E BOOK

โครงการ SME ปรบั ตวั รบั มอื VUCA World (ภาคบรกิ าร) ป 2565
พื้นที่ ภาคใต ภาคตะวันออก และภาคตะวันตก

ภาคตะวันตก

ภาคตะวนั ออก

ภาคใต

Hotel/ Restaurant Spa Wellness Tourism Business
Accommodation

โครงการ SME ปรบั ตวั รบั มอื VUCA World (ภาคบรกิ าร) ป 2565
พนื้ ท่ี ภาคใต ภาคตะวนั ออก และภาคตะวนั ตก
หนว ยงานบริหารและสนับสนนุ งบประมาณ
: สำนักงานสงเสริมวสิ าหกิจขนาดกลางและขนาดยอม
หนวยงานบรหิ าร
: มหาวทิ ยาลยั ศิลปากร

หลักการและเหตุผล-วตั ถุประสงค- เปาหมาย

หลกั การและเหตผุ ล

จากสถานการณ VUCA World ทม่ี สี ง่ิ ตา ง ๆ ทเ่ี กดิ ขน้ึ ทว่ั โลก ตง้ั แตก ารเปลย่ี นแปลง
ของเทคโนโลยี พฤตกิ รรมผบู รโิ ภค การแทนทข่ี องรปู แบบธรุ กจิ Disruption สงคราม
การคา ระหวา งประเทศ รวมถงึ การเกดิ โรคระบาดโควดิ -19 ทำใหเ กดิ ผลกระทบกบั ธรุ กจิ
ตา ง ๆ อยา งมนี ยั สำคญั เนอ่ื งจากตอ งเผชญิ กบั ความผนั ผวน (Volatility) ความไม
แนน อน (Uncertainty) ความสลบั ซบั ซอ น (Complexity) ความคลมุ เครอื (Ambiguity)
ทเ่ี กดิ ขน้ึ เปน ความทา ทายของผปู ระกอบการทต่ี อ งทำความเขา ใจและปรบั ตวั ใหท นั กบั
การเปลย่ี นแปลง องคก รตอ งมกี ารพฒั นาอยา งตอ เนอ่ื ง เพอ่ื ใหม ปี ระสทิ ธภิ าพทแ่ี ขง ขนั
ได สามารถรบั มอื กบั สภาวการณใ นปจ จบุ นั ซง่ึ กลายเปน ความปกตใิ หม (New Normal)
เตรยี มพรอมรบั มอื กบั ความปกติบทตอ ไป

สำนกั งานสง เสรมิ วสิ าหกจิ ขนาดกลางและขนาดยอ ม (สสว.) จงึ จดั ทำโครงการ SME
ปรบั ตวั รบั มอื VUCA World เพอ่ื สง เสรมิ และพฒั นาผปู ระกอบการ SME ภาคบรกิ าร ซง่ึ
เปน ภาคเศรษฐกจิ ทส่ี รา งรายไดใ หแ กป ระเทศในระดบั สงู โดยการดำเนนิ ธรุ กจิ ดว ยองค
ความรู ใหสามารถสรางความแตกตางและความไดเปรียบในการแขงขันโดยใช
เทคโนโลยีดิจิทัล การสรางนวัตกรรมการบริการ อาทิ เชน การบริการแนวคิดใหม
(New Service Concept) การพฒั นากระบวนการใหบ รกิ ารใหม (New service process)
การใหบ รกิ ารทเ่ี หนอื ความคาดหวงั (Beyond expectation service) การพฒั นาบรกิ าร
เพื่อตอบสนองกลุมลูกคาเฉพาะ (New market segment) การใชขอมูลลูกคาเพื่อ
กำหนดและปรับแตงบริการ (data analytics) และการสรางโมเดลธุรกิจบริการใหม
(New service business model) เหลานี้ ใหสอดคลองกับกระแสนิยมของโลก และ
พฤตกิ รรมการดำเนินชวี ติ ในกลุมธรุ กจิ โรงแรม รานอาหาร การทอ งเท่ียว การแพทย
วิถีใหม การดูแลผูสูงอายุ ธุรกิจขนสง เปนตน ซึ่งธุรกิจบริการจะเปนทัพหนาของ
เศรษฐกจิ สำคญั ในอันท่ีจะนำประเทศไทยแขง ขนั กบั เวทีการคา โลก

1

วัตถปุ ระสงค

1. เพอ่ื เพม่ิ ขดี ความสามารถ เสรมิ แกรง และยกระดบั ความสามารถในการแขง ขนั ธรุ กจิ
ใหส อดรบั กบั กระแสนยิ ม ของโลก และพฤตกิ รรมการดำเนนิ ชวี ติ ของกลมุ ธรุ กจิ บรกิ าร
2. เพื่อสรางความรู ความเขาใจ และทันตอสถานการณโลกที่เปลี่ยนแปลงอยาง
รวดเร็วยคุ VUCA World

กลุม เปาหมาย

ธรุ กจิ ภาคบรกิ าร Traditional Service และ Modern Service เชน ธรุ กจิ โรงแรม
รานอาหาร การทองเทีย่ ว การแพทยวถิ ใี หม การดแู ลผสู ูงอายุ ธรุ กจิ ขนสง เปน ตน
คุณสมบัติผูเ ขา รวมโครงการ
• คุณสมบตั เิ ปน SME ทม่ี ีการจดทะเบียนเปน นติ ิบคุ คล
• ประกอบกิจการไมนอยกวา 2 ป มีสัญชาติไทย หรือมีผูถือหุนเปนสัญชาติไทย
รอยละ 51 ขึ้นไป
• เปน ธรุ กจิ ภาคการบรกิ าร ไดแ ก ธรุ กจิ โรงแรม ธรุ กจิ รา นอาหาร ธรุ กจิ สปาเพอ่ื สขุ ภาพ

พน้ื ท่ีดำเนนิ การ

ภาคใต ภาคตะวนั ออก และภาคตะวนั ตก
1. ภาคใต จำนวน 14 จงั หวดั ไดแ ก ชมุ พร ระนอง สรุ าษฎรธ านี นครศรธี รรมราช กระบ่ี
พังงา ภูเกต็ พทั ลงุ ตรงั ปตตานี สงขลา สตลู นราธวิ าส และยะลา
2. ภาคตะวนั ออก จำนวน 8 จงั หวดั ไดแ ก สระแกว ปราจนี บรุ ี ฉะเชงิ เทรา ชลบรุ ี ระยอง
จันทบรุ ี ตราด และนครนายก
3. ภาคตะวนั ตก จำนวน 6 จงั หวดั ไดแ ก กาญจนบรุ ี ราชบรุ ี เพชรบรุ ี ประจวบครี ขี นั ธ
สมุทรสงคราม และสุพรรณบุรี

2

สรุปผลการดำเนินกิจกรรม

• รบั สมคั รผปู ระกอบการ มศก. ดำเนนิ การประชาสมั พนั ธแ ละเปด รบั สมคั รผปู ระกอบการ
เขารวมโครงการในพื้นที่ภาคใต ภาคตะวันออก และภาคตะวันตก เมื่อวันที่ 7-25
กมุ ภาพนั ธ 2565 มผี ปู ระกอบการสนใจสมคั รเขา รว มโครงการทง้ั สน้ิ จำนวน 81 กจิ การ

• คดั เลอื กผปู ระกอบการ ดำเนนิ การคดั เลอื กผปู ระกอบการเมอ่ื วนั ท่ี 2-3 มนี าคม 2565
โดยมีคณะกรรมการคัดเลือก ดังนี้ สมาคมโรงแรมไทย สมาคมธุรกิจรานอาหาร
สมาคมสปาไทย สภาอุตสาหกรรมทองเที่ยวแหงประเทศไทย และคณาจารยจาก
มหาวิทยาศิลปากร โดยมีผูประกอบการที่ผานการคัดเลือกเขารวมโครงการ จำนวน
ทง้ั สน้ิ 38 กจิ การ ประกอบดว ยผปู ระกอบการทอ่ี ยใู นกลมุ ธรุ กจิ โรงแรม/ทพ่ี กั รา นอาหาร
และเครื่องดื่ม นวดและสปา Wellness และนำเที่ยว (Tourism Business) สามารถ
แสดงสันสวนผูประกอบการแยกตามประเภทธุรกิจ ดงั น้ี

รูปแบบธุรกิจ จำนวน (กิจการ) รอ ยละ
โรงแรม/ทพ่ี กั 15 39.47
รานอาหารและเครอ่ื งดม่ื 8 21.05
นวดและสปา 6 15.79
Wellness 10.53
นำเทีย่ ว (Tourism Business) 4 13.16
5 100.00
รวม 38

3

10.53 13.16 39.47 โรงแรม/ท่พี กั
รานอาหารและเคร่ืองดม่ื
15.79 21.05 นวดและสปา
Wellness

นำเทยี่ ว (Tourism Business)

ทง้ั น้ี สำนกั วสิ าหกจิ ขนาดกลางและขนาดยอ ม (สสว.) ไดพ จิ ารณาเหน็ ชอบใหก จิ การ
วิสาหกิจชุมชนผลิตภัณฑ เพื่อสุขภาพบอน้ำพุรอนกันตัง จังหวัดตรัง ซึ่งเปนกิจการ
ในความรว มมอื กบั BEDO หรอื สำนกั งานพฒั นาเศรษฐกจิ จากฐานชวี ภาพ (องคก ารมหาชน)
เขา มามสี ว นรว มในกจิ กรรมอบรมสมั มนา VUCA World เชงิ ปฏบิ ตั กิ ารและกจิ กรรมให
คำปรึกษาเชิงลึก ภายใตโครงการ SME ปรับตัวรับมือ VUCA World (ภาคบริการ)
ป 2565 (พน้ื ทภ่ี าคใต ภาคตะวนั ออก และภาคตะวนั ตก) ซง่ึ อยใู นความรบั ผดิ ชอบของ
มหาวิทยาลัยศิลปากร
• กจิ กรรมอบรมสมั มนา VUCA World เชงิ ปฏิบัติการ
มหาวทิ ยาลยั ศลิ ปากรดำเนนิ การจดั กจิ กรรมอบรมสมั มนา VUCA World ประเมนิ ตนเอง
(Self-Assessment) Coaching โดยพเ่ี ลย้ี งธรุ กจิ มากประสบการณ การจดั ทำแผนธรุ กจิ
BMC และรางแผนการพัฒนา โดยดำเนินการจัดกิจกรรมทั้งสิ้น 3 วัน แบงการจัด
กจิ กรรม 2 สถานท่ี ไดแ ก กรงุ เทพมหานคร ณ โรงแรมฮอลเิ ดย อนิ น กรงุ เทพ สขุ มุ วทิ 22
สำหรับผูประกอบการในพื้นที่ภาคตะวันออกและภาคตะวันตก และจังหวัดสงขลา ณ
โรงแรมเซาทเทอรนแอรพอรท (Southern Airport Hotel) สำหรับผูประกอบการใน
พน้ื ทภี่ าคใต พรอมทงั้ วิทยากร ที่ปรกึ ษา และพีเ่ ลยี้ งธรุ กิจ

• กจิ กรรมใหค ำปรกึ ษาเชงิ ลกึ มหาวทิ ยาลยั ศลิ ปากร จดั ใหม ที ป่ี รกึ ษาหรอื ผเู ชย่ี วชาญ
เฉพาะดา น ดำเนนิ การพฒั นาการยกระดบั ความสามารถในการแขง ขนั และสง เสรมิ ให
ผปู ระกอบการสามารถประกอบธรุ กจิ มศี กั ยภาพ ซง่ึ ไดก ำหนดไวใ นแผนงานการพฒั นา
ผูประกอบการแตละราย/กิจการใหกับผูประกอบการที่เขารวมโครงการ โดยลงพื้นที่
ณ สถานประกอบการ ของกลุมเปาหมายเปนรายกิจการรายละไมนอยกวา 8 ครั้ง
จำนวน 39 กจิ การ

4

• กจิ กรรม SME VUCA World Award มศก. ดำเนนิ การจดั กจิ กรรม SME VUCA World
Award โดยการสำรวจผปู ระกอบการทม่ี คี วามประสงคท จ่ี ะเขา รว มประกวดการคดั เลอื ก
เพอ่ื เปน ตน แบบ SME VUCAWorld Award 2022 จำนวน 3 กจิ การ มผี ปู ระกอบการสนใจ
เขารวมประกวดการคัดเลือกทั้งสิ้นจำนวน 21 กิจการ จากผูประกอบการทั้งหมด ซึ่ง
ผูประกอบที่เขารวมการประกวดจะนำเสนอการสรางนวัตกรรมบริการใหมของธุรกิจ
New Service Business Model เพอ่ื นำเสนอการปรับตัว ปรับกลยทุ ธและการสรา ง
นวัตกรรมใหมข องสถานประกอบการ โดยมกี ารคดั เลอื กเม่ือวนั ท่ี 17 สงิ หาคม 2565
ในลกั ษณะออนไลนผ า นระบบ Zoom Meeting ทง้ั น้ี กจิ การทไ่ี ดค ะแนนสงู สดุ 3 ลำดบั แรก
จะไดร บั รางวลั ตน แบบ SME VUCA World Award 2022 และไดร บั โลร างวลั ประกอบดว ย
- โลรางวัล ระดบั Gold
- โลร างวลั ระดบั Silver
- โลรางวัล ระดับ Bronze

5

Restaurant

Restaurant

ยะลา
MY Home Cafe and Eatery

เลขที่ 45/5 หมูที่ 3 ตำบลทาสาป อำเภอเมืองยะลา
จังหวัดยะลา 95009
myhomecafe.eatery
myhomecafe

[email protected] 082-266-776

MY Home Cafe and Eatery

คณุ นรู อ ศิ ซาตีย สาและ
ผลติ ภณั ฑห รือบรกิ าร ดา นอาหารและเคร่ืองดมื่

ควิ อารโคด

รางวลั /มาตรฐานทีไ่ ดรับ
- Ms certification (thailand) co.,ltd

ความเปนมาของกิจการ/บริการ

หางหุนสวนจำกัด มายโฮมฟูด แอนด เซอรวิส เกิดจากการรวมตัวกันของคนใน
ครอบครวั อซั ซอลฮี ยี ท ใ่ี ชค วามรกั และความปรารถนาดดี ว ยการสรา งธรุ กจิ ใหเ กดิ ขน้ึ
ในชมุ ชน ไมว า จะเปน ดา นผลติ ภณั ฑ และการบรกิ าร เพอ่ื สบื ทอดอาหารทเ่ี ปน ภมู ปิ ญ ญา
ทองถิ่นใหคงอยู และพัฒนาอาหารโดยผานกระบวนการผลิตที่มีนวัตกรรมที่ทันสมัย เพื่อ
ตอบโจทยส งั คมยคุ ใหม และคณุ คา ของความเปน ทอ งถน่ิ จะชว ยสรา งมลู คา ของสนิ คา ไดม าก
ยง่ิ ขึ้น

6

1. Brand Image “หวนระลึกถึง” นิยาม My home: “การระลึกถึง การกลับมา การรวมตัว
ครอบครวั ความรัก ความอบอุน การดูแล การเอาใจใส”
2. Concept My home: “สง ตอ ความรกั ผา นเมนแู หง ความทรงจำทจ่ี ะทำใหค ณุ หวนระลกึ งึ
บานสรางบรรยากาศเกา ๆ ใหก ลับมามชี วี ติ ชวี าอีกครัง้ .”
3. สโลแกน My home : "ทกุ เมนูคือความทรงจำ"

รายละเอียด/จุดเดน ของบริการ

1. เปน รา นอาหารทม่ี ขี ายเมนแู กงกะหรแ่ี พะ และแกงกะหรเ่ี นอ้ื ทเ่ี ปน สตู รลบั ไดร บั การถา ยทอด
มานานกวา 30 ป รสชาติ เครอื่ งเทศมกี ลนิ่ หอม แพะไมม ีกลิ่นสาป
2. ภายในรานประกอบดวยเมนูทองถิ่นที่หลากหลายดวย มีการนำเมนูเหลานั้นมาประยุกต
เปน เมนรู ว มสมยั ซง่ึ ทกุ เมนปู ราศจากผงชรู ส ใชว ตั ถดุ บิ ธรรมชาตใิ สใ จเรอ่ื งความสะอาด และ
ความรวดเรว็ ในการเสิรฟ ถงึ มอื ลูกคา
3. การตกแตง และบรรยากาศภายในรา นเหมาะ กับการพบปะสงั สรรค หรือมาพกั ผอน

ผลลพั ธเ ชงิ คณุ ภาพหรอื เชิงปรมิ าณท่ีไดร ับจากการเขารว มโครงการ

ผลลพั ธ สามารถเพิม่ ยอดขายจากการใชระบบการจดั การหลงั รานได

New Service Business Model
แนวคดิ ใหมทางธรุ กิจทเี่ กดิ ข้ึน (New Business Concept)

สภาวะกิจการรานอาหารในพื้นที่มีการแขงขันที่สูงมากในตลาด โดยเฉพาะธุรกิจราน
อาหารที่มีความทันสมัย เมนูอาหารที่เปนกลุมโมเดิรน อิตาลี อาหารฟวชั่น หรือไปถึงอาหาร
ญี่ปุน ซึ่งมีแนวโนมที่จะแขงขันสูงขึ้นเรื่อย ๆผูประกอบการรานอาหารตองหันมาศึกษาถึง
โอกาสในการพัฒนา และสรางความแตกตางจากคูแขงขันในพื้นที่ เพื่อตอบโจทยสังคมยุค
ใหมส บื เนอ่ื งจากพฤตกิ รรมผบู รโิ ภคทห่ี นั มาใหค วามสำคญั กบั วฒั นธรรมทอ งถน่ิ หรอื ความ
แปลกใหมอ ันเปน เอกลักษณเ ฉพาะกลมุ

กลยุทธทีน่ ำมาใช (Click-win Strategy)

ประเด็นหลักที่ทางรานควรที่จะไปใหความสำคัญเปนอันดับแรก คือ ธุรกิจรานอาหารที่มี
อยูเดิมในพื้นที่ โดยการใชกลยุทธการพัฒนาผลิตภัณฑใหมในตลาดเดิม (Product Devel
opment) ดวยการสรางสรรคสินคา หรือบริการใหมมาเพื่อตอบสนอง หรือเติมเต็มความ
ตองการใหกับกลุมลูกคาเดิมไมวาจะเปนการปรับภาพลักษณของแบรนดจากเดิมออกเปน
แบรนดอิมเมจใหมที่นาจดจำมากขึ้น และมีการพัฒนารานอาหารเพิ่มเติมเปนรานสาขาที่ 2

7

ประจวบครี ีจนั ธ
บริษทั เพ่ิมทรัพยบุญทวี จำกัด (ครวั ชมทะเล)

เลขท่ี 181 หมทู ี่ 4 ตำบลสามรอยยอด อำเภอสามรอ ยยอด
จังหวัดประจวบคีรขี ันธ 77120

Chomtalay300 Chomtalay300

www.Chomtalay300.com 081-934-4501

[email protected]

คณุ ประภัสสร รงั สโิ รจน
ผลิตภัณฑหรอื บริการ ดา นอาหารและเคร่อื งดื่ม

ควิ อารโคด

รางวลั /มาตรฐานทีไ่ ดร บั

8

ความเปน มาของกจิ การ/บรกิ าร

เริ่มตนไดดำเนินการเปดเปนที่พักสามรอยอดฮอลิเดยรีสอรท และตอมาจึงเปดเปนราน
อาหาร เพอ่ื รองรบั ลกู คา และนกั ทอ งเทย่ี วมากวา 30 ป โดยฝม อื การปรงุ อาหารจาก คณุ แมเ ฉลมิ ศรี
อดตี ภริยานายทหารท่ไี ดป รงุ อาหารตอนรบั ฑูตทหารตา งชาติ และเพือ่ น ๆ ทส่ี นบั สนนุ ใหนำ
สตู รเดด็ มาเปดเปนรา นครัวชมทะเล และถายทอดสรู นุ ตอรุน ดว ยมาตรฐานเชลลชวนชิม
มาตรฐานอาหารเพ่ือการทอ งเทย่ี วชา งชูงวง Thai select และมาตรฐานอื่น ๆ ทที่ างรานมี
ความภาคภมู ิใจ และขอเปนสวนหน่งึ ทจ่ี ะชว ยทำใหลกู คามีสุขภาพดีดว ยอาหาร

รายละเอยี ด/จดุ เดนของบรกิ าร

มสี ตู รและเมนเู ฉพาะของทางรา น ใชว ตั ถดุ บิ ในชมุ ชนของสดจากประมงเรอื เลก็ ทส่ี ด สะอาด
เชน ปลาทูอบสับปะรด แกงสมพรกิ สดมะมว ง ลาบปลาสวา งอารมณ เปน ตน

ผลลพั ธเ ชงิ คณุ ภาพหรือเชิงปรมิ าณทไ่ี ดรับจากการเขารวมโครงการ

ผลลพั ธ ทำใหลกู คา รูจกั และเขามาใชบรกิ ารมากขึน้

New Service Business Model
แนวคดิ ใหมท างธุรกจิ ท่ีเกิดขึน้
(New Business Concept)

เพิ่มกิจกรรมและขายสินคาเปนแพ็คเกจ

กลยทุ ธที่นำมาใช (Click-win Strategy)

New life New destination

9

ชลบุรี
บริษทั พี แอล เค ฟูด จำกัด (เปา เหลา กง)

เลขที่ 54/76 หมู 11 ตำบลหนองปรือ อำเภอบางละมุง
จงั หวัดชลบุรี 20150

เปา เหลา กง @paolhaokong

paolhaokong 061-089-0890

[email protected]

คุณชชู าติ ทัศนศร
ผลิตภณั ฑห รือบรกิ าร ดา นอาหารและเครอ่ื งดื่ม

คิวอารโคด

รางวัล/มาตรฐานทีไ่ ดร บั

10

ความเปน มาของกิจการ/บริการ

เปา เหลา กง เปน ธรุ กจิ ทำซาลาเปา และมกี ารจำหนา ยทต่ี ลาดนาเกลอื อ.บางละมงุ จ.ชลบรุ ี
โดยการสืบทอดมายังรุนลูก และเปดตัวครั้งแรกในนามชาลาเปาคุณแวว ก็ไดรับการตอบรับ
เปนอยางดี ปจจุบันเปลี่ยนชื่อเปน "เปา เหลา กง" เพื่อเปนเกียรติแกบรรพบุรุษ และเพื่อให
กระบวนการผลติ สะอาดมมี าตรฐานผลติ ไดเ พยี งพอตอ ความตอ งการของลูกคาในแตละวัน
จึงนำเครื่องจักรมาใชทำใหสามารถผลิตชาลาเปาไสตาง ๆ เพิ่มขึ้นอีกหลายไส นอกจากนี้ยัง
มชี นมจบี หมู ชนมจบี ปู และชนมจบี กงุ มาใหล องรบั ประทานกนั นอกจากนย้ี งั สามารถนำไปเปน
ของฝากท่ีทรงคณุ คา ถูกใจผูรบั อกี ดว ย

รายละเอยี ด/จุดเดน ของบรกิ าร

เราผลติ ซาลาเปาสตู รลบั เฉพาะของ เปา เหลา กง มอี ายกุ วา 100 ป เรามโี รงงานผลติ
ซาลาเปา - ขนมจบี ของเราเอง,ซาลาเปามไี สใ หเ ลอื กถงึ 6 ไส และรวมเมนอู น่ื ๆ ถงึ 19 เมนู
เราคัดสรรวตั ถุดบิ คุณ ภาพดที ่สี ุด

ผลลัพธเ ชงิ คุณภาพหรอื เชงิ ปรมิ าณทไี่ ดรับจากการเขา รวมโครงการ

ผลลพั ธ : จำนวนลูกคา เพมิ่ มากขน้ึ และมกี าร
พัฒนาผลติ ภัณฑท่ีหลากหลายเพ่ิมมากขน้ึ

New Service Business Model
แนวคิดใหมทางธุรกิจทเ่ี กดิ ข้ึน
(New Business Concept)

เพิ่มการผลิตผลิตภัณฑที่หลากหลาย และ
เจาะกลุมเปาหมายใหชัดเจน

กลยทุ ธทนี่ ำมาใช (Click-win Strategy)

เจาะตลาด หากลมุ เปา หมายทช่ี ดั เจน

11

ยะลา
บริษทั อามานะหอินเตอรฟูด จำกดั

เลขท่ี 16 ซอย 5 ถนนผงั เมอื ง 4 ตำบลสะเตง อำเภอเมอื งยะลา
จงั หวัดยะลา 95000

De-Mango 084-457-3616

คุณนไู อนี เสมอภพ
ผลติ ภณั ฑหรือบรกิ าร ดา นอาหารและเครื่องด่มื

คิวอารโคด

12

ความเปนมาของกจิ การ/บริการ

บริษัท อามานะหอินเตอรฟูด จำกัด จดทะเบียนกอตั้งเมื่อวันที่ 26 ก.ค. 2559
ประกอบกิจการผลิต จำหนาย อาหารและเครื่องดื่ม และผลิตภัณฑกลุมเบเกอรี่
บรกิ ารผลติ และจดั สง อาหาร เครอ่ื งดม่ื แบบบรกิ ารทร่ี า นภายใตช อ่ื แบรนดเ ดอแมงโก
และบริการในรูปแบบ Delivery และจัดซื้อจัดจางการผลิตอาหารใหแกหนวยงาน
ราชการในเขตพื้นที่จังหวัดยะลาและใกลเคียง โดยมีสัดสวนการผลิตประมาณการ
กลุมอาหาร 40 เปอรเซ็นตและกลุมเบเกอรรี่ 60 เปอรเซ็นต

New Service Business Model
แนวคดิ ใหมท างธรุ กจิ ทีเ่ กิดขน้ึ (New Business Concept)

พัฒนาผลิตภัณฑกลุมเบเกอรี่ที่สะทอนอัตลักษณมลายูชายแดนใต การเพิ่มอายุ
ผลิตภัณฑบรรจุภัณฑ ตอบโจทยลูกคาในพื้นที่และใกลเคียงและกลุมลูกใหมโดยเฉพาะ
นักทองเที่ยว และเปนเบเกอรี่ของฝากเชิงอัตลักษณของจังหวัดยะลา

กลยุทธท่ีนำมาใช (Click-win Strategy)

การพัฒนากลยุทธการตลาด เปนขั้นตอนการพัฒนากลยุทธสวนประสมการตลาดให
สอดคลองกับตลาดเปาหมาย
1) สิ่งที่ควรคำนึงในการกำหนดกลยุทธการตลาด
- ตลาดเปาหมาย
- สวนประสมการตลาด
2) แผนกลยุทธการตลาด
- การกำหนดตลาดเปาหมาย
- การกำหนดตำแหนงผลิตภัณฑ

13

ยะลา
รา นยสั มีน ซฟี ูด

เลขที่ 858/1 ถนนสิโรรส ตำบลสะเตง อำเภอเมืองยะลา
จังหวัดยะลา 95000

Yasmeen Seafood 073-222-300

[email protected]

คุณสากนิ ะ ยูโซะ
ผลิตภณั ฑหรอื บรกิ าร ดานอาหารและเครื่องด่มื

คิวอารโ คด

14

ความเปน มาของกิจการ/บริการ

รา นอาหารยสั มนั ซฟี ดู เปน รา นอาหารชอ่ื ดงั ในเมอื งยะลา เปด ใหบ รกิ ารมากวา 20 ป เมนู
ที่มีชื่อเสียงของราน คือ แกงสม ปลาดุกฟู ปลาสามรส ปจจุบันเปนรุนลูกเมื่อเปนคนรุนใหม
ทเ่ี ขา มาบรหิ ารกจิ การ ชว งแรกประสบกบั ภาวะ วกิ ฤติ covid 19 เปน ความทา ทายทจ่ี ะตอ งหา
แนวทางเพอ่ื ใหธ รุ กจิ อยรู อด ซง่ึ เธอกไ็ ดแ สดงความสามารถในการ ปรบั เปลย่ี นกลยทุ ธธ รุ กจิ
ในสถานการณ covid มกี ารดำเนนิ การในหลากหลายรปู แบบ ซง่ึ เธอสามารถทำไดด ี ไดร บั การ
ยอมรับจากครอบครัว (คุณพอ) และจากพนักงาน

รายละเอยี ด/จดุ เดนของบริการ

เปน รา นอาหาร ใหบ รกิ ารอาหารไทย อาหารมลายู อาหารพน้ื บา ทอ งถน่ิ รสชาตจิ ดั จา นดง้ั เดมิ
มบี รกิ ารจดั การเลย้ี ง งานแตง งาน งานประชมุ และสมั มนา พรอ มทง้ั รบั จดั อาหารสำหรบั งานเลย้ี ง
ทง้ั ในและนอกสถานท่ี เปด ใหบ รกิ ารตง้ั แต 10.00 – 20.30 น.

New Service Business Model แนวคดิ ใหมทางธรุ กิจท่เี กดิ ข้ึน
(New Business Concept)

1. เน่อื งจากพฤตกิ รรมของผูบรโิ ภคเปลีย่ น คนรนุ ใหมไ มอยากจะเดนิ ทางไปนง่ั กินท่รี า นเอง
นยิ มการใชบ รกิ ารจดั สง อาหาร เนอ่ื งจากไมต อ งออกนอกบา น ประหยดั ทง้ั เวลาและคา เดนิ ทาง
2. การใชเ ทคโนโลยีท่มี ีอยูในมือของทีมบรหิ าร GEN ใหม ใหเกิดประโยชนมากทีส่ ดุ การสราง
ความสัมพันธและเครือขายกับกลุม Influencer ที่มีอยูในพื้นที่จังหวัดยะลา หรือจาก
ตา งจงั หวัด เพื่อเปน การโปรโมทราน

กลยทุ ธท ่ีนำมาใช (Click-win Strategy)

1. ใชวิกฤติใหเปนโอกาสใชชวงโควิด-19 ในการ “ปรับ” ระบบการสงอาหารเปน Delivery
ของรา นเอง และเขา รว มกบั บริษทั สง อาหารตาง ๆ
2. “ปรบั ” ภมู ทิ ศั นข องรา นใหด สู วยงามและนา ดงึ ดดู ใหล กู คา เขา มาใชบ รกิ าร ภายใตม าตราการ
ท่ีรัฐกำหนด
3. จัดเซตเมนูอาหารและเครื่องดื่ม ภายในราคาที่รานยังสามารถไปตอได และยังมีการจัด
โปรโมชนั อีกมากมาย เพื่อเปน การเพิม่ กำลังซื้อของลกู คา

15

ชลบุรี
หา งหุน สว นจำกัดปรญิ ญาฟดู ไซเอนซ (เตย๋ี ว ปริญญา)

เลขที่ 547/8 หมูที่ 3 ตำบลหนองขาม อำเภอศรีราชา
จังหวดั ชลบรุ ี 20230

เตี๋ยว ปรญิ ญา manus1419

081-687-3379

[email protected]

คณุ มนสั จวรรณะ
ผลติ ภัณฑหรือบริการ ดา นอาหารและเครื่องด่ืม

คิวอารโคด

รางวัล/มาตรฐานทไ่ี ดรับ
- รางวลั สดุ ยอด SME Start up Award ครัง้ ที่ 4

16

ความเปนมาของกจิ การ/บรกิ าร

เปนรานกวยเตี๋ยว ซึ่งเปนสูตรมรดกตกทอดจากรุนคุณปู 100 ป และไดมีการพัฒนาตอ
ยอดเปนหัวน้ำซุปสำหรับทำกวยเตี๋ยว กวยเตี๋ยวถวยรอน และเกาเหลาพรอมทาน

รายละเอียด/จดุ เดนของบรกิ าร

เปน รา นกว ยเตย๋ี ว ซง่ึ เปน สตู รมรดกตกทอดจากรนุ คณุ ปู 100 ป และไดร บั 5 รางวลั การนั ตี
ระดบั ประเทศ โดยนำ้ ซปุ เราใชเ ทคนคิ การตนุ ซนุ ฟน แบบโบราณตนุ นาน 1 วนั กบั อกี 1 คนื จงึ
ทำใหนำ้ ซปุ เรามคี วามกลมกลอ มเปน เอกลกั ษณแตกตางไมเหมอื นใคร

ผลลพั ธเ ชิงคณุ ภาพหรอื เชิงปรมิ าณทไ่ี ดรบั จากการเขา รวมโครงการ

ผลลัพธ ไดความรูเพื่อนำมาปรับใชกับธุรกิจในยุคโควิด 19 เพื่อใหสอดคลองกับ
สถานการณ

New Service Business Model
แนวคดิ ใหมทางธรุ กิจทีเ่ กิดข้นึ
(New Business Concept)

ธุรกิจเพื่อสังคม ธุรกิจแบงปน
Sharing Economy

กลยทุ ธท่ีนำมาใช (Click-win Strategy)

กลยทุ ธน า นนำ้ สขี าว White Ocean Strategy

17

ยาลา
หา งหุนสวนจำกดั เรือนนพรัตน ยะลา

เลขท่ี 90-96 ถนนรวมมติ ร ตำบลสะเตง อำเภอเมอื งยะลา
จงั หวดั ยะลา 95000

เรือนนพรัตนยะลา 073-720-088

คุณเสาวลักษณ สุขวรรณ
ผลติ ภัณฑหรอื บรกิ าร ดา นอาหารและเครื่องดืม่

คิวอารโ คด

18

ความเปนมาของกิจการ/บรกิ าร

หา งหนุ สว นจำกดั เรอื นนพรตั น ยะลา เพง่ิ จดทะเบยี นจดั ตง้ั เมอ่ื 23 ส.ค. 2564 แต
ในความเปนจรงิ รา นมกี ารเปดดำเนินการมา 10 กวาป แตดำเนนิ การในรูปของ บุคคล

ธรรมดา จดุ เดน เปน รา นอาหารไทยมกี ารตกแตง ผนงั เพดาน ประตู โตะ และพน้ื เปน
ไมส กั ทง้ั รา นอยา งสวยงาม มเี มนอู าหารไทยทห่ี ลากหลายใหล กู คา ไดเ ลอื กรบั ประทาน
มบี รกิ ารรบั จดั เลย้ี งทง้ั ในและนอกสถานท่ี และมหี อ งประชมุ เพอ่ื สมั มนา และหอ งคาราโอเกะ
ไวบริการลูกคา กอน COVID มียอดจำหนายตอวัน โดยเฉลี่ย 40,000-60,000 บาท
คา ใชจ า ยพนกั งานจำนวน 20 คน ประมาณ 200,000 กวา บาท ตอ เดอื น วกิ ฤตโิ ควดิ
กระทบกบั ธรุ กจิ เปน อยา งหนกั มาก ตอ งลดพนกั งานเหลอื 12 คน และทยอยลดจำนวน
มา ปจ จบุ นั เหลอื พนกั งาน 6 คน

รายละเอยี ด/จุดเดนของบริการ

จดุ เดน เปน รา นอาหารไทยมกี ารตกแตง ผนงั เพดาน ประตู โตะ และพน้ื เปน ไมส กั
ทั้งราน อยางสวยงาม มีเมนูอาหารไทยที่หลากหลายใหลูกคาไดเลือกรับประทาน มี
บรกิ ารรบั จดั เลย้ี งทง้ั ในและนอกสถานท่ี และมหี อ งประชมุ เพอ่ื สมั มนา และหอ งคาราโอเกะ
ไวบ รกิ ารลกู คา

New Service Business Model แนวคดิ ใหมท างธุรกจิ ทเ่ี กิดข้นึ
(New Business Concept)

1. เพม่ิ การ ผลติ และจำหนายนำ้ จม้ิ สกุ ้ี และ นำ้ ซอสผดั ไทย ลกู คา สามารถทำรบั ประทาน
ไดเ อง และทำเมนูจากน้ำจมิ้ สกุ ไ้ี ดอยางหลากหลาย
2. เพ่ิมชอ งทางในการจำหนายในพื้นท่ใี หม ๆ ไดแก ตลาดนดั คนเดิน นำเสนอเมนูผัด
รอ น ๆ ดว ยน้ำซอสสตู รพเิ ศษของทางรา นไดแ ก ผัดไทย หลากหลายเสน โดยใหเ ลือก
เพม่ิ Topping ได

กลยทุ ธท นี่ ำมาใช (Click-win Strategy)
Product - มีน้ำพริกหลากหลายสูตรใหเลือกซื้อ
- มีผักปลอกสารมากกวา 15 ชนิดใหเลือกซื้อ
Price - ราคาน้ำพริก 25 บาท
- ราคาน้ำพริกรวมผักปลอดสารมากกวา 1 ชนิด ชุดละ 50 บาท
Place - บริการจัดสงใหลูกคา
- Online หนารานใหดึงดูดลูกคา
Promotion - สื่อโฆษณา social media
- ภาพรายการอาหารที่ดึงดูความสนใจลูกคา
Personal - พนกั งานแตง กายดว ยเครอ่ื งแบบของรา น ความสะอาด สขุ ภาพเรยี บรอ ย

19

Hotel/Accommodation

Hotel/Accommodation

ปตตานี
BAKKANLAND FARM AND RESORT

เลขท่ี 54 หมทู ่ี 4 ตำบลดอนรกั อำเภอหนองจกิ จงั หวดั ปต ตานี
94170

[email protected] 081-896-2464

Bakkahland.official

บักกะหเเลนด Bakkahland fatoni

คณุ อิสมาแอ แวมุสตอฟา
ผลติ ภัณฑห รอื บริการ โรงแรม/ท่พี กั แรม

ควิ อารโ คด

20

ความเปน มาของกจิ การ/บรกิ าร

เริ่มจากการเปน บริษทั ทวั รต ัง้ แตป  2541 ในช่อื บรษิ ัทอัลฮิจญ จากประสบการณท่ี
ไดไ ปทอ งเทย่ี วตา งประเทศตลอด 20 ปท ท่ี ำบรษิ ทั ทวั ร มแี นวคดิ ทจ่ี ะสรา งแหลง เรยี น
รูจึงเอาความเปนวิถีมลายูมาเปนตนแบบในการประกอบธุรกิจซึ่งตองการจะชูความ
เปนมลายูใหไดในทุก ๆ มิติ และมีที่พักหลากหลายรูปแบบใหบริการ อาทิเชน โรงแรม
รีสอรท สถานที่ตั้งแคมป หองประชุมสัมมนา ศูนยจัดเลี้ยงงานแตงงาน รานอาหาร
รานกาแฟ และสนามหญาเทียม โดยปจจุบันบริษัททัวรก็ยายมาอยูสถานที่เดียวกัน
นับไดว าเปน ท่แี รกท่ีเดยี วท่ีมีบริการครบครันแบบ One stop service ในภาคใต

รายละเอยี ด/จดุ เดนของบรกิ าร

วถิ มี ลายตู ามอตั ลกั ษณข องชาวกมั ปงมลายแู ท ๆ จดุ เดน การบรกิ ารโดยใชอ คั ลาค
(Akhlaq) หรือมารยาทที่ดีงามของอิสลามมาใชเปนหลักในการใหบริการผูมาเยี่ยม
เยือน

ผลลพั ธเ ชิงคุณภาพหรอื เชิงปริมาณทีไ่ ดรบั จากการเขา รวมโครงการ

ผลลัพธ: สามารถตอยอดไดมากขึ้น ปจจุบันเริ่มมีการทำแพคเกจทัวรที่สามารถ
ผนวกรวมทกุ องคาพยพในบกั กะหแ ลนดใหเ กิดความนา สนใจใหแกล ูกคา

New Service Business Model
แนวคิดใหมทางธรุ กจิ ทเี่ กิดข้นึ
(New Business Concept)

ทำใหค วามเปน กัมปงมลายูชดั เจนมากขึ้น

กลยุทธท ่นี ำมาใช
(Click-win Strategy)

เรม่ิ จากการดงึ รา นอาหารในบกั กะหแ ลนดเ ปน
ตวั ชโู รงในการดงึ ลกู คา ใหส ามารถเปน ลกู คา สว นอน่ื ๆ
ดวยการวางกรอบในการใหบริการใหเปน story
เดียวกัน คือ ความเปนวิถีมลายู โดยรานอาหารได
มีการรณรงคการใชมือเปปอยูแลว จึงเริ่มโดยการ
ทำเซตเมนูเปปมือ เพื่อสรางลูกเลนใหลูกคาไดมี
ประสบการณใหม ๆ ในการกินตามวิถีมลายูจริง ๆ
โดยเมนูอาหารในเซตจะเปน เมนพู นื้ ถิ่น และใชวตั ถดุ ิบ
ของคนในพื้นท่ที งั้ สิ้น พถิ พี ถิ นั เร่อื งรสชาติและความสดใหมของวัตถุดบิ

21

กาญจนบุรี
เดอะเลกาซี รเิ วอรแคว รสี อรท

เลขที่ 129 หมูที่ 2 ตำบลกลอนโด อำเภอดานมะขามเตี้ย
จังหวัดกาญจนบรุ ี 71260

@thelegacyriverkwai 063-875-5380
legacyriverkwai_official 063-875-5381

www.thelegacyresort.com

[email protected]

คุณวัลลภ พิชญพงศา

ผลติ ภัณฑห รอื บรกิ าร โรงแรม/ท่ีพกั แรม

คิวอารโคด

รางวลั /มาตรฐานท่ีไดรับ
- Resort Standard : Thailand Hotel
Standard Foundation 2020-2022
- Sha plus certificate
- Healthcare promotion hotel
: Smoke free hotel programme สำนกั งานกองทนุ สนบั สนนุ การสรา งเสรมิ สขุ ภาพ

ความเปนมาของกิจการ/บรกิ าร

เดอะเลกาซี ริเวอรแคว รีสอรท เปดใหบริการป 2539 เปนรีสอรท และศูนยสัมมนาครบ
วงจร ตั้งอยูบนพื้นที่ 300 ไร บานพักเปนสไตลล็อกโฮม โดยปจจุบันมีหองพักบริการ
145 หอง รองรับลูกคาไดถึง 250 ทาน ซึ่งจะมีลูกคาหลัก คือ กลุมลูกคาสัมมนาจากหนวย
งานภาครฐั รฐั วสิ าหกจิ องคป กครองสว นทอ งถน่ิ สถานศกึ ษา ซง่ึ ถอื เปน 80% ของรายได

22

นอกจากนั้นมีกลุมลูกคาจากภาคเอกชนที่มาจัดสัมมนา และ Outing และลูกคากรุปทัวร
inbound และยังถือไดวาเปนผูบุกเบิกการจัดคอรสสุขภาพแบบองครวมใหกับหนวยงาน
ภาครัฐ และเปนที่รูจักในกลุมลูกคาเปนอยางดี

รายละเอียด/จุดเดนของบรกิ าร

ปจจุบันเราดำเนินงานภายใตแนวคิด 3 แกนหลัก คือ ธรรมชาติ สิ่งแวดลอม และสุขภาพ
ในแตละแกนเราสรางสรรกจิ กรรมออกมาอยางชดั เจน
1. เร่อื งธรรมชาติ เราจดั แคมปธรรมชาติศึกษาดูนก ดวยธรรมชาติทดี่ ใี นรีสอรท
2. เรอ่ื งสิ่งแวดลอม เราทำเรอ่ื ง Zero Food Waste และ Circular Economy เม่อื ป 2563
มกี ารจดั ตง้ั “ศนู ยเ รยี นรเู ศรษฐกจิ หมนุ เวยี น” Legacy Circular Economy Learning Center
ขึ้น เพื่อดำเนินงานดานสิ่งแวดลอม พรอมทั้งการนำทรัพยากรภายในรีสอรทมาหมุนเวียน
ใชอยางมีประสิทธิภาพมากที่สุด และเปนพื้นที่เรียนรูแลกเปลี่ยนเรื่อง Circular Economy
ใหก บั บคุ คลทว่ั ไป
3. เรอ่ื งสขุ ภาพ เราสามารถจดั โปรแกรมสขุ ภาพแบบองคก รใหก บั ลกู คา

ผลลพั ธเ ชงิ คุณภาพหรือเชงิ ปรมิ าณท่ีไดร บั จากการเขา รว มโครงการ

1. เกดิ กจิ กรรมโครงการดา นการตลาดแบบใหมเ พิ่มขึ้น 9 กจิ กรรม
2. มีรายได หรือยอดขาย เพิ่มขึ้นจากกิจกรรมใหมหลังเขารวมโครงการ เปนเงิน
1,000,000 บาท ตอ ป

New Service Business Model แนวคิดใหมทางธุรกจิ ทเ่ี กดิ ขึ้น
(New Business Concept)

1. Legacy NATURAL
Green Scenery tree, Family Happy place, Natural Therapy, ดว ยการยดึ หลกั 4/F
2. โดยเนน กลมุ เปา หมาย
ครอบครัว/ FIT, รักสุขภาพ รักธรรมชาติ รักสิ่งแวดลอม กลุมสัตวเลี้ยง คูรัก
ดงู าน นักเรยี น นกั ศกึ ษา หนวยงานราชการ
3. ใหคุณคาในการบริการ บรรยากาศ ภาพลักษณ ประสบการณ ความสะดวก
ความนาเชื่อถือ ความเปนนวัตกรรม ความรับผิดชอบตอสังคม ความเปนหนึ่งเดียว

กลยทุ ธที่นำมาใช (Click-win Strategy)

1. นำเทคโนโลยีเขา มาใช ทกุ มติ ิ ท้งั การขาย และงานบรกิ าร
2. เพม่ิ ชอ งทางการขาย ทง้ั Online และ Offline ทง้ั เชอ่ื มตอ กนั / รวี วิ / ยทู ปู เบอร/ FB
3 ทำใหงายตอการดูแลโดยหาพันธมิตร ธุรกจิ รวมกันและคคู าท่ีดแู ลครบระบบ

23

เพชรบุรี
NANA RESORT KAENG KRACHAN

เลขที่ 139 หมูที่ 13 ตำบลแกงกระจาน อำเภอแกงกระจาน
จงั หวัดเพชรบุรี 76170

nabicafekaengkrachan 086-335-6771

[email protected] @217zbbbx

www.nanaresort.net nabicafe.kaengkrachan

คณุ สุภาวรี  ศรสี อาด
ผลิตภณั ฑหรอื บริการ โรงแรม/ทพ่ี กั แรม

คิวอารโคด

รางวลั /มาตรฐานทไี่ ดรับ
- ของดจี ังหวดั เพชรบรุ ี รบั รองโดย หอการคาจงั หวดั เพชรบุรี
- Customer review award winner

24

ความเปน มาของกจิ การ/บรกิ าร

รสี อรท ระดบั พรเี มย่ี ม ในอำเภอแกง กระจาน กบั ประสบการณ การใหบ รกิ ารลกู คา มากวา
13 ป เนนบริการใหลูกคารูสึกเหมือนเปนบานหลังที่ 2 อบอุน ปลอดภัย ไวใจ และมีความสุข

รายละเอียด/จดุ เดนของบริการ

ระยะทางเพียง 2 ชั่วโมงจากกรุงเทพมหานคร ใกลชิดธรรมชาติ ทามกลางหมู
แมกไม ติดแมน้ำเพชรบุรี และสูดโอโซนบริสุทธใหชุมปอด พรอมสนุกไปกับกิจกรรม
อีกมากมาย โพสทาถายภาพกับนองผีเสื้อนานาชนิดที่เราเพาะพันธุไวรอคุณในโซน
บา นผเี สือ้ และดม่ื ด่ำบรรยากาศสุดชวิ รมิ แมน้ำเพชรบรุ ี

ผลลัพธเ ชิงคณุ ภาพหรอื เชิงปรมิ าณท่ีไดร บั จากการเขา รวมโครงการ

1. พฒั นาบคุ ลากรใหม ศี กั ยภาพ มคี วามรู บรกิ ารไดม าตรฐาน และไดร บั รางวลั ตา ง ๆ
2. สง ผลให ลกู คา ประทบั ใจ และไวใ จ กลบั มาใชบ รกิ ารซำ้ รวมถงึ แนะนำตอ ใหแ กค นรจู กั
3. ไดแนวทางในการบรหิ าร และตอ ยอดธรุ กิจใหม ที่สามารถนำมาปฏบิ ัตไิ ดจ รงิ

New Service Business Model แนวคดิ ใหมท างธุรกิจทีเ่ กิดขน้ึ
(New Business Concept)

1. เราใหบ รกิ ารดา นสถานทส่ี ำหรบั การพกั ผอ น และใชเ วลารว มกนั เพอ่ื สรา งความทรงจำ
ทีด่ ขี องครอบครวั
2. รา นอาหาร ทม่ี อี ตั ลกั ษณเ ปน ผเี สอ้ื แหง แรกและแหง เดยี วในแกก ระจาน เปน รา นอาหาร
ท่ีเชอ่ื มธรรมชาตกิ ับไลฟสไตล ของคณุ ไดอยางลงตัว
3. สรา งธุรกจิ ที่ชวยใหก ิจการหลัก มรี ายไดเพม่ิ จากลูกคาที่มาใชบ ริการ
4. ตอ ยอดจากตนทุนจุดแข็งทีม่ ี ใหกอ เกดิ รายได

กลยทุ ธทนี่ ำมาใช
(Click-win Strategy)

1. 7 P
2. Sensory Branding

25

ภูเกต็
แนป ปา ตอง

เลขที่ 5/56 ถนนหาดปาตอง ตำบลปาตอง อำเภอกะทู
จังหวัดภูเก็ต 83150

@nappatong 081-895-8782
nap patong 076-343-111

nap patong

[email protected]

คุณปญญา วงศท วพี ทิ ยากุล

ผลติ ภณั ฑห รือบรกิ าร โรงแรม/ทีพ่ กั แรม

ควิ อารโ คด

ความเปน มาของกจิ การ/บริการ

แนป ปา ตอง ภเู กต็ ตง้ั อยู 5/56 ถนนหาดปา ตอง ตำบลปา ตอง อำเภอกะทู จงั หวดั ภเู กต็
83150 ประเทศไทย เปนโรงแรมขนาดเล็กที่ไดรับการออกแบบอยางมีเอกลักษณ
ตั้งอยูบริเวณชายขอบของตัวเมืองปาตอง สวนหองอาหาร แนป ปาตองมีการจัดดีไซน
ใหม ใหเกิดความภูมิใจในมรดกของเกาะแหงนี้ และใสใจในรายละเอียดตาง ๆ ตั้งแต

26

76 Bar Drink and Dine อันตระการตา ซึ่งตั้งชื่อตามรหัสพื้นที่โทรศัพทสำหรับภูเก็ต
ไปจนถึงตนยางธรรมชาติที่ประดับประดาผนังเปนการรำลึกถึงอดีตของเกาะแหงนี้ในฐานะ
ศูนยกลางการผลิตยางพาราของประเทศไทย

รายละเอียด/จดุ เดนของบรกิ าร

- 76 Bar Drink & Dine เปน สถานทเ่ี กไ กแ ละมสี ไตลท แ่ี ยกออกเปน สองระดบั และมอี งคป ระกอบ
ทง้ั แบบปรบั อากาศและแบบเปด โลง มบี ฟุ เฟต อ าหารเชา นานาชาตสิ ดุ หรู นำเสนออาหารชน้ั ดที ่ี
ไดรับการคัดสรรตั้งแตผลไมไทย ขนมปงอบสดใหม ไปจนถึงเนื้อเย็น ชีส สลัด ซีเรียล และ
ผลไมแชอิ่ม เมนูไขปรุงตามสั่งที่สถานีไข
- การประชมุ & กจิ กรรมทท่ี างโรงแรมมบี รกิ าร มอี ยา งมากมาย อาทเิ ชน พน้ื ทจ่ี ดั ประชมุ และ
จดั เลย้ี งทท่ี นั สมยั สามารถรองรบั แขกไดถ งึ 140 ทา น สำหรบั การประชมุ มอี ปุ กรณโ สตทศั นปู กรณ
ครบครัน สามารถจัดงานแตงงานหรืองานเลี้ยงได มีทีมงานจัดอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อ
อำนวยความสะดวกในงาน เพื่อใหงานออกดีมีประสิทธิภาพ

New Service Business Model แนวคิดใหมท างธรุ กจิ ท่เี กดิ ข้นึ
(New Business Concept)

ธรุ กจิ ที่ 1 รานอาหาร โดยมงุ เนนเมนเู พ่อื สขุ ภาพ
ธุรกจิ ท่ี 2 ฟตเนส ยิม และมวยไทย โดยมีผเู ชยี่ วชาญทำหนาทีโ่ คช ใหก บั ลกู คา
ธรุ กจิ ท่ี3 สปาเตม็ รปู แบบและตอ ยอดเปน ผจู ดั จำหนา ยผลติ ภณั ฑด แู ลสขุ ภาพและความงาม
ธรุ กจิ ท่ี 4 รา นคา สนิ คา ชมุ ชนภายในโรงแรม โดยคดั เลอื กสนิ คา ชมุ ชนทม่ี คี ณุ ภาพสงู เขา มา
จัดจำหนายใหล ูกคาซอื้ เปนของที่ระลึกและสรางรายไดใหกับชมุ ชนในจังหวดั ภเู ก็ต

กลยทุ ธท ่ีนำมาใช (Click-win Strategy)

1. กลยทุ ธใ นการเขา ถงึ เมอ่ื ใชบ รกิ ารไดส ะดวก Anywhere you can ไมว า ลกู คา อยทู ไ่ี หน
ก็สามารถเขาถึงและใชบ รกิ ารไดอ ยา งสะดวก
2. กลยุทธดานตนทุน คือ ลงทุนเพยี งคร้งั เดยี ว แตส ามารถทำธุรกจิ ไดใ นระยะยาว
3. กลยุทธดานการควบคุมคุณภาพ คือ สามารถจัดประเภทบริการไดเหมาะสม กับ
ความตอ งการของลกู คา ไดอ ยางมีคุณภาพ
4. กลยุทธการสราง Value of money ในความรสู ึกใหก บั ลกู คาใหเกิดความคมุ คา

27

จนั ทบุรี
บรษิ ทั จิตตโ กศล จำกัด / The Motifs Eco Hotel

เลขท่ี 15 ซอยทา แฉลบ 1 ถนนทาแฉลบ ตำบลตลาด
อำเภอเมืองจนั ทบุรี จังหวัดจันทบุรี 22000

[email protected] 093-354-2445
The Motifs Eco Hotel themotifsecohotel
คุณไอยรลี ดา จิรโชคชยานนั ทร
ผลิตภัณฑหรอื บรกิ าร โรงแรม/ที่พักแรม

ควิ อารโคด

รางวัล/มาตรฐานท่ีไดรับ
- ผานมาตรฐาน กจิ การและกิจกรรมดานทองเท่ยี ว
Thai stop covid จากกรมอนามยั
- Thai stop covid 2 plus โรงแรม ทพ่ี กั สะอาด ปลอดภยั ปอ งกนั โรค จากกรมอนามยั

ความเปน มาของกจิ การ/บรกิ าร

อยากให eco-friendly hotel แพรหลาย และเปน The Motifs Eco Hotel เปน
สว นหนง่ึ ในชว ยภาวะ climate changes ซง่ึ กลายเปน ปญ หาใกลต วั และเปน เรอ่ื งของ
พวกเราทุกคน

28

รายละเอียด/จุดเดน ของบรกิ าร

We are an eco-living-concept hotel in Chantaburi. Our guests can
explore us through our architectural design and our hospitality service.

ผลลัพธเชงิ คุณภาพหรอื เชงิ ปริมาณทไ่ี ดร บั จากการเขา รว มโครงการ

ผลลพั ธ ไดร บั ความรแู ละภมู ติ า นทานในยคุ VUCA World สำหรบั สถานประกอบการ
ของตนเองอยา งเหน็ ไดช ดั เพอ่ื ใหร เู ทา ทนั สถานการณร วมถงึ มกี ลยทุ ธช ว ยในการปรบั
ตวั ทง้ั เชงิ นโยบาย และภาคปฏบิ ตั ผิ า น New Business Model Concept ทก่ี ลน่ั กรอง
มาจากการสมั มนา และนำไปตอ ยอดไดจ รงิ ทส่ี ำคญั ฟอรม การประเมนิ ตนเองนน้ั เปน
เหมอื นกระจกใหก บั ตนเองวา ยงั ขาด หรอื เพม่ิ จดุ ไหนพรอ มลำดบั ความสำคญั การเขา
รว มโครงการครง้ั นห้ี วงั ใหเ รอ่ื งของ Consultant เกง ๆ ของทางสสว.จดั หา สง่ิ ทไ่ี ดร บั
คอื ความรู การอบรมทง้ั ผบู รหิ าร และพนกั งาน สถานประกอบการเองกไ็ ดร บั ทราบถงึ
ชอ งทางกบั ภาครฐั เพม่ิ ขน้ึ ทง้ั ในแงส อ่ื และองคก ร ตอ งขอบคณุ ทางสสว. และโครงการ
VUCA World 2565 เปน อยา งยง่ิ ไมผ ดิ หวงั และคมุ คา กบั เวลามาก ๆ

New Service Business Model
แนวคดิ ใหมทางธรุ กจิ ท่ีเกดิ ข้ึน (New Business Concept)

Sincerely Green Travel การทองเที่ยวแบบรักษโลกอยางจริงใจ เพื่อตอกย้ำวา
eco-living concept เปน ทางเลอื กมากกวา ทางรอด

กลยทุ ธท ่ีนำมาใช (Click-win Strategy)

1. เพมิ่ ชองทางในการเขา ถึงกลุมลูกคา (Omni channels)
2. เพิ่มศักยภาพการตลาดโดยเนน social medias marketing ใหเนื้อหาตรงกับ

กลุม เปา หมายมากขึน้
3. Beyond Ordinary ผาน immerse experiences ที่ไดรับการออกแบบไว โดย

พยายามหลกี เลย่ี ง me-too product
4. implement "Sincerely Green Travel เพื่อใหเกิด changes in customer

perception ในแงข อง eco-friendly service
5. ใช Authentic Local Experiences สื่อสารทางออมผาน Gastronomy โดยใช

local stations style breakfast มอบประสบการณผ า นทางอาหารพน้ื ถน่ิ มากขน้ึ
6. Customer Journey Design เกิดการปรับรูปแบบการใหบริการในแตละขั้นตอน

ของการบริการบวกกับนำ tourist behaviour มาวเิ คราะห
7. เพม่ิ ศกั ยภาพของบคุ ลากรโดยเนน re-skill, up-skill, future skills เพอ่ื ใหส อด

คลองกบั New Business Concept

29

ตราด
บริษัท เดอะซีคลบั ส จำกัด (ชวี าปุรีบชี รีสอรท เกาะชา ง)

เลขที่ 117 หมูที่ 1 ตำบลเกาะชางใต อำเภอเกาะชาง
จังหวัดตราด 23170

chivapuribeachresort 081-377-2809

www.chivapuriresort.com

[email protected]

คณุ สุภรณ ภรู ะหงษ
ผลิตภัณฑหรือบริการ โรงแรม/ทพี่ ักแรม

คิวอารโ คด

รางวลั /มาตรฐานทไี่ ดรบั
- ผานมาตรฐาน โรงแรม/ที่พัก สะอาดปลอดภัย
ปองกันโรค Covid-19 จากกรมอนามัย
- Guest Review Awards 2017
- 2018 Certifi Cate of Excellence Tripadvisor

ความเปน มาของกจิ การ/บริการ

บรษิ ทั เดอะซีคลบั ท จำกดั ทำธรุ กิจเกย่ี วกับโรงแรมและรสี อรท ในจงั หวดั ตราด ประกอบ
ไปดว ยโรงแรม และรีสอรท ในเครอื ดว ยกันทงั้ หมด 2 แหง ไดแก ชีวาปุรบี ีช รสี อรท เกาะชา ง
และชีวาปรุ ีเรสซิเดนซ ตราด

30

1.ชีวาปุรีบีช รีสอรทเกาะชาง เปนโรงแรม และรีสอรทบนเกาะชาง ที่เรียกไดวา สวรรค
บนดิน ที่นักทองเที่ยวจะไดสัมผัสธรรมชาติของปาฝน ตั้งอยูทางใตของเกาะชาง มีสิ่ง
อำนวยความสะดวกมากมายไวคอยใหบ รกิ ารลกู คาท่ีมาพักในรีสอรท
2.ชวี าปรุ ี เรสซเิ ดนซ ตง้ั อยทู ่ี เมอื งตราด มหี อ งพกั ทง้ั หมด 24 หอ ง ทพ่ี กั เดนิ ทางสะดวก
อากาศดี พนักงานไมวุนวายกับผูเขาพัก หองพัก และภายในอาคารสะอาดดีเตียงนุม
นอนสบาย บรรยายกาศสงบเสงย่ี ม ไมม เี สยี งดงั รบกวน จอดรถสบาย มสี ง่ิ อำนวยความ
สะดวกในหอ งพัก

รายละเอียด/จดุ เดนของบริการ

1. ธรรมชาติบนเกาะชางที่สวยงามที่เหมาะแกการพักผอน ชายหาดสวยงาม สะอาด
เงยี บสงบ คนไมพลุกพลา น แตก ็เพยี บพรอ มไปดวยส่ิงอำนวยความสะดวกมากมาย
ไมว า จะเปน รา นอาหาร มนิ มิ ารท ตา ง ๆ และการสรา งประสบการณใ หมใ หก บั นกั ทอ งเทย่ี ว

ผลลัพธเ ชิงคุณภาพหรือเชงิ ปรมิ าณทไ่ี ดรับจากการเขา รวมโครงการ

1.เกดิ NEW SEVICE BUSINESS MODEL ทส่ี ามารถสรา งรายไดจ ากกลมุ เปา หมายตา ง ๆ
2.เกดิ รายไดเ ปน ตวั เงนิ เขา มาหลอ เลย้ี งธรุ กจิ ชดเชยรายไดท ข่ี าดหายไปจากชว งสถานการณ
โควดิ -19 และทำใหธ รุ กจิ สามารถมรี ายไดต อ ยอดในระยะยาว รวมถงึ การมผี ลติ ภณั ฑแ ละ
บริการไวรองรับลกู คาชาวไทย และชาวตางชาตทิ ่ีมคี วามตองการแตกตางกนั
3.เกิดการยกระดับการสรางภาพลักษณ และเรื่องราวของผลิตภัณฑ และบริการใหเปน
ทจี่ ดจำของลกู คา กลมุ เปา หมาย

New Service Business Model แนวคดิ ใหมท างธรุ กิจทเ่ี กดิ ขึน้
(New Business Concept)

ธรุ กจิ ท่ี 1 สรา งกจิ กรรม “ชวี ติ ดี ชวี าเพลนิ ” โดยรว มกบั ผปู ระกอบการ Chivitr ของจงั หวดั
ภูเก็ต ในการทำ Wellness & Spa โดยเนน ไปท่ีนกั ทองเทย่ี วชาวตา งชาติ
ธุรกจิ ที่ 2 สรางกิจกรรม “คืนคนดีสสู งั คม” โดยใหนกั ทอ งเท่ยี วเขา มาเรยี นรู และทดลองทำ
เกษตรดว ยตนเอง
ธรุ กิจท่ี 3 สรา งกิจกรรม “กระตา ยหลังอาน” โดยรวมกบั ผปู ระกอบการ Motifs Eco Hotel
จงั หวดั จนั ทบรุ ใี นการทำทอ งเทย่ี วทเ่ี นน การสรา งประสบการณ โดยเนน กจิ กรรมทน่ี กั ทอ งเทย่ี ว
ลงมอื ปฏิบัติดวยตนเอง
ธรุ กจิ ท่ี 4 เปน ศูนยก ลางกิจกรรมกฬี าทางทะเลทีบ่ รูณาการ เขากับ 4 มติ ิ (4.0) ทางสขุ ภาพ
และรักษโลกเปน มติ รกบั สิ่งแวดลอ ม

กลยุทธทนี่ ำมาใช (Click-win Strategy)

ผปู ระกอบการรว มมอื กบั เครอื ขา ยพาทเนอรท างธรุ กจิ เพอ่ื นำตน ทนุ มาบรู ณาการใหเ กดิ ประโยชน
รวมกันในการลงทนุ ในสวนบรกิ ารใหฐานลูกคา เดิม และขยายกลมุ ลูกคา ใหมเพม่ิ ขน้ึ

31

สงขลา
บรษิ ทั บนั ดารร่ี ชิ ช่ี จำกดั

เลขท่ี 72 หมทู ่ี6 ซอยทงุ ร-ี โคกวดั ตำบลคอหงส อำเภอหาดใหญ
จังหวัดสงขลา 90110
@emz1028d
081-632-4561

[email protected]

บนั ดาร่ี รชิ ช่ี - Bhundaree Richy มอ.109 ตลาดศรีตรงั
สะอาด สะดวก สบาย

คุณสดุ ารตั น จองศรสี วสั ดิ์
ผลิตภณั ฑหรือบรกิ าร โรงแรม/ที่พกั แรม

คิวอารโ คด

32

ความเปน มาของกจิ การ/บรกิ าร

เริ่มตนจากการหาซื้อที่ดินบริเวณประตู 109 หลังมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร
วทิ ยาเขตหาดใหญ เพอ่ื สรา งอพารท เมน จากนน้ั จงึ ตอ ยอดธรุ กจิ ดว ยการสรา งหอ งพกั
ทร่ี องรบั ทง้ั รายวนั และรายเดอื น และสรา ง Community ใหเ กดิ ขน้ึ บรเิ วณรอบ ๆ ทง้ั
รา นสะดวกซื้อ Mini Big C รา นอาหาร รานกาแฟ บริการซกั รีด รวมถึงมแี ผนพฒั นา
หอ งประชมุ และทล่ี า งรถหยอดเหรยี ญเพม่ิ เตมิ เพอ่ื อำนวยความสะดวกใหแ กผ เู ขา พกั

รายละเอียด/จดุ เดนของบรกิ าร

สะอาด สะดวก สบาย ปลอดภัย

ผลลพั ธเชิงคุณภาพหรอื เชิงปริมาณที่ไดรบั จากการเขา รวมโครงการ

ผลลัพธ : : การปรับตัวในการทำการตลาดออนไลน การทำโปรโมชัน รวมถึง
การพัฒนาระบบการทำงาน และนำเทคโนโลยีมาใชในการทำงานมากขึ้น

New Service Business Model
แนวคดิ ใหมท างธรุ กิจท่เี กิดขน้ึ
(New Business Concept)

Smart Technology with Friendly user

กลยุทธที่นำมาใช (Click-win Strategy)

การปรบั ตวั ใหเ ขา กบั เทคโนโลยใี นปจ จบุ นั ทง้ั ใน
การตลาดและระบบการทำงาน

33

m ipsum

ราชบรุ ี
บรษิ ทั บา นแกว สมนุ ไพร จำกดั

เลขที่ 99 หมูที่ 3 ตำบลประสาทสิทธิ์ อำเภอดำเนินสะดวก
จังหวดั ราชบุรี 70210

[email protected] 7oGNGN9

www.bkthaiherb.com 098-691-9989

โรงงานผผู ลิตยาสมุนไพร บานแกวสมนุ ไพรราชบุรี

คณุ นิภา เอกแกว นำชัย
ผลติ ภัณฑห รอื บรกิ าร โรงแรม/ทพี่ กั แรม

ควิ อารโ คด

รางวัล/มาตรฐานที่ไดร ับ
- โครงการพฒั นาสสู ุดยอดเอสเอม็ อจี งั หวัด ในการกาวสู Thailand 4.0 ป 2561
- รางวลั ชนะเลศิ อนั ดับท่ี 1 วิสาหกิจชมุ ชนดเี ดน ระดบั จงั หวดั ป ี2560
- บุคคลตน แบบ “1 ตำบล 1 คนด”ี ป 2560

34

ความเปน มาของกจิ การ/บริการ

1. อยากดึงตลาดเขาชุมชน
2. อยากเห็นภาพความคึกคักของชุมชนเม่อื 30 ปทแ่ี ลวของตลาดน้ำหลกั หา ใหม ีชีวติ
ชีวา หลังจากการเปล่ยี นแปลงวถิ ีชวี ิต เพราะความเจริญของการคมนาคม
3. ฝนอยากใหทกุ คนมีสขุ ภาพดี จากภูมิปญ ญาการแพทยแผนไทย

รายละเอียด/จุดเดนของบรกิ าร

การนำภมู ปิ ญ ญาการแพทยแ ผนไทย มาประยกุ ต พฒั นา สอดแทรกใหส ามารถนำ
ไปใชในชีวิต (การทองเที่ยวเชิงสุขภาพ) การนำเสนอการแปรรูปสมุนไพร การผลิต
การขอมาตรฐานผลติ เรยี นรเู พอ่ื นำไปประกอบอาชพี สามารถลงมอื ทำ (learning by
doing) (การทองเที่ยวเชิงสรางสรรค) การที่นักทองเที่ยวไดเปนสวนหนึ่งของการ
ฟนฟูวิถีชีวิตตลาดน้ำหลักหา ผาน โปรแกรมการทองเที่ยวชุมชน "ลองเรือหางยาว
ชมวิถี 1 สายน้ำ 2 จงั หวัด 3 วฒั นธรรม"

ผลลัพธเชิงคุณภาพหรือเชงิ ปรมิ าณท่ีไดรับจากการเขา รวมโครงการ

ผลลัพธ : 1. ไดผลิตภัณฑใหม "ชาใบกัญชา"
2. ไดแนวการทองเที่ยวเชิงสุขภาพ
3. ไดปริมาณนักทองเที่ยวเพิ่มมากขึ้น
4. ไดรายไดเพิ่มมากขึ้น

New Service Business Model แนวคิดใหมท างธุรกิจทเี่ กดิ ข้ึน
(New Business Concept)

ฐานการเรียนรูเชิงสรางสรรค การเรียนรูการใชกัญชาเพื่อสุขภาพ การแปรรูป
"ชาใบกัญชา" อยา งมคี ุณภาพ

กลยุทธท ่ีนำมาใช
(Click-win Strategy)

การบริหาร การจัดการการทองเที่ยว

35

เพชรบุรี
โรงแรม สวนเพชร ริเวอรว ิว รสี อรท

เลขที่ 13/1 หมทู ี่ 7 ตำบลทา ไมรวก อำเภอทา ยาง
จงั หวัดเพชรบุรี 76130

081-981-8405 @suanpech

[email protected] suanpech

suanpech

คณุ สายณั ต สิทธโิ ชคธรรม
ผลติ ภณั ฑห รือบริการ โรงแรม/ท่พี กั แรม

ควิ อารโ คด

รางวลั /มาตรฐานทไี่ ดรบั
- กิจกรรมตนแบบของจงั หวัดเพชรบรุ ี
โครงการเพ่ิมศักยภาพในการประกอบธรุ กจิ ใหก บั ผูประกอบการรายยอย
กจิ กรรมพัฒนาสูส ุดยอดเอสเอม็ อีจังหวดั ป 2564
- มารตฐาน SME Start up .ในการประกวด SME Start up Award ครัง้ ที่ 4
- มารตฐานรา นอาหารดเี ดน โครงการยกระดบั รา นอาหารวตั ถดุ บิ ปลอดภยั เลอื กใช
สนิ คา Q (Q Restaurant Premium) ป 2562

36

ความเปนมาของกิจการ/บริการ

แตก อ นรบั จดั กจิ กรรมสนั ทนาการตอ มา กจิ การบรกิ ารทพ่ี กั พรอ มรา นอาหารตอ มา
และพัฒนาเปนศูนยการเรียนรเู กษตรอินทรยี ท ฤษฎใี หมเปนยุคสูโคกหนองนาโมเดล

รายละเอียด/จดุ เดนของบรกิ าร

ศนู ยก ารเรยี นรเู กษตรทฤษฎใี หมป ระยกุ ต สโู คกหนองนา โมเดล รสี อรท ธรรมชาติ
ริมสองฝงแมน้ำเพชรบุรี บริการที่พัก รานอาหาร ประชุมสัมมนา และกิจกรรมลอง
เรือยาง

ผลลพั ธเ ชิงคณุ ภาพหรอื เชงิ ปรมิ าณที่ไดรับจากการเขารวมโครงการ

มนี กั ทอ งเทย่ี วเขา มาใชบ รกิ ารจำนวนมากขน้ึ และไดแ นวทางในการจดั ทำแผนการ
ดำเนนิ ธรุ กิจ

New Service Business Model
แนวคดิ ใหมท างธรุ กิจทเี่ กดิ ขน้ึ
(New Business Concept)

การทอ งเที่ยวเชิงเกษตรทฤษฎใี หมไ ปยคุ สู
โคกหนองนาโมเดล

กลยทุ ธท นี่ ำมาใช
(Click-win Strategy)

วเิ คราะห BMC และวเิ คราะห SWOT
และการสรางเครือขา ย

37

ภูเก็ต
บรษิ ทั พเี อน็ อารบ ี จำกดั (Chivitr Wellness Retreat)

เลขท 1่ี 4/106 หมู 1 ตำบลราไวย อำเภอเมอื ง จงั หวดั ภเู กต็
83100

Chivitr Wellness Retreat @Chvitr

[email protected] 063-086-1487
www.chivitr.com 081-893-4356

คณุ พรทพิ ย นพคณุ
ผลติ ภัณฑห รอื บรกิ าร โรงแรม/ที่พักแรม

ควิ อารโ คด

38

ความเปน มาของกิจการ/บริการ

ผกู อต้งั Chivitr Wellness Retreat เปนคนไทย มีประสบการณส ว นตวั โดยตรง
ทมี่ คี วามจำเปนตอ งเปลี่ยนวิถี การดำเนนิ ชีวติ เพ่ือหาทางแกไ ขปญหาสขุ ภาพที่มผี ล
มาจากการเจ็บปวย โดยเริ่มตนการเสาะแสวงหาผูเชี่ยวชาญจากทั่วโลก เพื่อทำความ
เขา ใจอยา งถอ งแทก บั ประสทิ ธผิ ลของวธิ กี ารลา งขจดั สารพษิ รวมทง้ั แนวทางการดแู ล
สขุ ภาพ ที่สามารถยบั ย้งั และขจดั ปญหาสขุ ภาพไดใ นท่ีสุด

รายละเอียด/จุดเดน ของบรกิ าร

ยดึ หลกั การบำบดั องคร วมทง้ั ทางดา นรา งกายและจติ ใจ รวมทง้ั ทางดา นจติ วญิ ญาณ
ซึ่งมีความเปนเอกลักษณเฉพาะของชีวิตโดยผูเขารับการบำบัดรักษา ฟนฟูจะผาน
ตองการวิเคราะหจากทีมแพทยผูเชี่ยวชาญเฉพาะทาง เพื่อวางหลักการและแนะนำ
วิธีการดแู ลรกั ษาใหส อดคลองกับธรรมชาติและความตอ งการของสภาวะรางกายและ
จติ ใจของแตล ะบคุ คล เชน โยคะ การสมาธใิ นนำ้ อนุ เพอ่ื ผอ นคลายกลา มเนอ้ื หรอื นวดสปา
เพื่อผอนคลายจิตใจ รวมถึงการผสมผสานกับการรักษาดวยการฝงเข็มแบบแพทย
แผนจีน หรอื หตั ถการนวดแบบแพทยแ ผนไทย

ผลลัพธเ ชงิ คณุ ภาพหรอื เชงิ ปรมิ าณท่ี
ไดรับจากการเขา รวมโครงการ

ผลลพั ธ : ไดพ บปะ business partner ใหมๆ
หนว ยงานทกุ ภาคสว นรจู กั เรามากขน้ึ มแี นวคดิ
ในการพัฒนาและสงเสริมผลิตภัณฑที่มีอยูให
เพม่ิ คณุ คา

New Service Business Model
แนวคิดใหมทางธุรกจิ ทเี่ กดิ ขนึ้
(New Business Concept)

จบั กลมุ การคา กบั business partner หรอื กลมุ
การคา อน่ื ๆ เพอ่ื สรา งโครงขา ยธรุ กจิ และการตลาด

กลยทุ ธทีน่ ำมาใช
(Click-win Strategy)

One Stop Service ชวยเหลือลูกคาและใหขอมูล
ลูกคา รวมถึงสงตอ ลกู คาใหก ับกลุมธรุ กิจผลติ ภณั ฑ
อื่นๆ ที่เราไมมีแตเพื่อรวมธุรกิจมีบริการ

39

สุราษฎรธ านี
บรษิ ทั มงั กรหยก กรปุ จำกดั (พนั วารยี  เดอะ กรนี เนอร่ี รสี อรท )

เลขท่ี 122 ตำบลเขาพงั อำเภอบา นตาขนุ จงั หวดั สรุ าษฎรธ านี
84230

Panvaree The Greenery @panvareeresort
panvaree_the_greenery 089-132-0007
[email protected]
www.thegreenerypanvaree.com

คุณณัฐนวรรธ ศักดา
ผลติ ภัณฑห รือบริการ โรงแรม/ที่พกั แรม

คิวอารโคด

รางวัล/มาตรฐานท่ีไดร ับ
- โครงการพฒั นาสสู ดุ ยอดเอสเอม็ อจี งั หวดั
(SME Provincial Champions) ป 2019
-Tripadvisor travellers' choice 2020

ความเปน มาของกจิ การ/บริการ

เริม่ ตนขนึ้ จากการที่ คุณ ณฐั นวรรธ ศักดา เปน ผูเ รม่ิ เขา ไปบกุ เบกิ กจิ การแพพกั ที่พัก
ในเขื่อนเชี่ยวหลาน ตั้งแต พ.ศ. 2545 ตอมาเมื่อประมาณป พ.ศ. 2559 ทางกรมอุทยาน
แหง ชาตสิ ตั วป า และพนั ธพุ ชื มปี ระกาศเพม่ิ จำนวนพน้ื ทแ่ี พ ใหก บั แพเอกชนทกุ แพในเขอ่ื น
รชั ประภาตามความเหมาะสมและความตอ งการของจำนวนนกั ทอ งเทย่ี วทเ่ี พม่ิ มากขน้ึ และเพอ่ื

40

ลดความเหลื่อมล้ำในการดำเนินธุรกิจของแตละสถานประกอบการใหมีความเทาเทียม
คุณณัฐนวรรธ ศักดา หรือคุณตน จึงไดไปดำเนินการออกแบบแพที่พักในพื้นที่ ที่ไดรับ
อนุญาติเพิ่มขึ้น ใหครบ 2,000 ตารางเมตร โดยใชชื่อโซนใหมนี้วา "โซนเดอะกรีนเนอรี่"
หรือที่เรียกกันวา "แพพันวารีย โซนเดอะกรีนเนอรี่" เพื่อเจาะตลาดกลุมลูกคาใหมีความ
หลากหลายมากยิ่งขึ้น และการบริหารจัดการแพที่พักแตเดิมมาปรับปรุง และพัฒนาให
ดา นตา ง ๆ น้นั ออกมาสมบรู ณแ บบท่ีสุด ซ่ึงผบู ริหารและทีมงานไดตง้ั เปา หมายไววาจะดู
และพัฒนาดานตาง ๆ ตอไปใหดีที่สุดเพื่อสรางชื่อเสียงและรายไดใหกับประเทศและเพื่อ
ตอบแทนสงั คมชมุ ชนทตี่ นอาศัยและดำเนินกิจการอยู

รายละเอียด/จดุ เดนของบริการ

แพที่พักในเขื่อนเชี่ยวหลานที่มุงเนนการสงตอประสบการณที่หลากหลายในการเขาพัก
ดว ยจำนวนหองทจี่ ำกัดเพยี ง 10 หอง รองรบั การเขาพักสูงสดุ เพียง 35 ทาน เราจึงมุง เนน
ประสบการณและการจดจำของทุกการมาเยือน โดยเฉพาะชวงเวลาของเทศกาลตาง ๆ เชน
วนั สงกรานต ลอยกระทง ครสิ มาสต ปใ หม มคี วามยดื หยนุ ในบรกิ ารทร่ี องรบั ความตอ งการ
ของลกู คา เชน จดั งานแตง งาน งานเลย้ี ง สงั สรรค ครู กั Honeymoon เราเชอ่ื ในความสำคญั
ของคณุ ภาพมากกวา ปรมิ าณ และความคมุ คา ทผ่ี ใู ชบ รกิ ารพงึ ไดร บั ในการเลอื กใชบ รกิ ารกบั
ทาง พนั วารยี  เดอะกรนี เนอร่ี มากกวา ความสวยงามของธรรมชาตใิ นเขอ่ื นเชย่ี วหลานทล่ี กู คา
ไดเห็น คอื ประสบการณในมิตอิ ่นื ๆ ทล่ี ูกคา ไดส ัมผัส

ผลลพั ธเ ชิงคุณภาพหรอื เชงิ ปรมิ าณทไ่ี ดรับจากการเขารว มโครงการ

ผลลัพธ : แนวทางปฏิบัติในการนำเสนอผลิตภัณฑใหตรงกับกลุมเปาหมาย มี
กลุมเปา หมายเพม่ิ ข้นึ 20-30%

New Service Business Model แนวคิดใหมทางธุรกจิ ท่เี กิดข้ึน
(New Business Concept)

1. Get your money's worth สง ตอความคุมคา ใหก บั ผูใ ชบ ริการ
2. New destination for dream wedding สงเสริมจุดขายและการบรกิ ารท่ีสามารถสรา ง
สรรคป ระสบการณใ หมข องการแตง งาน
3. One stop service เปนมากกวาการบริการดานที่พักแตเพิ่มเติมความเปนกูรูดานการ
ทอ งเทย่ี วในพน้ื ทพ่ี รอ มนำเสนอการบรกิ ารแบบครบวงจรโดยการนำนวตั กรรมมาประยกุ ตใ ช

กลยุทธท่นี ำมาใช (Click-win Strategy)

1. การวางแผนดา น Social Media ควบคกู บั กลยทุ ธก ารเจาะตลาดไปยงั กลมุ เปา หมาย
2. Update trend technology อยสู ม่ำเสมอ
3. มีการจัดทำ Customer Relationship Management เพื่อรวบรวมขอมูล
feedback หลงั จากลกู คา เขา พักเพ่อื นำมาพัฒนาพัฒนางานบรกิ าร

41

ประจวบคีรีขันธ
บรษิ ทั ศรีมหาโชตะการชา ง จำกัด (บา นทะเลดาว)

เลขที่ 2/10 ซอยหมูบานตะเกียบ ถนนเพชรเกษม
ตำบลหนองแก อำเภอหวั หนิ จงั หวดั ประจวบครี ขี นั ธ 77110

081-845-2809 baantalaydao

[email protected] baantalaydao

www.baantalaydao.com baantalaydao

คณุ อุดม ศรีมหาโชตะ
ผลติ ภัณฑหรอื บรกิ าร โรงแรม/ทพี่ กั แรม

ควิ อารโ คด

รางวัล/มาตรฐานทไ่ี ดร ับ
- Department of Environmental Quality Promotion Ministry of Natural
Resources and Environment
- รางวัลอุตสาหกรรมทองเที่ยวไทย ครั้งที่ 11 โครงการทองเที่ยวแหงประเทศไทย
- รางวัลอุตสาหกรรมทองเที่ยวไทย ครั้งที่ 12 โครงการทองเที่ยวแหงประเทศไทย
- Thailand tourism Standard 2020-2022

42

ความเปน มาของกิจการ/บริการ

บริหารจัดการในรูปแบบบริษัท เปดบริการมา 18 ป เปนรีสอรท 32 หอง ที่หัวหินระดับ
3.5 ดาว เนน การบรกิ ารทเ่ี ปน มติ รกบั สง่ิ แวดลอ ม และความยง่ั ยนื ของอตุ สาหกรรมทอ งเทย่ี ว

รายละเอียด/จดุ เดน ของบรกิ าร

จดุ เดน ของรสี อรท ตดิ ทะเลทเ่ี ปน ธรรมชาตทิ ร่ี ายลอ มไปดว ยสวนปา รมิ ทะเล เหมาะ
กบั ครอบครวั ทม่ี าพกั ผอ น มกี ารบรกิ ารทไ่ี ดม าตรฐานสากล ไดร บั รองมาตรฐานดา น
โรงแรมสีเขียว รางวลั อตุ สาหกรรมทองเทีย่ วไทย

ผลลัพธเ ชงิ คุณภาพหรอื เชงิ ปรมิ าณท่ไี ดร บั จากการเขา รวมโครงการ

เพม่ิ ยอดขายจากลกู คา ภายในประเทศจากการเขา รว มโครงการ และการสรา งแบรนด
ของบา นทะเลดาว

New Service Business Model
แนวคดิ ใหมทางธรุ กจิ ทเ่ี กิดข้นึ
(New Business Concept)

การดำเนินธุรกิจที่ใสใจเรื่องสิ่งแวดลอม
การดำเนินการในพื้นฐานของความถูกตอง
ตามกฎหมาย และการอยูรวมกันของชุมชน
และการพฒั นาตอ ยอดไปในดา น wellness &
medical Tourism destination
เพื่อความย่งั ยนื ของธุรกิจ

กลยทุ ธท่ีนำมาใช
(Click-win Strategy)

นำเทคโนโลยดี า น Digital Marketing
เชน Facebook, Line @, Instagram
มาชว ยในการตลาดและขายในตลาดเดมิ และขยาย
Market Segment ในกลุมของ wellness &
medical Tourism

43

ราชบรุ ี
ไมแ กว ดำเนนิ รสี อรท

เลขท่ี 333 หมทู ่ี 9 ตำบลดำเนนิ สะดวก อำเภอดำเนนิ สะดวก
จงั หวัดราชบุรี 70130

maikaewdamnoen @maikaewdamnoen
maikaewdamnoen 081-527-9033
www.maikaew.com

[email protected]

คณุ ธิดา กวงเมีย้
ผลติ ภัณฑห รือบริการ โรงแรม/ทพ่ี กั แรม

คิวอารโคด

รางวลั /มาตรฐานทไ่ี ดรับ

44