2020_01_nezo,_oldalas

2020 JANUÁR HORECA, PÉK ÉS CUKRÁSZ VÁSÁRLÓK SZÁMÁRA

CHEFMARKET
MAGAZIN

ÁZSIA KÜLÖNLEGES ÍZEI
Az igazi keleti nyitás
a konyhában kezdődik! 6–7. OLDAL

Lehet szalagos, csöröge, töltött, amerikai...

FÁNK LEGYEN MINDEN
MENNYISÉGBEN! 12. OLDAL

Az újhullámos irodai
étkeztetés úttörői

Interjú
Fehér Róberttel és
Riffer Károllyal

8. OLDAL

frissen, könnyedén

Minőségi
alapanyagok nem
csak pékségeknek!

13. OLDAL

RENDELÉSLEADÁS: 0-24 chefmarket.hu

VÉÁS KLETZSDDDSBPOERTPOOSANNTAJZAÚIJDÉAVETT!

S3z9ob0ak0e0répkopnárt 005c85

E12ve5ző0p0ad0 pont chefclub.che

E19llip5tik0u0s 0trapinoenrt

F13ut5óp0a0d 0 pont

chefclub.chefmarket.hu

MINŐSÉGI 10 000 pont

MUNKARUHÁZAT 8 000 pont

AKCIÓSAN! PATENTOS
SZAKÁCSKABÁT

efmarket.hu Szakács, Cukrász
és Felszolgáló

Munkaruha Szaküzlet
1138 Budapest, Tomori köz 14.
web: www.chefs.hu e-mail: [email protected]
mobil: +36 (30) 955 5541 telefon: +36 (1) 400 8696

Professzionális konyhai eszközök

Forró víz és ital KENDE Multitherm ital
melegentartó GASTRO melegentartó
és adagoló 10 l és adagoló 20 l

30 000 pont 46 000 pont

Pizzasütő kemence,
mechanikus kontrollal

139 000 pont

„A vaj jobb, mint a tej
„A tej jobb, mint a sajt

A sajt jobb, mint tavaly

519599 Ft -13% 23992779 Ft -14% MÁRVÁNYSAJT
Ft/liter Ft/kg FBRLEAUNCDIAAU2V,5EKRGGNE

ZNTAEÁJCDFSÖUKDLÓV1SA2%RI 5L 1401

5543

18492169 Ft -15% JUHTÚRÓ
BRYNDZA
Ft/kg SZLOVÁK 5KG
499699 Ft -29%
3578 Ft/db

19992889 Ft -31% VFRAAJ N82C%IA 1KG 2FDŐ5A%ZYŐN1KLÖRVÉÉMNYUIHMT Y
Ft/kg 1851
1737

12491599 Ft -22%
Ft/kg

BMLOUZEZLAARDEYL1L,5AKSGAJT

3175

30993809 Ft -19% NKEACTÚSKREKSÉARJGTES SOIGNON 30993809 Ft -19% KNEACTÚSKRESSOAIGJTNON
Ft/db FRANCIA 0,85KG Ft/kg FRANCIA 1KG
1304 1302

A FELTÜNTETETT ÁRAK NETTÓ ÁRAK, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZÁK! 5
RENDELÉSLEADÁS: 0-24 chefmarket.hu

Az igazi
keleti nyitás
a konyhában

kezdődik!

14991799 Ft -17% C1 UKGRRY PASZTA
Ft/db

9778 ZÖLD 1KG 8436 PIROS 1KG 8435 SÁRGA 1KG

46995390 Ft -13% 829979 Ft -15% 8991049 Ft -14%
Ft/db Ft/db Ft/db

OSZTRIGASZÓSZ TAMARIND SZÓSZ MANGO PULP
MAEKRUA 4,5L 4T3H5AMI LDANCER KONZERV 850G

9779 9780 9782

11491329 Ft -14% BAMBUSZRÜGY 499659 Ft -24%
Ft/db KONZERV 2950G Ft/db

9781 SZELETELT MANGÓ
KONZERV 425G

8853

A FELTÜNTETETT ÁRAK NETTÓ ÁRAK, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZÁK! 7
RENDELÉSLEADÁS: 0-24 chefmarket.hu

AZ ÚJHULLÁMOS IRODAI ÉTKEZTETÉS ÚTTÖRŐI
Két évvel ezelőtt egy piaci rést kihasználva, a Budapesten már közismert kávézólánc alaptermékeire
felépítették legújabb projektjüket, a Cheffice-t. Legfontosabb céljuk budapesti cégek reggelivel,
snackkel, irodai vendéglátással történő kiszolgálása személyre szabottan, rugalmas elérhetőség mellett
és hozzá még mindezt a legmagasabb minőségben. Riffer Károly tulajdonossal és Fehér Róbert cheffel
beszélgettünk.

Mi az a Cheffice? pékáru, gyümölcs, kávé, italok, reggeli, brunch,
Honnan jött az ötlet a ebéd, vacsora, céges parti és még számtalan céges
létrehozására? esemény lebonyolítását végezzük. A működésünk
RK: A megnevezés a kávé, snack, catering, eszköz és gépbeszerzés, szerviz
Chef és Office szavak és karbantartási feladatokra osztható. A hűtőtől
összeillesztéséből a kávégépig minden beszerzési igényt ki tudunk
jött létre. Cégünk két elégíteni.
márkát üzemeltet, a Mitől vagytok Ti többek a hasonló szolgáltatást
Cheffice-t és a BITE nyújtó vállalkozásoktól?
bakery café-t, ami FR: Amellett, hogy éttermi minőségű étkezéseket
2013-ban kezdte meg szállítunk, raktárunk több száz olyan állandó snack, ital
működését, először cikkel rendelkezik, amelyekkel minden nap feltöltjük
saját üzletként majd a partnereink „éléskamráit”. Rendszeresen vásárló
franchise hálózattá partnereinknek havi egy számlát állítunk ki, ezzel is
fejlődött. A BITE bakery café működése során azt könnyítve a munkájukat. A napi szolgáltatásunkat
vettük észre, hogy rengeteg üzleti megrendelő veszi olyan irodák veszik igénybe, akik étellel kényeztetik a
igénybe a szolgáltatásainkat, egyre nagyobb lett az dolgozóikat.
igény a céges reggelik, ebédek, partik kiszolgálására. Lássuk be, nem nagyon van ennél jobb módszer
Akkoriban kaptunk egy felkérést, hogy egy Szilícium a dolgozók motiválására, megtartására. Biztosan
völgyi amerikai cég magyar irodájába vigyünk találni olyan szolgáltatót, aki jó minőségű ételt
pár izgalmas terméket. Alig 2 és fél év alatt egy szállít, de senki nem viszi ki ilyen nívós szolgáltatás
előkészítő konyhából, 200 nm-es profi konyhánk és mellett. Odafigyelünk a vegán, vegetáriánus, laktóz és
megszámlálhatatlan partnerünk lett. gluténmentes étkezést követő igények kiszolgálására.
Mi a célotok a Cheffice-el? Minden ételnél és általunk késztett snack terméknél
FR: Olyan egyedi, személyre szabott irodai megjelenítjük annak kalória- és makro tápanyag
reggeli, snack és catering szolgáltatást kínáljunk a tartalmát, ami manapság szerintünk alap elvárásnak
partnereknek, ami folyamatosan elérhető és nagyon kell lenni.
magas minőségű. Szolgáltatásunkkal szeretnénk  
kielégíteni az irodai dolgozók minden vendéglátással Profin összeraktátok ezt a projektet. Hogyan tovább?
kapcsolatos igényét, ezzel motiváló munkakörnyezetet Milyen jövőbeni céljaitok vannak?
biztosítani az irodában dolgozó munkavállalóknak. FR: A cél egyszerű! Szeretnénk, ha a Cheffice lenne a
Nem is hinnénk, hogy ez milyen fontossá vált a legjobb, legismertebb irodai vendéglátást kiszolgáló
világban. cég Budapesten, majd az egész országban is.

Hogyan kell elképzelni működésetek? Robi, mire vagy a legbüszkébb, ha visszanézel az
FR: A Cheffice-nél minőségi alapanyagok elmúlt időszakra?
felhasználásával állítjuk elő azon megrendelőinknek FR: Újonnan csatlakozóként arra, hogy én lehetek
az ételeket, italokat, akik a tudatosabb, korunknak ennek az egész projektnek a konyhafőnöke, ez egy
megfelelő táplálkozással próbálnak élni. roppant nagy lehetőség számomra. Idáig a la carte
Annak a metszete, hogy mi a célunk és hogyan konyhafőnök voltam, így számomra kihívás a Cheffice-
csináljuk,adja a vállalkozásunk egyediségét.Számunkra ben, hogy az irodai étkeztetésbe belecsempésszük az
fokozottan pörgős a reggeli időszak, ugyanis hajnal 5 és éttermi vendéglátás pikantériáját és közösen emeljük
8 óra között a partnereink konyháját és snack bárjait az irodai étkeztetést éttermi szintre.
iroda kezdés előtt fel kell töltenünk, így minden reggel Munka és a magánélet meg tud férni egymás mellett?
friss termékek várják a dolgozókat. FR: Nagyon is. Én azt gondolom, hogy szinte minden
A reggeli feltöltési körök után a sofőrök már az ebédek vendéglátósnak a munka az élete, én ezt csinálom
kiszállítására készülnek, hogy az irodákban a lehető már több mint 20 éve. A mindennapok részévé válik
legkevesebb ideig tartsuk fel az ebédek felszolgálásával a munkánk, ugyanúgy odafigyelünk rá és kísérjük
a munkát. Gyorsak és hatékonyak szeretnénk lenni. fejlődését mintha a saját gyerekünk lenne.
Teljes körű szolgáltatást kínálunk: snack, szendvics,

INFORMÁCIÓ A HÚS RENDELÉSEK LEADÁSI HATÁRIDEJÉRŐL

CHEFMARKETA Chef Market folyamatosan arra törekszik, hogy Partnereit

a lehető legszínvonalasabb és 100%-os kiszolgálásban részesítse. Ennek
érdekében egy új folyamatot vezettünk be, hogy minden Ügyfelünk
igényét kielégíthessük.
Friss, konyhakész hús (szeletelt, kockázott, csíkozott) rendeléseket

CHEFMARKET2020. január 2-től 12:00-ig várják kollégáink -
30 kg feletti összrendelés esetén.
A 30 kg alatti konyhakész és az egyéb friss hús rendeléseket
továbbra is 16:00-ig tudjuk fogadni.

CHEFMARKET

AKCIÓS HÚS KÍNÁLATUNK

8991189 Ft -24% C68S%IRGKÖEMCSEELJIL SONKA 15991899 Ft -16% SCESORTNÉTSNCÉOLKMÜBL KOCKÁZVA
Ft/kg SZÖGLETES 3KG Ft/kg 2X2CM 2KG EH./VCS.
5523 HUS5132

Heti áras termék, az árváltoztatás jogát fenntartjuk!

9991229 Ft -19% 1S,Z7MELMETAELLFTÖBLDAIC-HOÚNS 429499 Ft -14% CE(KHSÉ.I/SRVZKCLEESCT. OM) MAGBYAR 4KG
Ft/db 500G Ft/kg
9586 HUS1305

Heti áras termék, az árváltoztatás jogát fenntartjuk!

10691399 Ft -24% 13491529 Ft -12% SERTÉS LAPOCKA
Ft/kg Ft/kg 3E.G2ÉKSGZ (CKSÉNS.ZELHET./)VCS. 4D

SONKÁS SZELET HUS6632
3T,O3AKSGT FAMÍLIA

5123

9991249 Ft-20% PAPRIKÁS SZALÁMI Heti áras termék, az árváltoztatás jogát fenntartjuk!
SZELETELT VG KAISER
Ft/db 500G 11691399 Ft -16%
Ft/kg
9959
KLÁONLBGÁOSLZT-FÜSTÖLT
FINONIMO 1200G/VG.

9382

A FELTÜNTETETT ÁRAK NETTÓ ÁRAK, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZÁK!

10 RENDELÉSLEADÁS: 0-24 chefmarket.hu

AKCIÓS MÁRKATERMÉKEINK

12491649 Ft -24% 28993389 Ft -14% 309419 Ft -26%
Ft/db Ft/db Ft/kg

ÉTELÍZESÍTŐ FFŰOSRZREARLKTOBTOÁRNYI GTOÉMPIATDAIRNHI TOÉNSZYTAA
KOTÁNYI 1KG 1200CCM/900GR 5KG

2920 9755 1810

30993749 Ft -17% 40994989 Ft -18% 20992399 Ft -13%
Ft/db Ft/db Ft/db

VÖDRÖKSEUTNCHI5VUKEGPR VÖDRÖMSAUJNOI5NVKÉEGRZ VÖDRÖSMUUNSI5TVÁKEGRR

7789 7791 7790

A FELTÜNTETETT ÁRAK NETTÓ ÁRAK, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZÁK! 11
RENDELÉSLEADÁS: 0-24 chefmarket.hu

Lehet szalagos, csöröge, töltött, amerikai, berliner, ekler...

Fánk legyen minden mennyiségben!

109129 Ft -16% 18992269 Ft -16%
Ft/db Ft/db

FGIYNEORMMLEILSYZI T1KG SDPAÁZCRSIEGFMIACB3EA2XR5T0ARGCARK

1163 2057

459539 Ft -15% TELJES TOJÁSLÉ 129149 Ft -13%
CAPRIOVUS 5KG Ft/db
Ft/kg 8682
PORCUKOR
0,5KG

7534

A FELTÜNTETETT ÁR NETTÓ ÁR, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZA!

12 RENDELÉSLEADÁS: 0-24 chefmarket.hu

Minőségi alapanyagok
nem csak pékségeknek!

99 szuper ár

99 stabil minőség

99 egyszerű felhasználás

frissen, könnyedén Kiválóan alkalmazhatóak pizzák,
pékáruk, cukrászati termékek
ÚJ készítéséhez.

9501 LÉKÖTŐ 10KG 9991 229 Ft 19%
Ft/kg
9791 159 Ft
9502 SÜTŐSZER INTENZÍV STORM 10KG Ft/kg 16%

9503 KEVERÉK FELÜLETI MAGKEVERÉK 10KG 629 759 Ft 17%
Ft/kg

9504 FOND PIZZA 10KG 1 3991 719 Ft 19%
Ft/kg

9513 TÖLTELÉK KAKAÓS 10KG 699 819 Ft 15%
Ft/kg

9585 KALÁCSFÉNY 1KG 2 9993 699 Ft 19%
Ft/kg

A FELTÜNTETETT ÁRAK NETTÓ ÁRAK, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZÁK! 13
RENDELÉSLEADÁS: 0-24 chefmarket.hu

Kezdd
tiszta
lappal
az új
évtizedet!

9991189 Ft -16% 8591029 Ft -17%
Ft/db Ft/db

TKILSÓZRTOÍTSÓSZER TGIYSOZTRÍSTÓFESRZETRŐTSLZEÓNRÓÍTFŐEJES
BRILLIANCE 1L BRILLIANCE 750ML

4770 9407

11991499 Ft -20% 329389 Ft -15%
Ft/db Ft/db

MFEORSTOŐGTLAETNÓÍTÉŐSS ISNZÓORXÓTFISEJZETSÍTWÓELL DONE
TBIRSILZLTIÍATNÓCSEZE1LR 750ML (ELO)

6952 9400

A FELTÜNTETETT ÁR NETTÓ ÁR, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZA!

14 RENDELÉSLEADÁS: 0-24 chefmarket.hu

PÖTYI

PÖTYI TEJ

VISSZAZÁRHATÓ, KUPAKOS CSOMAGOLÁSBAN

KIZÁRÓLAG A CHEF MARKET KÍNÁLATÁBAN!

KERESD 599699 Ft -14% 599699 Ft -14%
NÁLUNK Ft/db Ft/db
A MINŐSÉGET!
SZÓJAITAL KÓKUSZITAL
PNRÖOVFÉENSYSIIOITNAALL NPRÖOVFÉENSYSIIOITNAALL
ALPRO 1L ALPRO 1L

9282 9759

599699 Ft -14%
Ft/db

NMÖAVNÉDNUYLI AITIATLAL
PARLPORFOES1SLIONAL

9760

8791069 Ft -18%
Ft/csomag

SEIASLBÁETRAG D70E0LGUX(EMLOI)X

8511

499599 Ft -17%
Ft/csomag

LOLLO BIONDA
SALÁTA EISBERG 150G

9348

219259 Ft -15%
Ft/db

ESIASLBÁETRAG R8U0GKK(EOLLOA)

9236

A FELTÜNTETETT ÁR NETTÓ ÁR, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZA!

16 RENDELÉSLEADÁS: 0-24 chefmarket.hu