M 5-5 26 Final

การแกะสลักใบไม้แบบพื้นฐาน

ศุภชญา โลหรัตนวิศิษฏ์ ม.5/5 เลขที่ 26

ลวดลายการแกะสลักใบไม้แบบพื้นฐาน

ใบเฟิร์น ใบไม้แตงกวา 1 ใบไม้แตงกวา 2 แตงกวาสไลด์

วัสดุที่ต้องใช้แกะสลัก

มีดแกะสลัก
มีดสั้น
แตงกวา หรือผลไม้อื่นๆ

หลักการเลือกการแกะสลักผักและผลไม้

หลักการเลือกการแกะสลักผักและผลไม้
๑. การเลือกซื้อผักและผลไม้ ควรเลือกชนิดที่มีความสดใหม่ เพื่อ
จะช่วยให้ผลงานที่แกะสลัก มีอายุการใช้งานได้นานขึ้น
๒. ก่อนนำผักและผลไม้ไปแกะสลัก ควรล้างน้ำให้สะอาด
๓. การเลือกมีดแกะสลัก ควรเป็นมีดสแตนเลส หรือมีดทอง
เหลือง ซึ่งมีดต้องคมมาก เพราะจะทำให้ผักและผลไม้ไม่ช้ำและไม่
ดำ

วิธีการเก็บมีดแกะสลัก

การเก็บรักษามีด
๑. หลังใช้งานแล้วต้องทำความสะอาดทุกครั้ง แล้วเช็ดให้แห้งเก็บปลายมีด
ในฝัก
๒. หมั่นดูแลมีดแกะสลักให้มีความคมสม่ำเสมอ โดยหลังการใช้ต้องลับคม
มีดทุกครั้ง
๓. ควรเก็บมีดแกะสลักในปลอกมีดเพื่อป้องกันไม่ให้ปลายมีดกระทบ
ของแข็ง จะทำให้ปลายมีดหักหรืองอได้

1 2นำแตงกวามาหั่นครึ่งตามแนว ใช้มีดหั่นเล็กมาเกลาแตงกวาให้ได้

ยาวและนำมาหั่นเฉียง รูปทรงที่อ่อนช้อยมากขึ้นไม่ดูหนา

2. นำมีดหั่นเล็กมาเกลา. โดยนำเมล็ดแตงกวาออก

แตงกวาให้เป็นรูปใบไม้ตาม 4.ใช้มีดแกะสลักลากเส้นเป็นแกน

แนวเฉียง กลางของใบไม้ โดยเอียงมีดเล็ก

น้อยเพื่อให้มาตัดกันพอดี

How To

do
3 4.แกะสลักลายใบข้างแกนกลางของ ใช้มีดแกะสลักจักขอบใบไม้โดยรอบ
ใบไม้ โดยเอียงมีดแกะสลัก 45 เพื่อความอ่อนช้อยของใบไม้

องศาให้มาตัดกันเป็นตัววี V ทำ

จนรอบใบไม้

การนำไปใช้ประโยชน์

1.ได้ตกแต่งผักและผลไม้ให้สวยงามน่ารับประทาน
1.2 จัดแต่งให้สะดวกแก่การรับประทาน

2. เพื่อใช้ในโอกาสพิเศษ เช่น
2.1 งานประเพณีต่างๆ นิยมจัดตกแต่งอาหารคาวหวานให้สวยงาม

เพื่อเลี้ยงพระหรือรับรองแขก เช่น งานบวชนาค งานแต่งงาน งานวันเกิด งาน
ฉลองแสดงความยินดี

2.2 งานวันสำคัญ เช่น งานปีใหม่ หรือแกะสลักผลไม้เชื่อม/แช่อิ่ม ใส่ภาชนะที่
เหมาะสมใช้เป็นของขวัญ ของฝาก ไปกราบญาติผู้ใหญ่ที่เคารพนับถือ

2.3 งานพระราชพิธีต่างๆ
3. เพื่อใช้ในการประกอบอาชีพ