี่ผิวสีแดงและผลขนำดใหญ่ แอปเป้ลิ พันธุ์ “เซไกอจิ ิ” มหี ลำยขนำด ตั้งแต่ 400 กรมั
จนถงึ ประมำณผลละ 1 กิโลกรมั เปน็ แอปเป้ิลพันธุผ์ สมระหวำ่ ง “ดลี เิ ชียส” ซ่ึงเปน็ แอปเปล้ิ เปลือกแดงและ
“โกลเดน้ ดลี ิเชียส” ซึ่งเปน็ แอปเป้ลิ เหลือง เซไกอิจิจะมีผวิ สีแดงเข้มสวย เนอ้ื แอปเปิล้ แนน่ และกรอบ ฉ่ำน้ำ
รสหวำนอมเปรีย้ วลงตวั เริม่ วำงขำยช่วงตน้ เดอื นตุลำคมเปน็ ต้นไป

12

ทสกึ ำรุ

แอปเปล้ิ “ทสกึ ำร”ุ เปน็ สำยพันธุ์ที่มีจำนวนกำรเพำะปลูกมำกเปน็ อันดบั ที่ 2 รองจำกสำยพนั ธ์ุ “ฟูจ”ิ สำยพนั ธุ์
นมี้ ีต้นกำเนดิ ในจังหวดั อำโอโมริ มีนำ้ หนักอยู่ที่ประมำณ 300 – 350 กรัมต่อผล เนอ้ื แอปเปิ้ลมคี วำมแขง็
พอสมควร รสหวำนจัดไม่ค่อยเปรยี้ ว มีกล่ินหอมฟุ้งและฉำ่ นำ้ เริ่มวำงขำยประมำณปลำยเดอื นสิงหำคม

13

โจนำโกลด์

สำยพนั ธุน์ ีเ้ ปน็ พนั ธผ์ุ สมระหว่ำงแอปเป้ลิ “โกลเดน้ ดีลิเชยี ส” และ แอปเปล้ิ แดง “โคอุเงียวก”ุ แอปเปิ้ล

“โจนำโกลด”์ มีผลขนำดใหญ่ โดยมนี ำ้ หนกั อย่ทู ปี่ ระมำณ 400 กรมั เป็นแอปเปลิ้ เปลือกสแี ดงอมชมพู

รสชำติหวำนอมเปรย้ี ว มจี ุดเดน่ อยู่ทเี่ นอ้ื กรอบ นอกจำกทำนสดๆ ได้อยำ่ งเอรด็ อรอ่ ยแล้ว ยงั เหมำะกับกำรนำไป
ทำอำหำรและของหวำนอีกดว้ ย แอปเปิ้ลโจนำโกลด์เรม่ิ วำงขำยตำมท้องตลำดประมำณช่วงกลำงเดือนตุลำคม

14

มุทสึ

“มทุ ส”ึ สำยพนั ธุ์น้มี เี ชอ้ื สำยของ “โกลเดน้ ดลี ิเชียส” และ “อินโดะ” ซึ่งเปน็ สำยพนั ธ์ุแอปเปลิ้ แดง มีรสชำติ
หวำนอมเปรี้ยวกลมกลอ่ ม ฉ่ำน้ำ และมกี ลิน่ หอม แอปเปิ้ลมทุ สมึ ี 2 สี ข้นึ อยู่กับกำรปลกู หำกเป็นกำรปลกู ที่มี
กำรห่อผลแอปเปิล้ กจ็ ะได้ออกมำเปน็ แอปเปิล้ แดง แต่หำกไม่มีกำรห่อผลก็จะออกมำเป็นแอปเปิ้ลสเี ขยี วทเ่ี รยี กว่ำ

“ซังมทุ ส”ึ ค่ะ แอปเป้ิลมทุ สึแดงจะเรม่ิ วำงขำยตำมทอ้ งตลำดประมำณช่วงปลำยเดือนตุลำคมเปน็ ตน้ ไป

15

โอรงิ

มำถงึ แอปเปลิ้ เขียว (เหลอื ง) กนั บำ้ ง แอปเปล้ิ สำยพันธ์ุ “โอริง” นีม้ ีขนำดผลอยู่ที่รำวๆ 300 กรมั มรี ูปทรง

ท่ีคอ่ นข้ำงยำว นำ้ เยอะ ไมเ่ ปร้ียว มคี วำมหวำนสงู แอปเปล้ิ พันธุน์ ี้จะมคี วำมคลำ้ ยสำลแ่ี ละมีกลิ่นหอมเปน็
เอกลกั ษณ์ไมเ่ หมือนกลิ่นแอปเป้ิลสำยพนั ธอ์ุ ื่น มกั จะมจี ดุ น้ำตำลอยู่ท่เี ปลือกเป็นจดุ สังเกต ฤดูเก็บเก่ียวแอปเปลิ้

โอรงิ จะเริม่ ตงั้ แตก่ ลำงเดอื นตุลำคมเป็นต้นไป

16

ชินำโนะโกลด์

“ชนิ ำโนะโกลด์” เปน็ แอปเป้ิลสำยพันธุ์สเี ขียวเหลืองทมี่ เี ช้อื สำยของ “โกลเด้นดลี ิเชียส” และ “เซนชู” ซึ่งเปน็

แอปเปิ้ลเปลอื กแดง มีต้นกำเนดิ ในจังหวัดนำกำโน่ สเี ปลือกจะออกเปน็ สเี หลอื งทอง เปน็ พันธุ์ทม่ี ีรสชำติเข้มขน้
และมคี วำมหวำนสงู อำจมคี วำมอมเปรี้ยวเล็กนอ้ ย เน้อื กรอบฉำ่ นำ้ สำมำรถเกบ็ ไว้ได้นำน จงึ เป็นอกี หน่ึงสำย

พันธุ์ทีไ่ ด้รับควำมนิยมมำก ฤดเู ก็บเกีย่ วแอปเป้ิลชนิ ำโนะโกลด์จะอยู่ท่ตี น้ เดือนตลุ ำคมเป็นตน้ ไป

17

คโิ อะ

“คโิ อะ” แอปเป้ิลสีเขียวอมเหลอื งท่ีมเี ชอ้ื สำยของ “โอริง” และ “เซนชู” มตี ้นกำเนดิ ในจังหวัดอิวำเตะ

เป็นสำยพนั ธทุ์ ่มี นี ้ำเยอะ กลิ่นหอมหวำนแนวฟรุ๊ตต้ี รบั ประทำนงำ่ ย และยงั มอี ำยกุ ำรเกบ็ รักษำนำนโดยหำก
เก็บในตู้เย็นจะสำมำรถเก็บได้นำนถึง 1 เดอื นเลยทเี ดยี ว สำหรับฤดเู กบ็ เก่ยี วของแอปเป้ิลพนั ธ์นุ ี้จะอยู่ทชี่ ว่ งต้น

เดือนกันยำยนเป็นตน้ ไป

18

โทกิ

“โทก”ิ เปน็ แอปเปิล้ สีเขียวเหลอื งสำยพันธุใ์ หม่ที่ไดร้ บั กำรขน้ึ ทะเบยี นในปี 2004 ท่ีผ่ำนมำ เป็นแอปเปิ้ลที่มีเช้ือ
สำยของ “โอริง” และ “ฟจู ิ” เน้อื ฉำ่ น้ำและมีกลิ่นหอมทีโ่ ดดเดน่ มีลักษณะเด่นอยทู่ ่ีเปลอื กสีเหลอื งปนแดง
รสชำติออกหวำนผสมเปรี้ยวออ่ นๆ มีเนื้อสมั ผสั ท่ีดี เปน็ หนง่ึ สำยพันธุท์ น่ี ยิ มสง่ ออกต่ำงประเทศ ฤดเู กบ็ เกี่ยว
ของแอปเป้ลิ โทกจิ ะอยใู่ นชว่ งเดอื นตุลำคม

19

คนิ เซย

แอปเปิ้ลสำยพนั ธ์ุนี้มตี น้ กำเนดิ อยู่ในจังหวัดอำโอโมริ ช่ือ “คินเซย” นม้ี ีทมี่ ำจำกสเี ปลอื กท่ีมคี วำมเหลืองอร่ำม

ดูสวยงำม ขนำดของผลจะอยู่ทปี่ ระมำณผลละ 300 – 500 กรัม ซ่ึงถอื ว่ำใหญ่พอสมควร พนั ธ์ุนี้มจี ุดเด่นอยู่

ทีเ่ นือ้ แอปเป้ิลท่ีแขง็ ปำนกลำง รสหวำนจดั กลน่ิ หอมและเปลอื กบำง เรม่ิ วำงขำยตำมทอ้ งตลำดประมำณปลำย
เดอื นตลุ ำคมเป็นต้นไป

20

บลเู บอรร์ ี่

ผลไม้ยอดนิยมทคี่ นนำมำทำอำหำร ขนมหวำน และเครื่องดืม่ โดย บลเู บอรร์ ี่ สดปรมิ ำณ 100 กรัม จะมีนำ้

เป็นส่วนประกอบถงึ 84 เปอร์เซ็นต์ และใหพ้ ลงั งำน 57 แคลอร่ี ท้ังยังอดุ มไปดว้ ยโพแทสเซยี ม ฟอสฟอรัส

ไฟเบอร์ วิตำมนิ เค และสำรอำหำรท่ีมีประโยชนต์ ่อร่ำงกำยอีกมำกมำยอย่ำงสำรฟลำโวนอยด์ (Flavonoid)

ท่ีมีงำนวิจยั บำงสว่ นพบว่ำสำรน้ีอำจมีสรรพคณุ ในกำรบำรุงหวั ใจและสมองดว้ ย

21

เชอร่ี

เชอร์รี่หน่ึงลกู ประกอบไปด้วยใยอำหำร 2 กรมั เชอร์รอ่ี ดุ มไปด้วยวติ ำมนิ บี มีทงั้ วิตำมนิ บี 1 วติ ำมินบี 2 วิตำมนิ บี
3 และวติ ำมนิ บี 6 นอกจำกนย้ี งั มวี ติ ำมนิ ซี และวติ ำมนิ เอ ในเชอร์ร่ีมีลทู นี ซงึ่ มีสรรพคุณชว่ ยบำรงุ สำยตำ

และยงั อุดมไปดว้ ยแคลเซยี มที่ชว่ ยบำรงุ กระดกู และฟันให้แขง็ แรง นอกจำกน้ยี ังมธี ำตเุ หลก็ และโพแทสเซียมอีก
ดว้ ย

22

รำสเบอรร์ ่ี

ผลเป็นผลเดีย่ ว อยเู่ ปน็ พวง มีลักษณะรปู กรวย ด้ำนในกลวง คล้ำยรปู หวั ใจ ผวิ เปลอื กมปี มุ่ กลมเล็กๆอยู่บนผล

มขี นเล็กๆบำงๆอยทู่ วั่ ผล ผลออ่ นสีขำว ผลสุกจะมสี ีแดง มีเนอ้ื สแี ดง เนื้อนุ่มฉ่ำนำ้ มีรสชำติหวำนหรอื เปรี้ยว

ตำมสำยพนั ธ์ุ มกี ล่นิ หอมใชน้ ำมำเปน็ ผลไมร้ บั ประทำน ใชท้ ำเปน็ เคร่ืองดื่มตำ่ งๆได้ มีปลูกในภำคเหนอื ในประเทศไทย
มปี ลูกหลำยสำยพนั ธ์ุ

23

E-Book เล่มน้ี เป็นสว่ นหนึ่งของวิชา
โครงการ (3204-8501)
จดั ทาโดย
นางสาวสภุ าพร มีเจรญิ

รหัสนักศึกษา 6232040095