เมนูอาหารกลางวัน

เมนูอาหาร
กลางวัน

น.ส.นลินรัตน์ แช่มช้อย

ข้าวผัดกุ้ง
วัตถุดิบ
1. ข้าวสวย ใช้ข้าวเก่าแช่เย็นยิ่งดี ถ้าหุงใหม่
อย่าหุงแฉะเกิน ผัดแล้วจะเละ
2. กุ้ง
3. ต้นหอม
4. ไข่
5. ซอสปรุงรส
6. ซีอิ้วขาว
7. น้ำตาลทราย
8. พริกไทย

ผัดไทย
วัตถุดิบ

1. เส้ นจันท์
2.น้ำมะขาม 1 ถ้วยตวง
3.หอมแดง 100 กรัม
4.พริกแห้ง 100 กรัม
5.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลโตนด 3 ช้อนโต๊ะ
7. กุ้งสด
8. กุ้งแห้งทอด
9. เต้าหู้เหลือง
10. กุ้ยช่าย
11. ไช้โป้วหวานซอย
12. ไข่
13. มะนาว
14. ถั่ว
15. ถั่วงอก
16. น้ำตาลทราย

ข้าวกะเพราหมูกรอบ
วัตถุดิบ
1.สำหรับ 2 ท่าน
2.หมูกรอบ2 ขีด
3.ใบกะเพรา2 ถ้วย
4.น้ำปลา1 ช้อนโต๊
5.น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
6.น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
7.พริกขี้หนู8 เม็ด
8.กระเทียม6 กลีบ
9.น้ำซุปหรือน้ำเปล่า

ผัดซีอิ๊ว
วัตถุดิบ
1.เส้นใหญ่ 100 กรัม
2.เนื้อหมู 1/3 ถ้วย
3.คะน้า 3 ต้น
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง
5.กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
7.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9.ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
11.พริกไทยป่น ตามต้องการ