สาระ...ดี สระบุรี ฉบับที่ 11

ÇÒÃÊÒÃÊÒÃÐ...´Õ©ºÑº·èÕ 11/2564 »ÃШÓà´×͹ÊÔ§ËÒ¤Á 2564

SARADEE SARABURI

Agritech Innovation Center of Saraburi

ÀÒÂ㵌¡ÒÃʹºÑ ʹ¹Ø ¢Í§È¹Ù Âà ¤ÃÍ× ¢Ò‹ ¡ÒÃàÃÂÕ ¹ÃàÙŒ ¾èÍ× ÀÙÁÀÔ Ò¤ ¨ÌØ Òŧ¡Ã³ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑÂ

ว า ร ส า ร ส า ร ะ . . . ดี
เผยแพรเม�อ พ.ศ. ๒๕๖๓

บรรณาธิการ กองบรรณาธิการ
คณะผูจัดทํา
ศ.น.สพ.ดร.มงคล เตชะกําพุ
ออกแบบและจัดทํา
รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักด์ิ อัจฉริยะขจร, อ.น.สพ.ดร.ธีรวัฒน สวางจันทรอุทัย,
ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์ บุญเสริม, นายอุลเวงค มติมาลังกรณ,
นางสาวกิตติยา สุปนตี, นางสาวศรารัตน ทานะมัย

นายชวิน แสงไชย

https://www.facebook.com/AICCUSaraburi

บทบรรณาธิการ
เดือนสิงหาคม ในช่วงท่ผี า่ นมา มกี จิ กรรมทีเ่ กยี่ วข้องกับ AIC หลายเร่ืองทเี ดียวครบั

เเตรส่อิ่มรผจิมาสู้วกร่าเ้ามรงา่ือสชวมกนั ราทรรี่ ถ3จนังสะหขงิ ว้าหรัดาาคชมมกีโาค2ร5รจ6ง4ังกหาทวรผ่ี ัดดา่ สีๆนรมะจบาำุรไนี ดวโดม้ นยีกผา6รู้เขนโค้าำรเรส่วงนมกออาโบครรเรลมงยกทHาีเรi-ดขPียอroวงกหทาลรี่สักฝาสมกึ ูตาอรรบทถร่ีม1
นำไปพัฒนาจังหวัดสระบุรีได้

ต่อมาวันที่ 4 พสิงลหบาุตครมที่ปกร็มึกีกษาารจAัดICทำกแรผะทนรยวุทงธเกศษาตสรตแรล์ขะอสงหกAรIณC ์ นำเสนอต่อ
คณุ อลงกรณ์

วันที่ 9 สงิ หาคม มีการประชุมรว่ มทำแผนพัฒนาการเกษตรและสหกรณ์ จังหวัดสระบุรี
(2566-2570) ทาง Zoom

วกันาทรบี่ 1ร0ิกาสริงจหัดากคามรภ25า6ค4รัฐมีก4า.0รป(รPะMชQุมรA่ว4ม.ก0า)รปรรับะกจาำรปตี ร2ว5จ6ป5รซะึเ่งมทินารงาจงังวหัลวคัดุณสรภะาบพุรี
(ไรดะ้ผบ่บานราเกชณกาฑร์ก4า.ร0ป)รขะเอมงินกรพารง.วซัลึ่งเลผิศมรไัฐด้นสำาเขสานคอุณข้อภมาูลพขกอางรบAรICิกากรับจทัดีมกทา่ารนภผาูค้ปรระัฐเมิน
ได้รับฟังความเห็น ค่อนข้างเป็นเชิงบวกเลยทีเดียว

หลงั จากนัน้ กม็ ีการประชมุ หลาย ๆ หนผ่าน Zoom กบั ทางสำนักงานเกษตรและสหกรณ์
ทจงัีไ่ ดหไ้ววดั ว้ สารงะใบจรุ ใี หตท้ อ้ างงขจอุฬขาอฯบคไณุดเ้ ขท้าามงีสจ่วงั นหรวว่ัดมแดละงั สกำลน่ากั วงานเกษตรและสหกรณ์จังหวดั

ขโปคอลรงางยจกเงั ดาหือรวเนสัดสนิงซอหึง่ ขาทอคางมงบผปนมี ่า2แจ5ละ6ะเ6คปน็ณผชา่า่วจนงาศแรหนู ยง่ย์ไก์ดAาร้ รIว่Cจมดั จกทำับำนหโวคนนรว่ งย3กงาาโครนเรทสงีเ่นกกอี่ยาขวรอขคงอ้ บืองปขรอะงมจาังณหวปดั รจะจดั ำทปำี
1.โครงการพัฒนาออโตจนี ัสวคั ซนี และวคั ซีนชนิดรคี อมบิแนนทโ์ ปรตีน
เพือ่ ปอ้ งกนั โรคลมั ปสี กนิ (lumpy skin disease) สำหรบั โคและกระบอื ในจงั หวดั สระบรุ ี
2.โครงการศนู ยบ์ ม่ เพาะสมรรถนะและสร้างเครอื ข่ายของเกษตรกร
และผูป้ ระกอบการปราดเปรื่อง สคู่ วามเป็นเลศิ ของการเกษตรครบวงจร
3.ตลาดชาญฉลาดสินคา้ เกษตร จงั หวดั สระบุรี

ต้องตดิ ตามต่อไปว่าจะได้รับการพจิ ารณาหรอื ไม่ตอ่ ไป

ครบั ทัง้ หมดน้ี คอื ความคบื หน้าของโครงการ AIC-CU-Saraburi ในช่วงเดอื นสงิ หาคม
ทผ่ี ่านมา

ศ.น.สพ.ดร.มงคล เตชะกําพุ
ผู้อํานวยการฯ AIC สระบุรี

Agility - Agilence

“สมัยนี้ เราตองปรับมายเซทของเรา
ใหทำงานใหวองไว รวดเร็ว ปรับตัวใหมากขึ้น”

ศ.น.สพ.ดร.มงคล เตชะกําพุ
ผูอํานวยการฯ AIC สระบุรี

ชวง Work from home ผมไดอานหนังสือเลมหนึ่ง ช�อ Design to Grow, Scale & Agility
เลยอยากมาถายทอดใหชาว AIC คือการออกแบบใหคลองตัว โดยใชวงแหวนทองคำ

สิ่งที่เราควรถามตนเองดวย คำถามสามขอ คือ ทำไม ทำอยางไร และทำอะไร สวนมากผูคนมักจะถาม
วาทำอยางไร โดยลืมถามวาเราจะทำงานที่เราตั้งใจนั้นทำไม ดังนั้นการที่จะเริ่มทำงานอะไรควรจะเริ่มดวย
คำถามงายๆ วา เราทำงานนั้นไปทำไม แลวคอยมาคิดวาจะทำอยางไรและทำอะไร นั่นคือ ใหมีเปาหมาย
ในการทำงานหรือในการคิดที่จะทำกอน แลวกระบวนการจะตามมา รวมทั้งคำถามที่วาจะทำอะไรดี

หนังสือเลมนี้ไดใหความรูสามดาน คือ การออกแบบ (Design) การขยาย (Scale)
และความคลองตัว (Agile)

สิ่งที่ทุกคนเห็นในโลกใบนี้ มีการออกแบบ
ทั้งสิ้น แมแตความคิดของเราเอง
เราก็ออกแบบได ยกตัวอยางของโคคา โคลา
น้ำอัดลมที่ยังอยูมาเปนรอยปได เพราะโคคา โคลา
มีการออกแบบและศึกษาการขยายตัว ปรับตัว
อยูตลอดเวลา และพยายามทำงานใหคลองตัว
ในขณะที่อีกหลายบริษัททั้งฟลมโกดัก
หรือโทรศัพทโนเกีย ตองถอยทัพกลับบานไป

ลาสุดทางบริษัทฟลมโกดักก็ตองมีการปรับเปลี่ยนมาทำงานดานชีวภัณฑ หาตลาดใหม ซึ่งหลายๆ
บริษัทเองในประเทศไทยที่มี core business ของตนเองอยางหนึ่ง แตก็เริ่มมองการทำธุรกิจที่ไมใช
core business ของตนเอง เพ�ออยูรอด โดยเฉพาะในชวงโควิด-19 ทำใหทุกอยางเปนไปไดทั้งนั้น
ของที่ไมเคยคิดจะทำเราก็ทำ ประชุมออนไลนจนตาแฉะ เพราะใชตามากกวาปากฟงอยางเดียว
ก็มีใหเห็นมาแลว ไมมีวันไหนที่จะไมเห็นขาวโควิด-19 ทั้งที่จริงและไมจริง
แตแชรไปแลวก็มี

01

วาดวยการออกแบบในสมัยยุคใหมนั้น จึงตองคำนึงถึงผูบริโภค หรือผูใช หรือที่เราเคยรูจักวาสิ่งหนึ่ง

ที่กระบวนการออกแบบทางความคิด (Design thinking) ใหความสำคัญ คือ ลูกคา (customers)

หรือผูใช (users) แมแตในการบริหารราชการ 4.0 ก็ยังตองคิดถึงประชาชนเปนศูนยกลาง

(people centric)

การออกแบบไมไดมีความหมายแคการจับปากกามาวาดรูป แตหมายถึง เม�อเราจะตั้งตนทำอะไร

เราจะมีวิธีการออกแบบการทำงาน ความคิดของเราอยางไร นอกจากการออกแบบแลว

มีคนกลาววาการสรางองคกรใหยืดหยุน และตอบสนองตอความตองการ

ที่เปลี่ยนแปลงอยูตลอดเวลาไดรวดเร็ว เปนสิ่งจำเปนในสภาวะโรคระบาดโควิดนี้ หากเดินตามแผนเดิม

ที่ไดวางไว อาจไมทันตอสถานการณไดในยุคนี้เราจึงมักไดยินคำวา Agile อานวา เอ-ไจล หรือ อะ-จาลว

Agile คือ “กรอบแนวคิด และวิธีการทำงานอยางคลองแคลวรวดเร็ว

เพ�อปรับเปลี่ยนใหสามารถตอบสนองลูกคาไดอยางรวดเร็วในสภาวะที่มีความไมแนนอน1”

ผมเคยคิดวาการที่เราปรับเปลี่ยนความคิด วิธีการบอยๆ คือการที่เรามี Agility แตเห็นจะ

ไมถูกตองเลยทีเดียว เพราะผมเคยถาม ทานอาจารยนรินทร (SEAC)

ทานอธิบายวาสิ่งที่เราปรับเปลี่ยน เราตองตั้งอยูใน ความตองการของลูกคา เม�อลูกคา

ตองการเปลี่ยน เราจึงจะตอบสนองใหรวดเร็ว การที่เราไมเปลี่ยนแปลง ความคิด วิธีการ คือมีความคิดยึดติด

ก็อาจจะทำให เราทำงานไมสำเร็จ หรือตามไมทันสถานการณที่เปลี่ยนแปลงไป

อยางรวดเร็ว และคาดคะเนไมได ยกตัวอยางชัดเจน ที่ปจจุบันมีการสั่งของออนไลน

มากขึ้น แตถารานอาหาร ไมยอมปรับวิธีการ คือ จะใหแตลูกคามากิน ไมยอมสง

อาหารออนไลน ธุรกิจนั้นก็ไปไมรอด หรืองายกวานั้น หองเรียนที่เราสรางมารองรับ

คนเปนรอยคน สองรอยคน ณ ปจจุบันแทบจะไมมีการใชงาน เพราะระบบซูมออนไลน

เขามาแทนที่ ทุกคนสามารถประชุม ฟงการสัมมนา การบรรยาย จากบานของตนเอง

จากที่ไหนก็ได ในรถเมล รถไฟฟา รถสวนตัว รานกาแฟ หรืออีกนัยหนึ่ง อยากจะบอกวา

ผูบริหารองคกรที่ไมยอมเปลี่ยนแปลงแนวคิด ยอมไมเปนผูที่เหมาะสำหรับสถานการณปจจุบันเสียแลว

มีคำศัพทอีกคำหนึ่ง ที่ผมเพิ่งจะไดยิน คือคำวา Agilence เปนคำรวมกันของคำสองคำ คือ Agility

ซึ่งหมายถึงการตอบสนองอยางรวดเร็วและเฉียบขาดในสภาวะที่ไมแนนอน และ Resilience ที่หมายถึง

ความสามารถฟนตัวอยางรวดเร็วจากสถานการณที่ยากลำบาก Agilence จึงเปนทักษะชีวิต

ชั้นสูงชวยใหทุกระบบและทุกคนปรับตัวเขากับโลกใหม2 ลองดูกันครับ

Agililty กับ Agilence เผ�อเราจะไมตกยุค

1https://www.sasimasuk.com/17224201/ 02
2เอคตา ศิวะศรีอำไพ จากหนังสือพิมพกรุงเทพธุรกิจ 26 กรกฎาคม 2564

กติ ตยิ า สปุ ันตี

นักวิเคราะห์นโยบายและแผนชำนาญการพเิ ศษ
สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดสระบุรี

เกษตรแปลงใหญ่เป็นหนง่ึ ในโครงการที่สำคญั ของ
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ดแู ลโดยกรมสง่ เสรมิ การเกษตร
เป็นหน่วยงานหลกั เพ่อื ให้เกษตกรไดม้ ีการรวมตัวกนั
อย่างมีระบบ ลดต้นทุนการผลิต ผลติ ให้มคี ุณภาพ
และสรา้ งตลาดรองรบั ผลติ ภัณฑ์เกษตรเปา้ หมาย
การพัฒนาประเทศ คอื “ประเทศชาตมิ น่ั คง
ประชาชนมคี วามสขุ เศรษฐกจิ พฒั นาอยา่ งต่อเนื่อง
สังคมเป็นธรรม ฐานทรพั ยากรธรรมชาติยง่ั ยนื ”

03

เงอ่ื นไขในการเข้าร่วมโครงการสง่ เสรมิ ระบบการเกษตรแบบแปลงใหญ่ มีดังนี้
1. เกษตรกรสมคั รใจรวมกลมุ่ เขา้ ร่วมดำเนนิ การ โดยเปน็ การรวมแปลงผลิตสินค้า
ชนดิ เดยี วกนั แปลงไม่จำเปน็ ตอ้ งอย่ตู ิดกนั เป็นผนื เดียว แตค่ วรอยูใ่ นชมุ ชนทใ่ี กล้เคยี งกัน
2. ขนาดพน้ื ทแ่ี ละจำนวนเกษตรกร จำแนกเป็น 3 ประเภทสินค้า ดงั นี้
• ข้าว พืชไร่ ปาล์มนำ้ มัน และยางพารา ต้องมีพื้นทร่ี วมกนั ไมน่ ้อยกว่า 300 ไร่
และเกษตรกรสมคั รใจเข้ารว่ มโครงการไม่น้อยกว่า 30 ราย
• ไม้ผล พชื ผกั ไม้ดอกไม้ประดับ สมนุ ไพร หรอื พชื อื่นๆ ต้องมีพ้ืนท่รี วมกัน
ไม่น้อยกว่า 300 ไร่ หรอื เกษตรกรสมัครใจเข้ารว่ มโครงการไม่น้อยกวา่ 30 ราย
• ประมง ปศสุ ัตว์ ผง้ึ และแมลงเศรษฐกจิ ต้องมพี น้ื ทรี่ วมกนั ไม่น้อยกว่า 300 ไร่
หรอื เกษตรกรสมัครใจเขา้ รว่ มโครงการไมน่ ้อยกวา่ 30 ราย
จังหวัดสระบุรี มเี กษตรกรรวมกลุ่มแบบแปลงใหญ่ ระหว่าง พ.ศ. 2559 – 2564 รวมทง้ั สน้ิ

จำนวน 77 แปลง เกษตรกร 4,117 ราย พ้นื ทร่ี วม 112,547.50 ไร่ ดังนี้

มีแปลงใหญ่เข้าร่วมโครงการยกระดับแปลงใหญ่ด้วยเกษตรสมัยใหม่เชื่อมโยงตลาด
โดยจดทะเบียนวิสาหกิจชุมชนและนิติบุคคล จำนวน 36 แปลง งบประมาณเงินกู้ภายใต้แผนงาน
หรือโครงการที่มีวัตถุประสงค์ เพื่อฟื้นฟูเศรษฐกิจและสังคมที่ได้รับผลกระทบจากการระบาด
ของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 จำนวน 100,660,566 บาท (แปลงละไม่เกิน 3,000,000 บาท)
เพื่อให้เกษตรกรมีการนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่มีความหลากหลายมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนา
ศักยภาพความเขม้ แขง็ ในการบริหารจดั การแปลงใหญ่โดยใช้เทคโนโลยนี วัตกรรมสมัยใหม่ต่อยอด
ด้านคุณภาพมาตรฐาน แปรรูป สร้างมูลค่าเพิ่ม เชื่อมโยงการตลาดและสร้างโอกาส
ในการเพิ่มคุณภาพผลผลิตและผลตอบแทนจากการผลิต การลดต้นทุนการผลิต
เพื่อให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างยั่งยืน 04

ศนู ยเ ทคโนโลยเี กษตรและนวตั กรรม
จุฬาลงกรณม หาวิทยาลัย สระบุรี

Agritech Innovation Center of Saraburi

ตดิ ตามขาวสาร ไดท ่ี