ไข่เ ข่ ค็มใบเตย
ไข่เค็ม ไข่เค็มเป็นภูมิปัญญาของคนไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง ซึ่งคนสมัยก่อนทำ ไข่เค็ม เพื่อเก็บไว้บริโภคในยามที่ขาดแคน หรือเพื่อยืดอายุการ เก็บของไข่ ที่เหลือจากการบริโภคสด และถือเป็น ภูมิปัญญาที่ผสมผสานกับเทคโนโลยีของชาวบ้านที่ สืบทอดกันมาช้านาน ต่อมาไข่เค็มได้รับความนิยมจากผู้ บริโภคเพิ่มมากขึ้น ขึ้ มีความหลากหลาย ทั้งวัตถุดิบที่ใช้เป็น ส่วนผสม มีคุณประโยชนที่หลากหลาย มีรสชาติที่แตกต่าง กัน ปัจจุบันมีการพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อการค้า มี การไปจำ หน่ายในรูปของไข่เค็มทั้งที่เป็นไข่สด และไข่ที่ต้ม แล้วสามารถนำ ไปบริโภคได้เลย หรืออาจนำ ไปทำ เป็นไส้ ขนมต่าง ๆ เช่น ขนมเปี๊ยะ ขนมไหว้พระจันทร์ ขนมบ๊ะจ่าง ตลอดจนนำ ใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารต่างๆ ได้อีก ด้วย
บรรจุภัณฑ์/โลโก้ การเก็บรักษาและนำ รับประทาน 1.ประมาณ 3 วัน (นำ มาทำ เป็นไข่หวาน บัวลอยไข่หวาน) 2.เก็บไว้นาน 7 วัน (นำ มาทำ เป็นไข่เค็มดาว) 3.เก็บไว้นาน 20-30 วัน นำ มาล้าง แล้วต้มรับ ประทานเป็นไข่เค็ม
ต้นทุนการผลิต/ราคาขาย
ขอขอบคุณค่ะ นางสาวฐิติฐิวติรดา โคตรชัย ชั รหัส หั นัก นั ศึก ศึ ษา 64121600210 สาขาคหกรรมศาสตร์