ส่ง Ebook รวม-เล่มสูจิบัตร งานเกษตร ปี 2563

“งานนิทรรศการด้านวจิ ยั นวัตกรรม
และบริการวชิ าการ” ครงั้ ท่ี 6

งานเกษตรก�ำ แพงแสน ประจำ�ปี พ.ศ. 2562
มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตก�ำ แพงแสน

ผลงานวิจยั • นวัตกรรม • และบริการวชิ าการ

คณะผจู้ ัดทำ�

• ท่ีปรกึ ษา :

1. รศ.น.สพ.ดร.อนชุ ยั ภิญโญภูมิมินทร์ รองอธิการบดีวิทยาเขตก�ำแพงแสน
2. ผศ.ดร.สกุ ญั ญา รตั นทบั ทมิ ทอง ผชู้ ่วยอธกิ ารบดฝี า่ ยวจิ ัย นวตั กรรม
และวเิ ทศสมั พันธ์ วิทยาเขตกำ� แพงแสน
3. อ.ดร.กิตติพจน์ เพิ่มพูล ผชู้ ว่ ยอธิการบดฝี ่ายบรกิ ารวิชาการ
และกิจการพิเศษวิทยาเขตก�ำแพงแสน
4. นายวโิ รจน์ ทองสุพรรณ ผู้อ�ำนวยการส�ำนักงานวิทยาเขตก�ำแพงแสน

• คณะผ้จู ดั ท�ำ : กองบริหารการวิจยั และบริการวชิ าการ

1. นายเตชทตั ศภุ สนิ อธิกา ผู้อำ� นวยการกองบรหิ ารการวิจยั และบรกิ ารวชิ าการ
2. นางจุฬารตั น์ ขนุ พรม รักษาการแทนหัวหนา้ งานบริการวชิ าการ
3. นางสุณี โสดา รกั ษาการแทนหัวหน้างานบริหารการวิจัย
4. นางสาวพรลภสั สขุ สมรูป นักวชิ าการพสั ดุชำ� นาญการ
5. นางวาสนา มสุ กิ ะรกั ษ์ เจา้ หนา้ ทบ่ี รหิ ารงานทัว่ ไปช�ำนาญการ
6. นางสาวรัชพมิ ล รัตนภมู ิ เจา้ หน้าทบี่ ริหารงานท่วั ไปปฏบิ ตั กิ าร
7. นางสาวซากีนา ร่งุ โรจน์ นกั วชิ าการศึกษา
8. นางซ่อนกลิ่น ปานดียิง่ เจา้ หนา้ ทธ่ี รุ การ
9. นางฐิตริ ตั น์ วงศ์เศรษฐกลุ เจ้าหนา้ ทธ่ี รุ การ

สารจาก รองอธิการบดี
วทิ ยาเขตกำ� แพงแสน
ตลอดหว้ งเวลา 41 ปี ของ มหาวทิ ยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขต

ก�ำแพงแสน มีภารกจิ ดา้ นการเรยี นการสอน การวิจยั การบรกิ ารวชิ าการ และท�ำนุบำ� รุง
ศิลปวัฒนธรรม มุ่งสนับสนุนภารกิจของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และสนับสนุน
การพัฒนาเพื่อยกระดับของประเทศไทยอย่างต่อเน่ืองภายใต้วิสัยทัศน์ “มหาวิทยาลัย
แหง่ นวตั กรรม การเกษตร สขุ ภาพ และสงิ่ แวดลอ้ ม” เปน็ ทที่ ราบกนั แลว้ วา่ ความจำ� เปน็
ในการครองชีพของทุกคน จักต้องมีอาหารและสุขภาพท่ีดี ซ่ึงเป็นโจทย์ที่ส�ำคัญส�ำหรับ
การพัฒนาประเทศไทย ให้เป็นประเทศไทยที่มีความม่ันคง มั่งค่ัง ย่ังยืน เป็นประเทศ
พัฒนาแล้ว พร้อมรับกับสภาวการณ์ท่ีเปล่ียนแปลงอย่างรวดเร็ว เช่น ความต้องการ
คุณภาพและเทคโนโลยีในการผลิตอาหาร การเข้าสู่วิถีสังคมผู้สูงวัย การพัฒนาเชิงพ้ืนที่
เพ่ือลดความเหลื่อมล้ำ� ความพรอ้ มตอ่ โรคอุบัตใิ หม่ (COVID-19) เปน็ ต้น

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตก�ำแพงแสน

เห็นถึงความส�ำคัญในการถ่ายทอดผลงานวิจัย นวัตกรรม งานบริการ
วิชาการท่ีมหาวิทยาลัยได้ด�ำเนินการที่ผ่านมา จึงได้จัด “นิทรรศการด้าน
วิจัย นวตั กรรม และบรกิ ารวชิ าการ ครัง้ ท่ี 6” ข้นึ เพ่อื เผยแพรผ่ ลงานวจิ ัย
นวตั กรรม สง่ิ ประดษิ ฐ์ สาธติ ใหค้ ำ� ปรกึ ษาและใหบ้ รกิ ารทางวชิ าการสสู่ งั คม
และประเทศ ทง้ั ภาครัฐและเอกชน ก่อเกิดการพัฒนาประเทศ และมคี วาม
กินดี อยู่ดี อย่างยั่งยืน ในงานเกษตรก�ำแพงแสน ประจ�ำปี พ.ศ. 2563
“เกษตรกำ� แพงแสน ตามรอยพ่อ สานตอ่ ศาสตรแ์ หง่ แผ่นดนิ ”

(รองศาสตราจารย์ นายสตั วแพทย์ ดร.อนชุ ยั ภญิ โญภมู มิ ินทร์)
รองอธิการบดวี ทิ ยาเขตก�ำแพงแสน

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำ� แพงแสน

1“นทิ รรศการดา้ นวจิ ยั นวตั กรรม และบรกิ ารวิชาการ” ครั้งท่ี 6
งานเกษตรกำ�แพงแสน ประจำ�ปี พ.ศ. 2563

...สCาoรบnัญt.e..n t s

ชือ่ ผลงาน . . . . . หนา้

ผลงานวิจัย

• การออกแบบการทอ่ งเทยี่ วแบบโอทอปนวัตวิถี เพื่อสรา้ งเสริม 7
เศรษฐกจิ ชมุ ชนก�ำแพงแสนให้เขม้ แขง็
• เทคโนโลยตี ามแนวพระราชด�ำริเพ่อื การก�ำจดั ขยะและบำ� บดั นำ้� เสียชมุ ชน 8
• ผลของการใช้เฟสบุค๊ ในกล่มุ การเรยี นร้นู อกชัน้ เรียนรว่ มกับบอรด์ เกมส ์ 9
ตอ่ ความสามารถในการเรยี นรภู้ าษาองั กฤษ ของนกั เรียนชนั้ มัธยมศกึ ษาปที ่ี 4
• โครงการศนู ยเ์ ชือ้ พนั ธุกรรมพืชแหง่ ประเทศไทย 10
• นวตั กรรมชมุ ชนท่องเทีย่ ว 64 11
• โคเนอื้ ลูกผสมก�ำแพงแสน-วากวิ 12
• โคเนือ้ พนั ธ์กุ �ำแพงแสน 13
• กระบอื ปลกั คุณภาพสงู 14
• เคร่ืองตัดข้อตาออ้ ยด้วยระบบกึ่งอตั โนมัติ 15
(Semi-automatic Sugarcane-Bud Cutting Machine)
• การศึกษาการเจริญของรากอ้อยและการออกแบบเครื่องฝังกลบปุ๋ย 16
ตดิ ทา้ ยรถแทรกเตอร์ขนาดเล็ก
• โคโค่ทัมบ์ระบบการผลติ มะพร้าวควั่นแบบกึง่ อัตโนมตั ิ 17
• เคร่ืองวิเคราะหค์ ุณภาพน�้ำออ้ ยในไรเ่ พอ่ื การซอ้ื ขายเชงิ พาณิชย ์ 18
• รากสามสบิ และการแปรรูปเป็นผลติ ภัณฑเ์ พื่อบรโิ ภค 19

2 ผลงานวิจัย • นวตั กรรม • บริการวชิ าการ
มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำ�แพงแสน

ชอื่ ผลงาน . . . . . หนา้

ผลงานวจิ ยั

• ฤทธขิ์ องสารสกดั ขา้ วกลอ้ งงอกต่อการปอ้ งกนั เซลล์กล้ามเนือ้ หัวใจตาย 20
จากภาวะการขาดเลือดแบบจ�ำลอง 21
• การประเมนิ ภาวะกล้ามเนอ้ื หัวใจหนาตวั ในแมวทางคลนิ กิ ดว้ ยวิธี 22
loop-mediated isothermal amplification (LAMP) 23
• โครงการติดตามลักษณะทางอตุ นุ ิยมวิทยาใกลผ้ วิ ดิน 24
และมลสารทางอากาศสำ� หรับประเทศไทย
• ข้าวหอมมาลยั แมน : ขา้ วหอมพนั ธุใ์ หม่ อายสุ ัน้ ผลผลติ ดี
• การออกแบบและพัฒนาเครอื่ งลอกเยอ่ื หุม้ เมล็ดมะละกอ

นวตั กรรม

• โครงการจัดท�ำเครอื่ งจา่ ยนำ้� ยาฆา่ เช้อื อตั โนมตั ิ ระบบโซล่าเซลล์ 25
• เครอ่ื งอัดกระทงใบตองและใบไม้รุน่ 2 และรุ่น 3 26
• นวัตกรรมเครื่องไลน่ ก 4.0 27
• ระบบใหน้ �ำ้ และปุ๋ยแกพ่ ชื ผ่านเครือข่ายอนิ เตอรเ์ นต็ 28
ส�ำหรบั การทำ� ฟาร์มสมัยใหม่
• นวตั กรรมและผลิตภัณฑ์จากสารสกดั ขา้ วโพดม่วงและสารสกดั พลับ 29
• ไขอ่ ดุ มสารตา้ นอนุมลู อิสระ (Antioxidant-Enriched Egg) 30
• การพฒั นาประสทิ ธภิ าพเรอื รดน้�ำไฟฟ้าพลังงานแสงอาทิตย์ 31
ควบคุมด้วยวิทยบุ งั คบั
• การผลิตหญ้าหวานเขม้ ขน้ และผลิตภณั ฑพ์ ร้อมด่มื จากหญา้ หวานเขม้ ขน้ 32
• บตั รตรวจความชน้ื ขา้ วเปลอื ก ตน้ ทนุ ต�ำ่ 33
• เวียรส์ ีเ่ หล่ยี มส�ำหรบั บำ� บัดน�้ำเสียชมุ ชน (Rectangular Weir for 34
Community Wastewater Treatment : RECWAT)
• ช็อตเครอ่ื งด่มื ขา้ วหอมดอกมะลแิ ดง 35

3“นทิ รรศการดา้ นวจิ ยั นวัตกรรม และบรกิ ารวิชาการ” ครงั้ ท่ี 6
งานเกษตรกำ�แพงแสน ประจำ�ปี พ.ศ. 2563

ช่ือผลงาน . . . . . หนา้

บริการวิชาการ 36
37
• รปู แบบการพฒั นาสินทรพั ย์แห่งการเรียนร้ดู จิ ิทลั ส�ำหรบั อาจารย ์ 38
ในศตวรรษที่ 21 ยุค New Normal 39
• การผลิตซอสตุ๋นขาหมูพะโล้ และลดระยะเวลาในการผลิต 40
ในระดับอุตสาหกรรม
• ศูนยพ์ ฒั นาศักยภาพดา้ นการเกษตรเชิงบรู ณาการเพอ่ื ความมนั่ คง
ทางอาหารของปวงชน
• โครงการนิทรรศการ เรอื่ งการเลี้ยงไหมอรี อ่ี ย่างไรให้ได้ GAP
เพื่อเพิม่ รายได้ส�ำหรบั อตุ สาหกรรมสง่ิ ทอ และอาหาร
• การตรวจวเิ คราะหค์ ณุ ภาพดา้ นจุลชีววิทยา

4 ผลงานวิจัย • นวัตกรรม • บริการวิชาการ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำ�แพงแสน

ผลงานวจิ ยั นวัตกรรม
และบรกิ ารวิชาการ

มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์

“นิทรรศการด้านวจิ ยั นวัตกรรม
และบรกิ ารวชิ าการ” ครั้งท่ี 6

งานเกษตรกำ� แพงแสน ประจำ� ปี พ.ศ. 2563
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตกำ� แพงแสน

5“นิทรรศการดา้ นวิจยั นวัตกรรม และบริการวิชาการ” ครั้งที่ 6
งานเกษตรกำ�แพงแสน ประจำ�ปี พ.ศ. 2563

ผลงานวจิ ัย

นวตั กรรม
บริการวิชาการ

6 ผลงานวจิ ยั • นวตั กรรม • บรกิ ารวิชาการ
มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำ�แพงแสน

ผลงานวจิ ยั การแอบอบกโแอบทบกอาปรนทว่อัตงวเทถิ ยี่ี ว

เพือ่ สรา้ งเสริมเศรษฐกิจชมุ ชน
กา� แพงแสนใหเ้ ขม้ แข็ง

• ของกิน

• ของใช้

• เจ้าของผลงาน / สงั กดั / ท่ีอยู่ / หมายเลขโทรศัพท์ / E-mail
1. นางสาวนจุ นาถ นรินทร์ สงั กดั หน่วยงานภาควิชาอตุ สาหกรรมบรกิ ารและ

นวตั กรรมภาษา คณะศลิ ปศาสตร์และวทิ ยาศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์
โทรศัพท์ 088-5721252, 034-352285 fax: 034-352285
E-mail : [email protected]

2. นางสาวเขวิกา สขุ เอ่ียม สังกดั หน่วยงานภาควิชาอตุ สาหกรรมบรกิ ารและ
นวัตกรรมภาษา คณะศิลปศาสตรแ์ ละวิทยาศาสตร์ มหาวทิ ยาลัยเกษตรศาสตร์

โทรศัพท์ 034-352285, 065-4828294
3. รศ.สทิ ธ์ิ ธีรสรณ์ สงั กัดหนว่ ยงานคณะวทิ ยาศาสตร์การกีฬา

โทรศพั ท์ 091-4142354

••• ข้อมูลผลงานโดยสรุป
ได้ผลิตภัณฑ์นวัตวิถีของดีก�าแพงแสน และเส้นทางท่องเท่ียวของอ�าเภอ

ก�าแพงแสน
••• การน�าไปใชป้ ระโยชน์

1. โครงการวิจัยเร่ืองน้ีจะสร้างแผนการท่องเท่ียวแบบโอทอปนวัตวิถี เพ่ือ
สรา้ งเสริมเศรษฐกจิ ชมุ ชนกา� แพงแสนให้เข้มแขง็

2. โครงการวิจัยเร่ืองน้ีก่อให้เกิดประโยชน์แก่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และ
ชุมชนในอ�าเภอก�าแพงแสนในแง่การเผยแพร่แหล่งท่องเที่ยวภายในวิทยาเขต เป็นการ
กระต้นุ เศรษฐกิจระดับชมุ ชน

3. ผวู้ จิ ยั จะนา� เสนอแบบการทอ่ งเทยี่ วโอทอปนวตั วถิ ี ตอ่ หนว่ ยงานภาครฐั และ
หน่วยงานภาคเอกชนในชุมชนก�าแพงแสน เพ่ือให้กลายเป็นนโยบายและเกิดการปฏิบัติ
ตามแผนตอ่ ไป

7“¹·Ô ÃÃÈ¡ÒôҌ ¹ÇԨѠ¹Çѵ¡ÃÃÁ áÅÐºÃ¡Ô ÒÃÇªÔ Ò¡ÒÔ ¤ÃÑ§é ·Õè 6
§Ò¹à¡ÉµÃ¡Óᾧáʹ »ÃШӻ‚ ¾.È. 2563

เทคโนโลยตี ามแนวพระราชด�ำริ

เพอื่ การก�ำจัดขยะ และบ�ำบัดนำ้� เสียชมุ ชน

ผลงานวจิ ยั

• เทคโนโลยีการบำ� บดั น้ำ� เสียชมุ ชน • เทคโนโลยกี ลอ่ งคอนกรีตกำ� จัดขยะ

• เจ้าของผลงาน / สงั กดั / ทอี่ ยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail
คณาจารย์ภาควิชาวทิ ยาศาสตร์สง่ิ แวดลอ้ ม คณะส่งิ แวดล้อม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
1. ผศ.ดร.อรอนงค์ ผิวนิล
โทรศพั ท์ 081-8248649 E-mail : [email protected]
2. ภาควชิ าวิทยาศาสตรส์ ่งิ แวดลอ้ ม
โทรศพั ท์ 02-5793878
••• ข้อมลู ผลงานโดยสรปุ
เทคโนโลยีตามแนวพระราชด�ำริเพื่อการก�ำจัดขยะและบ�ำบัดน้�ำเสียชุมชน
เป็นเทคโนโลยีที่คิดค้นขึ้นตามแนวพระราชด�ำริท่ีเน้นถึงความประหยัด สะดวก ท�ำได้
ง่าย และสามารถน�ำไปประยุกต์ใช้กับพ้ืนท่ีอ่ืนๆ ได้อย่างกว้างขวาง โดยอาศัยหลักการ
ธรรมชาตชิ ่วยธรรมชาติ โดยเทคโนโลยที ้ังหมดแบง่ เปน็ เทคโนโลยที ใี่ ช้บำ� บัดน�ำ้ เสยี ชมุ ชน
4 เทคโนโลยีและเทคโนโลยีในการกำ� จดั ขยะชมุ ชน 1 เทคโนโลยี
••• การน�ำไปใชป้ ระโยชน์
เทคโนโลยกี ารกำ� จดั ขยะและบำ� บดั นำ้� เสยี ชมุ ชนตามแนวพระราชดำ� รธิ รรมชาติ
ช่วยธรรมชาติของโครงการแหลมผักเบ้ีย สามารถน�ำไปปรับใช้ได้ในทุกพื้นท่ีท้ังนี้ขึ้นกับ
ความเหมาะสมทงั้ ดา้ นพน้ื ท่ี งบประมาณ แรงงาน และระบบการจดั การ ฯลฯ โดยโครงการฯ
มีศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีฯ ในภูมิภาคต่างๆ ท่ัวประเทศ และมีบริการให้ค�ำปรึกษา
ดา้ นวชิ าการแกห่ น่วยงานและบุคคลที่สนใจ

8 ผลงานวิจัย • นวตั กรรม • บริการวชิ าการ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตกำ�แพงแสน

ผลงานวิจัย

ผลของการใช้เฟสบุ๊ค
ในกลมุ่ การเรยี นร้นู อกชัน้ เรียน
• บอรด์ เกมส์ เรือ่ ง Bingo Your Home Game
ใช้ประกอบการเรียนหวั ขอ้ Talking about

บอร์ดเกมส์ Your Home
รว่ มกบั ต่อความสามารถ
ในการเรียนรภู้ าษาอังกฤษ
ของนักเรยี นชั้นมธั ยมศกึ ษาปที ี่ 4

• ใบชอป้ รรด์ ะเกกอมบสก์ เารรื่อเงรยี Gนhหoัวsขt้อGHamowe to

Describe a Person

• เจ้าของผลงาน / สงั กัด / ท่อี ยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail

รศ.เครอื วลั ย์ จตพุ รพนู ทรพั ย์ และคณะ สงั กดั โรงเรยี นสาธติ แหง่ มหาวทิ ยาลยั
เกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตกำ� แพงแสน คณะศึกษาศาสตร์และพฒั นศาสตร์ เลขที่ 1 หมู่ 6
ถ.มาลยั แมน ต.กำ� แพงแสน อ.ก�ำแพงแสน จ.นครปฐม 73140
โทรศพั ท์ 083-9240984 E-mail : [email protected]

••• ข้อมูลผลงานโดยสรปุ
ผวู้ จิ ยั พฒั นาบทเรยี นจากสอ่ื ประสมโดยใชเ้ ฟสบคุ๊ รว่ มกบั บอรด์ เกมสเ์ พอื่ พฒั นา
ความสามารถในการเรยี นรภู้ าษาองั กฤษ โดยมปี ระสทิ ธภิ าพอยใู่ นระดบั ดี คอื 75.45/85.23
นักเรียนมีความสามารถ ในการเรียนรู้ภาษาอังกฤษสูงกว่าก่อนเรียนอย่างมีนัยส�ำคัญ
ทางสถิตทิ ี่ระดับ 0.002 และมีความคิดเหน็ ตอ่ การเรยี นดว้ ยบทเรยี นจากส่ือประสมโดยใช้
เฟสบุ๊ครว่ มกับบอรด์ เกมส์อยู่ในระดับมาก (X = 3.66)
••• การน�ำไปใชป้ ระโยชน์
ผู้วิจัยน�ำบทเรียนจากส่ือประสมโดยใช้เฟสบุ๊คร่วมกับบอร์ดเกมส์ไปใช้เพ่ือ
พฒั นาความสามารถในการเรยี นรภู้ าษาองั กฤษของนกั เรยี นชนั้ มธั ยมศกึ ษาปที ี่ 4 สง่ ผลให้
นกั เรยี นมคี วามกระตอื รอื รน้ ในการเรยี น สามารถเรยี นรเู้ นอ้ื หาบทเรยี นนอกชนั้ เรยี นไดท้ กุ ที่
ทกุ เวลา มผี ลการประเมนิ ความสามารถในการเรยี นรู้ภาษาอังกฤษดขี น้ึ และเปน็ แนวทาง
ในการจัดการเรยี นการสอนในอนาคต

9“นทิ รรศการดา้ นวิจัย นวตั กรรม และบริการวชิ าการ” ครั้งที่ 6
งานเกษตรกำ�แพงแสน ประจำ�ปี พ.ศ. 2563

โครงการผลงานวิจัย

ศูนยเ์ ชอ้ื พนั ธกุ รรมพืช

แหง่ ประเทศไทย

• ขัน้ ตอนการท�ำงานของโครงการ
ศูนย์เชื้อพันธกุ รรมพืชแหง่ ประเทศไทย

• เจา้ ของผลงาน / สังกดั / ท่อี ยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail
รศ.ดร.จุลภาค คุ้นวงศ์ ศูนย์เทคโนโลยีชีวภาพเกษตร วิทยาเขตก�ำแพงแสน
อ.กำ� แพงแสน จ.นครปฐม 73140
โทรศัพท์ 034-353217-20 E-mail : [email protected]
••• ข้อมลู ผลงานโดยสรุป
โครงการฯ ไดเ้ กบ็ รวบรวมเชอื้ พนั ธกุ รรมพชื 5 ชนดิ ไดแ้ ก่ พรกิ มะเขอื มะเขอื เทศ
พืชวงศ์แตง และกล้วย เพ่ือศึกษาลักษณะทางสัณฐานวิทยาและพันธุกรรม และน�ำไป
ปรับปรุงพันธุ์ มีการเก็บรักษาเมล็ดเช้ือพันธุกรรมพืชระยะยาวเพิ่มข้ึน และพัฒนาระบบ
ฐานข้อมูลเชื้อพันธุกรรมพืชให้เป็นมาตรฐานสร้าง เว็บแอพพลิเคช่ันที่สามารถสืบค้น
พันธ์ุพชื จากลกั ษณะทางกายภาพ (ฟโี นไทป)์ และทางพนั ธุกรรม (จโี นไทป)์
••• การนำ� ไปใชป้ ระโยชน์
จากข้อมูลฟีโนไทป์/จีโนไทป์และข้อมูลทางชีวสารสนเทศ สามารถน�ำไปใช้
ตอ่ ยอดในการปรบั ปรงุ พนั ธพ์ุ ชื ใหม้ ลี กั ษณะทางปรมิ าณและคณุ ภาพตรงตามความตอ้ งการ
ของผู้ปลกู และผู้บรโิ ภค สง่ ตอ่ สายพันธ์ุสเู่ กษตรกรได้อยา่ งแมน่ ย�ำและรวดเร็ว

10 ผลงานวิจัย • นวตั กรรม • บริการวิชาการ
มหาวทิ ยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำ�แพงแสน

ผลงานวจิ ัย

นวตั กรรม

ชมุ ชนท่องเที่ยว 64

• เมลอน จากกระบวนการผลติ แบบอนิ ทรยี ์
ชุมชนท่องเท่ียวจงั หวดั สระแก้ว

• การพัฒนาและยกระดับผลิต
ชุมชนท่องเทย่ี วจงั หวัดสระแก้ว

• เจ้าของผลงาน / สังกดั / ที่อยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail
อ.ดร.ชัยณรงค์ ศรีรักษ์ และ อ.ปัทถาพร สุขใจ โครงการจัดตั้งภาควิชา
อุตสาหกรรมบริการและนวตั กรรมภาษาคณะศลิ ปศาสตรแ์ ละวทิ ยาศาสตร์
โทรศพั ท์ 097-1123877, 081-6933001 E-mail : [email protected],
[email protected]

••• ข้อมลู ผลงานโดยสรุป
เป็นผลงานวิจัยนวัตกรรมชุมชนท่องเท่ียว จ�ำนวน 6 จังหวัด ได้แก่ สระแก้ว
ปราจีนบุรี อุดรธานี สุพรรณบุรี และนครปฐม โดยเป็นการน�ำเสนอผลงานรูปแบบ
นิทรรศการแบบเอ๊าท์ดอ โดยใชแ้ นวคิดนวตั กรรมชุมชนทอ่ งเทีย่ ว 64
••• การนำ� ไปใชป้ ระโยชน์
เปน็ การส่งเสรมิ ทักษะการน�ำเสนอผลงานและตลาดให้กับชุมชน

11“นทิ รรศการดา้ นวิจัย นวัตกรรม และบริการวชิ าการ” ครั้งท่ี 6
งานเกษตรกำ�แพงแสน ประจำ�ปี พ.ศ. 2563

โคเนอ้ื ลกู ผสม ผลงานวจิ ัย โคกำ� แพงแสน

ก�ำแพงแสน - วากวิ
โควากิว

โคกำ� แพงแสน-วากิว

• โคลกู ผสมก�ำแพงแสน • โคลกู ผสมกำ� แพงแสน - วากิว

• เจา้ ของผลงาน / สงั กัด / ทีอ่ ยู่ / หมายเลขโทรศัพท์ / E-mail
นางทวพี ร เรอื งพร้มิ ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร ก�ำแพงแสน มหาวทิ ยาลยั
เกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตกำ� แพงแสน
โทรศพั ท์ 081-9487809 E-mail : [email protected]

••• ขอ้ มลู ผลงานโดยสรปุ
โคเนื้อลูกผสมก�ำแพงแสน-วากิวเป็นการผสมระหว่างโคพันธุ์ก�ำแพงแสน
กับโคพันธวุ์ ากิว งานวิจยั ของคณะทมี งานวจิ ยั ภาควิชาสตั วบาล คณะเกษตร ก�ำแพงแสน
ใช้โคเน้ือพันธุ์ก�ำแพงแสนเป็นพื้นฐานและผสมน�้ำเช้ือวากิวที่น�ำเข้ามาจากต่างประเทศ
โดยการผสมเทยี ม เพอ่ื ใหล้ กู ทเ่ี กดิ มคี ณุ ภาพเนอ้ื และไขมนั แทรกมากขน้ึ และเปน็ ทต่ี อ้ งการ
ของตลาดชน้ั สงู ราคาถกู กวา่ เนอื้ นำ� เขา้ จดุ เดน่ ของกำ� แพงแสน-วากวิ เนอ้ื มไี ขมนั แทรกสงู
มรี สชาตดิ ีเน้อื ละเอียด และมีหน้าตัดเนื้อสนั ใหญ่
••• การน�ำไปใชป้ ระโยชน์
งานวจิ ยั นส้ี ามารถนำ� ไปใชใ้ นการเลย้ี งโคเนอ้ื ขนุ คณุ ภาพสงู เกษตรกรเพมิ่ รายได้
พฒั นาโคเนอื้ ใหม้ คี ณุ ภาพสงู ไขมนั แทรกมากขน้ึ และตรงกบั ความตอ้ งการของตลาดชนั้ สงู
และลดการนำ� เข้าจากตา่ งประเทศ

12 ผลงานวิจัย • นวตั กรรม • บริการวชิ าการ
มหาวทิ ยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำ�แพงแสน

ผลงานวจิ ยั

โคเนอ้ื พนั ธก์ุ ำ� แพงแสน

• โคเน้อื พนั ธกุ์ �ำแพงแสน

• เจา้ ของผลงาน / สงั กดั / ท่อี ยู่ / หมายเลขโทรศัพท์ / E-mail
นางทวพี ร เรอื งพร้มิ ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร กำ� แพงแสน มหาวิทยาลยั
เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำ� แพงแสน
โทรศัพท์ 081-9487809 E-mail : [email protected]
••• ขอ้ มูลผลงานโดยสรปุ
โคเน้ือพันธุ์ก�ำแพงแสนภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร ก�ำแพงแสน ได้พัฒนา
ปรับปรุงโคเน้ือพันธุ์ก�ำแพงแสนมาเป็นระยะเวลาถึง 51 ปี (พ.ศ. 2512-2563) โคเน้ือ
พนั ธก์ุ ำ� แพงแสน เปน็ การปรบั ปรงุ พนั ธจ์ุ ากฐานโคพนื้ เมอื งของไทย โคเนอื้ พนั ธก์ุ ำ� แพงแสน
มีระดบั 3 สายเลอื ดโค ดังน้ี 25% โคพน้ื เมือง 25% โคพันธ์บุ ราห์มัน และ 50% โคพนั ธ์ุ
ชาโรเลส์ ข้อดีคือ การเจริญเติบโตดี คุณภาพซากและเนื้อดี ตรงกับความต้องการของ
ตลาดชนั้ สงู ผลงานเดน่ โคเนอ้ื พนั ธก์ุ ำ� แพงแสนทผ่ี า่ นมาคอื ในปี 2548 ไดร้ บั รางวลั ประดษิ ฐ์
คิดค้นรางวัลดีเย่ียม สาขาการเกษตรศาสตร์และชีววิทยา จากส�ำนักงานคณะกรรมการ
วจิ ัยแหง่ ชาติ (วช.) และในปี 2551 ไดร้ ับรองข้ึนทะเบยี นพันธุ์สตั ว์ และเกษตรกรยอมรบั
และเล้ยี งทั่วประเทศ
••• การนำ� ไปใช้ประโยชน์
โคพันธุ์ก�ำแพงแสน สามารถเลี้ยงขุนในสภาพอากาศร้อนของประเทศไทยได้ดี
ทนต่อโรค เห็บและแมลง ขณะน้ีมีเกษตรกรน�ำไปเล้ียงได้ในทุกภาคของประเทศไทย
ชว่ ยใหเ้ กษตรกรมีรายได้สูงข้ึน

13“นทิ รรศการด้านวจิ ยั นวัตกรรม และบรกิ ารวชิ าการ” คร้งั ท่ี 6
งานเกษตรกำ�แพงแสน ประจำ�ปี พ.ศ. 2563

ผลงานวจิ ยั • กระบือปลักคุณภาพสงู

กครณุ ะบภอื าพปสลูงัก

• เจา้ ของผลงาน / สงั กดั / ท่อี ยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail
นางทวีพร เรืองพรม้ิ ภาควิชาสตั วบาล คณะเกษตร กำ� แพงแสน มหาวทิ ยาลัย
เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำ� แพงแสน
โทรศัพท์ 081-9487809 E-mail : [email protected]

••• ขอ้ มูลผลงานโดยสรปุ
ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร ก�ำแพงแสน ท�ำงานวิจัยด้านกระบือด้านการ
ปรับปรุงพันธุกรรมกระบือโดยใช้โปรแกรมการเหน่ียวน�ำการตกไข่และผสมเทียมแบบ
ก�ำหนดเวลาการผสมเทียมในกระบอื ปลัก เป็นการใช้เทคโนโลยที างด้านจดั การโปรแกรม
ฮอร์โมนเหนีย่ วนำ� การตกไขแ่ ละกำ� หนดเวลาในการผสมเทยี มโดยใช้น�้ำเชื้อแชแ่ ข็งจากพ่อ
ที่มีโครงร่างสูงใหญ่และให้ลูกออกมาดี งานวิจัยนี้ท�ำในฝูงของฟาร์มโคเนื้อและกระบือ
ลกู ทเ่ี กดิ มามคี ณุ ภาพโครงรา่ งใหญก่ วา่ แม่ อตั ราเจรญิ เตบิ โตเฉลย่ี ตลอดงานทดลองพบวา่
เน้ือกระบือเปน็ เนือ้ คณุ ภาพ เพราะมีคอเลสเตอรอลต�่ำและมีธาตุเหลก็ สงู
••• การนำ� ไปใชป้ ระโยชน์
จากผลของงานวจิ ยั ในครงั้ นไี้ ดม้ งุ่ เนน้ การเลยี้ งกระบอื ขนุ คณุ ภาพ ตามหลกั การ
จดั การ และการใหอ้ าหารตามการผลติ โคเนอื้ คณุ ภาพของประเทศไทย และความเหมาะสม
ในการเลี้ยงกระบือขุนคุณภาพในประเทศไทย และสามารถถ่ายทอดความรู้เบ้ืองต้น
ให้เกษตรกรผู้เลี้ยงกระบือขุน ในการเลี้ยงท่ีมีประสิทธิภาพสูงสุด และสามารถผลิต
เน้ือกระบอื ทม่ี ีคณุ ภาพเพอื่ การบรโิ ภคต่อไปในอนาคต

14 ผลงานวิจัย • นวัตกรรม • บรกิ ารวิชาการ
มหาวทิ ยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำ�แพงแสน

ผลงานวิจยั

เครอ่ื งตัดข้อตาออ้ ย

ด้วยระบบกง่ึ อัตโนมัติ

(Semi-automatic Sugarcane-Bud Cutting Machine)

• เคร่ืองตัดข้อตาอ้อยควบคุมการตัดด้วยระบบ
machine vision รูป A และ B และขนาด
ของข้อตาที่ตัดด้วยเคร่ืองตัดข้อตาอ้อยด้วย
ระบบก่ึงอัตโนมัติ (ซ้าย) และการใช้แรงงานตัด
(ขวา) ในรูป C

• เจา้ ของผลงาน / สงั กดั / ท่ีอยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail

สุขเธจนรญั ิญกรศณูนย์ ใ์เจคผร่อื่องง,จทักติรกินลัยกเาทรยี เกนษแตยร้มแ, หพ่งสิ ชิษาฐต์ิ อิทรวริ ัตน,์ นิติรงค์ พงษพ์ านิช,
เอนก กองบริหารงานวิจัยและบริการ
วชิ าการ สำ� นกั งานวทิ ยาเขตกำ� แพงแสน มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตกำ� แพงแสน
โทรศพั ท์ 034-351397 E-mail : [email protected]

••• ข้อมูลผลงานโดยสรุป
เครื่องตัดข้อตาอ้อยด้วยระบบกึ่งอัตโนมัติ สามารถตัดได้ถูกต้องท่ี 90.41%
จ�ำนวนข้อตาที่ไม่ถูกตัด 8.63% ข้อตาที่ตัดเสีย 0.96% และตัดที่ไม่ใช่ข้อตา 0.55%
มีประสิทธิภาพการท�ำงาน 52.98% มีความสามารถในการตัดอยู่ท่ี 635 ข้อ/ชม.
สงู กวา่ การใชแ้ รงงานคนทตี่ ัดได้ 473.3 ขอ้ ตา/ชม. หรอื 34.16%
••• การนำ� ไปใชป้ ระโยชน์
เครอ่ื งตดั ขอ้ ตาออ้ ยดว้ ยระบบกง่ึ อตั โนมตั ิ เปน็ เครอื่ งมอื ทใี่ ชใ้ นการตดั ขอ้ ตาออ้ ย
เพอ่ื การปลกู ออ้ ยดว้ ยขอ้ ตาเปน็ การลดตน้ ทนุ ในการใชพ้ นั ธอ์ุ อ้ ยและกอ่ นการปลกู จะมกี าร
แชท่ อ่ นพนั ธเ์ุ พอ่ื เปน็ การลดการเกดิ โรคใบขาว อกี ทง้ั เปน็ การลดการใชแ้ รงงานทมี่ รี าคาสงู
และขาดแคลนในการตดั และทส่ี ำ� คญั คอื ขอ้ ตาทต่ี ดั ไดจ้ ะมขี นาดเทา่ กนั ตาออ้ ยไดร้ บั ความ
เสียหายน้อย จึงท�ำให้มีอัตราการงอกทด่ี ี

15“นิทรรศการด้านวิจยั นวัตกรรม และบริการวชิ าการ” ครั้งท่ี 6
งานเกษตรกำ�แพงแสน ประจำ�ปี พ.ศ. 2563

ผลงานวิจัย ของกราารกศกึอษอ้ ายกแาละรกเาจรรออิญกแบบ

เครื่องฝ˜งกลบปุ๋ย

ตดิ ทา้ ยรถแทรกเตอรข์ นาดเลก็

• การเจรญิ ของรากออ้ ยทอ่ี ายุ
แตกตา่ งกัน

• เครอ่ื งฝังกลบปยุ๋ ในออ้ ยส�าหรบั
ตดิ ทา้ ยรถแทรกเตอร์ขนาดเล็ก

• เจา้ ของผลงาน / สังกดั / ที่อยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail

เอนก สุขเธจนรญั ิญกรศณูนย์ ใ์เจคผรอ่่ืองง,จทักติรกนิ ลัยกเาทรียเกนษแตยรม้ แ, หพ่งิสชิษาฐต์ิ อิทรวิรัตน,์ นติ ริ งค์ พงษ์พานชิ ,
กองบริหารงานวิจัยและบริการ
วชิ าการ สา� นกั งานวทิ ยาเขตกา� แพงแสน มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตกา� แพงแสน
โทรศัพท์ 034-351397 E-mail : [email protected]

••• ข้อมลู ผลงานโดยสรปุ
จากการวิจัยพบว่ารากอ้อยที่อายุ 3-6 เดือน มีการกระจายตัวสูงที่ความลึก

10-20 ซม. จึงได้ออกแบบเครอ่ื งฝังกลบปุย๋ ทีส่ ามารถใสป่ ุ๋ยท่ีระดบั ความลกึ 10 20 และ
30 ซม. และเปรียบเทียบสมรรถนะ พบว่า ความสามารถและประสิทธิภาพการท�างานที่
ความลึก 10 และ 20 ซม. ใกล้เคยี งกนั แต่สูงกวา่ ที่ 30 ซม.อยา่ งชดั เจน ขณะทอี่ ัตราการ
สิ้นเปลอื งเช้อื เพลงิ ทีค่ วามลกึ 10 และ 20 ซม. นอ้ ยกวา่ ท่ี 30 ซม. ถงึ 2 เท่า
••• การนา� ไปใชป้ ระโยชน์

การศกึ ษาการเจรญิ ของราก ทา� ใหท้ ราบขอ้ มลู การกระจายตวั และความหนาแนน่
ของรากของอ้อยที่อายุแตกต่างกันซ่ึงเป็นประโยชน์ในการออกแบบเคร่ืองฝังกลบปุ๋ย
ให้สามารถให้ปุ๋ยอ้อยในต�าแหน่งท่ีเหมาะสม ท�าให้อ้อยมีการเจริญเติบโตและผลผลิตท่ีดี
เกษตรกรสามารถใชร้ ถแทรกเตอรข์ นาดเลก็ เปน็ ตน้ กา� ลงั ได้ สามารถลดตน้ ทนุ ในเรอื่ งของ
แรงงานและลดการใชพ้ ลังงานเช้อื เพลงิ ในการฝังกลบป๋ยุ

16 ¼Å§Ò¹Ç¨Ô Ñ • ¹Çѵ¡ÃÃÁ • ºÃ¡Ô ÒÃÇÔªÒ¡ÒÃ
ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÂÑ à¡ÉµÃÈÒʵÏ ÇÔ·ÂÒࢵ¡Óᾧáʹ

ผลงานวจิ ยั

โคโคท่ มั บ์
ระบบการผลิตมะพร้าวควน่ั
• ผลติ ภัณฑม์ ะพรา้ วพรอ้ มด่ืม “โคโค่ทัมบ์” แบบก่ึงอัตโนมัติ

• กระบวนการระบุต�ำแหน่งตาอ่อน และติดตั้ง
ฐาน puncher ลงบนมะพร้าวคว่ัน

• เจา้ ของผลงาน / สังกดั / ทอี่ ยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail
รศ.ดร.รณฤทธ์ิ ฤทธิรณ ภาควิชาวศิ วกรรมการอาหาร คณะวศิ วกรรมศาสตร์
กำ� แพงแสน มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์
โทรศพั ท์ 085-9171017 E-mail : [email protected]

••• ขอ้ มลู ผลงานโดยสรุป
งานวิจัยนี้เป็นการสร้างระบบการระบุต�ำแหน่งตาอ่อนบนมะพร้าวน้�ำหอม
แบบควั่นบนสายพานล�ำเลียง โดยใช้เทคโนโลยี Image Processing ภายใต้สภาวะ
การควบคุมแสง และท�ำการติดตั้งฐานของ puncher ลงบนตาอ่อนของมะพร้าวท่ีอย่าง
อตั โนมตั ดิ ว้ ยระบบลมเพอ่ื ไดเ้ ปน็ ผลติ ภณั ฑม์ ะพรา้ วพรอ้ มดมื่ หรอื ทเ่ี รยี กวา่ “โคโคท่ มั บ”์
ภายใตก้ ารผลติ ของบริษทั เค-เฟรช จำ� กดั
••• การน�ำไปใช้ประโยชน์
บริษัทผู้ผลิตมะพร้าวพร้อมดื่ม “โคโค่ทัมบ์” ได้ใช้ระบบการระบุต�ำแหน่ง
ตาอ่อน และการติดต้ังฐานของ puncher บนมะพร้าวบนสายพานล�ำเลียง ซึ่งสามารถ
ทดแทนแรงงานที่ต้องอาศัยความช�ำนาญท่ีใช้อยู่ในปัจจุบันได้ อีกท้ังยังเป็นนวัตกรรม
ระดับประเทศในการระบุต�ำแหน่งตาอ่อนของมะพร้าวน�้ำหอมด้วยการใช้เทคโนโลยี
Image processing

17“นทิ รรศการดา้ นวจิ ยั นวตั กรรม และบรกิ ารวิชาการ” ครั้งท่ี 6
งานเกษตรกำ�แพงแสน ประจำ�ปี พ.ศ. 2563

ผลงานวจิ ยั

เคร่อื งวิเคราะห์

คุณภาพนา้� อ้อยในไร่
เพ่ือการซอื้ ขายเชงิ พาณิชย์

• เครอ่ื งวิเคราะหค์ ุณภาพน�า้ ออ้ ยในไร่
เพอื่ การซ้ือขายเชิงพาณชิ ย์

• เจ้าของผลงาน / สงั กัด / ที่อยู่ / หมายเลขโทรศัพท์ / E-mail
รศ.ดร.รณฤทธ์ิ ฤทธิรณ ภาควิชาวศิ วกรรมการอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์

ก�าแพงแสน มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์
โทรศพั ท์ 085-9171017 E-mail : [email protected]

••• ข้อมลู ผลงานโดยสรปุ
เครื่องวิเคราะห์คุณภาพน�้าอ้อย ด้วยเทคนิค Near Infrared เป็นเคร่ืองแบบ

พกพาท่ีมีขนาดเล็ก ใช้งานได้ง่าย น้�าหนักเบา สามารถวิเคราะห์ค่าคุณภาพน�้าอ้อย
ได้อยา่ งรวดเร็ว โดยการเชอ่ื มต่อกับโทรศพั ทห์ รอื แท็บเล็ตเพ่อื แสดงผล
••• การน�าไปใช้ประโยชน์

เครอื่ งวเิ คราะห์ สามารถพกพาและนา� ไปใชง้ านไดใ้ นไร่ เพอื่ วเิ คราะหค์ า่ คณุ ภาพ
ในนา้� ออ้ ยแบบรวดเร็ว ใชเ้ วลาในการวเิ คราะห์เพียงไม่ก่ีวนิ าที สามารถใช้ในการประเมิน
และตดิ ตามผลคณุ ภาพออ้ ยเพอ่ื การเกบ็ เกยี่ วในชว่ งทอ่ี อ้ ยมคี ณุ ภาพดที ส่ี ดุ และใชว้ เิ คราะห์
คณุ ภาพน�้าอ้อยเพ่อื การซือ้ ขายได้อีกดว้ ย

18 ¼Å§Ò¹Ç¨Ô Ñ • ¹Çѵ¡ÃÃÁ • ºÃÔ¡ÒÃÇªÔ Ò¡ÒÃ
ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑÂà¡ÉµÃÈÒʵÏ Ç·Ô ÂÒࢵ¡Óᾧáʹ

รากสามสิบและการแปรรูปผลงานวจิ ยั

เป็นผลิตภณั ฑเ์ พ่อื บรโิ ภค

• การแสดงนทิ รรศการ
• รากของต้นรากสามสิบ เรือ่ ง รากสามสบิ และผลิตภัณฑ์

• เจา้ ของผลงาน / สังกัด / ที่อยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail
นางสาวศริ วิ รรณ ทิพรกั ษ์
ศูนย์ปฏิบัติการวิจัยและเรือนปลูกพืชทดลอง ศูนย์วิจัยและบริการวิชาการ
คณะเกษตร ก�ำแพงแสน โทรศพั ท์ 034-351399 ตอ่ 442 E-mail : [email protected]
นางสาวภคพร สาทลาลยั
ศูนย์ปฏิบัติการวิจัยและเรือนปลูกพืชทดลอง ศูนย์วิจัยและบริการวิชาการ
คณะเกษตร ก�ำแพงแสน โทรศัพท์ 034-351399 ต่อ 412 E-mail : [email protected]
ดร.นติ ริ งค์ พงษ์พานชิ
ฝ่ายเครื่องจักรกลการเกษตรแห่งชาติกองบริหารการวิจัยและบริการวิชาการ
ส�ำนักงานวิทยาเขตก�ำแพงแสน โทรศัพท์ 034-351397 E-mail : [email protected]
••• ขอ้ มลู ผลงานโดยสรปุ
รากสามสิบเป็นสมุนไพรท่ีมีสรรพคุณในการบ�ำรุงสตรี ในรากของรากสามสิบ
พบสารสำ� คญั ทที่ ำ� หนา้ ทเ่ี ลยี นแบบฮอรโ์ มนเอสโตรเจนในเพศหญงิ และมงี านวจิ ยั ทรี่ ะบวุ า่
รากสามสิบเปน็ พชื ที่มีประโยชนส์ ำ� หรับผปู้ ว่ ยเบาหวานและมะเรง็ บางชนดิ ปัจจุบันมกี าร
บรโิ ภครากสามสิบในรปู แบบยา และอาหารเสรมิ ผลงานช้ินนจี้ ึงนำ� รากสามสบิ มาแปรรูป
เพือ่ ใหส้ ามารถบริโภคได้ ในรูปแบบขนมและเครอื่ งดืม่
••• การนำ� ไปใช้ประโยชน์
ผลิตภัณฑ์เคร่ืองด่ืมและขนมจากรากสามสิบ เป็นทางเลือกหนึ่งในการบริโภค
สมนุ ไพร ที่นอกเหนือจากการบรโิ ภคในรูปแบบยา และอาหารเสริม เข้าถงึ ทุกเพศ ทุกวยั
และตอ่ ยอดในเชงิ การคา้ ได้

19“นิทรรศการด้านวจิ ยั นวัตกรรม และบริการวชิ าการ” ครั้งที่ 6
งานเกษตรกำ�แพงแสน ประจำ�ปี พ.ศ. 2563

ข้าวกฤลท้อธิข์งองงอสกาตรอ่ สกการดั ปอ้ งกนั ผลงานวจิ ยั

เซลลก์ ลา้ มเน้ือหวั ใจตายจากภาวะ
การขาดเลือดแบบจำ� ลอง

• แสดงกรอบแนวคิดงานวิจยั
• ขกอรางฟเซแลทล่งก์ แลส้าดมงเรนอ้ อื้ ยหลวั ะใกจารตาย

• เจา้ ของผลงาน / สังกัด / ทีอ่ ยู่ / หมายเลขโทรศัพท์ / E-mail
รศ.สพ.ญ.ดร.สนุ ทรี เพช็ รดี คณะสตั วแพทยศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์
โทรศพั ท์ 082-7076905 E-mail : [email protected]
นางกนกวรรณ เดมยี ก์ ลุ นักศึกษาระดับปรญิ ญาเอก คณะสัตวแพทยศาสตร์
มหาวทิ ยาลัยเกษตรศาสตร์
โทรศัพท์ 088-7838275 E-mail : [email protected]
คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตก�ำแพงแสน
อ.กำ� แพงแสน นครปฐม 73140

••• ขอ้ มลู ผลงานโดยสรปุ
การศึกษาฤทธิ์ของสารสกัดข้าวกล้องงอกต่อการป้องกันการตายของเซลล์
กล้ามเนื้อหัวใจของหนูแรทชนิด H9c2 จากภาวะการขาดเลือดแบบจ�ำลอง พบว่า
เซลลก์ ลา้ มเนอื้ หวั ใจทไี่ ดร้ บั สารสกดั ขา้ วกลอ้ งงอกมกี ารตายลดลงอยา่ งมนี ยั สำ� คญั ทางสถติ ิ
นอกจากนี้สารสกัดข้าวกล้องงอกยังมีฤทธิ์ในการปกป้องการท�ำงานของไมโทรคอนเดรีย
ดงั นน้ั สารสกดั ขา้ วกลอ้ งงอกสามารถปอ้ งกันการตายของเซลล์กลา้ มเนื้อหัวใจได้
••• การน�ำไปใชป้ ระโยชน์
ใช้ข้อมูลเบอ้ื งตน้ ไปประยุกต์ใชส้ ร้างผลิตภณั ฑ์แปรรูปข้าวกล้องงอก ผลติ ภณั ฑ์
เสริมอาหารหรืออาหารสุขภาพ เพ่ือใช้ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและ
เพิ่มมูลค่าของข้าวกล้องงอก นอกจากนี้ยังสามารถน�ำไปสู่การพัฒนางานวิจัยท่ีเกี่ยวข้อง
กับการรักษาและปอ้ งกนั โรคหวั ใจและหลอดเลอื ดได้

20 ผลงานวิจยั • นวัตกรรม • บรกิ ารวิชาการ
มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตกำ�แพงแสน

• ภาพคลื่นเสยี งสะท้อนหวั ใจในแมว ผลงานวจิ ัย
ที่พบกล้ามเน้อื หวั ใจหนาตัว
หกวัารใจปรหะนเมานิตภัวใานวแมะกวทลาา้ งมคเลนนิ อื้ กิ

ดว้ ยวิธี loop-mediated isothermal
amplification (LAMP)

• โครมาโตแกรมแสดงการกลายของ
MYBPC3 p.A31P แบบ heterozygous

• เจา้ ของผลงาน / สงั กัด / ที่อยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail
รศ.สพ.ญ.ดร.สนุ ทรี เพช็ รดี คณะสตั วแพทยศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์
โทรศัพท์ 082-7076905 E-mail : [email protected]
นายปรชั ญ์ สกุ มุ ลนนั ทน์ นสิ ติ ปรญิ ญาเอก คณะสตั วแพทยศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั
เกษตรศาสตร์
โทรศพั ท์ 088-0487028 E-mail : [email protected]
คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตก�ำแพงแสน
อ.ก�ำแพงแสน จ.นครปฐม 73140

••• ขอ้ มูลผลงานโดยสรปุ
โรคกล้ามเนื้อหวั ใจหนาตัวเปน็ โรคหวั ใจท่พี บได้บ่อยทสี่ ุดในแมว จากการศกึ ษา
พบวา่ การกลายของ SNP gene ใน MYBPC3 p.A31P มคี วามสัมพันธ์กบั การเกิดโรคน้ี
โดยวธิ วี ินิจฉยั มาตรฐานของ SNP mutation คอื polymerase chain reaction ร่วมกบั
DNA sequencing แต่มีข้อเสียคือใช้เวลานานและค่าใช้จ่ายสูงจึงพัฒนาชุดตรวจ
MYBPC3 p.A31Pmutation โดยใช้วิธี LAMP
••• การน�ำไปใช้ประโยชน์
ได้อุปกรณ์ในการตรวจการกลายของ MYBPC3 p.A31P ในแมว ที่มีความ
แมน่ ยำ� รวดเรว็ และสามารถนำ� มาประยกุ ตใ์ ชใ้ นการตรวจในหอ้ งปฏบิ ตั กิ ารขนาดเลก็ หรอื
โรงพยาบาลสัตว์เพ่ือประเมินความเส่ียงในการเกิดโรคกล้ามเนื้อหัวใจหนาตัว นอกจากนี้
สามารถใช้ในการคัดกรองแมวก่อนผสมเพ่ือขยายพันธุ์ เพื่อลดความเส่ียงการส่งผ่านยีน
ทที่ ำ� ให้เกิดโรคกล้ามเนอ้ื หวั ใจหนาตัวในแมว

21“นิทรรศการดา้ นวิจยั นวตั กรรม และบรกิ ารวชิ าการ” คร้งั ที่ 6
งานเกษตรกำ�แพงแสน ประจำ�ปี พ.ศ. 2563

ผลงานวจิ ยั

ทางโอคตุ รงนุ กิยามรตวิดทิ ตยาามใลกักลษ้ผณวิ ะดิน

และมลสารทางอากาศ ส�ำหรับประเทศไทย

• สถานตี รวจตดิ ตามลักษณะทางอุตุนิยมวทิ ยาใกลผ้ ิวดนิ และมลสารทางอากาศสำ� หรับประเทศไทย

• เจา้ ของผลงาน / สังกัด / ท่อี ยู่ / หมายเลขโทรศัพท์ / E-mail
ผชู้ ว่ ยศาสตราจารย์ ดร.สรุ ตั น์ บวั เลศิ คณบดคี ณะสง่ิ แวดลอ้ ม คณะสงิ่ แวดลอ้ ม
มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ 50 ถ.งามวงศว์ าน แขวงลาดยาว เขตจตจุ กั ร กรงุ เทพมหานคร
10900 โทรศัพท์ 02-5793878 ตอ่ 103 E-mail : [email protected]
••• ข้อมูลผลงานโดยสรุป
สถานตี ดิ ตามลกั ษณะทางอตุ นุ ยิ มวทิ ยาใกลผ้ วิ ดนิ และมลสารทางอากาศสำ� หรบั
ประเทศไทย (KU tower) ความสูง 117 เมตร ดำ� เนนิ การตรวจวดั อตุ นุ ยิ มวิทยา ทรี่ ะดับ
ความสูง 10 30 50 75 และ 110 เมตร และมลสารทางอากาศ SO2 NOx CO O3 และ
PM 2.5 ท่รี ะดบั ความสูง 30 75 และ 110 เมตร ซง่ึ เป็นฐานขอ้ มูลขนาดใหญท่ ่สี ำ� คญั
ดา้ นอตุ ุนิยมวิทยา และมลสารทางอากาศบรเิ วณใกล้ผวิ ดนิ ของประเทศไทย
••• การนำ� ไปใชป้ ระโยชน์
1) การใช้ข้อมูลตรวจวัดเพื่อการปรับแก้ไขการคาดการณ์ของแบบจ�ำลอง
Weather Forecast model
2) การใชข้ อ้ มูล Hygroscopic growth factor ที่ได้จากการตรวจวดั ในพน้ื ที่
จริง เพอื่ เพิม่ สมรรถนะการทำ� ฝนเทียม
3) บทบาทหนา้ ทีข่ องพ้นื ทีส่ ีเขียวทมี่ ผี ลตอ่ ส่งิ แวดล้อมในเขตพื้นทเี่ มือง
4) แหล่งทมี่ าของมลสารทางอากาศในเขตพนื้ ที่เมอื ง บริเวณใกล้ผวิ ดิน

22 ผลงานวจิ ยั • นวัตกรรม • บรกิ ารวชิ าการ
มหาวทิ ยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำ�แพงแสน

ผลงานวจิ ยั

ขา้ วหอมมาอลายัยสุ แัน้มนผ:ลขผ้าวลหิตอมดพี นั ธุ์ใหม่

• ลกั ษณะของตน้ และรวงข้าวหอมมาลัยแมน

• เจา้ ของผลงาน / สงั กดั / ท่ีอยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail
ศาสตราจารยอ์ ภิชาติ วรรณวิจิตร
ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตก�ำแพงแสน
โทรศัพท์ 081-5274070 E-mail : [email protected]
••• ขอ้ มูลผลงานโดยสรปุ
ลกั ษณะประจำ� พันธ์ุข้าวหอมมาลัยแมน
- ความสูงของล�ำต้น 95-110 ซม.
- จำ� นวนรวงต่อกอ 10-14 รวง
- อายุเกบ็ เกี่ยว 120 วัน
- ผลผลิตต่อไร่ แบบอนิ ทรยี ์ 572 กก. และ ปลกู แบบเคมี 524 กก.
••• การน�ำไปใช้ประโยชน์
เป็นข้าวหุงบริโภคที่มีความนุ่ม และมีกล่ินหอมมากเป็นพิเศษ สามารถปลูกได้
ทกุ ท่ี ตลอดทง้ั ปี

23“นิทรรศการด้านวิจยั นวัตกรรม และบริการวิชาการ” ครง้ั ท่ี 6
งานเกษตรกำ�แพงแสน ประจำ�ปี พ.ศ. 2563

ผลงานวจิ ยั การออกแบบ

และพัฒนาเครอื่ งลอก

เย่ือหุ้มเมลด็ มะละกอ

• เคร่ืองลอกเยือ่ ห้มุ เมล็ดมะละกอต้นแบบ • เมล็ดถูกลอกเยอื่ หมุ้ เมล็ดดว้ ยเครอ่ื งตน้ แบบ

• เจา้ ของผลงาน / สงั กดั / ทีอ่ ยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail

ผศ.ดร.อาทิตย์ พวงสมบัติ, ผศ.ดร.แก้วกานต์ พวงสมบัติ, รศ.ดร.
อนุพันธ์ เทอดวงศ์วรกุล, ผศ.ดร.เกรียงศักดิ์ ไทยพงษ์ ภาควิชาวิศวกรรมเกษตร
คณะวิศวกรรมศาสตร์ก�ำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตก�ำแพงแสน
โทรศัพท์ 081-9283684 E-mail : [email protected]

••• ข้อมลู ผลงานโดยสรุป
เครื่องลอกเย่ือหุ้มเมล็ดมะละกอมีหลักการลอกเย่ือโดยใช้ลูกกลิ้งสองลูกหมุน
สวนทางกัน และให้เมล็ดมะละกอผ่านเข้าตรงกลางระหว่างลูกกลิ้ง และเกิดการขัด
ด้วยแรงเฉือนที่ผิวเมล็ด จากน้ันเมล็ดมะละกอจะถูกขัดคร้ังที่สอง ด้วยการขัดระหว่าง
ลกู กลง้ิ และตะแกรงดา้ นลา่ ง จากการทดลองพบวา่ รตู ะแกรงขนาด 6 มลิ ลเิ มตร ทคี่ วามเรว็
รอบ 200 rpm มปี ระสทิ ธิภาพในการลอกเย่อื หมุ้ เมลด็ ไดด้ ีท่ีสุดท่ี 60 เปอร์เซ็นต์
••• การนำ� ไปใช้ประโยชน์
เพ่ือลดขั้นตอนและเวลาในการท�ำงานของเกษตรกร ในการก�ำจัดเย่ือหุ้มเมล็ด
มะละกอทเ่ี ป็นสาเหตุในการยับยัง้ การเจรญิ เตบิ โตของตน้ กล้าก่อนทำ� การเพาะปลูก

24 ผลงานวจิ ัย • นวตั กรรม • บริการวชิ าการ
มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตกำ�แพงแสน

นวัตกรรม

โครงการจดั ทำ�

เคร่อื งจ่ายน้�ำยาฆ่าเชือ้ อัตโนมัติ

ระบบโซล่าเซลล์

• นิสติ บคุ ลากร และผู้มาตดิ ต่องาน
รู้สกึ อนุ่ ใจกบั มาตรการที่คณะศิลปศาสตร์
และวิทยาศาสตร์ได้จัดไว้ให้
• สง่ มอบเครือ่ งจา่ ยนำ�้ ยาฆ่าเชอ้ื ฯลฯ ใหแ้ ก่ พลเรือเอกปวติ ร รุจิเทศ ผอู้ ำ� นวยการศูนยอ์ ำ� นวยการใหญจ่ ิตอาสา
พระราชทาน ณ ศูนย์อ�ำนวยการใหญ่จติ อาสาพระราชทาน กรุงเทพมหานคร

• เจา้ ของผลงาน / สงั กัด / ท่อี ยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail
นายศกั ดชิ์ าย พระอนิ ทร์ดี สงั กัด คณะศลิ ปศาสตร์และวิทยาศาสตร์
โทรศพั ท์ 096-4329478 E-mail : [email protected]
นางสาวจิราภรณ์ วงษจ์ ู สงั กัด ภาควชิ าวทิ ยาศาสตร์
โทรศัพท์ 088-6009568 E-mail : [email protected]
นางสาวณฐั ธิดา รุง่ ศรี สาขาสัตววทิ ยาภาควชิ าวิทยาศาสตร์
โทรศัพท์ 095-9435-745 E-mail : [email protected]
ผศ. ดร.จริ นนั ท์ ปยิ ะพงษก์ ลุ ภาควิชาวิทยาศาสตร์ คณะศิลปศาสตร์และ
วทิ ยาศาสตร์ (ทีป่ รึกษา)

••• ข้อมูลผลงานโดยสรุป
การระบาดโควิด-19 ท�ำให้ต้องด�ำเนินตามวิถีชีวิตใหม่ การล้างมือด้วย
แอลกอฮอล์ชนิดสเปรย์จึงเป็นส่ิงส�ำคัญในการป้องกันการติดเช้ือโดยทั่วไปมักพบมีขวด
บรรจุแอลกอฮอล์เจลวางไวต้ ามจุดตา่ งๆ จำ� เป็นต้องใชม้ อื กด จึงไดม้ ีแนวคิดจดั ทำ� เครือ่ ง
จา่ ยน�้ำยาฆ่าเชอื้ อัตโนมตั ิ ระบบโซล่าเซลล์ ลดการสมั ผัสอุปกรณ์ ชว่ ยลดการติดเชอื้ และ
ความกงั วลของผใู้ ชท้ ง้ั ยงั รกั ษโ์ ลกรกั ษส์ ง่ิ แวดลอ้ ม เพราะใชพ้ ลงั งานแสงอาทติ ยม์ าทดแทน
พลังงานไฟฟา้
••• การนำ� ไปใชป้ ระโยชน์
มกี ารนำ� เครอ่ื งจา่ ยนำ้� ยาฆา่ เชอ้ื อตั โนมตั ิ ระบบโซลา่ เซลล์ ใหบ้ รกิ ารตามจดุ ตา่ งๆ
ของภาควชิ าวทิ ยาศาสตร์ คณะศลิ ปศาสตรแ์ ละวทิ ยาศาสตร์ ชว่ ยอำ� นวยความสะดวกใหก้ บั
การลา้ งมอื ดว้ ยแอลกอฮอลเ์ จล โดยไมต่ อ้ งสมั ผสั กบั ทก่ี ดโดยตรง ทางคณะและคณาจารย์
ต่างให้การสนับสนุนประดิษฐ์อุปกรณ์น้ีเพื่อใช้ในระดับคณะ และสู่องค์กรระดับชาติ
เชน่ ศนู ย์อำ� นวยการใหญ่จติ อาสาพระราชทาน เพอ่ื ใช้ในโครงการจิตอาสาอีกด้วย

25“นิทรรศการดา้ นวิจัย นวตั กรรม และบรกิ ารวชิ าการ” ครั้งท่ี 6
งานเกษตรกำ�แพงแสน ประจำ�ปี พ.ศ. 2563

นวตั กรรม

เครื่องอัดกระทงใบตอง

และใบไม้รุ่น 2 และร่นุ 3

• เจ้าของผลงาน / สงั กดั / ทอ่ี ยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail
อาจารยน์ งลกั ษณเ์ ล็ก รงุ่ เรอื งกิจ
ภาควชิ าวิศวกรรมเกษตร คณะวศิ วกรรมศาสตรก์ ำ� แพงแสน
โทรศัพท์ 091-0219191 E-mail : [email protected], [email protected]
••• ขอ้ มูลผลงานโดยสรปุ
เปน็ ผลงานสง่ิ ประดษิ ฐท์ ข่ี ยายผลการพฒั นาตอ่ เนอื่ งจากเครอ่ื งอดั กระทงใบตอง
รุ่นท่ี 1 ซึ่งประดิษฐ์จากวิชาโครงงานวิศวกรรมเกษตรของนิสิตและอาจารย์ในภาควิชา
ซ่ึงบูรณาการกับงานบริการวิชาการแก่ชุมชน ให้มีเครื่องต้นแบบใช้ผลิตถ้วยหรือกระทง
ใบตองทป่ี ราศจากวสั ดมุ คี ม เชน่ ไมก้ ลดั หรอื ลกู แมก็ ซเ์ ยบ็ กระทง ลดขนั้ ตอนการแยกวสั ดุ
มีคมออกจากถ้วยใบตอง เมือ่ ใชบ้ รรจอุ าหารแล้ว ก่อนนำ� ไปทำ� ปุย๋ หมัก โดยเครือ่ งใชก้ ับ
ไฟฟา้ ในบา้ นขนาดประมาณ 700-2,000 วตั ต์ สามารถผลติ ถว้ ยจากใบไมแ้ ละวสั ดธุ รรมชาติ
ทเี่ กบ็ ไดเ้ ปน็ เวลานาน โดยใชใ้ บไมไ้ ดห้ ลากหลายชนดิ เชน่ ใบตอง บวั สกั ตองตงึ ผกั ตบชวา
ทองกวาว กาบกล้วย กาบปาล์มฟอกเทล ปาล์มขวด และกาบหมาก ตัวเคร่ืองรองรับ
การเปล่ียนแม่พิมพ์ได้หลากหลายแบบ ท้ังถ้วยกลม ถ้วยเหลี่ยม หรือแบบถาด มีแขน
สง่ กำ� ลงั กดอดั ทีช่ ่วยให้ถ้วยข้ึนรปู ไดส้ วยงาม
••• การน�ำไปใช้ประโยชน์
ใช้อัดขึ้นรูปถ้วยจากใบตองหรือใบไม้สดโดยน�ำมาเรียงซ้อนกัน 2-4 ช้ัน โดย
ไม่จ�ำเป็นต้องใช้วัสดุประสานระหว่างชั้น หากเป็นกาบหมากหรือกาบปาล์มใช้ใบเดียว
ขน้ึ รปู ได้ เพอื่ ใชบ้ รรจอุ าหารทดแทนโฟมและพลาสตกิ ชว่ ยลดปญั หาดา้ นสงิ่ แวดลอ้ มและ
ลดการปนเป้ือนสารเคมจี ากภาชนะบรรจอุ าหารลงสู่อาหารที่บริโภค

26 ผลงานวจิ ัย • นวตั กรรม • บรกิ ารวิชาการ
มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำ�แพงแสน

นวัตกรรม

เครื่องไล่นก 4.0

นวตั กรรม
• เจ้าของผลงาน / สังกดั / ทอี่ ยู่ / หมายเลขโทรศัพท์ / E-mail

นายพงศศ์ ักดิ์ ชลธนสวัสดิ์ ภาควิชาเกษตรกลวธิ าน คณะเกษตร กา� แพงแสน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตกา� แพงแสน อ.กา� แพงแสน จ.นครปฐม

โทรศพั ท์ 092-7822259 E-mail : [email protected]
••• ข้อมูลผลงานโดยสรปุ

นวัตกรรมเคร่ืองไล่นก 4.0 เป็นผลงานประดิษฐ์คิดค้นเพื่อช่วยเหลือเกษตรกร
ในการทา� การเกษตรชว่ ยลดปริมาณการสูญเสียผลผลิตจากการท�าลายจากนก โดยเฉพาะ
เกษตรกรผู้ท�านาปลูกข้าวในช่วงระยะเวลาท่ีข้าวออกรวงและเร่ิมแก่ใกล้เวลาจะท�าการ
เกบ็ เกีย่ วผลผลิต ซงึ่ เปน็ ปญั หาส�าคัญของชาวนา
••• การน�าไปใชป้ ระโยชน์

น�าเครื่องไล่นก 4.0 ไปท�าการติดตั้งในพื้นที่การเกษตรในบริเวณท่ีท�าการ
เพาะปลูกข้าวในพื้นที่โล่ง และท�าการเปดเคร่ืองต้ังท้ิงไว้ ในตัวเครื่องจะท�างาน
อยา่ งอตั โนมตั เิ ม่อื มีนกบนิ ผ่านเข้ามาหรอื บินมาเกาะกับอปุ กรณ์ของเครอื่ ง

27“¹Ô·ÃÃÈ¡ÒôҌ ¹ÇÔ¨ÂÑ ¹Çѵ¡ÃÃÁ áÅÐºÃ¡Ô ÒÃÇªÔ Ò¡ÒÔ ¤ÃÑ§é ·èÕ 6
§Ò¹à¡ÉµÃ¡Óᾧáʹ »ÃШӻ‚ ¾.È. 2563

นวตั กรรม

ระบบให้น�้ำและปยุ๋

แกพ่ ชื ผ่านเครอื ขา่ ยอินเตอรเ์ นต็
สำ� หรับการทำ� ฟาร์มสมัยใหม่

• เจ้าของผลงาน / สงั กดั / ท่ีอยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail
นายพงศ์ศกั ด์ิ ชลธนสวัสด์ิ ภาควชิ าเกษตรกลวธิ าน คณะเกษตร กำ� แพงแสน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตก�ำแพงแสน อ.กำ� แพงแสน จ.นครปฐม
โทรศัพท์ 092-7822259 E-mail : [email protected]
••• ข้อมลู ผลงานโดยสรุป
ระบบใหน้ ำ�้ และปยุ๋ แกพ่ ชื ผา่ นเครอื ขา่ ยอนิ เตอรเ์ นต็ เปน็ ผลงานประดษิ ฐค์ ดิ คน้
เพอื่ ชว่ ยเหลอื เกษตรกร ในการทำ� การเกษตรชว่ ยลดตน้ ทนุ และแรงงานในการใหน้ ำ�้ และปยุ๋
แกพ่ ชื สามารถควบคมุ สง่ั การผา่ นโทรศพั ทม์ อื ถอื และเครอื ขา่ ยอนิ เตอรเ์ นต็ สามารถกำ� หนด
ปรมิ าณการใหน้ ำ�้ และปยุ๋ ตามความตอ้ งการนำ้� ของพชื สามารถตรวจสอบและบนั ทกึ ขอ้ มลู
การใหน้ �ำ้
••• การนำ� ไปใช้ประโยชน์
น�ำระบบให้น้�ำและปุ๋ยแก่พืชติดตั้งในแปลงเพาะปลูกพืชพร้อมทั้งติดต้ังระบบ
ใหน้ ำ�้ พชื ดว้ ยระบบนำ้� หยดหรอื มนิ สิ ปรงิ เกลอรใ์ นแปลง และตอ่ ทอ่ ดดู นำ้� ของเครอ่ื งสบู นำ้�
เข้ากับแหล่งน้�ำ ก็จะสามารถใช้งานได้ทันที ทั้งนี้บริเวณท่ีติดต้ังระบบจะต้องมีสัญญาณ
เช่ือมต่ออินเตอร์เน็ตแบบไร้สาย เพื่อเช่ือมต่อระบบผ่านเครือข่ายอินเตอร์เน็ต ซ่ึงจะ
สามารถควบคุมส่ังการผา่ นระบบโทรศพั ท์สมาร์ทโฟน

28 ผลงานวิจยั • นวตั กรรม • บรกิ ารวิชาการ
มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำ�แพงแสน

จากนสวตัากรรสรกมัดแลขะา้ผวลโติ พภดณั มฑ่ว์ ง

และสารสกัดพลบั

นวตั กรรม

• เจา้ ของผลงาน / สงั กัด / ทีอ่ ยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail
ดร.ปยิ นารถ ศรชยั ดร.อดุ มลกั ษณ์ สขุ อตั ตะ และ นางสาวประภสั สร รกั ถาวร
โทรศพั ท์ 086-808931 E-mail : [email protected]
••• ข้อมูลผลงานโดยสรปุ
นวัตกรรมท่ีเกิดจากการเสริมฤทธิ์ร่วมกันของสารออกฤทธ์ิทางชีวภาพ
จากการหมักด้วยเช้อื จุลินทรยี ์ทางอาหารท่ีมีประโยชน์ และจากพืชสมุนไพรอดุ มดว้ ยสาร
Lovastatin และสารจากขา้ วโพดมว่ งคอื สารแอนโธไซยานนิ ทม่ี คี ณุ สมบตั ลิ ดคอเลสเตอรอล
และต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพได้ในขณะเดียวกัน และน�ำมาผลิตผลิตภัณฑ์
เสรมิ อาหารและกาแฟ และผลติ ภณั ฑค์ วบคมุ นำ้� ตาลและตา้ นอนมุ ลู อสิ ระจากสารธรรมชาติ
“LSG” ท่ีเป็นรูปแบบใหม่ของผลิตภัณฑ์ควบคุมน�้ำตาลท่ีสะดวกในการรับประทาน
มกี ารใช้สารจากธรรมชาตจิ ากพลับและเปน็ สารออกฤทธ์ิ 100% มีรสชาติดี และมคี วาม
ปลอดภยั ในการรบั ประทาน ใชร้ บั ประทาน เพอ่ื ลดการดดู ซมึ ของกลโู คสเขา้ สกู่ ระแสเลอื ด
โดยอาศยั กลไก การยบั ยัง้ เอนไซม์ α-glucosidase และ α- amylase
••• การน�ำไปใช้ประโยชน์
การสร้างผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์เชิงเศรษฐกิจและด้านสุขภาพ และช่วยท�ำให้
เกดิ การใชป้ ระโยชนอ์ ย่างสมบูรณแ์ บบ (ZERO WASTE)

29“นิทรรศการด้านวิจัย นวัตกรรม และบริการวิชาการ” คร้งั ท่ี 6
งานเกษตรกำ�แพงแสน ประจำ�ปี พ.ศ. 2563

นวตั กรรม ไข่อดุ มสารตา้ นอนมุ ูลอิสระ
(Antioxidant-Enriched Egg)

• องค์ประกอบทางโภชนะในครลิ ล์ป่น + ซีลเี นยี มไขอ่ ดุ มสาร
ตา้ นอนุมลู อสิ ระทีผ่ ลิตจากอาหารทมี่ คี รลิ ล์ปน่ และซีลีเนียม

• เจ้าของผลงาน / สงั กัด / ทีอ่ ยู่ / หมายเลขโทรศัพท์ / E-mail
รองศาสตราจารย์ ดร.ยวุ เรศ เรอื งพานชิ ภาควชิ าสตั วบาล คณะเกษตร กำ� แพงแสน
1 หมู่ 6 ต.ก�ำแพงแสน อ.ก�ำแพงแสน จ.นครปฐม 73140 โทรศัพท์ 086-9877987

••• ข้อมลู ผลงานโดยสรปุ
ไข่อุดมสารต้านอนุมูลอิสระ มีการออกแบบสูตรอาหารที่ใช้เล้ียงแม่ไก่
โดยการเสรมิ ครลิ ลป์ น่ ทไ่ี ดจ้ ากทะเลขวั้ โลกใตร้ ว่ มกบั แหลง่ ซลี เี นยี มอนิ ทรยี ท์ ผี่ ลติ จากยสี ต์
ให้มกี ารสะสมสารต้านอนมุ ลู อสิ ระท่หี ลากหลาย ประกอบด้วย แอสตาแซนธินวติ ามินเอ
วติ ามนิ อี และแรธ่ าตซุ ลี เี นยี ม รวมทง้ั มกี รดไขมนั โอเมกา้ 3 โดยเฉพาะอยา่ งยง่ิ ดเี อชเอ (DHA)
ทม่ี ปี ระโยชนต์ อ่ รา่ งกายในปรมิ าณทส่ี งู เพอื่ ใหไ้ ดไ้ ขไ่ กท่ ช่ี ว่ ยตา้ นอนมุ ลู อสิ ระ ลดการอกั เสบ
และเสรมิ ภมู ิคุม้ กันอยา่ งมปี ระสิทธิภาพใหแ้ กร่ า่ งกายผู้บรโิ ภค
••• การนำ� ไปใชป้ ระโยชน์
การบรโิ ภคไขอ่ ดุ มสารตา้ นอนมุ ลู อสิ ระ ทมี่ สี ารตา้ นอนมุ ลู อสิ ระทมี่ ปี ระสทิ ธภิ าพ
สูงหลายชนิดและมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สามารถปกป้องเซลล์ในร่างกายของท้ังแม่ไก่
และผู้บริโภคจากการเสื่อมสภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นประโยชน์ท้ังต่อผู้บริโภค
ท่ัวไป และผู้ท่ีต้องเผชิญความเครียดในการด�ำเนินชีวิตประจ�ำวัน ที่ก่อให้เกิดความ
สุ่มเส่ียงด้านปัญหาสุขภาพ เป็นการเพิ่มทางเลือกให้แก่ผู้บริโภคในการสร้างสุขภาพที่ดี
ในระยะยาว

30 ผลงานวจิ ยั • นวัตกรรม • บรกิ ารวชิ าการ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตกำ�แพงแสน

การพัฒนาประสทิ ธภิ าพ

เรอื รดน�ำ้ ไฟฟ้าพลังงานแสงอาทติ ย์
ควบคุมด้วยวิทยุบังคบั

นวตั กรรม

• เรอื รดน้ำ� ไฟฟา้ พลังงานแสงอาทิตย์ควบคมุ ด้วยวทิ ยุบังคับ

• เจ้าของผลงาน / สังกัด / ทีอ่ ยู่ / หมายเลขโทรศัพท์ / E-mail
อ.ดร. ภวินท์ ธัญภทั รานนท์ ภาควิชาวิศวกรรมเกษตร คณะวศิ วกรรมศาสตร์
ก�ำแพงแสน มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตก�ำแพงแสน
โทรศัพท์ 0-3435-1896 E-mail : [email protected]
••• ข้อมลู ผลงานโดยสรุป
เรอื รดนำ�้ ไฟฟา้ พลงั งานแสงอาทติ ย์ ควบคมุ ดว้ ยวทิ ยบุ งั คบั ถกู ออกแบบไวใ้ ชง้ าน
ส�ำหรับการรดน�้ำพชื ท่ีปลูกในรอ่ งสวน แบบขงั น�้ำระหว่างรอ่ งแปลง โดยใช้พลงั งานไฟฟา้
ทผ่ี ลติ จากเซลลไ์ ฟฟา้ แสงอาทติ ย์ สำ� หรบั การขบั เคลอ่ื นตวั เรอื และการใหน้ ำ้� ดว้ ยเครอ่ื งสบู นำ้�
ไฟฟ้ากระแสตรง ซ่ึงเรือรุ่นปัจจุบันท�ำการปรับปรุงประสิทธิภาพการให้น�้ำให้สามารถ
ให้นำ�้ ได้มากขน้ึ
••• การน�ำไปใช้ประโยชน์
เรือรดนำ้� ไฟฟา้ พลงั งานแสงอาทติ ย์ ควบคมุ ด้วยวิทยบุ งั คบั รนุ่ ตน้ แบบสามารถ
นำ� ไปเผยแพรแ่ นวคดิ ในการออกแบบ การใชพ้ ลงั งาน รวมทง้ั สามารถปรบั ปรงุ พฒั นาและ
เพิ่มเตมิ ฟงั ก์ชนั การท�ำงานใหเ้ หมาะสมกับความตอ้ งการของเกษตรกรได้

31“นิทรรศการดา้ นวิจัย นวตั กรรม และบรกิ ารวชิ าการ” ครั้งท่ี 6
งานเกษตรกำ�แพงแสน ประจำ�ปี พ.ศ. 2563

การผลิตหญ้าหวานเข้มข้น

และผลิตภณั ฑ์พรอ้ มดื่ม
จากหญ้าหวานเข้มข้น

• พรปู รผอ้ ลมติดภมื่ ณัจาฑกห์ หญญา้ ้าหหววาานนเขเขม้ ม้ ขขน้ น้ และผลติ ภณั ฑ์

นวตั กรรม
• เจา้ ของผลงาน / สังกดั / ที่อยู่ / หมายเลขโทรศัพท์ / E-mail
รศ.ดร.รณฤทธิ์ ฤทธริ ณ ภาควิชาวิศวกรรมการอาหาร คณะวศิ วกรรมศาสตร์
ก�ำแพงแสน มหาวทิ ยาลัยเกษตรศาสตร์ นครปฐม 73140
โทรศพั ท์ 085-9171017 E-mail : [email protected], [email protected]

••• ข้อมลู ผลงานโดยสรุป
ผลิตภัณฑ์หญ้าหวานเข้มข้น เครื่องด่ืมเก๊กฮวยผสมหญ้าหวาน และเครื่องดื่ม
กระเจ๊ียบผสมหญ้าหวาน เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความหวานจากสาร สตีวิโอไซด์
(Stevioside) ในหญ้าหวาน ซ่ึงเป็นสารท่ีให้ความหวานมากกว่า 200-300 เท่าของ
น้�ำตาล แตม่ ีพลังงานตำ�่ กว่าถึง 300 เท่าจึงไม่ทำ� ให้อ้วน เหมาะสำ� หรบั คนที่เป็นโรคไขมัน
ในเลือดสูง ผูป้ ว่ ยโรคเบาหวาน
••• การนำ� ไปใช้ประโยชน์
ผลิตภัณฑ์หญ้าหวานเข้มข้น ใช้ผสมกับเคร่ืองด่ืมทดแทนสารให้ความหวาน
หรือสามารถน�ำมาผสมน้�ำด่ืม ทดแทนการดื่มเครื่องดื่มที่ให้ความหวานด้วยน้�ำตาล
ส่วนเครื่องดื่มเก๊กฮวยผสมหญ้าหวาน และเคร่ืองด่ืมกระเจ๊ียบผสมหญ้าหวาน
เป็นผลิตภัณฑ์พร้อมดื่มเพื่อให้ร่างกายสดชื่น โดยรสชาติจะดีมากย่ิงขึ้นเม่ือเก็บรักษาไว้
ในท่ีอณุ หภมู ิตำ่� หรือในตเู้ ยน็

32 ผลงานวจิ ยั • นวตั กรรม • บริการวชิ าการ
มหาวทิ ยาลัยเกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตกำ�แพงแสน

บตั รตรวจความชน้ื

ขา้ วเปลือก ต้นทุนตำ�่

นวตั กรรม

• บัตรตรวจความชน้ื ขา้ วเปลอื ก • การใช้บตั รตรวจความช้ืน วดั ความช้นื ขา้ วเปลอื ก

• เจ้าของผลงาน / สังกัด / ทอี่ ยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail
รศ.ดร.ศวิ ลกั ษณ์ปฐวรี ตั น,์ ผศ.ดร.พมิ พพ์ รรณปรอื งามภาควชิ าวศิ วกรรมเกษตร
คณะวิศวกรรมศาสตร์ก�ำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตก�ำแพงแสน
อ.กำ� แพงแสน จ.นครปฐม 73140
โทรศัพท์ 089-1472656 E-mail : [email protected]
••• ข้อมลู ผลงานโดยสรุป
บัตรตรวจสอบความชื้นส�ำหรับข้าวเปลือกนี้ใช้ซ้�ำได้และมีต้นทุนต่�ำ เหมาะ
สำ� หรบั เกษตรกรในพนื้ ทช่ี นบทหรอื เกษตรกรรายยอ่ ย เมอ่ื เกษตรกรสามารถสมุ่ วดั ความชนื้
ของขา้ วเปลอื กเองไดต้ ลอดเวลาจะทำ� ใหส้ ามารถเกบ็ รกั ษาขา้ วเปลอื กไวไ้ ดอ้ ยา่ งปลอดภยั
แลว้ นำ� ออกจำ� หนา่ ยในชว่ งทข่ี า้ วเปลอื กมรี าคาสงู (ความชน้ื ของขา้ วเปลอื กทปี่ ลอดภยั ตอ่
การเกบ็ รกั ษาคอื ประมาณ 12-14% w.b.) โดยระดบั ความชนื้ ของเมลด็ ขา้ วเปลอื กพจิ ารณา
จากการเปลย่ี นแปลงสขี องกระดาษเคลอื บสารโคบอลตค์ ลอไรด์
••• การน�ำไปใช้ประโยชน์
ใช้ส�ำหรับตรวจประเมินความชืน้ ขา้ วเปลือก

33“นิทรรศการด้านวิจยั นวตั กรรม และบริการวชิ าการ” ครัง้ ท่ี 6
งานเกษตรกำ�แพงแสน ประจำ�ปี พ.ศ. 2563

นวัตกรรม เวยี ร์สีเ่ หลยี่ ม

ส�ำหรบั บำ� บัดน�ำ้ เสยี ชมุ ชน

(Rectangular Weir for Community
Wastewater Treatment : RECWAT)

• กSาilรvวeิจr ยั Pเrพizือ่eสจราา้ กงนSวeตัoกuรlรInมteไดrn้รบัatรioางnวaัลl Innovation Fair 2013

• เจ้าของผลงาน / สงั กัด / ทอ่ี ยู่ / หมายเลขโทรศัพท์ / E-mail
ศ.ดร.เกษม จนั ทรแ์ กว้ , ผศ.ดร.สุรัตน์ บวั เลศิ , อ.ดร.สตรีไทย พมุ่ ไม้
คณะส่งิ แวดล้อม มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์
โทรศพั ท์ 02-579-3878 E-mail : [email protected]

••• ขอ้ มูลผลงานโดยสรปุ
เวียร์สี่เหลี่ยมบ�ำบัดน�้ำเสีย จะมีลักษณะเป็นสันเข่ือนสี่เหล่ียม (rectangular
weir crest) ท่ีมีสนั มนครง่ึ วงกลม สามารถเพ่ิมประสทิ ธภิ าพการบ�ำบดั น้ำ� เสียดว้ ยระบบ
บ�ำบัดน�้ำเสียแบบบ่อผ่ึง โดยการปล่อยให้มีการไหลของน้�ำเสียผ่านด้านบนของสันเข่ือน
(weir crest) ควบคมุ ความหนาของน้ำ� ท่ีไหลผา่ นใหอ้ ยู่ที่ระดบั 3-7 เซนติเมตร ทำ� ให้เกดิ
การเติมออกซิเจนด้วยกระบวนการแทรกซึม (diffusion process) ของออกซิเจนลงสู่
น้�ำเสีย เป็นการช่วยเพ่ิมประสิทธิภาพการท�ำงานของระบบบ่อบ�ำบัดน�้ำเสียได้รับรางวัล
Silver Prize จาก Seoul International Innovation Fair 2013
••• การน�ำไปใช้ประโยชน์
สามารถประยุกต์ใช้โดยการเพ่ิมออกซิเจนให้กับระบบบ่อบ�ำบัดน้�ำเสียและ
แหลง่ น้ำ� ธรรมชาติหรือการเลย้ี งสัตว์น�้ำ ทีต่ ้องการเพ่มิ ออกซิเจนใหก้ ับแหลง่ น้�ำ สามารถ
ใช้ประโยชนไ์ ดท้ ้งั ภาครัฐ ภาคเอกชน โรงงานอตุ สาหกรรม การทำ� เกษตรกรรม และการ
เลย้ี งสัตว์ เปน็ ต้น

34 ผลงานวจิ ยั • นวตั กรรม • บริการวิชาการ
มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำ�แพงแสน

นวัตกรรม

ช็อตเคร่ืองด่มื

ขา้ วหอมดอกมะลแิ ดง

• ชอ็ ตเครอ่ื งด่มื ขา้ วหอมดอกมะลแิ ดง
(60 มลิ ลิลิตร)

• เจ้าของผลงาน / สงั กดั / ที่อยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail
ดร.สรุ สั วดี สมนกึ ภาควิชาวิทยาศาสตร์การกีฬาและสุขภาพ
คณะวิทยาศาสตร์การกฬี า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ดร.พรพล พมิ พาพร ภาควชิ าวิทยาศาสตรก์ ารกีฬาและสขุ ภาพ
คณะวิทยาศาสตร์การกฬี า มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์
ดร.ณรงศักด์ิ มน่ั คง สาขาวชิ าพยาธิวทิ ยา
คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลยั พะเยา
ดร.บัณฑติ า วานกิ ร ภาควชิ าเทคโนโลยีชวี ภาพ
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์
โทรศพั ท์ 081-0099456 E-mail : [email protected]
••• ข้อมูลผลงานโดยสรปุ
ประกอบด้วยสารอาหารคาร์โบไฮเดรตหลายรูปแบบ (คาร์โบไฮเดรตเชิงเด่ียว
นำ้� ตาลโมเลกุลคู่ และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน) ทีใ่ ห้พลังงานแก่ร่างกาย โดยคารโ์ บไฮเดรต
เชงิ เดย่ี วใหพ้ ลงั งานอยา่ งรวดเรว็ ในขณะทค่ี ารโ์ บไฮเดรตเชงิ ซอ้ นใหพ้ ลงั งานทยี่ าวนานกวา่
มคี ณุ สมบตั ใิ นการตา้ นอนมุ ลู อสิ ระ ผา่ นการตรวจสอบคณุ ลกั ษณะตา่ งๆ ไดแ้ กก่ ารวเิ คราะห์
ด้านเคมี และคณุ ค่าทางโภชนาการ การประเมินคุณภาพ โดยระบบประสาท การทดสอบ
การยอมรบั จากผูบ้ ริโภค สะอาด และปลอดภยั จากจลุ ินทรยี ์
••• การน�ำไปใชป้ ระโยชน์
นวตั กรรมเครอื่ งดม่ื น้ี เปน็ สตู รตน้ แบบ เพอื่ นำ� ไปพฒั นา เครอ่ื งดม่ื หรอื ของเหลว
ทช่ี ่วยสง่ เสรมิ สขุ ภาพสำ� หรับผูอ้ อกก�ำลงั กายและผูเ้ ล่นกฬี าต่อไป

35“นิทรรศการด้านวจิ ยั นวตั กรรม และบริการวชิ าการ” คร้ังท่ี 6
งานเกษตรกำ�แพงแสน ประจำ�ปี พ.ศ. 2563

บรกิ ารวชิ าการ รูปแบบการพัฒนาสนิ ทรัพย์

แหง่ การเรยี นรู้ดิจิทลั

สำ� หรยับุคอNาจeารwย์ใNนศoตrวmรรaษlท่ี 21

• เจ้าของผลงาน / สงั กัด / ท่ีอยู่ / หมายเลขโทรศัพท์ / E-mail
ดร.ธีรศักด์ิ สร้อยคีรี ภาคครุศึกษา คณะศึกษาศาสตร์และพัฒนศาสตร์
โทรศัพท์ 094-1455525 E-mail : [email protected]
••• ขอ้ มลู ผลงานโดยสรปุ
“รปู แบบการพฒั นาสนิ ทรพั ยแ์ หง่ การเรยี นรดู้ จิ ทิ ลั สำ� หรบั อาจารยใ์ นศตวรรษ
ท่ี 21 ยคุ New Normal” ขนึ้ เพอื่ เปน็ การสง่ เสรมิ และพฒั นาเทคนคิ การสอนของอาจารย์
ในมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตก�ำแพงแสน และอาจารย์ในสถาบันอุดมศึกษา
อื่นๆ ท่ีจะต้องน�ำสมรรถนะดังกล่าวไปใช้ในการเรียนการสอนตนเองให้มีประสิทธิภาพ
ทมี่ ีประโยชนต์ อ่ ผูเ้ รยี นที่เป็นนิสิตนกั ศกึ ษาต่อไป
••• การน�ำไปใช้ประโยชน์
1. เพอื่ ศกึ ษารปู แบบการพฒั นาสนิ ทรพั ยแ์ หง่ การเรยี นรดู้ จิ ทิ ลั สำ� หรบั อาจารย์
ในศตวรรษที่ 21 ยคุ New Normal
2. เพอ่ื พฒั นารปู แบบการพฒั นาสนิ ทรพั ยแ์ หง่ การเรยี นรดู้ จิ ทิ ลั สำ� หรบั อาจารย์
ในศตวรรษท่ี 21 ยคุ New Normal
3. เพอ่ื ประเมนิ ผลการใชร้ ปู แบบการพฒั นาสนิ ทรพั ยแ์ หง่ การเรยี นรดู้ จิ ทิ ลั สำ� หรบั
อาจารยใ์ นศตวรรษท่ี 21 ยคุ New Normal

36 ผลงานวจิ ัย • นวตั กรรม • บริการวิชาการ
มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำ�แพงแสน

บริการวชิ าการ

การผลิตซอสตุ๋นขาหมูพะโล้

และลดระยะเวลาในการผลติ
ในระดับอุตสาหกรรม

• น้�ำซอสตุ๋นขาหมพู ะโล้
จากกระบวนการผลิต
• ภาพโฆษณาเพื่อการขาย ในรูปแบบ
franchise และ online

• เจา้ ของผลงาน / สงั กดั / ทอ่ี ยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail
รศ.ดร.รณฤทธิ์ ฤทธิรณ ภาควิชาวศิ วกรรมการอาหาร คณะวศิ วกรรมศาสตร์
ก�ำแพงแสน มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์
โทรศพั ท์ 085-9171017 E-mail : [email protected]

••• ข้อมลู ผลงานโดยสรุป
งานวิจัยนี้ได้ด�ำเนินการปรับปรุงสูตรซอสตุ๋นขาหมู และน้�ำจิ้มขาหมู เพ่ือให้
เหมาะสมตอ่ การผลิตในเชงิ อตุ สาหกรรม โดยยงั คงรูปลกั ษณ์ และรสชาติแบบเดิม ตามที่
ผ้ปู ระกอบการ “ขาหมหู มอ้ ทอง” ตอ้ งการ โดยมงุ่ เนน้ ใหไ้ ด้ผลติ ภณั ฑท์ สี่ ามารถขายแบบ
online หรือ franchise ได้ และมอี ายุการเกบ็ รักษาได้ไม่นอ้ ยกวา่ 6 เดือน นอกจากนี้
งานวิจัยนี้ยังอาศัยหม้อตุ๋นแรงดันพร้อมระบบควบคุมแบบอัตโนมัติในผลิตเพ่ือช่วยลด
ระยะเวลาในการตุ๋นขาหมูลง 50% ซึ่งถือเป็นการลดต้นทุน และระยะเวลาการผลิต
ได้เป็นอยา่ งมาก
••• การนำ� ไปใช้ประโยชน์
ผ้ปู ระกอบการ “ขาหมูหมอ้ ทอง” ไดส้ ตู ร กระบวนการ และผลติ ภณั ฑ์ซอสตุ๋น
ขาหมู และนำ้� จมิ้ ขาหมทู ม่ี อี ายกุ ารเก็บรักษาที่นานขึ้น สามารถขายในรูปแบบ franchise
และ online ได้ ซ่ึงเป็นการเพิ่มช่องทางการตลาดท่ีน่าสนใจในปัจจุบัน รวมถึงสามารถ
ลดต้นทุนการผลิต และเพ่ิมโอกาสในการขายให้ดีขึ้นอกี ดว้ ย

37“นิทรรศการด้านวจิ ยั นวตั กรรม และบริการวชิ าการ” คร้งั ท่ี 6
งานเกษตรกำ�แพงแสน ประจำ�ปี พ.ศ. 2563

ดา้ นกศาูนรยเกพ์ ษฒั ตนราเศชักงิ ยบภูราณพาการ บรกิ ารวิชาการ

เพือ่ ความมั่นคงทางอาหารของปวงชน

• การเรียนรู้พัฒนาเกษตรกรตน้ แบบในพ้นื ทจี่ รงิ
หน่วยเรยี นรู้ต้นแบบโดยใชฟ้ ารม์ ภาควิชาเป็นฐาน

• เจา้ ของผลงาน / สงั กดั / ที่อยู่ / หมายเลขโทรศัพท์ / E-mail
ภาควิชาการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์และชุมชน คณะศึกษาศาสตร์และ
พฒั นศาสตร์ มหาวทิ ยาลัยเกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตกำ� แพงแสน จงั หวัดนครปฐม 73140
โทรศัพท์ 034-351898 ต่อ 3570-4 (ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ระวี จูฑศฤงค์
เลขานุการศนู ย์) E-mail : [email protected]
••• ข้อมูลผลงานโดยสรุป
ภาควิชาการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์และชุมชนได้จัดพ้ืนที่ฟาร์มของภาควิชา
ให้เป็นแหล่งเรียนรู้เพื่อพัฒนายุวเกษตรกร เกษตรกรรุ่นใหม่ ตลอดจนผู้ที่สนใจ
ให้เข้าฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการจริงในแปลงเรียนรู้ มีสาระการเรียนรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยี
สมัยใหม่ นวัตกรรม หลักการธุรกิจเกษตร การผลิต การแปรรูป และการตลาด
ตลอดห่วงโซ่อุปทาน เน้นการเรียนรู้ด้านการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์และการเล้ียงแคคตัส
ในโรงเรอื น
••• การนำ� ไปใช้ประโยชน์
เกิดหน่วยเรียนรู้และถ่ายทอดนวัตกรรมต้นแบบเพื่อพัฒนาเกษตรกรให้เป็น
Smart Farmer ร่วมกับภาคีเครือข่าย โดยในปีท่ีผ่านมามีผู้เข้าร่วมกิจกรรมท้ังหมด
386 คน และไดร้ บั การยกระดบั ความสามารถใหเ้ ปน็ เกษตรกรปราดเปรอื่ ง จำ� นวน 56 คน
เกิดเครือข่ายการพัฒนาในพ้ืนที่เป้าหมาย 7 เครือข่าย ผลการประเมินความพึงพอใจ
อย่ใู นระดบั ดีมากและการนำ� ความรทู้ ไ่ี ด้รบั ไปประยกุ ตใ์ ช้ประโยชนอ์ ยู่ในระดบั ดี

38 ผลงานวจิ ัย • นวตั กรรม • บรกิ ารวิชาการ
มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำ�แพงแสน

โครงการนิทรรศการ บริการวิชาการ

เรื่องการเล้ยี งไหมอีรอ่ี ยา่ งไรให้ได้ GAP

เพ่ือเพ่ิมรายได้ส�าหรบั อตุ สาหกรรมสง่ิ ทอ และอาหาร

• การน�ารังไหมและดักแด้มาเพ่อื ใชใ้ นอตุ สาหกรรมอาหาร และส่งิ ทอ

• เจ้าของผลงาน / สงั กัด / ทอ่ี ยู่ / หมายเลขโทรศัพท์ / E-mail
ดร. รุ่งทิพย์ มาศเมธาทิพย์ หัวหน้าภาควิชากีฏวิทยา ภาควิชากีฏวิทยา

คณะเกษตร กา� แพงแสน มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตกา� แพงแสน จงั หวดั นครปฐม
โทรศัพท์ 034-351886 E-mail : [email protected] และคณะ
ดร. วราวุฒิ ศุภมิตรมงคล สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตร

และอุตสาหกรรมเกษตร มหาวทิ ยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน
โทรศัพท์ 02-9428600-3 E-mail : [email protected]

••• ข้อมลู ผลงานโดยสรปุ
เผยแพร่เทคโนโลยีต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงไหมอีรี่ให้ได้มาตรฐาน

GAP การน�ารงั ไหมและดักแดม้ าเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมส่ิงทอและอาหาร การผลิตรังไหม
ในปริมาณมาก เพ่ือน�าไปผลิตเส้นไหมปันมือและปันอุตสาหกรรม ส่ิงที่จะน�ามาแสดง
คือโปสเตอร์แสดงวงจรชวี ติ ขนั้ ตอนการเล้ียง การผลิตรงั ไหมของไหมอีรี่ และข้อแนะนา�
การเล้ียงไหมอีร่ีเพ่ือยกระดับมาตรฐานตาม GAP, การชิมผลิตภัณฑ์อาหารต้นแบบ
จากดกั แดไ้ หมอีรี่ และการสาธติ อุปกรณ/์ เครื่องมอื
••• การน�าไปใช้ประโยชน์

เพื่อเผยแพร่ผลงานวิจัยไหมอีรี่ด้านการจัดการแปรรูปและห่วงโซ่อุปทาน
รังไหมอีรี่เพ่ือยกระดับมาตรฐาน SMEs ส�าหรับอุตสาหกรรมสิ่งทอและอาหาร ต้ังแต่
การเล้ียง การแปรรูปรังไหม การจัดการดักแด้ และการใช้ประโยชน์จากดักแด้ไหมอีรี่
สอู่ าหารโปรตีนสงู

39“¹·Ô ÃÃÈ¡ÒôŒÒ¹Ç¨Ô Ñ ¹ÇµÑ ¡ÃÃÁ áÅÐºÃ¡Ô ÒÃÇªÔ Ò¡ÒÔ ¤ÃÑ駷Õè 6
§Ò¹à¡ÉµÃ¡Óᾧáʹ »ÃШӻ‚ ¾.È. 2563

บริการวิชาการ

การตรวจวิเคราะหค์ ณุ ภาพ

ด้านจลุ ชีววิทยา

• เจ้าของผลงาน / สงั กัด / ทอ่ี ยู่ / หมายเลขโทรศพั ท์ / E-mail
อรวรรณ ชวนตระกูล, รตั ตยิ า ผดงุ ผล และ ชมนาถ เกดิ คง ศนู ย์ปฏิบตั กิ าร
วิจัยและเรือนปลูกพืชทดลอง ศูนย์วิจัยและบริการวิชาการ คณะเกษตร ก�ำแพงแสน
มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตก�ำแพงแสน นครปฐม 73140
โทรศพั ท์ 034-351399 ตอ่ 3685 E-mail : [email protected]
••• ขอ้ มลู ผลงานโดยสรปุ
บริการตรวจวิเคราะห์ทางด้านจุลินทรีย์ในผลิตผลทางการเกษตร
น้�ำอุปโภค-บริโภค ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องด่ืม เช่น ปริมาณจุลินทรีย์ท้ังหมด
(Total Plate Count; TPC) ปริมาณยีสตแ์ ละรา (Yeasts and Molds) จลุ ินทรยี บ์ ง่ ชี้
(Indicator Microorganisms) ได้แก่ Faecal Coliform Bacteria Total Coliform
Bacteria และ Escherichia coli (E. coli) จลุ นิ ทรีย์สาเหตุโรค (Pathogenic Bacteria)
ได้แก่ Salmonella spp. เปน็ ต้น
••• การนำ� ไปใช้ประโยชน์
เพ่ือใช้ตรวจสอบผลิตผลทางการเกษตร น้�ำอุปโภค-บริโภค ผลิตภัณฑ์อาหาร
และเคร่ืองดื่ม ว่าเป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานของจุลินทรีย์ซึ่งจะท�ำให้ผู้บริโภคมีความ
เช่ือม่ันและม่ันใจในสินค้าเกษตรเหล่านั้น ว่าเมื่อน�ำไปบริโภคจะได้รับความปลอดภัย
ปราศจากจลุ ินทรยี ์ก่อโรค

40 ผลงานวิจยั • นวตั กรรม • บรกิ ารวิชาการ
มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตกำ�แพงแสน