51 Nasi Rawon Cara Membuat • Masak daging bersama daun jeruk, serai, laos dan daun salam sampai empuk dan matang. • Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging. • Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam rebusan daging. • Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali. • Sajikan rawon, tauge pendek, tempe goreng, telur asin dan kerupuk udang. Jangan lupa nasinya Bahan • 450 gr (3 centong ) nasi • 150 gr (15 sdm) Daging sapi • 150 gr (15 sdm) tempe • 90 gr (9 sdm) tauge • 50 gr (3 butir) telur asin • 10 ml (1 sdm) minyak goreng • 3 buah kerupuk udang • 2 liter kaldu daging • 3 batang serai • 3 lembar daun jeruk • 5 lembar daun salam • 2 cm laos Bumbu Halus • 15 gr (5 siung) bawang merah • 9 gr (3 siung) bawang putih • 10 ml (1 sdm) air asam jawa • 2 cm jahe • 2 cm kunyit • 5 buah kluwek • 10 gr (1 sdm) ketumbar • 10 gr (1 sdm) garam • 10 gr (1 sdm) gula pasir • 10 (1 sdm) kaldu jamur Buah • 300 gr (3 buah) Jeruk Informasi nilai gizi per porsi : 698 kkal 36 gr 27.9 gr Energi Protein Lemak RESEP UNTUK 3 PORSI *kontribusi energi sebesar 29,3% dari kebutuhan gizi sehari
52 www.kemkes.go.id www.kemkes.go.id