2337025_บปก.การงานอาชีพและเทคโนโลยี-ม.3

สอ่ื พฒั นาทักษะการเรยี นรู้ แบบปฏิบตั กิ ิจกรรม

การงานอาช�พ

ตามหลักสตู รแกนกลางการศึกษาขั้นพนื้ ฐาน พุทธศกั ราช 2551

ม.3

ÇÃÃ³Õ Ç§È¾Ò¹ªÔ  »˜³³Ç²Ñ ¹ ÊØáÕõԡÅØ







ตัวอ ยาง1.2¡¨Ô ¡ÃÃÁ·Õè á»ÃÃÙ»ÍÐäôÕ

จุดประสงค แปรรูปและ คําช้ีแจง อา นตวั อยา งการแปรรปู อาหาร แลวเลอื กแปรรปู อาหาร 1 ชนิด ใสบรรจภุ ณั ฑ
ถนอมอาหารใหสามารถเกบ็ ไว ใหสวยงาม พรอมบันทกึ ขอมลู

ไดนาน

สบั ปะรดกวน

วัตถุดิบ

สบั ปะรด 1 กิโลกรมั แบะแซ 21 ถว ย

เกลือปน 21 ชอนชา นา้ํ ตาลทราย
200 กรัม

วิธีทํา เคล็ดลับในการทาํ
1. ปอกสับปะรด โดยเฉือนตาออก ลางนํ้าให
¡ÒùíÒ漄 »ÐôÁÒá»ÃûÙ
สะอาด สบั เนอื้ สับปะรดใหละเอียด แลวบีบ ·Òí ãËÁŒ ÍÕ ÒËÒúÃÔâÀ¤¹Í¡Ä´Ù¡ÒÅ
เอานํ้าสับปะรดออก áÅÐÊÒÁÒöà¡çºäÇäŒ ´¹Œ Ò¹
2. ต้ังกระทะใหร อน ใชไ ฟออ น ๆ นําสับปะรด
ใสลงไป ตามดวยเกลือปน และน้ําตาลทราย ã¹ÃÐËÇ‹Ò§·èÕ¹íÒÊѺ»ÐôáÅÐ
คนใหเขากันอยางสม่ําเสมอจนสับปะรด áºÐá« (ÊÒÃãˤŒ ÇÒÁËÇÒ¹) Áҡǹ
เหนยี วขน และสเี ขม ขน้ึ ÃÇÁ¡¹Ñ ¹Ñé¹ ¤Çáǹä»ã¹·ÔÈ·Ò§
3. ใสแ บะแซลงไป แลว คนใหเ ขา กนั จากนนั้ ยกลง à´ÕÂÇ¡¹Ñ Í‹ҧµÍ‹ à¹×Íè § à¾×èÍãËŒ
แลว พกั ใหเย็นตวั ลง จงึ คอ ยตักใสภ าชนะ à¹×éÍÊѺ»ÐôÁÕ¤ÇÒÁÅÐàÍÕ´
¹Ò‹ ÃѺ»ÃзҹÁÒ¡¢¹éÖ

3

แบบบนั ทกึ การแปรรูป

........................................................................................... วัตถดุ บิ และอปุ กรณ

(ตดิ ภาพ) ................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
....................................................
....................................................

วิธีทํา อาหารท่แี ปรรูป

........................................................................................................ (ติดภาพ)
........................................................................................................
........................................................................................................ บรรจภุ ัณฑ
........................................................................................................
........................................................................................................ (ติดภาพ)
........................................................................................................
........................................................................................................
........................................................................................................
........................................................................................................
........................................................................................................
........................................................................................................
...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................

4

1.3¡¨Ô ¡ÃÃÁ·Õè àÅ×Í¡àÊ×éͼҌ ãËàŒ ËÁÒÐÊÁ

จดุ ประสงค เลอื กเสอ้ื ผา คําชแ้ี จง ดูภาพแลว วิเคราะหรูปรางและลกั ษณะการแตง กายของชายและหญิงท่กี าํ หนด
ใหเหมาะสมกบั รปู รา งและ พรอ มบันทกึ ขอ มลู แลวเลือกการแตงกายทเ่ี หมาะสมกับตนเอง
บุคลกิ ภาพได
ชาย หญงิ

ลักษณะรปู ราง : ....................................... ลักษณะรูปราง : .......................................

.................................................................................. ..................................................................................

ลกั ษณะเส้ือผา : ....................................... ลกั ษณะเสือ้ ผา : .......................................

.................................................................................. ..................................................................................

.................................................................................. ..................................................................................

.................................................................................. ..................................................................................

โอกาสที่สวมใส : ...................................... โอกาสทส่ี วมใส : ......................................

.................................................................................. ..................................................................................

.................................................................................. ..................................................................................

.................................................................................. ..................................................................................

(ตดิ ภาพ)

ฉนั

ลักษณะรูปรา ง : .............................................................

........................................................................................................

ลกั ษณะเส้ือผา : .............................................................

........................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................

โอกาสทีส่ วมใส : ............................................................

........................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................

5

1.4¡¨Ô ¡ÃÃÁ·èÕ ÁÒ´ÙáÅÃ¡Ñ ÉÒàÊéÍ× ¼ÒŒ ¡¹Ñ à¶ÍÐ

จดุ ประสงค ดแู ลรักษา คาํ ชแ้ี จง ดภู าพที่กําหนด แลวเสนอแนะวิธีการขจัดรอยเปอนบนเส้อื ผาใหถกู ตอ ง
เสอื้ ผา ใหส ะอาดอยเู สมอ
และมสี ภาพดี

หมกึ วธิ กี ารขจัดรอยเปอน :

...........................................................
...........................................................
...........................................................
...........................................................
...........................................................
............................................................................................................................
............................................................................................................................
............................................................................................................................

กาแฟ วิธกี ารขจดั รอยเปอ น : สี วิธกี ารขจัดรอยเปอน :

........................................................... ..........................................................
..........................................................
........................................................... ..........................................................
..........................................................
........................................................... ..........................................................
............................................................................................................................
........................................................... ............................................................................................................................
............................................................................................................................
...........................................................
โคลน วิธีการขจดั รอยเปอน :
............................................................................................................................
..........................................................
............................................................................................................................ ..........................................................
..........................................................
............................................................................................................................ ..........................................................
..........................................................
หมากฝรงั่ วิธีการขจดั รอยเปอน : ............................................................................................................................
............................................................................................................................
........................................................... ............................................................................................................................

...........................................................

...........................................................

...........................................................

...........................................................

............................................................................................................................

............................................................................................................................

............................................................................................................................

6

1.5¡Ô¨¡ÃÃÁ·Õè ÃŒ¨Ù ¡Ñ «‹ÍÁá«ÁàÊÍé× ¼ŒÒ

จดุ ประสงค ซอมแซมเสื้อผา คําชี้แจง ดูภาพทีก่ ําหนด แลว บอกวิธีการซอมแซม

ที่ชํารุดอยางถูกตองได

ลกั ษณะชํารดุ ......................................................................................

วธิ กี ารซอมแซม ......................................................................

วธิ ีทํา ......................................................................................
......................................................................................

....................................................................................................................................

....................................................................................................................................

....................................................................................................................................

....................................................................................................................................

....................................................................................................................................

...........................................................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

ลักษณะชํารดุ ......................................................................................

วิธกี ารซอมแซม ......................................................................

วธิ ีทาํ ......................................................................................

......................................................................................

....................................................................................................................................

....................................................................................................................................

............................................................................................................

............................................................................................................

...........................................................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

7

1.6¡¨Ô ¡ÃÃÁ·Õè àÊ×éͼŒÒµÇÑ ãËÁ¢‹ ͧ©¹Ñ
จุดประสงค ตกแตง หรือ คําชี้แจง สํารวจเส้อื ผาเกา ของตนเอง แลวนําเสื้อผา มาดัดแปลงใหม พรอมบันทกึ ขอมูล
ดัดแปลงเสื้อผาใหสวยงาม
ได (ติดภาพเส้ือผาเกา)

แบบบนั ทึก (วาดภาพ)

ออกแบบ อุปกรณท่ีใช ....................................................

8 .................................................................................................
.................................................................................................
.................................................................................................
.................................................................................................
.................................................................................................
.................................................................................................
.................................................................................................
.................................................................................................
.................................................................................................
.................................................................................................
.................................................................................................

วิธที าํ เทคโนโลยี
ท่นี าํ มาใช
..........................................................................................................
.......................................................................................................... ..........................................................................................................
.......................................................................................................... ..........................................................................................................
.......................................................................................................... ..........................................................................................................
.......................................................................................................... ..........................................................................................................
.......................................................................................................... ..........................................................................................................
.......................................................................................................... ..........................................................................................................
.......................................................................................................... ..........................................................................................................
..........................................................................................................
.......................................................................................................... ประโยชน
.......................................................................................................... ทไี่ ดร บั
..........................................................................................................
.......................................................................................................... ..........................................................................................................
.......................................................................................................... ..........................................................................................................
.......................................................................................................... ..........................................................................................................
.......................................................................................................... ..........................................................................................................
.......................................................................................................... ..........................................................................................................
.......................................................................................................... ..........................................................................................................
..........................................................................................................

ผลงาน ปญ หาท่ีพบและ
แนวทางแกไข
(ตดิ ภาพ)
.....................................................................................................................
.....................................................................................................................
.....................................................................................................................
.....................................................................................................................
.....................................................................................................................
.....................................................................................................................
.....................................................................................................................
.....................................................................................................................

9

กจิ กรรม สรางช�้นงาน : ออกแบบและตดั เยบ็ ของใชในบาน

จุดประสงค ตัดเย็บของใชเ พ่อื ใช 1. เลือกตดั เย็บของใชในบา น 1 ชิน้ ทสี่ ามารถนําไปใชป ระโยชนได
ในบานได 2. ศกึ ษาวธิ กี ารออกแบบและการตดั เยบ็ ของใชใ นบา นทเี่ ลอื กมาจาก

คําช้แี จง ออกแบบและตดั เย็บ แหลงการเรียนรูตาง ๆ และออกแบบโดยรางแบบในโปรแกรม
ของใชใ นบา น คอมพิวเตอร เชน โปรแกรม Paint, Adobe Photoshop, Adobe
Illustrator
3. เตรียมวสั ดุ อปุ กรณในการตดั เยบ็ ใหพ รอม และลงมอื ปฏิบัติตาม
ขน้ั ตอนการตดั เยบ็ ท่ีไดศึกษามา
4. เขยี นรายงานผลการปฏิบัติกิจกรรมตามรูปแบบทกี่ ําหนด

ผแบบลรกายางารน ปฏิบัติกิจกรรม ของใชใ นบานที่ตัดเยบ็ : ..............................................

..............................................................................................................

แบบรา ง ผลงาน

(ตดิ ภาพรา ง) (ตดิ ภาพ)

10