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NOSOTROS • Nacimos en enero del 2016 con el propósito de llevar soluciones funcionales, estéticas y de excelente calidad a los chefs de todo el mundo y brindándoles productos y experiencias de lujo. Trabajamos de la mano con artesanos mexicanos y fabricamos nuestros productos con materia prima de la más alta calidad, cuidando siempre la sustentabilidad de nuestros materiales y procesos. La innovación y mejora continua son nuestra piedra angular. Te ofrecemos las mejores soluciones para proteger y tras tu equipo, así como los complementos ideales para mejorar tu desempeño en la cocina, y el de tu restaurante. en KOEN for chefs podrás encontrar la mejor opción para tus necesidades. WWW.KOENFORCHEFS.COM | WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes.
WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX ESTUCHES Nuestros estuches para cuchillos está cuidadosamente diseñados y fabricados para ser duraderos, versátiles y funcionales. Contamos con una amplia variedad de opciones para transportar tu equipo de cocina y satisfacer distintas necesidades de almacenaje.
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. ESTUCHE CLÁSICO Hecho a mano | 100% piel Facilidad de transportación y gran capacidad. Protege el filo de los cuchillos. • 9 compartimientos para utensilios • 2 bolsas con cierre • 1 correa removible WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX 65 cm 50 cm 13 cm 6.5 cm 26 cm 5 cm
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. COLORES DE LÍNEA: Miel Chocolate Negro *Todos los artículos pueden ser personalizados sobre pedido con previa cotización. La piel que usamos para fabricar nuestros productos es 100% natural, por lo que puede haber variaciones en el color y textura del producto respecto a las fotografías mostradas. ESTUCHE CLÁSICO
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. ESTUCHE MAX Hecho a mano | 100% piel Facilidad de transportación y gran capacidad. Recomendado para cuchillos de hoja ancha y/o con saya. • 9 compartimientos para utensilios • 2 bolsas con cierre • 1 correa removible WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX 65 cm 50 cm 13 cm 6.5 cm 13.5 cm 5 cm
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. COLORES DE LÍNEA: Miel Chocolate Negro *Todos los artículos pueden ser personalizados sobre pedido con previa cotización. La piel que usamos para fabricar nuestros productos es 100% natural, por lo que puede haber variaciones en el color y textura del producto respecto a las fotografías mostradas. ESTUCHE MAX
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. ESTUCHE ESTOCOLMO Hecho a mano | 100% piel Ligero y transportable. Recomendado para cuchillos de hoja ancha y/o con saya. • 5 compartimientos para utensilios • 1 bolsa lateral con cierre WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX 54 cm 50 cm 13 cm 13 cm 7 cm
COLORES DE LÍNEA: Miel Chocolate Negro *Todos los artículos pueden ser personalizados sobre pedido con previa cotización. La piel que usamos para fabricar nuestros productos es 100% natural, por lo que puede haber variaciones en el color y textura del producto respecto a las fotografías mostradas. ESTUCHE ESTOCOLMO CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes.
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. ESTUCHE RITZ Hecho a mano | 100% piel Ideal para viajes por su forma de portafolio. Recomendado para cuchilllos con saya • 8 compartimientos para utensilios. • 1 bolsa con cierre. • Tira magnética que mantiene el filo de los cuchillos en su lugar. WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX 13 cm 7 cm 15 cm 50 cm 24 cm
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. COLORES DE LÍNEA: Miel Chocolate Negro *Todos los artículos pueden ser personalizados sobre pedido con previa cotización. La piel que usamos para fabricar nuestros productos es 100% natural, por lo que puede haber variaciones en el color y textura del producto respecto a las fotografías mostradas. ESTUCHE RITZ
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. ESTUCHE MINI Hecho a mano | 100% piel Ultra compacto y ligero. Para llevar los utensilios más esenciales. • 6 compartimientos para utensilios WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX 38 cm 13 cm 49 cm 6.5 cm
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. COLORES DE LÍNEA: Miel Chocolate Negro *Todos los artículos pueden ser personalizados sobre pedido con previa cotización. La piel que usamos para fabricar nuestros productos es 100% natural, por lo que puede haber variaciones en el color y textura del producto respecto a las fotografías mostradas. ESTUCHE MINI
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. ESTUCHE X Hecho a mano | 100% piel Gran capacidad de almacenamiento. Transportable Protege el filo de los cuchillos. • 14 compartimientos para utensilios. • 2 bolsas con cierre. • 1 correa removible. WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX 91 cm 28 cm 50 cm 13 cm 7 cm 6.5 cm 5.5 cm
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. COLORES DE LÍNEA: Miel Chocolate Negro *Todos los artículos pueden ser personalizados sobre pedido con previa cotización. La piel que usamos para fabricar nuestros productos es 100% natural, por lo que puede haber variaciones en el color y textura del producto respecto a las fotografías mostradas. ESTUCHE X
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. ESTUCHE PARRILLERO Hecho a mano | 100% piel Los esnciales de parrilla en una presentación elegante y compacta de facil transporte. • 5 Compartimientos personalizados para el set de parrilla. • 1 bolsa lateral con cierre. • Incluye: Cuchillo, chaira, trinche y pinzas para asado. WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX 35 cm 29 cm
COLORES DE LÍNEA: Miel *Todos los artículos pueden ser personalizados sobre pedido con previa cotización. La piel que usamos para fabricar nuestros productos es 100% natural, por lo que puede haber variaciones en el color y textura del producto respecto a las fotografías mostradas. ESTUCHE PARRILLERO CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes.
WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX MANDILES Los mandiles KOEN te ofrecen gran variedad de estilos con materiales y terminados enfocados en cumplir diferentes necesidades. Contamos con dos líneas de piel, fáciles de limpiar y cómodas de usar: Línea BOLD que brinda protección y resistencia y CONFORT, que es fresca y ligera, ambas son fáciles de limpiar y cómodas de usar.
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. MANDIL STEVE WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX Hecho a mano | Piel CONFORT Ideal para servicio o para preparación de alimentos en barra fria. • Medidas generales: 74 x 52 cm | 29” x 21” in • Correas estilo clásico ajustables y removibles para facilitar su limpieza. • 1 bolsa en el pecho y 2 a la altura de la cadera. 52 cm 74 cm
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. COLORES DE LÍNEA: Miel Chocolate Negro *Todos los artículos pueden ser personalizados sobre pedido con previa cotización. La piel que usamos para fabricar nuestros productos es 100% natural, por lo que puede haber variaciones en el color y textura del producto respecto a las fotografías mostradas. MANDIL STEVE
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. MANDIL BISTRO WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX Hecho a mano | Piel CONFORT Ideal para servicio o para preparación de alimentos en barra fria. • Medidas generales: 74 x 52 cm | 29” x 21” in • Correas estilo clásico, ajustables y removibles para facilitar su limpieza. • 1 bolsa pequeña en el pecho, 1 a la altura de la cadera y 1 strap para colgar accesorios 52 cm 74 cm
COLORES DE LÍNEA: Miel Chocolate Negro *Todos los artículos pueden ser personalizados sobre pedido con previa cotización. La piel que usamos para fabricar nuestros productos es 100% natural, por lo que puede haber variaciones en el color y textura del producto respecto a las fotografías mostradas. MANDIL BISTRO CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes.
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. MANDIL AUSTIN Hecho a mano | Piel CONFORT | Lona impermeable Ideal para servicio o cocina, apto para barra fria y/o caliente. • Medidas generales: 71 x 83 cm | 8” x 33” in • Correas tipo crossback ajustables y removibles para facilitar su limpieza. • 1 bolsa pequeña en el pecho, 1 a la altura de la cintura y 1 strap para colgar accesorios • Disponible en piel de la línea CONFORT o en LONA impermeable con piel. WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX 71 cm 83 cm
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. COLORES DE LÍNEA: Negro Piel Negro Lona *Todos los artículos pueden ser personalizados sobre pedido con previa cotización. La piel que usamos para fabricar nuestros productos es 100% natural, por lo que puede haber variaciones en el color y textura del producto respecto a las fotografías mostradas. MANDIL AUSTIN
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. MANDIL MORITO Hecho a mano | Piel BOLD Ideal para parrilla o barra caliente. • Medidas generales: 74 x 52 cm | 29” x 21” in • Correas tipo crossback ajustables y removibles para facilitar su limpieza. • 1 bolsa pequeña en el pecho, 1 a la altura de la cadera y 1 strap para colgar accesorios • Con forro en la parte interna para mayor protección. WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX 52 cm 74 cm
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. MANDIL PARRILLERO Hecho a mano | Piel BOLD Ideal para parrilla. • Medidas generales: 74 x 52 cm | 29” x 21” in • Correas estilo clásico ajustables. • 1 bolso a la altura del estómago • Aro para colgar utensilios. • Incluye destapador. WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX 52 cm 74 cm
COLORES DE LÍNEA: Miel / Chocolate Negro *Todos los artículos pueden ser personalizados sobre pedido con previa cotización. La piel que usamos para fabricar nuestros productos es 100% natural, por lo que puede haber variaciones en el color y textura del producto respecto a las fotografías mostradas. MANDIL PARRILLERO CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes.
WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX CUCHILLOS Tenemos una amplia variedad de cuchillos en diferentes estilos y materiales. Encuentra en KOEN a tu compañero ideal para la cocina y mejora tu desempeño en la cocina con herramientas de gran calidad.
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. SET DE 6 CUCHILLOS AC. INOXIDABLE GRABADO Fabricados con acero inóxidable con alto grado de carbono que incrementa su resistencia. Su mango ergonómico brinda comodidad y resistencia a la humedad. Descripción del producto: HOJA: Acero inóxidable 7R17 440c, con 0.6- 0.75% de carbono. MANGO: Madera pakka. Incluye: • Chef 8” • Santoku 7” • Santoku 5” • Mondador • Nakiri • Panadero 8” • 6 fundas de piel personalizadas * Disponibles para venta individual WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX
*Todos los artículos pueden ser personalizados sobre pedido con previa cotización. La piel que usamos para fabricar nuestros productos es 100% natural, por lo que puede haber variaciones en el color y textura del producto respecto a las fotografías mostradas. CUCHILLOS INDIVIDUALES - AC. INOXIDABLE GRABADO Hoja de acero inóxidable 7R17 440c. Con mango ergonómico de madera pakka. Resistente a la humedad. * Todas las piezas incluyen saya de piel personalizada. CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. CHEF 8” SANTOKU 7” SANTOKU 5” MONDADOR NAKIRI PANADERO HOJA: 200 X 43 X 1.7 mm HOJA: 170 X 45 X 1.7 mm HOJA: 100 X 27 X 2.1 mm HOJA: 85 X 23 X 1.7 mm HOJA: 165 X 50 X 2.1 mm HOJA: 200 X 30 X 1.7 mm
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX SET DE 5 CUCHILLOS AC. DAMASCO MARTILLADO Afilado y duradero, súper resistente a la corrosión, Mango ergonómico que brinda comodidad y resistencia a la humedad. Descripción del producto: HOJA: Acero tipo damasco de 67 capas. Dureza del núcleo: 64 ± 2 HRC. MANGO: Madera pakka de alta calidad. Incluye: • Gyuto 195 mm • Cleaver • Nakiri • Santoku 180 mm • Mondador • 5 sayas de piel personalizadas * Disponibles para venta individual
*Todos los artículos pueden ser personalizados sobre pedido con previa cotización. La piel que usamos para fabricar nuestros productos es 100% natural, por lo que puede haber variaciones en el color y textura del producto respecto a las fotografías mostradas. CUCHILLOS INDIVIDUALES - AC. DAMASCO MARTILLADO HOJA: Acero tipo damasco de 67 capas. Dureza del núcleo: 64 ± 2 HRC. Con mango de madera pakka premium. * Todas las piezas incluyen saya de piel personalizada. CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. GYUTO NAKIRI SANTOKU HOJA: 195 x 45 x 2.1 mm HOJA: 170 x 50 x 2.1 mm HOJA: 180 x 43 x 2.1 mm MONDADOR HOJA: 83 x 10 x 2.1 mm CLEAVER HOJA: 170 x 50 x 2.1 mm
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX SET DE 4 CUCHILLOS TRES CAPAS DE ACERO Construido con 3 capas de acero compuesto que garantizan un filo duradero y con alta resistencia a la corrosión. Descripción del producto: HOJA: Núcleo de acero AUS-10 japonés, cubierto con 2 capas de acero al carbón. Dureza del núcleo 60 ± HRC MANGO: Madera natural de Mkuruti. Incluye: • Gyuto 210 mm • Petty 150 mm • Nakiri • Kiritsuke • 4 sayas de piel personalizadas * Disponibles para venta individual
*Todos los artículos pueden ser personalizados sobre pedido con previa cotización. La piel que usamos para fabricar nuestros productos es 100% natural, por lo que puede haber variaciones en el color y textura del producto respecto a las fotografías mostradas. GYUTO NAKIRI KIRITSUKE PETTY CUCHILLOS INDIVIDUALES - TRES CAPAS DE ACERO Núcleo de acero AUS-10 japonés de dureza 60 ± HRC, cubierto con 2 capas de acero al carbón. | Mango de madera natural de Mkuruti. * Todas las piezas incluyen saya de piel personalizada. HOJA: 170 x 52 x 2.4 mm HOJA: 170 x45 x 1.7 mm HOJA: 100 x 27 x 2.1 mm HOJA: 85 x 23 x 1.7 mm CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes.
* Todas las piezas incluyen saya de piel personalizada. CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. *Todos los artículos pueden ser personalizados sobre pedido con previa cotización. La piel que usamos para fabricar nuestros productos es 100% natural, por lo que puede haber variaciones en el color y textura del producto respecto a las fotografías mostradas. CHEF 8” SERBIO DEBA 8” YANAGIBA 8” YANAGIBA 12” CUCHILLOS INDIVIDUALES - VARIOS HOJA: 200 x 43 x 2.1 mm Acero inoxidable 7R17 440c con 0.6-0.75% de carbono. Mango de pakka. HOJA: 210 x 33 x 3.5 mm Acero inoxidable 7CR17 440C, con alta retencion del filo. Mango de madera de Wenge. HOJA: 330 x 33 x 3.5 mm Acero inoxidable 7CR17 440C, con alta retencion del filo. Mango de madera de Wenge. HOJA: 175 x 110 x 3.8 mm 430g Acero revestido de alto carbono. Mango con vástago remachado. HOJA: 210 x 63 x 4.2 mm Acero inoxidable 7CR17 440C, con alta retencion del filo. Mango de madera de Wenge.
WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX CUCHILLOS PREMIUM Nuestra línea premium consta de una selección de cuchillos profesionales fabricados en Japón con tecnicas tradicionales y materiales de la más alta calidad que garantizan un desempeño óptimo aun en las jornadas mas extensas.
* Todas las piezas incluyen saya de piel personalizada. CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. *Todos los artículos pueden ser personalizados sobre pedido con previa cotización. La piel que usamos para fabricar nuestros productos es 100% natural, por lo que puede haber variaciones en el color y textura del producto respecto a las fotografías mostradas. GYUTO GYUTO KIRITSUKE 160 MM KIRITSUKE 190MM CUCHILLOS PREMIUM MARCA: Sakai-Takayuki HOJA: 210mm Total: 360 mm |148 g Acero damasco VG10 inoxidable de 33 capas, dureza HRC 61. Mango de madera keyaki. MARCA: Zen-pou HOJA: 190mm, Total:295mm |215 g Acero damasco VG10 inoxidable de 33 capas, dureza HRC 61. Mango de madera Mahogany. MARCA: Zen-pou HOJA: 210mm, Total 335mm |195 g Acero Gingami3 inoxidable, dureza HRC 61. Mango de madera Packer. MARCA: Zen-pou HOJA: 160mm, Total:295mm |168 g Acero damasco VG10 inoxidable de 33 capas, dureza HRC 61. Mango de madera Mahogany.
* Todas las piezas incluyen saya de piel personalizada. CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. *Todos los artículos pueden ser personalizados sobre pedido con previa cotización. La piel que usamos para fabricar nuestros productos es 100% natural, por lo que puede haber variaciones en el color y textura del producto respecto a las fotografías mostradas. PETTY SANTOKU 170 MM SANTOKU 180 MM SANTOKU 180 MM CUCHILLOS PREMIUM MARCA: Zen-pou HOJA: 140 mm, Total 260 mm | 88 g Acero damasco VG10 inoxidable de 33 capas, dureza HRC 61. Mango de madera Mahogany. MARCA: Minamoto HOJA: 180 mm, Total 300 mm | 140 g Acero Sueco Sandvik inoxidable, dureza HRC 60. Mango de madera Packer. MARCA: Sakai-Takayuki HOJA: 170mm, Total 315mm| 145 g Acero damasco VG10 inoxidable de 33 capas, dureza HRC 61. Mango de madera keyaki. MARCA: Zen-pou HOJA: 180 mm, Total 300 mm |180 g Acero Aogami Super, dureza HRC 67. Mango de madera packer.
EQUIPO DE AFILADO Un buen chef, necesita cuchillos bien afilados. Contamos con el mejor equipo para que logres un afilado profesional desde tu cocina. WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. ASENTADOR DE FILO Hecho a mano | 100% piel Ideal para suavizar el filo de tus cuchillos posterior al afilado. • Medidas generales: 70 x 6 cm | 27” x 2 1/2” in • Con el largo ideal para asentar el filo de los cuchillos de manera segura. • Sistema de anclaje para asegurar el asentador y facilitar su uso. WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX
CATÁLOGO 2021 - 2022 Artículos artesanales especializados para chefs y restaurantes. KIT DE AFILADO Paquete de piedra de afilar con accesorios. Equipo para afilar cuchillos de manera profesional. Kit incluye: • Piedra de afilar. • Piedra aplanadora. • Base de silicón. • Guía de ángulo para cuchillo. • Base de bambú antiderrapante. Modelos disponibles: • Grano 1000/6000 (en Kit) • Grano 3000/8000 (en Kit) • Grano 400/1000 (solo piedra) WWW.KOENFORCHEFS.COM WWW.KOENFORCHEFS.COM.MX [email protected] COLONIAS 188-201, GDL, MX