กะปิกุ้งแท้สตูล

กะปก้งุ แท้สตลู

ก ะ ป ก๊ ะ ต ม แ ห่ ง ตั น ห ย ง โ ป

ตันหยงโป จงั หวดั สตลู

คาํ นาํ ก

สารบญั ข

ความเปนมา 1

ทมี าของกะป 2

วธีทํากะป 3

กระบวนการขนั ตอนคือการนาํ ตวั เคยมาตากแดด
2-3 แดดบนลานยกพืนทีสะอาด

จากนนั นํากะปทีผา่ นการตากแดดเข้าไปเกลียออกเพอื เตรยมการ
ปรุงรสชาตดิ ว้ ยนาํ ตาลทราย ในสดั สว่ นทีพอเหมาะ

4

เสร็จแล้วก็นํากะปเข้าเครองบดละเอยี ดเพือใหก้ ารปรุงรสชาตเิ ข้า
เนอื กันดี และนําบรรจลุ งบนตะกร้าอัดใหแ้ นน่ พักไว2้ -3 สปั ดาห์
หรอมากกวา่ นนั ก็ยิงดี พร้อมรับประทานได้

สมาชกิ ในกล่มุ 5