แบบทดสอบท่ี
แบบทดสอบท่ี
แบบทดสอบท้า บท
เอ๊ะ!!! ไม่เข้าพวก
ให้เดก็ ๆ เขี นหมา เลขอาหารลงในกระดาษ
ทมี่ ีสารอาหารแตกต่างจากภาพอื่น
(จานวน 10 ข้อ)
ครูเฉล โดเนใช้เมาส์ คลกิ ภาพอาหาร
ทมี่ ีสารอาหารแตกต่างจากภาพอ่ืน
เอ๊ะ!!! ไม่เข้าพวก
วติ ามนิ
เกลือแร่
โปรตนี
เอ๊ะ!!! ไม่เข้าพวก
วติ ามิน
เกลือแร่
คาร์โบไฮเดรต
เอ๊ะ!!! ไม่เข้าพวก
เน ไขมนั
โปรชีสตนี
เต้าหู้
เอ๊ะ!!! ไม่เข้าพวก
คาร์โบไฮเดรต ลูกชิ้น โปรตนี
ข้าว
เอ๊ะ!!! ไม่เข้าพวก
คาร์โบไฮเดรต
วติ ามนิ
เกลือแร่
เอ๊ะ!!! ไม่เข้าพวก
ไขมนั
กะทิ
นา้ มนั พืช
ชีส โปรตนี
เอ๊ะ!!! ไม่เข้าพวก
คาร์โบไฮเดรต
โปรตนี
นา้ เต้าหู้
เอ๊ะ!!! ไม่เข้าพวก
โปรตนี
โ เกริ ต์
กะทิ ไขมัน
เอ๊ะ!!! ไม่เข้าพวก
คาร์โบไฮเดรต
นา้ ตาลทรา
นา้ ผงึ้ วติ ามนิ
เกลือแร่
เอ๊ะ!!! ไม่เข้าพวก
โปรตนี
ถ่วั แดง คาร์โบไฮเดรต
เส้นก๋ว เต๋ี ว
โรคจากการขาดสารอาหาร
(จานวน 10 ข้อ)
ให้เดก็ ๆ ดูภาพโรคทอ่ี ู่ในกรอบรูป
และพจิ ารณาว่าเกดิ จากการขาดสารอาหารชนิดใด
และเขี นคาตอบลงในกระดาษ
เกดิ จากการขาด
เกดิ จากการขาด
เกดิ จากการขาด
เกดิ จากการขาด
เกดิ จากการขาด
เกดิ จากการขาด
เกดิ จากการขาด
ธาตุเหลก็
ไอโอดีน
แคลเซี ม
โซเดี ม
โปรตนี
เกดิ จากการขาด
ธาตุเหลก็
ไอโอดีน
แคลเซี ม
โซเดี ม
โปรตนี
เกดิ จากการขาด
ธาตุเหลก็
ไอโอดีน
แคลเซี ม
โซเดี ม
โปรตนี
เกดิ จากการขาด
ธาตุเหลก็
ไอโอดีน
แคลเซี ม
โซเดี ม
โปรตนี
1. ขอ้ ใดกล่าวได้ ถูกต้อง
ก. อาหารทุกชนิด จะมีสารอาหารเพยี งประเภทเดียว
ข. สารอาหาร คือ สารที่เป็นองคป์ ระกอบของอาหาร
ท่ีเรารับประทานเขา้ ไป
ค. อาหารมีอยใู่ นสารอาหารหลกั แต่ละหมู่
ง. สารอาหาร คือ สิ่งที่รับประทานเขา้ สู่ร่างกาย และเป็นประโยชน์
ต่อร่างกาย
ก. ผิด
เพราะ บางชนิดประกอบด้ว สารอาหาร มากว่า 1 ประเภท
1. ขอ้ ใดกล่าวได้ ถูกต้อง
ก. อาหารทุกชนิด จะมีสารอาหารเพยี งประเภทเดียว
ข. สารอาหาร คือ สารท่ีเป็นองคป์ ระกอบของอาหาร
ท่ีเรารับประทานเขา้ ไป
ค. อาหารมีอยใู่ นสารอาหารหลกั แต่ละหมู่
ง. สารอาหาร คือ ส่ิงท่ีรับประทานเขา้ สู่ร่างกาย และเป็นประโยชน์
ต่อร่างกาย
ค. ผิด
เพราะ สารอาหารมีอ ู่ในอาหารแต่ละหมู่
1. ขอ้ ใดกล่าวได้ ถูกต้อง
ก. อาหารทุกชนิด จะมีสารอาหารเพยี งประเภทเดียว
ข. สารอาหาร คือ สารท่ีเป็นองคป์ ระกอบของอาหาร
ท่ีเรารับประทานเขา้ ไป
ค. อาหารมีอยใู่ นสารอาหารหลกั แต่ละหมู่
ง. สารอาหาร คือ สิ่งที่รับประทานเขา้ สู่ร่างกาย และเป็นประโยชน์
ต่อร่างกาย
ง. ผิด
เพราะ อาหาร คือส่ิงที่รับประทานเข้าสู่ร่างกา
และเป็ นประโ ชน์ต่อร่างกา
2. ขอ้ ใด มีสารอาหารท่ีไม่ไดอ้ ยใู่ นประเภทเดียวกนั
ท้งั หมด
ก. ปลาทู ไข่ไก่ เนยแขง็
ข. ขนมปัง ขา้ วเจา้ น้าตาลทราย
ค. ลูกชิ้นปิ้ ง ถว่ั เหลือง เตา้ หู้ โปรตีน ไขมัน
ง. เนยแขง็ เนย น้ามนั พชื
3. ขอ้ ใดกลา่ วไม่ถูกต้องเกี่ยวกบั สารอาหาร
ก. โปรตีนช่วยใหร้ ่างกายเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
ข. คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลงั งาน และช่วยละลายวติ ามินบางชนิด
ค. ไขมนั สร้างความอบอุน่ และปกป้องอวยั วะภายในร่างกาย
ง. น้าเป็นส่วนประกอบของเน้ือเยอ่ื ช่วยควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย
ไขมัน ละลา วิตามิน A D E K
4. อาหารท่ีมีเสน้ ใย จะช่วยป้องกนั โรคอะไร
ก. กระเพาะอาหาร
ข. ความดนั โลหิต
ค. ทอ้ งผกู ช่ว ในการขับถ่า
ง. ไขมนั อุดตนั ในเสน้ เลือด
5. ผกั และผลไม้ จะพบสารอาหารประเภทใด
มากท่ีสุด
ก. โปรตีน
ข. วติ ามิน เกลือแร่
ค. น้า
ง. คาร์โบไฮเดรต
6. ถา้ หากไม่มีไขมนั เป็นตวั ทาละลาย การกินผกั ชนิดใด
ท่ีร่างกายจะไม่สามารถดูดซึมวติ ามินมาใชไ้ ด้ วิตามินท่ี
ชนิดของผกั วติ ามนิ ในผกั
ก. ชนิดที่ 1 B1 B2 C ละลา ในไขมัน
ข. ชนิดที่ 2 ADK ADEK
ค. ชนิดท่ี 3 A B2 C
ง. ชนิดที่ 4 A B1 D
ก.ชนิดที่ 1 ข.ชนิดที่ 2
ค.ชนิดที่ 3 ง.ชนิดท่ี 4
7. หากเดก็ ๆ มีอาการของโรคเลือดออกตามไรฟัน
เดก็ ๆ ควรเลือกรับประทานอาหาร ในขอ้ ใด
ชนดิ ของผลไม้ ปริมาณวติ ามนิ A ปริมาณวติ ามนิ C
ก. ชนิดที่ 1 (มลิ ลกิ รัม) (มลิ ลกิ รัม)
ข. ชนิดที่ 2
1.32 2.34
ค. ชนิดที่ 3 2.3 0.54
0.15 4.73
ง. ชนิดท่ี 4 0.73
วิตามิน 1C.01สู งที่สุ ด
8.จากขอ้ ท่ีผา่ นมา เดก็ ๆ ควรเลือกรับประทาน
อาหารชนิดใด เพอ่ื ใหอ้ าการของโรคดีข้ึน
ก. ผกั ใบเขียวต่างๆ
ข. อาหารทะเล
ค. เคร่ืองในสตั ว์ มีวิตามิน C
ง. ผลไมท้ ี่มีรสเปร้ียว
9. เดก็ คนหน่ึงมีรูปร่างผอม พงุ โร กน้ ปอด คุณหมอจะแนะนา
ใหเ้ ดก็ คนน้ีรับประทานอาหารประเภทใด
ก. สลดั ผกั
ข. ไก่ยา่ ง
ค. ขา้ วขาหมู
ง. ผกั และผลไมท้ ่ีมีวติ ามินซี โรคตานขโม
เกิดจากขาดโปรตีน
10. ขณะทอ้ งเสียอยา่ งรุนแรง ร่างกายอ่อนเพลีย หนา้ มืด
วงิ เวยี นศีรษะ อาการเหล่าน้ีเกิดจากร่างกายกาลงั ขาด
สารอาหารประเภทใด
ก. น้า เกลือแร่ ข. ไขมนั น้า
ง. วติ ามิน เกลือแร่
ค. วติ ามิน คาร์โบไฮเดรต
11.กส. โารปอราต4หีนาkรคcปaารlร/์โะgบเภไทฮใเดดรทตี่ใ9หไkขพ้ cมลaนังัl/งgานแก่ร่างกาย
ข. โปรตีน เกลือแร่ ไขมนั
ค. คาร์โบไฮเดรต วติ ามิน น้า
ง. ไขมนั เกลือแร่ น้า
ชนิดอาหาร ทดสอบด้ว สารละลา ไอโอดนี (O-NET)
A น้าตาล ทดสอบโด ถูกบั กระดาษ
B ฟ้า
ไม่เปลี่ยน
C ฟ้า ไม่เปลี่ยน
ไม่เปล่ียน
D ม่วงเขม้ มีแป้ง
โปร่ งแสง มีไขมัน
12. คุณแม่มีน้าหนกั 85 กิโลกรัม คุณแม่ตอ้ งหลีกเล่ียง
การรับประทานอาหารชนิดใดมากท่ีสุด
ก. A ข. B ค. C ง. D
13. จากรูปธงโภชนาการท่ีระบุสดั ส่วนสาหรับเดก็ หญิงอายุ
10 ปี ท่ีมีร่างกายสมส่วนซ่ึงควรไดร้ ับพลงั งานประมาณวนั ละ
1,600 กิโลแคลอรี (O-NET)
A และ B ในธงโภชนาการ
ควรเป็ นอาหารประเภทใด
ก. A คือโปรตีน B คือไขมนั
ข. A คือน้าตาล B คือไขมนั
ค. A คือขา้ ว B คือผลไม้
ง. A คือขา้ ว B คือน้าตาล น้ามนั เกลือ
ดูเฉล ในรูปแบบวิดโี อ
14. นกั เรียนควรบริโภคอาหารชุดใด จึงจะไดอ้ าหารครบทุกหมู่
และช่วยในการทางานของลาไส้ใหญไ่ ดด้ ีที่สุด (สสวท)
ก. ยากิโซบะ ซูชิ ชาเขียวปั่น
ข. ไก่ทอด มนั ฝร่ังทอด น้าโคก้
ค. แซนวชิ ทูน่า ลูกชิ้นปิ้ ง นมสด
ง. ขา้ วหมูทอด แกงจืดตาลึง น้าสม้ ได้สารอาหารครบทุกหมู่
15. ขอ้ ใดเป็นการบริโภคอาหารท่ีไม่ถูกตอ้ งตามหลกั
โภชนาการ
ก. การบริโภคอาหารใหค้ รบทุกหมู่ ใหเ้ หมาะสมกบั เพศและวยั
ข. ควรงดอาหารประเภทไขมนั เน่ืองจากเสี่ยงต่อไขมนั
ในเส้นเลือดสูง
ค. กินผกั และผลไมเ้ ป็นประจา
ง. กินปลา เน้ือสตั วไ์ ม่ติดมนั ไกขิน่ แอลาหะถาวร่ั เทม่ีมลีได็ ขแมหันง้ เไปด็น้แปตร่พะอจคาวร
ขอให้โชคดคี ร้า