efolio

ETIKA PENGHAYATAN DAN PERADABAN

KEBUDAYAAN
DAN

PERPADUAN

MPU 20132

PENULIS ;

MOHD ASYRUL MOHAMMAD
BIN MOHD FAKHRUL 'ARIFFIN
FATHI
BIN ARSHAD
(20DPM21F2049) (20DPM21F2063)

RULI ANAK LIANG
(20DPM21F2049)

1

ISI
KANDUNGAN

2

PENGHARGAAN

Syukur dan setinggi-tinggi kesyukuran dipanjatkan
kehadrat ilahi kerana dengan izin kurnianya dapat kami
sekumpulan menyempurnakan tugasan bagi kod subjek
Penghayatan Etika dan Peradaban (MPU21032) ini dengan
jayanya.

Dengan kesempatan yang ada ini kami sekumpulan amat
bebesar hati untuk menghadiahkan jutaan teriam kasih
kepada Puan Shakinah Binti Mustapha selaku pensyarah
kami kerana telah meletakkan sepenuhnya kepercayaan
beliau kepada kami untuk melunaskan tugasan yang diberi.

Kami juga ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada
semua pihak yang tidak putus-putus dalam usaha
membantu menyempurnakan tugasan ini terutamanya
Puan Syakinah Binti Mustapha atas budi bicara beliau
dalam memberi tunjuk ajar sepanjang masa ini dijalankan.
Selain itu, saya turut berterima kasih kepada rakan-rakan
seperjuangan saya kerana telah banyak menghulurkan
bantuan ini dengan jayanya.

Ucapan ini juga ditujukan kepada semua pihak yang telah
terlibat dalam menjayakan tugasan ini sama ada secara
langsung atau tidak langsung.Segala bantuan yang telah
mereka hulurkan ini amatlah saya hargai kerana tanpa
bantuan ini mungkin tugasan tidak dapat dilaksanakan
dengan baik.

3

PENDAHULUAN

Malaysia ialah sebuah negara yang berbilang
kaum yang hidup dalam keadaan aman dan
damai.Melayu, Cina dan India merupakan kaum
utama di Malaysia seta kaum terbesar di negara
ini. Melayu merupakan kaum terbesar dengan
membentuk 54% daripda penduduk Malaysia.
Kaum melayu mempunyai pengaruh yang
penting dalam arena politik di Malaysia. Cina
pula mewakili 25% daripada penduduk Malaysia
dan tinggal di bandar-bandar besar di pantai
barat semenanjung. Kebanyakan kaum Cina
beragama Buddha, Taorisme atau Kristian,
berbahasa Mandirin, Hokkien, Hakka, Kantonis
atau Tiewchew dan lebih diminin dalam bidang
ekonomi. India pula membentuk 7.5% daripada
populasi. Kebanyakan beragama Hindu ,bertutur
tamil Malayam dan Hindi.Selain itu, terdapat
juga kaum Sikh,Serani atau Eurasian dan kaum
bumiputera lain. Bahasa Melayu ialah bahasa
rasmi Malalaysia tetapi Bahasa Inggeris
digunakkan untuk pernigaan.

4

PENGERTIAN/DEFINISI

Pada umumunya, istilah 'Kebudayaan' sukar
diberi takrif yang tepat kerana kebudayaan
itu sendiri merupakan satu bidang yang
sangat luas.

Perkataan 'budaya' berasal daripada Bahasa
Sanskrit,Buddayah iaitu kata jamak yang
berasal daripada perkataan buddi yang
membawa maksud budi dan akal.

Perkataan 'Culture' dalam Bahasa Inggeris
diambil bahasa latin 'Colore' yang bererti
mengolah dan mengerjakan.

Dalam pengertian umum pula 'Kebudayaan
merupakan seluruh cara hidup masyarakat
atau seluruh cara hidup masyarakat atau
seluruh aspek pemikiran dan tingkah laku
manusia yang diwarisi daripada satu generasi
ke satu generasi melalui proses pembelajaran.

Perpaduan ialah penyatuan dan darjah serta
jenis penyatuan yang dipamerkan sesebuah
masyarakat. Ia merujuk kepada semua
perhubungan sosial yang mengaitkan
manusia

Asas perpaduan bagi sesuatu masyarakat
berbeza. Bagi masyarakat ringkas atau biasa
ia mungkin berdasarkan hubungan
kekeluargaan. Bagi masyarakat yang
kompleks pula , beberapa teori berkaitan
faktor yang menyumbang kepada perpaduan

5 sosial ataupun masyarakat.

MAKANAN

Etnik Melayu

Ketupat Rendang

Ketupat ialah sejenis hidangan khas Asia Tenggara Terdapat pelbagai jenis rendang di Malaysia dan tidak
Maritim daripada beras atau pulut dibungkus dalam terhad kepada rendang ayaam dan daging sahaja. Ada
daun kelapa yang dianyam dan direbus dalam periuk rendang keranf, rendang paru, rendang siput, rendang
sebelum dibuka dan dimakan bersama lauk-pauk lain. pucuk-pucuk kayu dan sebagainya. Boleh dikatakan di
Ia terkenal serata Nusantara merangkumi Brunei, setiap negeri pasti ada resepi dan keunikan rendangnya
Malaysia, Indonesia dan Singapura sampai sejauh yang tersendiri. Contohnya di Perak terkenal dengan
Selatan Thailand. rendang Tok dan di Negeri Sembilan pula sanagt sinonim
dengan rendang itik dan rendang kerbau.
Makanan ini amat berkait rapat dengan perayaan
Hari Raya Aidilfitri /Idulfitri yang menandakan Lebih istimewa lagi di Negeri Sembilan dan Melaka ada
akhirnya sebulan puasa Ramadhan, namun ia juga beberapa jenis yang berasakan pucuk-pucuk kayu dan
dimakan pada Hari Raya Haji. Kelongsong anyaman cukup digemari penduduk di sini seperti rendang pucuk ubi
ini sering dijadikan hiasan rumah dalam sambutan dan rendan maman. Cara memasak rendang jenis ini agak
hari-hari raya. berbeza dan mengambil masa lama membuatkan tak ramai
yang sanggup menyediakannya. Namun begitu, ia sangat
Dodol sedap dan berkhasiat kerana diperbuat daripada daun
pucuk ubi dan daun-daun kayu

Wajik

Dodol juga ada bermacam-macam variasi dan masing- Wajik adalah sejenis makanan tradisional Melayu yang
masing mempunyai resepi dan keunikannya yang boleh dikategori sebagai manisan. Terdapat beberapa
tersendiri. Dodol cair atau penganan cair adalah salah jenis wajik yang popular di Malaysia seperti wajik sirat
satu jenis dodl yang hanya boleh didapati di beberapa dan wajik durian.
kawasan di sekitar Melaka dan Negeri Sembilan.
Wajik yang diperbuat daripada bahan asasnya iaitu
Walau agak lama, tetapi sangat berbaloi kerana dodol pulut, gula dan santan ini sering dijadikan sebagai
diminati dan sangat enak . Jika cukup peralatan dan hidangan pemanis mulut ketika perayaan , majlis dan
bahan-bahannya, anda juga boleh mengacau dodol kenduri-kendara.
sendiri di rumah. Dodol bukan hanya disediakan pada
musim perayaan sahaja , malah ia juga amat popular
sebagai produk jualan dan cenderahati di kawasan
tumpuan pelancong.

6

Etnik Cina kuih bakul

kuih bulan Kuih bakul ialah makanan Cina yang dibuat
daripada tepung pulut dan gula lalu di
Kuih bulan ialah salah sebuah kuih bentukkan seakan seperti dodol. Sesungguhpun
tradisional cina. Ia dimakan semasa Perayaan kuih ini boleh dimakan pada bila-bila masa,
Pertengahan Musim Luruh. Pesta itu bagi secara tradisi kuih ini paling selalunya dimakan
sembahyang qamari dan memerhati bulan ; ketika sambutan Tahun Baru Cina. Memakan
kuih bulan dianggap sebagai satu makanan kuih bakul dipercayai membawa tuah pada
istimewa penting pada peristiwa ini. Kuih masa perayaan ini kerana namanya "nian gao"
bulan ditawar antara rakan-rakan atau kepada dimana perkataan (gao) bermaksud 'kuih' dalam
perhimpunan keluarga atau sementara nama kuih ini berbunyi sama seperti perkataan
meraikan pesta, satu daripada tiga perayaan (gao) bermaksud 'tinggi' melambangkan erti
Cina yang paling penting. "tahun demi tahun semakin tinggi" atau
mafhum ringkasnya, "setahun lagi kehidupan,
Kuih bulan biasanya pastri bulat atau segi setingkat legi kemajuan".
empat tepat, berukuran lebih kurang 10 cm
dalam diameter dan 4-5 sm tebal. Inti tebal
selalunya dibuat daripada isi biji teratai
dikelilingi oleh satu kerak agak nipis (2-3 mm)
dan boleh mengandungi kuning telur daripada
telur itik masin.

tang yuan Bak Chang

Tang yuan merupakan hidangan pencuci Bak Chang merupakan makanan tradisional cina yang
mulut tradisional masyarakat Cina yang dibungkus dengan daun khas. Ia terdiri daripada beras
diperbuat daripada tepung beras. Secara pulut serta berintikan kacang tanah. Kuih ini sangat
tradisinya ia dimakan semasa Yuanxiao atau terkenal semasa Perayaan Duan Wu. Daun yang
festival Tanglung. Namun, ia juga sering digunakan untuk membungkusnya pula mempunyai
menjadi pencuci mulut semasa majlis sejarahnya tersendiri.
perkahwinan.
Pada suatu tika dahulu, Quan Yu yang merupakan
7 seorang raja telah membunuh diri kerana tertekan
dengan kejatuhan negaranya. Malah, beliau telah dibuang
daerah pada ketika itu.

Quan Yu telah bertindak terjunn ke dalam Sungai Mi
Lou dan mayatnya tidak dapat ditemui. Rakyat yang
begitu sedih dengan peristiwa tersebut telah
melemparkan bak chang ke dalam sungai tersebut supaya
ikan serta haiwan di dalam sungai tersebut tidak
mengganggu mayatnya.

Sejak dari itu, bak chang telah menjadi symbol bagi
memperingati peristiwa yang telah berlaku.

Etnik India Tosai

Marukku Tosai, tosei atau tose ialah sejenis makanan seakan
lempeng dari India yang dibuat dengan menggunakan
Maruku ) ialah sejenis makanan dari subbenua adunan yang ditapai beberapa lama.
India yang terkenal di kawasan India Selatan serta Tose merupakan hidangan tradisi kaum India dan di
Sri Lanka. Perkataan muruku berasal dari sesetengah negeri di India, tose merupakan makanan
perkataan bahasa Tamil yang bererti "berpusar", ruji penduduk tempatan. Lazimnya, tose dihidangkan
merujuk kepada bentuk makanan tersebut. untuk sarapan bersama dengan aneka jenis kuah
Makanan ini masyhur dalam kalangan penduduk (sebagai perasa sampingan); sebagai contoh kuah dal,
Tamil Nadu, Kerala dan Andhra Pradesh dan dikira kari ayam atau kari ikan, serta cutni iaitu sejenis kuah
sebagai salah satu makanan unggul dalam pekat yang diperbuat daripada campuran kelapa yang
masyarakat Tamil.[1] Selain itu, makanan ini juga dikisar serta perencah rempah dan cili.
terkenal di kawasan dengan jumlah penduduk
Tamil yang banyak seperti Malaysia, Singapura dan Tose adalah sejenis serabai yang mempunyai rasa
Fiji. masam dan ranggup. Ia diperbuat daripada beras dan
kacang dal hitam (urad dhal) dan boleh juga
ditambahkan dengan rempah-ratus untuk
menambahkan rasa. Tose ialah makanan yang juga
dikenali dan boleh didapati di negara-negara lain
seperti Malaysia, Sri Lanka, Singapura, dan Myanmar.

Idli Putu Mayam

Idli antara perumian yang lain adalah idly atau iddly, idlis Putu mayam merupakan makanan tradisional India
(kata jamak), merupakan makanan masyarakat selatan India yang telah mendapat sambutan yang mengalakkan dari
ketika sarapan. Ia juga dipanggil kuih beras kukus dikalangan semua bangsa dan kini turut dinikmati oleh semua kaum
orang Melayu di Malaysia. Bentuk fizikal seperti kek kecil yang di Sri Lanka, Malaysia, Indonesia dan Singapura sebagai
tidak tebal, ia tidak manis dan ia bukan kuih putu piring, snek.
walaupun menggunakan beras sebagai bahan asas. Kuih ini
sangat popular di serata selatan India, termasuk Karnataka, Proses menghasilkan putu mayang terdiri daripada
Tamil Nadu, Pondicherry, Kerala, Andhra Pradesh dan Sri mengaul tepung beras atau tepung idiyappam dengan
Lanka. Kuih ini juga boleh didapati di restoran-restoran India air/atau santan, dan menekan doh melalui acuan bagi
di Malaysia dan Singapura, kerana susur galur orang India di menghasilkan utusan seperti mi. Ia dikukus, biasanya
negara ini adalah kebanyakkan datang dari India Selatan. dengan tambahan air pandan wangi sebagai perisa. Putu
mayam ini dihidangkan bersama kelapa parut dan gula
Saiz kuih ini dalam ukuran dua ke tiga inci diameter. Bahan perang atau gula kabung atau gula Melaka atau gula
untuk membuat kuih ini dari bater campuran kacang dal hitam nisan. Di Malaysia dan Singapura, putu mayam dan
yang ditapai dan beras, kemudian ia dikukus. Proses seumpama dengannya biasanya dijual sebagai makanan
penapaian ini membenarkan pemecahan kanji supaya ia boleh jalanan dari gerai penjaja, atau motorsikal, juga dibuat di
dimetabolismakan oleh badan. Kuih ini dihidang bersama rumah, dan dihidangkan sejuk. Di Indonesia, putu mayam
chutney dan sambal sebagai bahan pencecah atau perasa. dikenali sebagai putu mayang.

8