Şehrin En İyileri - 25 Aralık 2016

PERPA TİCARET MERKEZİ PERPA TİCARET MERKEZİ

www.sehrineniyileri.com 25 Aralık 2016 Pazar

Yeni sayımızda “Fairmont Quasar İstanbul” Açılıyor!

yerinizi “Anları anılara dönüştürmek” sloganıyla yola çıkan
Fairmont, Türkiye’deki ilk otelini İstanbul’un kalbi
ayırttınız mı? Mecidiyeköy’de açıyor. Misafirlerini şehrin en merkezi
noktasında eşsiz bir deneyime davet eden Fairmont Quasar,
[email protected] İstanbulluların yeni cazibe noktalarından biri olmayı hedefliyor.
www.thebestmekan.com
Sayfa 2

Sanıyorum Türkiye’ye harika bir 10 Karaköy’de Flapper
İtalyan kazandırdık diyebiliriz. Swing ile Nostaljik
Bu kişi ise hem yaptığı Bir Yıl Başı Kutlaması
programlarla ekranlardan
tanıdığımız hem de “Elin Oğlu” 10 Karaköy yeni bir yılı, Flapper Swing’in nostalik
programında İtalyan Şef diye yolculuğu ve yepyeni lezzetleri ile karşılıyor. Genç şef
lanse edilen Danilo Zanna… İpek Mutlu ve ekibinin hazırladığı, sezonun en taze
Kendisinde inanılmaz bir enerji malzemeleriyle hazırlanan zengin parti menüsü ve
var. Hatta İtalyanca ve Türkçe tadına doyulmayacak nostaljik bir eğlence ile 10
karışımı o hoş telaffuzlarıyla Karaköy’de yeni yıla merhaba diyecek konuklar ON10
çekim esnasında bizleri gülme Terrace Bar’da buluşuyor. 
krizine soktu desek yeridir.
Sayfa 2
Röportaj: Ayşegül Küçükkurt
Fotoğraf: Tuna Yavuz Uzun ve Keyifli Kahvaltıların Adresi
Mekan: İstiklal Palas Hotel
Ps Lounge
Müzik ile Olgunlaşan Sanatçı İtalya’dan Transferimiz
Bodrum’da başladığı lezzet yolculuğuna Etiler şubesini
Ayla Çelik Şef Danilo de ekleyen Ps Lounge, dünya mutfağının en trend
Zanna yemeklerini ziyaretçilerine sunarken bir yandan da uzun
“Hayatımda hep bir
fon müziği ile Mutfakta ve televizyonda, sempatik kişiliği ve hafta sonu kahvaltılarının uğrak mekanı olmaya devam
samimiyetiyle gördüğünüz Danilo Zanna, ekranda neyse ediyor. Şehrin tam ortasında kendi özel bölgelerinden
dolaşıyorum” diye kişisel hayatında da o kadar rahat ve sıcak bir kişi… getirilen kahvaltılık malzemeler ile oluşturulan
başlayan ve Röportajımızın en keyifli anları ise bize yapmış olduğu o
“Bağdat” şarkısı ile müthiş tatlı armut soslu milföy… Sonrasını ise sormayın serpme kahvaltıya ve kahvaltı menüsüne farklı
dillerden derim. Tatlıdan geriye kalan krem şantilerle ve çikolata ülkelerin özel çayları ve kahveleri eşlik ediyor.
düşmeyen sanatçı soslarıyla Danilo üzerinde harikalar yarattık…
Ayla Çelik, bu şarkıda Sayfa 5
Sayfa 2
tamamen kendini sevme Lezzetin Adresi
biçimini anlatıyor. Kendini Nişantaşı Köfte Steak House
bildi bile müzikle ilgilendiğini ve
hayatında müziğin çok farklı bir Nişantaşı’nın yeni mekanlarından. İşadamı Hakan
konuma sahip olduğunu söyleyen Tankut’un açtığı Nişantaşı Köfte Steak , The House
Ayla Çelik ile Şehrin En İyileri’ne özel Cafe’nin sokağında yer alıyor. Ailesinin Erzincanlı ve
konuştuk… kasap olmasının avantajını mekanında kullanan Tankut,
köftede kullanılan etleri özel olarak Erzincan’dan
Sayfa 3 getirtiyor. Sade bir dekora sahip olan mekan, girişte kış
bahçesi ve kapalı alandan oluşuyor.
Mehmet Erdem Güliz Ayla
Teşvikiye Mah. Osman F. Seden Sok. No:6
“Dünyanın Tek Bir Dili Tarzı Şarkılarında Teşvikiye-İstanbul
Varsa O da “Müzik” Gizli
0212 327 20 30 - www.nisantasikoftecisi.com.tr
Sakinliğinin ardında aslında kocaman yılların Küçüklüğünden beri sadece şarkı söyleyen bu
yolda da oldukça başarılı şarkılara imza atan “Take a Seat “ Ezber Bozuyor!
vermiş olduğu tecrübe yatıyor Mehmet Erdem’in Güliz Ayla’yı “Olmazsan Olmaz” şarkısıyla
hepimiz tanıdık… Klibinde oldukça doğal ve Farklı konseptiyle sıcak, samimi ve lezzetli Take a Seat,
hayatında…2012 yılında çıkardığı albümden sonra sempatik tavırlarıyla dikkat çeken sanatçı, bir “Ne Yesek” motto’suyla İstanbul’un yeni yaşam alanı
anda herkesin ilgi odağı oldu. “Genelde aşklar oluyor. Take a Seat, Akmerkez’in food court katında 1800
meşhur olduğunu sananların aksine, bundan 15 yıl için fedakar davranan ve sevdiğini sahiplenen m2’de, kapalı alan-teras alternatifi ve 7 farklı restoran
bir kadınım” diye ifade ediyor kendini… seçeneğiyle alışılagelmiş AVM yemek katı ezberini bozan
önce geriye gitmek daha doğru olur. Söz ve bestesi konseptiyle hizmet vermeye başladı.
Sayfa 5
Sezen Aksu’ya ait olan “Hakim Bey” şarkısıyla bir www.perpa.com

anda piyasayı alt üst ederek dillere dolanan bir

şarkıyla çıkış yaptı. Mehmet Erdem’e göre şarkının

büyük bir ivme yakalamasını “biz de çözemedik”

ifadesiyle belirtiyor röportajında... Sayfa 4

02 25 Aralık 2016 Pazar

Gizem Özdilli Şeflik Onda Bir “Tutku” Fairmont Quasar
İstanbul”un Türkiye’deki
Instagram: gizemozdilli Danilo Zanna 23 yaşından sonra İtalya’yı terk ederek Londra’da yaşamaya başlıyor. İlk Oteli Açılıyor
Twitter: gizem_ozdilli Şef olan arkadaşı sayesinde Türkiye’ye geliyor ve sonra ise şu an ki eşine aşık oluyor.
Üç sene git gel yaptıktan sonra evlenerek İstanbul’a yerleşiyorlar. Hatta eşini Paris’e New York’daki meşhur The Plaza’dan Londra’nın
En Tatlı Yılınız davet ederek evlilik teklifini Eyfel Kulesi’nde gerçekleştirdiğini anlatıyor bizlere. ikonik oteli The Savoy’a kadar yetmişin üzerindeki
2017 Olsun otelinde, yüz yılı aşkındır misafirlerinin “anlarını
“Hiç mutsuz olmuyorum” hiperaktifliğim ile harika bir iş çıkarıyoruz” anılara dönüştüren” dünyaca ünlü otel zinciri
Efendim bir atasözümüz “Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım” der; Zanna’yı ekranda nasıl hareketli görüyorsak diyor ve program boyunca en sevdiği illeri Fairmont, İstanbul’un en merkezi noktalarından
bilirsiniz… Hazır yılbaşı da yaklaşırken tatlı, pasta ve çikolatayı normal hayatta ve mutfakta da aynen öyle. Hatta sorduğumuzda ise bakın nasıl yanıtlıyor; “her Mecidiyeköy’de, Türkiye’deki ilk otelini açıyor.
es geçmek istemedim. Sizlere tatlı tatlı anlatmak istediğim bir kendisine mutfakta olmanın yarattığı ekstra bir ilin ayrı özellikleri ve kültürleri var. Ama en Ocak ayında kapılarını açacak olan Fairmont
pastanemiz var. motivasyon var mı diye sorduğumuzda bakın çok sevdiğim il Giresun olsa da Edirne’de yağlı Quasar İstanbul, çağdaş mimarisi, son teknoloji ile
nasıl yanıtlıyor; “Ben 24 saat mutfaktayım ve hiç güreşe katıldığım zamanı unutmuyorum. Mesela döşenmiş odaları ve kişiselleştirilmiş hizmetlerinin
Opera Pastanesi 2005 yılında İlhami Serdaroğlu tarafından mutsuz olmuyorum. Mutluluğumu kaybetmem beni en çok duygulandıran il ise Çanakkale yanı sıra, restoran ve barları, Willow Stream Spa’sı
önceleri sadece pastane olarak kurulmasına rağmen için çok büyük bir şeyin olması lazım. oldu. Hikayesi ve acısı bol olan bir şehir. Hatta ile İstanbulluları unutulmaz bir deneyimine davet
şimdilerde kafe olarak da hizmet veren hayli leziz bir mekan. Müzisyen nasıl gitarıyla, yazar nasıl kalemiyle oraya özgü bir türkü bile ezberledim.” ediyor.
Gayrettepe merkez olmak üzere Etiler, Nispetiye Caddesi bütünleştiyse bende mutfakta öyleyim. Bana
şubesi de bulunmakta. Burada düğün, doğum günü veya ne zor ne de ağır gelen bir şey oluyor. Gece ya “Kendimi izlerken Türkçeme şaşırdım” Muhteşem Gece
şirket kutlamalarına özel birbirinden farklı tasarım pastalar da saat kaç olursa olsun, canımızın istediği bir Biz Danilo Zanna’yı şef olarak ekranlarda 10 Karaköy’de
yaratılıyor; kokteyl ve davetleriniz için mamuller üretiliyor. şeyi evde yapabiliyoruz. Evde olduğum sürece tanıdık ama yakın zamanda yeni filmi olan Sizleri Bekliyor!
Pastane hizmeti dışında fastfood ve yemek menüsü de mevcut. mutfakta her zaman olurum.” ve ilk heyecanını Gupse Özay ve Tağrık
Opera Pastaneleri’nin en dikkat çeken özelliği ise kullandıkları Mutfakta özellikle hijyene dikkat eden Zanna, Buğra ile paylaştığı “Görümce” isimli Gecenin muhteşem ses ise; Flapper Swing.
çikolatalar. Buraya uğradığınızda mutlaka çikolata ağırlıklı bir temiz bir yerde lezzette yüzde 80 daha fazla olur filmde, kendi tarzının dışına çıkmayan Üstatları Django Reinhardt’ın izinden giden gitar,
pasta yemenizi öneririm zira tüm çikolatalı ürünlerde hammadde diyerek kullandığı bıçağı başka bir ürün için ama kendi karakterinden daha sakin birini kontrbas, soprano saksafon ve vokalden
olarak Belçika çikolatası Callebautkuvertür kullanılmakta. asla kullanmadığını söylüyor. canlandırıyor. Bu film için iki ay boyunca müteşekkil gypsy jazz (manouche) topluluğu sizi
Şuan oturduğu konumdan dolayı kendi sebze ezber yapmış Zanna… “Çekimler başladığı 1920-30’ların caz ve swing repertuarı ile 31 Aralık
“Farkı tadında” dediğimiz nokta tam da bu! ‘Opera Pasta’ ve meyve bahçesi olmasa da evde maydanoz, süreçte ben ayağımı kırmıştım, yaptığım şehir gecesi akustik bir yolculuğa çıkartıyor.
kesinlikle nefis ve benim de favorim. ‘Ganaj Çikolatalı Pasta’ve fesleğen çiçeği gibi bitkiler yetiştiriyor. programında... O halimle bile filmi çektik. Çok Bu güzel gecenin sonunda şehrin merkezinde
‘MoisPasta’ ise en çok tercih edilenler arasında. Kremaların Özellikle oğlunun toprakla temas kurmasını mutlu olduğum için o acıyı hissetmedim. Filmi bir kalış düşünen misafirlerini ise unutmadı.
hafif olması ve damak tadını bozmaması çok önemli. Şöyle bir isteyen Zanna, eskiden oturduğu lokasyonda ilk galada izledim ve kendime “nasıl bir Türkçe Yılbaşı gecesi 10 Karaköy’ün konforlu odalarında
akşamüzeri beş çayı veya kahve kaçamağında içinizi baymayan, buna imkan olduğunu ama şimdi olmadığını konuşuyorum voov” dedim. konaklama, 31 Aralık gecesi Flapper Swing özel
ağzınızda yağlı bir tat bırakmayan pasta arıyorsanız doğru belirtiyor. performansı, parti menüsü ve ertesi gün yılın
adres burası. Aslında çok kapsamlı bir menüleri mevcut; gerçi “Şef olmak tutkulu olmak demek” ilk kahvaltısı seçeneği ile bir paket sunuldu.
ben çok geniş yelpazeye yayılmış menülere karşıyım ama gelen “Beni en çok duygulandıran il Çanakkale” Şef olmanın getirdiği bir takım kurallar olsa da 10 Karaköy, 2017’yi lezzetli ve keyifli şekilde
misafirlere “Yok” demekten daha iyidir diye düşünüp çeşidi bol “Elin Oğlu” programından sonra birçok Zanna daha çok oyunculuktan ve TV programı karşılamak isteyen konuklarını , asla modası
menüler hazırlıyor bazı mekanlar. Konum olarak zaten oldukça projede de devam eden Danilo Zanna, şu an yapmaktan yana. Hatta önceden açmış olduğu geçmeyen Swing müzikleri ile ağırlayacak.
işlek ve kolay bulunabilen yerlerde her iki şubesi de. Ayrıca artık NTV kanalında “Avrupa’dan Anadolu’ya Doğal mekanını satmasının sebeplerinden biri de
her mekanda olduğu gibi buranın da sosyal medya hesaplarından Lezzetlerin İzinde” isimli programı Hollandalı sürekli onun başında olmasının ama diğer
kolayca iletişime geçebiliyorsunuz. Wilco van Herpen ile sunuyor. Zanna; “çok işlerden dolayı vakit ayıramaması. “Sinema
eğlenceli bir program sunuyoruz. Wilco on güzel ama kısa, TV eğlenceli, şeflik ise tutkulu
Girişimci, çalışkan ve azimli bir sahibi var Opera Pastaneleri’nin. yedi senedir Türkiye yaşıyor ve on üç senedir bir şey. Ben şefliği hayatta bırakmam ve
Zamanla tüm ayrıntıları dikkate alacağından hiç şüphem TV programı yapıyor. İkimiz de birbirimizi bırakamam da” diyerek bu üç ayrımı da bizlere
yok zira ambiyans ve dekor konusunda bazı eksiklikler göze çok iyi tamamladık. O sakin kişiliği, ben ise anlatmış oluyor.
çarpıyor. Birinci sırada elbette lezzet ve sunum bulunuyor ve
bunlar şahane ama ‘çay-kahve-pasta’keyfini, mekan ve dekorla
birleştirmek mükemmel olur. Yılbaşı gecesini bir ev partisinde
geçirecekler için de kar gibi kremalı bir pasta mükemmel bir
ev hediyesi olacaktır diye düşünüyorum. İstediğiniz ölçü,
model ve içerikle siparişinizi verip hiç yorulmadan pastanızı
postacıdan teslim alıp, yeni yıla tatlı anılarla girmek hoş olabilir.
Sevgilerimle; afiyet olsun…

Mekan Karnesi
Hijyen: 9 - Fiyat: 8 - Lezzet: 9 - Ambiyans: 7 - Servis: 8

Celestyal Cruises ile Müeyyedzade, Kemeraltı Cd. No: 10, 34425
Karaköy / Beyoğlu / İstanbul
Erken Rezervasyon Fırsatı 0 212 703 33 33
[email protected]
Hayaller gerçek olsun diye... Celestyal Cruises Denizlerin En Güzel Lezzetleri
erken rezervasyon programını açıkladı. Sıcak yaz Bol Acılı Lezzet
günlerini şimdiden planlayıp erken rezervasyon Atlas Balık’ta “Hot Pepper Shack”
yaptıranlar; yüzde 35 indirimli her şey dahil cruise
tatili ile Efsanevi Yunan Adaları’nı gezme fırsatı İsmini mitolojik kahraman, deniz kızı Klymene’nin oğlu Atlas’tan alan, deniz ürünleri NewYork’un ünlü gurme hamburgercisi Shake
yakalayacak. sevdalılarının uğrak yeri… Atlas nasıl dünyanın yükünü omuzlarında taşıdıysa, Atlas Shack, doğal ve leziz hamburger seçeneklerine
Balık da bu denizlerin en güzel lezzetlerini Boğaz manzarası eşliğinde sofralarınıza bir yenisini daha ekledi. Alternatif lezzetiyleHot
Yunan Adaları Seni Çağırıyor... taşıyor… Arnavutköy, denizle yoğrulmuş, iyot kokusunu sokaklarına dağıtmış, gülen Pepper Shack,%100 Angus dana eti üzerineçıtır
Kış mevsiminin en güzel yanı; gelecek güneşli yüzlerin, dost sohbetlerinin ve taze lezzetlerin semti olmuştur her zaman… Semtin tüm soğan halkaları,jalapeno, kiraz biber ve ShackSos
günlerin hayallerini kurmak ve bir adım öteye bu özelliklerini bünyesinde barındıran özel mekanın adı ise kuşkusuz Atlas Balık… Güler eşliğinde sunuluyor. Yeni yıla özel hazırlanan
giderek o günleri şimdiden planlamaktır. Geçip yüzlü ve dikkatli servisini daima özenle sizlere sunan Atlas Balık, dillere destan deniz veacı severler için harika bir seçenek olan Hot
giden yaz bir cruise gemisine binmediyseniz; ürünlerini ve mezelerini sizlerle buluşturmaya devam ediyor. Usta aşçılarının elinden Pepper Shack,Shake Shack’lerdesizleri bekliyor.
Yunan Adaları’nı hala görmediyseniz Celestyal çıkan taze mezeler ve günlük olarak denizden sofranıza uzanan balıkların lezzeti,
Cruises’un erken rezervasyon kampanyası tam Atlas’a bir kere uğrayanların defalarca ziyaret etmesine olanak sağlıyor. İstanbul
da size göre… Boğazı’nın eşsiz manzarası eşliğinde, Atlas’ın dünyayı omuzlarına taşıması gibi, Türkiye
denizlerinin en güzel lezzetlerinin sofranıza taşınmasını istiyorsanız en kısa sürede bu
lezzet sofrasına oturmalısınız. 

Arnavutköy Mh., Bebek Arnavutköy Cd No:68, 34300
0212 263 1144 - www.atlasbalik.com

0325 Aralık 2016 Pazar

Spago’dan Kışa Özel Menü Dardenia’dan Yeni Şube Atağı C. Kaan Şimşek

Yenilikçi, farklı ve sağlıklı ürünleriyle balık severlerin gönlünü [email protected] - [email protected]
fetheden Dardenia, yeni şubesini 42 Maslak’ta açtı. Hızlı, taze, uygun instagram - twitter - facebook : ckaansimsek
fiyatlı deniz mahsulleri sunan balık-ekmek zinciri Dardenia, Maslak
sakinlerinden aldığı yoğun talep ve ilgiyi değerlendirerek 42 Hoş gel, Güzel Gel,
Maslak’ta açtığı yeni şubesiyle birlikte Avrupa Yakası’nda 5, Anadolu Huzurla Gel Sevgili 2017…
Yakası’nda 4 olmak üzere İstanbul genelinde 9 şubeye ulaştı. 42
Maslak şubesi Dardenia’nın en büyük şubesi olarak dikkat çekiyor.

Üst üste 22 sene boyunca Oscar ödül törenlerinin resmi partilerini düzenleme başarısı gösteren, Ülke olarak 2016 yılı hepimize kötü günler, karanlık geceler
iki Michelin yıldızlı dünyaca ünlü şef Wolfgang Puck’ın ikonik restoranı Spago, kış aylarına özel ve sıkıntılı aylar yaşattı. Kolayca unutulacak bir sene olmasını
olarak hazırladığı lezzetli menüsüyle soğuk kış günlerine renk getiriyor. Kış sofralarının temenni ederek, 2017’nin ülkemize, vatanımıza, topraklarımıza
vazgeçilmezlerinin yanı sıra, Spago’nun imzası sayılan özel sunumların da yer aldığı menü, gustosu huzur, barış, sağlık, aydınlık günler getirmesini dilerim.
yüksek misafirlerine bir lezzet şöleni yaşatıyor. Chef Bahadır Abul tarafından oluşturulan menüde, Sevdiklerimize daha çok zaman ayıracağımız, güzel günler
Fırınlanmış Kestane Çorbası kış aylarının klasiğini yaşatırken, başlangıçlar arasında yer alan Pekin göreceğimiz, umutlu yarınların yaşanacağı bir yıl olsun inşallah
Ördekli Çin Böreği, Ilık Ahtapot Salatası, İran Beluga Havyarı ise damak tadınızı yeniliyor. hepimize.

“Hayatımda Acapulco Resort Hotel & Casino
Hep Bir Fon
Müziği ile Geçtiğimiz hafta iş görüşmeleri için yavru vatan Kıbrıs’ta idim.
Dolaşıyorum” Acapulco Hotel’de konakladım ve daha önce gitmediğim için de
pişman oldum. Otel çok nezih ve çok güzel. Kuzey Kıbrıs Türk
Cumhuriyeti için değerli bir yatırım bence. Casino’su, personeli,
yemekleri bir harika. Otelimizin yöneticilerinden Özer Özbilen
ve ekibine, Kezban Arslan ve PR departmanına ev sahiplikleri için
sonsuz teşekkürler.

Ocean Spa

Acapulco Hotel içinde bulunan Ocean Spa bence yavru vatanın
en güzel komplekslerinden biri. Spa, Türk hamamı, masaj odaları,
fitness merkezi ve havuzları ile görülmeye değer. Endonezyalı
masözlerin masajları, jakuzili VIP odaları, yenilenen dekoru
ve ekibi ile Ocean Spa tüm yorgunluklarınızı alıyor ve sizi bir
melek edasında rahatlatıyor. Konaklama süresince bizi ağırlayan,
Türk hamamı, Bali masajı, köpüklü masaj ve jakuzili havuz
uygulamalarıyla bizi arındıran tüm ekibe ve değerli Müdüremiz
Ayşe Türmen Yapıcıoğlu’na sonsuz teşekkürler ederim.

Bağdat şarkısı ile müzik piyasasını bir anda alt üst eden ve dillere dolanan şarkının Teşekkürler Değerli Dost ve Arkadaşlarım
sahibi Ayla Çelik… Hepimizi onu bu şarkı ile tanımış olsak da kendisi deli dolu çılgın ve 2005’ten bu yana içerisinde bulunduğum Medya sektöründe
müziğe bağlı bir kişiliği ile enerjisi yüksek bir sanatçı. “hayatımda hep bir fon müziği ile yola çıktığım Magazin Plus, Best Mekan ve Cemiyet Magazin
dolaşıyorum” diye belirtmesinden de anlaşıldığı üzere müzik onun her şeyi… dergilerimde beni destekleyen, reklam veren, röportaj ve markaları
ile yanımda olan herkese teşekkür ederim. 2016 yılının son
Ayla Çelik’i “Bağdat” şarkısı ile bilmeyen yok albümde çoğu müzik hem hareketli hem de slov aylarında hayata geçirdiğimiz yeni mecramız ‘MİLLİYET ŞEHRİN
sanıyoruz. Çıkış parçası ile inanılmaz bir ivme parçalardan oluşuyor. Ayrıca hayranlarına da EN İYİLERİ’ ile yeme – içme ve eğlence sektörüne değer ve anlam
yakalayan sanatçıya şarkının hikayesini yeni bir düet sürprizi olabileceğinin müjdesini de katmayı hedefliyoruz. Bu çalışmalar esnasında benden desteklerini
soruyoruz ve bakın nasıl yanıtlıyor; “Çok veriyor röportajımız sırasında. Albüm hazırlığı esirgemeyen Demirören Holding ve Milliyet ailesine, özellikle de
sevdiğim bir hocamla efsane aşkları dışında ayrıca Devlet Tiyatroları ile birlikte çok okuyucularımıza çok teşekkür ederim.
konuşuyorduk. Leyla, Mecnun, Romeo, Juliet vs... sevilen bir oyunun müziklerini yapmakla ilgili Yeni Yılınızı en içten dileklerimle kutlarım…
Bana hocam “Sen aşktan ne anlarsın ki?” dedi. görüşme halinde. Önümüzdeki günlerde proje
Tabii günümüz aşkları ve bu zamanda aşkların bu ile ilgili detaylı paylaşacağını belirtiyor. Sosyal Mestan Özcan-Özcanlar Köfte Genel Müdürü
kadar basit yaşanmasını da konuştuk. Sonrasında sorumluluk projelerinde mümkün mertebe yer
bende aşk hakkında biraz düşündüm ve bu aldığını söyleyen sanatçı, inandığı her projede 7’den 70’e Değişmeyen
şarkıda kendi sevme biçimimi anlattım. “Bağdat” destek verdiğinin altını çiziyor. Damak Tadı Özcanlar Köfte
benim aşktan anladığım ne var onu içeriyor, aşkı Ayla Çelik’e dizi projelerinden birkaç teklif alsa
anlayış şeklimi anlatıyor. Müzik benim hayatımda da şu an düşünmediğini belirtiyor. Yeni yılda ise Tekirdağ Köftesi’nin eşsiz lezzetini her şubede sunan ve özellikle kaliteden
çok özel bir yere sahip. Hayatımın çok büyük bir tatil yaparak geçirmek istediğini söylüyor. ödün vermeyen Özcanlar Köfte, bu yıl içerisinde açmış olduğu Ümraniye
yerinde. Hayatımda hep bir fon müziği ile şubesi ile güzel bir ivme yakaladı diyebiliriz. Genel müdürü Mestan Özcan’ın
dolaşıyorum. Bu yola ilk nasıl baş koydum inanın Hayatta olmazsa olmazlarınız var mı? “7’den 70’e herkesin damak tadı” diye bahsettiği köfteden biz de denedik…
bilemiyorum. Çünkü kendimi bildim bileli bu işi Olmazsa olmazlarım temizlik, disiplin ve nezaket. Oldukça hafif ve lezzetli olan köfteler, kendi arazilerinde, kendi ektikleri
yapıyorum ve müzikle ilgiliyim. Sonunda da Çaldığınız enstrümanlar var mı? yemlerle beslenen danalardan elde ediliyor.
eğitimle profesyonel olarak yürüdüm. Herkese de Kanun çalıyorum ama maalesef berbat çalıyorum! 1953 yılından bu yana sadık kalınan reçetesiyle müşterilerine Tekirdağ Köftesi
eğitimi mutlaka öneriyorum.” En sevdiğiniz yemek nedir? sunan Özcanlar Köfte; Tekirdağ Sahil, Beyazköy, Çorlu, İstanbul Beylikdüzü
Patatesin her türlü yemeği. Skyport ve Esentepe Astoria’daki şubelerinden sonra İstanbul’daki yeni
“Müzik bana başka pencereden bakmayı En son seyahat ettiğiniz yer neresi? şubesini Anadolu Yakası Ümraniye’de açtı.
öğretti” Barcelona.
Şu anda 2017 albüm hazırlıkları içerisinde olan Sevdiğiniz ve alışveriş yaptığınız lokasyonlar
sanatçı, “bütün arkadaşlarım repertuarımı talan nereler?
ettiler, elimde şarkı kalmadı” diyerek gülüyor. İstinye Park, Nişantaşı, Zorlu Center.
Hayatında müziğin kendisini olgunlaştırdığını En sevdiğiniz mekan neresi?
söyleyen Çelik, “müzik empati yeteneğimi arttırdı. Evim.
Bana başka pencerelerden bakmayı öğretti, Tatil yapmayı sevdiğiniz yerler neresi?
beni daha “insan” yaptı bence” diyerek müziğin Sakin ve doğal her yer.
hayatında neler değiştirdiğini ifade ediyor. En son okuduğunuz kitap?
Şu anda “İlahi Komedya”yı okuyorum.
“Aşk her şeydir”
Ayla Çelik sadece aşk şarkıları yazmıyor. “Aşk
en çok ihtiyacımız olan şey” diye yorumlasa da

Tarih ile Lezzet Ali Ocakbaşı Gümüşsuyu’nda! Yepyeni Bir Mekan DRONEKaraköy

Tarihi mekanlara modern lezzetler götürmeyi hedefleyen Ali Ocakbaşı eşsiz Haliç manzarası Bugüne kadar İstanbul gece hayatına
ile Karaköy Grifin Han’da, tarihi sokakları ile meşhur Viyana`dan Sonra İstanbul Akşamlarının ilk kazandırdığı mekanlar ve getirdiği
durağı olan Eşsiz Boğaz manzarası ile Gümüşsuyu’n da ve Hollanda’nın Amsterdam şehrinde yeniliklerletrendlerin belirleyicisi olan Nedim
hizmet vermeye devam ediyor.Yeni ve farklı lezzetler arayanların son keşfi Ali Ocakbaşı klasik Binler, başarılı ve güçlü ekibi ileyepyeni bir
kebap menüsünün yanı sıra sadece mekanda bulabileceğiniz Ali Kebap ve yiyenin bir daha mekana imza atıyor. İsmini “Çalışkan erkek
yemek için gün sayacağı Ali Salatası başta olmak üzere meze, pide ve tatlı çeşitleri ile arı”lardan alan DRONE kapılarını, İstanbul’un
benzerlerinden ayrılıyor. yükselen trendi Karaköy’de açmaya hazırlanıyor.
DRONE, son yıllarda İstanbul gece hayatının en
İnönü Caddesi No:22/1 Gümüşsuyu Beyoğlu /İstanbul gözdesemti olan Karaköy’de, konsepti,
0 212 293 67 32 / 60 mimarisi,konumu, hizmeti ve başarılı ekibi ile
fark yaratacak. Mekanın mimarisi, huzurlu ve
www.aliocakbasi.com - [email protected] estetik mekanlar yaratmak misyonuyla çalışan
Mimar Abdullah Burnaz tarafından tasarlandı.

04 25 Aralık 2016 Pazar

“Yaptığımız İşin Deniz Atlam
Bir Duyusu Bir de
[email protected] - [email protected]

Matematiği Var” 2017’de Bizi Bekleyen
Yeme-İçme Trendleri

Çoğu endüstriman aletlerini çalan ve sahnede de oldukça Şöyle kaliteli bir şarap seçip açtırdığınızı düşünün; yanına
kendinden emin duruşuyla başarılı şarkılara imza atan Mehmet da haliyle leziz bir peynir ve şarküteri tabağı ısmarlayarak
Erdem, müziğin insanlarımızın ortak bir dili olduğunu söylüyor… keyfinize keyif katmanın peşindesiniz. Belki şaşıracaksınız
ama 2017’yi sallayacak yeni trendlerin başında ‘vegan
Müziğe ilgisi 4-5 yaşlarında bağdaştığını söylüyor. Röportaj: Ayşegül Küçükkurt şarküteri tabağı’ geliyor!!! Yani kiraz talaşıyla tütsülenmiş
mandolinle başlayan Erdem’in Fotoğraflar: Tuna Yavuz bebek havuçlar, mantar pate, füme pancar ve patates
ailesinde birçok kişi müzikle “Bir kendime ait hayatım, bir de Mekan: PS Lounge çeşitlerinden oluşan bir tabakla karşılaşabilirsiniz. Bu durum
ilgileniyor. Dayısı bağlama, babası müziğe dair bir hayatım var” vejetaryenleri çok sevindirirken etoburları ise üzecek zira
klarnet çalan sanatçının müziğin Her yaş grubundan insanın dinlediği dinliyormuş gibi oluyor.” demektir. Başarmışsınızdır ki o 2017 yeme-içme trendlerinde sebze, meyve ve tahıllar, eti
içinde büyüdüğünü söyleyebiliriz. ve şarkılarını beğendiği Mehmet kadar kolay gözüküyordur. “ tahtından etmeye hazırlanıyor. Öte yandan eski usul mahalle
Mandolinden sonra farklı Erdem’in en büyük keyif aldığı “Kolay görünen iş 2017’ye dair albüm kasaplarında üretilen taze salam, sosis ve sucuklar ise ön
endüstrimanları deneyerek okul şeylerden biri ise, din, dil, ırk ayrımı başarılan iştir” çalışmalarınız sorduğumuzda plana çıkacak.
hayatının yanı sıra müzikle ilgilenen olmadan tüm insanlar tarafından Kendi ile baş başa kaldığında ise bakın nasıl yanıtlıyor; “2017
Mehmet Erdem, okuduğu Fen dinleniyor olması.” Manevi olarak en müzik endüstrimanlarıyla için aslında isteklerimizi bir Artık İtalyan, Çin veya Japon mutfakları da demode oldu.
Lisesi’nden sonra Boğaziçi Üniversitesi doyduğum yer, sahnedeyken müzik ilgilenen sanatçı; “Müzikle kenara bırakıp, ülke ve dünya Küba, Brezilya, Vietnam gibi etnik mutfaklar bu yıl daha da
Makine Mühendisliği bölümünü sayesinde farklı insanları bir araya endüstriman çalmak dünyadaki için barış isteyelim. Huzur popüler olacak. Nasıl ki bir anda zerdeçal, muskat, kakule
bitiriyor.”Solist olmam çok daha getirebilmek” diye söylediği cümle ile en büyük rehabilitasyonlardan olmayınca yaptığınız hiçbir mutfaklarımızın başköşesine oturuverdi, daha onun gibi
sonrasına tekabül ediyor. Boğaziçi de özetliyor bunu… biri ve kimseye de ihtiyacın işinde anlamı kalmıyor. Hayatta adını dahi duymadığımız pek çok baharat, tohum ve tahılla
Üniversitesi’nde okurken Kardeş Gündelik hayatta da sahnede olduğu yok. Evde kendi kendine bazı şeyler üzücü olsa da işimizi tanışacağız. İçecek menülerinde ise uzun şarap listeeri gibi bir
Türküler ile tanıştım. O süreçlerde kadar rahat bir insan Mehmet Erdem. konuşabildiğin bir şey var” yapmaya devam ediyoruz. de su listeleriyle karşılaşacağız. PH ve sodyum dengesinden
7-8 sene içerisinde müzik alanında Ama tabii ki sanatçı olmasının diyor ve ekliyor; “özellikle bir İnsan acı duyduğunda bile ilk tutun da tropik adalardan gelen suları kaynaklarına göre
birçok sanatçı ile tanıştım. Farklı getirdiği dezavantajları diğer işte, karşınızdaki tarafından, yaptığı şey ağıt yakmak oluyor. seçeceğiz artık. Sertlik derecesine göre de yemek uyumu
birçok kayıt, albüm, proje ve dizi sanatçıların yaşadığı gibi yaşıyor. “Bir “bende yaparım ne kadar kolay” İnsan ağlarken bile bir müzikle konusunda bilgi sahibi olacağız sularla ilgili. Yani şarap
müzikleri yaptım. Bunlardan en kendime ait hayatım, bir de müziğe denildiği an o işi başarmışsınız ağlıyor.” sommelier’leri gibi bir de su uzmanlarına rastlayacağız
bilinenler ise Leyla ile Mecnun ve dair bir hayatım” var dese de bunun restoranlarda.
Kalbim Seni Seçti dizileri” diyor. ikisini de bir arada tutmaya çalışıyor.
Ayrıca matematiğe ve fiziğe oldukça Müzik dışında neler yaptığını GDO’lu ürünler ve MSG (monosodium glutamate) gibi lezzet
ilgili. Müziğin bir tutku olduğunu sorduğumuzda ise bakın nasıl artırıcı kimyasallara karşı bilinçlenen sağlık düşkünü genç
fakat matematiğin ise hayatımızda her yanıtlıyor; “Stüdyoda vakit geçirmeyi anneler evlerinde babaanne usulü tencere yemeklerine geri
alanda olduğunu belirtiyor bizlere… ve yeni bir şeyler üretmek oldukça dönerek yeni bir trend başlattılar. Bir de son dönemlerde pop-
Hatta stüdyoya girdiklerinde saatlerce keyif verici. Bunun dışında bir yazarın up restoranlarla tanıştık. İki gün orada üç gün burada açılıp
bütün frekanslarla oynadıklarını, tüm kitaplarını okumayı seviyorum, kapanan ya da aynı mutfağa girip ‘düet’ yaparak güçlerini
bununda matematik ile oldukça aynı kişinin farklı albümlerini ve reçetelerini birleştiren dost şefler çıktı piyasaya. Çünkü
benzer menülerden ve aynı yemeklerden çok sıkıldık!
Boğazın Kıyısında Tarihi Mekan
Menüler yavaş yavaş kayboldu ve günlük çıkan yemekler
Del Mare Ristorante duvarlara, kara tahtalara yazılmaya başladı. Bira şarabı
tahtından edecek demiştik; öyle de oldu… Sadece biraya eşlik
edecek özel atıştırmalıkların ve taze taze yerinde üretilen
biranın yanı sıra dünyanın dört bir yanından getirtilen
yüzlerce yabancı birayla donatılmış yeni konsept birahaneler
çıktı karşımıza. Taze baharatlar evlerdeki mini seralarda
yetiştirilmeye başlandı. Fermente ve prebiyotik yiyecekler
sağlığa iyi geliyor diye vakti olanlar da bol bol turşu kurdu;
peynirini yoğurdunu evinde üretmeye başladı. Hindistan
cevizi sütü, maça çayı, avokado gibi ‘süper-yiyecekler’ adı
verilen ürünler de artık daha sık hayatımıza giriyor.

Türkiye’nin En Büyük Döner Del Mare birbirinden güzel yalıları ve tertemiz Bunlara ayak uydurmak belki biraz zaman alacak ama
havası ile İstanbul’un en nezih semtlerinden trendler bu yönde…
Restoran Zinciri Baydöner Çengelköy’de yer alıyor. İçinde bulunduğu bina 1800’lü
yılların başında Osmanlılar tarafından inşa edilmiş bir fil 2017’yi The Grand Tarabya’da
ambarı. 1900’lü yılların başında yeniden düzenlerek Eşsiz Lezzetler ve Eğlenceyle Karşılayın!
ispirto fabrikasına dönüştürülen bu taş bina 200 yıllık
tarihiyle Boğaz’ın kıyısında duruyor. Denize sıfır 2016’yı damağınızda eşsiz lezzetlerle uğurlarken, 2017’yi sınırsız eğlenceyle
konumuyla, bu iki katlı tarihi yapı, büyük emek karşılamak istiyorsanız İstanbul’un en özel adreslerinden biri olan The Grand
harcanarak şimdiki görünümüne kavuşmuş. Burası bir Tarabya’ya davetlisiniz! İstanbul’un tüm güzelliklerini barındıran The Grand Tarabya,
balık lokantası ama Akdeniz mutfağına ait bir menüleri hazırladığı programlarla konuklarına unutulmaz bir yılbaşı akşamı yaşatacak Yılbaşı
de var. Tuzda balık, fener kavurma, erişteli jumbo akşamı için henüz plan yapmadıysanız rotanızı İstanbul’un en özel adreslerinden
karides, deniz mahsullü spaghettiler… birine Tarabya’ya çevirin. İstanbul’un simge otellerinden The Grand Tarabya, 2016’yı
damağında eşsiz lezzetlerle uğurlamak, 2017’yi ise sınırsız eğlenceyle karşılamak
Caffè Nero’nun Yeni Yıla Özel isteyenler için birbirinden özel yılbaşı programları hazırladı.
Lezzetlerini Keşfedin

İskenderi bir dünya markası yapma hedefiyle büyüyen Baydöner, “Milano’da değilseniz en iyi kahveci” unvanına sahip Caffè Nero, yeni yılı yepyeni Zarif Fransız Pastacılığı
Yavru Vatan Kıbrıs’ta da dönerseverlerle buluşuyor. Türkiye’nin dört bir lezzetlerle karşılıyor. Caffè Nero’nun kahve tutkunları için fındık-karamel ile
yanında açtığı restoranlarla büyümesini sürdüren Baydöner İskender, çikolata-nanenin muhteşem uyumunu damaklara taşıyan iki farklı sürprizi var: Vakko Patisserie Petit Four…
Gazi Magosa’da Kıbrıs’taki ilk şubesini açtığını duyurdu. CityMall Cyprus Toffee Caramel Latte ve Chocolate Mint. Karamelize edilmiş fındık aromalı latte’nin
AVM’de 95 kişilik kapasitesiyle hizmet vermeye başlayan şubenin açılışı, krema ve toffee parçalarıyla buluştuğu Toffee Caramel Latte, lezzetiyle adeta Kurulduğu günden bu yana sadece moda değil bir yaşam tarzı sunan
4 Kasım tarihinde gerçekleşti. Baydöner, diğer tüm şubelerinden farklı alışkanlık yapıyor. Chocolate Mint ise naneli çikolata aromalı kahvenin üzerindeki Vakko’dan bir ilk daha: Vakko Patisserie Petit Four... Vakko Patisserie Petit
olarak, sadece Kıbrıs’lı dönerseverlere özel, menüsüne Kıbrıs Pidesi çikolatalı kreması ve taze naneyle baştan çıkarıyor. Four, ilk tadımdakalbinizi çalacak lezzetli tatları, zarif sunumları, çay saatine
içerisinde servis edilen döneri ekledi. getireceği yeni keyifleri ile sizleri haute couture bir pastacılıkdeneyimine
Doğal Süper Gıdalar davet ediyor. Uzun ve özenli bir çalışmanın sonucunda hayata geçirilen Vakko
Patisserie Petit Four’un lezzetli reçeteleri, Fransa’da gastronomi alanında
Doğal süper gıda, insan sağlığına faydalı son derece zengin ve tabii verilen ve tüm dünyada mükemmellik göstergesi olarak kabul edilen “Meilleur
içerikleriyle, vücudun temel ihtiyaçlarını (vitamin, mineral, protein, yağ vb) az Ouvrier de France Patissier” (MOF) unvanının sahibi Philippe Chatelain
miktar tüketilse dahi karşılayan, hastalıklara karşı koruyucu ve tedavi edici danışmanlığında, Pasta Şefi Ghislain Gaille tarafından hazırlanıyor. Vakko
etkisi bulunan gıdalar olarak tanımlanabilir. Bunlar düzenli kullanıldığında Akmerkez’de lezzetseverlerle buluşan Vakko Patisserie Petit Four’un hem
sunumları hem de lezzetleri ile dikkat çeken sandviç ve salataları ise Fransız
bağışıklık sistemi güçleniyor, insan kendini Şef Anthony Baudet imzası taşıyor.
dinç ve enerjik hissediyor. Dünyada
‘superfood’ statüsüne kavuşmuş birçok gıda
var. TABDER Başkanı Ayhan Ercan tıbbi
aktarlıktan gelen yılların tecrübesi, bilgi
birikimi ile dünyada en çok bilinen ve
Türkiye’de de bulunabilen süper gıdaları
araştırdı. Bunlara kendi topraklarımızda
yetişen süper gıda ve adaylarını ekledi.

‘Doğal Süper Gıdalar’
Yazar: Ayhan Ercan - Yayınevi: Hayykitap 357
Türü: Beslenme - Bitkilerle Tedavi
Fiyatı: 25 TL

0525 Aralık 2016 Pazar

“Samimiyet Her şeyden ilham alan ve Şef Rüzgar Sünbül
Bu İşin Özü” sadece yaşadıklarından değil,
başkalarının da yaşadıklarını Doğru Barbekü
yazan Güliz Ayla,” samimiyet
bu işin anahtarı, kendiniz Hafta sonlarının ve yazlık mekanların vazgeçilmez
gibi olduğunuz da akılda aktivitesi barbekü doğru yapıldığında insan sağlığına
kalıyorsunuz bir şekilde” diyor. olumlu etki ederken, yanlış barbekü kullanımları ve
pişirilme şartlarına göre sağlığı olumsuz yönde
Röportaj: Ayşegül Küçükkurt etkileyebiliyor.
Fotoğraflar: Doğuş Şubaşılar
Sağlığı olumsuz etkilemeyecek şekilde barbekü kullanımı
Samsun’lu bir şarkıcı olan Güliz Ayla, 16 müzik camiasıyla tanıştıran isimdir. En uzun “2017’de yeni bir albüm olacak” ve pişirme yöntemlerini barbekü alanında uzman Rüzgar
yaşından bu yana sadece müzikle ilgileniyor. onunla çalıştım, yaklaşık 6-7 sene kadar” diye de 2017 için de güzel bir albüm sürprizi var Sünbül şöyle açıklıyor; doğru barbekü seçimi, doğru kullanım,
Albüm yapmayı kafasına koyarak bu işe girişen özetliyor. şarkıcının. ‘’Sevgilim’’in klibi ile 2016 yılını doğru ısı, et cinslerini tanıma ve eti marine etmeyi bilme…
şarkıcı, müzik hayatı boyunca da oldukça güzel kapatan Güliz Ayla, 2017 yılında çıkaracağı
işlere imza atıyor. “Olmazsan Olmaz” şarkısı ile “Şarkılar, kendileri karar veriyor tarzlarına” albüm için şarkılarını bitirmiş bile. “Aranjmanlar Et pişirmenin ve barbekü yapmanın sağlık üzerindeki önemine
listeleri alt üst eden sanatçıya bu şarkının Kendi müziğini yapan ve tarzını ne kadar da pop yapıldıktan sonra stüdyo süreci başlayacak. değinerek, lezzetli bir barbekü keyfi için doğru eti seçmenin
hikayesini soruyoruz; “Sözü ve bestesi bana ait. olarak lanse etse, aslında şarkıların, tarzlarına Heyecanlıyım bunun için” diye de belirtiyor. ve doğru şekilde pişirmenin önemini savunuyor. Dumanın kişi
Konuşulduğu gibi gübreye yazılmadı tabii ki. kendi karar verdiği düşüncesinde.” Artık ortaya sağlığına olan olumsuz etkisini, besinin yağı ve suyunun ateşe
Genelde aşklar için fedakar davranan ve sevdiğini çıkan neyse o oluyor tarzım. Yani bir şarkıyı -Gezmekten hoşlandığınız ve keyif aldığınız düşmesini ve dolayısıyla duman oluşturmasını engelleyerek
sahiplenen bir kadınım. Tamamen o duygularla şu tarz bir şarkı olsun diye yapmıyoruz. Tabii bir lokasyon var mı? önlemek için barbeküde yağsız et kullanımı önemli.
yazılmış bir şarkı. Albümden çıkan ilk single, aranjmanla da çok değişiyor parça, o yüzden İstanbul’da Kadıköy ve Moda. Bana ‘ev’ gibi
aslında şarkının kendisi ilk olmaya karar verdi parçanın son kimliğini kazanmasında aranjörü hissettiriyor. Etin yanında bol C vitamini ve maydonoz yenmeli
diyebilirim. Bahar aylarıydı ve stüdyoda işi her kimse onun da büyük payı oluyor” diye de -Sürekli uğradığınız bir mekân?
bitmişti. Biz de ‘’Olmazsan Olmaz’’ ile merhaba belirtiyor. Kadıköy’de mekan sahibi çok arkadaşım var. Onların Etin yanında C vitamini açısından zengin taze sıkılmış
diyelim dedik” diyor ve ekliyor; “Olmazsan Olmaz mekanlarına giderim genelde. Aida ve Dün, yemek portakal suyu ve bol maydanoz salatası yenmesi önem
şarkısı çok samimi geldi insanlara. Pozitif için sık gittiğim yerlerden. taşıyor. Antikanserojen maddeleri içeren (likopen, polifenol,
duygularla yazıldığı için böyle olduğunu -En sevdiğiniz ve yapmaktan hoşlandığınız isoflovanoid, allium gibi bileşikler) sebze ve meyveler
düşünüyorum. Klip çıktıktan sonra çok insan yemek? tüketilerek mangalın etkilerine karşı dengeleme yapılması
makyajsız ve kendi halimde olmamı çok Makarna! En sevdiğim yemek zaten, güzel de açısından olumlu katkı sağlamakta.
beğendiğini söyledi. Bunun da etkisi olabilir. yaparım hani.
Bence zaten samimiyet bu işin anahtarı, kendiniz -En sevdiğiniz spor? Lezzet kadar sağlıklı ve bilinçli kullanımın da önemli
gibi olduğunuz da akılda kalıyorsunuz bir Şu sıralar tenis. Yazdan beri oynamaya başladım. olduğunu savunan Rüzgar sünbül leziz ve sağlıklı et pişirme
şekilde... Haliyle favori sporum oldu. Onun dışında bisiklet sürecinde doğru kullanım konusunda şu şekilde konuşuyor;
hep hayatımdadır. “Et pişirmeden önce barbekünün temiz olmasına dikkat
“Beni ilk kez sahnede izleyen Metin Özülkü” -En sevdiğiniz şarkı? edilmeli, mükemmel mangal keyfi için mükemmel araçların
Özellikle sahne hayatında bu yola başladığında Bu çok değişir ben de. Ara ara bir şarkıya takıp yanı sıra yüksek değerli malzemeler de gereklidir. Bu nedenle
en büyük destekçilerinden biri sanatçı Sıla… sürekli onu dinlerim. Şu aralar Gökhan Türkmen’in deneyimli satıcıya gidilmesi ve ürünler hakkında güvenilir
“Sıla Gençoğlu ve Efe Bahadır ilk albümümün son albümünden ‘’Sorma’’yı çok dinliyorum mesela. bilgi edinilmesi gerekir. Kömürlü barbeküde odun kömürü
prodüktörleri. İşin başından itibaren En sevdiğim şarkıcı Anouk’un en sevdiğim şarkısı daha hızlı ısınır, ancak briket kullanıldığında daha uzun süre
yanımdaydılar ve destek oldular. Onun dışında ‘’Im a Cliche’’nin kolumda dövmesi var. Gün içinde yanması sağlanacaktır. Gazlı barbekülerde ise gerekli hazırlık
bu albüm için başka birinden aldığım müzikal mutlaka dinlerim o şarkıyı. işlemi yapıldıktan sonra sıcaklığı 300 dereceye getirerek ön
destek yok. Ama sahnelerine çıkarak çok -En sevdiğin ülke? ısı modunda tutmak gerekmektedir. Kömürlü barbekülerde
tecrübe kazandığım Eda&Metin Özülkü ve İspanya! Kültürlerine, yemeklerine, sokaklarına kömürün, balık ve sebzenin yeterince taze olması gerekirken,
Işın Karaca var tabii. Özellikle Metin Özülkü bayılıyorum. Yaz tatili için de ideal oluyor. dana eti en az iki haftalık olmalıdır.”
beni ilk kez sahnede izleyip onunla çalışmamı
isteyen ve böylelikle beni İstanbul’daki pop Etin yumuşak olması için marine karışımına, meyve-sebze suyu,
yoğurt, şarap veya sirke gibi asit içeren içerikler konulması
gerektiğinin altını çizen Sünbül, balık türündeki yiyeceklerin,
mangalda çabuk piştiğini ve bu nedenle de mangal başında
pişme sürecinin takip edilmesi gerektiğini söylüyor ve
ekliyor: “Konuklarına et dışında daha hafif yiyecekler ikram
etmek isteyenlerin tercihi sebzeler için ise en uygun pişirme
şekli gözleme yöntemidir. Kısa sürede közleneceğinden
işlem sırasında sık sık takibi yapılmalıdır. Et yemeği sonrası
tatlı ile devam etmek isteyenler için ise barbeküde meyveyi
tavsiye ediyoruz. Şeftali, muz veya ananas dilimleri ile
mükemmel lezzetler yakalayabilir ve vanilyalı dondurma servis
edebilirsiniz. Ancak sadece meyve değil, lezzetli kekler ve tatlı
karışımlar da ızgara yöntemi ile ısıtılıp servis edilebilir.”

Özkan Keskin- Sushico Genel Müdürü Yeni Yıla Sevdiklerinizle Zinde Girin

Sushi’nin Yerlisi: Sushico Modern mimari ve konforun buluşma noktası Wish More Hotel İstanbul,
yeni yılda da Spa hizmetiyle dikkat çekiyor. Son yıllarda ülkemizde hızla artan
1997’den buyana Türklere Uzak Doğu mutfağının en lezzetli yemeklerini hizmete sağlıklı ve uzun yaşam için spor bilincini, yetenekli eğitmenleriyle misafirleriyle
sunmaya başlayan SushiCo markası, dünden bugüne kadar hızlı bir ilerleyiş kat ederek buluşturan Wish More Hotel İstanbul, özel misafirlerine kapılarını açıyor.
hizmet vermeyi sürdürüyor. Uzaktan bakıldığında markanın yabancıymış gibi İstanbul Bayrampaşa’da bulunan Wish More Hotel İstanbul, 2000 m2 alan
gözükmesi müşterileri yanıltsa da aslında SushiCo sanıldığının aksine bir Türk markası… üzerine kurulu, alanında deneyimli yerli ve yabancı terapistleriyle, modern SPA
Noodledan tutun da pilavına, sushiden Çin mantısına kadar bütün lezzetlerin Merkezinde misafirlerine eşsiz bir deneyim sunuyor.
bütünlüğünü restoranlarında sunan firma, yaptığı ufak sürprizlerle de müşterisini
çekmeyi başarıyor. SushiCo’nun şu an itibari ile toplamda 43 şubesi bulunuyor.
Bunlardan 15 tanesi Chinese&Sushi Express. İki marka olarak ayrılan firma, büyük
restoran açamayacağı ya da açmayı uygun görmediği noktalara Chinese&Sushi Express
ile hizmet veriyor. SushiCo’nunonline satış kanalından verilen siparişlerle de
müşterilerine ulaşan firmanın, 105 bin civarında kayıtlı müşterisi bulunuyor.
Chinese&SushiExpress 5 yıllık bir marka olmasına rağmen hızlı bir ivme yakalayarak çok
iyi bir konum yakalıyor. 2016 yılını toplamda 17Chinese&Sushi Express, 26 SushiCo
şeklinde sonlandırılıyor. 2017’ye girer girmez, Ocak ayında Moda, Göktürk ve Girne
şubeleri şubeleri açılacak. Özellikle yurt dışı pazarında İran, İngiltere ve Yunanistan için
de görüşmelere başlayan marka, 2016 yılında yüzde 20’lik bir büyüme gerçekleştiriyor.

Hepsiburada‘ Hediye Bulucu’ ile Murat Boz, Mahall Bomonti İzmir’in Reklam Yüzü Oldu Hafta Sonu Ps Lounge ile
“Ne Alsam?” Keyfinize Keyif Katın
Ünlü sanatçı Murat Boz, Türkerler Holding’in iddialı
30 kategoride 3 milyon ürün çeşitliliğiyle projesi Mahall Bomonti İzmir’in reklam filminde rol İlham veren masa düzeni ve sunumları ile de dikkat çeken Ps Lounge
Türkiye’nin lider e-ticaret platformu olan hepsiburada, aldı. Filmde, Mahall Bomonti İzmir’in sunduğu ayrıcalığı kahvaltıları, hafta sonu keyfinize keyif katmak için özel olarak hazırlanıyor.
yılbaşı alışverişi yapacak olanların hem hediye seçme, hem yaşayan Murat Boz, projeyi “Olmak istediğim yer” diye Farklı damak tatlarına hitap eden omlet çeşitlerinden Panini tostlara, kahvaltı
de uzun alışveriş kuyruklarında bekleme zahmetini giderecek özetliyor. Türkerler Holding tarafından geliştirilen, masalarının vazgeçilmezi olan sucuklu yumurtadan güne enerjik ve lezzetli
bir çözüm geliştirdi. Yeni yılın yaklaşmasıyla birlikte yılbaşı Türkiye’nin en iddialı gayrimenkul projelerinden biri olan bir başlangıç yapmaya olanak sağlayan pankeklere kadar özenle hazırlanan
hediyesiseçme ve alma telaşının yaşandığı bu günlerde Mahall Bomonti İzmir için çekilen reklam filminde, kahvaltı menüsü ile huzurlu ve nezih bir ortamda siz de Ps Lounge lezzetleri
hepsiburada, en iyi yılbaşı hediyesini en kolay şekilde almak değerli sanatçı Murat Boz rol aldı. ile kahvaltı edebilir, dost sohbetleri ile harika bir hafta sonuna başlangıç
isteyenlere yılbaşı alışverişine özel hazırladığı bölüm ve “hediye yapabilirsiniz. Organik kahvaltı malzemelerini titizlikle seçerek kahvaltı
bulucu” özelliğiyle rahat ve pratik bir alışveriş deneyimi yaşatıyor. menülerini oluşturan Ps Lounge ekibi sizi güleryüzle karşılamak için bekliyor.
Yılbaşı alışverişi yapacak olanları uzun alışveriş kuyruklarında
bekleme zahmetinden kurtaran hepsiburada, ayrıca yılbaşına özel
ürünleri %60’a varan indirimlerle ve 9 taksit imkanıyla sunuyor.

06 25 Aralık 2016 Pazar

“Yılın En Başarılı İş Kadını Ödülü ”

Modacı Günsel Ülkü

“Markam L’Atelier d’Existence’ın simgelediği kadın, kendine güvenen, güçlü, başarılı özgür bir kadın... Kıyafetleri ile kendi
kişiliğini yansıtıyor, modayı takip etmek yerine modayı kendisi yorumluyor. Şehirli, yenilikçi ve lider ruhlu” diye anlatıyor
markasını modacı Günsel Ülkü… Onun için moda adeta bir tutku. Tasarımlarında “Özgün ve orijinal olmak” ise en önemlisi…

Boğaziçi Üniversitesi’nden sosyal yaşamı olan bayanlar.
Siluetler ana hatlarıyla modern,
Bol Menü ve Şık Ortam Pazarlama ve Finans mezunu olan sofistike, elegan çizgilerden
Arşipel’de oluşuyor. Koleksiyonlarda gündüz
Modacı Günsel Ülkü, donanımlı bir kıyafetleri, etek-ceket-elbise
Arşipel, İstanbul’a Bodrum Aktur’dan transfer oldu. Menüde taze kombinasyonları kokteyl ve gece
balıkların yanı sıra, leziz mezeler ve ara sıcaklar var. Özellikle deniz mahsullü kariyerin ardından meslek kıyafetleri yer alıyor. Kullanılan
mezeleri denenmeli. Arşipel’in çeşidi bol menüsü ve şık ortamı sayesinde kumaş ve aksesuarlar New York’tan
birçok içecek aynı masada bir araya gelebiliyor. İş davetleri için de aklınıza hayatında birçok başarıya imza ve Milano’dan ithal özel üretim ve
gelen ilk yerlerden biri olabilir. sınırlı metrajda dokunuyor. Bu lüks
atmış birisi. Uzun yıllar yöneticilik kumaşlarda doğal elyaflar dikkat
Türkler Yılbaşında çekiyor. Transparan ve uçuşan
Amsterdam’a Uçuyor! ve direktörlük alanlarında çalışan hafif dokular, ipek krep, şifon
ve payetli kumaşların ağırlıklı
Türkiye’nin en büyük uçak bileti satış sitelerinden biri olan Enuygun.com ve bunun sonucunda da başarılı bir kullanıldığı koleksiyon güncel
2016 yılının son haftasında en fazla uçulacak yurt dışı rotalarını analiz etti. moda trendlerini yansıtırken klasik
Sitenin verilerine göre Hollanda’nın başkenti Amsterdam yılbaşında Türklerin çok işe imza atan Ülkü, daha çizgiden ödün vermiyor ve bu
seyahat etmek için yurt dışında en çok tercih ettiği şehir oldu. Turistik nedenle her kadının gardrobunda
özellikleri ile dikkat çeken Londra ve vizesiz seyahat kolaylığı ile öne çıkan sonrasında ise Türkiye’nin en temel bir parça olarak yıllarca
Belgrad da en çok tercih edilen yerler arasında bulunuyor. Ayrıca Berlin, Münih, kullanılabiliyor. Koleksiyonun en
Düsseldorf, Tiflis, Üsküp, Bakü, Kişinev, Stuttgart gibi şehirler de Türklerin başarılı CEO’ları arasına girerek ve önemli özelliği her bir modelden
yılbaşında seyahat etmeyi tercih ettiği diğer rotalar arasında başı çekiyor. sınırlı sayıda üretiliyor olması,
“Yılın en başarılı iş kadını Ödülü böylece davetlerde “pişti” kabusu
ortadan kalkıyor. Markanın fiyat
”nü alıyor. Tabii bu başarılarının politikası ise lüks tasarımı makul
fiyatlarda tüketiciye sunmak olarak
yanı sıra tutkusu olan ve hobi tanımlanıyor.”

olarakta iş dışında ilgilendiği

modayı da yabana atmıyor. Daha

sonrasında hayallerini

gerçekleştirmek için, Londra’da

John Galliano, Alexander Mc

Queen gibi dünyanın en ünlü

moda tasarımcılarını yetiştiren

okul olarak bilinen “Central St.

Martins College of Art & Design”

da moda tasarımı ve pazarlaması

eğitimi alıyor. Buradaki bitirme

projesi kapsamında hazırladığı

koleksiyon çok beğenilince projeyi

hayata geçirerek ilk koleksiyonunu

hazırlayarak 2009 yılında Paris’te

Moda Haftasında Pret-A-Porter Davetlerde “pişti”

fuarında sergiliyor. Ardından kabusuna son!

İstanbul Moda Akademi’sinde Günsel Ülkü, yaptığı sofistike ve

moda tasarımı bölümüne elegan çizgilerle tasarladığı ve

başlayarak kendi şirketi olan yarattığı imajın çizgisini bizle

“L’Atelier d’Existence” markasını şöyle özetliyor; “Felsefesinin en

yaratıyor. Sonrasında ise önemli özelliği “ageless” yani

tasarımlarını hem yurt içi hem de zamansız olması, yani 25-55 yaş

yurt dışına pazarlayan ünlü arası herhangi bir kadın giyebilir.

modacı, bugüne kadar 12 solo Güncel moda trendlerini yansıtan

defile ve Paris’te birçok fuarda yer ve aynı zamanda klasik olarak

alıyor. Bunun yanında tanımlanabilen bu markanın hedef

Nişantaşı’nda açtığı showroom ve kitlesi üst düzey yöneticiler, iş

online alışveriş platformu ile de sahibi kariyer kadınları ve cemiyet

satışa sunuyor. hayatında aktif yer alan ve yoğun

Türkiye’nin En Büyük Ticaret Merkezi – PERPA

Cihangir’in Gödze Mekanı

Hazine

Cihangir’de eskiden Leyla’nın yer aldığı köşeye konuşlanan Hazine, Perpa Ticaret Merkezi İstanbul’da şehrin en iyi yerine her blokta 2200 işyeri A.Blokta olmakta beraber totalde
civardaki mekânlara kıyasla daha fiyakalı bir şıklığa sahip. Topağacı’ndaki yapılmış ve birçok firmayı bünyesine toplamış bir iş 4500’lük bir dükkan faaliyet gösteriyor. Tabii ki bunun
Grey’in arkasındaki Jüpiter Grup’un yeni mekânı Hazine de açılır açılmaz merkezi. Bunun yanı sıra sadece sektörel firmaları yanı sıra kapalı zemindeki otoparklarıyla birlikte 4.7 ve
benzer bir ilgiyle karşılaştı. Menünün en iddialı bölümü sushi seçenekleri; gece birleştirmekle kalmayıp, 4500 işyerine de istihdam 10. katlarında araç otoparkları ve araç yükleme, boşaltma
ilerledikçe bir kulüp havasına bürünen mekânda, canlı müzik de sizi bekliyor. sağlamakta. Yakın zamanda çevresine metrobüs durağının alanları mevcuttur…
açılmasıyla tam bir iş merkezi ve yaşam alanı haline gelen
Cihangir Mahallesi, Akarsu Caddesi, No 36/A, Beyoğlu, İstanbul Perpa, firmaların tercih ettiği noktalardan birisi… Perpa “Ekonomiye katkımız 6 milyar dolar”
0212 2432148 Ticaret Merkezi Yönetim Kurulu Başkanı Hasan Sezgin’in Binanın yönetimi tek bir çatıda olsa yıllık asgari 2-3
İstanbul’un son harikası diye lanse ettiği Perpa Ticaret milyonTL arasıpara tasarruf edilerek, binamızın
Sabahın İlk Işıklarına Kadar Eğlence Merkezi hakkında detaylı bilgileri kendisinden aldık… giderlerinin azalacağını söyleyen Sezgin, Perpa Ticaret
Merkezi’ndeki esnafların ekonomiye kattığın değerin
Albüm Club’ta “Orta Doğu’nun en büyük monobloğu” ise 6 milyar dolar civarında olduğunu belirtmeden
Perpa, Ticaret Merkezi 1987 yılında temeli atılarak, 89 geçemiyor. Buda yaklaşık 30 ilden daha büyük bir
Albüm Club eşsiz boğaz manzarası ve 400 kişilik kapasitesi ile, haftanın her yılında faaliyete geçmesiyle bir merkez halini alıyor. ticaret hacmi demektir. Özellikle bu araştırmayı 2014-
gecesi sabahın ilk ışıklarına kadar açık olan, Türkiye’de adını duyurmuş, Binanın toplamda oturma alanı 45bin m2, toplamda ise 2015 yılları arasında yaparak bu bilgiyi elde ediyorlar.
eğlence sektöründe uzun yıllardır faaliyet gösteren Nice Entertainment Group 650bin m2’lik bir alana sahip. 13 katlı ve Orta Doğu’nun Buradaki dükkanların çoğu ithalat ve ihracatın yapıldığı,
tarafından işletilmektedir. Başarılı işletmeci Fahri Çağlayan tarafından işletilen en büyük monoblok binası olma özelliği taşıyor. Bina A aydınlatmadan tutun da bankaya kadar bir çok firma
Albüm, İstanbul’da fark yaratmış eğlence mekanlarından biridir. ve B blok olmaz üzere toplamda iki bloğu barındırıyor ve bulunuyor. Özellikle ;”kamera güvenlik siteminin merkezi

Kuruçeşme Mahallesi Muallim Naci Caddesi, No 71, Beşiktaş, İstanbul olduk. Son yıllarda ait arsa payları azaltılmıştır. Kat maliklerimiz bu konuda
0212 2367255 / 0212 2367256 özellikle Türkiye’de led mağdur edilmiştir. Yapılan haksızlığın ortadan kalkması
aydınlatma ve kamera için kat maliklerimiz tarafından 2010 yılından bu yana
www.clubalbum.org - [email protected] güvenlik sistemlerine ayrı açılan davalarda, İstanbul idare mahkemesinin Mayıs 2016
bir yoğunlaşma var. Perpa da verdiği karar ile birlikte bu süreç kat maliklerimizin
Ticaret Merkezi’de tam lehine sonuçlanmıştır. Şimdibüyük bir heyecan ile
bu alanda merkezi olarak mahkeme kararının Danıştay tarafından taçlandırılmasını
faaliyet gösteriyor” diyerek bekliyoruz. Hasan Sezgin durumu şöyle özetliyor;
altını çiziyor. 2007 yılında yapılan bu uygulamanın, Dünyada başka
emsali yok. Kat mülkiyetli 4500 tane dükkanın tapuları
“4500 tane dükkanın hak sahiplerinin haberi olmadan değiştirildi. Bu yanlış
tapuları değiştirildi” uygulamanın bir an evvel olumsuz sonuçları ile birlikte
Ayrıca yakın zamanda ortadan kaldırılmasını bekliyoruz. Yapılması düşünülen
2007 yılında yapılan yeni projelerin binamıza vereceği zarar projenin ederinden
imar uygulaması ile Perpa daha fazla olur.
Ticaret Merkezi’nin de
içinde bulunduğu alan üçe
bölünerek. Yeni parseller
yaratılarak kat maliklerine



08 25 Aralık 2016 Pazar

Yeni Yılda Burçların Eğlence & Yeme İçme &
Seyahat Açısından Şanslı Dönemleri

Astrolog şeceğiniz, sanatsal faaliyetlere diklerinizle birlikte uzak yerlere AKREP: Ocak ve Nisan güzel enerjiler alabilirsiniz. Ağus- Görkem Kilis Sofrası
Pınar Gürçay katılacağınız bir dönemle başla- seyahat yapabilirsiniz. Temmuz aylarında birçok eğlen- tos’ta ise yeniden dostlarınızla bir Mavi ile Yeşilin Buluşması
yacaksınız. Haziran ayında ise, ayında eğlence mekanlarında- ce mekanında buluna- araya geleceğiniz, dışarda keyifli
Facebook: Astrolog Pınar Gürçay yeme-içme konusunda adeta zaman geçirebilir, sosyalleşip, bilir, tatil programları yapabilir- zamanlar geçireceğiniz bir dönem Florya sahilinde bulunan Görkem Kilis Sofrası, bünyesindeki 250 kişilik
Instagram: pinar.gurcay gurme olan Boğaları dışarıda sanatsal aktivitelerde buluna- siniz. Haziran’da ise dostlarınızla gelecek. salonu, 350 kişilik bahçesi ile huzurla vakit geçirebileceğiniz bir mekan.
Twitter: pinargurcay daha çok göreceğiz ve girdikleri bilirsiniz. Eylül ayında ise par- daha çok bir araya gelebilirsiniz. Lahmacundan pide çeşitlerine, Oruk kebabından Kilis tavaya, içli köfteden
her ortamda dikkat çekip kendi- layacağınız bir dönem gelecek. En şanslı döneminiz ise Kasım KOVA: Şubat, Mart, dolmaya, yuvarlamadan ekşili yahniye, Belluriye tatlısından Kilis
2017 senesine lerinden bahsettirecekler. Tatil-eğlence-yeme içme faali- ayında olacak. Birçok alanda sos- Mayıs aylarındaseya- katmerine kadar birbirinden leziz ürünleri mekanımızda tadabilmeniz
girmemize çok az bir yetlerine hız verirken, girdiğiniz yalleşebilir, eğlence sektöründe hatler anlamında şans- mümkün. Her gün kahvaltı keyfini restoranımızda yaşayabilir, yaz
zaman kaldı. Biz de İKİZLER: Şubat, Mart ortamlarda dikkat çekeceksiniz. daha çok zaman geçirebilir, her lıyken, Temmuz ayında eğlence aylarının en sıcak günlerini, mavi ile yeşilin buluştuğu bu yerde ağaçların
bu vesileyle, burçların ve Mayıs aylarında ar- ortamda dikkat çekebilirsiniz. sektöründe daha çok bulunmak, gölgesindeki serin bahçemizde geçirebilirsiniz.
yeni yılda yeme kadaşlarınızla birlikte BAŞAK: Ocak ve Ni- tatil ve tiyatro&konser faaliyet-
içme&eğlence&tatil birçok sosyal ortamda zaman san aylarında dostla- YAY: Şubat, Mart, Mayıs lerine katılmak için güzel bir dö- Basınköy Mh. İstanbul Cd. No: 6/1c Florya – İstanbul
konusunda şanslı geçirirken, tiyatro&sinema&- rınızla birlikte dışarıda aylarında tatil planı ya- nemde olacaksınız. Eylül ayında 0212- 663- 79- 79 / 0212 - 663 - 28 – 94
oldukları dönemleri konser gibi sanatsal faaliyetler- geçireceğiniz güzel bir döneme pabilir, eğlence mekan- iseyeniden dostlarınızla birlikte www.gorkemkilissofrasi.com
sizlerle paylaşmak de bulunabilirsiniz. Temmuz ayı merhaba diyeceksiniz. Ağus- larında daha çok zaman geçirebilir- eğlence mekanlarda keyifli za-
istedik. ise sizin için harika bir ay olacak. tos’ta eğlence ortamlarında siniz. Temmuz ayı ise dostlarınızla manlar geçirebilir, sosyalliğinizi İstanbul’un En İyi Manzarası
sıkça bulunabilir, konser&tiyat- birlikte olacağınız güzel zamanlar arttırabilirsiniz. Chef Mezze’de
KOÇ: Şubat, Mart YENGEÇ: Ocak ve ro&sinema aktivitelerine katıla- getirecektir. Yılın son ayında en
ve Mayıs aylarında Nisan aylarında uzak bilirsiniz. şanslı dönemdeolup, girdiğiniz her BALIK: Ocak ve Nisan
şanslı etkiler alacaksı- yerlere seyahat planla- ortamda parlayacaksınız. Aralık ayı ayları dışarıda zaman
nız. Dışarda daha çok zaman ge- rı gündeme gelirken, Haziran’da TERAZİ: Şubat, Mart, size sevdiklerinizle birlikte dışarıda geçireceğiniz, eğlen-
çireceğiniz, sosyalleşip girdiğiniz eğlence sektöründe, konser&- Mayıs aylarında sos- güzel zamanlar geçirmek, eğlence ce mekanlarında&restoranlarda
ortamlarda parlayacağınız bir tiyatro&sinema faaliyetlerinde yallik anlamında güzel sektöründe daha fazla bulunmak, daha çok bulunacağınız güzel bir
dönemde olacaksınız. Eylül’de arkadaşlarınızla keyifli zaman- etkiler alırken, Eylül ayı ise size ar- sosyalleşmek içinkeyifli zamanlar dönem olacak. Ağustos ayı ile 20
ise yeniden eğlence sektöründe lar geçirebilirsiniz. Ağustos ve kadaşlarınızla birlikte eğlenmek, sunacaktır. Eylül-14 Ekim arası ise, sosyalleş-
keyifli zamanlar geçirebilir, tatile Kasım ayları ise tam anlamıyla sinema&tiyatro&konser faaliyet- me anlamında size yeniden güzel
gidebilir, tiyatro&konser&sine- sizin döneminiz olacak. Dışarda, lerine katılmak için güzel ener- OĞLAK: Ocak ve Ni- enerjiler verecektir. Eğlence sek-
ma faaliyetlerine katılabilirsiniz. restoranlarda daha fazla zaman jiler getirecek. 14 Ekim-7 Kasım san aylarında seyahat- töründe daha çok bulunabilir, kon-
geçirebilir, tatil ve sosyalleşmek arasında ise en şanslı olduğunuz lerle ilgili etki alırken, ser&tiyatro&sinema gibi sanatsal
BOĞA: Ocak ve Nisan için güzel planlar yapabilirsiniz. dönemde olacaksınız. Restoran- Haziran’da harika bir dönemde faaliyetlerde bulunabilirsiniz.
aylarına arkadaşları- lar-eğlence yerleri gibi mekanlar- olacaksınız. Eğlence sektöründe,
nızla birlikte sosyalle- ASLAN: Şubat, Mart, da daha çok bulunabilir, girdiğiniz sosyal mekanlarda daha çok za- Tüm Milliyet okuyucularına
Mayıs aylarında sev- ortamlarda parlayabilirsiniz. man geçirebilir, tatil anlamında da çok güzel bir sene dilerim.

Türkiye’nin En Büyük Tek Parça Bağı Bacaaltı Asansörden indiğinizde sol tarafta rengarenk meyve ve sebzeler, az ileride
Kavaklıdere Pendore Bağları Kuruçeşme sağda ise mezeler karşılıyor sizi. İlerisi sürpriz... Bu paravanı geçtikten sonra
Bugünlerde karşınızda İstanbul’un en iyi manzaralarından biri. Anlaşılan o ki, deniz görmek
Anadolu’nun zenginliği ile ünlü antik Lidya kenti başındaki, gravite sistemi ile donatılmış kavda ayrı Herkesin Dilinde! olmazsa olmaz onlar için. “Biz denizin kıyısına gidemiyorsak, denizi
Sardes’in yakınındaki Pendore, adını Yunanca “beş köy” ayrı bağa işlenmektedir. Kavaklıdere bağ uzmanları oturduğunuz yere getiririz” dercesine öyle güzel bir lokasyon bulmuşlar ki,
anlamına gelen “pence horyos”tan alır. Bu bölgede ile ünlü Fransız danışman Stephane Derenoncourt ve Kebaba düşkün olan elitlerin Boğaz’da yeni bir bulur bulmaz 10 senelik sözleşme yapmışlar. Masanızda otururken gördüğünüz
bağcılık tarihi, binlerce yıl geriye uzanmaktadır. ekibinin kontrolünde titizlikte takip edilen bağlarda, kebapçısı var artık. Kuruçeşme’de Bacaaltı adıyla manzara öyle müthiş ki… Eminim İstanbul’u bu açıda görebileceğiniz bir yer
üzüm kalitesini artırmak için oldukça katı bir verim açılan kebapçı, bugünlerde herkesin dilinde. Beşiktaş daha bulmakta zorlanırsınız.
Bozdağlar’ın serinletici etkisindeki Kavaklıdere Pendore kontrolü uygulanmaktave ortalama verim 35-55 hl/ha ve Fenerbahçe stadlarına tekneyle ulaşım hizmeti de
bağları, 194,2 ha bağ arazisi ile Türkiye’nin en büyük değerleri arasında gerçekleşmektedir. Bağların tamamı veren mekan, farklı bir kebap deneyimi yaşamak Opera Hotel, Gümüşsuyu Mahallesi, İnönü Caddesi,
tek parça bağıdır. Ağırlıkla güneye eğimli arazilerde yüksek tellli terbiye sistemli guyot olarak kurulmuştur. isteyenlerin gözdesi… Diğer kebaplardan farklı olarak No 26, Beyoğlu, İstanbul
kurulu olan bağlar, iki ayrı mikro iklime bölünmüştür. Bağbozumu boyunca üzümler olgunluk açısından, özel spesiyallerle farklı bir konsepte sahip olan mekan,
Birinci bölgede bağlar 250-350 metre irtifadadır ve yapılan analiz ve tadımlarla titizlikle değerlendirilmekte şimdilerde herkesin uğrak mekanı… Geleneksel kebap 0212 372 45 00 / 0530 067 50 40
yazların sıcak ve kurak, kışların ılıman ve yağışlı geçtiği ve en doğru zamanda hasat edilmektedir.Her bir parsel, lezzetini farklı konseptte sunan Bacaaltı, Adana sushi www.chefmezze.com.tr
karasal iklimden etkilenen geçit bölgesi iklimi hakimdir. bağın yanıbaşındaki, gravite sisitemi ile donatılmış adıyla farkını ortaya koyuyor.
Denizden esen rüzgârlar, Bozdağlar’ın etkisiyle bağların kavda ayrı ayrı bağlara işlenmektedir. Kavaklıdere
yazları aşırı sıcak olmasını engelleyerek, üzümlerin Pendore bağlarında, terroir mantığı gözetilerek Kuruçeşme Mah. Muallim Naci Cad.
iyi olgunlaşmasını sağlar. 400-450 metre irtifadaki yürütülen titiz toprak ve iklim analizleri sonucunda, Kırbaç Sk. No:9 İstanbul
ikinci bölgede aşırı sıcak olmayan kurak yazlar ve çok bağın her parseli için en uygun üzüm çeşidi seçilmiştir. 0 (212) 287 8789
sert olmayan kışlarla kendini gösteren karasal iklim Bağlarda beyaz üzüm çeşitlerinden Bornova Misketi;
hakimdir. Toprak kalkerli, killi-tınlı, tınlı-killi-çakıllı kırmızı üzüm çeşitlerinden Öküzgözü, Boğazkere, www.bacaalti.com.tr - [email protected]
ve kalkerli yapıdadır. Pendore bağlarındaki bu iklim Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec,
ve toprak çeşitliliği göz önüne alındığında, parseller Syrah, Grenache, Tempranillo,Montepulciano, Carignan
birbirinden ayrılmakta ve her bir parsel, bağın yanı ve Alicante Bouchet yetiştirilmektedir.

Yayın Sahibi Milliyet Gazetecilik ve Yayıncılık A.Ş.
Tüzel Kişi Temsilcisi İSMAİL ERALP
Sorumlu Müdür ALİ NAZIM ONARAN
Okur Temsilcisi BELMA AKÇURA

Yönetim Yeri
İzzetpaşa Mahallesi Abide-i Hürriyet Caddesi No. 162
Çağlayan-Şişli 34387 İstanbul T. 0212 337 99 99
Haber Merkezi T. 0212 337 92 39

Basıldığı Yer
DPC, Hoşdere Yolu, Esenyurt - İstanbul

Bu ek Milliyet okurlarına ücretsiz dağıtılmak üzere
2K Media, Reklam ve Tanıtım Hizmetleri tarafından hazırlanmıştır.
İçeriğindeki yorum, haber, fotoğraf, vb. Milliyet gazetesini bağlamaz.

Yayına Hazırlayan
2K Media, Reklam ve Tanıtım Hizmetleri Adına, Cemal Kaan Şimşek
Fulya Mahallesi, Görüntü Sokağı, Özgen Ap. No: 11/Kat: 2 Daire: 11 Mecidiyeköy-İstanbul
Tel: 0212 273 15 26 - 0532 289 79 11
www.sehrineniyileri.com
[email protected]
İmtiyaz Sahibi - Yayımlayan
CEMAL KAAN ŞİMŞEK

Genel Yayın Yönetmeni Deniz Atlam
Yayın Direktörü Ayşegül Küçükkurt

Genel Müdür Hakan Umur
Tasarım Okay Lafçıoğlu
Finans Müdürü Murat Eren
Reklam Müdürü Leyla Karapınar
Reklam Koordinatörü Şengül Bozdağ
Reklam Satış ve Mekan Direktörü Didem Güneş, Yiğit Balkış
Fotoğraflar Tuna Yavuz, Evren Şumlu