ข้าวหมกไก่ บูรณาการ

ขา้ วหมกไก่

ขา้ วหมกไก่

โดย
วีรยธุ ก๊กใหญ่
นฤเบศร บุญสุย
เจะฟาเดยี เจะมุ
ปาณติ า มะเซ็ง
อภัสรา อรุณศรี

เสนอ
คณะครทู ีม TEMs 4/1

รายงานเลม่ นเ้ี ป็นส่วนหน่งึ ของการเรียนหนว่ ยบรู ณาการ
หนว่ ยอาหารต้านโควดิ ของนักเรยี นช้ันมัธยมศึกษาปีท่ี 4/1

ภาคเรียนที่ 2 ปกี ารศึกษา 2564
โรงเรียนเทพา จงั หวดั สงขลา

คำนำ

ปจั จุบันเชอื่ ไวรัสโควดิ -19 มกี ารแพรร่ ะบาดอยา่ งรุนแรง และมกี ารพัฒนาสายพนั ธ์ุใหม่
เกิดขึน้ เพอื่ ให้ปรับตัวอยู่รอด ในขณะเดยี วกันมนษุ ย์เรากพ็ ยายามหาวธิ เี พ่ือต่อต้านเชอ่ื ไวรัสโควดิ -
19 ดว้ ยวิธตี ่าง ๆ เช่น การใส่หนา้ กากอนามยั การหมัน่ ล้างมือ หรอื การรบั ประทานอาหารที่มี
สมุนไพรตา้ นโควิดเปน็ สว่ นผสม กลุ่มของขา้ พเจ้าจึงเลือกขา้ วเป็นองค์ประกอบหลักในการศึกษา
ค้นควา้ เนือ่ งจากประเทศไทยนิยมรบั ประทานขา้ วเปน็ อาหารจานหลัก และข้าวสามารถนำมา
ทำอาหารได้หลายเมนู และในหลายๆเมนทู ่ีมีขา้ วเป็นองค์ประกอบหลักกม็ สี มุนไพรท่ีมีฤทธ์ติ า้ นโค
วดิ -19 เปน็ สว่ นผสมอยดู่ ้วย

รายงานฉบับนใ้ี หร้ ายละเอียดเกย่ี วกับสรรพคณุ ของขมิ้นทเี่ ป็นสมุนไพรในขา้ วหมกไก่
ปจั จัยทีเ่ ก่ยี วข้องกับการเกดิ ปฏิกิริยาเคมี อตั ราการเกดิ ปฏิกิรยิ าเคมี ขัน้ ตอนการทำข้าวหมกไกท่ ัง้
ภาษาและภาษาองั กฤษ และโจทยป์ ัญหาเก่ยี วกบั คณติ ศาสตร์เกย่ี วกบั ขมิน้ ทเี่ ปน็ สมนุ ไพรทม่ี ฤี ทธ์ิ
ต้านโควดิ ในขา้ วหมกไก่

คณะผจู้ ดั ทำขอขอบพระคุณ โรงเรียนเทพา ครอู านนท์ บูเอยี ด ครอู รณุ รตั น์ เจยี มรตั นะ
ครบู ุญชยั เจยี มรตั นะ และครศู ทุ ธิษา หมัดสสุ ัน ท่ใี ห้ความรูค้ ำแนะนำในการทำหนังสอื เลม่ เล็ก
และให้ขอ้ มลู รายละเอียดในการศึกษาค้นควา้ จนกลมุ่ ของขาพเจ้าทำงานจนสำเร็จลุล่วงไปได้ด้วยดี

คณะผู้จดั ทำ

สารบญั หนา้
เรื่อง 1-2
1.สมุนไพรต้านโควดิ
3
1.1 ขม้ิน 3
2.ปจั จยั ที่มีผลต่อการเกดิ ปฏกิ ริ ยิ าเคมี 3
3
2.1.ความเข้มข้น 3
2.2.พ้นื ท่ีผวิ 3
2.3.อุณหภมู ิ 3
2.4.ตัวเร่งและตวั หน่วงปฏกิ ิรยิ าเคมี 3
2.5.อตั ราการเกดิ ปฏกิ ิริยาเคมี 4
4
2.5.1.ความหมาย 5
2.5.2.สตู รแสดงความสมั พนั ธ์ 5
3.ขั้นตอนการทำข้าวหมกไก่ 6-7
3.1 วตั ถดุ ิบ/อปุ กรณ์ 8-9
3.2 วธิ ที ำข้าวหมกไก่ 10
3.3 ปจั จยั ทมี่ ผี ลตอ่ อตั ราการเกดิ ปฏิกริ ยิ าเคมเี คมที ี่เกย่ี วขอ้ งกบั วิธีการทำ 11
3.3 วตั ถดุ บิ และข้นั ตอนการทำข้าวหมกไก่ (ภาษาอังกฤษ)
4.ภาพแสดงวธิ กี ารทำขา้ วหมกไก่
5.โจทย์ความน่าจะเปน็ และเหตกุ ารณ์
บรรณานุกรม

~1~

สมนุ ไพรท่ตี ้านโควดิ ในข้าวหมกไก่
ขม้ิน

1.ลักษณะทว่ั ไปของขมน้ิ
ขมนิ้ เปน็ พชื สมนุ ไพร เปน็ ไมล้ ม้ ลกุ มีอายหุ ลายปี มที รงพมุ่ สูงประมาณ 3 ฟุต มเี หงา้ อยู่ใตด้ นิ มี

ลกั ษณะรูปไข่ อ้วนส้นั มีแขนงรูปทรงกระบอก แตกออกดา้ นขา้ ง 2 ด้าน ตรงกนั ขา้ ม เนือ้ ในเหงา้ สีเหลอื งส้ม
หรือสีแสด มกี ล่ินฉุน ใบเดยี่ ว กลางใบมสี แี ดงคลำ้ แทงออกมาเหง้าเรยี งเปน็ วงซ้อนทับกัน ใบรปู หอกยาว ดอก
เปน็ ช่อแทงออกจากเหง้า แทรกขึ้นมาระหว่างกา้ นใบ มีรูปทรงกระบอก มีกลบี ดอกสเี หลอื งออ่ น ใบประดับสี
เขยี วอ่อนหรอื สีนวล ผลมีลักษณะรูปกลมมี 3 พู
2.ประโยชนส์ รรพคณุ ขมนิ้

ชว่ ยขยายหลอดลม ชว่ ยรกั ษาโรคภมู ิแพ้ ช่วยฆา่ เช้ือแบคทเี รีย ช่วยฆา่ เชอื้ รา ช่วยลดการอกั เสบ ช่วย
ขบั น้ำดี มีน้ำมนั หอมระเหย แก้อาการปวดท้อง แกท้ อ้ งอดื แก้แน่นจุดเสียด แก้โรคผวิ หนัง ชว่ ยขับลม แกผ้ ื่น
คัน แกท้ อ้ งรว่ ง ช่วยรักษาโรครมู าตอยดไ์ ด้ แก้ปวดเมอื่ ย แก้ปวดประจำเดือน
3.การปลกู และขยายพนั ธุข์ มน้ิ

ขม้นิ เป็นพชื ทช่ี อบดนิ รว่ นซุย เจรญิ ได้ในดนิ แทบทกุ ชนิด ขม้ินปลกู ได้งา่ ยๆ วิธีการปลกู ใชเ้ หงา้ หรือหวั
ทำพนั ธุ์ ด้วยการปักชำเหงา้ ใช้เหงา้ หรือหัวอายปุ ระมาณ 10-12 เดือนทำพนั ธ์ุ ปลูกลงแปลง ขดุ หลมุ หา่ งกัน
ประมาณ 30 ซม. แล้วนำเหงา้ ขมิ้นมาใส่ลงไป ใชด้ ินกลบดา้ นบน แล้วรดนำ้ ใหส้ ม่ำเสมอ ใช้เวลาประมาณหนง่ึ
เดอื น ก็จะมหี นอ่ งอกโผล่ออกมา

~2~

4.วธิ ีดูแลรักษาขมน้ิ

เปน็ พืชทีช่ อบนำ้ น้ำระบายดไี มข่ ัง ชอบแดด ต้องดูแลรดนำ้ เสมอ และโดนแดดได้ตลอดวัน ต้องหมั่น
รดนำ้ ใหช้ ุม่ โดยรดนำ้ เชา้ เยน็

5.การเกบ็ เกี่ยวผลผลติ ขมน้ิ

ขมนิ้ ใชเ้ วลาใหผ้ ลผลติ เม่ือมอี ายุไดป้ ระมาณ 9-10 เดอื น หวั ขมน้ิ ทีแ่ ห้งสนทิ จงึ จะสามารถเก็บเกย่ี วได้
ใหต้ ัดท่ีหวั แลว้ ก็ถอนออกมา ทง้ั ตน้ ตามต้องการ เมอื่ ขมิ้นมกี อเจรญิ เติบโตได้เตม็ ทแี่ ล้ว ตอ้ งแยกออกไปปลกู
ใหมบ่ ้าง จะชว่ ยให้ขมิ้นขยายกอใหญ่เพิม่ ขนึ้ ดว้ ย เพือ่ ใหต้ ้นออ่ นโตขึ้นมาใหม่ เปน็ การแตกหน่อ จะทำใหก้ าร
ปลกู ขมิน้ และการขยายพนั ธ์ขม้ินไดผ้ ลผลิตเพ่มิ ข้ึน

6.วิธีเก็บรักษาขมน้ิ

จะนำหัวขมนิ้ ทแ่ี ห้งสนทิ จะนำมาลา้ งน้ำทำความสะอาด แลว้ ตากลมไวพ้ อให้นำ้ แห้งสนทิ แล้วแพค็
เก็บไวใ้ ช้ได้นานๆ หรือจะนำมาหั่นเป็นแว่นๆ แลว้ นำใสถ่ ุงพลาสตคิ แชช่ ่องฟรสี จะเก็บรกั ษาไว้ใชไ้ ด้นาน

7.สารตา้ นโควิดในขมน้ิ

สารสกัดทไี่ ดจ้ ากขมิ้นชนั ประกอบดว้ ยสารสองกล่มุ หลกั คอื นำ้ มนั หอมระเหย (essential oil) และ
สารเคอร์ควิ มินอยด์ (curcuminoids) สารเหลา่ นี้สามารถนำมาผลติ เปน็ ยารกั ษาโรค งานวจิ ัยใน
หอ้ งปฏบิ ัตกิ ารล่าสดุ โดย Carla Guijarro-Real และคณะเมอื งวาเลนเซีย เพิ่งเผยแพร่ผลการทดลองดงั กลา่ ว
เมือ่ ปลายเดือนมถิ ุนายน 2564 ทผี่ า่ นมา

พวกเขาพบวา่ เม่ือไดท้ ดลองขมน้ิ ชันเปรยี บเทียบกับพชื และสมุนไพรอื่นอกี 14 ชนิด ปรากฎว่าขมน้ิ ในรูปสาร
สกัดรวมทไ่ี ม่ใช่สารเดยี่ วสามารถยบั ย้งั การทำงานของ 3CLPro (ซึง่ จะมผี ลในการยับยงั้ การขยายแพร่ไวรสั ใน
เซลล)์ ไดส้ มบรู ณ์แบบ ส่งผลใหก้ ิจกรรมโปรตเี อสตกคา้ ง 0.0% ท่ี คา่ IC50 เท่ากบั 15.74 g mL เหนอื กว่า
สมนุ ไพรอ่ืนๆทัง้ หมดทที่ ำการทดลอง

~3~

ปัจจยั ท่ีมผี ลตอ่ การเกดิ ปฏิกิริยาเคมี

1.ความเขม้ ขน้

ถา้ สารตั้งต้นมีความเข้มขน้ ต่ำอัตราการเกิดปฏิกริ ิยาเคมจี ะช้า แต่ถา้ สารตง้ั ตน้ มคี วามเข้มข้นสงู อตั รา
การเกดิ ปฏิกิริยาเคมจี ะเรว็

2.พืน้ ทผี่ ิว

ถา้ สารต้ังต้นมีพน้ื ที่ผิวนอ้ ย อตั ราการเกิดปฏิกิริยาเคมจี ะช้า แตถ่ ้าสารตั้งต้นมพี ื้นที่ผวิ มาก อตั ราการ
เกิดปฏกิ ริ ยิ าเคมจี ะเร็ว

3.อณุ หภูมิ

เมอื่ อณุ หภมู สิ ูงขน้ึ อัตราการเกดิ ปฏิกริ ิยาเคมีจะมีคา่ เพิม่ ขน้ึ แต่เมอื่ อุณหภูมิลดลง อัตราการ
เกดิ ปฏิกิรยิ าเคมจี ะมีคา่ ลดลง

4.ตัวเรง่ และตวั หน่วงปฏิกริ ยิ า

ตวั เรง่ ปฏกิ ริ ยิ า เปน็ สารที่เตมิ ลงไป แลว้ จะไปลดคา่ พลังงานก่อกมั มนั ตข์ องปฏกิ ิรยิ า ทำใหป้ ฏิกริ ิยา
นน้ั เกดิ ไดง้ า่ ยข้ึน สว่ นตวั หนว่ งปฏกิ ริ ยิ า เปน็ สารทีเ่ ตมิ ลงไป แลว้ จะไปเพม่ิ คา่ พลงั งานกอ่ กมั มนั ตข์ องปฏกิ ริ ยิ า
ทำใหป้ ฏิกริ ยิ าเกดิ ไดย้ ากขึน้ และหลงั เกดิ ปฏกิ ิริยา ตัวเร่งและตวั หนว่ งปฏิกริ ยิ าจะยงั คงมสี มบัตทิ างเคมี และ
ปริมาณเทา่ เดิม

หมายถงึ ปริมาณของสารตั้งตน้ ที่ลดลง หรอื ปริมาณของสารผลิตภัณฑ์ทเ่ี กดิ ขึน้ จากปฏิกริ ยิ าในหน่งึ
หน่วยเวลา โดยอาจวัดปริมาณของสารไดจ้ ากความเข้มข้นปรมิ าตร หรอื มวลของสารทเ่ี ปลยี่ นแปลงไปหลังจาก
เกิดปฏิกิริยาเคมี

เขียนสูตรแสดงความสมั พนั ธไ์ ดด้ งั น้ี

อัตราการเกิดปฏกิ ริ ิยาเคมี = ปรมิ าณของสารตง้ั ตน้ ที่ลดลง / เวลาท่ใี ชใ้ นการเกิดปฏิกริ ยิ าเคมี

= ปรมิ าณของสารผลิตภัณฑ์ท่เี พมิ่ ขนึ้ / เวลาทใ่ี ชใ้ นการเกิดปฏิกริ ยิ า

~4~

ข้นั ตอนการทำข้าวหมกไก่

วัตถดุ บิ

- ปีกบน 8 ช้ิน
- ขา้ วหอมมะลิ 400 กรมั
- หอมแดงซอย 1 และอีก ¼ ถว้ ย
- เนยเค็ม 130 กรมั
- นมสด 50 มลิ ลิลติ ร
- โยเกิรต์ รสธรรมชาติ 70 กรมั
- ผงกะหรี่ 1 ชอ้ นโต๊ะ
- ผงขม้ิน 2 ช้อนโตะ๊
- ผงผกั ชี 1 ช้อนชา
- ผงย่หี ร่า 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 2 แทง่
- ใบกระวานป่น 1 ชอ้ นชา
- น้ำ 800 มลิ ลลิ ิตร

อุปกรณ์

- เขียง 1 อนั
- มดี 1 เล่ม
- ชาม 2 ใบ
- สอ้ ม 2 ด้าม
- ถ้วยตวง 1 ใบ
- หมอ้ หงุ ขา้ ว 1 เครื่อง
- ตะหลิว 1 ด้าม

~5~

ขัน้ ตอนวิธกี ารทำ

1. เร่ิมตน้ ดว้ ยการใช้สอ้ มจ้ิมน่องไกเ่ พือ่ หมักรสชาติให้เข้าเนอ้ื

2.ใสส่ มนุ ไพรและเครอื่ งเทศทัง้ หมดลงในชามผสม คนให้เข้ากนั จากน้นั เตมิ โยเกิรต์ ธรรมชาติ 70 กรมั และนม
สด 50 มล. ผสมน้ำหมักใหเ้ ขา้ กัน ใส่น่องไก่ทงั้ 3 ช้ินแล้วถนู ้ำหมักให้เขา้ กบั เนอ้ื ไก่ ปลอ่ ยให้ไก่หมกั ไวอ้ ย่าง
น้อยครึง่ ช่ัวโมง

3.เมอื่ ไกห่ มักเสรจ็ แล้ว ให้อนุ่ เนยเค็ม 130 กรัมในหมอ้ หงุ ขา้ ว พอเนยเรมิ่ ละลาย ใสห่ อมแดงหน่ั ฝอย 1และอกี
¼ ถ้วยตวง แลว้ ผดั หอมแดงในเนยพกั ไว้ ประมาณ 5 นาที
4.ตอนนน้ี ำขาไก่หมกั ในเนยและหอมแดงไปผดั จนเร่มิ เป็นสนี ้ำตาล อย่าผัดนานเกนิ ไปจนสุก
5.เทน้ำหมกั ท่เี หลอื ลงในหมอ้ หุงข้าว ตามด้วยข้าวหอมมะลิ 400 กรมั ผสมขา้ วกับซอสและปรุงอาหาร
ประมาณ 3 ถงึ 4 นาที
6.เทน้ำ 800 มิลลิลิตรลงในหม้อหุงข้าวผัดใหเ้ ข้ากนั แลว้ ใสข่ าไกแ่ ลว้ ต้งั หมอ้ หุงข้าวให้สุก

ปจั จัยทีม่ ผี ลตอ่ อตั ราการเกิดปฏิกริ ิยาเคมีท่เี ก่ยี วข้องกับวิธีการทำ
-การจมิ้ เน้อื ไกใ่ หเ้ ปน็ รู เป็นการเพ่ิมพนื้ ทผ่ี วิ ของสารตงั้ ต้น ทำให้เกดิ ปฏิกริ ิยาเคมีเร็วขึ้น
-การนำผงขมนิ้ และผงกะหรไี่ ปละลายกบั นำ้ เป็นการลดความเข้มขน้ ของสาร ทำให้ในตอนผดั ผงขมนิ้ และผง
กะหรล่ี ะลายไดง้ า่ ยย่งิ ขึน้
-การหงุ ข้าว เปน็ การเพ่มิ อณุ หภูมิของสาร ทำให้เกิดปฏิกิริยาเร็วข้ึน ขา้ วจึงสกุ ได้ไวยง่ิ ขนึ้

~6~

Thai Chicken Biryani

Ingredients
- 8 chicken wings
- 400g jasmine rice
- 1 1/4 cup sliced shallots
- 130g salted butter
- 50ml fresh milk
- 70g natural yoghurt
- 1 tablespoon curry powder
- 2 tablespoon turmeric powder
- 1 teaspoon coriander powder
- 1 teaspoon cumin powder
- 1 tablespoon salt
- 1 tablespoon sugar
- 1 sticks cinnamon
- 1 teaspoon ground bay leaves
- 800 ml water

~7~

Preparation

Step 1: Start by using a fork to prick the chicken legs so that when you marinate it the
flavours get inside the meat.

Step 2: Now place all of the herbs and spices into a mixing bowl, so 1 tbsp curry powder, 2
tbsp turmeric powder, 1 teaspoon coriander powder, 1 teaspoon cumin powder, 1 tbsp salt,
1 tbsp sugar, 1 teaspoon ground cinnamon and 1 teaspoon ground bay leaves. Stir together,
then add 70g of natural yoghurt and 50ml of fresh whole milk. Mix the marinade together
thoroughly, then add in the 4 chicken legs, and rub the marinade into the chicken. Leave
the chicken to marinate for at least 3 hours, although we left ours overnight.

Step 3: Once the chicken has finished marinating, heat 130g of salted butter in a wok or pan
on a medium heat, and once it starts to melt, add in 1/4 cup of sliced shallots, and fry the
shallots in the butter for about 5 minutes.

Step 4: Now fry the marinated chicken legs in the butter and shallots, just until they begin
to brown. The aim her is not to cook them, just to brown them slightly, so don’t cook them
for too long. Once they begin to brown just set them aside.

Step 5: Now pour the leftover marinade into the pan with the butter and shallots, along
with 400g of uncooked jasmine rice. Mix the rice in with the sauce and cook for about 3 to 4
minutes.

Step 6: Now pour everything from the wok into a rice cooker, along with 800ml of water. Stir
together, then add in the chicken legs, then set the rice cooker to cook. Depending on how
big your rice cooker is, you may have to split this up into two batches if you are doing 4
portions.

Step 7: Whilst the curry is cooking in the rice cooker, heat about 1/4 cup of cooking oil in a
wok on a high heat. Once the oil is hot, fry 1 cup of sliced shallots until they are crispy and
brown, then set aside.

Step 8: Once the chicken and rice have finished cooking in the rice cooker, portion up, then
sprinkle on some of the crispy shallots, then serve and enjoy with some sweet chilli sauce
and sliced cucumber!

~8~

ภาพแสดงขนั้ ตอนวิธีทำขา้ วหมกไก่

ใช้ช้อนส้อมจม้ิ ไก่ หมักด้วยเคร่อื งขา้ วหมก เติมเกลอื 1 ชต.

ใส่อบเชย 2 กา้ น ใส่โยเกริ ต์ 70 กรมั ใส่นมสด 50 กรัม

คลกุ ใหเ้ ขา้ กนั หมักทิ้งไว้ 30 นาที ห่นั หอมแดง

~9~

ผดั หอมแดงและเนยใหเ้ ข้ากนั ใสไ่ ก่ลงไปผดั คลุกขา้ วกบั ซอสหมกั ไก่ท่เี หลือ

เตมิ น้ำ 800 มล. Finish!!

~ 10 ~

โจทย์ปัญหาความน่าจะเปน็ และเหตกุ ารณ์

1.จากการศกึ ษาเรื่องขมนิ้ ซึ่งมฤี ทธต์ิ ้านโควิดถงึ 100% ในการยบั ยง้ั การเพ่ิมจำนวนของเชื้อไวรสั โควดิ 19
จงเขียนปรภิ มู ติ ัวอยา่ งของสารเคมที ่อี ยูใ่ นขมิน้ และหาความนา่ จะเปน็ ที่สารเคมีในกระชายขาวมฤี ทธต์ิ ้าน
โควดิ

S={ curcumin,monodesmethoxycurcumin, bisdesmethoxycurcumin}
n(S)= 3
เหตกุ ารณท์ สี่ ารในขม้ินมฤี ทธต์ิ ้านโควิด
S={ curcumin }
n(S)= 1
ดงั นน้ั ความนา่ จะเป็นทส่ี ารในขม้ินตา้ นโควดิ เทา่ กบั P(E) = 1/3 หรอื 0.33
2.จากการสมุ่ ผ้ปู ว่ ยทต่ี ดิ เช้ือโควิด 19 มาทั้งหมด 100 คน พบวา่ มคี นรับประทานข้าวหมกไก่แล้วหายจากการ
ติดเชื้อ 60 คนและไมห่ ายจากการติดเชือ้ แต่มีอาการดขี ึ้น 40 คน
จงหาความนา่ จะเป็นของผปู้ ว่ ยทก่ี ินขา้ วหมกไก่แล้วหายจากการติดเชือ้ โควิด 19
จำนวนผ้ปู ว่ ยจากการตดิ เช้อื โควดิ 19 n(S)= 100
จำนวนผู้ป่วยทีก่ ินข้าวหมกไกแ่ ลว้ หายจากการตดิ เชอื้ โควดิ 19 n(S)= 60
จะได้ ความน่าจะเปน็ ของเหตกุ ารณ์ P(E) = 60/100
ดังน้นั ความนา่ จะเปน็ ทผี่ ปู้ ว่ ยกินข้าวหมกไก่แลว้ หายจากการติดเชอ้ื โควิด 19 เท่ากับ 1.6

~ 11 ~

บรรณานกุ รม

กรุงเทพธุรกจิ .(2564).ขมิ้นชนั สมนุ ไพรตวั ชว่ ย ยบั ย้ังการขยายตัวของไวรสั .[ออนไลน์]. เข้าถงึ ไดจ้ าก :
https://www.bangkokbiznews.com/health/954702 (สืบค้นวันที่ 22 กมุ ภาพนั ธ์ 2565)

DISTHAI.(2560).องคป์ ระกอบทางเคมีของขม้นิ ชนั .[ออนไลน์].เขา้ ถงึ ไดจ้ าก :
https://www.disthai.com/16488284/%E0%B8%82%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0
%B8%99%E0%B8%8A%E0%B8%B1%E0%B8%99?fbclid=IwAR1eVW6G3KceZkOGO1NcSjXwai4
DownDz7scssIyOXS6Vsx18UiqCVeD488 (สบื คน้ วันที่ 13 กมุ ภาพันธ์ 2565)

Siam Sizzles.(2558).วิธที ำขา้ วหมกไก(่ ภาษาอังกฤษ).[ออนไลน์].เขา้ ถึงได้จาก :
https://siamsizzles.com/thai-chicken-biryani-curry-recipe-khao-mok-gai/ (สืบค้นวันที่ 29
ธันวาคม 2565)

THAI-THAIFOOD.COM.(2559).ขมิ้น.[ออนไลน์].เข้าถึงได้จาก : https://www.thai-
thaifood.com/th/%E0%B8%82%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%99/?fbclid=Iw
AR2_XMtCVUyqSa7PQAOi_W5oJ2g_emynArGFGBwFDRND4xkAuytwiMs08q0 (สบื ค้นวันท่ี 13
กุมภาพนั ธ์ 2565)