בית הספר לאפייה
וסדנאות קולינריות 'שף פקטורי'
בניצוחו של השף ג'וליאן פרץ!
מצאנו לכם את המקום המושלם לגיבוש אמיתי
וימי כיף לקבוצות גדולות וקטנות!
ליצירת קשר ולהרשמה מראש בטלפון077-4115411 | 050-8611324 :
בית הספר נמצא ברחוב גיבורי ישראל 34מתחם WE POLEGבנתניה.
האתר שלנו* www.chef-factory.co.il :המקום פועל תחת פיקוח הרבנות.
3.3.2023 4
-פרסומי-
בית הספר שף פקטורי
לאפיה
וסדנאות
קולינריות
בניצוחו של
השף
ג'וליאן פרץ
מחפשים מקום מושלם
לסדנת גיבוש עם
חוויה בלתי נשכחת?
לפני כ 6-שנים חזר לארץ ישראל והחליט מצאנו עבורכם את המקום
לפתח את החך הישראלי בניחוחות צרפתיים המושלם! בבית הספר 'שף
בתחום הקונדיטוריה .ג'וליאן היה הקונדיטור פקטורי' החדש בנתניה ,יעביר
הראשי של מלון קראון פלזה בתל אביב, אתכם חוויה בלתי נשכחת ,דרך
ולאחר מכן ועד היום הוא השף קונדיטור של סדנאות שוקולד ,סדנאות אפיה,
סדנת מקרונים ,פרלינים ועוד .שם תמצאו
אולם האירועים ARYAבשוהם. למידה מקצועית ותוכלו לעשות גיבוש
חלום ילדותו של ג'וליאן היה להקים בית קבוצות ,העשרה או זמן איכות כיפי עם חברים,
ספר ללימודי קונדיטוריה וסדנאות ,שהוקם בן/ת הזוג או הילדים ,מסיבת רווקים/רווקות או
בימים אלו בנתניה .ששם נערכים סדנאות כנסים מיוחדים והכל בניחוח צרפתי מושלם!
שוקולד מיוחדות ,בשיטות שונות שעוד לא הכירו את השף ג'וליאן פרץ ( )37מגיל
הכרתם .סדנאות של הכנת מקרונים ,עוגות קטן גדל בקונדיטוריה שהייתה להוריו
קצפת ,מאפים מתוקים ומלוחים מיוחדים בצרפת ,שברבות הימים היתה לרשת .אמא
שרק בצרפת לומדים .ג'וליאן משתף" :בכל שלו צרפתייה ואביו ישראלי ,הם לימדו אותו
סדנה אני מלמד באופן אישי וברור את כל את כל תולדות הקונדיטוריה והקולינריה
הצרפתית.
בגיל 15הוא התחיל ללמוד בבית הספר
המקצועי לקונדיטוריה בצרפת ובמשך
השנים הספיק להוציא 5תעודות מקצועיות
בינלאומיות בסוגי רמות שונות.
5 3.3.2023
מורחב על הנעשה במקום .החדר מצויד אחד מהמשתתפים ,כל אחד עובד בשיטה
עם מחשב ,טלוויזיה ומקרן ,ומתאים גם שונה ולי יש את השיטות המיוחדות שלי.
למשתתפים המגיעים לסדנה ורוצים לערוך אני מלמד מהיסוד את סודות הקונדיטוריה,
בשיטה מהירה או איטית .אין משתתף שיוצא
שם מצגות ,נאומים וכנסים". ממני בלי ידע מורחב לאחר הסדנה .בסוף
בחדר הנוסף ,בו תעברו את הסדנאות הסדנה המשתתפים יכולים לקחת את
המעשיות ,תמצאו מתחם מרהיב עם כל המוצרים שהכינו הביתה ,זאת חוויה מדהימה
הציוד והמוצרים הכי משוכללים במטבחו
של כל קונדיטור .הסדנאות המעשיות שאני ממליץ לכל אחד לעבור".
כל סדנה כזאת לוקחת בין 3עד 4שעות"
מתאימות לכל אחד ,לילדים ולמבוגרים, מוסיף ג'וליאן "תלוי בתוכנית שתרצו לסגור
למקצוענים ולמתחילים .מוסיף ג'וליאן: מול בית הספר ,ותלוי בכמות המשתתפים
"כל שף קונדיטור שרוצה לרכוש ובתכנון היום שיהיה לכם .כל סדנא מכילה
עד ל 16-משתתפים ולכן היא נחשבת
מיומנויות נוספות וללמוד על שיטות
שונות ,מעשיות ועיוניות זה המקום לאישית".
המושלם בשבילו". בבית הספר 'שף פקטורי' תמצאו מספר
הסדנאות מתאימות לילדי בר חללי עבודה ולימוד בו תוכלו להתמקם
מצווה ובת מצווה ,זה אירוע מיוחד ולהעביר הרצאות ,פגישות וישיבות על פי
בגיל הזה ,שמכינים בעצמם
ולומדים איך להכין שוקולד רצונכם.
ועוגות בצורה מקצועית. החלל הראשון והמרשים ביותר שתמצאו
ג'וליאן מדריך גם באופן פרטי במתחם ,מעוצב בצורה ייחודית ומתאים
לסדנה אחד על אחד. לימי עיון והדרכות ,אירועי לקוחות וחברה,
והכי חשוב :בסיום כל סדנא השקות מוצר או מותגים ,קיום כנסים שיכול
או קורס ,יקבל המשתתף להכיל עד כ 20-אנשים ,ומותאם לקורסים,
תעודת סיום מטעם בית
הספר. הדרכות אירועים ועוד.
ג'וליאן משתף" :חדר התיאורה שלנו,
אז מה שנותר לכם ,זה לחייג ולסגור מתאים להדרכה ראשונית על הקולינריה
סדנה מראש ,לקבוצה ,יום גיבוש או הצרפתית בהדרכתי ,בתחילת הסדנה
נפגשים בחדר הלימוד ,שם יקבלו מידע
אירוע מיוחד.
המקום נמצא ברחוב גיבורי ישראל 34מתחם WE POLEGבנתניה | ליצירת קשר ולהרשמה מראש בטלפון050-8611324 :
41 17.3.2023 -פרסומי-
ג'וליאן פרץ משתף בת־ בית הספר 'שף פק־ הפתיחה
חושותיו מאירוע הפתיחה טורי' החדש בנתניה הרשמית
המרגש" :הפתיחה הייתה נפתח באופן רשמי של 'שף
מרשימה ומכובדת מאוד, באירוע מרגש במיוחד! פקטורי'
המון אנשים הגיעו וברכו 'שף פקטורי' בני־
אותנו שנצליח .אני מודה צוחו של השף ג'וליאן בית הספר לאפיה וסדנאות
לכל מי שהגיע ,וזאת פרץ ,נמצא במתחם WE קולינריות בניצוחו של
בדיוק ההזדמנות להגיד POLEGבנתניה ,הגובל השף ג'וליאן פרץ
שזה הזמן להתקשר ול־ בשדרת עצים יפהפה
ברר על סדנאות במקום. ומתוחזק ברמה גבוהה המקום נמצא ברחוב גיבורי ישראל 34
במיוחד .הכניסה הראשית מתחם WE POLEGבנתניה
מחכים לכם". לבית הספר החדש מרשימה
בקרוב מאוד בית הספר ביותר. ליצירת קשר ולהרשמה מראש בטלפון:
'שף פקטורי' ישיק אתר חדש 050-8611324
ומקצועי ,שייתן מידע על סוגי הס־ הפתיחה החגיגית והרשמית
דנאות במקום ,תאריכים ואפשרויות לה־ התקיימה ביום חמישי האחרון 9.3.23
בנוכחות מכובדים רבים וביניהם; ראש העיר
רשמה. מרים פיירברג-איכר ,חבר הכנסת אלי דלל,
אז אם אתם מחפשים מקום מושלם לסדנת גי־ חבר המועצה ים מאיר קרן ,דודו סלמה ,נפת־
בוש עם חוויה בלתי נשכחת ,זה המקום המושלם לי בחטיאר ועוד .משפחתו של ג'וליאן הגיעה
עבורכם! בית הספר 'שף פקטורי' החדש בנתניה,
יעביר אתכם חוויה בלתי נשכחת ,דרך במיוחד מצרפת לברך ,וכן אנשי עס־
סדנאות שוקולד ,סדנאות אפיה, קים וחברים רבים שהגיעו לכבד
סדנת מקרונים ,פרלינים ועוד. את האירוע.
שם תמצאו למידה מקצועית אבי דוד ,בעל המקום
ותוכלו לעשות גיבוש קבו־ שהקים את בית הספר
צות ,העשרה או זמן איכות הזמין במיוחד לקבי־
כייפי עם חברים ,בן/ת הזוג עת המזוזה את חברו
או הילדים ,מסיבת רווקים/ הטוב ,חנוך רוזנשטיין,
רווקות או כנסים מיוחדים, שברך את העסק בה־
והכל בניחוח צרפתי מו־ רבה הצלחה ופעילות
פורייה .האורחים כובדו
שלם! ממטעמים ממעשה ידיו
אז מה שנותר לכם ,זה של ג'וליאן .את פלטות
לחייג ולסגור סדנה מראש, הפירות המעוצבות הכינה
לקבוצה ,יום גיבוש או אירוע ליזה דוידוב.
מיוחד.
סדנאות לילדים לקונדיטורים מתחילים
ובני נוער! ולחובבי התחום!
סדנא המתאימה לגילאי 12-15ובני נוער הסדנא מעשירה בלמידה חדשה על שיטות שונות
בגילאי 16-18שמקנה להם ידע בסיסי של אפיית עוגות ,עוגיות ומנות אחרונות שמקובלות
בעולם הקונדיטוריה והאפייה הלחמים!
*בהמשך יתקיימו סדנאות להכנת פסטה. בכל תפריט של מסעדה/בית קפה/מלון ועוד.
*מומלץ להשתתף בתוכנית הלימודים של השף ג'וליאן
סדנאות לגיל השלישי סדנאות ייחודיות לעולם
הטבעוני וללא גלוטן!
שנבנו במיוחד ע"י השף ג'וליאן פרץ!
*הסדנא מלמדת על הכנת עוגות ,עוגיות,
הסדנא המתאימה לגיל השלישי המלמדת ומעשירה את ומנות אחרונות ללא מוצרי חלב (לטבעוניים).
הידע הקולינרי בתחום האפיית לחמים ,עוגות ,עוגיות ,מנות *הסדנא מלמדת על אפיית לחמים ,עוגות ,עוגיות,
דברי מאפה מתוקים ,מלוחים ומנות אחרונות ללא גלוטן.
אחרונות ללא גלוטן ,ללא סוכר וללא קמח.
וכל מה שנכדים מבקשים או יבקשו!
בסיום כל סדנא או קורס ,יקבל המשתתף תעודת סיום מטעם בית הספר וסינר במתנה.
המקום נמצא ברחוב גיבורי ישראל 34מתחם WE POLEGבנתניה.
ליצירת קשר ולהרשמה מראש בטלפון077-4115411 | 050-8611324 :
* c h e f - f a c t o r y . c o . i lהמקום פועל תחת פיקוח הרבנות
סדנאות לחיתוך ,גילוף ועיצוב
מגשי פירות
בואו ללמוד איך לחתוך ,לגלף ולעצב מגשי פירות בבית הספר לאפייה
וסדנאות קולינריות 'שף פקטורי' בהדרכתה של השפית ליזה דוידוב!
מגשי פירות מעוצבים זה אחד הטרנדים הכי חמים שיש מאז ומתמיד .הם
יפהפיים ,מלאים בצבע ושיק ,בריאים ,מפנקים ,נקיים ומוכנים לאכילה .הרבה
יותר כיף לנו לאכול מפרי חתוך ונקי מראש מאשר לקלף ולהתלכלך.
הצטרפו אלינו ללמוד את רזי החיתוך ,הגילוף והעיצוב ,בכלים פשוטים
ובטכניקות מיוחדות ,כך תיצרו מגשי פירות יפים ומרהיבים בצבעם ועיצובם
שתוכלו להכין גם בבית ולהעניק כמתנה לעצמכם או לכל אדם אשר קרוב
לליבכם!
הסדנא מתאימה ליחידים ולקבוצות .השפית ליזה דוידוב שמה דגש על יחס
אישי לכל משתתף והדרכה צמודה ,במטרה להעשיר את הידע ואת החוויה
בהכנת מגשי פירות.
אז מה מחכה לכם:
א הדרכה נכונה של בחירת פירות העונה
בסביבת עבודה מתאימה.
א נכיר כל סכין וכל כלי ,ונלמד איך ליצור
איתם גילופים ,צורות ,פרחים ועיטורים.
א נלמד תיכנון ועיצוב לכל מגש,
כך שכל מגש יראה מרשים ביופיו.
א נלמד איך לשמור על הפירות לאורך זמן
שלא יפלו או ישחירו.
א נלמד איך לבחור מגש נכון
וטכניקת אריזה שיתאימו כמתנה.
כל משתתף יקבל סכין גילוף ואת המגש שהכין בעצמו כמתנה.
ליצירת קשר ולהרשמה מראש בטלפון077-4115411 | 050-8611324 :
בית הספר נמצא ברחוב גיבורי ישראל 34מתחם WE POLEGבנתניה.
האתר שלנו* www.chef-factory.co.il :המקום פועל תחת פיקוח הרבנות.
סדנאות לימי כיף וגיבוש לקבוצות
מצאנו לכם את המקום המושלם לגיבוש אמיתי וחוויתי
בבית הספר לאפייה וסדנאות קולינריות 'שף פקטורי' בניצוחו של ג'וליאן פרץ!
חלק ממה שיחכה לכם: סדנאות קונדיטוריה הן פעילות מהנה ,מגבשת וייחודית ,המיועדת לקבוצות
קטנות או גדולות ,המסייעת לבנות את הצוות ולגבש אותו .באמצעות העיסוק
א סדנאות לאפיית עוגות ועוגיות בחומרי הגלם והאווירה החווייתית ,נוצר קשר מיוחד בין המשתתפים וטעם
א סדנאות שוקולד מיוחדות מאוד
א סדנאות למנות אחרונות (כוסות) מתוק גם בפה וגם בלב.
א סדנאות פטיפורים בשלל טעמים השף ג'וליאן פרץ שם דגש על יחס אישי לכל משתתף והדרכה צמודה,
א סדנאות לאפיית לחמים בייתים ומיוחדים במטרה להעשיר את הידע ואת החוויה ,כך שכל המשתתפים יוצאים
מהסדנה שבעי רצון.
סדנאות קבוצתיות גדולות יכולות להיות גם אינטראקטיביות ותחרותיות,
כאשר צוותים עובדים יחד כדי ליצור את הקינוח הטוב ביותר על סמך
קריטריונים או נושאים ספציפיים .אירועים אלו יכולים לקדם עבודת צוות,
יצירתיות וכישורי פתרון בעיות ,והכל תוך התנסות עם מבחר קינוחים
את המטעמים שמיוצרים בסדנא ,כל משתתף יוכל לארוז באריזה מהודרת ולקחת איתו כמתנה למשפחה.
סדנאות הן דרך מצוינת לצאת משגרת העשייה היום יומית במקום העבודה ולקבל כוחות מחודשים!
ליצירת קשר ולהרשמה מראש בטלפון077-4115411 | 050-8611324 :
בית הספר נמצא ברחוב גיבורי ישראל 34מתחם WE POLEGבנתניה.
האתר שלנו* www.chef-factory.co.il :המקום פועל תחת פיקוח הרבנות.
-פרסומי- 19.5.2023 4
בבית הספר לאפיה וסדנאות קולינריות 'שף פקטורי' בניצוחו של ג'וליאן פרץ
בחדר בו תעברו את הסדנאות תמצאו מתחם מרהיב בגיל 15הוא התחיל ללמוד בבית הספר המקצועי לקוו מחפשים מקום מושלם להעביר בו את הקיץ עם
עם כל הציוד והמוצרים הכי משוכללים במטבחו של כל נדיטוריה בצרפת ובמשך השנים הספיק להוציא 5תעוו הילדים שלכם? בית הספר 'שף פקטורי' החדש
קונדיטור .הסדנאות המעשיות מתאימות לכל אחד ,ליו בנתניה ,יעביר את ילדכם חוויה בלתי נשכחת
דות מקצועיות בינלאומיות בסוגי רמות שונות.
לדים ,נוער ולמבוגרים ,למקצוענים ולמתחיו חלום ילדותו של ג'וליאן היה להקים בית ספר ללימודי וייתן להם אבני דרך לעתיד מקצועי!
לים .מוסיף ג'וליאן" :כל תלמיד ,נער ,שף או קונדיטוריה וסדנאות לילדים ובני נוער ,שהוקם בימים אלו
קונדיטור שרוצה לרכוש מיומנויות נוספות בנתניה .ששם נערכים סדנאות שוקולד מיוחדות ,בשיו קורס הקונדיטורים הצעירים נועד לילדים בגילאי 12-
וללמוד על שיטות שונות ,מעשיות ועיוניות טות שונות שעוד לא הכרתם .סדנאות של הכנת מקו 15ובני נוער בגילאי 16-18על מנת להקנות להם כישוו
זה המקום המושלם בשבילו". רונים ,עוגות קצפת ,מאפים מתוקים ומלוחים מיוחדים
רים בסיסיים בעולם הקונדיטוריה והאפייה הביתית.
הסדנאות מתאימות לילדי בר מצווה ובת שרק בצרפת לומדים.
מצווה ,זה אירוע מיוחד בגיל הזה ,שמכינים ג'וליאן משתף" :בכל סדנא אני מלמד באופן אישי התלמידים יעברו קורסים וסדנאות שוקולד ,סדנאות
וברור את כל אחד מהמשתתפים .אין משתתף שיוצא אפיית לחמים ומאפים ,סדנאות לאפיית עוגות ועוגיות,
בעצמם ולומדים איך להכין שוקולד מבית הספר בלי ידע מורחב לאחר הסדנא .בסוף הסדנא
ועוגות בצורה מקצועית. המשתתפים יכולים לקחת את המוצרים שהכינו הביתה מקרונים ,מנות אחרונות ועוד.
ולהתגאות בהם ,וזאת חוויה מדהימה שאני ממליץ לכל
והכי חשוב :בסיום כל סדנא בנוסף ללימוד ,הקורס שם דגש על החוויה והחיבור
או קורס ,יקבל המשתתף אחד לעבור". של המשתתפים לעולם הקונדיטוריה והאפייה ,הכולל
תעודת סיום מטעם בית היכרות והתנסות עם מגוון טכניקות מעולם הקונדיטוו
הספר וסינר במתנה. ריה .בכל סדנא יתקיימו גם לימודים עיוניים ,עם דגש על
הקונדיטוריה הצרפתית .כל משתתף יקבל ליווי אחריי
אז מה שנותר לכם ,זה
לחייג ולסגור סדנא או הסדנאות/הקורס מג'וליאן.
קורס מראש ,לקבוצה ,יום
הקורסים מתחלקים לקבוצות לפי הגילאים ומתקיימות
הולדת או אירוע מיוחד. ב 3-מפגשים .ישנה אפשרות לסדנא אחת של כמה
שעות ,על פי בחירת המשתתף .הקורס או הסדנאות
יקנו למשתתפים ידע נרחב למי שיחפוץ בעתיד לעסוק
במקצוע הקונדיטוריה ..אלו אבני דרך טובים להמשך.
מי שיוביל וידריך את הסדנאות הוא השף ג'וליאן פרץ
) )37שמגיל קטן גדל בקונדיטוריה שהייתה להוריו בצו
רפת ,שברבות הימים היתה לרשת .אמא שלו צרפתייה
ואביו ישראלי ,הם לימדו אותו את כל תולדות הקונדיטוו
ריה והקולינריה הצרפתית.
המקום נמצא ברחוב גיבורי ישראל 34
מתחם WE POLEGבנתניה
ליצירת קשר ולהרשמה מראש בטלפון:
077-4115411 | 050-8611324
*המקום פועל תחת פיקוח הרבנות
סדנאות לגיל השלישי
סדנאות ייחודיות שנבנו במיוחד על ידי
השף קונדיטור מצרפת -ג'וליאן פרץ!
בואו לגלות את עצמכם מחדש
ולהעשיר את העולם הקולינרי שלכם!
הסדנא שמה דגש על החוויה והחיבור של המשתתפים לעולם הקונדיטוריה והאפייה,
הכוללת היכרות והתנסות עם מגוון טכניקות מעולם הקונדיטוריה .בכל סדנא יתקיימו
גם לימודים עיוניים המותאמים לגיל השלישי ,עם דגש על הקונדיטוריה הצרפתית.
אז מה מחכה לכם?
#בסדנאות אפייה תכינו לחמים ,עוגות ,עוגיות ,פטיפורים ,דברי מאפה מתוקים ומלוחים.
#בסדנת השוקולד תכינו שוקולד בשיטות ייחודיות בסגנון צרפתי-איכותי.
#חומרי הגלם נבחרו במיוחד עבוכם כגון; ללא גלוטן ,ללא סוכר ,ללא קמח.
#בקבלת הפנים תתקבלו בחום לצד כיבוד קל ושתיה ,הסבר קצר והדרכה מלאה.
#הסדנא עורכת כשעתיים עד כשלוש שעות ,הכוללת לימוד עיוני מרתק במיוחד.
#כל חומרי הגלם יהיו מוכנים עבורכם ולכם נותר רק להרכיב וליהנות מתהליך ההכנה.
#בסיום כל סדנא או קורס ,יקבל המשתתף תעודת סיום מטעם בית הספר וסינר במתנה.
אז מה שנותר לכם ,זה לחייג ולסגור סדנא יחד עם חבר או חברה .מחכים לכם!
המקום נמצא ברחוב גיבורי ישראל 34מתחם WE POLEGבנתניה
ליצירת קשר ולהרשמה מראש בטלפון:
077-4115411 | 050-8611324
*המקום פועל תחת פיקוח הרבנות.