จังหวัดอุดรธานี

UDONTHANI อุดรธานี กรมหลวงประจักษ์สร้างเมือง ลือเลื่องแหล่งธรรมะ อารยธรรม ห้าพันปี ธานีผ้าหมี่ขิด ธรรมชาติเนรมิตทะเลบัวแดง แรงศรัทธาศรีสุทโธปทุมมาคำ ชะโนด”

คำ นำ หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (E-book) เล่มนี้จัดทำ ขึ้นเพื่อนำ เสนอ ผลงานทั้งหมดของรายวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวรหัสวิชา 30700-1002 ซึ่งมีราย ละเอียดประกอบด้วย ผลงานประวัติความเป็นมา สถานที่ท่อง เที่ยว ประเพณีเเละเทศกาล ของฝากของที่ระลึก อาหารพื้น เมืองเเละโรงเเรมที่พัก ของจังหวัดอุดรธานี คณะผู้จัดทำ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าหนังสืออิเล็กทรอนิกส์(Ebook) เล่มนี้จะเป็นประโยชน์เพื่อคนสนใจ ในการพัฒนา สื่อสารค้นคว้า เป็นหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ เพื่อสร้างสังคมการ เรียนรู้อย่างต่อเนื่อง เเละสามารถนำ ไปใช้ให้เกิดผลสัมฤทธิ์ ตามคาดหวัง

ประวัติความเป็นมา จากหลักฐานทางประวัติศาสตร์และโบราณคดีพบว่า บริเวณพื้นที่ที่ เป็นจังหวัดอุดรธานีในปัจจุบัน เคยเป็นถิ่นที่อยู่ของมนุษย์มาตั้งแต่ สมัยก่อนประวัติศาสตร์ประมาณ 5,000-7,000 ปี จากหลักฐานการ ค้นพบที่บ้านเชียงอำ เภอหนองหานและภาพเขียนสีบนผนังถ้ำ ที่อำ เภอ บ้านผือ เป็นสิ่งที่แสดงให้เห็นเป็นอย่างดีจนเป็นที่ยอมรับในวงการ ศึกษาประวัติศาสตร์และโบราณคดีระหว่างประเทศ ว่าชุมชนที่เป็นถิ่น ที่อยู่ของมนุษย์ก่อนประวัติศาสตร์ที่จังหวัดอุดรธานี มีอารยธรรม ความเจริญในระดับสูง และอาจถ่ายทอดความเจริญนี้ไปสู่ประเทศจีนก็ อาจเป็นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องปั้นดินเผาสีลายเส้นที่บ้านเชียง นั้น สันนิฐานว่า อาจเป็นเครื่องปั้นดินเผาสีลายที่เก่าที่สุดของโลก

หลังจากยุคความเจริญที่บ้านเชียงแล้ว พื้นที่ที่เป็นจังหวัดอุดรธานี ก็ยังคงเป็นที่อยู่ อาศัยของมนุษย์สืบต่อมาอีกจนกระทั่งสมัยประวัติศาสตร์ของประเทศไทย นับ ตั้งแต่สมัยทวาราวดี (พ.ศ.1200-1600) สมัยลพบุรี (พ.ศ.1200-1800) และสมัย สุโขทัย (พ.ศ.1800-2000) จากหลักฐานที่พบคือใบเสมาสมัยทวาราวดีลพบุรี และ ภาพเขียนปูนบนผนังโบสถ์ที่ปรักหักพังบริเวณเทือกเขาภูพานใกล้วัดพระพุทธบาท บัวบกอำ เภอบ้านผือ แต่ทั้งนี้ยังไม่ปรากฏหลักฐานชื่อจังหวัดอุดรธานีปรากฏใน ประวัติศาสตร์แต่อย่างใด หลังการเปลื่ยนแปลงการปกครองจากระบอบสมบูรณาญาสิทธิราชมาเป็นระบอบ ประชาธิปไตย เมื่อวันที่ 21 มิถุนายน พ.ศ.2475 แล้วได้มีการปรับปรุงระเบียบการ บริหารราชการแผ่นดิน ยกเลิกการปกครองในระบบมณฑลในส่วนภูมิภาคยังคง เหลือเฉพาะจังหวัดและอำ เภอเท่านั้น มณฑลอุดรจึงถูกยุบเลิกไปเหลือเพียงจังหวัด "อุดรธานี"

ทรัพยากรการท่องเที่ยว สิ่งที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ 1) ทะเลบัวแดง บึงหนองหานกุมภวาปี” ตั้งอยู่ในอำ เภอกุมภวาปี จังหวัดอุดรธานี อยู่ในบึงน้ำ จืด บึงหนองหาน แหล่งน้ำ ธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ไป ด้วย พันธุ์ปลา พันธุ์นก และพืชน้ำ จำ นวนมาก โดยดอกบัวจะออกดอกมีปริมาณมากที่สุดในช่วงเดือน ธันวาคม – กุมภาพันธ์ และค่อย ๆ ลดปริมาณลงในเดือนมีนาคม ดอกบัว จะบานในช่วงเช้าตรู่จนถึงเวลาประมาณ 11.00 น. นักท่องเที่ยวจะมองเห็น ดอกบัวแดง บานเต็มท้องน้ำ หนองหานสุดลูกหูลูกตางดงามอย่างหาที่ เปรียบไม่ได้ จึงเป็นที่มาของคำ ว่า ทะเลบัวแดง ซึ่งในทุกปีนักท่องเที่ยว สามารถความงดงามของทะเลบัวแดง หนองหานกุมภวาปี ได้ตั้งแต่วันที่ 1 เดือนธันวาคม จนถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์ ของทุกปี มีงานเทศกาลทะเลบัว แดงบาน หนองหานกุมภวาปี ณ วัดบ้านเดียม ตำ บลเชียงแหว อำ เภอ กุมภวาปี จังหวัดอุดรธานี

2)สวนสาธารณะหนองประจักษ์ศิลปาคม มีมาตั้งแต่ก่อนคั้งเมืองอุดรธานี เดิมเรียกว่า "หนองนาเกลือ" ตั้ง อยู๋่ทางทิศตะวันตกของตัวเมือง ต่อมาได้เปลี่ยนชื่อเป็น "หนอง ประจักษ์" เพื่อเป็นเกียรติประวัติแก้พลตรีพระเจ้าบรมวงศ์เธอกรม หลวงประจักษ์ศิลปาคม ผู้ก่อตั้งเมืองอุดรธานี ต่อมาในปี พ.ศ. 2530 เทศบาลเมืองอุดรธานี ได้ทำ การปรับปรุงหนองประจักษ์ขึ้น ใหม่เพื่อถวายเป็นสักการะแก่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาล ที่ 9เนื่องในวโรกาสทรงเจริญพระชนมพรรษาครบ 5 รอบ โดย บริเวณตัวเกาะกลางน้ำ ได้จัดทำ สวนหย่อมปลูกไม้ดอกไม้ประดับ หลายชนิดและทำ สะพานเชื่อมระหว่างเกาะ มีน้ำ พุ หอนาฬิกา และ สวนเด็กเล่นเป็นที่พพักผ่อนและออกกำ ลังกายของประชาชน

3)ป่าคำชะโนด ป่าคำ ชะโนด ตั้งอยู่ในพื้นที่ 3 ตำ บล คือ ตำ บลวังทอง, ตำ บลบ้านม่วง และตำ บลบ้านจันทร์ ใน อำ เภอบ้านดุง จังหวัดอุดรธานีป่าแห่งนี้เป็น สถานที่สำ คัญ ที่ปรากฏในตำ นานพื้นบ้านอีสาน ประชาชนในพื้นที่ เชื่อว่าเป็นที่สิงสถิตของเหล่าพญานาค ปู่ศรีสุทโธ ย่าศรีปทุมมา และ สิ่งลี้ลับต่าง ๆ บ่อยครั้งที่ชาวบ้านในละแวกนั้นจะพบเห็นชาวเมืองชะ โนดไปเที่ยวงานบุญพระเวสสันดร รวมถึงหญิงสาวที่มายืมเครื่องมือ ทอผ้าอยู่เป็นประจำ ป่าคำ ชะโนด แม้จะเป็นผืนแผ่นดินลอยตัวจากกอวัชพืช ทำ ให้มีการ ลอยตัวไปตามพลวัตของน้ำ แต่ป่าแห่งนี้ก็เคยเกิดน้ำ ท่วม โดยเคย เกิดขึ้นเมื่อปี พ.ศ.2516 พ.ศ.2538 พ.ศ.2559 และ พ.ศ.2560 ทั้งนี้ เชื่อว่าเกิดจากการที่มีการก่อสร้างถาวรวัตถุต่าง ๆ มากขึ้นกว่าเดิม ในอดีต จึงทำ ให้พื้นที่ของเกาะซึ่งลอยน้ำ อยู่นั้นมีความหนัก เป็น สาเหตุที่ทำ ให้ผืนกอวัชพืชบางส่วนจมน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วง กลางปี พ.ศ.2560 ที่ต้องมีการปิดเกาะแห่งนี้เป็นการชั่วคราว[3]

4) วนอุทยานภูพระบาทบัวบก เป็นเทือกเขาขนาดเล็กขนานกับเทือก เขาภูพาน ด้านทิศตะวันตกเป็น หน้าผาสูงชัน มองเห็นทิวทัศน์ได้ สวยงาม บางส่วนเป็นลานหินและโขด หินน้อยใหญ่สูงจากระดับน้ำ ทะเล ประมาณ 300 - 400 เมตร

5) น้ำ ตกธารงาม น้ำ ตกธารงาม อยู่ในเขตวนอุทยานน้ำ ตกคอย นาง เขตป่าขุนห้วยสามพาด-ขุนห้วยกองสี อยู่ ในท้องที่อำ เภอหนองแสง จังหวัดอุดรธานีโดย กรมป่าไม้ได้ประกาศจัดตั้งเป็นวนอุทยานเมื่อ วันที่ 19 ธันวาคม 2527 มีอาณาเขตติดต่อดังนี้ ทิศเหนือจดห้วยสามพาด ทิศใต้จดห้วยเสือเต้น ทิศตะวันออกจดที่ดินถือครองของราษฎรตาม แนวเหนือ-ใต้ ทิศตะวันตกจดสันเขาภูพาน

ทรัพยากรการท่องเที่ยว สิ่งที่มนุษย์สร้างขึ้น 1)สวนกล้วยไม้อุดรซันไฌน์(Udon Sunshine Orchid) สวนกล้วยไม้หอมอุดรซันไฌน์ เป็นสวนกล้วยไม้ที่ ผลิตกล้วยไม้กลิ่นหอมพันธุ์ใหม่ของไทย เป็น แหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงในจังหวัดอุดรธานี จะ มีเสน่ห์ที่การดึงดูดนักท่องเที่ยว ให้นักท่องเที่ยว การสัมผัสกับความแปลกและความสวยงามซึ่งมี อยู่เพียงแห่งเดียวในโลกนี้ก็ว่าได้

2)ศูนย์วัฒนธรรมไทย-จีน มูลนิธิศาลเจ้าปู่-ย่า อุดรธานี ศูนย์วัฒนธรรมไทย-จีน เริ่มก่อตั้งขึ้น โดยมี วัตถุประสงค์เพื่อเป็นจุดศูนย์รวมการอนุรักษ์ศิลปะ วัฒนธรรม วิถีบรรพชนและหลักปรัชญาของพี่น้องชาว ไทยเชื้อสายจีนในจังหวัดอุดรธานี ภายในศูนย์ วัฒนธรรมไทย-จีน มูลนิธิศาลเจ้าปู่-ย่า อุดรธานี ถูก ออกแบบเป็นกลุ่มอาคาร ประกอบด้วย อาคาร เฉลิมพระเกียรติพระเจ้าหลานเธอพระองค์เจ้าพัชรกิติ ยาภา การออกแบบตกแต่งสวน ออกแบบในแนวสวน จีนที่มีความวิจิตรตระการตา ภายใต้ชื่อ "สวน คุณธรรมพันปี 24 กตัญญู" ตกแต่งด้วยไม้มงคลของ จีนอัน

3.)วัดโพธิสมภรณ์ วัดโพธิสมภรณ์เป็นพระอารามหลวง และเป็นวัดที่มี ความสำ คัญมากของจังหวัดอุดรธานี วัดโพธิสมภรณ์ เป็นวัดที่มีความสำ คัญมากของจังหวัดอุดรธานี เริ่ม สร้างเมื่อ พ.ศ.2499ในสมัยรัตนโกสินทร์ พระบาท สมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฯ ได้โปรดเกล้าฯ พระราชทาน พระบรมราชานุญาต ให้ วัดโพธิสมภรณ์ เป็น พระ อารามหลวงชั้นตรี ชนิดสามัญ ปลายรัชกาลที่ 5 ภายในวัดยังมีสถานที่ น่าสนใจต่างๆ เช่น พระบรมธาคุ ธรรมเจดีย์ พระเจดีย์พิพิธภัณธ์ ศาลามงคลธรรม ฯลฯ

4.)วัดมัชฌิมาวาส วัดมัชฌิมาวาส เดิมชื่อ วัดโนนหมากแข้ง วัดมัชฌิมา วาส พระอารามหลวง ก่อนจะมาเป็นวัด มัชฌิมาวาส วัดมัชฌิมาวาสเป็นวัดร้างมาก่อนชื่อว่าวัดโนนหมาก แข้ง แต่หลักฐานที่พอให้ทราบได้ว่าเป็นวัดร้างนั้น ก็มี อยู่ 2 อย่าง คือเจดีย์ศิลาแลงตั้งอยู่ที่โนน (เนิน) ประชาชนเล่าสืบกันมาว่าเจดีย์นั้นได้ครอบ หรือ คร่อม ตอหมากแข้งขนาดใหญ่และมีพระพุทธรูปหินขาว ปาง นาคปรก (ปัจจุบัน คือ หลวงปู่นาค) อยู่ภายในเจดีย์

5.)ศาลหลักเมืองอุดรธานี ศาลหลักเมืองอุดรธานี หรือเรียกว่า ศาลเจ้าพ่อ หลักเมืองอุดรธานี เป็นศูนย์รวมความเคารพและความ ศรัทธา เป็นศูนย์รวมความเคารพและความศรัทธา ซึ่ง ชาวเมืองอุดรธานีมักจะมาสักการะบูชา ในบริเวณ ศาลหลักเมืองอุดรธานี ยังมีสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่สำ คัญอื่นๆ อันเป็นที่เลื่อมใสบูชาเป็นอย่างสูงได้แก่ หลวงพ่อ พระพุทธโพธิ์ทอง และ ท้าวเวสสุวัณ

ประเพณีของจังหวัดอุดรธานี 1. งานประจำ ปีทุ่งศรีเมือง มหกรรมโฮมพาแลง แดนผ้าหมี่ขิด งานประจำ ปีทุ่งศรีเมือง มหกรรมโฮมพาแลง แดนผ้าหมี่ขิด จัดขึ้นระหว่างวันที่ 1-15 ธันวาคม ของทุกปี ที่สนามทุ่งศรีเมืองอุดรธานี ในงานมีการออกร้าน นิทรรศการ ของแต่ละหน่วยงาน ทั้งรัฐและเอกชน มีจำ หน่ายสินค้าพื้นเมือง หัตถกรรม และมีการ แสดงรื่นเริวมากมาย และที่สวนสาธารณะหนองประจักษ์ศิลปาคม มีการจัดงานพา แลงอันยิ่งใหญ่ ในเดือนธันวาคมของทุกปีจังหวัดอุดรธานีจะจัดงานกาชาดทุ่งศรีเมือง อุดรธานี ‘มหกรรมโฮมพาแลง’ แดนผ้าหมี่ขิดขึ้น คำ ว่า ‘โฮมพาแลง’ เป็นภาษาถิ่นอีสาน ‘โฮม’ หมายถึง รวม ‘พา’ หมายถึง ถาดหรือสำ รับใส่กับข้าว และ ‘แลง’ หมายถึง เวลาเย็น ดังนั้น ‘โฮมพาแลง’ จึงหมายถึง การรับประทานอาหารเย็นร่วมกัน

2.)2. งานนมัสการพระพุทธบาทบัวบก อำ เภอบ้านผือ วัดพระพุทธบาทบัวบก อำ เภอบ้านผือ ชาวบ้านจะเดินทางด้วย เท้าขึ้นไปจนถึงวัด โดยเชื่อว่าได้อานิสงส์แรง มีการทำ บุญและ เวียนเทียนในวันขึ้น 15 ค่ำ ภายในงานจะมีการจำ หน่ายสินค้า อาหารและผลิตภัณฑ์พื้นเมือง ประชาชนในจังหวัดอุดรธานีและ จังหวัดใกล้เคียงที่เดินทางมาร่วมงาน นอกจากจะได้นมัสการ พระพุทธบาทแล้วยังสามารถเดินเท้าไปเที่ยวชมอุทยาน ประวัติศาสตร์ภูพระบาท จัดในวันขึ้น 12-15 ค่ำ เดือน 4

3.)งานฉลองเจ้าปู่ เจ้าย่า อำ เภอเมือง อุดรธานี จัดทุกวันที่ 5 ธันวาคม ของทุกปี คณะกรรมการศาลเจ้าปู่-ย่า จังหวัด อุดรธานี สมัยที่ 60 จะจัดงานเฉลิมฉลองวันคล้ายวันประสูติองค์เจ้าย่า หรือ งานอาม่าแซ ขึ้น ในวันที่ 15 พฤษภาคม 2553 เวลา 18.00-21.00 น. ณ ศาลเจ้า ปู่-ย่า ตลาดหนองบัว ซึ่งเป็นการจัดงานประเพณีทุกปี ตามความเชื่อของชาว ไทยเชื้อสายจีนในจังหวัดอุดรธานีว่า วันสี่หน่วยซิวหยี หรือวันที่ 2เดือน 4 ปฏิทินจีน จะเป็นวันประสูติขององค์เจ้าย่า หรืออาม่าแซ จะจัดงานเฉลิมฉลอง ขึ้น และจะมีประชาชนทั่วไปผู้มีความศรัทธาเคารพในความศักดิ์สิทธิ์ของ อากง-อาม่า จะมาร่วมงานนี้เพื่อความเป็นสิริมงคลแก่ตนและครอบครัว เพื่อ ให้ทำ มาค้าขายเจริญรุ่งเรือง ธุรกิจการงานเจริญเติบโต ดังนั้นคณะกรรมการ ศาลเจ้าปู่-ย่า สมัยที่ 60 จึงขอเรียนเชิญทุกท่านเข้าร่วมงานในครั้งนี้ ซึ่งได้จัด เตรียมอาหารมงคลหลายอย่างไว้ให้รับประทานโดยไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ และขอ เชิญชวนท่านผู้ใจบุญที่มีความประสงค์จะจัดอาหารมงคลมาคอยต้อนรับให้ผู้ มาร่วมงานได้รับประทาน

เเหนมเนือง ของฝาก ของที่ระลึก ผ้ามัดหมี่ ถ้วย ชาม ไหบ้านเชียง

อาหารพื้นเมือง แหนมเนือง เมื่ออุดร มีวางจำ หน่ายอยู่หลายภูมิภาคใน ประเทศไทย แต่ใครจะรู้ว่า ถ้าจะกินแหนมเนืองให้อร่อย ต้องไม่ พลาดมากินที่อุดรเท่านั้น ร้านอาหารที่ขึ้นชื่อแทบจะทุกร้าน ต้องมีเมนูแหนมเนืองเป็นเมนูแนะนำ ภายในร้านเสมอ เมนูแหนม เนือง จะซื้อไปรับประทานเอง หรือว่าจะซื้อเป็นของฝากก็ สามารถทำ ได้ มาถึงอุดรทั้งทีอย่าลืมสั่งแหนมเนืองมากิน ลิ้ม รสความเป็นอีสานไปแบบเต็มๆ เมื่อมีการประชุมหรือสัมมนาที่ จังหวัดอุดรธานีแต่ละครั้ง “แหนมเนือง” ก็จะเป็นเมนูที่อยู่บน โต๊ะอาหารเพื่อรับรองแขก เเหนมเนือง

ข้าวเปียก อีกหนึ่งความอร่อยของเมนูอาหารเมืองอุดรที่ขาดไม่ได้ เลย ดูจากชื่อแล้วอาจจะไม่น่ากินสักเท่าไหร่ แต่รับรองว่าอร่อย ถึงใจจากฝีมือปรุงของชาวอีสานล้วนๆ ข้าวเปียก คืออาหารที่ไม่ได้ มีส่วนผสมของข้าวแต่อย่างใด มันมีลักษณะคล้ายกับก๋วยเตี๋ยว ชาวอุดรเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ก๋วยจั๊บญวน เป็นอาหารพื้นเมือง เป็นต้นตำ รับที่ขึ้นชื่อมากของจังหวัดอุดรธานี เส้นก๋วยจั๊บ เวียดนามคือทีเด็ด เพราะมีความหอม เหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับน้ำ ซุปและเครื่องเคียงต่างๆลงไป ไม่ว่าจะเป็นต้นหอมผักชี หมูยอ เนื้อ สัตว์ เครื่องใน แค่นี้ก็ได้เมนูข้าวเปียกรสชาติดีมารับประทานแล้ว ข้าวเปียก

อาหารมื้อหลักของคนเราที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ อาหารมื้อเช้า “ไข่” เป็นอาหารมื้อเช้าที่ช่วยเพิ่มพลังงานให้อยู่ได้ตลอดทั้งวัน เมนูไข่ที่ ขึ้นชื่อของอุดรธานีก็คือ “ไข่กระทะ” เมนูขึ้นชื่อที่มักจะกลายเป็น อาหารเช้าสุดโปรดของใครหลายคน ไข่กระทะร้อนๆ มาพร้อมกับ หมูสับทรงเครื่อง กุนเชียง หมูยอเมืองอุดร โรยด้วยต้นหอม พริก ไทยเล็กน้อย ใส่ซอสนิดหน่อย ก็ฟินได้กับมือเช้าแบบชาวอุดร ที่นัก ท่องเที่ยวไปเที่ยวทุกครั้งก็ต้องสั่งเมนูไข่กระทะเป็นมื้อเช้าแทบทุก ครั้ง นอกจากจะขึ้นชื่อแล้วยังมีคุณค่าทางอาหารที่ครบถ้วนอีก ด้วย ไข่กระทะ

เมนูส้มตำ ทีเด็ดของภาคอีสานที่ไม่กล่าวถึงไม่ได้ ส้มตำ เมืองอุดรอร่อยไม่แพ้จังหวัดอื่น มองไปทางไหนก็มีแต่ ร้านส้มตำ อร่อยทุกร้าน รสเด็ดทุกร้าน อยากกินตำ อะไร สั่งได้ตามใจชอบ ส้มตำ เมืองอุดรจะมีเครื่องเคียง กินกับส้มตำ จำ นวนมาก ทั้งไก่ย่าง หมูยอ แหนมเนือง ต่างก็เป็นอาหารขึ้นชื่อของอุดรธานีทั้งนั้น ส้มตำ

โรงแรม เดอะ พรรณราย The Pannarai Hotel Thanburi Hotel

De Princess Hotel Udonthani UDtel Hotel Udonthani

President Hotel Udonthani

QACODE www.reallygreatsite.com

ข้อมูลผู้จัดทำ น.ส. ชไมพร เเพรกปาน ชั้นประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูงปีที่1 สาขางานการบริการอาหารเเละ เครื่องดื่ม เเผนกวิชาการโรงเเรม ทวิภาคี