หลักสูตรครืนดักไก่ 30 ชม.ปรับปรุง

หลกั สูตรการศึกษาต่อเนื่อง แบบ กศ.ตน.15

หลักสูตรอาชีพ…ครนื ดกั ไก่……..จำนวน.......30........ชว่ั โมง

ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอำเภอ/เขต........ทุ่งยางแดง............



1. ชอื่ หลักสูตร ครืนดักไก่

2. ระยะเวลาเรียน 30 ชั่วโมง
2.1 ภาคทฤษฎี 9 ชว่ั โมง
2.2 ภาคปฏิบัติ 21 ชัว่ โมง

3. ความเป็นมาของหลกั สูตร
หลักสตู รอาชีพครืนดักไก่ นับเป็นอาชีพหนงึ่ ที่เปน็ ภมู ิปญั ญามาช้านาน เป็นการเรยี นร้แู บบขนั้ ตอน เปน็

ระดับ มีแบบแผนต่างๆ ชัดเจน และมีการพฒั นา แลกเปล่ียนความรดู้ งั้ เดิม โดยการใช้เทคนคิ วัสดุอุปกรณ์

สมัยใหมข่ น้ึ ทำใหม้ ีคณุ ภาพเป็นทย่ี อมรับ ส่งผลใหส้ ามารถเป็นการสรา้ งรายได้ให้กบั ครอบครวั และงานหลักใน

การดำเนินชวี ิต แกผ่ ู้ท่ีทำอาชพี เสรมิ ในด้านนี้อย่างมงั่ คงและย่งั ยนื

4. วตั ถปุ ระสงค์การเรยี นรู้
เพื่อใหผ้ ู้เรยี นมคี ณุ ลักษณะ ดังนี้

1.มีอาชพี ทส่ี ามารถสร้างรายไดท้ ีม่ ั่งคงและยั่งยืน

2.ตดั สินใจประกอบอาชพี ใหส้ อดคลอ้ งกบั ศักยภาพตนเอง ชมุ ชน สงั คม และสง่ิ แวดลอ้ มได้

3.มคี วามร้เู ข้าใจ และทกั ษะการบรหิ ารจัดการในอาชีพครืนดักไก่อย่ามีคุณภาพ

5. เน้อื หาสาระ การจัดกระบวนการเรียนรู้ จำนวนชัว่ โมง
ท่ี เนือ้ หา ทฤษฎี ปฏิบตั ิ

1 1 . ชอ่ งทางการประกอบอาชีพการทำ - วิทยากรนำเสนอข้อมูลความสำคัญ ความเป็นมาใน 6 -

ครืนดกั ไก่ การประกอบอาชีพการทำครืนดักไก่ ในแหล่งเรียนรู้

1.1 ความสำคญั ของการประกอบ และการตัดสินใจเลือกประกอบอาชพี การทำครืนดักไก่

อาชพี การทำครืนดกั ไก่ โดยคำนึงถึงความเหมาะสมและทิศทางการประกอบ

1.2 ความเปน็ มาในการทำครนื ดักไก่ อาชพี

1.3 แหลง่ เรยี นรู้ในพ้นื ท่ชี มุ ชน

1.4 การตัดสินใจในการเลอื กอาชีพการ

ทำครืนดักไก่

2 2.ทักษะการประกอบอาชีพการทำครนื - วิทยากรอธิบายเนือ้ หาความรู้พื้นฐานการทำครนื ดัก - 12

ดกั ไก่ ไก่ ตามลำดับขั้นตอน พร้อม สาธิต และให้ผู้เรียนฝึก
ปฏิบตั ิจริง
2.1 ขั้นเตรียมการประกอบอาชพี การ วสั ดุทีใ่ ช้ทำครืน
ทำครนื ดักไก่
2.2.1 การเตรียมวสั ดุอุปกรณ์ 1.ไม้ไผ่

2.2.2 งบประมาณในการจัดซอ้ื วัสดุ 2.เชือก 9
อุปกรณ์ 3.ลวด ส่วนสำคญั คือสว่ นของบว่ งต้องใช้วัสดุที่ล่ืนและ
2.2.3 ความรู้ที่เก่ียวขอ้ งในการ เหนียว เหลาจนเปน็ เสน้ เลก็ ๆ บางๆ
ประกอบอาชพี การทำครนื ดกั ไก่ วิธที ำครนื
2.2.4 ขั้นตอนการทำครนื ดกั ไก่
เริ่มจากเหลาไม้ไผ่เป็นซี่เล็กๆ มีความยาวประมาณ
2.2 การบรรจผุ ลติ ภัณฑเ์ พอื่ จัดจำหน่าย 10 เซนติเมตร เสี้ยมโคนให้แหลมสำหรับปักดิน ส่วน
2.3 ขน้ั ตอนการเก็บรกั ษาเพ่อื การ ปลายดัดให้โคง้ งอ ตรงปลายบากไวเ้ พ่ือใช้มัดเชือกเส้น
จำหนา่ ย เล็กๆ ทำเป็นหูรูดเชื่อมโยงกับส่วนบ่วง ดังกล่าว เป็น
การทำบว่ ง 1 บ่วง ถ้าต้องการบ่วงก่ีบ่วงกท็ ำเพ่ิมเท่าที่
ต้องการ บ่วงทั้งหมดจะเชื่อมโยงกันโดยใช้เชือกเส้น
หนาๆ ผูกติดคันไมไ้ ผ่ของแต่ละบ่วงไว้ กะระยะให้ห่าง
เท่าๆ กัน เวลาที่ยังไม่ใช้งานหรือเวลายกย้ายจะพัน
ครืนไว้กับกระบอกไม้ไผ่ เพื่อยกหยิบใช้ได้สะดวก
เชอื กก็จะไมพ่ นั กัน

วธิ ใี ช้งาน

นำคันไม้ของแต่ละบ่วงปักดินห่างกันประมาณครึ่ง
เมตร เมื่อปักทั้งหมดแล้วบว่ งจะเรียงเป็นแถวเป็นแนว
ไป ท่ีปลายเชอื กเส้นหนาให้มัดไว้กบั หลกั ไม้ พุ่มไม้ ควร
ขึงครืนให้แล้วเสร็จก่อนเวลาไก่ออกหากิน คือช่วงเช้า
กับช่วงเย็นตามบริเวณที่สังเกตเห็นสัตว์ออกหากิน
ประจำหรือบริเวณที่เห็นรอยตีน รอยคุ้ยเขี่ยหรือ
บริเวณที่มีมูลใหม่ๆ การปักเครื่องมือในทำเลประจำ
หรือปักขวางทางทำให้ได้ไก่แน่นอนอยู่แล้ว แต่ก็อาจ
โรยข้าวเปลอื กนำทางสัตว์มาจนถึงเครื่องมือกไ็ ด้

- วทิ ยากรอธิบายเนอ้ื หาตามลำดับ พร้อมยกตัวอย่าง

ของจรงิ สาธติ การบรรจุผลิตภัณฑเ์ พื่อจัดจำหนา่ ย

ให้ดูและให้ผเู้ รยี นฝึกปฏิบัติ เก่ยี วกบั การควบคุม
คณุ ภาพ
วิธีเกบ็ รักษาการบรรจุผลิตภัณฑ์

เปน็ บ่วงสำหรบั ดักไกห่ รือนำไปดกั นกกไ็ ด้ ครืน 1 ชุด
เรยี กวา่ 1 ปาก จะมบี ว่ งทีเ่ ชอ่ื มโยงตดิ ต่อกันประมาณ
10-20 บ่วง บว่ งหนง่ึ ๆ ดักไกไ่ ด้ 1 ตวั ดงั นัน้ การใช้
ครืนในคราวหน่งึ ๆ จะสามารถดกั ไกไ่ ดห้ ลายตวั เมอื่ ใช้
งานครืนจะครอบคลุมพ้นื ทีเ่ ปน็ บริเวณกวา้ ง เม่ือคล่ี
ครนื ออกใชง้ าน ครืน 1 ชุดจะมีความยาวไม่ตำ่ กวา่ 3-4
เมตร บางชุดอาจจะมีความยาวนบั สบิ ๆ เมตร

3 3.การบรหิ ารจัดการในการประกอบ ดังนน้ั บว่ งทงั้ หมดจะเชือ่ มโยงกันโดยใช้เชอื กเสน้
อาชพี การทำครืนดกั ไก่ หนาๆ ผกู ตดิ คนั ไม้ไผข่ องแต่ละบว่ งไว้ กะระยะใหห้ ่าง
3.1 การบรหิ ารจัดการ เทา่ ๆ กัน เวลาที่ยังไม่ใช้งานหรอื เวลายกยา้ ยจะพัน
3.1.1 การจัดการควบคมุ คุณภาพ ครนื ไว้กบั กระบอกไมไ้ ผ่ เพ่อื ยกหยิบใช้ได้สะดวก เชือก
3.1.2 การคดิ ตน้ ทนุ ในการผลติ กจ็ ะไม่พันกนั ครืน 1 ชุด สามารถบรรจุไว้ในถงุ หรือ
3.1.3 การวางแผนการผลิต ซองท่ีมีความใสให้สามารถมองเหน็ ไดแ้ ละเพ่ือความ
สวยงามจัดจำหนา่ ยหรือมสี ัญลกั ษณ์สนิ คา้ ตดิ ไวท้ ี่บรรจุ
3.2 การจดั การตลาด ภณั ฑเ์ พอ่ื แสดงเอกลกั ษณ์ของสนิ ค้า

3.2.1 การทำขอ้ มูลลูกค้า - วิทยากรอธิบายเน้อื หาเกีย่ วกับการบริหารจดั การ 3
การจัดการตลาดตามลำดับ พรอ้ มยกตัวอย่าง สาธิตให้
3.2.2 การกระจายผลติ ภัณฑ์ ไปสู่ ดูและให้ผู้เรยี นฝกึ ปฏบิ ัติ เกย่ี วกบั การวางแผนการ
ดำเนินงาน การควบคุมคณุ ภาพ การคิดตน้ ทุน และ
ผบู้ รโิ ภค การบรหิ ารจดั การความเสี่ยง

3.2.3 การวางแผนการตลาด

3.3 การวางแผนการดำเนินงาน

6. สอื่ การเรียนรู้
1. การจดั การเรียนรู้ ใช้สอื่ การเรียนรู้ทห่ี ลากหลาย ได้แก่ ส่อื อนิ เตอร์เนต็ ภมู ปิ ญั ญา ปราชญ์ชาวบ้านและ

แหลง่ เรียนรทู้ ม่ี อี ยใู่ นทอ้ งถิ่น
7. การวัดผลและประเมนิ ผล

1. การสงั เกตพฤตกิ รรมมสี ่วนรว่ ม
2. การประเมนิ ผลทักษะการปฏิบัติ
3. การประเมนิ ผลงานท่มี ีคุณภาพ
8. เกณฑ์การจบหลักสูตร
1. มีเวลาเรยี น ไมน่ ้อยกวา่ รอ้ ยละ 80
2. มีผลการประเมินผา่ นตลอดหลกั สตู รไมน่ อ้ ยกวา่ ร้อยละ 80
3. มีผลงานทมี่ คี ุณภาพ

ลงชือ่ ......................................ผเู้ สนอหลักสตู ร
( นายมารอื วัน จะปะกยิ า )
ครู กศน.ตำบล

ลงชือ่ …………………………………..ผูเ้ ห็นชอบหลกั สูตร
( นางฟารดี า กาซอ )
หัวหน้าฝ่ายแผน

ลงชอื่ .....................................ผู้บรหิ ารสถานศกึ ษา
( นางปยิ ะเนตร นมิ ุ )

ผู้อำนวยการ กศน.อำเภอทงุ่ ยางแดง