อาหารฝรั่งเศส น่าลอง
“เมนูหอยทากอบเนย” หรือ “เอสการ์โกต์” อันเลื่องชื่อของ ฝรั่งเศส ถือเป็นเมนูสตาร์ทเตอร์หรืออาหารเรียกน้ำ ย่อย เป็น หอยทากเอสการ์โกต์ตัวใหญ่ๆ จากบูร์โกนญ์ วิธีปรุงคือนำ เนื้อหอยออกจากฝา แล้วนำ มาปรุงกับซอสกระเทียมและไวน์ ใส่เนยเข้าไปในเปลือก แล้วยัดตัวหอยเข้าฝา จากนั้นอบบน ถาดหลุม เสิร์ฟพร้อมอุปกรณ์คีบเปลือกหอยและส้อมปลาย แหลม เพื่อจิ้มแล้วดึงหอยออกมาทานคู่กับไวน์เบอร์กันดี หอยทากอบเนย (Escargots de Bourgogne)
ราตาตูย (Ratatouille) อาหารพื้นเมืองทางตอนใต้ของฝรั่งเศส เป็นสตูว์ผักที่เรียกว่า “ราตาตูยนีซ” เพราะมีต้นกำ เนิดมาจากเมืองนิซนั่นเอง สูตร ดั้งเดิมจะใช้ส่วนผสมหลักแค่มะเขือม่วง มะเขือเทศ พริกหวาน ซุกกีนี หัวหอม และกระเทียม ผักบางชนิดจะแตกต่างกันไป ตามฤดูกาล เคล็ดลับความอร่อยมาจากผักที่สดที่สุดเท่านั้น พรมน้ำ ด้วยน้ำ มันมะกอกบริสุทธิ์ในขั้นตอนสุดท้ายก่อนเสิร์ฟ
กาซูแล (Cassoulet) “กาซูแล”มีถิ่นกำ เนิดที่เมืองกาสเตลโนดารีในภาคใต้ของ ฝรั่งเศส ได้รับการตั้งชื่อตามภาชนะปรุงอาหารแบบดั้งเดิม คือหม้อตุ๋นเครื่องปั้นดินเผาทรงกรวย ก้นลึก ด้านข้างเอียง เป็นสตูเข้มข้นที่มีถั่วขาวกับเนื้อ สัตว์หลายชนิดเป็นส่วนผสมหลัก ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกหมู เนื้อห่าน เป็ด และแกะ เคล็ดลับอยู่ที่การ เคี่ยวเป็นเวลาหลายวัน จนกว่าถั่ว และเนื้อสัตว์จะนุ่มนวลอร่อยลิ้น
Boeuf Bourguignon หรือสตูว์เนื้อไวน์แดง อาหารขึ้นชื่อ ของฝรั่งเศส เมนูชวนน้ำ ลายไหลที่นำ เนื้อไปตุ๋นกับไวน์แดง และแน่นอนถ้าจะให้อร่อยแบบไร้ข้อสงสัยก็ต้องเป็นไวน์ที่มา จากเบอร์กันดี(Burgundy) อีกเช่นกัน เนื้อที่ตุ๋นกับไวน์แดง พร้อมหอมหัวใหญ่ แครอทและเห็ด บูร์กีญอง (Boeuf Bourguignon)
มิลเฟย (Millefeuille) มีลเฟย(Millefeuille) ขนมที่แปลตรงตัวเลยก็คือขนม ใบไม้พันใบ เป็นขนมที่ใช้แป้งพัฟฟ์เพสทรี มาอบให้แบนจาก นั้นก็วางสลับชั้นกับครีมคัสตาร์ด ตกแต่งด้วยผลไม่ตระกูล เบอร์รีต่างๆ โรยด้วยไอซิ่งเล็กน้อยให้หน้าตาส่วยงาม ความ
มาการอง (Macarons) คุ๊กกี้ชิ้นเล็ก ๆ สองอันประกบกันมีไส้ตรงกลาง มีสีสันสดใส กรอบนอกนุ่มใน ที่ทำ จากส่วนประกอบของอัลมอนด์ น้ำ ตาล ไข่ขาว ไส้ในด้วยกานาชหลากหลายรสชาติ เช่น สตรอเบอรี่ วนิลา ช็อกโกแลต อัลมอนด์ ผลไม้ตามฤดูกาล และถ้าจะให้ เข้าถึงบรรยากาศฝรั่งเศสต้องทานคู่กับชา กาแฟ