ข้าวเกรียบเห็ดห็ พอเพีย383 หมู่ 19 บ.หนองโข่ย ต.ท่าพระ อ.เมือง จ.ขอนแก่น นายสุภีร์ ดาหาร (พ่อเพีย)
บทนำ เนื่องจากในปัจจุบันคนส่วนใหญ่หันมารักสุขภาพและสนใจในสินค้าวิสาหกิจชุมชนเป็นจำ นวนมาก โดย ผู้บริโภคจะคำ นึงถึงโภชนาการเป็นอันดับ 1 ผู้ผลิตจึงได้คิดค้นส่วนผสมและได้แปรรูปเห็ดนางฟ้าเป็นข้าวเกรียบเห็ดเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ เพื่อความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ในชุมชน และเพื่อขยายโอกาสทางการตลาด ในการจำ หน่ายสินค้า ชุมชนมากขึ้น โดยเป็นอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้น ปัจจุบันกลุ่มวิสาหกิจฯ ได้รับความร่วมมือ จากหลายหน่วยงาน ทำ ให้มีความพร้อมในการพัฒนาและแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเห็ดมากยิ่งขึ้น ก
บทนำสารบัญหลักการและเหตุผลวัตถุดิบขั้นตอนและวิธีการทำประโยชน์ของเห็ดสถานที่ตั้งช่องทางจำ หน่าย สารบัญ ข กข02 03050607 08
01
หลักการและเหตุผล นายสุภีร์ ดาหาร หรือพ่อเพีย ได้ลาออกจากงานประจำ ซึ่งเป็นลูกจ้างของ กรมวิชาการเกษตรเมื่อ ปี 2547 แล้วหันมาประกอบอาชีพการเพาะเห็ดขายซึ่งเป็น กิจการส่วนตัว ต่อมาได้มีการรวมกลุ่มกับเกษตรกรในพื้นที่ที่สนใจจากนั้นจึงได้ไปจด ทะเบียนวิสาหกิจกับทางสำ นักงานเกษตรอำ เภอเมืองขอนแก่น และ ทะเบียนOTOP กับทางสำ นักงานพัฒนาชุมชนอำ เภอเมืองขอนแก่นจากเดิมที่เพาะ เห็ดเพียงอย่างเดียว ทางกลุ่มฯก็เริ่มมีการกิจกรรมต่างๆเพิ่มเข้ามาเป็นการแปรรูป โดยได้ปรับสูตรลองผิดลองถูกและได้เกิดเป็น “ข้าวเกรียบเห็ด พอเพีย” และเป็น ที่รู้จักมากมายจนเป็นผลิตภัณฑ์ที่เลี้ยงชีพมาจนถึงทุกวันนี้ 02
วัตถุดิบ เห็ด แป้งมัน น้ำ ตาลทราย พริกไทย เกลือ 03
ขั้นตอนและวิธีการทำ ข้าวเกรียบเห็ด 1.นำ เห็ดมาล้างให้สะอาด 2.นำ เห็ดไปนึ่ง 3.นำ เห็ดไปปั่นให้ละเอียด 04
6.นำ เห็ดไปแช่ตู้เย็น 1 คืน จากนั้นนำ มา หั่นเป็นชิ้นบางๆ และนำ ไปตากที่ห้องระบบ อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ 1 วัน วิธีการและขั้นตอนการทำ ข้าวเกรียบเห็ด 4.นำ เห็ดที่ปั่นมาผสมกับวัตถุ ต่างๆโดยนำ เข้าเครื่องผสม 5.นำ มาห่อกับฟรอยให้เป็นแท่ง และนำ ไปนึ่ง 05
• บำ รุงกระเพาะอาหาร • คุมการทำ งานของสมอง หัวใจ ปอด ตับ อาการเส้นโลหิตฝอยแตก • ช่วยการไหลเวียนของโลหิต • บรรเทาการเป็นตะคริว อาการของบิด • บรรเทาอาการเจ็บปวด เช่น การปวดฟัน บรรเทาอาการตกเลือด ริดสีดวง • ช่วยต่อต้านการอักเสบ • เป็นแหล่งอาหารที่มีวิตามิน B และวิตามิน D สูง • กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน กินเห็ดแล้วมีประโยชน์อย่างไร 06
สถานที่ตั้ง 383 หมู่ 19 บ.หนองโข่ย ต.ท่าพระ อ.เมือง จ.ขอนแก่น 07
ช่องทางจำ หน่าย จำ หน่ายทางเพจ FACEBOOK จำ หน่ายทางLINE @563ezlliแอดไลน์เลยย 08