Gôndola_257_site

A 1Ewx7wpwao. s1mu9piendra1mesi8Qon a|uOsUt.BouUrHAbg.rTbRo|rUT2MB0AG1R-7OFE2I0R1A7 PROGRAMAÇÃO

14h às 15h30 PALESTRA MAGNA BIO MEDIADOR BRUNO
Coordenador da Comissão de Preven-
LIN Auditório Diamante 14h às 15h30 ção de Perdas, Auditoria e Gerencia-
mento de Risco no Varejo (CPAR-MG).
52 BERNARDINHO Superintendente de Operações no
Super Luna S.A. Membro do Comitê de
EM BUSCA DA EXCELÊNCIA Prevenção de Perdas – AMIS.
BIO MEDIADOR NILSON JÚNIOR
OBJETIVO Gerente de Prevenção de Perdas da
Motivar as pessoas a buscarem seus objetivos e metas. Rede GF Supermercados. Coordenador
do Comitê de Prevenção de Perdas da
CONTEÚDO AMIS.
• Trabalho em equipe
• Liderança
• Motivação
• Busca de resultados e objetivos

BIO BERNARDINHO

Medalhista de prata nos jogos Olímpicos de
Los Angeles 1984. Iniciou a carreira de técni-
co em 1989 na Itália e por lá ficou até 1993
quando foi convidado para assumir a seleção
brasileira feminina. Em 1997 deu início ao Pro-
jeto de Vôlei Rexona em Curitiba, projeto mais
duradouro e vitorioso do vôlei brasileiro. Em
2001 assumiu a seleção brasileira masculina
onde ficou até 2016.

TENDÊNCIAS

NEGÓCIOS

R AE uLdAitóCriIoORuNbAi M E1N4hTàOs 15h30

CARLOS PERUZZI

A GRANDEMEDIADORES: BRUNO SILVA E
NILSON JÚNIOR

VITRINE DOPREVENÇÃODEPERDAS:
VAREJORESPONSABILIDADE DETODOS.

COMO ENGAJAR A EMPRESA

OBJETIVO
Demonstrar que um projeto de Prevenção de Per-
das bem implementado pode aumentar a rentabili-
dade e disseminar esta cultura em toda a empresa.

CONTEÚDO
• Conceitos gerais
• Nova visão estratégica da área de prevenção de perdas
• Principais indicadores
• Programas para disseminação da cultura

BIO CARLOS Advogado formado pela Uninove-SP, com Pós-
-Graduação em Direito Civil pela EPD-SP, Segurança Corpo-
rativa pela WPOS, acadêmico de MBA em Gestão de Riscos &
Compliance, atuando no varejo desde 2000, com passagens
em consultorias especializadas, grandes players como C&A,
Lojas Marisa, Etna e Dia% nas áreas de prevenção de perdas
e segurança corporativa. Desde 2008 atuando no varejo su-
permercadista e atualmente é Gerente de Prevenção de Perdas
nos Supermercados Irmãos Lopes em Guarulhos/São Paulo.

REALIZAÇÃO:

PROGRAMAÇÃO 1Q8UOAURTTUAB-RFOEI2R0A17
PROGRAMAÇÃO
Auditório Esmeralda 16h às 17h30
53outubro de 2017
ADRIANA FANTONI E
ALEXANDRE LACERDA

GOVERNANÇA CORPORATIVA NA PRÁ-
TICA: VAREJO E SUAS PARTICULARIDADES

OBJETIVO
Apresentar instrumentos, práticas e casos da implementa-
1ç6ãoh dàsa 2g0ohve|rnEastnaçnadeemSerendaeis| sCuhpeefrJmaceqrucaedsiPstaauslienp-aPdãeasrias.
europeus
CONTEÚDO
• Governança na empresa familiar
• Aspectos da propriedade e sucessão
• Gestão estratégica para o crescimento
• Otimização de processos, estrutura e custos
• Gestão de Pessoas para o crescimento sustentável

BIO ADRIANA Administradora de Empresas, MBA em Gestão de Pessoas, com mais
de 25 anos de experiência em gestão empresarial. Especialista na implantação de
políticas e práticas de governança em empresas familiares. Atuação como coach
na formação de sucessores, com certificação internacional. Atuação em gestão da
mudança organizacional, com certificação internacional pela PROSCI® (EUA).

BIO ALEXANDRE Contador, advogado tributarista e societário, especialista na es-
truturação de negócios, governança e sucessão há mais de 25 anos. Pós-graduado
em direito de empresas, em gestão empresarial e em auditoria externa. Atuação
como conselheiro independente de conselhos de administração em empresas de
vários setores. Especialista em processos de M&A no Brasil e exterior. Sócio funda-
dor da CLR Advogados, da Associação Brasileira de Consultores Tributários–ABCT e
da Associação Brasileira de Direito Tributário–ABRADT.

19 OUTUBRO 2017
QUINTA-FEIRA

Auditório Safira 9h às 10h

CLÁUDIA MÁRCIA DE OLIVEIRA

SEMINÁRIO ABIP - PROPAN - ESTUDO
TÉCNICO: APLICAÇÃO CORRETA DO
MÉTODO DE CONGELAMENTO

OBJETIVO
Apresentação de estudo técnico com aplicação do método
de congelamento feito com aproximadamente 600 produ-
tos panificados. Aplicação correta do congelamento em sua
produção e os erros e acertos que impactam diretamente
nos resultados analisados ao longo de um ano.

BIO CLÁUDIA MÁRCIA Engenheira de alimentos. Presta serviços para o ITPC / MR
Associados como consultora na área de panificação, confeitaria e refeições em todo
Brasil, com foco em congelamento, desenvolvimento de novos produtos, gerenciamen-
to e estruturação dos processos produtivos e elaboração de manual de boas práticas.
Instrutora em segurança de alimentos e análises químicas. Multiplicadora do Propan.

PATROCÍNIO:

Auditório Diamante 9h às 11h

RECEITA ESTADUAL: ORIENTAÇÕES
SOBRE ICMS E ICMS/ST

OBJETIVO
Esclarecer questões polêmicas sobre o ICMS e ICMS/ST para
os setores supermercadista e da panificação mineiros.

1Ewx7wpwao. s1mu9piendra1mesi9onQa|uOst.BUouUrHbgI.rTNbo|rUT2MB0AG1R-7OFE2I0R1A7 PROGRAMAÇÃO

NTONI E Auditório Esmeralda 9h às 11h30
LACERDA
FERNANDO BRAVO, OFLI
9h às 11h GUIMARÃES, TOMÁS DUARTE E
LUIZ FELIPE ENNES
54
FERNANDO BRAVO

Supermercadista e Fundador da VipCommerce Sistemas, especializada
em e-commerce para supermercados.

E-COMMERCE NA ERA DOS
MULTIFORMATOS

OFLI GUIMARÃES

Fundador do Méliuz e Empreendedor Endeavor. Começou a empreender
aos 17 anos e o Méliuz foi a 10ª empresa que criou.

CASHBACK: O NOVO ALIADO
DO VAREJO

TOMÁS DUARTE

Net Promoter® Certified Associate NPS2 Certified. Referência em Net
Promoter Score e Customer Experience Management no Brasil. Atua

T E N D Ê N C I A Scom NPS em mais de 1.000 marcas monitorando mais de 50 milhões
de clientes recorrentes no Brasil, Argentina, Chile, Colômbia, Peru e EUA.

N EOGFUÓTUCROI ODAS EXPERIÊNCIA
R EDOL ACOCNISUOMNIDAOMR E N T O

A GRANDELUIZ FELIPE ENNES:
Trajetória profissional em mais de 230 projetos em e-commerce. 17 anos

VITRINE DOde experiência no varejo online: Submarino.com, B2W e GS&COMM.
Consultoria em transformação digital: Electrolux, Nestlé, RaiaDrogasil,
C&A, Shopfacil, Ikesaki, Mambo, Rede Globo, entre outras. É Diretor de
Negócios da JN2. Palestrante e professor de cursos relacionados a Estra-
tégia Digital, Gestão de Indicadores e PDCA.

VAREJOTRANSFORMAÇÃO DIGITAL
Auditório Rubi 9h30 às 11h30

ANA BEHRENS

MEDIADORA: BERENICE BASTOS

RH ESTRATÉGICO NO VAREJO

OBJETIVO
Demonstrar os benefícios para a empresa de uma área
de recursos humanos que atua estrategicamente,
focando em resultados para o negócio.

CONTEÚDO
• Como fazer gestão de clima em tempos de incertezas/crise
• Como o RH pode contribuir com os resultados da empresa
• Cultura organizacional alinhada à estratégia do negócio

BIO ANA BEHRENS Psicóloga, pós-graduada em Gestão de Pessoas, com 25 anos
de experiência no varejo. À frente das áreas administrativas da Cencosud Brasil e da
REALgrIaZenArêkÇninÃcgOia:GdPeTWRHdansomPreelhzuonreics – rede de supermercado que, por oito vezes, integra o BIO MEDIADORA BERENICE
empresas para trabalhar no RJ e no Brasil. É responsável Diretora de RH no Santa Hele-
pelos subsistemas de RH: Treinamento, R&S, Gestão de clima, Gestão de desempenho, na Supermercados e membro
entre outros. do Comitê de RH AMIS.



w w w . s uPpReOr GmRi nAaMs .Ao Çr gÃ. bOr

19 OUTUBRO 201717 a 19 de outubro 2017
QUINTA-FEIRAExpominas | BH | MG

Auditório Safira 10h às 11h

MARCELINO RODRIGUES

SEMINÁRIO ABIP - PROPAN - FÓRUM:
PADARIA COMO DIFERENCIAL COMPETITIVO
E FIDELIZAÇÃO DO PONTO DE VENDA

OBJETIVO
Apresentar os benefícios da indústria da panificação, for-
mas de como obter um relacionamento duradouro com
seus clientes e estabelecer vantagens competitivas para
se destacar da concorrência.

CONTEÚDO

• Diferenciais de competitividade das panificadoras

• Comportamento do consumidor

• Adequação do mix de produtos e serviços ao perfil do cliente

• Valorização do caráter artesanal da padaria como diferen-

cial competitivo

BIO MARCELINO Administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empre-
sarial. Panificador há 34 anos, experiência em diversos perfis de negócios da indús-
tria como padarias tradicionais, fábrica de pães embalados e hipermercados. Atua
como consultor credenciado ao Instituto Tecnológico da Alimentação, Panificação
e Confeitaria - ITPC. Especializado na área administrativa das empresas.

TENDÊNCIAS Auditório Safira 11h30 às 12h
NEGÓCIOS

R E L A C I O N A M E N T O MARCELINO RODRIGUES E

A GRANDECLÁUDIAMÁRCIADEOLIVEIRA
SEMINÁRIO ABIP - PROPAN -

VITRINE DOTALKSHOW:PRODUTOS INOVADORES
OBJETIVO
Apresentar o que há de novo no mix de produtos na panifi-
VAREJO cação e tendências de mercado.

PATROCÍNIO:

Auditório Diamante 12h às 13h30

EDUARDO GOUVEIA

56 REALIZAÇÃO: TRAJETÓRIA DE SUCESSO: DESAFIOS
E OPORTUNIDADES EM TECNOLOGIA

OBJETIVO
Apresentar o percurso de um profissional de tecnologia
no segmento varejista e as oportunidades que surgem
quando se usa estrategicamente esta ferramenta aliada à
gestão de pessoas.

BIO EDUARDO GOUVEIA
Presidente da Cielo, empresa de soluções de meios de pagamentos, tec-
nologia e serviços para o varejo. Foi presidente da Alelo e da Multiplus
Fidelidade e passou pela vice-presidência de Vendas e Marketing, cargo
que exerceu entre 2006 e 2009 também na Cielo. Ocupou a vice-presi-
dência de Marketing do Walmart Brasil e a diretoria geral da HiperCard.
Graduado em Ciências da Computação, com especialização em Finanças
e MBA em Marketing.

lPaanlcehsetra

19 OUTUBRO 2017 PROGRAMAÇÃO 57outubro de 2017
QUINTA-FEIRA

PALESTRA MAGNA

Auditório Diamante 14h às 15h30

PROFESSOR FALCONI

MEDIADOR: ALEXANDRE PONI
TALK SHOW:
EM BUSCA DA PRODUTIVIDADE

OBJETIVO
Discutir com os expectadores a importância da ges-
tão monitorada por planejamento, processos, pro-
cedimentos, indicadores e relatar experiências com
empresas do segmento.

BIO FALCONI
Engenheiro. Ph.D em Engenharia. Professor Emérito da UFMG. Sócio Funda-
dor e Membro do Conselho da FALCONI – Consultores de Resultado. Membro
do Conselho de Administração da AmBev. Membro do Conselho de Adminis-
tração da ELETROBRAS. Foi membro dos conselhos das seguintes empresas:
Sadia, BRF, UNIBANCO, Cyrela, Vigor, Qualicorp. Publicou seis livros na área
de Gestão Empresarial que venderam mais de um milhão de exemplares.

BIO MEDIADOR ALEXANDRE
Sócio fundadador da rede
Verdermar Supermercado
e Padaria e Presidente da
Associação Mineira de Super-
mercados - AMIS

Auditório Esmeralda 14h30 às 15h30

MARINA PEREIRA

IMPORTÂNCIA DA INFORMAÇÃO DOS PRODUTOS
PARA CONSUMIDORES E EMPRESAS

OBJETIVO
Demonstrar que, com a velocidade da informação e com
o consumidor mais exigente, o fluxo das informações so-
bre produtos são essenciais, pois criam uma vantagem
competitiva na hora de entender e atender seu cliente.

CONTEÚDO
• Informação e comunicação para decisão
• Canais de compra
• Utilização do código de barras

BIO MARINA MBA em Administração e em Marketing de Serviços. Graduada em Comu-
nicação e Letras. Especialização em Inteligência de Mercado. Mais de 15 anos de experi-
ência nas áreas de MKT, Novos Negócios e Inteligência Estratégica; Gerente de Pesquisa
e Desenvolvimento na GS1. Já participou de projetos de Due Dilligence no exterior, bem
como análise de Joint Ventures. Atuou na USP, Villares/Gerdau, Grupo Bertin e ICEC.

PATROCÍNIO:

19/10 | 11H30 ÀS 14H | REUNIÃO DO COMITÊ JURÍDICOTRIBUTÁRIO AMIS
(RESTRITA A CONVIDADOS)

w w w . s uPpReOr GmRi nAaMs .Ao Çr gÃ. bOr

19 OUTUBRO 201717 a 19 de outubro 2017
QUINTA-FEIRAExpominas | BH | MG

Auditório Rubi 14h às 15h30

ALEXANDRE G. NEVES

GESTÃO: AÇÃO E RESULTADO

OBJETIVO
Discutir qual a melhor estratégia para manter-se no mer-
cado resistindo a tantas obrigações e multas trazidas pelo
SPED e como a gestão de uma empresa precisa modificar-
-se para conseguir lucrar e prosperar.

CONTEÚDO
• Sobrevivencialismo corporativo
• Preparos e estratégias
• O “olho” do Fisco
• Cloud: a nuvem da internet
• Vantagem competitiva
• Dificuldades em relação a pessoas
• 5 ferramentas para o empreendedor
• Neurolinguística e a comunicação adequada
• Controle e medição

TENDÊNCIAS BIO ALEXANDRE Administrador de Empresas e formação em Ciência da Compu-
NEGÓCIOS tação. Professor, palestrante e instrutor internacional de Desenvolvimento de Ha-
bilidade de Liderança. Atua no Departamento de Alianças da Alterdata Software,
orientando empresários, contadores e estudantes no entendimento de diferentes
tecnologias e informações de mercado.

R E L A C I O N A M E N T O PATROCÍNIO:

A GRANDEAuditório Esmeralda 16h às 17h30
VITRINE DOMARIORUGGIERO

RUPTURA E CONTROLE DE ESTOQUE:
VAREJO DE SELL-IN PARA SELL-OUT

OBJETIVO

Mostrar os desafios para redução da ruptura com implan-

tação de tecnologias que sustentam melhorias contínuas

no PDV.

CONTEÚDO
• Contextualização sobre o tema
• Rupturas e suas razões principais
• O que estão fazendo as indústrias e os varejos?

BIO MARIO RUGGIERO Administrador de Empresas. MBA em Gestão de Negó-
cios. Pós-graduado em Marketing Esportivo. Trabalhou por 22 anos na Nielsen
como Diretor Comercial Brasil. Foi Diretor regional de clientes LATAM, Diretor
de novos negócios e diretor de supply chain para a América Latina. É Diretor de
Marketing e Produtos na Neogrid e responde pela Diretoria de Operações para a
América Latina.

PATROCÍNIO:

58 REALIZAÇÃO:



G. NEVES 1w7wTwaE.Rs1uÇ9p eAdr m-eFionEauIsRt. ouArbg .rb1or72/1001/72017 RELACIONAMENTO NEGÓCIOS RESULTADOS VENDAS

E RESULTADO ExOpFoICmINinASasTEC| NBOHLÓG| ICMASGSEBRAE PPREROFDOURTMIVAPIDNRACODE EGOIRRNGVAAENMSITZAIAMÇÇEÃÃNOTOPOLSAPNREOJFAIMSSEINOTNOAVLIIZTAÓ
16h às 20h | Auditório Safira | Como controlar e reduzir
GIERO perdas na panificação OFICINASPROCESSOS JURÍDICO EQUIPE SUCESSO COORDENAÇ
16h às 20h | Auditório Turquesa | Tecnologia de
60 congelamento de alimentos COMPETITIVIDADE FERRAMENTAS CLIENTES
16h às 20h | Auditório Ametista | Boas práticas de higiene e CAPACITAÇÃO ECONOMIA ÊXITO DIRETRIZES LIDERA
manipulação de alimentos MERCADO TREINAMENTO PESQUISA PERSPECTIVAS
OFICINA PRÁTICA CONHECIMENTO ENGENHARIA CONCEITOS RECICLAG
16h às 20h | Estande Senai | Pães europeus | Chef FÓRUNS CURSOS GESTÃO PALESTRAS INOVAÇÃO
Jacques Paulin TECNOLOGIS SEGURANÇA FEIRA MOSTRA LANÇAMEN
BIO JACQUES Chef padeiro e diretor da France Panificação. Criado na pa- PROMOÇÃO MÉTODOS MOBILIÁRIO ARQUITETURA
daria da família, formado na escola de panificação e confeitaria de Paris. EQUIPAMENTOS PRODUTOS ESTRATÉGIAS MARKETIN
Consultor e pioneiro na importação da farinha “Bagatelle” no Brasil. Sócio da SOLUÇÕES LIDERANÇA RELACIONAMENTO NEGÓCIOS
France Panificação e fundador do Ateliê do Boulanger RESULTADOS VENDAS PERFORMANCE ORGANIZAÇÃO
PLANEJAMENTO VITÓRIAPRODUTIVIDADE INVESTIM
QUARTA-FEIRA - 18/10/2017 PROFISSIONALIZAÇÃO PROCESSO S JURÍDICO
EQUIPE SUCESSO COORDENAÇÃO COMPETITIVIDADE
OFICINAS TECNOLÓGICAS SEBRAE FERRAMENTAS CLIENTES CAPACITAÇÃO ECONOMIA
ÊXITO DIRETRIZES LIDERANÇA MERCADO TREINAME
13h30 às 17h30 | Auditório Safira | Inserção dos pequenos PESQUISA PERSPECTIVAS CONHECIMENTO ENGENHA
negócios nas redes sociais CONCEITOS RECICLAGEM FÓRUNS CURSOS GESTÃO
13h30 às 17h30 | Auditório Turquesa | Como elaborar ficha PALESTRAS INOVAÇÃO TECNOLOGIS SEGURANÇA
técnica dos produtos - Padronizando a produção FEIRA MOSTRA LANÇAMENTOS PROMOÇÃO MÉTODO
13h30 às 17h30 | Auditório Ametista | Tecnologia em MOBILIÁRIO ARQUITETURA EQUIPAMENTOS PRODUT
congelamento de alimentos ESTRATÉGIAS MARKETING SOLUÇÕES LIDERANÇA
18h às 22h | Auditório Safira | Criação de site RELACIONAMENTO NEGÓCIOS RESULTADOS VENDAS
PERFORMANCE ORGANIZAÇÃO PLANEJAMENTO VITÓ
T E18hNàsD22Êh | NAudCitóIrioATuSrquesa | Técnica de congelamento PRODUTIVIDADE INVESTIMENTOS PROFISSIONALIZA
N dEe pGãesÓ C I O S P ROCESSOS JURÍDICO EQUIPE SUCESSO COORDENAÇ
R 1mE8ahLniàpsAu2la2çChão|IdAeuOadliitmNóernioAtoAsMmetEistaN| BToasOpráticas de higiene e COMPETITIVIDADE FERRAMENTAS CLIENTES
CAPACITAÇÃO ECONOMIA ÊXITO DIRETRIZES LIDERA
A GRANDEOFICINA PRÁTICA MERCADO TREINAMENTO PESQUISA PERSPECTIVAS
16h às 20h | Estande Senai | Festival de bolos | Isabela Franco CONHECIMENTO ENGENHARIA CONCEITOS RECICLAG
FÓRUNS CURSOS GESTÃO PALESTRAS INOVAÇÃO
VITRINE DOBIO ISABELA Trabalha com confeitaria há 22 anos. Proprietária do Isabela TECNOLOGIS SEGURANÇA FEIRA MOSTRA LANÇAMEN
Franco Atelier de Bolos & Doces. Formada em Ciência da Computação e em PROMOÇÃO MÉTODOS MOBILIÁRIO ARQUITETURA
Confeitaria por paixão. Frequentou salas de aula de grandes cake designers EQUIPAMENTOS PRODUTOS ESTRATÉGIAS MARKETIN
no Brasil e exterior. Criadora de técnicas próprias de produção com paladar SOLUÇÕES LIDERANÇA RELACIONAMENTO NEGÓCIOS
impecável. Seu talento já foi registrado pela revista Veja e em programas de RESULTADOS VENDAS PERFORMANCE ORGANIZAÇÃO
PLANEJAMENTO VITÓRIAPRODUTIVIDADE INVESTIM
VQAUIRNTEA-FJEOIRA - 19/10/2017TV na Globo Minas, Alterosa e Rede Super. Ministra aulas de confeitaria em PROFISSIONALIZAÇÃO PROCESSOS JURÍDICO EQUIPE
seu próprio Atelier desde 2014 e é consultora para outras profissionais da área SUCESSO COORDENAÇÃO COMPETITIVIDADE FERRAM
desde 2010. Atualmente trabalha na Big Pão Boníssima. CLIENTES CAPACITAÇÃO ECONOMIA ÊXITO DIRETRIZE
LIDERANÇA MERCADO TREINAMENTO PESQUISA
OFICINAS TECNOLÓGICAS PERSPECTIVAS CONHECIMENTO ENGENHARIA CONCE
RECICLAGEM FÓRUNS CURSOS GESTÃO PALESTRAS
13h30 às 17h30 | Auditório Safira | Como utilizar as redes INOVAÇÃO TECNOLOGIS SEGURANÇA FEIRA MOSTRA
sociais para alavancar o seu negócio LANÇAMENTOS PROMOÇÃO MÉTODOS MOBILIÁRIO
13h30 às 17h30 | Auditório Turquesa | Como elaborar ficha ARQUITETURA EQUIPAMENTOS PRODUTOS ESTRATÉG
técnica dos produtos, padronizando a produção MARKETING SOLUÇÕES LIDERANÇA RELACIONAMEN
13h30 às 17h30 | Auditório Ametista | Organização dos NEGÓCIOS RESULTADOS VENDAS PERFORMANCE
produtos - produzindo ambientes que vendem mais ORGANIZAÇÃO PLANEJAMENTO VITÓRIA PRODUTIVI
18h às 22h | Auditório Safira | Criação de site INVESTIMENTOS PROFISSIONALIZAÇÃO PROCESSOS
18h às 22h | Auditório Turquesa | Técnica de congelamento JURÍDICO EQUIPE SUCESSO COORDENAÇÃO
de pães
18h às 22h | Auditório Ametista | Organização dos produtos -
produzindo ambientes que vendem mais

OFICINA PRÁTICA

16h às 20h | Estande Senai | Pães especiais | Kadu Carneiro

BIO KADU 18 anos de experiência em padaria, pois vem de uma família de
panificadores. Teve a oportunidade de ir para a França onde passou 06 meses
REALtIrZaAbÇaÃlhOa:ndo com pães artesanais em uma padaria de um “Companheiro do
Dever”, ordem muito reconhecida por lá. Foi instrutor no SENAI e empresário
de sua própria padaria por 8 anos. Hoje, atua em consultoria de produtos, de-
senvolvimento e fabricação de pães artesanais em grandes padarias
por todo país.







www.superminas.org.br Superminas recebeu 21 caravanas formadas
por supermercadistas e panificadores de di-
C1o7ma o19cdheeoguatrubaroo 2017 versas regiões de Minas Gerais.
EExxppoommininasas| BH | MG
Para organizar uma caravana ou parti-
Se você for de carro, acesse o site www. cipar das já formadas ou em formação faça
superminas.org.br. Lá você encontra uma fer- contato com a AMIS e fale com o Departa-
ramenta que calcula e monta sua rota. Mas mento de Relacionamento. Telefone: 31 2122
saiba que há opções melhores que o carro 0500. E-mail: [email protected]
para ir ao Expominas.

A melhor é o Metrô. Desembarque na Negócios
estação Gameleira e dirija-se à passarela que internacionais
liga a estação ao Expominas.
A Superminas 2017 é também uma
De ônibus, use as linhas 30, 32, 33, 35, porta aberta para o mundo. Em sua 11ª edi-
1145, 1502, 1505, 1510, 3053, 2104, 4031, ção, a Rodada de Negócios Internacionais
4111, 5401 oferece a oportunidade para que empresas
brasileiras e estrangeiras se encontrem e
De táxi: A AMIS e a Amipão, organiza- compartilhem as oportunidades oferecidas
doras da Superminas, se uniram à Coopertáxi no Brasil e nos países visitantes da Supermi-
para tornar o serviço ainda mais vantajoso. nas.
Quem estiver se deslocando para o evento
ou na volta para casa terá um desconto de Neste, ano são esperados comprado-
30% nos táxis cooperados da Coopertáxi so- res de 10 países participando da Rodada de
licitados pelo aplicativo e 20% de desconto
pTeloEnNúmDeroÊ(3N1)C21I08A-2S424.

CaravanasN E G Ó C I O S Negócios Internacionais, que acontecerá nos
dias 18 e 19/10. A Rodada é patrocinada pela
RELACIONAMENTO
A GRANDEAs caravanas são uma boa opção de Fiemg e conta com o apoio do Sebrae-MG.
As vagas são limitadas. Para participar,
apoio para o supermercadista e o panificador
se deslocarem para Belo Horizonte e partici- informe-se sobre horários e localização da
VITRINE DOpar da Superminas 2017. No ano passado, a Rodada no Expominas e se inscreva previa-
VAREJO

64 REALIZAÇÃO:

mente no Departamento de Relacionamento Superminas 2017 em condições sem qualquer
da AMIS. Telefone: 31 2122 0500 ou E-mail: rela- diferenciação do público masculino, as empre-
[email protected]. sárias e profissionais dos dois setores são agra-
ciadas também com uma programação exclusi-
Evento Feminino va. É o chamado Evento Feminino , que acontece
A participação da mulher nos setores de no dia 18, das 10h30 às 15h, em um salão de
supermercados e de panificação é cada dia eventos fora do Expominas (haverá ônibus espe-
maior, seja como empresária ou atuando como cial para deslocamento a partir do Expominas). É
profissional nas empresas dos dois setores. Além necessário estar inscrita na 31ª Superminas para
de acesso a todos os itens da programação da participar do Evento Feminino.

Em sintonia com o mercado [Linguiça industrializada]

Na brasa, na frigideira,

na panela e no caixa

Preço mais acessível e comodidade fazem da linguiça industrializada
uma campeã de vendas entre as proteínas de origem animal

N Fernando Rocha

ão só de linguiça se faz um bom chur- sumo maior está na crise econômica que empur-
rasco. E não apenas no churrasco que rou para baixo o poder aquisitivo do brasileiro nos
ela tem um lugar cativo. O enchido, últimos três anos.
tradicionalmente produzido com car-
“Ela tem um apelo maior nas classes B e C.

ne de porco, vem ganhando mais espaço na ali- E esse público que até 2013 melhorava seu poder

mentação diária do brasileiro. Ano a ano, além de aquisitivo, nos últimos anos vem sofrendo com a

conquistar novos lares, sua intensidade de compra recessão. E por isso, acaba consumindo linguiça

também está crescendo, segundo o Instituto Kan- por ser um produto de menor valor agregado”, ex-

tar. Em 2012, a participação do produto nos lares plica o professor do MBA em Marketing da FGV/

era de 82%; em 2016, passou a representar quase Faculdade IBS, Roberto Kanter. Em 2013, o con-

90%. sumo da linguiça industrializada apresentou uma

A preferência do consumidor pela lingui- variação negativa de 0,5% (Kantar). Mas, em 2015,

ça industrializada está associada a vários fatores, saltou para 25%. Roberto descreve o seguinte ce-

como o fato de se tratar de um alimento já tempe- nário que justifica tal variação.

rado e, normalmente, de baixo custo. Contudo, é “É um produto popular e secundário. Em

nítido, que um dos principais motivos desse con- 2013, o consumo industrial caiu. Antes (o consu-

66

midor) comprava um produto superior, pois não "A maior parte dos
tinha problema em comprar maminha e picanha varejistas já percebeu
para o seu churrasco. (A linguiça) Não é um pro-
duto nobre, a não ser que seja artesanal. E numa a mudança de
crise, são poucas marcas que se sustentam, é o comportamento
caso da Coca-Cola. E não há nenhuma marca de do consumidor"
linguiça que sustenta isso. Quando o mercado
piora, alguns setores são beneficiados. A categoria
picanha cai 40%, a de linguiça aumenta 50%. Isto
é, não é uma queda de maneira espontânea, é um
produto de substituição”, contextualiza.

O preço médio do item em 2012 era de R$
9,00 o quilo. Hoje varia dos antigos R$ 9,00 o qui-
lo a R$ 13,00 o quilo na gôndola. Mesmo assim o
consumo só aumenta. Ele repara que o aumento
da inflação de outros produtos foi bem maior que
da linguiça, comparativamente. “Um quilo de mig-
non, em 2014, era R$ 32. Hoje, está acima de R$
50,00 na média. Proporcionalmente, se verificar o
acumulado até o ano passado, é uma variação de
pouco mais de 30% frente a outros produtos”.

O mix
A maior parte dos varejistas já percebeu a

mudança de comportamento do consumidor.
Mas aqueles que ainda não perceberam, devem

67outubro de 2017

Em sintonia com o mercado [Linguiça industrializada]

se atentar para aproveitar a oportunidade de au- consumo de massa, de massa com diferencia-
mentar seu faturamento. Apesar de a linguiça ção e produtos artesanais. Sempre, obviamente,
fresca suína ser a mais vendida, os supermercados lembrando que o importante é o público alvo. Aí
devem oferecer uma gama de opções para seu dentro dele vai fazendo aquilo que achar mais in-
cliente. teressante”.

“O supermercadista deve trabalhar bem nas Defumada
duas pontas. Ter uma boa relação de produtos de De acordo com o Instituto Kantar, a linguiça
massa e aproveitar essa tendência, oferecendo
ofertas para fazer que sejam produtos destino. A defumada também não fica para atrás na dispu-
crise faz com que as pessoas até ousem consu- ta pelo consumidor. Em 2016, enquanto a fresca
mir produtos de desejo, porém preferem pagar representou 58% das vendas, a defumada atingiu
por um industrializado que é mais barato do que 42%. O diretor do comitê de compras do Super-
o artesanal. Ela é uma adequação para este novo varejista, Ivo José de Castro, confirma essa prefe-
cenário. ‘Gostei de fazer churrasco e vou continuar rência pelas linguiças frescas. “O nosso mix conta
fazendo’. Antes comprava mais picanha e menos com linguiças de pernil e frango grossa e fina, para
linguiça. Agora não”, salienta Kanter. churrasco, de gomo e defumadas de calabresa e
calabresa mista. As que vendem mais são de per-
De uma forma bem prática, o professor que nil e frango finas. Na minha percepção porque são
também atua como consultor na área de canais linguiças para o dia a dia, para o almoço e janta,
de venda, explica a importância de ter um mix in- sanduiche”, afirma. Francisco Carvalho do Super-
tegrado com produtos mais comerciais e de valor kiko, em Três Pontas, confirma: “aqui suína fresca
agregado. “O bom mix tem que ter produtos de

68



Em sintonia com o mercado [Linguiça industrializada]

realmente representa quase 1/4 das vendas totais. se fazer associações com outros produtos. “Aqui
Depois dela, vem a calabresa”. deixamos a linguiça próxima do pão de alho, do
carvão e de outros itens alusivos a churrasco. Ex-
Além de um mix adequado, a exposição pomos nas geladeiras de autosserviço do açou-
dessa proteína animal também precisa ser feita gue e também no balcão de atendimento”, exem-
de forma estratégica. “Quanto mais destaque se plifica Francisco Carvalho, do Superkiko.
der ao produto, melhor”, ressalta Roberto. Ele acha
fundamental que o produto esteja exposto no Promoções e degustações
açougue, e ainda em outros espaços possíveis de Além de mexer no bolso do consumidor, a

"Além de mexer no palavra promoção mexe instantaneamente com
bolso do consumidor, o psicológico dele. Não à toa, os varejistas veem
a palavra promoção a ligação direta entre promoção e aumento das
vendas. “Anunciamos promoções em encartes, em
mexe com o propaganda interna, nos cartazes fora da loja, bem
psicológico dele" como todo marketing interno. Geralmente, há um
aumento de 30% nas vendas quando há promo-
ções”, aponta Ivo.

Em Três Pontas, Francisco Carvalho fala que
não é diferente. “Semanalmente, temos ofertas
desse item. É um item de bom apelo e gera bom
tráfego nesse setor”. A fim de estimular o consu-

70



Em sintonia com o mercado [Linguiça industrializada]

hora da compra. Contudo, para o consultor Kanter
ela não pode ser realizada de qualquer forma, pois,
o varejista, deve avaliar o melhor horário e dia da
semana para promover a degustação. “Degusta-
ção não é construção de marca. Degustação no
supermercado é para o cara experimentar, pegar
o produto na gôndola e colocar no carrinho. Às
vezes, o produto está longe. Degusta num lugar,
mas o produto está a 20 metros de distância. O
produto de destino tem que estar pronto e pró-
ximo. Uma boa degustação é a programada para
sexta, de 16h às 19h, ou no sábado das 10 h às 12h,
próxima ao produto; em média, 60% das pessoas
que experimentam, levam a linguiça”.

midor a levar mais do que ele estava programado Produtos locais
a comprar, como produtos complementares, o No caso das linguiças industrializadas, as
consultor destaca outra estratégia: o cross selling.
“Muito interessante trabalhar parcerias com forne- frescas são as queridinhas do consumidor, confor-
cedores cross selling, como a cerveja, a mostarda, me já citado. Embora as defumadas não fiquem
etc.. Pois, quanto mais produto colocar no carri- para trás. Diante disso, Ivo aponta que as frescas
nho, melhor, uma vez que esse é o lucro real”. têm sua origem, majoritariamente, de produto-
res locais, enquanto as defumadas, das grandes
Aliada à promoção, a degustação vem como indústrias. “No nosso caso, o papel da pequena
outro forte apelo em convencer o comprador na (indústria) é mais forte do que da grande. Porque
as frescas a gente trabalha mais com a indústria
local”, destaca sobre o importante papel da produ-
ção local de linguiças.

No Superkiko, essa parceria com a produ-
ção local se mostra ainda mais bem sucedida. “As
indústrias locais vem ganhando espaço pela ca-
racterística de serem mais caseiras e terem sabor
próximo aos produtos peculiares da nossa região.
Temos um fornecedor local que fornece um pro-
duto cuja receita foi criada por nós. Então, somos
vendedores exclusivos do produto, que gera uma
boa referência no setor”, relata Francisco.

O professor Kanter também enxerga a im-
portância da indústria local neste segmento, so-
bretudo, por oferecem um produto bastante fres-
co. “Nesse mercado, ela sempre tem um potencial
a ser explorando. Pode, inclusive explorar o pro-
duto artesanal, customizado, e ter mercado para
consumidores que prestem atenção a produtos
orgânicos”, aposta.

72

artigo Renan Leal [ bacharel em Direito e consultor jurídico da Âmbito Homem e Ambiente ]

Publicidade a qualquer custo:
os impactos da poluição visual

A área comercial tem como um de seus pilares a administrativas derivadas de condutas e atividades lesivas
publicidade. Para que um anúncio seja efetivo, ao meio ambiente.
deve demonstrar de forma atrativa as carac-
terísticas e diferenciais de seu produto. Essa é A poluição visual tem sua discussão mais aprofun-
dada nas legislações municipais, sendo que cada municí-
uma linha tênue com a poluição visual. pio trata o tema com uma rigidez diferente.

Caracteriza-se como poluição visual o acúmulo de Neste sentido, recomenda-se que o responsável
elementos ligados à comunicação visual (cartazes, anún- pelos projetos de publicidade tenha a cautela de:
cios, banners, outdoors, placas, entre outros) que estão
alocados no meio urbano, em especial em centros co- • Analisar a Lei nº 6.938/81 e a Lei 9.605/98 e verifi-
merciais. car se o projeto não se enquadra em nenhuma das hipó-
teses elencadas em seus textos normativos;
Ao realizar um projeto de publicidade é imprescin-
dível observar a legislação pertinente, inclusive por ser • Verificar se o município em que a empresa está
um tema esparso no ordenamento jurídico. situada possui legislação específica sobre poluição visual,
e, em caso positivo, se adeque a ela.
Para discussão do tema, alguns textos normativos
merecem atenção: O desrespeito à legislação possui sérias consequên-
cias, entre elas a possibilidade de incidência de crime am-
• Constituição Federal de 1988, em seu artigo 30, biental. Também há de ser analisado o possível desgaste
I e VIII, confere aos Municípios competência para legislar da imagem do estabelecimento perante a sociedade, a
sobre assuntos de interesse local e sobre o planejamento prefeitura e os órgãos responsáveis pela fiscalização.
e controle do uso, do parcelamento e ocupação do solo
urbano, respectivamente; Por fim, ao contribuir para que não haja poluição vi-
sual, automaticamente também se contribui para uma so-
• Lei nº 6.938/81, que dispõe sobre a Política Nacio- ciedade mais limpa. Diante desse cenário, os comerciantes
nal do Meio Ambiente, em seu artigo 3º, III, conceitua o devem analisar as consequências que a publicidade feita
que é poluição; de forma irregular pode acarretar ao negócio, e, assim, pon-
derar se, de fato, tal publicidade impensada vale a pena.
• Lei nº 9.605/98 versa sobre as sanções penais e

73outubro de 2017

OUTUBRO NOVEMBRO

ROTULAGEM DE PRODUTOS – 10/10 #AMISTEC – 08/11

Orientar os participantes sobre a importância da rotulagem de alimentos e dis- 1º Fórum Digital e Tecnológico da AMIS.
cutir sobre as legislações vigentes, informações obrigatórias, informação nutri-
cional complementar, programa de controle de alérgenos, lactose, diferenças Horário: 8h30 às 17h30
entre rótulo e embalagem e ações em caso de infração referente à rotulagem. Mais informações, em breve, no site www.amis.org.br

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REPOSIÇÃO EFICAZ DE MERCADORIAS – 26/10 Mais informações, em breve, no site www.amis.org.br

Desenvolver competências no profissional repositor para atuar em supermer- COMO PREPARAR SUA LOJA E EQUIPE PARAVENDAS
cados e comércios varejistas em geral e executar um trabalho dinâmico, com DE FIM DE ANO – 22/11
implementação de alternativas inovadoras e flexíveis que propiciem a constru-
ção de cultura marcada pela iniciativa, autonomia, criatividade, responsabilida- Preparar a empresa para maximizar suas vendas de final de ano, fa-
de e ética. Desenvolver habilidades para satisfazer as necessidades dos clientes zendo um bom planejamento e gestão estratégica. Destacar a im-
ao entrar na loja. portância do planejamento para garantir bons resultados nas vendas.

Horário: 8h30 às 17h30 Horário: 8h30 às 17h30
Investimento: R$200,00 - Associado | R$260,00 - Não Associado Investimento: R$200,00 - Associado | R$260,00 - Não Associado

ROTINASTRABALHISTAS E PRÁTICAS DE
DEPARTAMENTO PESSOAL: ATUALIZADO COM
A REFORMATRABALHISTA – 31/10

Conhecer toda a prática trabalhista compreendida no vínculo empregatí-
cio com ênfase na atuação preventiva de conflitos trabalhistas nas empre-
sas, confrontando com as mudanças recentes da Reforma Trabalhista a ser
implementada em novembro/2017.

Horário: 8h30 às 17h30
Investimento: R$300,00 - Associado | R$390,00 - Não Associado

CURSO O N L I N E NTORVIEDAINDEA-
\MENTO
GESTÃO EFICAZ EMVENDAS – 24/10 a 12/12/17
ON LINE
Dotar os gestores comerciais de um posicionamento
mental - Mindset - que os levará ao atingimento de
resultados relevantes para a organização.

10 encontros de 2h
Horário: 19h30 às 21h30
Investimento: Associado: R$997,00 | Não Associado: R$1.297,00

CURSOS:
outubro, novembro e dezembro de 2017

OPERAÇÕES CONTÁBEIS E CUSTOS EM DDEEZZEEMMBBRROO
SUPERMERCADOS – 23/11
COMO ATENDER A FISCALIZAÇÃO SANITÁRIA – 07/12
Realizar levantamento de dados de forma técnica, entendendo os
reais custos de um supermercado e seus impactos na parte finan- Conhecer os procedimentos básicos para atender a fiscalização sanitária.
ceira e contábil. Verificar se a base do preço de venda está correta
com os novos custos apurados. Horário: 8h30 às 17h30
Investimento: R$200,00 - Associado | R$260,00 - Não Associado
Horário: 8h30 às 17h30
Investimento: R$200,00 - Associado | R$260,00 - Não Associado FISCAL DE LOJA – 12/12

APERFEIÇOAMENTO DE GERENTE E LÍDER DE LOJA Capacitar os fiscais de prevenção de perdas a combater, inibir e de-
(MODULO I) - 28/11 sestimular estas práticas, contribuindo diretamente com as vendas, o
crescimento da empresa e dos profissionais envolvidos.
Desenvolver potencialidades de liderança e de gestão, bem como for- Horário: 8h30 às 17h30
necer instrumentos que favoreçam o trabalho gerencial com os colabo- Investimento: R$200,00 - Associado | R$260,00 - Não Associado
radores e demais colegas da empresa, consequentemente resultados
eficazes no ambiente de trabalho e da loja em geral. GERENCIAMENTO DE CONFLITOS EM EQUIPE – 13/12

Horário: 8h30 às 17h30 Discutir de forma assertiva e propositiva todas as variáveis dos conflitos,
Investimento: R$200,00 - Associado | R$260,00 - Não Associado com foco para soluções, mudanças e melhorias.
Horário: 8h30 às 17h30
APERFEIÇOAMENTO DE GERENTE E LÍDER DE LOJA Investimento: R$200,00 - Associado | R$260,00 - Não Associado
(MODULO II) – 29/11
NEGOCIAÇÃO EM COMPRAS– 14/12
Promover o desenvolvimento pessoal e profissional dos participan-
tes com o objetivo de utilização do conteúdo no dia-a-dia das lojas, Apresentar aos participantes vivências e informações que permitam o
visando o aumento da lucratividade da loja através da mobilização aprimoramento da capacidade e habilidade de negociação por meio
da equipe e do aprendizado de técnicas de melhoria de processos. do autoconhecimento e do mapeamento do lado oposto compreen-
dendo o sistema de forças e interesses envolvidos bem como a abor-
Horário: 8h30 às 17h30 dagem e condução do processo de negociação até seu fechamento.
Investimento: R$200,00 - Associado | R$260,00 - Não Associado Horário: 8h30 às 17h30
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CARTAZISTA:TÉCNICAS PARA INICIANTE – 30/11
INFORMAÇÕES E INSCRIÇÕES:
Qualificar os alunos na criação, desenvolvimento e confecção de Fabiana (31) 2122.0561 - Lucas (31) 2122.0528
cartazes para varejo.
Rua Levindo Lopes, 357, 6º andar | Funcionários | Belo Horizonte | MG
Horário: 8h30 às 17h30 [email protected] | www.amis.org.br
Investimento: R$200,00 - Associado | R$260,00 - Não Associado
A AMIS reserva-se o direito de alterar local, datas, horários ou cancelar o curso de acordo
Treinamento, com o nº de inscritos. As inscrições deverão ser realizadas 03 dias antes de cada curso.
capacitação
e conheci-
mento com o
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Em dia com a AMIS [4º Bazar do Bem]

A presidente da Comissão Feminina da AMIS, Luciana Poni Voluntárias do Hospital Mário Penna durante a montagem do Fila que se formou à espera da abertu
Bazar de agosto

4º Bazar do Bem bate todos
os recordes e garante apoio

aos pacientes do Hospital
Mário Penna, em BH

Calçados em
exposição,

minutos antes da
abertura do Bazar

76

ura do 4º Bazar do Bem no dia 31 O espírito de solidariedade levou cerca de 2 mil pessoas a
fazerem compras no 4º Bazar do Bem
C om objetivo de arrecadar recursos para o Hospital
Mário Penna, as Voluntárias do Hospital Mário Penna lho voluntário que torna-se mais forte a cada ano e também o
(Volmape), com apoio da Comissão Feminina da As- sentimento de solidariedade das pessoas que doaram peças e
sociação Mineira de Supermercados (AMIS), promo- das que fizeram aquisições no Bazar.

veram de 31 agosto a 2 de setembro, a quarta edição do Bazar “A Comissão Feminina é grata por poder ajudar a Vol-
mape e, por meio dela, levar a solidariedade de todos os en-
do Bem. volvidos no Bazar, seja na organização, nas doações, nas ven-
das, aos pacientes que enfrentam um momento muito difícil.
O resultado desta edição superou todas as expectativas O recorde maior é o de solidariedade”, assinalou Luciana.

e também os recordes das três anteriores: o Bazar arrecadou Volmape
A Volmape é uma associação nascida em 1974 por um
R$ 183 mil, o que representa R$ 83 mil a mais que no ano pas-
time de mulheres que identificaram a necessidade em prestar
sado e R$ 33 mil acima da meta que a Volmape e a Comissão apoio material e moral aos pacientes oncológicos do Instituto
Mario Penna. Atualmente, possui mais de 100 voluntárias (os),
Feminina tinha estipulado para a 4ª. edição. ampliou suas ações e atende a 100% dos pacientes carentes
em leito, em quimioterapia, em radioterapia, além de doação
A etapa final da ação beneficente aconteceu na sede de perucas, alimentos e outros itens necessários no tratamento.
Os recursos advêm das doações, eventos e bazares. Cerca de
da AMIS em Belo Horizonte, onde  foram colocadas à venda 300 pacientes são atendimentos diariamente.

mais de 16 mil peças em perfeito estado de conservação, com O presidente da AMIS, Alexandre Poni arrematou camisa do Cruzeiro
Esporte Clube no leilão realizado durante o Bazar, assim como o gerente
preços acessíveis e pagamento podendo ser realizado com Administrativo e de TI, da AMIS, Jordan Rudge, que conquistou no mesmo
leilão uma camisa vintage do América Futebol Clube: entre os dois, o
dinheiro, cartão de crédito ou débito. superintendente da AMIS, Antônio Claret Nametala

Desde julho
Embora a parte mais visível do trabalho feito pelas vo-

luntárias seja o momento da venda, ou seja, quando o público
escolhe e adquire as peças de vestuário e acessórios – muitas
vezes reunindo uma multidão – à espera da abertura das por-
tas do Bazar, as ações começam muito antes.

Para se ter uma ideia, desde julho, as voluntárias do
Mário Penna, com o apoio da Comissão Feminina da AMIS,
iniciaram a coleta das doações que formaria o estoque de 16
mil peças vendidas no Bazar.

Vários pontos de coleta foram instalados em supermer-
cados e outras instituições para que as pessoas depositassem
ali suas doações. As voluntárias também utilizam seu relacio-
namento pessoal para sensibilizar vizinhos, amigos, parentes
e colegas para doações.

Segundo a presidente da Comissão Feminina da AMIS,
Luciana Poni, os números obtidos neste ano refletem o traba-

77outubro de 2017

jurídico

Somos atividade essencial.
E agora?

E m 17 de agosto, após anos de trabalho Entretanto, como bem dito em informativo
intenso das entidades empresariais do se- do Comitê Jurídico Laboral/Sindical da ABRAS, “as
tor supermercadista, dentre elas a AMIS, Convenções Coletivas de Trabalho e/ou Acordos
foi publicado o Decreto 9.127, que inclui Coletivos de Trabalho, devem ser respeitados até
a data final de sua vigência residual, com o paga-
nosso setor no rol de atividades essenciais à po- mento de eventuais bônus, se convencionados,
e até o último feriado trabalhado que também
pulação. tenha sido, eventualmente, negociado na con-
venção ou acordo além do prazo de sua vigência
Essa vitória teve a importante atuação de geral (que pode ter sido um ano até dois anos), in-
Valdemar Martins do Amaral, Presidente dos Su- dependentemente do disposto no novo Decreto. O
permercados ABC, primeiro vice-presidente do respeito a tais instrumentos se faz necessário a fim
Interior da AMIS e vice-presidente da ABRAS, a de que seja preservada a segurança jurídica, bem
quem não podemos deixar de registrar o agrade- como os princípios legais, morais e éticos que de-
cimento pelo afinco com que tratou este assun- vem nortear as relações sindicais.”
to nos últimos anos. Sobre essa bela história de
crença no associativismo, veja a última edição da Antes
Revista Gôndola (nº 256). Desde 2007, com a edição da Lei nº 11.603,

Aqui, nesse artigo, trataremos dos impac- passou-se a exigir previsão em Convenção Coleti-
tos jurídicos da nova norma. Muito se tem falado va de Trabalho (CCT) autorizando a abertura das
a respeito, mas a pergunta que fica é: o que real- lojas nos dias de feriado.
mente mudou?

O que muda Já a abertura das lojas em dias de domin-
O comércio varejista de supermercados go era autorizada pela Lei nº. 10.101/2000, obser-
vada a legislação municipal que pode somente
e hipermercados está autorizado por lei (Lei nº. regular horário, nunca proibir o funcionamento,
605/1949) e regulamento (Decreto nº. 27.048, sob pena de ser considerada flagrantemente in-
item 15 do Anexo II - Comércio) a abrir suas lojas constitucional.
aos domingos e em feriados.

Isto significa, em síntese, que não é mais ne- Agora
cessário negociar com os Sindicatos de Empregados Agora, o comércio varejista de supermer-
a autorização para abertura das lojas nos dias de fe-
riado. A partir de agora estamos ao lado de padarias, cados e hipermercados, ao lado de padarias, far-
farmácias, hospitais e outras atividades essenciais. mácias e outros estabelecimentos considerados
essenciais, está livre para abrir suas lojas em dias

78

*Kátya Alves [ Gerente do Departamento Jurídico e de Relações Institucionais da AMIS ]

de feriado, independentemente de autorização Em razão disso, recomendamos que os su-
em Convenção Coletiva de Trabalho. Neste caso, permercadistas participem ativamente das próxi-
o empregador que exigir trabalho em dias de fe- mas Assembleias Gerais dos Sindicatos Patronais e
riado estará obrigado a conceder um dia de folga solicitem o registro na Convenção Coletiva de Tra-
ou pagar o dia em dobro, conforme art. 9º da Lei balho em que será aplicado, no tocante a abertura
605/1949. em dias de feriado ao comércio varejista de super-
mercados e hipermercados, o disposto na Lei nº
Para abertura das lojas aos domingos, nada 605/1949 Regulamentada pelo Decreto nº 27.048,
muda, já que tal funcionamento é permitido desde alterado pelo Decreto 9.127/2017.
1997. Bastará, para tanto, cumprir escala que garan-
ta o Descanso Semanal Remunerado aos empre- Feito isso, asseguraremos o direito de abrir
gados impreterivelmente no sétimo dia, conforme nossas lojas em quaisquer feriados.
entendimento do Ministério do Trabalho.

Acordos ou Convenções
Coletivas de Trabalho

Importante ressaltar que a Lei Federal nº.
13.467/2017 (Reforma Trabalhista) diz que o Acor-
do Coletivo de Trabalho (empresa x sindicato de
empregados) sempre prevalecerá sobre as con-
dições estipuladas em Convenção Coletiva de
Trabalho (sindicato patronal x sindicato de empre-
gados). Data vênia, para melhor visualizar, trans-
crevemos a íntegra do Artigo da Lei.

“Art. 620. As condições estabelecidas em
acordo coletivo de trabalho sempre prevalecerão
sobre as estipuladas em convenção coletiva de
trabalho.”

Não obstante, cabe lembrar e alertar que
muitas Convenções Coletivas de Trabalho são fir-
madas por Sindicatos do Comércio em Geral, ou
seja, incluem o comércio de modo amplo.

Em dia sintonia com o mercado [Planejando o verão]

Tudo pronto

para o verão?

Férias e muito calor são a combinação perfeita para elevar o faturamento
com uma grande quantidade de itens do mix de produtos. Prepare-se

O Davidson Lisboa

verão é uma das estações mais espe- rotina das pessoas, alguns produtos sofrem uma
radas pelo povo brasileiro. Época em variação no comportamento das vendas. É o mo-
que muitas pessoas se planejam para mento de explorar o consumo de produtos típicos
viajar junto à família e amigos. Os des- da época, como sucos, refrigerantes, cerveja, água

tinos mais requisitados são cidades litorâneas ou de coco, água mineral, protetor solar, biscoitos,

com vastas cachoeiras para banho, mas as cida- sorvetes, iogurtes, inseticidas e até panificação,

des históricas não ficam fora do roteiro e Minas entre muitos outros itens.

é a maior referência para esse tipo de passeio, Como por exemplo, de acordo com levan-

atraindo muitos visitantes e movimentando o tamento mais recente da Nielsen, as vendas de

comércio local. repelentes em 2016, comparando com o ano an-

Para o varejo é uma estação que oferece a terior, cresceram 84% em faturamento e 49% em

oportunidade de aumentar o faturamento em di- volume de vendas no mercado brasileiro. As re-

versas categorias. Com as mudanças no clima e na giões* com maior representatividade foram a Nor-

80

deste e Leste (que compreende Minas Gerais, Es- Fotos Ignácio Costa
pírito Santo e o interior do Rio de Janeiro), onde o
volume aumentou 97% e 94,8%, respectivamente.

Para o consultor de marketing, Gustavo Va-
nucci, as apostas estão no crescimento de água,
chás gelados e sucos, principalmente os naturais
ou congelados. O crescimento esperado é de 2 dí-
gitos entre 10% e 20%.

Portanto, planejar e avaliar as tendências e
do mercado junto à equipe de compras pode ser
o primeiro passo para iniciar as estratégias de ven-
das alinhadas ao faturamento a ser batido. Listar as
categorias e analisar o desempenho de cada uma
pode direcionar para a escolha certa do sortimen-
to de produtos, evitando gastos desnecessários e
futuros prejuízos.

Calor
Em algumas cidades como Montes Claros,

o calor é predominante praticamente o ano todo,
o que faz alguns supermercados abrirem mão do
planejamento, já que é “sagrado” ter o mix de pro-
dutos no estoque independente da estação. É o
caso do Supermercado e Padaria Superkilo, que
de acordo com diretor comercial, Felipe Pinheiro,
não fazem planejamento para essa época do ano
pelo simples fato de ser comum o clima quente.

81outubro de 2017

Em dia sintonia com o mercado [Planejando o verão]

“Como nossa cidade e muito quente pra-
ticamente o ano todo, não fazemos esse tipo de
planejamento. Claro que aproveitamos o calor
para vendermos mais cervejas, refrigerantes, água
e sorvetes e outros produtos refrescantes, mas não
fazemos da forma que manda o figurino”, diz Pi-
nheiro.

Tabloide
Para alguns, não é tão necessário fazer um

planejamento para esta época, mas talvez focar
seus produtos nos encartes e outros meios de di-
vulgação. É o caso da central de negócios Unissul,
de Pouso Alegre. O gestor da rede, Claudio Valim,
enfatiza que apesar de não existir planejamento
para esta sazonalidade, suas negociações são con-
centradas nos encartes de ofertas.

Já o Supermercado Carrossel, em São Lou-
renço, busca alinhar as vendas com o planejamen-
to estratégico da empresa, onde são realizadas
reuniões junto ao departamento comercial até
a análise de cada item do mix de produtos que
serão estocados. O gerente de compras, Paulo
Lemos, avalia as categorias que apresentam um
acréscimo de vendas e tendências de mercado.

“Com a proximidade do verão, focamos
o trabalho nas categorias que apresentam um
acréscimo de vendas no período tais como, refres-
cos em pó, sucos concentrados e prontos, isotôni-
cos, água, energéticos e cervejas. São analisadas as
novidades e tendências do período para possível
introdução de novos produtos, ou a realização de
promoções ou ações especiais nos produtos já tra-
balhados”.

Promoção
Eventuais promoções podem ser um atrati-

vo e tanto na hora de comercializar itens do verão,
geralmente as bebidas são mais disputadas entre
as categorias citadas acima, principalmente quan-
do se trata de cerveja, refrigerante e água. Reali-
zar uma boa negociação com o fornecedor pode
contribuir no momento de precificar e competir
com a concorrência, atraindo mais clientes para a

82

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Em dia sintonia com o mercado [Planejando o verão]

loja possibilitando a venda de outros produtos. cas, isopores e bolsas térmicas o que traz um resul-
Segundo a empresa de consultoria Kantar tado interessante, além de explorar degustação de
petiscos no interior da loja”, conta Paulo Lemos.
Wordpanel, a oferta que mais cativa os brasileiros,
de acordo com o levantamento, é o famoso “leve Mix
mais, pague menos” (68%), seguida pelo descon- Para o especialista Gustavo Vanucci, algu-
to de preço (64%). Produtos grátis e com brinde,
aparecem, respectivamente, com 25% e 23%. O mas categorias devem ser variadas, levando em
comportamento demonstra que o foco do consu- conta os itens mais comuns como água, refrige-
midor, ainda preocupado em racionalizar e plane- rante, cerveja e protetores solares, mas também
jar, está em obter uma vantagem imediata com as salienta a variação de alguns itens, como vinhos,
promoções. cervejas especiais e molhos para saladas.

O Supermercado Carrossel enfatiza suas “No que tange as cervejas artesanais a experi-
ações promocionais em parceria com fornecedores mentação é a bola da vez, o que reforça a importân-
que passam desde o encarte até a exposição e de- cia de aumentar o mix e de suas variedades. Quanto
gustação de produtos. “Realizamos ações conjuntas a vinhos e espumantes o crescimento previsto é
com os fornecedores nos encartes da rede, promo- entre 5% e 10% principalmente nas categorias de
ções internas e exposições, ilhas, ponta de gôndo- vinho brancos, verdes (portugueses) e roses e os
las. O Cross merchandising  também é muito usado espumantes brasileiros, franceses e italianos. Outro
em exposições de bebidas frias com caixas térmi- ponto é a produção de sanduiches naturais pron-

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Anuncie e faça bons negócios
no 2º maior mercado do

setor supermercadista do Brasil.

EDIÇÕES ESPECIAIS DE COBERTURA DA SUPERMINAS

NOVEMBRO DEZEMBRO

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31º CONGRESSO E FEIRA SUPERMERCADISTA E DA PANIFICAÇÃO FINAL
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COBERTURA

CONTATO COMERCIAL:
Lucas - [email protected] - (31) 2122.0528
Fabiana - [email protected] - (31) 2122.0561

Em dia sintonia com o mercado [Planejando o verão]

tos, molhos para saladas e os ingredientes para fa-
zer molho e saladas em casa”, ressalta Vanucci.

O consultor ainda faz um alerta quanto a
comercialização de bebidas geladas durante a
estação, pois bem comum o consumo elevado,
principalmente nos fins de semana.

Investir em produtos de higiene e limpeza
pode contribuir para variar um pouco o mix, le-
vando em conta por ser um período em que o
consumo de alguns itens da cesta como xampús,
condicionadores, protetores labiais, cremes hidra-
tantes tem uma elevação devido ao clima quente.

Vanucci ainda chama a atenção para mas-
sas e produtos leves como saladas, frutas e pro-
dutos fitnees e diet ligth, reforçando a tendência
e por ser uma época que as pessoas preocupam
com a imagem e o bem estar.

Orgânicos
É necessário levar em conta também a mu-

dança de comportamento do consumidor, muitos
estão atentos a qualidade dos produtos disponí-
veis nas gôndolas e o que tem chamado mais a
atenção são os orgânicos.

De acordo com um levantamento da Niel-
sen, os consumidores não estão mais dispostos a
assumir uma atitude passiva em relação à compra
de alimentos, onde a conveniência costumava ser
o principal motor.

Hoje, exigem que seus alimentos tenham
rótulos com mais informações sobre seus ingre-
dientes e nutricionais para ajudá-los a fazer es-
colhas mais saudáveis. Melhores rótulos podem
servir aos fabricantes como uma vitrine para co-
municar aos consumidores sobre os benefícios do
consumo de seus produtos, 76% dos brasileiros
entrevistados disseram que leem os rótulos para
verificar o conteúdo nutricional dos alimentos.

Dada a essa circunstância, os alimentos
orgânicos vem ganhado espaço no carrinho de
compras do consumidor e pode ser uma das
apostas para inovar o mix de produtos para o ve-
rão, tendo em vista a preocupação com o bem
estar e saúde.

86

Supermercadista:

juntos podemos defender,
com mais efetividade,
os interesses do segmento.

Fale com a gente e seja um associado AMIS.

RELACIONAMENTO, TREINAMENTO

ATUALIZAÇÃO E NEGÓCIOS G10 - Formação e reciclagem do corpo gerencial
SUPERMINAS - Congresso e feira supermercadista e da Cursos Mensais - Práticos, rápidos e eficientes
panificação Fórum - Debates estratégicos sobre temas relevantes
SEVAR - Super Encontro Varejista no interior de Minas Cursos In Company - Sob medida e realizados no
LÍDERES DO VAREJO - encontro dos líderes do interior ambiente de trabalho das empresas
de Minas Gerais para fortalecer o trade supermercadista Cursos a distância (EAD) - Aprimoramento do
DNS - Um reconhecimento aos melhores fornecedores / conhecimento com baixo custo e horário flexível
parceiros
TGN - Os destaques do ano setor supermercadista ASSESSORIA JURÍDICA

CONVÊNIOS Consultorias nas áreas cível, trabalhista, consumidor e
tributário
Seguro empresarial contra incêndio e queda de raio/ Informações estratégicas via e-mail, para orientar
explosão de qualquer natureza decisões no dia a dia
Belo Dente Odontoplano a melhor operadora Defesas administrativas atuações específicas e
exclusivamente odontológica de grande porte do Brasil pontuais

PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS INFORMAÇÕES DO SETOR

Indicação de prestadores de serviço para diferentes ações: Revista Gôndola - cobertura completa do setor
layoutização e montagem de loja, consultoria de RH, supermercadista
marketing e financeiro, tributário, entre outros Informativo online - com informações de alta
aplicabilidade na operação de loja
COMITÊS Portal AMIS - tudo sobre o universo supermercadista
em tempo real
Prevenção de perdas, jurídico, tributário, segurança
alimentar, sustentabilidade e RH
CÂMARA DE FORNECEDORES - diálogo e a busca de
consenso em torno de ideias que contribuam para o
crescimento do setor supermercadista em Minas Gerais

Departamento de Relacionamento e Projetos Especiais:
31-2122.0500 | [email protected]





Walgreens passa a ter 10.107 drugstores nos EUA
A maior rede do drugstores dos EUA, a Walgreens, recebeu em 19 de setembro o Ok das
autoridades americanas de regulação de mercado para comprar 1.932 lojas da rede Rite
Aid, pela quantia de US$ 4,3 bilhões. O negócio vem se desenrolando há dois anos, com
diversas readequações do acordo entre as duas redes de drugstores para que fossem
atendidas as determinações das autoridades. Quando tudo começou a Walgreens esta-
va pronta para levar 2.186 lojas por US$ 5,1 bilhões.
As lojas que serão adquiridas agora estão localizadas em estados da Costa Leste e no
Sul dos EUA. Constam também da compra três centros de distribuição. Com a inclusão
desta leva de lojas da Rite Aid, a Walgreens passa a ter 10.107 drugstores. Mesmo com a
venda parcial de sua rede, a Rite Aid seguirá com ainda nada menos que 2.600 lojas e
na condição de empresa independente. A transferência das lojas começará em outubro
e só terminará em maio de 2018.

Walmart faz reestruturação operacional e reduz divisões e regionais
A direção do Walmart nos EUA confirmou em setembro que deu início a um ambicioso plano de reestruturação
operacional naquele país, “em sintonia com a dinâmica de mudanças em andamento no varejo”. O número de
direções regionais será revisto, assim como o de divisões. Um amplo programa de RH acompanha o plano: “es-
tamos procurando gente preparada para dirigir lojas em que a capacidade de assimilar novos papeis em curto
espaço de tempo e a agilidade para mudanças são os principais fundamentos”, disse o porta-voz da empresa.
Ele lembrou que a última vez que a empresa fez uma reestruturação deste porte ocorreu há cerca de 10 anos e
“trouxe excelentes resultados”. “Nossa nova estrutura vai facilitar a comunicação entre as equipes, os processos
de execução, e dará rapidez para a tomada de decisões”, reforçou o porta-voz.

Filial americana da holandesa Ahold doa US$ 500 mil a vítimas de furacões
A Ahold USA e suas bandeiras locais doaram US$ 500 mil em dinheiro para as vítimas dos furacões Harvey e
Irma, nos EUA. As doações das empresas foram feitas diretamente à Cruz Vermelha. “Ficamos sensibilizados ao
ver tantos de nossos clientes em situação de desastre e precisando de ajuda imediata que nos mobilizamos
para enviar esta quantia diretamente do caixa da empresa para a Cruz Vermelha, de maneira a acelerar os tra-
balhos de apoio às vítimas”, disse o vice-presidente de Operações da Ahold USA, Kevin Holt. O furacão Harvey
atingiu fortemente o estado do Texas; o Irma, a Flórida.

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