V i nhos q u e e m o c iona m ABRIL 2024 #9 + O LE CLUB CHEZ FRANCE ESTÁ DE CARA NOVA FIQUE POR DENTRO DAS NOVIDADES / VINHO DO MÊS VIGNOBLES DES 3 CHÂTEAUX GARRUS AOC LANGUEDOC 2022 UMA EXPLOSÃO DE SABOR! PERFEITA HARMONIA DE FRUTAS VERMELHAS, TANINOS SUAVES E UMA TEXTURA SEDOSA. A ORIGEM DA MALBEC - CONHEÇA A DENOMINAÇÃO CAHORS
&RPSUHSHORVLWHffl ZZZFKH]IUDQFHFRPEU VIGNOBLES DES 3 CHÂTEAUX GARRUS AOC LANGUEDOC 2022 Uma explosão de sabor! Aproveite a perfeita harmonia de frutas vermelhas, taninos suaves e uma textura sedosa. 2)) 'H5ffiSRU 5ffi $GLFLRQHDTXDQWLGDGHQRFDUULQKRHR GHVFRQWRVHU£DSOLFDGR QDFRPSUDGHJDUUDIDV
3 ABRIL 2024 de Abril ofertas Vinho do Mês Vignobles Des 3 Châteaux Garrus AOC Languedoc 2022 A perfeita harmonia de frutas vermelhas e tanino suaves. Malbecs Franceses Descontos incríveis para degustar os verdadeiros Malbecs do coração da França. Lançamento: Domaine de Panéry Temos a honra de lançar a vinícola Domaine de Panéry do Pont du Gard, da região de Côtes du Rhône, confira! Escolhas do Philippe Achados da curadoria de Philippe Ormancey em oferta especial! Dia das Mães Celebre o amor e a dedicação da sua mãe com o presente perfeito: os melhores vinhos da nossa curadoria. Os BEST SELLERS estão de volta! Os rótulos favoritos da Bourgogne e do Vallée de la Loire estão de volta com desconto especial, aproveite! Acesse: loja.chezfrance.com.br/promocoes De cara nova! – A Chez France está sempre inovando a forma de se comunicar com você. A transformação começou com a repaginação desta revista e, em seguida, reestruturamos nossas redes sociais e e-mails. Agora, chegou a vez de nosso site ficar ainda mais completo! A área do Le Club agora conta com uma proposta de navegação simplificada e intuitiva, com as ferramentas certeiras para o acesso rápido em seu smartphone. Um visual moderno para acompanhar muitas outras inovações que estão para chegar. Aguardem! | LE CLUB CHEZ FRANCE |
4 ABRIL 2024 Com uma área que se estende por 4.050 ha de vinhas no departamento de Lot, Cahors foi uma denominação criada em 1971 e estima-se que nos dias de hoje produza anualmente 16.100 mil litros, exclusivamente de vinho tinto. A variedade de uva dominante e estrela nos vinhos de Cahors é a Malbec localmente a casta também é conhecida como Auxerrois ou Côt. Atualmente a Malbec é uma das uvas tintas mais populares do mundo, principalmente na Argentina, mas sua origem é Cahors. A origem da Malbec: Conheça a denominação Cahors No coração da região de Sud Ouest (França), nos grandes planaltos calcários, está localizada a AOC Cahors, uma denominação única no mundo, usada exclusivamente para produzir vinho tinto.
ABRIL 2024 5 SIM, a Malbec nasceu na França e por isso os vinhos dessa região são tão emblemáticos. Aparentemente a casta recebeu este nome no século XVIII, quando um comerciante chamado Malbeck a distribuiu por todo o Sud Ouest e Bordeaux, começando assim sua popularização. r Pelas regras da AOC, só podem ser produzidos vinhos tintos e a Malbec deve representar um mínimo de 70% do vinho, mas os enólogos podem complementar com Merlot e/ou Tannat. Apelidado de “vinho preto”, Cahors é um vinho tinto de reputação mundial, com uma cor tão escura e intensidade tão profunda que parece preto. E como diz o ditado: “Se você consegue ver os dedos através da cor do vinho, então não é Cahors”. . Não é só a casta que faz os vinhos dessa região serem especiais, o terroir é um grande aliado. As vinhas são plantadas principalmente em superfícies planas no topo dos planaltos calcários que margeiam o sinuoso vale do Lot. Mas também há plantações nas encostas íngremes e mais expostas do vale, formadas pelos antigos terraços aluviais do rio compostos por seixos, quartzo, cascalho e areia. O clima vem de uma mistura oceânica e mediterrânea. A precipitação é bem distribuída ao longo do ano e as temperaturas são amenas, mas o terroir beneficia de uma insolação regular e notável durante os verões quentes, muito favoráveis à maturidade das uvas e à potência desenvolvida pelos Cahors. No outono, o vento Autan sopra o ar quente e seco do sul ajudando as uvas atingirem a maturidade plena. E na parte mais baixa do vale, o rio Lot é um regulador térmico e uma reserva permanente de água, típica do terroir dos grandes vinhos.
ABRIL 2024 6 Depois de conhecermos a história, vamos ao que interessa: as principais características do vinho dessa denominação. Vale ressaltar que cada vinícola, rótulo e safra tem suas próprias características e listamos aqui as mais comuns entre elas. Cor: Apresenta uma intensidade muito profunda. Em sua juventude podemos notar nuances entre o púrpura e o rubi, com notas arroxeadas. Com o envelhecimento pode apresentar uma cor granada. No nariz: Possui um bouquet com grande complexidade aromática. Por trás de uma dominante de frutas vermelhas e pretas (ameixa, amora e groselha), aparecem notas de geleia, especiarias (canela, pimenta), cacau, vegetação rasteira e um toque de trufa. No paladar: Cahors é poderoso e tânico, o paladar combina concentração e elegância. Os vinhos mais jovens são mais acessíveis ao paladar e menos estruturados. Já os rótulos com mais de 2 anos de guarda, de preferência para serem decantados, são mais robustos e carnudos, com aromas de vegetação rasteira e especiarias, e normalmente terminam com notas de alcaçuz, torra ou violeta. Como harmonizar: Acompanha bem carnes vermelhas no geral, carnes frias, magret de pato, carnes de caça, cassoulet, feijoada, cogumelos, queijo Roquefort e até sobremesas fortes de chocolate.
ABRIL 2024 7 Compra certa! Château de Cénac Eulalie AOC Cahors 2016, um tinto espetacular, do Sud Ouest feito com 100% de Malbec, com notas levemente amadeiradas de baunilha e alcaçuz. A cor brilhante é de um rubi escuro. Oferece taninos presentes no palato e final elegante. Domaine du Théron AOC Cahors 2020 País | França Região | Sud Ouest Uvas | 100% Malbec Teor Alcóolico | 13,5% Vol. Harmonização | Charcutarias, grelhados e pratos picantes. Château du Port Prestige AOC Cahors 2018 País | França Região | Sud Ouest Uvas | 100% Malbec Teor Alcóolico | 14% Vol. Harmonização | Carnes vermelhas, carne de caça, queijos. A CHEZ FRANCE TEM! Em nossa loja on-line, você pode encontrar rótulos da denominação de Cahors e se encantar com toda a diversidade que a França pode oferecer, confira!
8 ABRIL 2024 Para assistir com uma taça na mão DEIXE A VIDA IMITAR A ARTE: ASSIM COMO OS PROTAGONISTAS DESTAS SÉRIES DE TV, NUNCA DISPENSE UM BOM GOLE DE VINHO — SEJA QUAL FOR A OCASIÃO / POR LUCAS VILELA C U L T U R A
ABRIL 2024 9 C U L T U R A Osucesso dos seriados nos últimos anos fez com que determinadas bebidas virassem protagonistas nas mãos dos mais diversos personagens. Pense em Don Draper, de Mad Men, e logo virá a imagem dele segurando um copo com o drinque old fashioned. Na comédia Sex and the City, o queridinho das quatro protagonistas que viviam em Nova York era o coquetel cor-de-rosa servido em taça “Y”, o cosmopolitan. É claro que o vinho também ganhou entusiastas na telinha – nas mãos de homens e mulheres, nas tramas que se passam desde a Idade Média até os tempos modernos. Aqui, algumas figuras que não fazem cerimônia na hora de brindar, mesmo quando estão sozinhas. › THE BIG BANG THEORY Disponível em: Amazon Prime Há controvérsias, mas o álcool não torna as pessoas mais inteligentes. Por outro lado, pode ser um bom aliado na luta contra supernerds. Penny Hofstadter é a prova disso. A loira de TBBT percebeu rapidamente que ser bonita e engraçada não era o suficiente para lidar diariamente com Sheldon, Leonard e sua turma. Ela encontrou no vinho o hobby perfeito para relaxar enquanto a turma de geeks quebrava a cabeça com a teoria das cordas, o gato de Schrödinger, as leis de Newton... Pela longevidadeda série (foi encerrada na 11ª temporada), podemos afirmar que ela tomou uma sábia decisão. › SCANDAL Disponível em: Amazon Prime Olivia Pope é do tipo de mulher que não sabe o que é um dia tranquilo: ex-diretora de comunicaçõesda Casa Branca, édona de uma poderosa agência de gestão de crises e vive um intenso relacionamento cheio de idas e vindas com o presidentedos EUA. Esse ritmo maluco,na maioria dos episódios, só é curado com um bom “Duvillet de 1994” (um vinho caríssimo e fictício), que a moça harmoniza com uma tigela de pipoca. Curiosidade sobre a taça favorita dela: a Camille 23 Oz.Red Wine, de bojo largo, existe de fato e é uma febre entre os fãs da trama. Feita de cristal eslovaco, é vendida com exclusividade pelo site crateandbarrel.com. Custa 13,95 dólares cada e, com um valor extra de frete, o fabricante entrega no Brasil. › HANNIBAL Disponível em: Amazon Prime O malévolo e igualmente charmoso Hannibal Lecter, interpretado por Anthony Hopkins no filme O Silêncio dos Inocentes, confessou para a agente do FBI Clarice Starling ter adorado uma refeição com o fígado de um homem, algumas favas e um bom chianti. O paladar do personagem não mudou em nada na série para a TV. Hannibal manteve seu prazer culinário sempre regado por uma boa safra do vinho tinto e pratos “deliciosos” – contendo sempre alguma parte do corpo humano. › GAME OF THRONES Disponível em: HBO GO No departamento da bebida, a família Lannister é a mais célebre. O membro mais curto do clã, Tyrion, desde o primeiro episódio nunca esteve longe de uma garrafa. A irmã dele, Cersei, é outra que ficou mais sedenta por um bom tinto temporada após temporada. Pudera: uma das regalias de ser rainha dos Sete Reinos de Westeros era ter sempre uma criada disponível para reabastecer seu cálice. › THE GOOD WIFE Disponível em: Paramount+ Um hábito que Alicia Florrick não abandonou depois de trocar a vida de dona de casa para se tornar uma das advogadas mais temidas de Chicago foi o de tomar uma taça de vinho, à noite, no conforto da sala de estar. Ela claramente não tinha medo de encher o copo para aliviar o estresse diário, mas sempre deixou claro: “Não preciso de vinho, eu gosto de vinho”. Para registro, ela também tinha uma queda por tequila. NAS TELONAS Em 007, James Bond não rejeita um martíni. Para comemorar a derrota do vilão, o champanhe é indispensável
ABRIL 2024 PLANO DÉBUTANT Com uma bela cor profunda, o nariz é dominado por frutas vermelhas (cassis, framboesa) e notas tostadas. Muito agradável de beber. Boca redonda e bem equilibrada. Domaine Mas de la Tour AOC Costières de Nîmes 2021 País | França Região | Côtes du Rhône Uvas | 80% Syrah e 20% Grenache Denominação | AOC Costières de Nîmes Teor Alcóolico | 14% Vol. Quando degustar | Até 5 anos Temperatura | 18ºC Harmonização | Desfrute com ensopados de carne e churrascos. Este vinho é vermelho-rubi com tons de roxo e oferece aromas de violeta e framboesa. Na boca, frutas vermelhas se juntam em um final fresco e agradável. Vignerons Propriétés Associés Préférence AOC Costières de Nîmes 2020 País | França Região | Côtes du Rhône Uvas | 75% Syrah e 25% Grenache Denominação | AOC Costières de Nîmes Teor Alcóolico | 13,5% Vol. Quando degustar | Até 5 anos Temperatura | 15-16ºC Harmonização | Carne vermelha-Churrascos.
11 ABRIL 2024 PLANO PREMIER O nariz deste vinho francês é bastante aromático com aromas de morangos e de cerejas. Rico na boca, é um Beaujolais-Villages de alta qualidade. Château de La Terrière AOC Beaujolais Villages 2021 País | França Região | Beaujolais Uvas | 100% Gamay Noir Denominação | AOC Beaujolais-Villages Teor Alcóolico | 13% Vol. Quando degustar | Até 4 anos Temperatura | 15-18°C Harmonização | Saladas compostas, terrinas e peixes grelhados. Ou terrina de legumes para harmonizações vegetarianas. Com uma bela cor profunda, o nariz é dominado por frutas vermelhas (cassis, framboesa) e notas tostadas. Muito agradável de beber. Boca redonda e bem equilibrada. Domaine Mas de la Tour AOC Costières de Nîmes 2021 Este vinho é vermelho-rubi com tons de roxo e oferece aromas de violeta e framboesa. Na boca, frutas vermelhas se juntam em um final fresco e agradável. Vignerons Propriétés Associés Préférence AOC Costières de Nîmes 2020 Os vinhos abaixo também fazem parte do nosso plano Débutant, confira mais informações na página 10. O plano ideal para manter a sua adega sempre cheia! Plano com 2 garrafas de cada rótulo.
12 ABRIL 2024 PLANO ROUGE Cor profunda e densa. A boca é fresca, cheia e sedosa com sabores de frutas silvestres e garrigue (plantas aromáticas típicas do sul da França que conferem notas herbáceas). Um vinho robusto e suave. Vignerons Propriétés Associés Esprit Garrigue AOC Côtes du Rhône Villages 2020 País | França Região | Côtes du Rhône Uvas | 70% Grenache e 30% Syrah Denominação | AOC Côtes du Rhône Villages Teor Alcóolico | 13,5% Vol. Quando degustar | Até 5 anos Temperatura | 15-16ºC Harmonização | Ideal para acompanhar pratos de carne vermelha com molho e queijos. Cor rubi intensa. Nariz exuberante de frutas negras maduras, com um toque de compota. A boca oferece uma agradável fusão, frescor e um final com substância e uma bela presença aromática. Blanville Domaine des Celtis AOC Languedoc Pézenas 2022 País | França Região | Languedoc Uvas | Syrah e Grenache Denominação | AOC Languedoc Pézenas Teor Alcóolico | 13% Vol. Quando degustar | Até 7 anos Temperatura | 15-17ºC Harmonização | Carnes vermelhas e queijos.
ABRIL 2024 13 PLANO ÉLÉGANT Este vinho possui aromas e paladar de frutas vermelhas, aromas e groselhas. Corpo médio com taninos finos. Saboroso e suculento com um final macio e saboroso. Bien-Aimée de Fleur de Lisse AOC Saint-Émilion 2019 Segundo vinho do Chateau Fleur de Lisse Saint Emilion Grand Cru Classé País | França Região | Bordeaux Uvas | 65% Cabernet Franc e 35% Merlot Denominação | AOC Saint-Émilion Teor Alcóolico | 13,5% Vol. Quando degustar | Até 10 anos Temperatura | 16°C Harmonização | Costela de boi, carne grelhada, queijos fortes, pato. Cor amarelo ouro brilhante. Aromas defumados com frutas secas e damascos frescos. A boca é generosa e bem estruturada com um final picante. Cave de Ribeauvillé Pinot Gris Collection AOC Alsace 2022 País | França Região | Alsace Uvas | 100% Pinot Gris Denominação | AOC Alsace Teor Alcóolico | 14% Vol. Quando degustar | Até 5 anos Temperatura | 08-10ºC Harmonização | Foie Gras, peixe cozido com manteiga, carnes brancas, aves selvagens e pratos asiáticos. Cave de Ribeauvillé
14 ABRIL 2024 PLANO AMBASSADEUR Nariz com notas de frutas vermelhas e pretas, repleto de frescor. Paladar denso e elegante, intensamente frutado e vida longa. A qualidade dos taninos é soberba. Possui grande suavidade, classe e equilíbrio. Final magnífico. Concentrado, harmonioso, delicioso e de grande palatabilidade. L’ Esprit de Chevalier AOC Pessac-Léognan 2019 Segundo vinho do Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves País | França Região | Bordeaux Uvas | 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot e 5% Petit Verdot Denominação | AOC Pessac-Léognan Teor Alcóolico | 13,5% Vol. Quando degustar | Até 10 anos Temperatura | 16-18ºC Harmonização | Carnes grelhadas e assadas, cordeiro, pratos com cogumelos, massas com ragu de carne, embutidos e queijos duros. Cor vermelho profundo, intenso e brilhante. Elegante e poderoso buquê com aromas de morango. Na boca, taninos discretos, estrutura leve e fina. Domaine Maurice Gavignet Les Liards AOC Savigny-Les-Beaune 2020 País | França Região | Bourgogne Uvas | 100% Pinot Noir Denominação | AOC Savigny-Les-Beaune Teor Alcóolico | 13% Vol. Quando degustar | Até 07 anos Temperatura | 15-16°C Harmonização | Pratos leves de carnes vermelhas e brancas. Molhos de sabores fortes devem ser evitados.
ABRIL 2024 15 BENEFÍCIOS benefícios para sócios Quinta Vale do Armo Vila Jardim Touriga Nacional 2020 Portugal - Tejo De R$ 169 Por R$ 101,40 Compre pelo WhatsApp (11) 94276-0543 ou pelo telefone 0800 774 0303 VÁLIDO até 30/04 ou enquanto durar o estoque Você tem desconto* EXTRA para comprar no site, inclusive nos vinhos em promoção! Confira direto no carrinho. *Não válido para o Vinho do Mês - DESCONTO EXTRA - FRETE GRÁTIS Use o cupom ENVIARcomCLUBE em nosso site e sua compra será enviada junto com a seleção do clube mês do seguinte, sem nenhum custo! - OFERTA OCULTA Todo mês um vinho especial com um valor exclusivo para assinantes.
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