Sparking Wine สปาร์คกลิ้งไวน์ โดยสปาคร์กลิ้งไวน์ทา จากองุ่นดา และขาวการใชอ้งุ่นดา ในการทา ไวนส์ ปาร์คกลิ้งน้นั ไม่ไดน้้า เปลือกมาหมกับ่ม ดว้ยจึงทา ใหม้ีสีเหลืองอมเขียวสดใสส่วน คาร์บอนไดออกไซด์เป็ นผลพลอยได้จากการหมักตาม ธรรมชาติ ซ่ึงสปาร์คกลิ้งไวน์มีชื่อเรียกหลากหลายแต่ที่เป็นที่รู้จกั มากที่สุดกค็ือแชมเปญ (ใชอ้งุ่นที่มาจากแควน้แชมเปญ เท่าน้นั ) Cava คือ สปาร์คกลิ้งไวนจ์ากประเทศสเปน, โพร เซโกคือ สปาร์คกลิ้งไวน์จากประเทศอิตาลี่มกัใชเ้ป็น สญัลกัษณ์ในการเฉลิมฉลองตามงานต่างๆ Dessert Wine ไวน์หวาน ไวนห์วานเป็นไวน์ที่มีวิธีการผลิตแตกต่างจากไวน์อื่นๆ เพราะเมื่อองุ่นสุกจะยงัไม่ทา การเกบ็แต่จะปล่อยทิ้งไว้ ประมาณ 2 เดือน จนไดลู้กองุ่นที่ใกลเ้ป็นลูกเกด แลว้จึง นา มาค้นัเอาน้า ขา้งในมาทา เป็นไวน์โดยรสชาติจะหวาน Type of ด้วยความที่รสชาติหวาน จึงมกันิยมดื่มหลงัม้ือ อาหารแต่ในบาง ประเทศกน ็ ิยมดื่มไวน ์ หวานเรียกน้า ยอ่ยก่อน ทานม้ืออาหารเช่นที่ ประเทศอังกฤษ
Red Wine ไวน์แดง ไวนแ์ดงเป็นไวน์ที่ทา มาจากองุ่นดา ที่หมกัดว้ยเปลือกองุ่น, ข้วัองุ่นรวมถึงเมล็ดท าให้ไวน์ที่ได้จึงเป็ นสีแดง โดยไวน์ แดงมี Tannin (แทนนิน) สูง ซึ่งท าให้รสที่ได้จะขมและ แห้งในปาก ควรดื่มไวน์แดงที่อุณหภูมิห้อง (หมายถึงอุณหภูมิในยุโรป อยทู่ ี่12- 18 องศานะครับ เพราะอุณหภูมิห้องของประเทศ ไทยค่อนขา้งร้อนเกินไปซกัหน่อย) หรือต่า กวา่ เล็กน้อย เล็กน้อย White Wine ไวน์ขาว ไวน์ขาวเป็นไวน์ที่ทา มาจากองุ่นขาวซ่ึงจะแตกต่างจาก ไวนแ์ดงที่หมกัดว้ยเปลือกองุ่นเป็นหลกัแลว้เอาเฉพาะน้า องุ่นไปผลิตไวน์ขาวเท่าน้นัทา ใหร้สชาติของไวน์ขาวจะ สดชื่น มีความเปร้ียวหวาน หากดื่มไวน์ขาวแบบอุ่นๆ จะทา ใหไ้ดร้ับรสชาติความ เปร้ียวมากกวา่การนา ไปแช่เยน็ Rosé Wine ไวน์โรเซ่ โรเซ่เป็นไวนท์ ี่สีสนัสวยงามเป็นสีชมพูโดยสีสวยๆ แบบ น้ีเกิดข้ึนจากการนา เอาน้า องุ่นดา หมกักบัเปลือกใน ช่วงเวลาส้นัๆ ประมาณ 12-36 ชวั่โมงจนกวา่น้า จะ เปลี่ยนเป็ นสี บางผู้ผลิตอาจใช้การผสมไวน์แดงและไวน์ ขาวเขา้ดว้ยกนัซ่ึงไวน์โรเซ่ตน้ตา หรับจะมีรสดรายคือไม่ หวาน เป็นทางเลือกที่ดีที่สา หรับคนที่เริ่มหัดดื่มไวน์ เสิร์ฟ เยน็เหมือนกบัไวน์ขาวโดยในต่างประเทศนิยมดื่มกนั ในช่วงหนา้ร้อนเพราะจะใหค้วามสดชื่น ซ่ึงไวน์โรเซ่ที่ โด่งดมัาจากแควน้โพรวองซ์ในประเทศฝรั่งเศส