โครงงานวิทย์p

1 บทนำ
2 เอกสำรทเ่ี กีย่ วข้อง

3 วสั ดุอปุ กรณแ์ ละวธิ ีกำรดำเนนิ งำนโครงงำน

บทนำ

1.1 ทีม่ ำและควำมสำคัญของโครงงำน

เนือ่ งจำกในปจั จบุ นั ตำมท้องตลำดมกี ำรขำยสลัดมำอยำ่ งยำวนำน แต่ก็ไมม่ ีสลดั ท่ี
แปลกใหม่มำดงึ ดดู ตำลกู คำ้ กำรที่จะใหเ้ ด็กวัยร่นุ สมัยน้หี นั มำกินผกั กค็ งยำก เรำก็เลย
คดิ ทำสลัดโรลเพอ่ื ท่ีจะตอบโจทยล์ กู ค้ำวัยรนุ่ และคนท่ัวไป

ดงั น้ันทำงกลุ่มของพวกเรำจึงไดค้ ิดท่ีจะเอำผักมำทำเปน็ สลดั โรล เพ่อื เพมิ่ มูลค่ำ
ให้แก่ สลัดผกั ใหด้ ูนำ่ รับประทำนมำกยงิ่ ขึน้ อกี ทง้ั ยังเป็นทำงเลอื กใหมส่ ำหรับคนทีท่ ำน
ผกั ยำกบำงคนทไ่ี ม่ค่อยจะชอบกำรรบั ประทำนผักสกั เท่ำไหร่ก็จะสำมำรถรบั ประทำนได้
งำ่ ยมำกย่งิ ข้ึน

1.2 จุดมุง่ หมำยของกำรศึกษำคน้ ควำ้

1.2.1. เพอื่ ศกึ ษำค้นควำ้ ให้ควำมร้เู กี่ยวกบั ขั้นตอนกำรทำสลัดโรล
1.2.2. เพอ่ื รณรงค์ใหป้ ระชำชนหันมำใสใ่ จสุขภำพ
1.2.3. เพ่ือใหท้ รำบถงึ ประโยชน์ของสลัด

1.3.สมมติฐำนของโครงงำน

1.3.1 ถำ้ นำ้ จิม้ สลดั โรลสตู รดงั เดมิ ซีฟดู้ ได้รับควำมนิยม
ดังนน้ั น้ำจ้ิมสูตรซีฟดู้ จะใหค้ วำมนยิ มมำกขน้ึ

1.3.2 ถำ้ สลดั โรลไส้ปูอดั มีควำมนิยมแก่ผ้บู ริโภค
ดงั น้นั สลัดโรลไสป้ อู ัดจะได้รับควำมนิยมมำกขนึ้

1.4 ขอบเขตของกำรศึกษำ

ขอบเขตในกำรจดั ทำโครงงำนครัง้ น้ี แบ่งเป็น 3 ด้ำนประกอบด้วยขอบเขตด้ำนเนอ้ื หำ ขอบเขต
ดำ้ นประชำกรและขอบเขตดำ้ นเวลำซึง่ แต่ละดำ้ นมรี ำยละเอียดดังนี้

1.4.1ขอบเขตด้ำนเน้ือหำ ศึกษำควำมร้เู ก่ียวกับกำรทำสลัดโรลทสี่ ำมำรถนำไปประกอบเปน็
อำชีพเสริมของผูท้ ี่สนใจในสลดั โรล

1.4.2 ขอบเขตด้ำนประชำกรและกลมุ่ ตัวอยำ่ ง

ประชำกรท่ที ำกำรทดลอง บุคคลท่อี ำศัยอยูภ่ ำยใน อ.บ้ำนมว่ ง อ.เจรญิ ศลิ ป์ อ.คำตำกลำ้
อ.วำนรนิวำส อ.สว่ำงแดนดิน จำนวน ๔๐ คน เปน็ ชำย ๑๐ คนและเป็นหญงิ ๓๐ คน

1.4.3 ของเขตด้ำนเวลำ โครงงำนน้ีดำเนนิ กำรในภำคเรียนที่ 2 ปีกำรศกึ ษำ 2563

๑.๕ ตัวแปรที่ศึกษำ

ตัวแปรตน้ กำรทำสตู รน้ำจิม้ สลัดแตล่ ะสูตร
ตัวแปรตำม สตู รทไี่ ดต้ ำมควำมต้องกำร
ตัวแปรควบคมุ ปริมำณกำรของวตั ถุดบิ

๑.๖ นยิ ำมเชงิ ปฏิบตั ิกำร

สลดั โรล หมำยถงึ กำรนำผกั แต่ละชนดิ และเครื่องเคยี งต่ำงๆ มำหอ่ รวมกันด้วย
แปง้ ปอเป๊ียะ และมว้ นเปน็ ทรงกระบอก

นำ้ จ้ิมซฟี ้ดู หมำยถงึ น้ำจ้ิมทใ่ี ชท้ ำงคู่กับสลัดโรล รสชำติจะออกไป เผด็ และ
เปรีย้ ว จดี๊ จำ้ ด

น้ำสลดั หมำยถึง น้ำจม้ิ ที่ใชท้ ำนค่กู ับสลดั โรล เช่นเดยี วกบั นำ้ จม้ิ ซฟี ู้ด แต่
รสชำติจะออกไปทำง หวำน และเปร้ียว ไม่มีรสชำติเผ็ด ( เหมำะสำหรบั เดก็ ๆ )

เอกสำรทเ่ี กีย่ วข้อง

2.1.ส่วนประกอบของสลัดโรล

1.แป้งเปำะเปยี๊ ะญวน โดยเปน็ ส่วนประกอบในกำรให้คำรโ์ บไฮเดรต
2.น้ำเปล่ำ ใช้ในกำรแชแ่ ผน่ แป้งใหน้ ุ่ม
3.ผกั ไฮโดรโปนกิ ส์ (ผักสลดั )
4.แตงกวำ
5.แครอท
6.เครื่องเคียง เช่น ปอู ัด ปลำทู หมูยอ (แล้วแต่ควำมชอบของบคุ คล)

2.2.ประโยชน์ของสลดั โรล

1.ใหค้ วำมร้สู กึ ทด่ี ีขึ้น

กำรรับประทำนอำหำรเพอื่ สุขภำพจะทำใหร้ สู้ ึกดขี ึน้ ซึง่ สว่ นใหญ่ประกอบไปดว้ ย ผกั ผลไมแ้ ละ
โปรตีนไขมนั ต่ำซงึ่ ส่วนประกอบเหลำ่ นจี้ ะสรำ้ งพลงั ในตัวท่ีสมดลุ และทำใหค้ ณุ รู้สึกดีตลอดทง้ั วัน
สมองปลอดโปร่ง, มีกลำ้ มเนอ้ื ทดี่ ขี นึ้ ดดู ซมึ สำรอำหำรไดอ้ ยำ่ งมีประสิทธภิ ำพและระดบั พลังงำน
เพม่ิ ขึ้น
2.ควบคุมน้ำหนักและสุขภำพดี

อำหำรคลีนเปน็ อีกหน่ึงตัวเลือกของคนอยำกผอมเพรำะนอกจำกจะเป็นอำหำรเพ่ือสุขภำพแล้วยงั ช่วยลด
นำ้ หนกั ไดอ้ ีกดว้ ยซงึ่ ถำ้ เลือกทำนอำหำรคลนี ในปรมิ ำณท่เี หมำะสม ควบคไู่ ปกบั กำรออกกำลงั กำยไปดว้ ย
นอกจำกจะช่วยลดน้ำหนักแล้ว ยงั ช่วยใหส้ ขุ ภำพดีอีกด้วยนอกจำกนอี้ ำหำรคลีนยังเปน็ อำหำรที่อดุ มไป
ดว้ ยไฟเบอร์

3.สรำ้ งระบบภูมคิ ุ้มกนั ทด่ี ีขนึ้

อำหำรทีม่ ีประโยชนช์ ว่ ยปอ้ งกนั โรคโดยกำรสรำ้ งระบบภูมิคุม้ กันที่แข็งแกร่งและลำไส้
กำรสร้ำงระบบภมู คิ ุม้ กันของคณุ ดว้ ยอำหำรทด่ี ีต่อสุขภำพช่วยใหส้ ำมำรถทจี่ ะตอ่ ส้กู ับควำม
เจบ็ ป่วยตำมธรรมชำตแิ ละฟ้ืนตัวไดอ้ ยำ่ งรวดเรว็ ระบบยอ่ ยอำหำรเปรยี บสเหมอื นบ้ำนของ
แบคทีเรียมำกกวำ่ 500ชนิด

4. สมองโล่ง สดใสตลอดวัน

กำรรับประทำนอำหำรท่ดี ตี ่อสขุ ภำพทง้ั อำหำรท่ีมไี ขมนั เพอ่ื สุขภำพปริมำณทีส่ ูง (โอเมก้ำ3 กรด
ไขมนั ) จะทำให้สมองทำงำนไดด้ ขี น้ึ สมองตอ้ งกำรสำรอำหำรท่ีเหมำะสม เชน่ โปรตนี ไขมนั ที่ดตี ่อ
สุขภำพและน้ำตำลบำงประเภทเพอื่ กำรทำงำนอย่ำงมีประสทิ ธิภำพ อำหำรเช่นผักใบเขม้
(ผกั คะน้ำ, ผักขม, ผักชนดิ หนึง่ , หัวผกั กำด, มะเขอื , พริกหยวก)

2.3.ชนดิ ของผักไฮโดรโปนิกสท์ นี่ ำมำทำสลดั โรล
1.กรีนโอค๊ (Green Oak) เป็นผักตระกูลสลดั ตำ่ งประเทศ มีลกั ษณะเป็นผกั ใบหยกั สีเขียว
ออ่ น รูปทรงสวยเป็นพมุ่ รสชำติหวำนกรอบคลำ้ ยผักกำดหอม ผักมอี ำยปุ ระมำณ 40-
45 วัน หลงั จำกลงแปลงปลกู นิยมทำนสดเพรำะมคี ุณคำ่ ทำงสำรอำหำร ชว่ ยในกำรสร้ำง
เม็ดเลือด บำรงุ สำยตำ บำรุงเส้นผม บำรงุ ประสำทและกล้ำมเนือ้

2.เรดโอค๊ (Red Oak) เป็นผักตระกลู สลัดตำ่ งประเทศ มีลกั ษณะเปน็ ผกั ใบสีแดงเข้มและ
เขียวเขม้ ใบซ้อนกันเป็นชน้ั ปลำยใบหยกิ แยกเปน็ แฉก เป็นพ่มุ หยกั สีสวยงำม นอกจำกนย้ี ัง
มีกำกใยอำหำรมำกมำย ซึ่งช่วยในเรื่องระบบกำรย่อย บำรงุ สำยตำ บำรุงกล้ำมเน้อื ปอ้ งกัน
โรคปำกนกกระจอก ชว่ ยลำ้ งผนังลำไส้ กำจดั พวกไขมนั มีธำตุเหลก็ และวติ ำมนิ ซีสงู

3.เรดคอรัล (Red Coral) มีลักษณะเป็นพมุ่ ไมห่ อ่ หัว ปลำยใบหยกั ใบมีสแี ดงอมมว่ ง รสชำตหิ วำนและ
กรอบกวำ่ เรดโอ๊ค ควรรับประทำนตอนยงั ออ่ นๆ เพรำะถำ้ แกใ่ บจะแข็งและกินไม่อร่อย เหมำะสำหรบั นำไป
เพ่มิ สสี นั ในจำนสลัดหรอื กินเปน็ เคร่อื งเคียง มีสรรพคณุ ช่วยสร้ำงเมด็ เลอื ด มีวติ ำมนิ ซสี ูง ช่วยปอ้ งกันโรค
โลหิตจำง ป้องกนั โรคปำกนกกระจอก มเี สน้ ใยอำหำรสงู ชว่ ยระบบขับถำ่ ยไดด้ ี กำกใยเหล่ำนจี้ ะช่วยลำ้ ง
ผนังลำไส้ กำจดั พวกไขมันและอนมุ ลู อิสระทเี่ กำะตำมผนังลำไส้อันเป็นสำเหตุของโรคมะเร็งลำไส้

กรนี โอค๊ เรดโอ๊ค เรดคอรลั

วัสดอุ ปุ กรณ์และวธิ ีกำรดำเนินงำนโครงงำน

3.1 วัสดุ อุปกรณ์ เคร่ืองมอื และวิธกี ำรดำเนินงำน วัตถุดบิ ( นำ้ สลัด )

วัตถดุ ิบ 1. พรกิ ข้ีหนูสวน
2. กระเทยี ม
1. แผน่ แป้งเปำะเปี๊ยะ 3. รำกผักชี
2. ผักไฮโดรโปนกิ ส์ 4. น้ำตำลทรำย
3. นำ้ เปล่ำ 5. เกลือ
4. แครอท 6. มำยองเนส
5. แตงกวำ 7. น้ำมะนำว
6. เครื่องเคยี ง เชน่ ปูอดั ปลำทู หมูยอ
7. ชำมสำหรบั ใส่นำ้

3.2.วธิ กี ำรดำเนินงำน 2.เตรียมห่นั แตงกวำ แครอทในขนำดท่พี อดี

1.ตดั แผน่ แป้งเปำะเปี๊ยะเปน็ 3 สว่ น

3.เตรยี มเคร่อื งเคยี งจำพวก ปอู ัด ปลำทู หมยู อ 4.ล้ำงผกั ใหส้ ะอำดเด็ดผกั เปน็ ใบเตรยี มไว้

5.นำแผน่ แป้งท่ตี ดั ไว้ไปแชใ่ นนำ้ จนน่มิ 6.นำ ผัก+แครอท+แตงกวำ+เคร่อื งเคยี งวำงลงบนแผ่นแปง้

7.มว้ นใหแ้ ปง้ ห่อกบั ใสแ่ ละนำลงบรรจภุ ณั ฑ์ เปน็ อันเสรจ็ เรียบรอ้ ย

๓.๓ ทดลองและเก็บขอ้ มูล

๓.๓.๑ นำสลดั โรลให้กลมุ่ เป้ำหมำยทดลองชิม แล้วใชแ้ บบสอบถำมในกำรประเมินผลถ้ำอย่ใู นระดบั
ดีแลว้ จึงคอ่ ยนำออกจำหนำ่ ย

๓.๓.๒ แบบประเมินควำมพึงพอใจ

๓.๓.๒.๑ เกณฑก์ ำรให้คะแนนควำมพึงพอใจ

ระดับควำมพึงพอใจนอ้ ยที่สุด มีคำ่ เทำ่ กับ ๑ คะแนน

ระดบั ควำมพึงพอใจนอ้ ย มคี ่ำเทำ่ กบั ๒ คะแนน

ระดับควำมพงึ พอใจปำนกลำง มคี ำ่ เท่ำกบั ๓ คะแนน

ระดับควำมพึงพอใจมำก มีคำ่ เท่ำกับ ๔ คะแนน

ระดับควำมพึงพอใจมำกทส่ี ดุ มีค่ำเท่ำกบั ๕ คะแนน

๓.๓.๒. กำรแปลควำมหมำยผลคะแนนควำมพงึ พอใจ
คะแนนค่ำเฉลี่ย 1.00 – 1.80 หมำยถงึ ระดบั ควำมพึงพอใจน้อยทส่ี ดุ
คะแนนคำ่ เฉลี่ย 1.81 – 2.60 หมำยถงึ ระดับควำมพึงพอใจน้อย
คะแนนคำ่ เฉลี่ย 2.61 – 3.40 หมำยถึง ระดับควำมพงึ พอใจปำนกลำง
คะแนนค่ำเฉลี่ย 3.41 – 4.20 หมำยถงึ ระดับควำมพงึ พอใจมำก
คะแนนค่ำเฉลี่ย 4.21 – 5.00 หมำยถึง ระดบั ควำมพึงพอใจมำกท่สี ุด

บทที่ 4

ผลกำรศึกษำคน้ คว้ำ

ผลกำรทดลองคร้ังนเ้ี รำทำกำรทดลองเกี่ยวกบั กำรทำนำ้ จ้ิมสลัดโรลและไส้
สลดั โรล
4.1. ผลกำรทดลองคร้งั นีเ้ รำทำกำรทดลองเกยี่ วกบั นำ้ สลดั โรลและไสข้ องสลดั
โรล

ตำรำงท่ี 4.1 ผลกำรทดลองคร้ังน้เี รำทำกำรทดลองเก่ียวกับน้ำสลัดโรลและไส้ของสลัดโรล

ส่งิ ที่ศกึ ษา สตู รนา้ จิม้ แตล่ ะสตู ร

ความหนืด นา้ จิม้ สตู รดงั้ เดิม นา้ จิม้ สตู รซีฟ้ ดู
สี
อายกุ ารเก็บรักษา มีความหนืดมาก มีความหนืดน้อย
ขาว เขียว
นอกต้เู ย็น
ในต้เู ยน็ - -
ความเข้มข้น 2-3 วนั 2-3 วนั
รสชาติ 2 สปั ดาห์ 2 สปั ดาห์
มีความเข้มข้นน้อย มีความเข้มข้นมาก
หวาน/เปรีย้ ว เผด็ /จี๊ดจ๊าด

จำกตำรำง 4.1 กำรใชว้ ตั ถดุ บิ ในกำรทำน้ำสลดั โรลครงั้ นีผ้ ลปรำกฏวำ่ สตู รนำ้ จม้ิ แตล่ ะ
สูตรมีควำมพงึ พอใจให้แก่ผบู้ รโิ ภค คือ 1.ควำมหนดื ของน้ำจ้ิมสลดั โรลสตู รดั้งเดิมจะมี
ควำมหนืดมำกว่ำนำ้ จ้ิมซฟี ดู้ 2. สขี องนำ้ สลดั โรลสตู รด้งั เดมิ จะมสี ขี ำวสว่ นน้ำจมิ้ ซฟี ดู้ จะมี
สีเขยี ว 3. อำยุกำรเกบ็ รักษำนำ้ สลัดโรลโดยกำรเก็บรกั ษำทง้ั สองสูตรน้ีมีกำรเก็บรกั ษำ
เทำ่ กันซงึ่ ถ้ำอยู่ในตูเ้ ยน็ จะอยไู่ ด้ประมำณ 2 สัปดำห์ แต่ถ้ำอยนู่ อกตู้เย็นจะอยู่ไดป้ ระมำณ
2-3 วัน 4. ควำมเข้มขน้ สตู รนำ้ จิม้ แตล่ ะสูตรจะมีควำมเข้มขน้ แตกตำ่ งกันไปซึ่งนำ้ จม้ิ
สตู รซีฟู้ดจะมคี วำมเขม้ ข้นมำกกวำ่ น้ำจ้มิ สูตรดง้ั เดมิ 5. รสชำตขิ องนำ้ สลัดแต่ละสูตรสูตร
ด้งั เดมิ จะออกไปทำงหวำนและนำ้ จมิ้ สูตรซฟี ูดจะออกไปทำงเผด็ จี๊ดจำ๊ ด

4.2 ระดบั ควำมพงึ พอใจแก่ผู้บริโภคที่รบั ประทำนสลดั โรล กำรใชว้ ัตถดุ บิ และกำร
บรรจุภัณฑ์
ตำรำงท่ี 4.2 ระดบั ควำมพึงพอใจแกผ่ บู้ รโิ ภคที่รบั ประทำนสลัดโรล กำรใชว้ ตั ถดุ ิบ
และกำรบรรจุภณั ฑ์

รำยกำรประเมิน มำก มำก ปำนกลำง น้อย น้อยทส่ี ดุ คำ่ เฉลี่ย ควำมหมำย
ทสี่ ดุ
๑. รสชำติของน้ำสลัดแต่ละสตู ร มำก
๑.๑ สูตรดงั้ เดิม (๕) (๔) (3) (2) (1) มำกทส่ี ดุ
๑.๒ สตู รนำ้ จิ้มซฟี ู้ด
15 20 5 0 0 4.25
๒. รสชำตขิ องแต่ละไส้ 4.75
๒.๑ ไสป้ ูอัด 30 10 0 0 0
๒.๒ ไส้หมูยอ
๒.๓ ไส้ปลำทู 35 5 0 0 0 4.88 มำกท่สี ุด

๓.บรรจภุ ณั ฑ์ 13 20 7 0 0 4.15 มำก
3.1 กล่องทรงกลม
3.2 กล่องทรงเหลี่ยม 10 20 10 0 0 4.00 มำก

๔.รำคำ 10 25 5 0 0 4.13 มำก
๔.๑ ๓๐ บำท ๗ ชนิ้ 4.93 มำกท่สี ดุ
๔.๒ ๒๐ บำท ๕ ช้ิน 25 12 8 0 0

รวม 28 10 2 0 0 4.65 มำกทส่ี ดุ
0 0 4.13 มำก
15 15 10

181 137 47 0 0 4.98 มำกท่ีสุด

จำกตำรำงท่ี 4.2 พบวำ่ ผู้ทต่ี อบแบบสอบถำมควำมพึ่งพอใจในกำรรับประทำนสลดั โรลจำนวนทั้งหมด
40 คน มีควำมพึงพอใจในระดับมำกท่ีสุดโดยมีค่ำเฉลยี่ 4.53 และเมอื่ พิจำรณำแล้วพบว่ำผทู้ ่ี
รับประทำนสลัดโรลมคี วำมพ่ึงพอใจในระดบั มำกทีส่ ุดจำนวน 6 ขอ้ คอื น้ำจ้ิมสตู รดงั้ เดมิ นำ้ จิ้มสูตร
ซีฟดู้ สลัดโรลไส้ปอู ดั กลองทรงเหลยี่ ม จำนวนของสลัดโรล 30 บำท 7 ช้ิน จำนวนของสลดั โรล 20
บำท 7 ชิน้ ค่ำเฉลี่ยอยทู่ ่ี ( 4.58, 4.83 , 4.88 , 4.93 , 4.65 , 4.65 ) และมีผทู้ รี่ บั ประทำนสลัด
โรลในระดบั มำก 3 ขอ้ คือ ไส้หมูยอ ไสป้ ลำทู กล่องทรงกลม คำ่ เฉลียอยทู่ ี่ (4.15 , 4.00 , 4.13)

บทที่ 5

สรุป และอภิปรำยผลศึกษำ

กำรจดั ทำโครงงำนวทิ ยำศำสตรเ์ ร่ือง สลัดโรลบำรงุ สำยตำครง้ั น้มี วี ัตถปุ ระสงค์เพื่อให้ทรำบถงึ กำรทำ
น้ำจม้ิ สลัดโรลและประโยชน์ของสลดั โรล

ในกำรศึกษำครัง้ น้ีได้ศึกษำข้อมูลเกี่ยวกบั กำรทำนำ้ จิ้มสลัดโรลเพอ่ื ใชเ้ ป็นข้อมูลที่จะสำมำรถนำไปพัฒนำ
ใหส้ ลดั โรลได้อร่อยมำกยงิ่ ข้นึ

5.1 สรปุ ผลกำรศึกษำ

กำรทำโครงงำนสลดั โรลบำรุงสำยตำครัง้ นที้ ำให้สมำชิกในกลุม่ ชว่ ยกันสบื ค้นหำข้อมูลและปฏิบตั ิเป็น
รูปเล่มโครงงำนและทำเปน็ อำหำรรักษำสขุ ภำพเพอ่ื ใหส้ ำเร็จตำมวัตถุประสงค์ทต่ี ้องกำร และนอกจำกนีย้ งั
เป็นกำรศึกษำวธิ ีกำรทำ และลงมอื ปฏบิ ัติไดด้ ้วยตนเอง

5.2 ระดับควำมพึงพอใจต่อกำรรบั ประทำยสลดั โรล

พบว่ำผู้ท่ีตอบแบบสอบถำมควำมพ่ึงพอใจในกำรรับประทำนสลัดโรลจำนวนทั้งหมด
40 คน มีควำมพึงพอใจในระดับมำกที่สดุ โดยมีค่ำเฉลี่ย 4.53 และเม่ือพิจำรณำแล้วพบว่ำ
ผู้ที่รับประทำนสลัดโรลมีควำมพ่ึงพอใจในระดับมำกท่ีสุดจำนวน 6 ข้อ คือ น้ำจ้ิมสูตร
ด้ังเดิม น้ำจ้ิมสูตรซีฟู้ด สลัดโรลไส้ปูอัด กลองทรงเหล่ียม จำนวนของสลัดโรล 30 บำท 7
ช้ิน จำนวนของสลัดโรล 20 บำท 7 ช้ิน ค่ำเฉล่ียอยู่ท่ี ( 4.58, 4.83 , 4.88 , 4.93 ,
4.65 , 4.65 ) และมีผู้ท่ีรับประทำนสลัดโรลในระดับมำก 3 ข้อ คือ ไส้หมูยอ ไส้ปลำทู
กล่องทรงกลม คำ่ เฉลียอยู่ท่ี (4.15 , 4.00 , 4.13)

5.3 ประโยชน์ที่ได้รบั
5.3.1 ทรำบถงึ สูตรนำ้ จ้ิมสลดั โรล
5.3.2 ทรำบถงึ ควำมนิยมแก่ผูบ้ รโิ ภค
5.3.3 ทรำบถึงผกั สลัดทเ่ี รำนำมำใชใ้ นกำรทำสลัดโรล
5.3.4 เกิดควำมสำมัคคใี นกลุ่ม ทำใหโ้ ครงงำนน้อี อกมำสำเร็จลุล่วง

5.4 ข้อเสนอแนะ
จำกกำรศึกษำในครง้ั นี้ ผู้ทีบ่ ริโภคและผจู้ ดั ทำมขี อ้ เสนอแนะดงั นี้
5.4.1 ควรปรกึ ษำหำรือกันภำยในกลุ่มให้มำกขึ้นเพือ่ แกไ้ ขปญั หำตำ่ งๆ
5.4.2 ควรมกี ำรเผยแพร่ขอ้ มลู เพิ่มขึน้ ในช่องทำงอืน่ เชน่ แผน่ พบั เปน็ ตน้