NS_09

2020 9 84호


GOLDEN NEOGURI
RAM-DON OF PARASITE
DIRECTED BY NONGSHIM AMERICA CHAPAGETTI
PRODUCED BY CHAPAGURI SCREEN PLAY BY RAM-DON NEOGURI DASHI THE KELP
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CRITICALLY ACCLAIMED
RECIPE
THE RECIPE THE INTERNET CRAVES 2020
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2020년 84호 SEPTEMBER
04
푸드 스토리
고구마
06 슈퍼푸드 시리즈 08 헬시 트렌드
식탁위의꽃아티초크
12 헬시트렌드 다이어트도 건강하게!
19
10
웰빙레시피
이색김치시대
14 헬스케어 수면상태추적하는수면앱
16
리빙 라이프
흥미로운생활속심리
18 농심 레시피 야식대표메뉴,라면
Copyright@2020 Nongshim America. All Rights Reserved.
NONGSHIM AMERICA | 03
즙으로 마실까 갈아서 먹을까
농심 NEWS


| 푸드 스토리 |
고구마
가을서리내리기전에캔고구마는 한끼식사대용으로손색이없고,쌀쌀한늦가을 길거리에서 단맛 향기를 풍기는 군고구마는 따뜻한 고향의 정감을 느끼게 하며 간식으로도 좋다.
‘산마처럼 무른데 달기는 더 낫도다’
고구마란 이름 기원에는 두 가지 설이 있는데, 대마도에 서효자가이작물을길러부모를공양했다고하여‘고고 이모’라 부른 데서 비롯됐다는 설도 있고, 고구마를 처음 들여왔을 때 고금도 땅이 알맞아 그곳에서 많이 길렀기 에 ‘고금마’에서 비롯됐다고도 한다. 고구마의 다른 이름 으로는 감서, 단감서라고 하기도 하고, 방언으로는 참감 자, 단감자, 왜감자, 남감자 등으로 불리기도 한다. 고구마 원산지는 중앙아메리카인데 콜럼버스가 신대륙 발견 후 돌아오는 길에 가져와 유럽에 전파한 것으로 알 려져 있으며, 주로 주정용, 전분용으로 사용되었고, 한 국에는 조선 영조 때(1763, 영조 39년) 당시 일본 통 신사로 갔던 조엄이 문익점의 목면처럼 백성에게 유익 하게 될 것이라는 생각에 대마도에서 씨고구마를 구하
여부산동래와제주도에심게한 것을 시초로 보며, 본격적으 로재배가시작된것은 1783년으로 알려져
있다.
김인겸이 통신사 서기로 사행에 동 참했을때쓴「일동
장유가』에는 고구마 를 구하게 되는 구절이
나온다.
“섬이 토박하여 먹고살기 가난
구황했다 하거늘 / 쌀 서 되 보내 그 토란 바꿔 먹으니 / 모양은 하수오요, 그 맛은 극히 좋다 / 산마처럼 무른데 달기는더낫도다/이씨앗받아다가우리나라에심어 두고 / 가난한 백성들 흉년에 먹게 하거던.......” 고구마는 이처럼 당시 홍수와 잦은 전쟁 때문에 만성적 식량부족을겪고있었고제대로비료를주기힘든상황 의척박한땅에서도잘자라는작물을필요로했던조건 에 딱 들어맞았기 때문에 백성들로부터 많은 사랑을 받 았다.
5월 하순~6월 하순 재배 적기
고구마는 씨고구마를 눕혀서 묻은 후 싹이 나오고 30~40일이 지나 싹이 30cm 정도 자라면 이를 잘라서 60~75cm 높은 이랑을 만들고 심으면 된다. 이때 공간 을활용하기위해서보리이랑사이에심기도한다.심 은싹이뿌리를내리려면땅속온도가18~20°C이상되 어야하므로5월하순에서6월하순사이를재배적기 로보고있다.
꽃은 7~8월에 잎겨드랑이에서 나오며 연한 홍색 나팔 꽃모양으로몇개씩달리고,열매는공모양이나럭비공 모양으로 열린다. 밑거름에서 특히 중요한 비중을 차지 하는것은칼륨인데,이것은고구마크기가커지는데매 우 중요한 양분이 된다.
하얀 진액인 얄라핀이 대장 건강 지켜줘
04 | SEPTEMBER
하니/효자하나토란을심어그로써
고구마에 많이 들어 있는 식이섬유는 수분 함량이 많고


소화가잘안되므로대장운동을활발하게만들어장속 이로운 세균이 늘어나게 해서 배설을 촉진시킨다. 특히 고구마를 잘랐을 때 하얀 진액이 나오는데 이것을 ‘얄라 핀’이라고 하며 이 성분이 변비에 효과가 있는 것으로 알 려져 있다.
변비, 비만, 대장암, 지방간 등을 예방하며, 알칼리성 식 품으로서 칼륨의 성분이 많아 나트륨을 소변과 함께 배 출시키므로 고혈압, 뇌졸중과 인슐린 분비를 줄여서 각 종 성인병을 예방하기도 한다.
고구마는 100g당 130kcal의 열량을 가지고 있으며 조 섬유, 칼슘, 칼륨, 인, 비타민 A의 전구체인 베타카로틴 등이 들어 있고, 소량의 지방과 하얀 진인 수지배당체가 들어 있다. 고구마는 체력을 좋게 하고 위장을 튼튼하게 해주는식품으로서몸의산성화를막아주는역할을하 고,비타민E성분이많아다양한호르몬생성을촉진하 여노화를막아주기도한다.당질분해를돕는비타민 B1이 있으며, 카로틴은 야맹증과 시력 향상에 좋다. 의 외로 고구마에는 하루에 필요한 비타민 C가 들어 있으 며익혀도50~70%정도남아있기때문에피부를깨끗 하게 만들어 주는 효과도 있다.
사실 고구마 하면 방귀를 연상하지 않을 수 없는데 고구 마를 많이 먹으면 장 속에서 이상 발효를 일으켜 가스가 차 방귀가 잦고 속이 부글거리게 된다. 이것은 고구마의 ‘아미드’라는 성분 때문이므로 펙틴이 많이 함유되어 있 는사과나동치미를함께먹으면생리현상을어느정도 막을 수 있다.
한방에서는 고구마가 비장과 위장을 좋게 하고 따뜻하 게 하는 효능이 있어서 오장을 튼튼하게 해 주며 이
질, 설사에 좋고, 혈액순환 효능도 뛰어나서 어린
이의 영양 부족과 소화 불량증 치료에 쓰인다고 밝히고 있다. 민간요법으로는 소화가 안 될 때
고구마와 멥쌀을 섞어 죽을 쑤어 먹었다.
다이어트식으로 애용되는 고구마
고구마는 쪄서 먹거나 고구마 줄기로 나물이나 김치를 만들어 먹는 것이 대표적인 한국의 조리법이지만, 다 른 나라에서는 다양한 방식으로 조리되어 사랑받고 있 으며, 일부에서는 주식으로도 이용하고 있다. 젊은 여 성들은 고구마가 밥보다 칼로리가 낮고, 위에 머무는 시 간이 길어 배고픔을 덜 느끼며, 고구마의 식물성 섬유가 장 움직임을 활발하게 해주어 변비가 해소되고, 칼륨의 이뇨작용 등 여러 가지 장점 때문에 다이어트식으로 애 용하고있다.단,주의할점은단맛이강하고열량이높 기 때문에 설탕을 넣어서 조리하거나 과식하게 되면 다 이어트에는 소용이 없게 된다.
고구마는 자체에 수분이 많아 오래 저장하기 힘들므로 보통 썰어 말려서 저장하기도 하고, 알코올이나 소주를 만드는 데 이용하기도 한다. 고구마와 궁합이 맞는 음식 으로는 우유와 김치가 있다.
좋은 고구마 고르기
좋은 고구마를 고르는 요령은, 황토에서 자라 겉면이 밝은색이고모양이고르며흙파임등의골이적은것 이좋고,늦게수확하여단단하고단맛이강한것이좋
다.또상처가없고적당히
건조되어 저장성이 좋은 것 이 좋다. 고구마 저장성 은 수확기에 따라 다 른데, 땅의 온도가 4°C 이하로 내려갔 을 때 수확한 것은 완전 부패되어 좋지 않고, 서리가 내리기 전에 수확한 것이 가 장 좋다. 저장 방법은 온 도 30~35°C, 습도 90% 이 상인 곳에서 4~6시간 둔 다 음 10°C 되는 곳으로 옮겨 서 보관하는 것이 가장 이상
적이라고 한다.
출처: 대한민국 식객요리(여름진미 편), 허영만 저
NONGSHIM AMERICA | 05


| 슈퍼푸드 시리즈 |
식탁위의꽃
아티초크
단백질 섬유질 비타민 미네랄 등 풍부한 항산화성분 가득한 슈퍼푸드
고대 그리스인과 로마인들이 즐겨 먹었다는 아티초크 (Artichoke). 원산지는 남유럽 지중해 지역인데 15세 기경 아랍인들에 의해 유럽 전역으로 퍼졌다. 현재 미 국 캘리포니아에서도 재배되고 있다. 아티초크는 엉겅 퀴 종류로, 꽃받침이 여러겹으로 꽃봉오리를 감싸고 있 으며, 크기는 10-15cm 정도이다. 아티초크는 브로콜 리처럼 꽃봉오리를 먹는 채소로, 꽃이 피기 전 꽃봉오리 를이용한다.익힌꽃봉오리를한장씩떼어입에직접 갖다 대고 윗니,아랫니로 긁어 먹는 섭취 방법이 낯설기 도하다.익혀먹으면무나감자같은질감이나는,항산 화 성분이 가득 담긴 슈퍼푸드이다.
풍부한 항산화성분 함유(100g 기준)
• 열량이 낮고 탄수화물이 적으며, 단백질과 섬유질이 풍부하다. 열량은 47kcal이며, 단백질은 3.3g, 탄수 화물은 105g이 함유돼 있다. 섬유질은 5.4g인데, 이
수치는 하루 권장량 약 22%에 해당된다. 지방은 0.2g이며, 당 분은 1g이다.
• 비타민C 양은 11.7mg
으로, 하루 권장량 20%에 해당하고, 비타민K는 14.8mcg으로 하루 권장량 18%, 엽산은 68g으로, 하 루 권장량 17%가 함유되었다. 이 외, 티아민, 니아신, 리보플라빈 비타민B6, 판토텐산 등 비타민 B군에 속 한 비타민이 다량 함유돼 있다.
• 하루 권장량 15%인 60mg 마그네슘이 들어 있고, 칼 륨은 370mg으로 11%, 구리는 0.2mg으로 12%, 망 간은 0.3mg으로 13%가 함유돼 있다. 이 외, 칼슘, 철 분, 인, 나트륨, 아연이 들어 있다.
•항산화성분이가장많이들어있는채소중하나인아 티초크 항산화 능력 수치는 5552이다. 아티초크를 삶 으면 그 수치는 9416으로 늘어난다. 항산화 성분이 많 이 들어 있는 것으로 유명한 블루베리 항산화 능력 수 치는 4669이다.
간건강에탁월한효능
• 간 건강 : 함유된 사이나린(Cynarine) 성분은 손상된 간을 빠르게 회복시켜 재생을 돕는다. 간 세포 형성에 관여하며, 담즙 생산도 촉진한다. 간염, 간경변 등 간 질병 치료에 탁월한 효능을 발휘한다.
• 통풍 완화 : 요산 수치를 낮춰 통풍 치료에 효능이 있 다.
• 심장 건강 : LDL 콜레스테롤과 중성지방을 줄여줘 심
06 | SEPTEMBER


장 건강을 지켜준다. 또한 혈당을 낮춰주며 피를 맑게
해주고, 적혈구 생산을 돕는다. •위장건강:함유된섬유질은소화를촉진하고장건
강까지 향상시킨다. 위산 과다를 억제하고 복부 팽만 감을 줄여준다.
손질하기 & 맛있게 먹기
• 껍질(꽃받침) 뾰족한 끝부분을 가위로 자르고, 억센 껍 질을 제거한다. 하단 줄기 밑동도 잘라내고 꽃봉오리 끝도 잘라낸다.
• 손질된 아티초크는 데치거나, 삶거나, 찌거나, 구워서 소스를 곁들여 먹기도 하고, 수프나 샐러드에 곁들인다. • 아티초크차:물1리터정도에아티초크3개를넣고
15분간 끓이는데, 이때 레몬을 넣어 주면 좋다. 뚜껑 을덮은채로식힌후차로마신다.여름에는냉장고에 넣고 시원하게 즐긴다.
•건강 보조제 : 아티초크 추출물로 만든 캡슐이나 알약 형태의건강제품이시판중이다.성분표와함량등설 명서를 꼼꼼히 읽어 보고 구입하도록 한다.
아티초크섭취시주의할점
• 담석과 관련된 질병이 있다면 섭취를 삼간다.
• 국화과 식물에 알러지가 있다면 주의한다.
• 섬유질함량이높으므로필요이상섭취시소화와관
련된 문제가 발생할 수 있다.
• 임산부와영유아대상실험결과가충분하지않기때
• 신진대사 촉진: 히 해준다.
신진대사를 촉진해 면역체계를 튼튼
•체중감량:지방을태워다이어트에효과가있다.섬 유질함량이높아포만감을유지해주기때문에식욕 조절에 도움을 준다.
•독소 제거 : 이뇨작용을 해, 체내 잔류하는 불필요한 체액을 제거하고, 여러 독소를 제거하는 데 도움을 준 다.
신선한 아티초크 고르기
꽃봉오리가 닫혀 있고, 단단하고 무거우며 색이 선명한 것이 신선한 아티초크이다. 비닐 봉지나 플라스틱 랩에 싸서 냉장고에 보관하고 요리 전에 씻는다. 또는 살짝 데쳐서 냉동고에 보관할 수도 있다. 아티초크 통조림이 나병조림제품을구입할때는첨가물이들어있지않은 제품을 고르도록 한다. 통조림이나 병조림 아티초크를 요리할 때는 먼저 물에 담가 씻어 사용한다.
TIP 하나, 아티초크 하트 손질하기
1. 아티초크 줄기의 껍질을 벗겨 정리하고, 꽃봉오리 위 부 분을 가로로 잘라낸 후 잎을 모두 떼냅니다.
2. 숟가락으로 잔털이 달린 초크 부분을 파내면 가장 부드 러운 ‘하트’ 부분이 등장해요.
3. 하트를 얇게 저며 각종 요리에 사용하세요.
TIP 둘, 속을 채운 요리를 위한 손질법
1. 아티초크 줄기를 자른 다음, 껍질을 벗기고 떡잎도 정리 해 줍니다.
2. 꽃봉오리 맨 윗부분을 가로로 잘라 주세요. 너무 많이 자 르면 속을 충분히 넣을 수 없겠죠.
3.숟가락으로털이난초크부분을싹싹파내고,얼음과레 몬이 담긴 물에 풍덩!
TIP 셋, 볶음용 손질법
1. 꽃봉오리 윗부분을 가로로 잘라낸 다음, 딱딱한 겉잎만 손으로 떼주세요.
문에, 임산부는 섭취를 삼간다.
속잎
가시
겉잎
줄기
2. 아티초크를 세로로 2등분한 다음, 숟가락으로 초크 부 분을 제거합니다.
3. 갈변 방지를 위해 얼음과 레몬이 담긴 물에 풍덩!
하트
초크
NONGSHIM AMERICA | 07


| 헬시 트렌드 |
생으로먹는것보다갈아서먹는게더좋은과일과채 소가있다.이를위해주방가전두가지를놓고선택하 게 된다. 찌꺼기가 분리되고 즙만 내는 착즙기, 재료를 물에섞어곱게가는블렌더는각각장단점이있다.컵 에담긴두주스를비교하면채소,과일만으로즙을낸 주스는다양한영양소섭취를많이흡수하고싶을때효 과적이다. 반면 다이어트가 목적이라면 포만감과 장 청 소 효과가 있는 과육까지 갈아 마시는 방법을 선택하면 된다.
물 없이 재료로만 즙 내는 착즙기(Juicer)
원액기, 주서기라고도 불리는 착즙기는 거름망을 거쳐 서 즙만 따로 분리하는 기계다. 스크류를 사용해 재료를 지그시눌러짜는방식도있다.천천히눌러짜는과정 에서 마찰열 발생을 최소화하기 때문에 영양소를 최대 한 보존할 수 있는 게 가장 큰 장점이다.
갈아 먹는 것보다 많은 재료 섭취, 영양 흡수도 빨라
액체로만 나오는 착즙주스는 찌꺼기에 많은 불용성 식 이섬유(insoluble dietary fiber)를 제거해 채소와 과일
고유의 맛은 배가되고, 수용성 식이섬유(water soluble dietary fiber)는 남아 있다. 즙을 내기 때문에 같은 양 의재료를사용했을때갈아서먹는것보다섭취하는식 품의양이많을수밖에없다.
원액기로 만든 주스는 채소, 과일을 생으로 먹는 것보다 영양 흡수도 빠르다. 찌꺼기를 걸러냈기 때문에 30분 정 도면 소화되어 영양소가 곧바로 세포 조직과 기관에 사 용된다. 순수 액즙이라 부드러워 누구나 마시기도 편하 다.다만착즙기는즙을내고남은찌꺼기가버려지는양 이 많다. 세척할 부품이 많아 분해와 조립을 해야 하는 번거로움도 있다.
즙으로 마시면 좋은 채소&과일
▲베리, 감귤류 계열 과일_ 포도와 블랙베리를 갈아서 섭취한 후 안토시아닌 체내 함량을 측정한 결과, 즙으로 섭취한 것이 스무디보다 체내 흡수 속도가 빠르고 체내 이용률이 증가했다는 연구가 <영국영양학저널>에 실린 바 있다. 오렌지, 자몽, 레몬, 라임 등 감귤류(Citrus) 과 일도 즙만을 내어 주스로 마시면 좋다.
▲양배추_ 위염을 달고 사는 직장인들에게 가장 좋은 음 식이 양배추즙이다. 양배추는 가열하게 될 경우 영양소
착즙기(Juicer) VS 블렌더(Blender)
즙으로 마실까
갈아서 먹을까
08 | SEPTEMBER


착즙기를 선택할 때 눈여겨 볼 기능
열발생을최소화해천천히즙을짜내는게영양소 파괴를 줄인다. 눌러 짜내는 스퀴즈 방식으로 만든 착즙주스는 만드는 과정에서 공기가 거의 유입되지 않아 채소나 과일의 산화 현상을 최소화한다. 최근에는 사물인터넷(IoT)을 이용한 스마트 주서도 등장했다. 착즙기에 장착된 체성분 측정기가 체성분 을 측정하고, 맞춤형 레시피와 운동 콘텐츠를 제공 한다.
들이 파괴되기 때문에 생으로 먹거나 즙을 내서 먹어야 영양소를 100% 섭취할 수 있다.
▲시금치_ 시금치에 많은 루테인은 가열할수록 파괴된 다. 영양소 손실을 낮추기 위해서는 가열을 피하는 것이 좋다. 생 시금치를 섭취하는 좋은 방법이 압력으로 눌러 짜는 방식(Cold-Pressed)의 착즙주스다.
씹히는 식감 있는 스무디로 ‘블렌더’(Blender)
블렌더는 재료를 통째로 갈아 입자가 있는 스무디 형태 로 만든다. 식이섬유는 열에 강해 마찰열에도 파괴되지 않아 블렌더에 과일과 채소를 통째로 갈면 식이섬유 풍 부한 음료가 된다. 식이섬유가 많은 경우 영양소 흡수율 은 떨어질 수 있지만 포만감이 있어 식사 대신 섭취하면 다이어트에 효과적이다.
블렌더는 칼날이 빠르게 회전하는 과정에서 열이 발생 해 온도가 올라가고 식감이 걸쭉해지기 때문에 보통 물 이나 요구르트 등을 섞어 만든다. 사용 후 버려지는 찌 꺼기가 거의 없어 관리가 간편하다. 하지만 오래 갈면 일부 영양소가 손실되고 산화가 진행될 수 있다.
갈아 먹으면 좋은 채소&과일
▲사과_ 아침에 갈아먹으면 위 활동을 도와 음식물의 소 화를 편하게 한다. 사과 자체로도 충분히 단맛이 나기 때문에 다른 첨가물을 넣지 않아도 된다. 특히, 사과를 갈 때에는 껍질을 깎지 않고 넣는 것이 좋다.
▲비트_ 빨간빛을 띠는 비트는 익혀도 딱딱한 편이라 갈 아먹으면 좋다. 여러 채소를 넣고 주스를 만들 때 비트 를 같이 넣으면 먹음직스러운 색을 낸다. 항산화 효과를
블렌더를 선택할 때 눈여겨 볼 기능
최근에는 진공 상태에서 재료가 공기와 접촉되는 것 을 최소화한 진공 블렌더로 업그레이드되었다. 진공 상태에서 식품을 갈아주기 때문에 일반 블렌더보다 더빠르고거품이안생기며영양소파괴를최소화 시켜준다. 또한상하2중으로이뤄진칼날로양방향동시회전 기술을적용한제품은단단한과일도빠른시간에고 르게 갈아준다.
가진채소로하루적정량은반개정도가알맞다. ▲케일_ 쌈채소로 인기지만 두툼한 잎이라 그대로 먹기 는쉽지않다.쌉싸름한맛때문에사과나양배추와같 은단맛을내는재료와함께갈아서마시면먹기에부담 이 덜하다.
NONGSHIM AMERICA | 09


| 웰빙 레시피 |
토마토 김치
김치는 보통 배추로 담고, 깍두기는 무로,
소박이는 오이로 담는 것이 일반적인 생각이다.
그런데 식재료가 다양해지고 풍부해지면서,
‘저걸로 김치를 담는다고?’라는 생각을 할 만큼 이색김치가 속속 소개되고 있다. 실험 정신을 발휘한 여러 요리 연구가들에 의해 김치 종류가 더욱 풍성해지고 있다. 세계에서 인정받은 발효식품
김치가 다양한 모습으로 새롭게 업그레이드 되고 있다.
이색 김치 시대 맛, 모양, 영양 모두 잡은 토마토, 히카마,
아스파라거스, 래디쉬, 실란트로 김치
아삭한 래디쉬 소박이
[재료] 래디쉬 10개, 고추 6개, 부추 약간
[양념재료] 새우젓 1큰술, 찹쌀풀 1큰술, 고춧가루 2큰 술, 다진마늘 약간, 다진생강 약간
[만들기]
1 중간 크기 래디쉬를 다듬고 물에 씻어서 열십자로 칼
집을 낸 후 소금을 뿌려 1시간 이상 절여준다.
2 풋고추도 가운데 길이로 칼집을 내어 소금을 적당히
뿌려 절여준다.
3 부추도 깨끗이 씻어 물기를 제거해 준비해 둔다.
4 양념을 한 데 넣어 섞은 후, 부추를 넣고 버무린다. 5 절인 래디쉬와 고추는 물기를 제거하고 속을 4로 채
운다.
6 12~24시간 정도 후 냉장고에 넣어 보관한다.
부드러운 토마토 김치
[재료] 토마토 3개, 부추 1/4개, 양파 1/4개, 무 100g, 굵은소금 1큰술
[양념재료] 고춧가루 3큰술, 액젓 1.5큰술, 식초 1큰 술, 다진마늘 약간, 깨소금 약간
[만들기]
1 토마토는 꼭지를 떼어내고 깨끗이 씻어 1.5cm 두께 반달 모양으로 썰어둔다.
2무는 토마토 길이에 맞춰 채썰어 소금을 뿌려 10분 정도 절여준다.
3 양파도 토마토 길이에 맞춰 채썰고 부추도 적당한 길 이로 썰어 둔다.
4 소금에 절였던 무를 물로 헹구고 물기를 제거해 둔다. 5 양념 재료를 한 데 섞고 3과 4를 섞는다.
6 마지막으로 1을 넣고 살살 버무려준다.
10 | SEPTEMBER


영양 만점 아스파라거스 겉절이
[재료] 브로콜리 줄기 5~6개, 아스파라거스 줄기 5~6개, 배추 1/3 포기,
[양념재료] 붉은 피망 1/2개, 액젓 1큰술, 고춧가루 2~3큰 술, 다진마늘 약간, 다진생강 약간, 매실청 1큰술, 통깨, 찹 쌀풀 2큰술
[만들기]
1 배추는 길게 찢고 브로콜리, 아스파라거스는 세로로 반 으로 갈라 준다.
2 소금에 살짝 절여 숨이 죽으면, 건져낸다.
3 붉은 피망과 액젓을 함께 블렌더에 갈아 둔다.
4 3에 나머지 양념을 한 데 섞고, 2를 넣고 간을 봐가며
버무린다.
달큰한 히카마 깍두기
[재료] 히카마, 쪽파
[양념재료] 다진마늘 약간, 다진생강 약간, 고춧가루, 소금, 매실청
[만들기]
1히카마를 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기
로 깍둑썰기 한다.
2 양념 재료를 한 데 섞는다.
3 깍둑썰기 한 히카마와 쪽파를 넣어 버무려 준다.
향긋한 실란트로(고수) 김치
[재료] 실란트로 500g
[양념재료] 고춧가루 1컵, 다진마늘 약간, 새우젓 2큰술, 액 젓 2큰술, 소금 약간, 파 약간
[만들기]
1 실란트로를 깨끗이 씻는다. 뿌리까지도 먹을 수 있으니
뿌리를 제거하지 말고 함께 씻어 둔다. 특유의 강한 향을 피하고 싶다면, 이틀 정도 물에 담가 두는데, 이때 하루 에 두 번 정도 물을 갈아준다.
2 양념 재료를 모두 섞은 후 씻어 둔 실란트로를 넣고 버 무려준다.
3 취향에 따라 냉장고에 바로 넣어 보관하거나, 하루 정도 숙성시킨 후 냉장고에 보관한다.
래디쉬 소박이
아스파라거스 겉절이
히카마 깍두기
실란트로(고수) 김치
NONGSHIM AMERICA | 11


| 헬시 트렌드 |
다이어트도 건강하게!
주목받고 있는 직관적 식사, 저염 다이어트, 블루존 다이어트
코로나 바이러스 상황에 따라 다이어트 할 때도 건강이 더욱 중요해졌다. 현재 뜨고 있는 다이어트 식단은 다음 과 같다.
다이어트 말고 ‘직관적 식사’
‘직관적 식사법(Intuitive Eating)’은 지난 1995년 미국 영양전문가 에블린 트리볼리과 엘리스 레시에 의한 것 인데, 2005년 미국 브리검영대 스티븐 호크스 교수가 많은 다이어트 방법을 실패한 다음, 이 방법을 통해 23 kg을 감량했다고 해 화제가 되었다.
직관적 식사법은 자신의 몸을 존중하는 철학적 다이어 트법으로, 배고프다는 신호에 따라 음식을 먹는 방법이 다. 다이어트를 하면 우리몸이 칼로리를 아껴서 에너지 를 소모하도록 신진대사율을 떨어뜨리기 때문에 다이어 트를 하지 말아야 한다. ‘기아 상태’ 시스템으로 변한 우 리몸은 이전보다 조금 먹어도 더 살이 찌게 되는 상태가 되어 요요현상이 생긴다. 또한 음식 종류와 양을 제한하
면 식탐이 커지면서 과식을 초래한다. 예를 들어, 초코 케이크를 금지할수록 케이크는 더욱 맛있는 음식으로 바뀌며, 결국 참지못한 식욕이 더 많은 양의 케이크를 먹게 한다는 것이다.
16~25세 일란성 쌍둥이를 2000쌍을 대상으로 실시한
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핀란드 연구(Pietilaineet 외, 2011)에 따르면, 단 한 차 례라도 다이어트를 시도한 쌍둥이는 그렇지 않은 쌍둥 이보다 과체중 가능성이 2~3배나 높게 나타났다.
이 방법은 식사 초점을 음식에 대한 만족감과 포만감에 두는 것이다. ‘자연스러운 배고픔’ 이 시작될 때 먹고, 음 식을 천천히 음미하면서 만족감을 최대한 얻는다. 그리 고 ‘편안한 포만감’이 느껴질 때 수저를 놓는다. 자유롭 게먹을수있게되면음식과화해과정을거친후저절 로섭취량을조절해영양가있는음식을많이먹고건강 에 해로운 음식들은 줄이게 된다. 직관적 식사는 몸을 괴롭히는 다이어트 사고방식을 거부하고 배고픔과 만족 감에 집중하는 것이다.
나트륨 함량 낮춘 ‘저염 다이어트’
‘저염 다이어트’도 주목받고 있다. 말 그대로 나트륨을 낮춘 음식을 섭취하면서 다이어트를 하는 방법이다. 염 분을 66% 줄인 간장이 출시되고, 스낵에서도 나트륨 함 량을 낮추고 있다. 소금을 전혀 사용하지 않은 감자칩이 나 염분을 80% 줄인 ’저염 식빵‘도 시판되고 있다. 염분 을 30% 줄인 컵라면도 신제품으로 등장했다.
한국 식품의약품안전평가원이 2010∼2014년 국민 건 강 영양 조사를 이용해 성인 2만 2321명을 대상으로 분 석한 결과, 하루 나트륨 섭취량이 최고(8000mg 이상)인 그룹에 속하는 남성 비만 가능성은 최저 그룹(2000mg 미만) 남성에 비해 1.35배 높았다. 연구팀은, 동물 실 험 결과 나트륨을 많이 섭취하면 도파민 수용체가 자극 돼 뇌를 흥분시키고 과식을 유발하는 것으로 확인됐다 면서, 나트륨을 지속적으로 과다 섭취하면 지방세포 크 기가 커지고 지질대사 이상이 동반된다고 설명했다. 이 어대부분의짠음식이높은당분과열량을가졌다는점 도 비만 가능성을 높인다고 지적했다. 가공육이나 냉동 식품, 통조림, 가공치즈, 크래커 등은 나트륨 함량이 높
일본의 ‘저염 식빵’과 ‘무염 우메보시’, ‘저염 간장’
은 대표적인 가공식품이다. 또한 나트륨은 체내 수분을 잡아두는성질이있어저염식단은다이어트시체내붓 기 제거에도 이용된다.
장수촌 식생활 따른 ‘블루존 다이어트’
‘블루존(Blue Zone) 다이어트’는 전 세계 장수촌 사람들 의 공통된 식습관을 바탕으로 한 다이어트 방법이다. 장 수에도움을주면서건강한체중감량을위해많은영양 학자들이 추천하는 방법이기도 하다. 블루존은 댄 뷰트 너(Dan Buettner) 박사가 저서 <블루존>에서 세계 5 대 블루존을 발표하며 사용한 단어로, 코스타리카 니 코야반도, 그리스 아카리아섬, 이탈리아 사르디나, 일 본 오키나와섬, 미국 캘리포니아주 로마린다 지역이 해 당된다.
블루존 다이어트는 1 주로 식물성 식품으로 섭취한다. 블루존지역사람들은음식95%정도를식물성식품섭 취하며,육류는한달에평균5회미만,한번에56g이 하로 소량만 먹는다. 대신 단백질은 콩류나 통곡물, 생 선등을통해충분히채운다.유제품대신주로식물성 식품에서칼슘을얻고있다.2음료로는물과커피,차, 레드와인 4가지 종류만 마신다. 차로는 허브나 민들레 차를 애용하며, 오키나와 사람들은 매일 녹차를 마신다. 3 설탕도 적게 먹는다. 블루존 사람들이 하루에 먹는 설탕량은 북미 지역 소비량 1/5수준으로, 이는 미국심 장협회(AHA)에서 제시한 권고량(남성 38g, 여성 25g) 과 비슷하다. 4 절대 과식하지 않는다. 오키나와 지역 경우 식사 시 80% 정도 배가 채워졌다고 느껴지는 순간 곧바로 식사를 멈추는 ‘하라하치부’를 실천한다. 5 식사 는 외식보다 가정에서 음식을 직접 해먹으며, 저녁식사 는 세 끼 중 가장 적은 양을 섭취한다.
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| 헬스 케어 |
수면상태추적하는수면앱
얼마나 뒤척일까?
집에서 지내는 시간이 늘었지만 수면의 질은 오히려 떨 어지고 스트레스가 미치는 영향이 커지고 있다. 생활환 경에 변화가 없을 때에도 숙면을 취하는 것에 어려움을 겪는 이들이 많다. 수면의 질이 떨어질수록 대사 질환 등질병발병가능성이높아지는만큼수면패턴부터점 검하는일이필요하다.그중간단하게활용할수있는 게 수면 앱이다. 스마트폰 안에서 수면 패턴을 분석하고 개선에 도움되는 사항을 실천할 수 있게 도와준다.
수면패턴분석,습관개선,수면유도앱
스마트폰수면앱은수면상태추적외에잠이들도록 도와주는 사운드와 같은 추가 기능을 활용할 수 있다. 코골이와 움직임 등 수면 단계별로 발생하는 소리를
분석하는 게 기본 원리이 기 때문에 스마트폰을 침 대 위에 두고 잠을 자야 한 다. 침대 진동 체크를 통해 많은 움직임이 있을 때를 가벼운 수면 상태에 있다 고 가정한다. 장기간 수면 상태를 정확하게 추적하고
기록해 개선에 도움을 주는 유료서비스를 함께 제공한 다.
▲슬립 사이클(Sleep Cycle)_ 수면 관리와 기록 앱으로
사용자에게 필요한 기능을 지속적 으로 업데이트하고 있다. 자기 전 알람을 설정하고 충전기에 연결해두 면수면패턴과잠의깊이,코골이 까지 모두 기록된다. 스마트폰은 수 면 도중 뒤척이는 움직임을 소리로 감지하며, 코골이가 자동으로 녹음 된다. 수면의 질은 퍼센트로 표시된 다. 수면 노트에 커피를 마신 날, 술 을마신날등을기록해데이터도함 께 볼 수 있다.
SLEEP CYCLE
▲슬립스코어(Sleep Score)_ 수면 지속시간, 수면시간, 숙면시간, 얕은 수면인 렘수면(REM) 등을 분석해 숫자 로 보여준다. 밤에 몇 번이나 깨어났는지도 알려준다. 간단한 시간과 분 단위로 표현되어 그래프나 퍼센트보 다이해가쉽다.무료버전은일반적인수면조언과동
SLEEP SCORE
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시에7일동안잠에대한기록을제공한다.일상에대한 몇가지질문을통해수면패턴과다이어트,운동과어 떤 상관관계가 있는지도 보여준다.
▲슬립타운(Sleep Town)_ 수면 추적 기능 위주인 수면 앱과는 달리 건축 게임과 결합되어 규칙적인 수면 시간 습관을 들이는 데 유용하다. 취침 전 앱의 ‘sleep’ 버튼 을터치하면집,식당,병원등건축물건설이시작된다. 설정한 기상 시간 전에 스마트폰을 이용하면 진행 중이던 건축물이 파괴되기 때문에 잠들기 전 침대에서 스마트폰 보는 습관이 방지된다. 설정 시간을 변경해도 건축물 건 설 기록이 깨지기 때문에 정한 시간을 지키도록 해준다.
민(Garmin Tracker), 애플워치(Apple Watch) 등은 취침 전 설정 없이도 자동으로 수면을 추적한다. 스마트 폰 앱처럼 수면 단계 추적을 세부적으로 하지는 않는다. 하지만 잠을 바탕으로 다음 날 얼마나 운동해야 하는지 를결정하는데도움이될수있다.수면앱은소리를감 지하는 원리라 침대 위에 스마트폰을 두고 자야 추적이 가능하지만, 웨어러블 기기는 모두 광학 심박동 모니터 링 기술과 가속도계를 사용한다.
반지 형태의 오우라 링(Oura Ring)도 광학 심박수 모 니터링 센서와 가속도계를 통해 앱과 연동하며 수면 데 이터를 추적한다. 블루투스가 가능한 충전식 수면 트래 커로 휴식 심박수, 심박수 변동성, 피부 온도 등 데이터 를 분석한다. 피트니스와 건강 추적 기능을 함께 갖추어 ‘훈련량 부족’이 나오면 다음날 운동량을 늘려 점수를 끌 어올리는 식으로 활용한다.
힘든 아침 기상, 악마의 알람 앱
휴대폰에도 알람 반복 기능이나 소리가 점점 커지는 기능이 있지만 아침 기상에 어려움을 느낄 때는 보다 강력한 조치 가필요하다.특정활동이나미션수행을통해잠이달아나 게 만들어주는 알람으로 인공지능도 동원되고 있다. ▲미미커(Mimicker): 인공지능 셀카 알람 앱으로, 지시하 는 대로 표정을 짓거나 지시한 색상을 촬영하거나 지시한 말을 마이크에 대고 말하면 된다. 제한 시간은 30초로, 미션 을 수행하다 보면 어느새 잠은 달아나 있다. ▲알람몬(Alarmmon): 게임을 클리어할 때까지 알람이 꺼 지지 않는 귀여운 캐릭터 알람 게임앱이다. 화면에 보이는 망치를 드래그 해 자고 있는 캐릭터를 깨우거나 수학문제, 꽃잎 따기 등 간단한 게임이다. 이어폰 모드를 지원해 조용 한 장소에서도 가능하다.
▲슬립 이프 유 캔(Sleep if U can): 전 세계적으로 ‘악마의 알람’으로 불린다. ‘사진 모드’로 알람을 설정해놓으면, 사전 에 등록해놓은 특정 위치에서 사진을 찍어야만 알람을 해 제할 수 있다. 휴대폰을 흔들어야 알람이 해제되는 ‘흔들기 모드’, ‘수학문제 모드’도 있다.
▲앨러미(Alarmy): 침대에서 일어나 같은 장소에 가서 같은 물건의 사진을 찍어야만 알람 이 멈출 수 있다. 무작위로 수 학 문제를 물어보고, 알람이 울 리는 동안 전화기를 끄는 것을 막을 수도 있다.
SLEEP TOWN
▲슬립셋(Sleep Set)_ 저주파 치료 원리를 이용해 소리 로 수면을 유도한다. 빗소리, 시냇물소리와 같은 백색소 음(White Noise), 뇌를 자극하는 사운드로 심리적 안정 을 유도하는 ASMR(Autonomous Sensory Meridian Response), 특정 신호로 뇌파를 조절하는 음인 바이노 럴 비트(Binaual Beat) 등 약 100가지가 사운드 디자인 이 되어 있다. 바이노럴 비트 알파파는 긴장이 완화되 고편안한상태를,델타파는수면중뇌파로숙면을유 도한다.
SLEEP SET
앱과다른웨어러블기기수면추적기능활용
이미 수면 추적 기능이 있는 웨어러블 기기를 사용하고 있다면 휴대폰에 사용할 유료 앱을 따로 구입하기보다 웨어러블 기기를 활용해보자. 핏빗(Fitbit Tracker), 가
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| 리빙 라이프 |
심리로 찾는 해법
흥미로운 생활 속 심리
축구 경기에서 승부차기를 할 때 ‘최선을 다하라’는 지 시를 받은 키커와 ‘결과가 좋은 선수에게 보상할 것’이 라는주문을들은키커중어느쪽이좋은결과가나왔 을까?두번째지시를받은선수는꼭성공시키고자더 긴시간골키퍼를응시하다눈동자방향을따라골대중 앙으로공을차게되어결국막힐가능성이높다고밝혀 졌다. 이러한 심리 전략이 우리 일상생활에서도 알게 모 르게적용되고있다.심리를알면해법도찾을수있지 않을까?
국 킬대학교 연구 결과가 최근 <Frontiers in Psychol- ogy> 저널에 실렸다. 연구진은 손을 얼음물에 넣도록 한다음힘들면진짜욕이나아무의미없는단어로가 짜욕을하라는지시를했다.실험결과참가자들이진 짜욕을한경우,얼음물로인한고통을견디는정도는 33%까지 늘어났다. 그러나 가짜 욕은 별다른 변화를 불 러오지 않았다. 과거에도 욕을 하면 심장 박동이 빨라지 고 근육이 수축하면서 고통을 느끼는 감각이 둔해진다 는연구결과가나온바있다.
아플때욕설내뱉으면덜아프다 화를내면화가풀릴까?
욕을참는것보다하는것이고통경감에도움된다는영 스스로기분을좋게만들기위해화를내는일이오히려
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부정적일 수 있다. 조직심리학자 루이스 헤이는 직장 상 사가 화를 낼 때 직원들이 어떻게 반응하는지 관찰했다. 연구결과 상사가 화를 낼 경우 신뢰도가 떨어진다는 사 실을 발견했다. 또 비슷한 연구에서는 평소 화를 자주 내는 직장인이 그렇지 않은 직장인에 비해 성과가 낮다 는 결과가 나왔다. 프로페셔널은 화를 내지 않고도 합의 된 규칙을 통해 상대를 더 잘 움직일 수 있다는 것을 안 다. 화를 낼수록 상대방을 더 미워하게 되고, 작은 일을 크게 생각해 더 화가 나게 되기 때문이다.
주식시장손실회피편향
주가가 급등할 거라고 자신만만하게 판단해 저평가 주 식을 매수했는데 생각대로 주가가 움직이지 않는다. 하 지만 여전히 자신이 맞다고 생각하기 때문에 계속 주가 가 내려가도 팔지 않는다. 이를 ‘손실 회피 편향’이라고 부른다. 손실이 커져도 손실을 입는 느낌을 피하기 위 해 주식을 팔지 않는 것이다. 이런 편향을 피하기 위해 서는 감정을 개입하지 말고 불변의 법칙을 정하는 것이 좋다. 예를 들어 ‘7% 손실을 입으면 무조건 매도한다’는 법칙이다.
어떻게 내 부탁을 들어주게 할까?
상대방 심리를 이용한 설득이나 협상 기법에는 상반되 는 두 가지가 있다. ‘문에 발부터 들여놓기(Foot in the Face)’는 상대가 수락하기 쉬운 부탁부터 요청하고, 이 후 더 큰 요청에 대해 수락하도록 유도하는 기법이다. 상대와 관계도가 약하고 신뢰가 없을 때는 점진적으로 큰 부탁을 하는 기법을 활용한다. 반대로 ‘면전에서 문 닫기(Door in the Face)’ 기법은 어려운 부탁을 먼저 요 청하고 거절하면 그보다 작은 요청을 해 수락하도록 유 도하는 기법이다. 상대가 나에게 신뢰가 있을 때 활용 한다.
왜 내 SNS는 언팔로우 하지?
SNS중에는사진과영상위주로가치관을표현할수있 게하는매체가있다.주로일이나관심사에관한사진 을 올리므로 보는 입장에서는 가치가 없을 수 있다. 가 치가 없는 대상에 지속적으로 노출되면 피로도만 증가 되므로 같은 소속이거나 도움되는 관계가 아니라면 언
팔로우 하기가 쉽다. 때문에 SNS는 시간이 지날수록 자 신과 비슷한 사람으로만 연결된다.
복권 당첨자들의 행복은 두 달?
하버드대 심리학과 대니얼 길버트 교수는 좋은 일을 겪 은 사람들과 좋지 못한 일을 겪은 사람들을 대상으로 행 복도를 조사했다. 복권에 당첨된 사람들의 행복은 평균 ‘당첨 두 달이 지난 후’ 원래 수준으로 돌아갔다. 돈이 많 은 것이 이미 더 즐거울 것이 없는 당연한 현실이 되어 버린 것이다. 반면 사고를 당한 사람들은 사고 직후 매 우 불행했지만 몇 달 뒤에는 과거의 행복 수준을 되찾게 된다.더많은돈을벌수록기대와희망은함께올라가 는데, 이 때문에 지속적으로 행복이 증가되지는 않는다 는 연구 결과다.
맛과 음식에도 보이지 않게 작용하는 심리
▶음식을 먹으면 기분이 좋아지는 이유_ 행복감을 주 는 호르몬인 ‘도파민’이 음식을 먹을 때 두 번이나 분비되 기 때문에 기분이 훨씬 좋아지는 것이라고 독일 막스 플랑 크 대사연구소 국제공동연구에서 밝혔다. 한 번은 입안으 로 음식이 들어가서 맛을 느끼는 시점에 도파민이 분비되 고, 또 음식이 위장에 닿았을 때 한 번 더 분비된다.
▶요즘 매운맛을 찾게 되는 까닭_ 실제로 불경기, 스트 레스가 극심해지는 시기에 매운맛 열풍이 분다는 통계가 있다. 매운맛에 끌리는 이유는 극한까지 스스로를 몰아붙 이며, 그 과정에서 쾌감을 느끼기 때문이다. 펜실베니아대 폴 로잔 심리학교수는 우리 몸은 눈물, 콧물, 위액을 분비 해몸에침입한매운맛을물리치는데,이는세차를하는 것과 마찬가지 현상이라고 봤다. 매운맛 성분인 캡사이신 으로 자극을 받고 나면 고통에 대한 감각이 둔해져 통증이 줄어드는 효과가 있다.
▶비싼 게 맛있다?_ 독일 본대학교와 프랑스 비즈니스 스쿨 인시아드 교수진은 실험대상자들에게 똑같은 레드와 인을 주고 각각 3유로, 6유로, 12유로라고 알려줬다. 대다 수 실험자는 12유로 와인이 가장 맛있다고 평가했다. 가격 이맛을결정하는데가장큰영향력을발휘하는것은우 리가 배워온 방식 때문이다. 진짜 맛있는 와인을 찾아내고 싶다면 가격보다는 자신의 감각에 집중해야 한다.
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| 농심 레시피 |
야식 대표 메뉴, 라면
칼로리낮은면삶아샐러드로가볍게
집에 머무는 시간이 길어지면서 야식을 섭취하는 횟수가 증가한 것으로나타났다.한국한비만클리닉조사결과아침,점심,저 녁식단에는큰변동이없었지만코로나19이후야식섭취는2 배 증가했다. 야식 메뉴도 평소와 달라졌다. 코로나19 이전 야식 메뉴가 아몬드, 고구마, 두부 등 가벼운 식단으로 구성됐던 것과 달리 코로나19 기간에는 라면, 떡볶이, 후라이드 치킨 등이 식 단 메뉴로 떠올랐다.
야식 대표 메뉴인 라면은 다이어트의 적이라고 여기기 쉽지만 실제 칼로리는 우리가 흔히 한 끼 식사로 먹는 메뉴보다 오히 려 낮다. 신라면 한 봉지는 500kcal, 신라면 건면 한 봉지는 350kcal이다. 신라면 건면은 기름에 튀기지 않고 말린 면을 사 용해 가볍게 먹는 샌드위치에 우유 한 잔 열량인 496kcal, 햄버 거세트 749kcal보다도 열량이 낮다. 특히 한국내 건면 시장 규 모는 2016년 930억 원에서 지난해 1178억 원으로 꾸준히 성장 해왔다. 또 농심은 튀기지 않은 건면인 용기면 신제품 ‘옥수수면’ 을 올해 4월 출시했다. 면에 옥수수 전분을 넣어 특유의 고소한 향과 쫄깃한 식감을 살렸고 담백하다.
라면을 야식으로 섭취할 경우 조금이라도 건강을 위한 제품 선 택과 조리에 신경 쓰는 게 바람직하다. 국물 라면 대신 가벼운 샐러드로 만들어 먹는 것도 부담 없는 야식 레시피다.
신선한 채소와 함께 [메밀소바 샐러드]
메밀소바면을소스에찍어먹는게아닌신선한채소와함께샐 러드로 만들어 먹는다. 농심 메밀소바면 1개(127g)는 390Kcal 로 일반 라면보다 낮다. 기호에 따라 닭가슴살이나 참치를 토 핑으로 올려 먹으면 더 맛있다.
[재료] 농심 메밀소바 1개, 다진양파 1스푼, 샐러드채소, 방울토 마토 4개, 올리브오일 5스푼, 식초 1스푼
[만들기]
1.메밀소바면을 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼 준비하고, 방
울토마토와 샐러드채소를 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 준비
한다.
2.올리브오일, 매실청, 후추, 식초, 다진 양파를 메밀소바면 액
상 소스에 넣어 드레싱을 만든 뒤 메밀소바면과 소스를 잘 버무려 1의 채소를 곁들여낸다.
튀기지 않은 건면을 더 건강하게
[신라면건면 누들 보틀 샐러드]
칼로리 낮은 신라면 건면을 더 건강하게 먹을 수 있는 방법이 다. 다양한 채소와 과일을 넣어 응용하면 좋다. 요구르트 시저 드레싱과 함께 닭고기, 과일, 채소를 충분히 먹을 수 있다. 보기 에도 색다르고 휴대도 간편한 라면 레시피다.
[재료] 신라면 건면 1개, 분말스프 6g, 물 500ml, 닭가슴살 100g, 로메인 20g, 시금치 20g, 방울토마토 4개, 올리브오일 30g, 당근 20g, 플레인 요구르트 90g, 케이퍼 5g, 엔초비 5g, 머스타드 2g, 파마산치즈 5g, 양파 5g
[만들기]
1.양파를 씻어 케이퍼, 엔쵸비와 함께 1mm 두께로 곱게 다진 다.
2.볼에 1의 재료와 요구르트, 파마산 치즈, 머스타드와 함께 잘 섞어 드레싱을 만든다.
3.로메인, 시금치와 당근은 3cm 길이로 썰고 토마토는 1/4 크 기로 썬다.
4. 닭가슴살을 어슷하게 썰어 분말스프 절반과 올리브오일 (10g)로 양념한 후 가열된 팬에 익힌다.
5.냄비에물이끓으면면을넣고4분30초삶은후찬물에씻 어 물기를 제거한다.
6.볼에 면을 담고 분말스프(3g), 올리브오일(20g)을 버무려 그 릇에 차곡차곡 담고 드레싱은 따로 담는다.
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메밀소바 샐러드
신라면건면 누들 보틀 샐러드


농심 ‘깡 스낵’ 매출 고공행진
가수 ‘비’ 새우깡 광고영상 270만 조회수 기록
‘깡’ 열풍과 함께 농심 새우깡 인기가 고공행진 중이다. 농심은 가수 ‘비’를 모델로 선보인 새우깡 광고가 유튜브에서 40여 일 만에 조회 수 270만 건을 돌파하고, 댓글도 2300 개가 넘었다고 밝혔다. 실제로 온라인에서 새우깡 광고에 대한 소비자들 반응은 매우 뜨겁 다.
이런 새우깡 인기는 농심 ‘깡’ 스낵 전체 매출 상승으로 이어졌다. 농 심 새우깡과 감자깡, 양파깡, 고구마깡 등 ‘깡 시리즈’ 4개 제품 7월 한 달 매출액 합이 역대 최초로 100억 원을 넘겼다. 이는 지난해 월 평균 판매금액 71억 원보다 40% 이상 성장한 수치로 깡 스낵 출시 이후 최대 기록이다.
농심 깡 스낵의 폭발적 인기는 지난 5월 시작된 가수 비의 노래인 ‘깡’ 이슈를 잘 활용한 덕분이다. 새우깡이 ‘밈(meme)’ 현상과 함께 인기를 끌자 농심은 비를 광고 모델로 발탁하고, 일반인이 참여하는 새우깡 챌린지 마케팅을 전개하며 열풍을 이어갔다.
농심 관계자는 “새우깡뿐만 아니라 나머지 깡 스낵들 인지도가 올라 간 덕분에 판매가 대폭 늘어났다.”며 “조만간 새우깡 챌린지 공모전 응모작을 활용한 광고를 공개할 예정이다.”라고 밝혔다.
농심 깡 스낵은 71년 출시된 ‘새우깡’을 시작으로 72년 감자깡, 73년
글로벌 시장 규모 증가하는 원터치 조리, 라면 자동판매기
올해부터 2026년 사이에 전 세계 라면 자동판매기(vending ma- chine) 시장 규모는 상당한 속도로 증가할 것으로 예상된다. 마켓 워치(www.marketwatch.com)는 유럽, 북미, 아시아 태평양을 여 전히 라면 자동판매기 주요 시장으로 내다봤다. 라면 자동판매기 는 음료나 과자처럼 손쉽게 인스턴트 라면을 구입할 수 있는 자동 기계로, 컵라면으로 나오는 것도 있으며 조리가 되어서 나오는 자 동판매기도 있다.
현재 라면 자동판매기 시장 참여자들은 글로벌 입지와 제품 오퍼 링을확대해새로운기회에대응하고있다.반면라면자판기제조 업체들은 제조원가를 낮추는 데 전념하고 있으며, 더 많은 자격을 갖춘 제품을 제공하기 위해 노력하고 있다. 또한 라면 자동판매기 의 응용 범위를 넓히려는 노력도 동반되고 있다.
미국에서는 작년에 디지털 미디어 하우스인 푸드비스트(Food- beast)가 인스턴트 라면 제조업체인 니신푸드 USA와 함께 소셜
| 농심 NEWS |
양파깡, 고구마깡으로 이어진다. 최소 45년을 넘긴 장수브랜드로 구 성된이들제품은각각원물의맛을그대로재현하면서도바삭한식 감을잘표현해중독성이높은것이특징이다.깡스낵대표인새우 깡은생새우를사용,튀기지않고소금에구워고소하고바삭한맛 이 특징으로, 한국민 스낵 자리에 올랐다. 내년 출시 50주년을 앞두 고 있으며, 연간 700억 원 매출로 스낵시장을 선도하고 있는 제품 이다.
미디어 기반 자동판매기를 출시했다. 한국은 공원이나 유원지, 직 장 휴게시설 안에서 원터치로 조리되어 나오는 라면 자동판매기 가보급되고있다.기계속전기회로가알루미늄전용용기에담 긴 봉지라면을 끓여 자동 배출하는 방식이다. 온수 양, 온도, 조리 시간을설정하면라면고유의맛과익힘정도를조절할수있다. 일본 라면 자동판매기에는 간장라면, 된장라면 등 메뉴가 다양하 다. 중국에도 즉석 라면 자동판매기가 보급되어 있다.
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