ส่วนผสม 1. ข้าวสวย 1 ถ้วย 2. ซอสข้าวผัดหลานตาชู 2 ช้อนโต๊ะ 3. ซอสเย็นตาโฟ (สีแดง) 2 ช้อนโต๊ะ 4. ไข่ไก่2 ฟอง 5. เน้ือหมูหนั่ชิ้น ¼ ถ้วย 6. มะเขือเทศหนั่4 ชิ้น 7. หอมหวัใหญ่ซอย ¼ หัว 8. กระเทียมสับ ½ ปลายช้อนชา 9. น้า มนัพืช 2 ช้อนโต๊ะ 10. ตน ้ หอม แตงกวา่ทานคู่กบัขา ้ วผดัตามชอบ วิธีท า 1. ตอกไข่ไก่1 ฟอง ใส่ชาม ตีไข่ไก่ใหเ ้ ขา ้ กนัแลว ้ พกัไว ้ 2. ต้งักระทะจุดแก ๊ สใส่น้า มนั ใชไ้ฟกลาง เทไข่ไก่ลงไปใหท ้ วั่กระทะแลว ้ กลบัดา ้ นพอใหไ้ ข่ ไก่สุกตกัพกัไว ้ 3. ต้งักระทะใส่น้า มนัพอน้า มนัเริ่มร ้ อนใส่กระเทียมลงไปผดัใหม ้ีกลิ่นหอม ตามดว ้ ย เน้ือหมูลงไปผัดพอให้หมูสุกใส่ไข่ไก่ลงไปผดัใหเ ้ ขา ้ กนั 4. ตามด้วยข้าวสวย ซอสข้าวผัดหลานตาชู และซอสเย็นตาโฟ ผัดใหเ ้ ขา ้ กนัตามดว ้ ย มะเขือเทศ หอมใหญ่ผดัใหเ ้ ขา ้ กนัตกัใส่จาน 5. นา ไข่ไก่ที่ทอดไวซ ้ อยบางๆ โรยบนขา ้ วผดัทานคู่กบัแตงกวา่ ต้นหอม มะนาว พริกน้า ปลา **หมายเหตุหากเพือ่นๆชอบรสชาติเข้มข้น อาจจะเพิ่มปริมาณซอสหลานตาชูไดอ้ีกตามความชอบ หรือหาก รสชาติเข้มข้นเกินไปเพื่อนๆสามารถลดปริมาณของซอสลงได้อีก
วิธีต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ส่วนผสม 1. เส้ นสปาเกต ็ ต้ี ½ ห่อ 2. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 3. น้า เปล่า 2 มิลลิลิตร 4. น้า มนัพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีท า นา น้า เปล่าใส่หมอ ้ จุดแก ๊ สตามดว ้ ยเกลือ1 ชอ ้ นโต ๊ ะรอน้า เดือดใส่เส้ นสปา เกต ็ ต้ีลงไป พยายามเกลี่ยใหเ ้ส้ นกระจายทวั่ๆ ต้งัเวลาไว ้ 10 นาที เมื่อครบ 10 นาทีนา เส้ นลงไปในตระกลา ้ กรองแลว ้ นา ลงในน้า ปกติ ยกมา พกัไวใ้ หส้ ระเดด ็ น้า ใส่น้า มนัพืชลงไปคลุกเคลา ้ใหท ้ วั่ๆ เพื่อไม่ใหเ ้ส้ นติดกนั นา ไปแพค ็ ห่อละ140กรัมใส่กล่องเกบ ็ ไว ้ **หมายเหตุหากเพือ่นๆชอบรสชาติเข้มข้น อาจจะเพิ่มปริมาณซอสหลานตาชูไดอ้ีกตามความชอบ หรือหากรสชาติ เข้มข้นเกินไปเพื่อนๆสามารถลดปริมาณของซอสลงได้อีก
สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล ส่วนผสม 1. เส้ นสปาเกต ็ ต้ี1 ถ้วย 2. ซอสข้าวผัดหลานตาชู 2 ช้อนโต๊ะ 3. กงุ้ 2 ตัว 4. ปลาหมึกหนั่4 ตัว 5. หอยแมลงภู่2 ตัว 6. พริกจินดาแดงและเขียวกบักระเทียมต า ½ ช้อนโต๊ะ 7. เห็ดหลินด า หลินขาว 10 ชิ้น 8. น้า มนัพืช 2 ช้อนโต๊ะ 9. ขา ้ วโพดอ่อนหนั่มะเขือเทศหนั่ตามชอบ 10. พริกชีฟ้าซอย 11. พริกไทยอ่อน ตามชอบ 12. ใบกระเพรา ตามชอบ วิธีท า ต้งักระทะจุดแก ๊ สใส่น้า มนัพอน้า มนัเริ่มร ้ อนใส่พริกจินดาแดงและเขียวกบั กระเทียมตา ลงไปผดัใหม ้ีกลิ่นหอม ตามดว ้ ยกุง ้ ปลาหมึก หอยแมลงภู่ลงไปผดั ให้พอสุก ใส่เส้ นสปาเกต ็ ต้ีซอสขา ้ วผดัหลานตาชูผดัใหเ ้ ขา ้ กนัตามดว ้ ยเห ็ ดหลินดา หลินขาว ขา ้ วโพดอ่อน มะเขือเทศ พริกไทยอ่อน ใบกระเพราผดัใหเ ้ ขา ้ กนั ตกัใส่จานพร ้ อมทาน **หมายเหตุหากเพือ่นๆชอบรสชาติเข้มข้น อาจจะเพิ่มปริมาณซอสหลานตาชูไดอ้ีกตามความชอบ หรือ หากรสชาติเข้มข้นเกินไปเพื่อนๆสามารถลดปริมาณของซอสลงได้อีก
ข้าวผัดซีอี๊ว ส่วนผสม 1. ข้าวสวย 1 ถ้วย 2. ซอสข้าวผัดหลานตาชู 2 ช้อนโต๊ะ 3. เน้ือหมูหนั่ ¼ ถ้วย 4. ไข่ไก่1 ฟอง 5. คะนา ้ ฮ่องกงหนั่1 ต้น 6. หวัหอมใหญ่ซอย ¼ หัว 7. มะเขือเทศหนั่ ¼ ลูก 8. ซีอิ๊วดา หวาน 1 ช้อนโต๊ะ 9. พริกไทยป่ นขาว ปลายช้อนชา 10.กระเทียมสับ ปลายช้อนชา 11. น้า มนัพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีท า ต้งักระทะใส่น้า มนัจุดแก ๊ ส พอน้า มนัเริ่มร ้ อน ใส่กระเทียมผัดให้หอมตามด้วย เน้ือหมูลงไปผดัใหพ ้ อสุก ใส่ไข่ไก่ลงไปตามดว ้ ยขา ้ วสวย ปรุงรสดว ้ ยซอสขา ้ วผดัหลานตาชูซีอิ๊วดา หวาน ผดัใหเ ้ ขา ้ กนั ใส่ผกัคะนา ้ ฮ่องกงหนั่หอมใหญ่ซอย มะเขือเทศหนั่โรยพริกไทยผดัใหเ ้ ขา ้ กนั พอผกัเริ่มสุกตกัใส่จาน ทานคู่กบัตน ้ หอม แตงกวา่มะนาว พริกน้า ปลา **หมายเหตุหากเพือ่นๆชอบรสชาติเข้มข้น อาจจะเพิ่มปริมาณซอสหลานตาชูไดอ้ีกตามความชอบ หรือ หากรสชาติเข้มข้นเกินไปเพื่อนๆสามารถลดปริมาณของซอสลงได้อีก
ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอี๊ว ส่วนผสม 1. เส้ นก๋วยเตี๋ยว 1 ถ้วย 2. ซอสข้าวผัดหลานตาชู 2 ช้อนโต๊ะ 3. กงุ้ 2 ตัว 4. ปลาหมึกหนั่4 ชิ้น 5. ไข่ไก่1 ฟอง 6. คะนา ้ ฮ่องกง ½ ถ้วย 7. ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ 8. กระเทียมสับ ปลายช้อนชา 9. น้า มนัพืช 2 ช้อนชา 10. พริกไทยขาวป่ น ตามชอบ วิธีท า ต้งักระทะจุดแก ๊ สใส่น้า มนัพอน้า มนัเริ่มร ้ อนใส่กระเทียม ผดัใหม ้ีกลิ่นหอม ตามดว ้ ย กงุ้ ปลาหมึกผดัพอสุกใส่ไข่ไก่ลงไป ผดัใหเ ้ ขา ้ กนั ใส่เส้ นก๋วยเตี๋ยว ซอสหลานตาชูซีอิ๊วดา หวาน ลงไปผดัใหเ ้ ขา ้ กนัตามดว ้ ยคะนา ้ ฮ่องกงผดัจนผดัสุก ตกัใสจาน โรยดว ้ ยพริกไทยขาวป่น ทานคู่กบัพริกน้า ส้ ม **หมายเหตุหากเพือ่นๆชอบรสชาติเข้มข้น อาจจะเพิ่มปริมาณซอสหลานตาชูไดอ้ีกตามความชอบ หรือหาก รสชาติเข้มข้นเกินไปเพื่อนๆสามารถลดปริมาณของซอสลงได้อีก
วธิีหุงข้าว ส่วนผสม 1. ขา ้ วหอมมะลิเก่า 1 กิโลกรัม 2. น้า เปล่า 700 มิลิลิตร 3. น้า มะนาว 1 ช้อนชา วิธีท า ซาวขา ้ ว1 น้า เทลงตะแกรงใหส้ ะเดด ็ น้า ใส่น้า ลงไปซาวใส่น้า มะนาวเกลี่ยขา ้ ว ใหเ ้สมอ ปิดฝาหมอ ้ เสียบปลกั๊กดปุ่ม cooking เมื่อขา ้ วสุกแลว ้ นา มาเทใส่ถาด เกลี่ยใหท ้ วั่แลว ้ นา ไปใส่ตูเ ้ ยน ็ ประมาณ 1 ชวั่โมง น ามาท าข้าวผัดได้
ข้าวผดัปู ส่วนผสม 1. ข้าวสวย 1 ถ้วย 2. ซอสข้าวผัดหลานตาชู 2 ช้อนโต๊ะ 3. เน้ือปู2 ช้อนโต๊ะ 4. ไข่ไก่1 ฟอง 5. ต้นหอมซอย 1 ต้น 6. น้า มนัพืช 2 ช้อนโต๊ะ 7. พริกไทยป่ นขาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีท า ต้งักระทะจุดแก ๊ สใส่น้า มนัพอน้า มนัเริ่มร ้ อนตามดว ้ ยไข่ไก่ผดัพอแตก ตามดว ้ ย ขา ้ วสวย ซอสขา ้ วผดัหลานตาชูผดัใหเ ้ ขา ้ กนั (ช่วงน้ีตอ ้ งใชไ้ฟแรง) ตามดว ้ ยเน้ือปู ตน ้ หอมซอย พริกไทยป่นขาวผดัจนขา ้ วดีดตวัตกัใส่จาน ทานคู่กบัตน ้ หอม แตงกวา่มะนาว พริกน้า ปลา เทคนิคข้าวที่น ามาผัด 1. ขา ้ วหอมะลิเก่า 2. ขา ้ วตอ ้ งเป็ นขา ้ วที่หุงเพื่อนา มาทา ขา ้ วผดัเมื่อหุงสุกแลว ้ เมด ็ สวยไม่ ติดกนัเป็ นกอ ้ นไม่แฉะ 3. เมื่อหุงเสร็จแล้วให้น าข้าวมาเกลี่ยลงบนถาดแล้วน าเข้าตู้เย็นเพื่อให้เมล็ด ขา ้ วคลายความชื่น เมื่อนา มาผดัเมลด ็ ขา ้ วจะเรียงสวยน่าทาน 4. ข้าวผัดจะร่วนและหอมตอ ้ งใชไ้ฟแรงและกระทะที่ผดัตอ ้ งใชก ้ ระทะ เหลก ็ ผดัจนขา ้ วดีดตวัข้ึนจากกระทะจะไดก ้ ลิ่นหอมของกระทะ **หมายเหตุหากเพือ่นๆชอบรสชาติเข้มข้น อาจจะเพิ่มปริมาณซอสหลานตาชูไดอ้ีกตาม ความชอบ หรือหากรสชาติเข้มข้นเกินไปเพื่อนๆสามารถลดปริมาณของซอสลงได้อีก
วิธีท า รริกน า้ปลา ททานคู่กบัข้าวผดั ส่วนผสม 1. พริกจินดาเขียวซอย 10 ดอก 2. พริกข้ีหนูสวนซอย 10 ดอก 3. น้า ปลาเมกาเชฟ ½ ถ้วย 4. กระเทียมซอย 2 กลีบ 5. มะนาวหนั่ลูกเต๋าเล็ก ½ ลูก วิธีท า ซอยพริกจินดาเขียว พริกข้ีหนูสวนเขียว ซอยใส่ถว ้ ยไว ้ ใส่กระเทียมมะนาวหนั่ลูกเต๋าลงไปในถว ้ ย ตามดว ้ ย น้า ปลาเมกาเชฟ คนใหเ ้ ขา ้ กนัทานคู่กบัขา ้ วผดั