วัฒนธรรมเวียดนาม

วิชาวิถีโลก

วั ฒ น ธ ร ร ม
ป ร ะ เ ท ศ เ วี ย ด น า ม

รู้หรือไม่

เวียดนาม มีชื่ออย่างเป็นทางการคือ สาธารณรัฐ
สังคมนิยมเวียดนาม เป็นประเทศในเอเชียตะวันออก
เฉียงใต้ ตั้งอยู่ทางด้านตะวันออกสุดของคาบสมุทร
อินโดจีน มีประชากรประมาณ 94.6 ล้านคนใน

เกร็ดความรู้

เกี่ยวกับประเทศ “เวียดนาม”

Xin chào ซินจ่าว แปลว่า สวัสดี

ประเทศเวียดนามเป็นอีกหนึ่งประเทศที่มี
ประชากรนับถือพระพุทธศาสนา ส่วนใหญ่
นับถือศาสนาพุ ทธนิกายมหายาน

ระบบการศึกษาของเวียดนามเป็นระบบ 5 : 4
: 3 : 4 คือประถมศึกษา 5 ปีมัธยมศึกษา
ตอนต้น 4 ปีมัธยมศึกษาตอนปลาย 3 ปีและ
ปริญญาตรี4 ปี(ซึ่ง ต่างจากประเทศไทยเป็น
ระบบ 6 : 3 : 3 : 4.

ประธานาธิบดีเวียดนามคนปัจจุบัน
คือ เหงียน ซวน ฟุก

วัฒนธรรมการแต่งกาย
ของประเทศเวียดนาม

ชาย" แต่งกายคล้าย

หญิง บางครั้งสวม "อ่าว หญ่าย" แปล
ว่า "ชุด ยาว"
เสื้อกุยเฮง สว
มหมวกสีดำเย็บด้วย "ผู้หญิง" นุ่ง
ผ้า ไม่มีปีก ปัจจุบัน กางเกงแพรยาว สวม
แต่งสากลกันมากแล้ว เสื้อแขนยาว คอตั้งสูง
ตัวเสื้อยาวลงมาจรดข้อ
ชุดนักศึกษาชาวเวียดนาม เท้า ผ่า 2 ข้าง สูงแค่
ชาย-หญิง เอว พวกทำงานหนักจะ
สวมเสื้อสั้น มีกระเป๋า 2
ใบ แขนจีบยาว บาง
แห่งทางเหนือสวม
กระโปรงยาวถึงข้อเท้า

้

ขนบธรรมเนียม
ประเพณีเวียดนาม

วัฒนธรรมเก่าแก่ที่สั่งสมมาเป็นระยะเวลานาน และยังคงสืบทอดมาถึง
ปัจจุบัน และโดยที่เวียดนามมีความสัมพันธ์กับจีนมาก่อนการปฏิวัติระบบ
การปกครอง จึงทำให้ความเชื่อ ศิลปะ วิถีการดำรงชีวิต ตลอดจนประเพณี
และวัฒนธรรมต่าง ๆ ของจีนมีอิทธิพลต่อเวียดนามด้วย รวมทั้งลัทธิขงจื๊อที่
ให้ความสำคัญต่อการนับถือเซ่นไหว้บรรพบุรุษ ลัทธิเต๋าที่สอนเรื่องความ
สมดุลของธรรมชาติ รวมไปถึงศาสนาพุทธนิกายมหายานที่สอนเรื่อง กรรมดี
และกรรมชั่ว นอกจากนั้นเวียดนามยังเคยเป็นเมืองขึ้นของฝรั่งเศสมาก่อน
ส่งผลให้วัฒนธรรม ประเพณีและการดำรงชีวิตของชาวเวียดตาม ได้รับ

อิทธิพลมาจากสองประเทศนี้ ดังเช่น

เทศกาลเต็ด (Tet) หรือ
"เต็ดเหงียนดาน" (Tet

Nguyen Dan)

หมายถึง เทศกาลรุ่งอรุณ
แรกของปี ถือเป็นเทศกาล
ทางศาสนาที่สำคัญที่สุด

เทศกาลฤดูใบไม้ร่วง :
จัดขึ้นในวันขึ้น 15 ค่ำ เดื อน 8 ของทุก
ปี ชาวบ้านจะประกวดทำขนมเปี๊ ยะโก๋
ญวนหรือบันตรังทู และมีการจัดขบวน
เชิดมังกร เพื่ อแสดงความเคารพต่ อ
พ ร ะ จั น ท ร์

”เต๊ดจุงทู” (tết trung thu) หรือเทศกาล
กลางฤดูใบไม้ร่วง จัดในวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 8
ตามปฏิทินจันทรคติ หรืออยู่ในช่วงเดือนกันยายน
ในเทศกาลนี้ชาวเวียดนามจะมีการจัดประกวด

“ขนมแบ๋ญจุงทู”

อาหารประเทศ
เวียดนาม

อาหารประจำชาติ

แหนม (Nem) หรือ เปาะเปี๊ ยะเวียดนาม
: เป็นแผ่นแป้งข้าวเจ้าห่อเนื้อสัตว์รวมกับผัก
ต่างๆ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มหวาน และเครื่อง
เคียงอื่นๆ

เฝอ (Pho) นั้นคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวบ้าน
เรานี่แหละ ต่างกันที่ขนาดของเส้นที่จะ
ใหญ่กว่าเส้นเล็กนิดหนึ่ง น้ำซุปรสออก
เค็มเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศ เช่น อบเชย
ดอกจัน กานพลู ผักชีฝรั่ง ต้นหอม

Bot chien เป็นขนมผักกาดใส่ไข่ ทอดบนกระทะ
แบบจีนจนเหลือง กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อม
มะละกอดิบหั่นฝอย และต้นหอมซอย จิ้มกับซอส
พริก และน้ำส้มสายชู นิยมกินเป็นอาหารว่าง

เมนูอาหาร เวียดนาม

Bahn Trang Nuong หรือ พิซซ่าเวียดนาม เมนู
สตรีทฟู้ดแสนอร่อย ที่เริ่มมาเป็นที่นิยมในบ้านเราใน
ช่วง 1-2 ปีมานี้ เมนูนี้เป็นการนำแผ่นแป้งเวียดนาม
มาปิ้ งไฟ ตอกไข่ และทาให้ทั่วบนแผ่น แล้วโรยด้วย

เครื่องต่างๆ

จ๋าข่าตังหลอง เป็นอีกเมนูยอดนิยมของชาวฮานอย
เป็นการนำเอาปลาชิ้นโตหมักเครื่องเทศ มาผัดกับ
เครื่องหลายอย่าง ทั้งขมิ้น ผักชีลาว สะหระแหน่
พริกแดง น้ำปลา คล้ายๆ ปลาทอดขมิ้นของบ้านเรา

แต่จะมีเครื่องเคียงเป็นถั่วลิสงคั่ว

ก่าเฟจิ๋ง (Ca phe trung) กาแฟร้อนใส่ไข่ สูตร
เฉพาะที่ชาวฮานอยคิดค้นขึ้น ซึ่งน่าจะถูกจัดให้อยู่

ในหมวดของหวานมากกว่าเครื่องดื่ม ด้วยฟอง
ครีมด้านบนที่เนียนนุ่ม แต่ก็ข้นกว่าฟองนมทั่วไป
เป็นการทำโดยตีไข่แดงกับน้ำตาลจนขึ้นฟูแล้วนำ
ไปโปะบนกาแฟที่ทำเตรียมไว้ รสชาติออกหวาน มี

กลิ่นไข่เล็กน้อยแต่ไม่คาว

ก า ร ทั ก ท า ย

1 สวัสดี ซินจ่าว
Xin chào

2 อรุณสวัสดิ์
Chàibuôi sáng

3 ฝันดี
Chúc ngú ngon

ลักษณะธงชาติ
เวียดนาม

ธงแดงมีรูปดาวห้าแฉก
สีเหลืองอยู่กลาง

ธง ลักษณะ

เป็นผืนธงสีขาว มีตรา ธง
สัญลักษณ์ของกองทัพเรือ
เวียดนามกลางผืนธง เหนือ
แถบสีฟ้าด้านล่างของธง

ลักษณะ

เรื่องแปลกแต่จริง
ของประเทศ
เวียดนาม

1.มอเตอร์ไซค์ กับหมวกกันน็อค

เรื่องแปลกก็คือ หากมีเด็กที่ตัวเล็กๆ หรืออายุไม่ถึง 10 ขวบ
ซ้อนมาด้วย เด็กเหล่านี้จะไม่มีหมวกกันน็อคใส่ มีเพียง
หมวกแก๊ปแค่นั้น ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าสงสัยมากๆ เพราะผู้ใหญ่
100% ใส่ แต่ทำไมกับเด็กถึงไม่ 100% บ้าง เช่นเดียวกับการ
ขับจักรยาน คนขับจักรยานส่วนใหญ่ไม่มีหมวกเหมือนกัน
ทั้งๆที่บางคนก็ขับซิ่งไม่แพ้มอเตอร์ไซค์

2.ไฟแดง ทางม้าลาย และการข้ามถนน

ไฟแดงในถนนโฮจิมินห์นั้นไม่ปลอดภัย 100% และยิ่งเป็น
ถนนที่ไม่ใหญ่มาก คนข้ามไม่เยอะ บอกเลยว่าต้องดูให้ดีๆ
เพราะถึงมันจะขึ้นว่าเขียว ให้คนข้าม แต่มอเตอร์ไซค์ไม่คิด
เช่นนั้น ถ้าคนขับเห็นคุณเดินช้าๆ พวกเขาก็พร้อมปาดหน้า
ปาดหลังทันที แต่ถ้าเป็นแยกใหญ่ๆ ก็ปกติดีไม่มีปัญหาอะไร

3.คนเวียดนามติด

ติดดินในที่นี้หมายถึงติดพื้นดินจริงๆ คนเวียดนาม
สามารถนั่งกับพื้นได้เป็นเรื่องปกติ หรือถ้าเป็นเก้าอี้ก็
เป็นเก้าอี้ที่ไม่สูงมาก ซึ่งส่วนใหญ่จะเห็นได้จากริม
ฟุตบาทเป็นส่วนใหญ่ ส่วนในร้านอาหารก็ปกติทั่วไป

4.ชอบสินค้าไทย แต่..

ก่อนไปที่เวียดนาม นักธุรกิจที่ไทยส่วนใหญ่มักจะบอกว่าคน
เวียดนามชอบสินค้าไทย ซึ่งก็ต้องฟังหูไว้หู แต่หลังจากได้พูด
คุยกับนักธุริจที่อยู่ที่เวียดนาม ก็ทำให้เห็นว่าเป็นเรื่องจริง คน
เวียดนามมีภาพลักษณืที่ดีต่อสินค้าไทย ไม่ว่าจะเป็นอาหาร
ขนมเครื่องดื่ม หรือ Consumer Product แต่…
หาซื้อสินค้าไทยยากมาก เมื่อไปเดินตามห้างดังๆ ในซูเปอร์
มาร์เก็ตก็จะพบว่าแบรนด์ไทยน้อยจริงๆ มีแค่บะหมี่กึ่ง
สำเร็จรูปที่พอจะเห็นเป็นเรื่องเป็นราว แล้วคนเวียดนามไป
ชอบสินค้าไทยได้ไง ถ้าหาซื้อไม่ได้… จึงซื้อเถื่อน ตามร้านค้าที่
เป็นทางการเกินไป ซึ่งสินค้าไทยก็ลักลอบเข้ามาตามชายแดน
จากลาวและกัมพูชา

5.Made in Vietnam แต่ไม่ยักกะถูก

เวียดนามเป็นประเทศที่ผลิตสินค้าแบรนด์ดังๆเยอะมาก
อย่าง Adidas และ Nike คือ Made In Vietnam หมด
ลองเข้าไปดูรองเท้าหลายๆ รุ่นก็ปรากฏว่าราคาไม่ได้
ถูกกว่าที่ไทยเลย เผลอๆ ซื้อที่ไทยได้ลดเยอะกว่าอีก
หรือแม้แต่สินค้าพวกกล้อง อุปกรณ์กล้อง ราคาไม่ได้
ต่างกันเลย ซึ่งในความคิดของผมก็คือ ก็ผลิตที่นี่ ไม่ต้อง
ขนส่งไปไกลก็น่าจะถูกกว่าที่อื่นสิ

นางสาวณัฐกานต์ ขยันหา

รหัสนักศึกษา:16432100
สาขา:จุลชีววิทยา
วิชาวิถีโลก

มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา