JULHO DE 2023 1 ANO 28 • Nº319 - R$ 15,00 JULHO 2023 SUPERINTER 2023: NOVO RECORDE! A Superinter do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba se consolida como um dos maiores eventos empresariais de Minas e destaque no cenário nacional supermercadista. Realizada nos dias 12 e 13 julho em Uberlândia (MG), recebeu um público de 6.119 pessoas, formado por supermercadistas de 105 municípios, para uma rica programação de conhecimento, relacionamento e muitos negócios com seus fornecedores. Todos os recordes foram batidos. Veja nossa cobertura completa a partir da página 58 e mais: TROFÉU GENTE NOSSA FORNECEDOR 2023 A cerimônia do “Oscar do trade mineiro” foi pura emoção, revelando os fornecedores mais votados pelos supermercadistas de Minas. Confira OS COOKIES CONQUISTARAM OS BRASILEIROS. COMO ESTÃO NA SUA LOJA? CARRINHO – O SÍMBOLO DO AUTOSSERVIÇO EXIGE BOA GESTÃO
ÁLC./VOL 5.0% "JACK DANIEL'S" E "OLD Nº 7" SÃO MARCAS REGISTRADAS DE JACK DANIEL'S PROPERTIES, INC. "COCA-COLA" É UMA MARCA REGISTRADA DE THE COCA-COLA COMPANY BEBA COM MODERAÇÃO. NÃO COMPARTILHE COM MENORES DE 18 ANOS. BORN READY PARA SER O MATCH PERFEITO ÁLC./VOL 5.0% "JACK DANIEL'S" E "OLD Nº 7" SÃO MARCAS REGISTRADAS DE JACK DANIEL'S PROPERTIES, INC. "COCA-COLA" É UMA MARCA REGISTRADA DE THE COCA-COLA COMPANY BEBA COM MODERAÇÃO. NÃO COMPARTILHE COM MENORES DE 18 ANOS. BORN READY PARA SER O MATCH PERFEITO
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4 BOA LEITURA Veículo oficial da Associação Mineira de Supermercados (AMIS) Redação e escritório: Avenida Barão Homem de Melo, 2200 - Estoril - Belo Horizonte - MG - CEP 30.494-080 - Tel. 31 2122 0500 Presidente da Associação Mineira de Supermercados (AMIS) Alexandre Poni (Verdemar) Presidente Executivo Antônio Claret Nametala Gerente de Comunicação Adenilson Fonseca Revista Gôndola Conselho editorial Epifânio Parreiras (Grupo Supernosso), Gilson de Deus Lopes (Supermercado 2 B) e Roberto Gosende (DMA) Editor e jornalista responsável Giovanni Peres (reg. prof. 03065jp) [email protected] (31) 38797422 e 999841990 Repórteres Adenilson Fonseca ([email protected]) e Rodrigo Dias ([email protected]) Capa Criação de Thiago Freitas Fotografia Ignácio Costa e Freepik Stock Designer gráfico Sandra Fujii Revisor Pedro Vianna Impressão EGL Editores Distribuição EBCT Comercial Pedro Gosende ([email protected]) tel.: (31) 22122 0553 Executivos de negócios Renata Abreu ([email protected]) e Lucas Miranda (lucas.miranda@ amis.org.br) Recebimento de anúncios Lucas Miranda ([email protected]) tel.: (31) 2122 0528 Os textos assinados não refletem, necessariamente, a opinião da revista GÔNDOLA. Para edições anteriores, problemas no recebimento da revista ou pedidos de inclusão na listagem de destinatários da publicação ou de assinaturas, contate Luana Rangel - tel.: (31) 2122 0500 ([email protected]) SUMÁRIO 44 COOKIES Eles conquistaram os brasileiros em definitivo 54 SEVAR DO LESTE DE MINAS Governador Valadares sedia o evento, após 17 anos 50 LÍDERES DO VAREJO Evento volta a Passos, com grande adesão 38 CARRINHOS Este quase centenário merece toda a sua atenção 12 TROFÉU GENTE NOSSA FORNECEDOR 2023 Conheça os "Destaques dos Destaques" do Oscar do setor em Minas REPORTAGEM DE CAPA A Surperinter do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba estabelece novos recordes 58 53 COMITÊ SEGURANÇA ALIMENTOS 57 ARTIGO JURÍDICO 10 ARTIGO VANUCCI 49 ARTIGO REFRIGERAÇÃO I nfelizmente não pude ir este ano à Superinter do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba e conferir in loco a dimensão alcançada por este evento. Mas o relato de nosso repórter Adenilson Fonseca em seu texto a partir da página 58 comprova, em detalhes, o grande sucesso da Superinter 2023 e o merecimento de ter sido escolhida como o tema de destaque da capa desta edição 319 de GÔNDOLA. Mesmo que você seja de uma outra região de Minas, recomendo a leitura. Assim, como o convido para uma outra cobertura que fizemos. Ela se inicia na página 12 traz toda a emoção da cerimônia de entrega do Troféu Gente Nossa Fornecedores 2023. Foram momentos dominados pelo suspense de conhecer o Destaque dos Destaques entre as três empresas agraciadas nas 27 categorias em que o voto direto do supermercadista mineiro que decide. Temos também outras reportagens que vão chamar sua atenção. Uma delas é sobre o símbolo do supermercado: o carrinho. Próximo de completar um século de sua criação, afinal nasceu na década de 30 nos EUA e se espalhou pelo mundo, continua sendo um item mais que fundamental na loja física e exige uma boa gestão. Confira. Depois delicie-se com os cookies que estamos servindo na reportagem que mostra como este biscoito nascido na Inglaterra conquistou os brasileiros. Nada menos que 2% de crescimento no ano passado. Cumpridas estas metas, vá dar uma olhada nos artigos e nas colunas de notas. Então, mãos à obra, e boa leitura! Giovanni Peres Editor Mãos à obra
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6 RECORDES Os recordes de presença do público supermercadista e de fornecedores nos eventos realizados pela Associação Mineira de Supermercados (AMIS) no interior de Minas, no primeiro semestre, já haviam confirmado quão relevante e forte é a participação econômica e social dos supermercados em nosso Estado. A Superinter do Triângulo Mineiro e do Alto Paranaíba, realizada nos dias 12 e 13 de julho, em Uberlândia, trouxe ainda mais certeza em relação a isso. Todos os recordes foram batidos, com a presença de 6 mil participantes, de 105 cidades. Ao nosso anfitrião, Mílson Borges, Vice-Presidente Regional da AMIS em Uberlândia, apresento aqui os parabéns e o agradecimento, por sua dedicação e apoio, e os torno extensivos a todos os Vice-Presidentes Regionais, que nos representam nos municípios vizinhos. A liderança de vocês tem feito a diferença e contribuído, significativamente, para que nossa entidade continue a levar, a todas as regiões de Minas, a oportunidade de conhecimento, de relacionamento e de muitos negócios. Outro destaque é a participação de nossos fornecedores que tem sido fantástica e mostra a importância da programação de eventos deste ano para a geração de negócios, seja durante a feira ou depois, com os entendimentos iniciados ali. Na Superinter do Triângulo Mineiro e do Alto Paranaíba, tivemos a presença de empresas fornecedoras ocupando 135 estandes. Se tívessemos mais espaços, tenho a certeza de que contaríamos com muitas mais. A venda de estandes foi praticamente encerrada com um mês de antecedência, por absoluta falta de espaço. Por falar em fornecedores, quero lembrar também a cerimônia do Troféu Gente Nossa Fornecedor 2023, quando a AMIS fez a entrega da premiação. Vivenciamos momentos de muita emoção no evento, realizado no dia 22 de junho, em Belo Horizonte, principalmente quando eram revelados os nomes das empresas mais votadas entre as três premiadas em cada categoria. Criado em 1986, o Troféu Gente Nossa tem permitido que diferentes gerações de supermercadistas e fornecedores possam estar mais próximas e unidas em prol do nosso objetivo comum, que é bem servir o consumidor. Daqui a pouco será a vez de receber todos vocês em Belo Horizonte, de 17 a 19 de outubro, no Expominas, na Superminas 2023. Estaremos aguardando todos os supermercadistas de Minas e de vários estados brasileiros para mais um momento de desenvolvimento, relacionamento e negócios. Marque hoje mesmo na sua agenda. PALAVRA DO PRESIDENTE Presidente do Conselho Diretor da AMIS Alexandre Poni
8 Av. Barão Homem de Melo, 2.200. Bairro Estoril Belo Horizonte CEP: 30494-080 Tel: (31) 2122-0500 www.amis.org.br [email protected] CONSELHO SUPERIOR Ronosalto Pereira Neves Presidente Mart Minas BELO HORIZONTE (31) 35199017 CONSELHO DIRETOR Alexandre Poni Presidente Verdemar Supermercado e Padaria BELO HORIZONTE (31) 2105.0101 Pedro Lourenço de Oliveira Vice-Presidente da Capital Supermercados BH CONTAGEM (31) 3117-2600 Jovino Campos Reis Vice-Presidente do Interior Supermercado Bahamas JUIZ DE FORA (32) 3249.1013 Carlos Ernesto Topal Ely Vice-Presidente de Prevenção de Perdas e Sustentabilidade Carrefour CONTAGEM (11) 2103.5606 Euler Fuad Nejm Vice-Presidente de Relacionamento com Autoridades e Entidades de Classe Grupo Supernosso CONTAGEM (31) 3359.3301 Gilson de Deus Lopes Vice-Presidente de Eventos e Relações Sindicais Delegado Junto à ABRAS e VicePresidente do Conselho Superior Supermercado 2B BELO HORIZONTE (31)3334-4813 Ivo José de Castro Vice-Presidente de Desenvolvimento de Convênios e Serviços AMIS Supermercado Super Vivo BELO HORIZONTE (31)3442-4177 Leonardo Alvarez Vice-Presidente de Desenvolvimento Tecnológico Bretas RIBEIRÃO DAS NEVES (31)2136-3421 Luiz Antônio Tonin Vice-Presidente de Relacionamento com Fornecedores Grupo Tonin SÃO SEBASTIÃO DO PARAÍSO (35)3539-3344 Matheus Pereira de Souza Neves Vice-Presidente de Sucessores e Presidente da AMIS Jovem Mart Minas BELO HORIZONTE (31) 3519.9000 Navarro Agostinho Candido Vice-Presidente Jurídico Supermercado Superluna BETIM (31) 3512.4580 Paulo Roberto dos Santos Pompílio Vice-Presidente de Abastecimento, Segurança dos Alimentos e Relacionamento com o Consumidor Grupo Pão de Açúcar BELO HORIZONTE (31)2127-6608 Francisco Antônio da Silva Vice-Presidente de Desenvolvimento Profissional e Empresarial Uberaba Supermercados BELO HORIZONTE (31)3408-9900 Márcio Roberto de Oliveira Vice-Presidente de Desenvolvimento de Centrais de Negócios Supervale Supermercados POÇOS DE CALDAS (35)3714-2050 Walter Santana Arantes Vice-Presidente de Comunicação, Marketing e Relacionamento com Imprensa Epa Plus / Mineirão BELO HORIZONTE (31) 3389.5569 CONSELHO DIRETOR SUPLENTE André Luiz Coelho Diniz Vice-Presidente Suplente Supermercados Coelho Diniz GOVERNADOR VALADARES (33)3279-6105 Bruno Santos de Oliveira Vice-Presidente Suplente Supermercados BH BELO HORIZONTE (31) 3117.2600 Carlos Henrique Guedes Reis Vice-Presidente Suplente Supermercado Bahamas JUIZ DE FORA (32) 3249.1013 Carlos Magno de Souza Fonseca Vice-Presidente Suplente Supermercado Center Box POUSO ALEGRE (35) 3422.7609 Cezar Roberto Silveira Vice-Presidente Suplente Supermercado Silveira BARBACENA (32)3339-6495 Elisa Peres Tonin Alvarenga Vice-Presidente Suplente Grupo Tonin SÃO SEBASTIÃO DO PARAÍSO (35)3539-3344 Filipe Belizário Martins de Andrade Vice-Presidente Suplente Mart Minas BELO HORIZONTE (31)3519-9012 José Luiz de Oliveira Vice-Presidente Suplente Roma Plus BELO HORIZONTE (31)3234-8829 Hallison Ferreira Moreira Vice-Presidente Suplente Verdemar Supermercado e Padaria BELO HORIZONTE (31) 2105.0101 Raimundo Eustáquio Drumond Alves Vice-Presidente Suplente Supermercados Rex LAVRAS (31) 3694.1932 Roberto de Mattos Gosende Vice-Presidente Suplente Epa Plus / Mineirão BELO HORIZONTE (31) 3389.5640 Rodolfo Kayser Nejm Vice-Presidente Suplente Grupo Supernosso CONTAGEM (31) 3359.7909 CONSELHO FISCAL EFETIVO Alexandre Machado Maromba Supermercados Rena ITAÚNA (37) 3241.1844 Geraldo Salvador Nascimento Supermercado Via Bahia BELO HORIZONTE (31)3283-1476 José Libério de Souza Supermercado Josyldo DIVINÓPOLIS (37) 3214.41.55 VICE-PRESIDENTE REGIONAL Adilson Yukishigue Suda Coop. de Consumo dos Empregados da Usiminas IPATINGA (31) 3824.5150 Allysson Vinícius Lacerda Coelho Jâcome SJ Supermercados CAETÉ (31)3198-5500 Adriano Ferreira Somar Supermercados DIVINÓPOLIS (37)3213-6132 Agnaldo Jair Ferreira Supermercado Três Irmãos GUANHÃES (33)3421-1179 Alberto Valadares Cavalcanti Comac URUCUIA (38)3634-9120 Álvaro Pereira Lage Filho Supermercado Bahamas JUIZ DE FORA (32) 3249.9400 André Luiz Fialho Bitarães Mercopaulo VIÇOSA (31)329-16376 André Silveira Cereais Silveira BARBACENA (32) 3339.6495 Antônio Ferreira Barbosa Barbosão Supermercados ARAXÁ (34) 3664.1100 Antonio Sérgio Magalhães Supermercado Magalhães CABO VERDE (35)3736-1412 Ary Soares da Silva Supermercado do Irmão CARATINGA (33) 3321.7171 Bruno Alves Farnese Supermercado Farnezze CAPELINHA (33) 3516.1461 Bruno Almeida Supermercado Almeida ITABIRA (31)3835-3365 Carlos Alberto Ferreira Freire Supermercado Real CAMPO BELO (35)3832-7400 Cláudio Fonseca Caetano Supermercado Rei do Arroz SANTOS DUMONT (32) 3251.3397 Daniel Chaves Peixoto Panelão Supermercados PARÁ DE MINAS (37)3232-2499 Daniel Lucio Pereira Supermercado Avenida PIRAPORA (38)3741-3449 Daniela Souza Mendes D’Itália Supermercados SALINAS (38) 3841.1216 Diego Marcel Oliveira Pereira Supermercado Tejotão ARAGUARI (34)3242-8090 Dolores Antônia Fonseca Supermercado Faria de Itapecerica ITAPECERICA (37) 3341.1360 Eduardo José Bergo Supermercado Bergão SÃO JOÃO DEL REI (32)3372-2154 Eduardo Ferreira dos Santos Supermercado Ki-Bocada POMPÉU (37) 3523.1898 Eliane Moreira Moraes de Azevedo Hiper Azevedo BARÃO DE COCAIS (31)3837-6050 Eron José Vieira Júnior Supermercado Vieirão UBÁ (32) 3531.5385 Fábio Teixeira Campos Supermercado Fidélis BOM DESPACHO (37) 3522.1010 Fabio Victor César Supermercado Sacolão ESPERA FELIZ (32) 3746-1920 Felipe Valente Hiper Valente MANTENA (33) 3241-3008 Fernando Folchito Maglioni Supermercado Alvorada POUSO ALEGRE (35) 3421.2268 Fernando Villas Bôas Vila Sul Supermercado POÇOS DE CALDAS (35) 3715-4400 Flávio Luiz Lana Supermercado Brasil CONSELHEIRO LAFAIETE (31) 3761.2644 Francisco de Assis Ferreira de Carvalho Supermercado Super Kiko TRÊS PONTAS (35) 3265.2522 Geraldo Vitor da Cruz Armazém do Povo NOVA LIMA (31)3541-5464 Jander de Castro Godim Supermercado Uai CARMO DO PARANAÍBA (34)3851-5280 João José de Melo Stalo Supermercados PIUMHI (37) 3371.1723 João Neto Ferreira Cordeiro Cordeiro Supermercados DIAMANTINA (38)3531-7220 José Mário de Castro Bernabé Supermercados JB FRUTAL (34) 3421.1300 José Fernando Almeida Cordeiro Supermercado Ki Joia MONTE CARMELO (34)38492850 José Flávio Castro SuperBox Supermercados CONTAGEM 31)3398-5666 Jarbas Correa Filho São João Supermercados GUAXUPÉ (35)3292-1988 Jerônimo Pereira Machado Supermercado São Jerônimo PASSOS (35) 3521.1213 Kênio Queiroz Castro Pontual Supermercados ITUIUTABA (34)3262-2466 Luciano Nogueira Fernandes Supermercado Carrossel SÃO LOURENÇO (35) 3332.1511 Luciano Teixeira Gonçalves Dito Supermercados CLÁUDIO (37) 3381.1588 Luiz Gustavo Farid Rahme Irmãos Farid ITABIRITO (31) 3561-3820 Marcone Aparecido Nunes de Miranda Big Mais Supermercados GOVERNADOR VALADARES (33) 3212-7560 Marcos Cézar Cattani Tonin Supermercados (Luiz Tonin Atacadista e Supermercado S/A) SÃO SEBASTIÃO DO PARAÍSO (35) 3539-3344 Matusalém José Alves Zebu Carnes UBERABA (34) 3319.0652 Mauro Lúcio Vidal Supermercado Vidal MANHUMIRIM (33) 3341-1851 Mário Lúcio Abranches Morais Supermercado Morais CATAGUASES (32)3422-1196 Milton Kurihara Supermercado Kurihara EXTREMA (35) 3435.1414 Marco Antônio Barcelos Dias Leite Hiper Monlevade JOÃO MONLEVADE (31)3852-4411 Milson Borges dos Santos Super Maxi Supermercados UBERLÂNDIA (34) 3230.8908 Nilton Tomé Monteiro Resende Padaria Luzitana ALÉM PARAÍBA (32)3462-2777 Paulo César Nogueira Gomes Supermercado Paxá MANHUAÇU (33) 3331.1402 Paulo José Israel Azevedo Supermercado do Paulinho BAMBUÍ (37) 3431.12.09 Ricardo Alencar Dias Center Pão Supermercados MONTES CLAROS (38) 3212.2661 Ringley José de Faria Cançado Super Sô PAPAGAIOS (37) 3274.1322 Roberto Carlos Miranda Supermercado Prado & Miranda LAGOA DA PRATA (37) 3261.2133 Rogério Luciano de Oliveira Moderno Supermercados PATOS DE MINAS (34) 3821.0229 Rogério Tiago do Nascimento Supermercado Esquinão TIRADENTES (32)3371-6626 Roney Aeraphe Mendes da Silva Supermercados Rena ITAÚNA (37) 3242.1844 Roseli Ferreira da Rocha Paiva Supermercado Paiva UNAÍ (38)3677-3897 Ronaldo José Pimenta da Silva Hipermercado Tia Teca Ltda TEOFILO OTONI (33) 3529-2601 Sérgio Henrique Bastos Supermercados Santa Helena SETE LAGOAS (31)3779-5800 Thiago de Sousa Miranda Mirabras Comércio Importação e Exportação Ltda. CARANGOLA (22) 3822.0450 Valter Amaral de Lacerda Mac Supermercado NOVA SERRANA (37) 3226.9800 Wagner Rocha de Castro SD Mais ITAGUARA (37) 3384.1099 Wesley Oliveira Abreu Mendes Dona Ninha Empório e Padaria JANAÚBA (38)3821-1165 PRESIDÊNCIA EXECUTIVA Antônio Claret Nametala Presidente Executivo (31)2122-0500
10 IA e suas aplicações de excelência NO CX EM SUPERMERCADOS A inteligência artificial (IA) está revolucionando o setor varejista, especialmente quando aplicada ao Customer Experience (CX) em supermercados. Nos últimos meses, temos acompanhado o surgimento de diversas aplicações de IA, desde os usos na gestão do estoque, automação do processo de compra e atendimento ao cliente. À medida que a IA evolui, percebe-se que as possibilidades de personalização no varejo são infinitas, abrindo portas para um futuro promissor na integração entre indústria, varejo e o consumidor final. Em um futuro próximo, poderemos personalizar campanhas em tempo real, integrando canais on-line e off-line e gerando recomendações altamente relevantes, com o objetivo de aumentar as vendas, fortalecer o relacionamento com o cliente e se destacar em relação à concorrência. Um exemplo disso é a rede mineira Supernosso, que implementou a IA em seus processos de relacionamento com clientes. Os primeiros resultados foram impressionantes: mais de 2.500 novos clientes e 600 itens adormecidos foram ativados. Isto é apenas o começo, pois os próximos passos estão direcionados para o uso de recomendações de produtos em ocasiões de consumo e elaboração de receitas no site e nas lojas físicas. Outro exemplo é a rede francesa Carrefour, que vem aplicando a IA desde 2020 em algoritmos para recomendar produtos, modelando três dimensões: economia de tempo, dinheiro e valores nutritivos. Sem dúvida, ainda ouviremos muitos novos casos sobre o uso de IA em 2023. Se você está pensando em investir em soluções de IA, atente-se para três processos estruturantes: 1. Coleta e análise de dados: tenha acesso ao histórico de compras e ao comportamento dos clientes, mapeando sua jornada e processo de decisão de compra. A IA irá processar esses dados em larga escala, ajudando a identificar padrões, correlações e tendências que seriam difíceis de detectar manualmente. 2. Algoritmos de aprendizado de máquina: os algoritmos de aprendizado de máquina são a base das recomendações personalizadas. A IA ajuda a atualizar os perfis de clientes, aumentando a eficiência e eficácia das recomendações. 3. Personalização em tempo real: a personalização em tempo real é uma das principais vantagens das recomendações personalizadas baseadas em IA. Durante a jornada de compra, é possível exibir informações e características relevantes que contribuam para o processo decisório, levando em consideração o momento e a ocasião de consumo. Para aproveitar ao máximo esses benefícios, é importante que os supermercadistas estabeleçam pontos de coleta de dados on-line e off-line. Isso permitirá realizar testes e experimentos constantes para otimizar os algoritmos de IA que irão melhorar a precisão das recomendações e aprimorar a adoção dos produtos sugeridos. Portanto, é essencial estarmos atento às oportunidades oferecidas pela inteligência artificial no setor varejista, visando tanto a redução de custos como também a experiência de compra. ARTIGO Gustavo Vanucci* [Consultor e especialista em varejo] [TENDÊNCIAS E CONSUMO] Gustavo Vanucci é instrutor também no curso Gestão Nota 10 (G10), da AMIS.
CONTATO COM A REDAÇÃO VIA E-MAIL: [email protected] Entre em contato com a redação de GÔNDOLA para dar sugestões, expressar sua opinião sobre reportagens publicadas, tirar dúvidas ou, se necessário, fazer críticas ou solicitar correções. Sua mensagem chegará diretamente ao editor da revista. DIA DOS PAIS A reportagem nos ajudou aqui a parar com o “copia e cola” de todo ano. As orientações e dicas foram muito úteis, e vamos implantar algumas delas. O consumidor gosta de novidades e a gente não pode ficar só repetindo as coisas. Fiz questão de dividir a leitura com muitas outras pessoas da equipe. Gervásio Auleni Forse | Betim – MG LEITE Precisamos incentivar a indústria a buscar a diversificação dos produtos, para gerar mais oportunidades de venda. As novidades na área do leite estão boas e ajudando a agregar nesta seção tão básica. Isso é muito bom. Ronilda de Assis Rochedo | São Paulo – SP MASSAS A variedade de massas é muito grande e não se pode ficar preso somente ao macarrão. O cliente hoje tem na internet uma quantidade enorme de dicas de receitas e de soluções para as suas refeições. O supermercado tem que acompanhar a evolução. A reportagem mostrou isso muito bem. José Eufrásio Filipeu | Contagem - MG EDIÇÃO 318 GÔNDOLA PARA VOCÊ Em comemoração ao aniversário de 28 anos da revista GÔNDOLA, estamos oferecendo a oportunidade para que novos leitores que atuam no setor de supermercados também recebam a revista, seja na versão impressa ou na digital. Na versão digital você pode solicitar, além da revista, o envio de alertas com notícias que chegam à nossa redação entre uma edição e outra. SE VOCÊ QUER SER INCLUÍDO EM NOSSA LISTAGEM, ACESSE WWW.AMIS.ORG.BR. UMA VEZ NO WEBSITE, CLIQUE NO ÍCONE REVISTA GÔNDOLA E PREENCHA O FORMULÁRIO. POR WHATSAPP: 31 99984 1990 POR TELEFONE: 31 3879 7422
12 EM DIA COM A AMIS [TROFÉU GENTE NOSSA FORNECEDOR 2023] NOITE DOS ELEITOS MUITA EMOÇÃO NA ENTREGA DO TROFÉU GENTE NOSSA FORNECEDOR 2023 E NA REVELAÇÃO DA EMPRESA MAIS VOTADA PELOS SUPERMERCADISTAS ENTRE AS TRÊS AGRACIADAS, NESTE EVENTO QUE PRESTA A MAIS ELEVADA HOMENAGEM AO FORNECEDOR SUPERMERCADISTA DE MINAS GERAIS E o Oscar vai para... Da mesma maneira que o suspense domina o auditório em Los Angeles (EUA) quando da premiação dos melhores da indústria do cinema, também aqui esse sentimento esteve presente na Capital mineira na noite de 22 de junho. O local, o Renaissance Work Center, no bairro Funcionários, em Belo Horizonte. Ali aconteceu, a partir das 20 horas, a cerimônia de entrega do Troféu Gente Nossa Fornecedor. Em sua 37ª edição, o Troféu tem como objetivo reconhecer e homenagear os fornecedores do setor supermercadista que se destacaram em Minas Gerais, de acordo com os critérios estabelecidos no regulamento da premiação. No total, são 28 categorias, das quais 27 votadas e uma definida pela AMIS. Os supermercadistas levam em consideração, nos seus votos, os atributos de melhor atendimento, pontualidade na entrega, qualidade dos produtos, relação comercial e participação no mercado. São três fases para a escolha dos ganhadores: indicação de seis empresas em cada categoria, sendo quatro com base na pesquisa “Líderes de Vendas”, da Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), e duas que mais investiram e apoiaram o desenvolvimento do setor supermercadista, em 2022, por meio da AMIS. Em seguida, por votação dos supermercadistas, três são indicados a “destaques”, mas somente no momento da premiação o fornecedor mais votado é apontado como “desta-
JULHO DE 2023 13 que dos destaques”. Vem daí a sensação de suspense, seguida de comemoração que domina o auditório exclusivamente na cerimônia. Todo o processo de votação é auditado por empresa especializada. DESDE 1986 O Troféu Gente Nossa tem longa tradição de confiança, seriedade e valorização no trade supermercadista. Criada em 1986, a premiação confere aos ganhadores ainda mais prestígio junto ao mercado, por ser considerada o “Oscar” do setor em Minas Gerais. HOMENAGEM ESPECIAL Tradicionalmente, por ocasião da entrega do Troféu Gente Nossa, a AMIS concede homenagem especial a entidades ou personalidades escolhidas por relevante papel no apoio e parceria com o setor supermercadista mineiro. Nesta edição, o homenageado foi o Sebrae Minas, pelos seus 50 anos, completados em 2022. Acima, o presidente da AMIS, Alexandre Poni em seu discurso de abertura da cerimônia de entrega do Troféu Gente Nossa Fornecedor 2023 e, depois, ao lado do Diretor-Técnico do Sebrae Minas, Douglas Cabido, instituição que foi homenageada pela AMIS por seus 50 anos de atuação completados em 2022
14 EM DIA COM A AMIS [TROFÉU GENTE NOSSA FORNECEDOR 2023] ÓLEOS E AZEITES Óleos compostos, soja, algodão, canola, girassol e azeite ÁGUA MINERAL Com gás e sem gás Da esq. p/ dir. na foto: Giovanni Lacerda Rios, Coordenador de Contas da ADM; Igor Gomes Tanure, Gerente de Mercado Centro Leste da Cargill*; o padrinho da categoria na cerimônia, Valdemar Martins do Amaral, Ex-Presidente da AMIS, Membro do Conselho Consultivo da Abras e Presidente do Grupo ABC e André Silvério, Gerente Regional da Gallo Da esq. p/ dir. na foto: Geraldo Bruno Souza Junior, Gerente Regional da Coca-Cola*; o padrinho da categoria na cerimônia, Luiz Fernando Rodrigues Costa, Gerente de Atacado do Grupo Bahamas; Luciano Castro, Gerente Comercial da Minalba (São Lourenço) e Jamil Saraiva Fraiha, Diretor Comercial da Igarapé AGRACIADOS DO TROFÉU GENTE NOSSA FORNECEDOR 2023 POR CATEGORIAS Em ordem ALFABÉTICA. Os nomes das empresas Destaques dos Destaques estão sinalizados com asterisco (*)
16 CARNE IN NATURA Aves, bovino, peixe, suíno QUEIJO E/OU REQUEIJÃO Cremosos, queijo fundido, queijo frescal, queijo linha gourmet, muçarela, ricota, queijo artesanal, requeijão EM DIA COM A AMIS [TROFÉU GENTE NOSSA FORNECEDOR 2023] Da esq. p/ dir. na foto: Valdemir Teixeira, Gerente Regional de Rota, da BRF; Sérgio Dantas, Diretor de Vendas da JBS (Friboi)*; o padrinho da categoria na cerimônia, Pedro Lourenço de Oliveira, Vice-Presidente da AMIS na Capital e Presidente da rede Supermercados BH e Edvaldo José Campos, Diretor Comercial da Pif Paf Da esq. p/ dir. na foto: o padrinho da categoria na cerimônia, Roberto Gosende, Diretor do Grupo DMA; Maurício Borges, Diretor Regional de Vendas da Itambé (Lactalis)*; João Lúcio Barreto Carneiro, Diretor Presidente da Porto Alegre e Geraldo Manjella, Gerente Executivo Nacional de Vendas da Tirolez
18 HIGIENE E PERFUMARIA Aparelho de barbear, absorv. higiênico, antissep. bucal, bronz./ bloqueador, condicionador, creme dental, creme para pele, depilatórios, desodorante, esmalte, fio dental, fraldas decartáveis, papel higiênico, lâmina, lenço, sabonete, xampu, tintura para cabelos DISTRIBUIDOR Empresas especializadas na distribuição de produtos para o varejista, apoiados por lojas físicas e/ou virtuais EM DIA COM A AMIS [TROFÉU GENTE NOSSA FORNECEDOR 2023] Da esq. p/ dir. na foto: Flávio Ramos, Gerente Regional de Vendas da Arcom; o padrinho da categoria na cerimônia, Milson Borges, Vice-Presidente Regional da AMIS em Uberlândia e Sócio Diretor da rede Supermaxi; Gustavo Cecílio Soares, Diretor da DVL (Dist. Via Láctea) e Elder Rocha Elias, Diretor de Vendas da Stoque Mercantil* Da esq. p/ dir. na foto: o padrinho da categoria na cerimônia, Filipe Martins, Diretor Comercial e de Marketing do Grupo MartMinas e Dom Atacadista; Alexandre Vitalino, Gerente Regional de Vendas para Hipermercados, Supermercados e Cash & Carry da Colgate*; Milena Amaral, Diretora Senior da P&G e Renata Pereira, Gerente Regional de Vendas de Merchandising em Minas da Unilever
LUCAS MIRANDA 31 99204-2401 RENATA ABREU 31 98419-7024 Anuncie na Revista Gôndola e nas redes sociais:
20 CAFÉ E CHÁ Café cappuccino, café em pó, cápsulas, chá (quente) EM DIA COM A AMIS [TROFÉU GENTE NOSSA FORNECEDOR 2023] Da esq. p/ dir. na foto: o padrinho da categoria na cerimônia, Rono Neves, Presidente do Conselho Superior da AMIS e Sócio Presidente da rede Mart Minas e Dom Atacadista; Alexandre Martins, Gerente Regional da 3Corações*; Rodrigo Sousa, Gerente Regional de Vendas SP/MG/CO da JDE (Pilão/ Caboclo) e Kildary Rodrigues, Gerente de Área da Melitta Da esq. p/ dir. na foto: Marcos Pergher e Fábio Pergher, Vice-Presidente e Presidente, respectivamente, da Start* e Pedro Gosende, Gerente Comercial da AMIS ANUNCIANTE DO ANO DA REVISTA GÔNDOLA
22 FARINÁCEOS Farinhas de trigo, milho e mandioca; chia, aveia, polvilho, fubá, canjica, trigo para quibe, tapioca, mistura para bolo CONSERVAS E TEMPEROS Conservas (molho refogado, purê/molho de tomate, maionese, vegetais, catchup, azeitona), atum e bonito, temperos (industrializados e molhos para salada) EM DIA COM A AMIS [TROFÉU GENTE NOSSA FORNECEDOR 2023] Da esq. p/ dir. na foto: o padrinho da categoria na cerimônia, Edmilson Anacleto, Diretor Comercial do Grupo Supernosso; Luciano Lopes, Diretor Regional Sudeste da Kraft Heinz; Rafael Amormino dos Santos, Gerente de Trade Marketing da Pirata (Vilma Alimentos) e Lucas Trevizaneli, Diretor da Predilecta* Da esq. p/ dir. na foto: Carolina Romeiro, Gerente de Vendas MG da Bunge; Marcos Rezende, Diretor de Vendas e Comercial da Santa Amália (Camil); Luana Vieira, Gerente Nacional de Vendas da Vilma Alimentos* e o padrinho da categoria na cerimônia, Bruno Oliveira, VicePresidente da AMIS Jovem e Diretor Comercial da rede Supermercados BH
C M Y CM MY CY CMY K 46216 - PREDILECTA | Anúncio Revista Gôndola Minas 20,2x26,6cm_AF.pdf 1 17/07/23 10:38
24 PERECÍVEIS LÁCTEOS Iogurte, petit suisse, leite fermentado, sobremesa pronta gelificada, manteiga, margarina, creme de leite, sorvete OVOS E FLV Frutas, flores, legumes, verduras EM DIA COM A AMIS [TROFÉU GENTE NOSSA FORNECEDOR 2023] Da esq. p/ dir. na foto: Helton Jun Yamada, Diretor Geral da Brasnica; o padrinho da categoria na cerimônia, Leonardo Schoti Alvarez, Vice-Presidente de Desenvolvimento Tecnológico da AMIS e Diretor do Bretas (Cencosud); Márcio Utsch, Sócio Presidente da Mantiqueira Brasil e Igor Nori Motta, Diretor da Per’fa Alimentos* Da esq. p/ dir. na foto: Viviane Piola, Diretora Nacional de Vendas da Itambé (Lactalis)*; Émerson Neves, Gerente Regional da Porto Alegre; o padrinho da categoria na cerimônia, Paulo Crapina, Diretor de Relações Institucionais da GS1 e Guilherme Gama, CEO da Trevo Alimentos
C M Y CM MY CY CMY K Revista_04.pdf 1 13/07/2023 13:44:29
26 EM DIA COM A AMIS [TROFÉU GENTE NOSSA FORNECEDOR 2023] PERECÍVEIS CONGELADOS, RESFRIADOS E EMBUTIDOS Carnes preparadas, batata congelada, hamburguer, nuggets, pratos prontos congelados, semiprontos, salgadinhos, afiambrados, apresuntados, frios, linguiça, salsicha, mortadela e outros produtos BEBIDAS ALCOÓLICAS exceto cerveja Vinhos, destilados (whisky, vodca, run, aperitivo, aguardente de cana, conhaque, misturas, gin) Da esq. p/ dir. na foto: o padrinho da categoria na cerimônia, Alexandre Poni, Presidente da AMIS e Diretor Comercial da rede Verdemar; Bruno Mesquita, Gerente Regional AS da BRF*; Nelson Fecher, Diretor Comercial Embutidos da JBS (Seara) e Jane Gley Fernandes Silva, Gerente de Venda AS da Pif Paf Da esq. p/ dir. na foto: André de Martino, Diretor da Concha Y Toro*; o padrinho da categoria na cerimônia, Gustavo Farid, Vice-Presidente Regional da AMIS em Itabirito e Diretor da Rede Farid Supermercados; Fábio Coutinho, Gerente Distrital da Diageo e Marcelo Oliveira, Executivo de Contas da Pernod Ricard
JULHO DE 2023 27 BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS Exceto água (refrigerante, energético, isotônico, água de coco, sucos) MÁQUINAS, EQUIPAMENTOS, CARRINHOS E INSTALAÇÕES COMERCIAIS Carrinho e cesta, refrigerador, gôndola, freezer, geladeira, fatiador, balança, check out, leitor óptico, empilhadeira, máq. limpeza piso Da esq. p/ dir. na foto: Daniela Lyra, Gerente de Marketing da Arneg; Ivan Vieira Júnior, Executivo de Vendas da Eletrofrio Refrigeração*; a madrinha da categoria na cerimônia, Dolores Fonseca, Vice-Presidente da AMIS em Itapecerica e Sócia Diretora do Supermercado Faria e Luciana Fernandes, Diretora Financeira da NSF Da esq. p/ dir. na foto: o padrinho da categoria na cerimônia, Luís Fernando Costa, Superintendente Comercial e de Marketing da rede Verdemar; Gilson Avelar, Gerente Comercial da Ambev*; Nilo Montresor Júnior, Gerente Regional da Coca-Cola e Renato Prado, Diretor Comercial da Tial
28 LEITE Leite longa vida, semidesnatado e integral CEREAIS Arroz e feijão EM DIA COM A AMIS [TROFÉU GENTE NOSSA FORNECEDOR 2023] Da esq. p/ dir na foto: Carlos Merjlak, Gerente Comercial, Logística e Marketing do Arroz Prato Fino*; Marcos Rodrigues Rezende, Diretor Regional de Vendas e Comercial da Camil; Luciano Rodrigues da Cunha, Diretor Comercial da Arroz Vasconcelos e o padrinho da categoria na cerimônia, Pedro Lourenço de Oliveira, Vice-Presidente da AMIS na Capital e Presidente do Supermercados BH Da esq. p/ dir. na foto: Viviane Piola, Diretora Nacional de Vendas da Itambé (Lactalis)*; Ricardo de Andrade, Gerente Comercial da Piracanjuba; o padrinho da categoria na cerimônia, Fernando Alves, Diretor de Operações do Carrefour e Joel Aquino, Gerente Regional da Porto Alegre
JOAQUIM MOREIRA (31) 98492-5744 [email protected] Fale com nosso consultor: fifffflffffiflfffiffifflffffl fifffflffiflffifflffiffi
30 PÃES CONGELADOS E INDUSTRIALIZADOS Pães congelados, industrializados tipo forma, ingredientes especiais, bisnaga, lanche e outros PÃO DE QUEIJO Pão de queijo, biscoito de queijo EM DIA COM A AMIS [TROFÉU GENTE NOSSA FORNECEDOR 2023] Da esq. p/ dir. na foto: a madrinha da categoria na cerimônia, Eliane Azevedo, Vice Presidente Regional da AMIS em Barão de Cocais e Diretora do Hiper Azevedo; Alexandre Kalid, Gerente Nacional de Vendas da Forno de Minas*; Marcelo Fontes, Gerente Nacional de Varejo da Pif Paf e Guilherme Carvalho Lima, Diretor Comercial do Seu Ninico Da esq. p/ dir. na foto: Giovanni Guglielmelli, Gerente Regional da Bauducco; Leonardo Castro, Presidente da Trigo Arte*; o padrinho da categoria na cerimônia, Guilherme Villefort, Diretor da rede Villefort e Júlio Guiselini, Supervisor Comercial da Marquespan
JULHO DE 2023 31 MASSAS Alimentícias, incluindo instantâneas TECNOLOGIA (incluindo inovação tecnológica) Desenvolvedor de site, aplicativos, soluções para comércio, softwares, hospedagem e segurança da informação Da esq. p/ dir. na foto: Maria Melo, Gestora de Parcerias, da Avanço; o padrinho da categoria na cerimônia, Marcone Nunes de Miranda, Vice-Presidente Regional da AMIS em Governador Valadares e Sócio Diretor da rede Big Mais Supermercados; João Giaccomassi, Head da Torre de Varejo Supermercados da Totvs* e Antônio Souza Júnior, Diretor de Tecnologia da S&I Automação Da esq. p/ dir. na foto: Otávio Cardoso, Consultor de Vendas da Barilla; Marcos Rodrigues de Rezende, Diretor Regional de Vendas e Comercial da Santa Amália (Camil)*; o padrinho da categoria na cerimônia, Antônio Claret Nametala, Presidente Executivo da AMIS e Rafael dos Santos, Gerente de Trade Marketing da Vilma Alimentos
32 BAZAR Artigos para escritório e instrumentos de escrita, borrachas, colas, fósforos, guardanapo de papel, cadernos, pilhas e baterias, toalha de papel, sacola retornável, utilidades domésticas, embalagens, lâmpada PRODUTO INOVAÇÃO E/OU LANÇAMENTO DO ANO Produtos lançados em 2022, que anunciaram na revista GÔNDOLA EM DIA COM A AMIS [TROFÉU GENTE NOSSA FORNECEDOR 2023] Da esq. para dir. na foto: Alexandre Martins, Gerente Regional da 3Corações (Café Gourmet Dark Roast)*; Tarcilene Tadeu Peixoto de Melo, Gerente Territorial da Aymoré (Maisena Chocolate); Rodrigo Mosqueira, Gerente Comercial da Alvoar Lácteos Camponesa (1º. queijo de caixinha) e o padrinho da categoria na cerimônia, Marcos Venturato, Comprador no Grupo DMA Da esq. p/ dir. na foto: Rodrigo Thramm, Coordenador de Vendas da Plasutil; o padrinho da categoria na cerimônia, Valdemar Martins do Amaral, ExPresidente da AMIS, Membro do Conselho Consultivo da Abras e Presidente do Grupo ABC; Luziane Coratto, Coordenadora de Vendas da Tramontina* e Antônio Cândido Carvalho, Diretor Comercial da Wyda Embalagens
Fale com um de nossos executivos de vendas: fifffflffffiflfffiffifflffffl fifffflffiflffifflffiffi fifffflffffiflfffiffifflffffl fifffflffiflffifflffiffi A Superminas está maior com um espaço exclusivo para produtos e serviços mineiros Food Show 2023 CADA VEZ MAIS INOVADORA, INOVADORA, ACOLHEDORA. COMPLETA, COMPLETA, ACOLHEDORA. EXPOSITOR, SE RELACIONE E FAÇA BONS NEGÓCIOS. PLANTA ATUALIZADA - 05/07/2023 PAV. MINAS 360º LOCAL \ DATA: Expominas \ 2023 FA01 15m² FA02 FA03 FA04 FA05 FA06 FA07 15m² 15m² 15m² 15m² 15m² 15m² 300cm 700cm 300cm 400cm 9m² 9m² 9m² 9m² 9m² 9m² 9m² 9m² 9m² 9m² 9m² A06 A07 A08 A09 A10 A11 A12 A13 A14 A15 A16 9m² 9m² 9m² 9m² 9m² 9m² 36m² A37 36m² 36m² A38 A39 36m² 36m² 36m² A34 A35 A36 A01 9m² 9m² 9m² 9m² 9m² A33 9m² A23 9m² A32 A31 A30 A29 A28 A27 A26 A25 A24 9m² 9m² 9m² 9m² 9m² 9m² 9m² 9m² 9m² 500cm A02 A03 A04 A05 A17 A18 A19 A20 A21 A22 36m² 36m² 36m² A40 A41 A42 MINAS
34 EM DIA COM A AMIS [TROFÉU GENTE NOSSA FORNECEDOR 2023] MERCEARIA DOCE Açúcar, achocolatado em pó, biscoito, caramelo, drops, pastilha, goma de mascar, cereais em barra, chocolates em tablete LIMPEZA, HIGIENIZAÇÃO E SANITIZAÇÃO Álcool, água sanitária, concentrados, desinfetantes, desodorizador, detergente, esponjas sintéticas, sabão, limpadores, máscara, luva Da esq. p/ dir. na foto: o padrinho da categoria na cerimônia, Epifânio Parreiras, Diretor de Cash & Carry do Grupo Supernosso; Hélio Martins de Oliveira, Diretor Regional de Vendas da Química Amparo – Ypê*; Fábio Pergher, presidente da Start e Renata Arantes Pereira, Gerente Regional de Vendas e Merchandising MG da Unilever Da esq. p/ dir. na foto: o padrinho da categoria na cerimônia, Endrigo Duarte, Diretor Comercial da Sisqual ;Tarcilene Tadeu Peixoto de Melo, Gerente Territorial da Arcor/Aymoré; Giovanni Guglielmelli, Gerente Regional de MG da Bauducco e Luciano Fraga, Gerente Regional de Vendas da Nestlé*
JULHO DE 2023 35 CERVEJA Industrializadas e artesanais BEM-ESTAR Produtos orgânicos, funcionais, veganos, com restrição alimentar (sem açúcar, glúten ou lactose), podendo ser biscoitos, granolas, arroz, macarrão, iogurte, leite e outros Da esq. p/ dir. na foto: Thiago Suheth Santos, Diretor de Vendas da Ambev*; Fernando Lixa, Gerente Regional do Grupo Petrópolis; Karina Pereira de Freitas, Gerente Regional de Vendas e Trade Off MG da Heineken e o padrinho da categoria na cerimônia, Alexandre Poni, Presidente da AMIS e Diretor Comercial da rede Verdemar Da esq. p/ dir. na foto: Maurício Borges, Diretor Regional de Vendas da Itambé (Lactalis)*; Renata Arantes Pereira, Gerente Regional de Vendas e Merchandising MG da Mãe Terra (Unilever); o padrinho da categoria na cerimônia, Matheus Neves, Presidente da AMIS Jovem, Vice-Presidente de Sucessores da AMIS e Diretor Administrativo e Financeiro da rede Mart Minas e Dom Atacadista e Edmilson Maximiliano Gonçalves, Executivo de Contas RCA – Representante da Vitao Alimentos
36 EM DIA COM A AMIS [TROFÉU GENTE NOSSA FORNECEDOR 2023] GALERIA FORNECEDOR 2023 LISTA DE LISTA DE AGRACIADOS AGRACIADOS
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38 ACERTANDO O PASSO [CARRINHOS] QUASE CENTENÁRIO e cada vez mais importante O APRIMORAMENTO DA GESTÃO E DO PLANEJAMENTO DA FROTA DE CARRINHOS DE SUPERMERCADO CRESCEU MUITO NOS ÚLTIMOS ANOS, ASSIM COMO O TAMANHO DA FROTA. CONHEÇA A EXPERIÊNCIA DE ALGUNS SUPERMERCADISTAS E FORNECEDORES F altam só alguns anos para ele se tornar um centenário. Criado em 1937, invenção de Sylvan Goldman, na cidade Oklahoma, nos EUA para viabilizar a implantação do autosserviço em sua mercearia, espalhou-se pelos quatro cantos do mundo e é o símbolo do setor supermercadista. Em Minas há quem tenha uma frota de 48 carrinhos, ou de 300, 1.500 ou de 50 mil deles, mas a atenção dever ser sempre a mesma com esta invenção de 86 anos de idade: uma boa gestão faz diferença em todos os sentidos, principalmente nas contas finais de da operação da empresa como um todo. Conheça um pouco da experiência de cada um deles e também as dicas dos fornecedores. A frota de 48 carrinhos é a do Supermercado Foscarini, de Uberaba (MG). Focada em oferecer ao cliente uma experiência de compra Giovanni Peres
JULHO DE 2023 39 no melhor nível possível, customizada à sua vizinhança, pois tem na fidelidade deles seu maior patrimônio, a loja de 27 anos, é a única da empresa. “Aqui fazemos a limpeza diária dos carrinhos e não descuidamos da frota”, conta Juliane Foscarini, Diretora Comercial. São 21 de porte médio, 18 de dois andares, dois com bebê conforto (porte médio), cinco pequenos e dois grandes para fardos. A manutenção programada da frota é feita a cada seis meses por uma empresa prestadora de serviço da região. Todos os carrinhos são de metal. Na escala dos desafios do dia a dia da gestão da frota estão os seguintes, segundo Juliane: manter a higiene impecável; cuidar para tirar o acúmulo de cabelo que pode ocorrer nas rodinhas, verificar os cabos e a situação das cadeirinhas (assento saindo ou plástico quebrando). A loja conta com 61 cestas, todas de plástico. 100 POR LOJA Quem tem a frota de 1.500 carrinhos é a rede Cordeiro Supermercados, cuja sede fica em Curvelo e se destaca na região. Inclusive, hoje existem 1.400 carrinhos em uso na empresa e os 100 que completam os 1.500 são os recém-encomendados à indústria para poder integrar a mais nova loja da rede, com inauguração prevista para agosto. Na Cordeiro, a média é essa. De 100 carrinhos por loja e como têm 14 lojas funcionando e uma pronta para sair do forno, são 1.500. A maior parte da frota de de carrinhos padrão de 210 litros e dos duplos de 120 litros. Nas lojas de atacarejo da rede o “maxicar” entra em ação com 260 litros e também a prancha. Em todos os dois tipos de operação à a presença de carrinhos infantis também. Toda a frota é de metal, alguns pintados, outros zincados. Os consumidores contam com cestas, todas zincadas. O problema mais recorrente é com as rodinhas. Na página ao lado, consumidora inicia sua jornada de compras em supermercado de Minas Gerais, utilizando aquele que é considerado o carrinho clássico; ao lado, carrinho com "bebê conforto" e a cesta de compras que substitui o carrinho em situações em que o shopper tem a preferência por ela
40 ACERTANDO O PASSO [CARRINHOS] GRANDE EXPERIÊNCIA Contudo, um relato que não poderia faltar nesta reportagem é que será feito pelo Wagner Rocha de Castro, Vice-Presidente Regional da AMIS em Itaguara, com três lojas supermercadistas e Sócio- Proprietário da fabricante de carrinhos, Zinco Arte, montada há 10 anos, em Cláudio (MG). “Posso dizer que hoje aumento muito o uso de carrinhos por causa da melhoria de operação das lojas. Em geral, o supermercadista tem dado mais atenção”. Ele estima que a frota de carrinhos nas lojas mineiras deva ser hoje “no mínimo de 20% a 30% a mais que há uns 10 anos”. O carrinho clássico, em torno de 210 litros, também por estimativa, representa em torno de 60% da frota, sendo que o metal domina como a matéria-prima de 90% a 95% de todos os carrinhos disponíveis hoje para os consumidores mineiros usarem. Somando sua experiência de supermercadista com a de fabricante, Vaguinho, como é mais conhecido por todos, diz que, “em geral, a primeira reforma acontece com dois anos de uso”, porém sabendo cuidar melhor do carrinho, ela espera um pouco mais. “Não se deve deixar o carrinho no tempo. Ele precisa estar guardado sob cobertura”. Outra dica do Vaguinho. “Limpeza só com água”. Ele é outro que conta com 100 unidades por loja. E lembra para o fato de que não só o consumidor usa os carrinhos. “No geral, numa loja de Casal acaba de sair da loja e segue para o estacionamento usando um carrinho conhecido como de "dois andares"; abaixo, carrinho vazio em meio ao corredor da área de frios (por que ainda não foi recolhido pela equipe da loja e colocado no local certo à espera do consumidor que deve estar procurando por um?)
42 ACERTANDO O PASSO [CARRINHOS] 1.600 metros de área de venda, tem uns 10 carrinhos para apoio da operação da loja, principalmente para os repositores”. Voltando a falar como fabricante, ele relata que sua produção é feita com arame e tela, toda com material nacional, principalmente produzido em Minas. “É boa a disponibilidade de matéria-prima”. USO CRESCENTE Ouvimos também um que é só fornecedor de carrinhos, a BH Carrinhos. Segundo Thiago Rodrigues Bernardo, Sócio-Administrador, "os supermercadistas aumentaram o número de carrinhos por lojas, devido, ao crescimento populacional, poder de compra e a quantidade de lojas que ampliaram a área de venda”. Ele lembra que hoje há também uma variedade maior de tipos: “carrinhos inteligentes, novos modelos de carrinhos aramado, novos modelos de carrinhos de polipropileno etc”. Mas é o aramado o material dominante no segmento de carrinhos para supermercado é o aramado. “A demanda por reforma/manutenção avançou no setor nos últimos cinco anos, devido ao grande crescimento no segmento supermercado no estado de Minas Gerais, mas como a maior parte da frota é de aramados, a durabilidade é grande. Normalmente o lojista faz reposição de carrinhos na loja depois de uns cinco anos”, informa. A BH Carrinhos está há 20 anos no mercado. Além da comercialização de carrinhos novos, faz serviço de reforma e vende carrinhos seminovos com todos os acessórios “novos” (rodas, rodízios, protetores laterais e personalizado). “Atendemos supermercados, atacados e distribuidores”. Criança acompanha sua mãe em compras, acostumando-se a uma tradição que se aproxima de um século de existência: o uso do carrinho de supermercado; na página ao lado, uso de carrinhos em loja de atacarejo
44 EM SINTONIA COM O MERCADO [COOKIES] OS COOKIES conquistaram os BRASILEIROS Rodrigo Dias O AUMENTO DO CONSUMO DE COOKIES NO BRASIL TEVE CONTINUIDADE EM 2022 COM MAIS 2% E PROMETE SEGUIR ASSIM. APROVEITE. D e origem britânica, os cookies representam uma tentação para crianças e também para muitos adultos. No Brasil, a venda do produto vem em amplo crescimento nos últimos anos. Entre 2017 e 2019, a expansão desse mercado bateu a casa dos 8%. Nos anos seguintes, o setor seguiu crescendo. Em 2022, o aumento foi de 2%, segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias, Pães e Bolos Industrializados (Abimapi). Praticamente todos os fabricantes de massas e biscoitos e similares já incluem hoje em seus portfólios os tão amados cookies. Do mesmo modo, os supermercadistas não perdem a oportunidade de atender a demanda de seus consumidores, de todas as classes, gêneros e idades, cada vez mais apaixonados pelos cookies. De olho nesse mercado em expansão, a indústria tem procurado lançar novos produtos para atrair cada vez mais clientes. Nas gôndolas é possível encontrar cookies com gotas de chocolate, recheado com chocolate ao leite, recheado com creme de avelã e/ou coberto com chocolate, por exemplo. ESTRATÉGIA DE VENDAS Gustavo de Rezende Jardim, consultor e instrutor da Associação Mineira de Supermercados (AMIS) em cursos de marketing aplicado ao varejo, destaca primeiramente “a importância da categoria de biscoitos no mercado brasileiro. É uma categoria com uma alta penetração nos lares (99,7%, segundo a Kantar) e com um significativo crescimento de vendas em 2022 em relação a 2021 (+21%, segundo a Nielsen). A importância dessa categoria para o mercado reforça o foco que o varejo deve dar a ela”. Ele orienta que o primeiro passo na construção de uma boa estratégia de exposição é o alinhamento com o comportamento dos clientes. “A gôndola deve refletir o modo como o shopper toma sua decisão de compra. Se, por exemplo, para o shopper
JULHO DE 2023 45 de uma categoria a marca é o primeiro fator que ele leva em consideração, é fundamental que a gôndola esteja organizada por marca. Ao alinhar a exposição ao modo como o shopper pensa, facilitamos o processo de localização e escolha do produto desejado, tornando a experiência de compra muito mais fluida e satisfatória”, diz. O consultor lembra que um dos fatores que “deve ser levado em conta na exposição de cookies é o seu caráter de consumo de indulgência. Ao contrário de outros biscoitos, que podem assumir a característica de alimento, o cookie “é uma opção saborosa que serve como uma recompensa, podendo até ser um substituto para chocolates e doces”. Gustavo Jardim completa dizendo que “materiais de merchandising (como réguas de gôndola, wobblers, stoppers, etc.) são fundamentais para reforçar seu atributo de indulgência e trazer a visibilidade necessária para converter um olhar em venda, uma vez que a categoria de biscoitos é muito extensa e possui alta variedade”. TICKET MÉDIO O aumento do ticket médio é outro ponto importante a ser observado, uma vez que essa é uma oportunidade que a venda de cookies proporciona. “É, segundo a Kantar e a ABIMAPI, o segundo tipo de biscoito com maior preço por quilo, chegando a ser 102% mais alto que a média total da categoria”, reforça. “Portanto, começar a seção de biscoitos com a exposição de cookies e outras opções doces e de indulgência, como os wafers e recheados, é uma boa estratégia para aumentar o ticket médio da categoria”. Sobre as decisões de sortimento, o consultor afirma que o supermercadista deve considerar basicamente três aspectos: o papel que o varejo quer dar à categoria, a cobertura do mercado e o Na página ao lado, o sonho de muitos: uma pilha de cookies; acima, o produto aproximando neto e avô; abaixo, adolescente confere suas mídias sociais, acompanhada de alguns cookies
46 EM SINTONIA COM O MERCADO [COOKIES] posicionamento do produto. “Quanto mais o varejo quiser fazer de uma categoria um ponto de diferenciação frente ao mercado, maior deverá ser seu sortimento; quanto mais importante for uma categoria para o negócio, maior deverá a amplitude de oferta em relação ao que o mercado oferece, para garantir variedade, ao invés de simplesmente oferecer mais do mesmo”. SUBSEGMENTOS Gustavo ainda ressalta que “para cada um dos subsegmentos da categoria de biscoitos, o ideal é possuir a marca líder de mercado, uma concorrente da líder e uma marca de preço, porém a análise deve ser feita caso a caso, podendo haver uma maior oferta de produtos de preço premium, intermediário ou baixo, em virtude do perfil de clientes da loja”. Para o especialista, marcas regionais poderão ser introduzidas no sortimento, se possuírem um posicionamento claro, ou seja, oferecer variedade em relação ao mix atual, possibilitarem a rede/loja competir em segmentos de preço que hoje não possuam representantes e garantir uma boa cobertura de mercado, vendas relevantes em sua área de atuação. A EXPERIÊNCIA DO SUPERMERCADISTA Leonardo Cardoso, gerente de inteligência de mercado da Rede Supervarejista, diz que “o grupo de produtos cookies representa 3,85% de todas as vendas da linha de biscoitos, sendo importante para a composição de mix de produtos das unidades”, ressaltando que o ticket médio da linha é de R$ 5,98. A Rede Supervarejista trabalha atualmente com 11 fornecedores e os itens são escolhidos com o auxílio de estudos de mercado. “Atualmente, temos um departamento de inteligência de mercado que realiza diversos estudos sobre categorias de produtos e o comportamento e consumo dos clientes. Como temos 90 lojas, é importante que o fornecedor tenha Duas harmonizações que casam bem: cookies acompanhados de leite ou de café estrutura para atender a demanda, além de já
48 EM SINTONIA COM O MERCADO [COOKIES] ter uma performance e visibilidade no mercado”, responde Leonardo quando questionado sobre a possibilidade de trabalhar com pequenos empreendedores do segmento. Nas lojas do Grupo, a estratégia utilizada para aumentar as vendas dos cookies é mantê-los “próximo a outros tipos de biscoitos de grande consumo, utilizar cross merchandising e checkstands”. A Rede Supervarejista está presente em Minas Gerais, nas regiões Metropolitana de Belo Horizonte, Centro-Oeste, Central, Sul de Minas e Vale do Aço e possui projeto de expansão para 2023 de inaugurar mais 20 lojas em diversas regiões do Estado de Minas Gerais. FATURAMENTO Na Rede Alvorada, com 18 lojas nas cidades de Pouso Alegre, Itajubá, Santa Rita do Sapucaí, Alfenas, Varginha, Machado, Ouro Fino e Borda da Mata, no Sul de Minas Gerais, o consumo da linha de cookies representa 6,5% do faturamento em volume. Mas a linha com maior venda são os biscoitos laminados, de acordo com informação da gestora de mercearia doce, Ana Cláudia Santos. A rede de supermercados trabalha com cinco dos principais players do setor. “Dentre essas marcas, a uma delas damos mais foco, com ponta de gôndola e promoções”, afirma Ana Cláudia. Nas lojas do Grupo, são oferecidos o cookie normal, além do maxi gotas e o integral. Uma foto só para aproveitar o tema dos cookies e lembrar ao leitor que o produto apresentado nela é outro que cresce entre os brasileiros, o macaron, tradição francesa.
JULHO DE 2023 49 Novas tendências nos sistemas de REFRIGERAÇÃO PARA SUPERMERCADOS A s mais recentes instalações de sistemas de refrigeração nos supermercados brasileiros vêm mostrando algumas tendências importantes de serem observadas. A busca por redução do investimento inicial na aquisição dos equipamentos tem sido uma premissa básica, mas sem deixar de lado outras muito importantes, como a redução da carga de gás, simplicidade e segurança. Há mais de 10 anos que o mercado da refrigeração comercial vem se ajustando às inúmeras mudanças ocorridas em função da saída do gás R-22, do fechamento dos expositores com portas, que reduziu muito a potência e tamanho dos compressores, à utilização do glicol nos sistemas de resfriados, hoje escolha certa da grande maioria dos supermercadistas do país. Os novos projetos estão considerando o uso de HighPacks, que são equipamentos que resfriam o glicol que vai atender a todos os expositores e câmaras de resfriados. Uma parte deste glicol também é utilizada para atender o resfriamento das unidades condensadoras do sistema de baixa temperatura, agora localizadas próximas dos expositores ou câmaras de congelados, eliminando os longos trajetos de tubulação. Os resultados deste tipo de projeto são: ✓ Simplicidade: reflete diretamente no baixo investimento inicial para aquisição e instalação dos equipamentos, porém continua sendo vantajoso durante a operação e manutenção, pois máquinas simples são fáceis de serem operadas e mantidas. ✓ Pequena quantidade de gás: a simplicidade e o uso de componentes adequados permitem que a quantidade de gás em circulação seja muito pequena, além de reduzir muito a probabilidade de vazamento. ✓ Segurança: compressores e demais componentes estão divididos em vários circuitos, oferecendo muita segurança na operação, pois se ocorrer algum problema em um sistema, os outros, que são independentes, continuam trabalhando normalmente. Ao utilizar componentes de primeira linha, garante-se a qualidade que lhe confere uma vida útil longa, inclusive pela presença de válvulas eletrônicas que proporcionam elevada eficiência energética e baixo consumo de energia. Ainda traz a vantagem de ser um tipo de equipamento que pode ser instalado ao tempo, não ocupando espaços internos cobertos, os quais podem ser destinados para outros fins da operação da loja. Os projetos com HighPack estão de acordo com as principais regulamentações ambientais vigentes no Brasil, sendo uma alternativa perfeita para atender as demandas de sustentabilidade. ARTIGO Rogério Marson Rodrigues [Gerente de Engenharia da Eletrofrio Refrigeração Ltda.] [REFRIGERAÇÃO] "Ao utilizar componentes de primeira linha, garante-se qualidade que lhe confere vida útil longa"
50 AMIS EM FOCO [LÍDERES DO VAREJO] RETORNO EMPOLGANTE a Passos CIDADE VOLTA A SEDIAR EVENTO DA AMIS E TEM GRANDE ADESÃO DO VAREJO SUPERMERCADISTA DE TODA A REGIÃO Adenilson Fonseca L ideranças supermercadistas, colaboradores do setor e fornecedores participaram de um grande evento em Passos, no dia 28 de junho. Foi o primeiro Líderes do Varejo- Supermercados em Debate na cidade. O evento reuniu 319 participantes, de 21 cidades, no Clube Passense de Natação (CPN), em uma tarde de relacionamento empresarial, negócios e atualização profissional. Foi a volta de um evento da Associação Mineira de Supermercados (AMIS) à cidade desde 2006. A primeira atração foi a reunião de lideranças regionais, pela manhã, no Class Hotel. À tarde, no CPN, o início foi com o Circuito de Negócios, uma mostra de fornecedores que promove o encontro entre representantes da indústria e do varejo supermercadista e representa uma oportunidade para exposição de marcas, lançamentos de produtos e degustação. “Quando propiciamos esse encontro entre supermercadistas e fornecedores, mais do que a qualidade dos produtos, estamos incentivando também o aprimoramento do atendimento ao consumidor final, que é o foco das ações do varejo supermercadista e da indústria, de forma conjunta”, afirma o Presidente Executivo da AMIS, Antônio Claret Nametala. O Circuito de Negócios ocorre antes, nos intervalos e após as atrações no auditório. Depois da primeira rodada, foi apresentada a palestra “O desafio de engajar e reter colaboradores no setor supermercadista”, com a psicóloga e especialista em gestão de pessoas e em comportamento do consumidor, Renata Vanucci, que é sócia-diretora da Vanucci Inteligência de Mercado. ABERTURA Depois da palestra, os participantes prestigiaram a cerimônia de abertura do Líderes do Varejo. O primeiro a discursar foi o Vice-Presidente Regional (VPR) da AMIS em Passos, anfitrião, Jerônimo Pereira Machado. Ele destacou a importância da volta dos eventos da entidade à cidade e deu boas-vindas aos participantes.