Programação Superminas 2019

PALESTRAS, OFICINAS, FEIRA E BONS NEGÓCIOS

33º CONGRESSO E FEIRA SUPERMERCADISTA E DA PANIFICAÇÃO

INSCRIÇÕES SUPERMINAS 2019

CATEGORIA ATÉ 30 DE SETEMBRO APÓS 30 DE SETEMBRO

SUPERMERCADO / PANIFICAÇÃO INDIVIDUAL POR EMPRESA INDIVIDUAL POR EMPRESA
(ASSOCIADO), EXPOSITOR
(ATÉ 10 PESSOAS) (ATÉ 10 PESSOAS)
SUPERMERCADO / PANIFICAÇÃO
(NÃO ASSOCIADO) R$167,00 R$1.045,00 R$189,00 R$1.114,00

ATACADO / DISTRIBUIDOR / R$223,00 R$1.321,00 R$235,00 R$1.407,00
REPRESENTANTE / FORNECEDOR
(ASSOCIADO) R$598,00 * R$635,00 *

ATACADO / DISTRIBUIDOR / R$672,00 * R$709,00 *
REPRESENTANTE / FORNECEDOR
(NÃO ASSOCIADO) E OUTROS
CONVENCIONAIS

amipaooficial amismg www.superminas.org.br
amisassociacao amipao.mg

Informações e Inscrições: 31 2122 0500

Patrocínio oficial Diamante Patrocínio oficial Prata Patrocínio Evento Feminino

Patrocínio Patrocínio Almoço Reunião Patrocínio Patrocínio Jantar VIP / Patrocínio Jantar VIP Patrocínio Cordão de Crachá
Secretaria Diretoria Amis/Abras Prêmios e Negócios Evento Feminino

Apoio Master Correalização Realização

2019 15,16 e 17de
outubro EXPOMINAS
33º CONGRESSO E FEIRA SUPERMERCADISTA
E DA PANIFICAÇÃO BELO HORIZONTE /MG

GRANDES NOMES CONFIRMADOS NO CONGRESSO E + DE 500 EXPOSITORES NA FEIRA

AV. AMAZONAS, 6200 - GAMELEIRA, BELO HORIZONTE - MG

Quer crescer? Feita para você
Então venha para a
Superminas A Superminas oferece a atualização, o relaciona-
mento e os negócios capazes de assegurar a você e
Diante de um mercado dinâmico, que apresenta à sua empresa a capacidade de competir exigida
inovação e facilidades a todo instante, o consumi- pelo mercado. Podemos dizer que a competição dos
dor torna-se cada vez mais exigente. Especifica- supermercados entre si e também com outros
mente na indústria da panificação, os desafios de canais de distribuição é hoje, possivelmente, a mais
atender e fidelizar clientes nos levem à origem do acirrada da história. O mesmo vale para quem atua
negócio. É preciso trabalhar em prol de resgatar a na panificação. Tudo isso, em um ambiente de
qualidade do produto que entregamos diariamente grandes mudanças políticas e econômicas, mas de
ao consumidor, apresentando-lhe uma padaria muitas oportunidades também. Por isso, gostaria
mais artesanal e criativa. Na área industrial, o de convidar você que é supermercadista ou
aumento da produtividade vai garantir ao panifica- panificador para a Superminas 2019, que será
dor uma vantagem competitiva frente à concorrên- realizada de 15 a 17 de outubro, no Expominas, em
cia. A aposta na tendência da padaria multisservi- Belo Horizonte. Completando sua 33ª edição, a
ços, que oferece espaço para consumo e outras Superminas é, sem dúvida, o mais completo evento
comodidades ao cliente, como o café da manhã e o de supermercados e panificação do País e um dos
almoço servidos no local, é outro viés que precisa maiores dos dois setores. Acesse www.amis.org.br e
ser considerado por quem quer prosperar em 2020. confirme hoje mesmo sua presença. Se preferir,
ligue para (31) 2122 0500. E não se esqueça de
Neste sentido, uma grande oportunidade, que vem inscrever também sua equipe. Saiba que são
crescendo assim como a economia do país, está bem-vindos neste megaevento feito sob medida
chegando: a 33ª Superminas - Congresso e Feira para supermercadistas e panificadores, ideal para
Supermercadista e da Panificação, que será realiza- recuperar ou reforçar a competitividade e capacida-
da entre os dias 15 e 17 de outubro, no Expominas, de de enfrentar desafios. Contamos com sua
em Belo Horizonte. Reuniremos, em um único local, presença!
as principais novidades e tendências do setor
varejista; uma programação teórica de excelência, Alexandre Poni
que vai capacitar empresários e profissionais em
relação às melhores práticas do segmento; bem Presidente da AMIS
como diversas possibilidades de negócio. A Super-
minas será, sem dúvida, a chance do ano para amipãomensagem amismensagem
quem quer repensar e reinventar seu negócio.

Deixo aqui meu convite a todos os panificadores de
Minas Gerais. Estejam conosco durante este impor-
tante momento. Venham para a Superminas!

Vinícius Dantas

Presidente do Sindicato e Associação Mineira da
Indústria de Panificação (AMIPÃO)

PALESTRAS, OFICINAS, FEIRA E BONS NEGÓCIOS 33º CONGRESSO E FEIRA SUPERMERCADISTA E DA PANIFICAÇÃO

NÚMEROS DA SUPERMINAS 2018 VANTAGENS

• 484 expositores • Expositores regionais, nacionais e internacionais ofertando produtos e serviços
• 1,86 bilhão em negócios em condições diferenciadas e lançamentos.
• 350 lançamentos
+ de 25.000 m² de área de feira e congresso • Categorias segmentadas concentradas em um único ambiente, como: Tecnologia,
+ de 70 atividades entre palestras, oficinas, seminários, reuniões Produtos funcionais/orgânicos, Máquinas e Equipamentos, Vinhos e Queijos,
e visitas técnicas
+ de 55 mil participantes Cachaças, Cervejas Artesanais e empresas mineiras de micro e pequeno porte.

• Palestras, oficinas e seminários conduzidos por profissionais de comprovada
experiência no mercado.

• Palestras exclusivas para Microempresas e Empresas de Pequeno Porte realizadas
pelo SEBRAE-MG, com temas sobre gestão, inovação, marketing, entre outros.

TEMA AMIS 2019

Nós respiramos supermercado, mas é sempre bom ressaltar a sua importância. No
supermercado tem variedades de produtos e diversas marcas para o consumidor
escolher. Ele conta com a facilidade e a conveniência de poder encontrar tudo o
que precisa em um só lugar. Muito mais que isso, o supermercado gera emprego e
renda para todos os envolvidos em sua cadeia produtiva. As ações sociais e ambien-
tais, praticadas pelas empresas supermercadistas, promovem bem-estar das comu-
nidades onde estão inseridas e de todo o meio ambiente. É por todas essas razões,

e muitas outras, que podemos afirmar: Supermercado Faz Bem.

EVENTOS SOCIAIS

Além da feira e congresso que acontecem no Expominas, são realizados eventos
paralelos, como: evento feminino, jantar vip, visitas técnicas em supermercados e

padarias, reunião e almoço da Diretoria AMIS e ABRAS.

ACESSO AO MERCADO cmco

Com o apoio do Governo de Minas Gerais e SEBRAE, empresas mineiras de micro e
pequeno porte se reúnem em um único espaço para relacionamento e negócios
com compradores dos setores de supermercados e panificação, no projeto Circuito
Mineiro de Compras e Oportunidades. No processo de seleção, a AMIS, o SEBRAE e o
Governo do Estado promovem treinamento para desenvolver as competências de

relacionamento e negociação das empresas participantes.

SECRETARIA / CREDENCIAMENTO

Dias 15, 16 e 17: 8h30 às 20h30

CONGRESSO/PALESTRAS/OFICINAS

Dias 15, 16 e 17: 9h às 20h

FEIRA-MOSTRA DE FORNECEDORES

Dia 15: 16h às 21h50 Dias 16 e 17: 15h às 21h50

Permitido o acesso somente até 20h30.

AGÊNCIA DE CARAVANAS
VIAGENS SUPERMINAS
Faça parte da Caravana de Supermercadistas e Panificadores de
A Primus Turismo e Viagens é a agência oficial da 33ª SUPERMINAS. sua cidade/região.

Disponibilizamos para os participantes uma forma rápida e segura Informações: (31) 2122.0500
para a aquisição de serviços de hospedagem, aéreo, locação de [email protected]
veículos e passeios com valores especiais. Você pode optar por
adquirir um ou mais serviços, de acordo com a sua necessidade. TÁXI

Para qualquer demanda, entre em contato Belo Horizonte possui a melhor e mais moderna frota de táxi da
com Suellen Melo pelo telefone América Latina, com motoristas capacitados.
(31) 3228-6046 ou e-mail: Dica: Utilizando a COOPERTAXI via aplicativo ou call center
[email protected] 31 3421-2424 e 31 2108-2424 ganhe 30% de desconto na corrida. Ao
solicitar, informe que irá para a SUPERMINAS.
HOTÉIS CONVENIADOS
METRÔ
HOTEL TARIFA SGL TARIFA DBL CAFÉ DA MANHÃ DISTÂNCIA EXPOMINAS
O Expominas está ligado diretamente à estação Gameleira.
SAN DIEGO EXPRESS R$ 149,00 R$ 175,00 SIM 6 KM ACESSO RÁPIDO, SEGURO,
ÍMPAR EXPOMINAS SIM 3 KM CONFORTÁVEL E SUSTENTÁVEL.
INTERCITY BH EXPO R$138,00 + 5% R$160,00 + 5% SIM 4 KM Horário de funcionamento: 7h às 22h30.
BEAGÁ CONVENTION SIM 1,8 KM
SAMBA BH R$210,00 + 5% R$240,00 + 5% SIM 7,1 KM MOVE (ÔNIBUS)
MERCURE LOURDES SIM 6,1 KM
TRYP BY WYNDHAM R$155,00 + 5% R$175,00 + 5% SIM 8,2 KM Atendimento diurno: linha 5401 São Luís/Dom Cabral - Av.
HOLIDAY INN SAVASSI SIM 7,3 KM Amazonas, Praça Raul Soares, Parque Gameleira e PUC Coração
OURO MINAS R$132,00 + 5% R$132,00 + 5% SIM 11,7 KM Eucarístico.
ACESSO RÁPIDO, SEGURO, CONFORTÁVEL
R$309,00 + 5% R$349,00 + 5% E SUSTENTÁVEL.
Horário de funcionamento: 4h às 23h59.
R$248,00 +5% R$288.00 +5%
ESTACIONAMENTO
R$300,00 + 5% R$350,00 + 5%
Por hora:
R$270,00 + 5% R$350,00 + 5% Carro: R$ 10 | Moto: R$ 6
Permanência superior a 3h:
Importante: sujeito a disponibilidade Carro: R$ 50 | Moto: R$ 25 | ÔNIBUS: R$ 90
Tarifas válidas para o período de 14/10 à 18/10.
Forma de pagamento: cartão de crédito PROMOÇÃO
SUPERPRÊMIOS
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O Sou BH é um guia completo de Belo Horizonte com agenda de shows, festas, arte, ASSOCIADOS AMIS E AMIPÃO GANHAM
CUPONS EM DOBRO.
teatro, compras, turismo e notícias sobre a cidade.

PROGRAMAÇÃO15

Inscrições antecipadas no 10h45 | auditório Rubi ESPAÇO DA MICRO E PEQUENA EMPRESA
www.superminas.org.br Rodrigo Barbosa
Fluxo de Caixa como ferramenta de
Os auditórios têm capacidade limitada. Por segurança, é reservado aos gestão no varejo moderno
organizadores o direito de impedir o acesso de acordo com a lotação.
objetivo Conscientizar os empresários quanto a importância da profissionalização na
8h às 12h | visita técnica ESPAÇO DA MICRO E PEQUENA EMPRESA
Visita ao Super Nosso gestão dos números do negócio, sendo o fluxo de caixa uma das principais ferramentas

e à Fabriqueta Gastronômica palestrante Administrador, MBA em Gestão Estratégica de Negócios, pós graduando em

objetivo Conhecer estrutura física das empresas, seus processos, inovações e como Gestão de Marketing, vasta experiência gerencial. Consultor e instrutor com foco em
finanças, gestão e empreendedorismo.
enfrentam os desafios do mercado.
14h | auditório Diamante PALESTRA MAGNA | ECONOMIA
informações e inscrições AMIPÃO: (31) 3282.7559 AMIS: (31)2122.0500
Alexandre Garcia
9h | auditório Esmeralda ESPAÇO DA MICRO E PEQUENA EMPRESA Perspectivas Econômicas 2019
Wagner Alessandro Nogueira e Tendências para 2020
Administre seu negócio para ser
objetivo Apresentar um panorama do Brasil de 2019 e o que podemos esperar de 2020
mais competitivo!
e dos próximos anos.
objetivo Abordar os fatores que levam ao sucesso ou ao fracasso empresarial, bem como
conteúdo • Brasil e a política • Brasil e as relações com exterior • Panorama atual e futuro
estratégias adequadas para atingir os objetivos de uma empresa e torná-la mais competitiva. palestrante Jornalista, foi diretor de Jornalismo da TV Globo de Brasília e apresentador de

palestrante Administrador, pós-graduado em Gestão de Negócios e MBA em Gestão de vários telejornais da emissora. É autor dos livros "João Presidente" e "Nos bastidores da
notícia". Esteve entre os mais admirados jornalistas brasileiros e recebeu da Rainha
Varejo e Vendas. Analista técnico, instrutor e consultor nas áreas de Empreendedoris- Elisabeth II a Ordem do Império Britânico. Atualmente é comentarista em 20 jornais e 300
mo, Gestão Financeira e Modelagem de Negócios no Sebrae Minas. rádios.

9h | auditório Rubi ESPAÇO DA MICRO E PEQUENA EMPRESA 15h30 | auditório Diamante SOLENIDADE DE ABERTURA
Jonas Bovolenta
16h | estande SENAI AULA SHOW (Pavilhão Gerais | Rua 11 | Avenidas D e E)
Quanto vale a experiência de compra 1ª competição de jovens aprendizes
em seu ponto de venda? em panificação e confeitaria - “Apren-
dizes em Ação” - Etapa Confeitaria
objetivo Abordar os principais componentes no planejamento de uma boa experiência
objetivo Apresentar jovens que estão sendo formados como
de compra do cliente aplicado à realidade das micro e pequenas empresas do varejo
alimentício. profissionais da panificação e confeitaria na escola do SENAI Américo Renê Giannetti.

palestrante Especialista em Estratégias Competitivas de mercado: comunicação, Inova- 21h15 | estande SENAI (Pavilhão Gerais | Rua 11 | Avenida E )
SESI
ção e liderança. Vivência em RH nas áreas de desenvolvimento organizacional, clima e Normas Regulamentadoras - NR
cultura. Experiência em treinamentos, palestras e workshops com foco no varejo.
15 PROGRAMAÇÃO CONGRESSO DIA 15
10h45 | auditório Esmeralda ESPAÇO DA MICRO E PEQUENA EMPRESA
Victor Mota Ferreira

Varejo 4.0: A revolução silenciosa do
varejo moderno!

objetivo Abordar como as mudanças motivadas pela tecnologia estão criando uma nova

realidade para o varejo físico, com novos desafios e novos concorrentes e o que o
varejista pode fazer, hoje, gastando pouco para tornar a loja ainda mais competitiva.

palestrante Administrador, pós graduado em Gestão de Pequenos

Negócios e Projetos. Especialista em Gestão de Processos. Analista
da Unidade de Comércio e Serviços do Sebrae MG. Atua no
desenvolvimento de negócios do varejo há 11 anos.

Wagner Nogueira Jonas Bovolenta Mariana Dantas Gustavo Gorgulho Fernando Bravo Marcelo Dantas Fátima Merlin Adriano Dienstmann

Victor Mota Alexandre Garcia Rodrigo Barbosa Cláudio Fonseca Márcio Rodrigues Gustavo Jardim Onofre Alves

Márcio Milan Quintino Filho Maria Izabel Dorirley Alves Marcus Dantas Rubens Sant’Anna Leila Babosa

Alexandre Poni Marina Gonçalves Roberto Gosende Solanda Braga Lucas Lage Fábio Ferreira Cristiano Lopes

Antônio Celso Alexandre Ribeiro Marco Túlio Zeiler Lopes Carlos Sia Rodrigo Miranda Renata Lemos Mariana Braga Cris Kerr

Morgana Zimmermann Thaís Cassiano Tarcísio Filho Cleir Júnior

Felipe Patené Régis Schröder Euler Fuad Marcos Escudeiro Leonardo Scarpelli César Cielo Daniel Martins

Márcio Gugel Nilson Júnior Marie Tarrisse Marcella Rocha Ângela Vieira Larissa Martins Guilherme Gallo Gustavo Vanucci Rita Miranda Mônica Hauck

Os maiores nomes do mercado, 15,16 e 17de outubro EXPOMINAS
reunidos em um só lugar!
BELO HORIZONTE /MG

PROGRAMAÇÃO16 9h30 | auditório Ouro
9h | auditório Diamante Área Jurídica Vinícius Segantine Dantas
Dr. Onofre Alves Batista Júnior Abertura Seminário AMIPÃO | FIEMG
Os debates sobre reforma tributária e com metodologia Propan
as consequências
objetivo: Dar conhecimento das propostas em debate no Congresso Nacional e no 10h | auditório Ouro
Planalto e avaliar as suas consequências. Marcelo Dantas, Mariana Dantas e
palestrante Advogado, Engenheiro, Administrador e Professor. Mestre em Ciências Marcus Dantas.
Jurídico-Políticas, Doutor em Direito, Pos-Doutoramento em Democracia e Direitos Conheça a história das Padarias Ping
Humanos. Procurador do Estado de Minas Gerais e Ex-Advogado-Geral do Estado de Pão - Um caso de sucesso criado à
MG. partir dos desafios da economia

9h30 | auditório Esmeralda DESAFIOS NA ESTRUTURAÇÃO E MANUTENÇÃO DAS CENTRAIS DE NEGÓCIOS objetivo Apresentar como uma família de empreendedores mineiros encontrou nas
Márcio Milan
recessões econômicas do país a oportunidade para crescer.
Pesquisa ABRAS: Redes e Centrais de
Negócios palestrante Marcelo Dantas: Engenheiro de Produção e Diretor de Produção.

palestrante Superintendente da ABRAS - Associação Brasileira de Supermercados. Mariana Dantas: Advogada e Diretora de RH.
objetivo Mostrar resultado da pesquisa realizada entre 2018 e 2019. Marcus Dantas: Administrador e Diretor Financeiro.
Todos sócios proprietários atuando na Rede de Padarias Ping Pão.
Adriano Dienstmann
O Futuro das Centrais de Negócios: 10h | auditório Prata Gestão de Pessoas
Prof. Dorirley Rodrigo Alves
Uma nova organização empresarial Mini Curso: Otimização de Produtivi-
dade da Operação em Supermercados
objetivo Apresentar uma metodologia para profissionalizar e construir estratégias competiti-
objetivo Apresentar as otimizações nas rotinas de RH, DP e Operação na Gestão das Escalas
vas, através do trabalho coletivo aliando, de forma inteligente, a cooperação e a competição
nas centrais de negócios. de Trabalho no varejo. Instruir as áreas responsáveis pelas escalas de trabalho na empresa.
Tornar mais claro o processo de criação, gerenciamento, execução e análise das escalas de
palestrante Especialista na modelagem de sistemas de governança e gestão para Redes folga no varejo.

e Centrais de Negócios, Centrais de Serviços Compartilhados (CSC), franquias, coope- instrutor Matemático, Engenheiro, Professor e especialista em assuntos relacionados à
rativas, fundações e mantenedoras de escolas e entidades sociais. Consultor e mentor
Trabalho x Produção. Dedicou grande parte de sua vida ao estudo da Pesquisa
organizacional, palestrante e instrutor. Operacional e Otimização de Processos e entender onde existe mais justiça nas
questões ligadas à força de trabalho, ganhos de capital, tecnologia e descanso.
conteúdo geral • Dados de 2018 sobre as centrais de negócios • Motivações, vantagens e
conteúdo Como as escalas devem ser feitas e quem (realmente) tem essa responsabili-
os riscos para atuar em rede • Principais configurações e plano de negócios • Liderança:
fontes de poder e de conflitos • Gestão horizontal e a profissionalização • Central de dade.
negócios como uma prestadora de serviços. • Experiência internacional de cooperação Como reduzir custos por meio de escalas otimizadas.
Aumentando a produtividade da Operação, através de escala de folga otimizada.
interorganizacional. Os impactos de uma escala mal gerenciada.
Demanda x Lei: o que priorizar e como fazer.
MODERADOR Cláudio Fonseca Caetano | Sócio Proprietário do Supermerca-
do Rei do Arroz e Presidente da Rede Mais. 10h | auditório Bronze Pesquisa & Desenvolvimento
Maria Izabel do Couto e Silva
9h30 | auditório Rubi TECNOLOGIA E INOVAÇÃO NO VAREJO Cançado
Startups e as soluções para o trade Novas receitas e produtos com foco
em inovação, padronização e custo
supermercadista e panificação
objetivo Falar sobre a importância do desenvolvimento consciente de novos produtos,
objetivo Apresentar empresas emergentes, recém criadas e em fase de desenvolvimento
entender as inovações do mercado no que tange produtos de produção própria.
que têm soluções em tecnologia para supermercados, padarias e mercearias. Como precificar meu produto? Como padronizar minha receita?

conteúdo • Soluções no atendimento e relacionamento com o consumidor • Soluções na palestrante Gastrônoma, especialista em Nutrição e Segurança alimentar, MBA em

automatização e racionalização dos processos internos • Soluções em venda pela Engenharia e Inovação, cozinheira profissional. Técnica em Administração, Logística e
internet agronegócio. Há mais de dez anos trabalha com consultorias em todo território
nacional, atendendo toda a área de food service, padarias e indústrias
MODERADORES Fernando Bravo | Sócio Fundador da Vip Commerce e
Especialista em e-grocery. 16 PROGRAMAÇÃO CONGRESSO DIA 16
Gustavo Gorgulho | Sócio proprietário do GF em Casa,
Vice Presidente Regional AMIS e Presidente do Comitê de Tecnologia.

PROGRAMAÇÃO16 14h | auditório Rubi Palestra Destaque: Tecnologia e Inovação
11h | auditório Ouro Seminário AMIPÃO | FIEMG com metodologia Propan
Márcio Rodrigues Felipe Patané
Central de produção, revisão de mix e O caminho até a Prateleira
ganho de eficiência
objetivo Mostrar os ganhos possíveis com a implantação de uma central de produção, objetivo Fazer uma reflexão sobre inovações e soluções que realmente irão impactar o
desde a melhoria de qualidade e padrão dos produtos, até maior produtividade da
equipe e abastecimento condizente com as demandas dos pontos de venda. futuro do varejo.
palestrante Administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. Sócio-
-proprietário da rede de padarias Pão da Serra. Atua como consultor no mercado de palestrante Engenheiro Mecânico, com MBA em Gestão de Negócios. Teve passagem
panificação.
conteúdo Gestão e processos de centrais de produção. pela General Motors e Oracle. Entusiasta de tecnologia por paixão, é consultor de
Adequação do mix de produtos e serviços ao perfil do cliente. Marketing Digital no Google focado em varejo.

12h | auditório Diamante Palestra Lanche: Marketing Rodrigo Miranda
Pilotando uma loja inteligente
Rubens Sant´Anna
Trade Marketing no varejo de objetivo Apresentar os caminhos para criar e operar uma loja inteligente.
palestrante Engenheiro Mecânico e Sócio Fundador da Zaitt Delivery de Bebidas que se
alimentos
transformou na Zaitt, a primeira loja autônoma da América Latina. Co criador do Shipp
objetivo Demonstrar que mais de 50% das decisões de compra acontecem no ponto-de- Delivery, um app delivery de tudo e com logística integrada, hoje presente em 7
cidades brasileiras.
-venda e por isso, de ferramenta operacional, o Merchandising passa a ser cada vez
mais estratégico, demandando ações inovadoras e de alto impacto. Tal eficiência passa conteúdo geral O que de fato temos para agora? quão distante é este futuro?
diretamente pela compreensão do processo decisório do Shopper, identificando suas
Números do mercado e caminho do consumidor moderno para chegar na gôndola;
motivações e drivers de compra. Meios digitais, e-commerce e loja física; Medindo e pondo em prática
Tecnologia e operaçao
palestrante Referência nacional em Trade Marketing, com mais de 15 anos de atuação
14h | auditório Esmeralda Experiências de compras no varejo de alimentos
para empresas líderes mundiais de bens de consumo. É autor dos livros "Planejamento Gustavo Jardim
de Trade Marketing", "Neuromarketing Explica" e "O Novo Varejo". Tem Pós-Gradua- Executando com excelência as estra-
ção em Branding e Psicologia do Consumidor, MBA em Gestão Executiva e especializa- tégias de marketing no varejo - Como
converter a intenção de compra em
ção em Gerenciamento por Categorias. uma experiência marcante e lucrativa

conteúdo Como funciona a tomada de decisão do Shopper. Qual o resultado do excesso objetivo Demonstrar como os hábitos de compra do “shopper” podem ser refletidos na

de informações. Por que a gôndola deve ser tratada como um cardápio ambientação de lojas para se vender mais; como gerar emoções positivas nos clientes e
Dicas práticas de neuromarketing de como tornar a loja mais atraente. converter a intenção de compra em uma experiência marcante e lucrativa.

N O V I D A D E 2 0 1 9 ! 14h | auditório Diamante Fórum sobre a àrea comercial palestrante Mais de 18 anos de experiência em gestão de marketing em indústrias

Alexandre Poni, Alexandre Ribeiro, multinacionais (Coca-Cola e Colgate-Palmolive). Especialista em estratégias comer-
Antônio Celso e Marco Túlio ciais segmentadas por canal, perfil de clientes, preços e embalagens.

Marketing, comercial e sustentabilida- Fátima Merlin
de: desafios e oportunidades “Shoppercracia" - Criando valor real
para os clientes e resultados para sua
objetivo Criar um ambiente para que os participantes possam fazer perguntas inusitadas empresa: Shopper 360

para obter respostas criativas. Se você precisa resolver ou tem dúvidas sobre marke- objetivo Discutir os desafios e oportunidades do varejo na atualidade para atrair, engajar,
ting, comercial e ações sustentáveis leve seu questinamento ou repasse-o à AMIS:
converter e reter o cliente maximizando resultados.
[email protected].
palestrante Economista e Master Business em Marketing. Atua há mais de 30 anos nas
painelistas Alexandre Poni: Sócio fundador do Verdemar e Presidente da AMIS
áreas de Pesquisa de Marketing, Trade e Shopper Marketing / Insights e Gerenciamen-
Alexandre Ribeiro: Sócio fundador da R Dias, especialista em varejo. to por Categoria. Idealizadora do grupo Mulheres do Varejo.
Antônio Celso Azevedo: Superintendente Comercial e Marketing do Verdemar.
conteúdo geral Desafio do cenário atual e a importância da execução no sucesso dos
Marco Túlio: Sócio fundador do INEMP, especialista em negociação.
E convidados do varejo e da indústria de alimentos. negócios.
Criando conexões emocionais fortes, psicologia por detrás do consumo.
Ações práticas para impactar positivamente a jornada do “shopper”.
Quem são os novos Consumidores & Shoppers e o que esperam do varejo.
Oportunidades para uma execução eficaz tendo o cliente no centro das decisões.
As etapas da jornada de compra.

MODERADOR Roberto Gosende | Diretor de Marketing do Grupo DMA

16 PROGRAMAÇÃO CONGRESSO DIA 16

PROGRAMAÇÃO16 16h | auditório Bronze Painel Interativo
14h | auditório Ouro Inovação Leila Barbosa e Solanda Braga
Dra. Morgana Zimmermann Como o atendimento pode influenciar
O potencial da indústria 4.0 para o o sucesso do seu negócio
setor de alimentos e bebidas
objetivo Apresentar da teoria à prática, o que é indústria 4.0 e quais os benefícios e objetivo Sensibilizar sobre a importância da qualidade do atendimento para a
aplicações das tecnologias habilitadoras desse formato para o setor de alimentos e
bebidas. construção de relacionamentos duradouros com os clientes e o sucesso dos negócios.
palestrante Química Industrial de Alimentos, é Pós-doutora, Doutora e Mestre em
Engenharia de Alimentos. Atualmente atua como pesquisadora no Instituto SENAI/MG painelistas Leila Barbosa: Pedagoga com pós-graduação em Gestão de Pessoas e
de Tecnologia em Alimentos e Bebidas. É disseminadora dos conceitos da Indústria 4.0
aplicados à área de alimentos e atua em projetos de pesquisa dessa temática. pós-graduanda em Coach. Consultora em Gestão de Pessoas, Treinamento e
É mentora de Startup na InovAtiva Brasil e julgadora convidada do MIT Inclusive Desenvolvimento de Líderes e Equipes de Alta Performance.
Innovation Challenge. Solanda Braga: Psicóloga, pós-graduada em Gestão de Pessoas. Atua como Gerente
de Treinamento na rede Ping Pão.
16h | auditório Ouro Gestão
Zeiler Lopes MODERADORA Marina Gonçalves | Publicitária, especialista em marketing e

Indo além, indo juntos projetos, com mais de 10 anos de experiência em marketing, endomarketing,
marketing digital e apaixonada por trabalhar com pessoas e para pessoas.
objetivo Reforçar as relações interpessoais, criando um ambiente harmônico dentro das
16h | estande SENAI (Pavilhaão Gerais | Rua 11 | Avenida E )
organizações. Aula Show
1º competição de jovens aprendizes
palestrante Empresário do segmento de distribuição de alimentos. Administrador de em panificação e confeitaria - “Apren-
dizes em Ação” - Etapa Panificação
Empresas, especialista em Gestão Estratégica de Marketing e em Gestão de Negócios.
Coach e Empreteco (Sociedade Brasileira de Coaching e SEBRAE). objetivo Apresentar jovens que estão sendo formados como profissionais da panifica-

conteúdo Entrar na cabeça das pessoas que trabalham com você. ção e confeitaria na escola do SENAI Américo Renê Giannetti.

Ter uma mentalidade positiva. 21h15 | estande SENAI (Pavilhão Gerais | Rua 11 | Avenida E )
Criar a cultura "Vencer juntos". SESI
Normas Regulamentadoras - NR
Liberar o poder das pessoas.
O poder da comunicação não autoritária. reuniões comitês

16h | auditório Prata Painel Interativo 13h | sala Imprensa
Carlos Sia e Quintino Filho
Planejando o ponto de venda e Reunião Comitê Tributário AMIS
melhorando a experiência do cliente
16h | auditório Rubi
objetivo Apresentar cases e discutir sobre a influência dos principais fatores de uma boa
Reunião Comitê de Tecnologia AMIS
experiência de compra no ponto de venda.
16h | auditório Esmeralda
painelistas Carlos Sia: Comunicólogo, Designer e mestre sorveteiro, idealizador e
Reunião Comitê Centrais de Negócios
proprietário da Sorveteria Inventiva.
Quintino Filho: Engenheiro Eletricista, pós graduado em Hotelaria e Gastronomia.
Padeiro e Chef proprietário da Passeli Boulangerie, empresa aberta com sua esposa

Patrícia Passeli.

MODERADOR Jonas Bovolenta | Profissional especialista em Estratégias

Competitivas de mercado.Vivência na área de desenvolvimento organizacional, clima
e cultura. Experiência em treinamentos, palestras e workshops.

16 PROGRAMAÇÃO CONGRESSO DIA 16

PROGRAMAÇÃO17 9h30 | auditório Esmeralda Repensando o varejo do século XXI: ideias sustentáveis
9h | auditório Diamante O mundo diverso e tecnológico na gestão dos colaboradores Marie Tarrisse
Cristina Keer Projeto Carrefour de controle de
Os benefícios e os desafios da desperdício
diversidade e da inclusão
objetivo Apresentar como a diversidade de competências, habilidades, vivência, idade, objetivo Apresentar os processos e procedimentos adotados pelo Carrefour para
gênero e raça, podem impactar positivamente o desempenho das empresas.
palestrante Publicitária com MBA em Gestão Estratégia e Advanced Boardroom Program controle de resíduos diversos.
for Women. Professora de Diversidade e líder do Grupo Mulheres do Brasil. Fundadora
da CKZ Diversidade há 12 anos para dar voz para a diversidade e a inclusão. palestrante Gerente de Sustentabilidade, responsável pela gestão de resíduos, combate

Renata Lemos ao desperdício e pela formatação de estratégias para redução e transformação de
Desenvolvendo pessoas e acelerando embalagens.

resultados Ângela Ferreira Vieira
Desafios na gestão da vigilância
objetivo Mostrar que o impacto da indústria 4.0 nas empresas é um caminho sem volta dos alimentos

e que precisaremos nos adaptar à realidade que surge com as novas tecnologias. objetivo Discutir as ações do órgão fiscalizador, apresentar as diretrizes e alinhar

palestrante Trainer das metodologias: Formações de Coaching Profissional, Vendas, objetivos e atitudes legais para o correto funcionamento do varejo.

Lideranças e Metodologias Corporativas. Master Coach Sênior e Master Executive palestrante Diretora da Vigilância dos Alimentos do Estado de MG.
Coaching. Administradora, professora e psicanalista. conteúdo geral O que é lixo no varejo de alimentos; O que é possível aproveitar e como

conteúdo geral Qual a diferença entre Diversidade e Inclusão; Como caminhar para um aproveitar; Ações possíveis no varejo para não perder e ser sustentável; O que é e
quais os objetivos da Vigilância dos Alimentos; Trabalhar para prevenir e não para
ambiente mais diverso e inclusivo; Os desafios encontrados no caminho, erros e punir.
acertos; Estratégias de Recrutamento, Seleção e Retenção para dar voz para a D&I;
Desenvolvimento da tecnologia e as pessoas; Preparação de líderes e gestores e MODERADORA Larissa Martins | Engenheira Ambiental, Mestranda em Sanea-
mento, Meio Ambiente e Recursos Hídricos.
mudança do modelo mental: mindset; O candidato ideal para liderar no varejo 4.0.
9h30 | auditório Ouro Seminário Amipão | Fiemg com metodologia Propan
MODERADOR Régis Schroder Ramos | Diretor na Neuroglia Desenvolvimento Lucas Lage Martins
Humano. Projetos inovadores para os pontos
de venda na panificação
9h30 | auditório Rubi Prevenção de perdas e gestão de risco
Daniel Martins objetivo Apresentar como demarcar os postos de trabalho, a estrutura de layout ou

Prevenir para lucrar com gestão em setores da área de vendas, criando um ambiente favorável ao atendimento e satisfa-
toda cadeia do negócio ção dos clientes.

objetivo Desenvolver o conceito de prevenção de perdas e riscos em toda cadeia do palestrante Arquiteto e Urbanista, com especialização em Arquitetura de Espaços

negócio para manter atuação eficiente do departamento. Comerciais: Varejo e Gastronomia. Atua em diversos segmentos do ramo, com
experiência em mais de 35 padarias, restaurantes e afins.
palestrante Administrador de empresas com 20 anos de experiência em prevenção de
conteúdo Linguagem funcional e dinâmica dos negócios para os clientes; Ressaltando
perdas e riscos. Diretor da empresa JC Consultoria e Assessoria.
espaços e volumetrias x história do cliente; Arquitetura contemporânea e os ambien-
Cleir Júnior tes no varejo alimentício.
Redução das rupturas: os segredos
10h | auditório Prata Gestão de Pessoas
para aumentar os resultados em 10% Mônica Hauck
Mini curso - RH 4.0: Como dados e
objetivo Apresentar o cenário das rupturas hoje no varejo, seus impactos e ações de comportamentos construirão novas
práticas de gestão de pessoas
melhoria nos resultados da loja.
objetivo Mostrar como a tecnologia veio para somar e qualificar os processos dentro
palestrante Administrador, consultor de varejo há 18 anos, especialista em finanças,
do RH.
vendas e ruptura em loja.
palestrante Graduada e Pós-Graduada, com formação em Inovação e Empreendedoris-
conteúdo geral Conceito de perdas, desperdícios e impacto no lucro; Desenvolvimento da
mo pela Universidade de Stanford. Vencedora do Prêmio Mulheres Notáveis na
cultura de prevenção de perdas e desperdícios; Desenvolvimento estratégico/opera- categoria Tecnologia. Co-Founder da Sólides, empresa de Tecnologia para Gestão de
cional; tecnologia, riscos, Indicadores e auditoria; O que é ruptura, tipos e indicadores; Pessoas.
Os impactos nos resultados; Ações para aumento dos resultados com a redução das
conteúdo Engajamento e experiência do colaborador; RH nas nuvens; Definição de
rupturas.
processos automatizados; Ruptura com modelos tradicionais de R&S; Gestão e
MODERADOR Nílson Júnior | Presidente do Comitê de Prevenção de Perdas desenvolvimento de Soft Skills; People Analytics; Inteligência Artificial.
AMIS.
17 PROGRAMAÇÃO CONGRESSO DIA 17

17 PROGRAMAÇÃO 14h | auditório Diamante Palestra Magna: Empreendedorismo
10h | auditório Bronze Fabricação e Legislação
Mariana Braga Euler Fuad Nejm
Boas práticas da fabricação no A escada e a porta: Trajetória de ação
segmento da panificação
objetivo Apresentar as atualizações no controle de qualidade na panificação e na manu- objetivo Apresentar a trajetória empreendedora de um dos maiores empresários de MG
tenção da qualidade e segurança no serviço de café da manhã e almoço.
palestrante Nutricionista com pós graduação em Gestão de Unidades de Alimentação e no segmento supermercadista e da panificação.
Nutrição. Consultora e assessora responsável técnica em estabelecimentos produtores
de alimentos. Consultora do SEBRAE e instrutora de cursos. palestrante Administrador de Empresas e Contador, com especialização em Finanças.

11h | auditório Ouro Seminário AMIPÃO / FIEMG com metodologia Propan Cursos de aperfeiçoamento e tendências do varejo nas universidades: Harvad
Fábio Ferreira (EUA-2011), Stanford (EUA-2012), Oxford (UK-2013), Sorbonne (França-2014),
University Club of Chicago (EUA-2015), Berlim (Alemanha-2016), Lisboa (Portugal-
Fabricar ou terceirizar? -2017), Universidade de Chicago (EUA-2017) e Singularity University, Palo Alto
Dilemas e oportunidades de mercado (EUA-2018). Presidente do Grupo Super Nosso.

objetivo Apresentar alternativas de posicionamento e inserção no mercado para as conteúdo O menino prodígio: o cliente voador; A sucessão, a escada e a porta; Crise e

empresas, com o fornecimento de produtos panificados para outros negócios, ou oportunidade: devemos tirar o “s” da crise e criar; Entre o Ser e o Ter: a escada do
formação de parcerias com indústrias para diversificação do mix. sucesso; O estrategista: play it again; O papel do líder: o homem; A modernidade do
aprendiz; Os degraus da escada; A velocidade das coisas; A inteligência artificial (IA):
palestrante Administrador com MBA em Gestão Empresarial. Possui mais de 19 anos de visita à Singularity University, maio 2018; Mensagens para o Sucesso.

experiência em gestão empresarial. É Diretor Executivo na Jeito Caseiro, 14h | auditório Esmeralda Inovações e soluções diferenciadas para o mercado varejista
indústria solucionadora em Panificação Congelada. Cristiano Lopes
As melhores sacadas empresariais da
conteúdo Diferencial dos produtos panificados e potencial de mercado; Padaria como NRF 2019 aplicadas ao segmento
supermercadista
fornecedor para outros segmentos ou outras panificadoras; Estruturação da produção
para atendimento à demanda; Mantendo a identidade do produto mesmo ele sendo objetivo Apresentar o resumo das palestras realizadas no palco principal da NRF 2019

fabricado por um parceiro. com aplicabilidade direta ao segmento supermercadista.

12h | auditório Diamante Palestra Lanche - Motivacional e Comportamental palestrante MBA em Gestão Estratégica de Negócios. Especialista em Gestão Estratégi-

César Cielo ca de Marketing. Colunista de empreendedorismo do Jornal Hoje em Dia. Professor,
Alta performance no trabalho, consultor e palestrante.

na família, na vida! Gustavo Vanucci
Conceitos, ideias e tendências aguar-
objetivo Contar as histórias motivantes e bem humoradas da carreira do único campeão dadas na Euroshop 2020. O presente
e o futuro do posicionamento estraté-
olímpico da natação brasileira, utilizando muitas imagens e vídeos em uma apresenta- gico do varejo alimentar
ção na qual o conteúdo vai muito além do meio esportivo.
objetivo Apresentar os insights de fabricantes e varejistas para atrair, atender e
palestrante Nadador, medalhista e recordista olímpico, ganhador de várias provas nacio-
fidelizar consumidores e o impacto no processo de decisão de compra.
nais e internacionais. Foi o primeiro nadador brasileiro a ser campeão olímpico e o
atleta brasileiro mais medalhado em campeonatos mundiais de qualquer esporte, com palestrante Consultor e Mestre em Inovação, Redes e Competitividade. Especialista em

19 medalhas. Inteligência de Mercado e palestrante. Carreira profissional em empresas
multinacionais do setor alimentício, destaque para Nestlé, Coca-Cola
conteúdo Sucesso, motivação, comprometimento, disciplina, liderança, perseverança; Os e Colonial, com atuação nas áreas de expansão,
canais de distribuição e novos negócios.
pilares para ser um campeão; O que é preciso para vencer seus medos; O que faz de
você um campeão; O importante é o agora. Leonardo Scarpelli
Experiências no mercado chinês
12h15 | auditório Ouro
objetivo Explicar as estratégias para ser bem sucedido no Maior Mercado Consumidor
de jovens aprendizes Entrega da Premiação da 1º competição em Ação” - SENAI MG
em panificação e confeitaria “Aprendizes do Mundo e como as experiências no varejo da China podem nos ajudar no Brasil.

palestrante Administrador com especialização em Cultura de Negócios na China.

Pós-graduado em Gestão de Negócios. Gerente de Desenvolvimento de Empresas na
Fundação Dom Cabral.

MODERADOR Cristiano Lopes | Palestrante com atuação em todo o Brasil.

17 PROGRAMAÇÃO CONGRESSO DIA 17

17PROGRAMAÇÃO 14h | auditório Rubi Gestão Operacional .MODERADOR Jonas Bovolenta | Profissional especialista em estratégias
Marcos Escudeiro
Virando o jogo para ganhar competitivas de mercado.Vivência na área de desenvolvimento organizacional, clima e
nas empresas de varejo e consumo cultura. Experiência em treinamentos, palestras e workshops.

objetivo Chamar a atenção para que o supermercadista perceba a hora que precisa de 16h | auditório Bronze Painel Interativo
Guilherme Gallo e Thaís Cassiano
uma virada, e de ajuda para isso (turnaround). Pode-se evitar um enfarto ou AVC, com Desafios da sucessão empresarial

tratamentos preventivos. Assim também acontece nos negócios. objetivo Abordar a importância da profissionalização da gestão dos negócios familiares

palestrante Mestre em Gestão para Competitividade. Mentor, estrategista, palestrante. e os aspectos do processo sucessório nas empresas.

Responsável pela estratégia e gestão que levou o Supermercado Cândia à maior painelistas Guilherme Gallo: Engenheiro de Materiais, MBA e pós graduando em Gestão
venda por m² por alguns anos. Foi Diretor Executivo do Grupo Pão de Açúcar. Mais de
de Negócios. Em 2018 se tornou sócio proprietário na Padaria Vila Real.
30 anos de experiência nacional e internacional em empresas como Carrefour, Extra, Thaís Cassiano: Advogada com pós-graduação em Direito Civil, Processual Civil e
Empresarial. Empresária no setor de panificação com mais 18 anos de experiência.
Bretas, entre outras. Atualmente dirige a Padaria Marte Pães e é Diretora Adjunta da Amipão.

conteúdo Planejamento x realidade; Performance x mercado; Experiências vividas. MODERADOR Rodrigo Barbosa | Administrador, MBA em Gestão Estratégica

14h | auditório Ouro Inovação de Negócios, pós graduando em Gestão de Marketing, vasta experiência gerencial.
Mestre Marcella Rocha Franco Consultor e instrutor com foco em finanças, gestão e empreendedorismo
Como a inovação pode contribuir com
o setor de alimentos e bebidas? 16h | estande SENAI ( Pavilhão Gerais | Rua 11 | Avenida E )
Gugel Padeiro Artesão
objetivo Mostrar que a inovação tecnológica é fundamental para o desenvolvimento das Mini curso: Fermentação natural, o
ouro da panificação!
empresas de diversos segmentos e que o setor de pesquisa e desenvolvimento tem se
atentado e trabalhado arduamente para alcançar os mais exigentes consumidores. objetivo Chamar atenção dos panificadores e padeiros para a grandiosidade da

palestrante Doutoranda em Inovação Tecnológica. Mestre em Engenharia de Materiais, Fermentação Natural.

com expertise em embalagens inteligentes. Analista de Tecnologias no Instituto SENAI palestrante Apaixonado por sua profissão, Gugel vem se especializando e ensinado sua
de Tecnologia em A&B, atuando com pesquisa e desenvolvimento, melhoria de produ-
arte. Foi em alguns países aperfeiçoar técnicas, com isso reconhecido como Padeiro
tos e processos; rotulagem; análise sensorial; embalagens e treinamentos. Cipan 2019.

15h30 | estande SENAI ( Pavilhão Gerais | Rua 11 | Avenida E ) 20h30 | estande SENAI ( Pavilhão Gerais | Rua 11 | Avenida E )
SESI SENAI e SINDUSCARNE
Mini curso: Montagem de sanduíches
Normas Regulamentadoras - NR especiais

16h | auditório Ouro Gestão de Pessoas reuniões comitês
Leila Barbosa
13h | sala Imprensa
A importância da liderança
na retenção de talentos Reunião Comitê Jurídico AMIS

objetivo Ampliar o potencial da Liderança com relação ao desenvolvimento de sua 16h | auditório Diamante

equipe, utilizando técnicas e ferramentas que favorecem a retenção dos melhores Reunião Comitê Gestão de Pessoas AMIS
talentos, promovendo o engajamento coletivo na busca dos resultados.
16h | auditório Rubi
palestrante Pedagoga com pós-graduação em Gestão de Pessoas e pós-graduanda em
Reunião Comitê Prevenção de Perdas AMIS
Coach. Consultora em gestão de pessoas, treinamento e desenvolvimento de líderes e
equipes de alta performance. 16h | auditório Esmeralda

16h | auditório Prata Painel Interativo Reunião Comitê Segurança dos Alimentos AMIS
Rita Miranda e Tarcísio Filho
16h | sala de imprensa
Marketing digital
no varejo alimentício. Reunião Comitê Sustentabilidade

objetivo Apresentar cases e discutir sobre a importância do marketing digital junto à 17 PROGRAMAÇÃO CONGRESSO DIA 17

empresários do setor.

painelistas Rita Miranda: Administradora. Pós graduada em Marketing. Criadora dos

blogs Eu Amo Pão, Eu Amo Padaria e Padaria de Sucesso. Responsável pelo
marketing e mídias sociais das empresas: Casa Sol Embalagens, Bagueteria Francesa e

BeloPães.
Tarcísio Filho: Sócio fundador da Segredos do Sabor Sobremesas e da Maestria Food

Service Gestão e Treinamentos. Master Coach Integral Sistêmico Especializado em
Inteligência Emocional Comportamental e em Marketing Digital Imersão 8´ps.