artisanat_28_2020

www.artisanat28.fr Édito
E-mail : [email protected]
Et demain, après la crise : quel avenir pour l’artisanat ?
Directeurs associés des Publications :
Sabrina LEMAITRE - Dominique BINET Brutale et globale, la crise du Covid-19 aura bouleversé nos habitudes de travail,
de consommation, nos relations sociales… Et demain, après la crise ? Quel avenir
Administration et Rédaction : Groupe CHEVALIER envisageons-nous ? Quel avenir souhaitons-nous pour nous-mêmes et nos entreprises ?
Z.A. de Terre-Fort
27, rue des Tressanges Ma petite entreprise… Ne connaît pas la crise… Se relever après cette crise sanitaire
85270 - SAINT-HILAIRE-DE-RIEZ sans précédent dans notre histoire contemporaine, risque de prendre du temps. Cette
crise perturbe nos modes de vies et nous oblige à un questionnement personnel. Nous
Tél. : 02 51 55 99 99 - Fax : 02 51 55 25 35 allons vers une évolution des besoins, avec des tendances de consommation qui se
confirment : moins de frénésie dans les achats, le choix de la qualité, de la proximité,
DIRECTRICE ADMINISTRATIVE ET PUBLICITAIRE : de l’origine des produits, du cadre de vie, de ses actes de mobilité… Les fondements
Sabrina LEMAITRE de la production artisanale pourraient, en quelque sorte, s’imposer comme un modèle
DIRECTEUR DE LA PUBLICITÉ : Dominique BINET éthique et économique de référence.

RÉDACTION : Face à ces changements, comment l’offre des artisans va-t-elle, elle aussi, s’adapter
VALÉRIE BARRÉ. et évoluer ?
Nous sommes face à une forme d’accélérateur de changement inédit, mais les artisans
STUDIO DE PUBLICITÉ & CRÉATION : savent s’adapter au quotidien et ce, depuis très longtemps. Ce qui compte dans ce
Joël CABANETOS monde qui change très vite et qui est percuté par des évènements violents, c’est à la fois
E-mail : [email protected] notre capacité collective à accompagner les changements et le partage de références
communes solides. Les artisans sont au centre des aspirations de proximité, de solidarités,
ICONOGRAPHIE – PHOTOS : de services des concitoyens. Les artisans sont au plus près des territoires, sur tous les
Studio des Editions Chevalier, Sylvain Roussillon, métiers qui rendent possible la vie quotidienne et si les bons choix de société sont faits,
Phovoir, Fotolia, artisanat 28 - Groupe CHEVALIER. les artisans sauront faire le reste. Depuis toujours, les entreprises du secteur de l’artisanat
ont innové, se sont adaptées aux grandes mutations. Nous pouvons compter sur les
PUBLICITÉ : artisanat 28 - Groupe CHEVALIER coiffeurs, les réparateurs automobiles, les métiers d’art, les métiers alimentaires, du bâtiment
Tél. : 02 51 55 99 99 - Fax : 02 51 55 25 35 ou encore de production pour innover et s’adapter aux aspirations de consommation
responsable.
CHAMBRES DE MÉTIERS ET DE L’ARTISANAT
RÉGIONALES ET DÉPARTEMENTALES PARTENAIRES Dominique BINET - Sabrina LEMAITRE
Auvergne, Bourgogne Sud, Charente, Charente- Directeurs associés d’Artisanat 28©
Maritime, Deux-Sèvres, Dordogne Périgord, Eure,
Eure-et-Loir, Gironde, Isère, Loire, Mayenne, Nord, Proximité et innovation : l’Artisanat doit rester à la pointe !
Pas-de-Calais, Rhône, Seine-Maritime, Somme,
Vaucluse, Yvelines. Dans un monde en perpétuel mouvement, et en accélération permanente, les métiers tradi-
tionnels ne sont pas en reste. Traditionnels ou techniques ne sont pas synonymes de vieillis-
REMERCIEMENTS : sement, non au contraire, l’artisanat pour traverser les siècles a toujours été attentif aux
Nous remercions aussi l’Assemblée Permanente nouveautés, à l’innovation et réactif !
des Chambres de Métiers et de l’Artisanat
(APCMA), le Secrétariat National des Moyennes Comment ? Tout d’abord, en conservant une grande proximité et une fidélité,
Entreprises, le Fonds National de Promotion et
de Communication de l’Artisanat, pour leurs - avec ses clients : afin d’offrir le meilleur service, au meilleur prix, pour les fidéliser, et capter
textes et leurs photos fournis par les Chambres de nouveaux marchés,
de Métiers et de l’Artisanat ou les Organisations
Professionnelles. - avec son personnel, afin d’attirer et de conserver les ressources humaines qui permettront
à son entreprise de pérenniser son activité et continuer à se développer,
Édition : EURE-ET-LOIR - 2021
- avec ses fournisseurs, afin d’anticiper dans ses approvisionnements, de flux de marchandises,
Imprimerie Spéciale du Groupe CHEVALIER mais aussi de trésorerie.

ISSN 1763-1122 - Marque déposée Demain, pour faire face à une concurrence grandissante, notamment avec l’explosion des
Dépôt légal : 4ème trimestre 2020 réseaux numériques, et à la diminution des ressources habituelles, pour rester proche et
Conformément à la jurisprudence, artisanat 28 efficace, l’Artisanat devra être innovant. L’artisan devra « penser global », pour ne plus seu-
Groupe CHEVALIER ne sauraient être responsables lement livrer un produit ou un service, mais réfléchir en termes d’expérience client, « faire
du libellé des annonces publicitaires et textes évoluer sa culture d’entreprise », intégrer des pratiques collaboratives, concevoir de nouvelles
rédactionnels des annonceurs, qui n’engagent pratiques managériales. Développer la créativité et l’agilité de chacun, c’est l’assurance
que la responsabilité de leurs auteurs. d’être en capacité de changer de cap plus facilement.
La société décline toute responsabilité pour les
erreurs ou omissions qui pourraient subsister Pour conduire ce changement de pratiques, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Eure-
malgré l’attention apportée à la réalisation de et-Loir applique les mêmes principes pour accompagner les artisans sur toutes les étapes
cet ouvrage. de la vie de l’entreprise, allant de la création à la transmission d’entreprise.

est une marque déposée. Elle fait évoluer ses prestations pour les rendre plus accessibles et pratiques, on citera le
Tous droits de reproduction, d’adaptation, de PASS CMA LIBERTE, qui permet de livrer un bouquet de services complet, en réinvestissant
traduction et de représentation des textes et des le territoire, par une présence accrue sur le terrain, dans les entreprises, ou lors de perma-
illustrations réservés pour tous pays même nences décentralisées.
partielles est interdite sauf accord préalable de
Sabrina LEMAITRE ou de Dominique BINET. Michel CIBOIS
Président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Eure-et-Loir

1

2021 Sommaire
Eure-et-Loir
Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Eure-et-Loir P.4
2
Covid 19 : quelles conséquences pour l’artisanat en général ? 4
Déconfinement : les particuliers, enjeu stratégique pour les artisans du bâtiment 6
Numériser les TPE 6
La Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Eure-et-Loir 7
Des artisans par territoire, des interlocuteurs de proximité 9
Chambre de Métiers et de l’Artisanat 28, nos missions 10
L’artisanat eurélien en chiffres 10
L’offre de service de la CMA28 pour le Créateur-Repreneur 12
Avez-vous pensé à la reprise ? 13
Notre mission au quotidien : vous accompagner dans votre gestion et votre développement 14
Les Artisanales de Chartres, le plus grand des ateliers vivants ! 16
Apprentissage : former les artisans de demain 17
Investir dans les outils de l’apprentissage 17
Vos interlocuteurs CMA28 18

Le Goût et les Saveurs P.21

La boulangerie-pâtisserie : les nouvelles évolutions 22
Vers du sain et du bon 24
En mal de recrutement, les bouchers veulent susciter des vocations 25
La place de la viande chez les ménages 26
Un métier qui bénéficie d’une perception positive en France 27
La bière artisanale, un produit local et convivial en toute occasion 28

La Vie Quotidienne P.29

Dites-le avec des fleurs ! 30
Un métier en pleine mutation 31
L’électroménager connecté pour un usage simplifié 32
Antenne TNT extérieure ou intérieure ? Faites appel à un installateur antenniste 33
L’informatique est partout ! 34
Un site internet, pour quoi faire ? 35
Le management opérationnel et financier de l’entreprise 36
Anticiper vos attentes pour pouvoir proposer des projets de communication sur-mesure 37
Quand demander le dépannage d’un serrurier ? 38
L’affûtage, une opération importante 39
À quoi ressemblera l’ambulance de demain ? 40
Quel avenir pour le taxi dans la mobilité de demain ? 40
Personnaliser une tombe avec plaques et gravures 41

En Route P.43

Tout ce que nous avons fait pour vous pendant la crise du Covid-19 44
Agir ensemble avec proximité 45
Agir ensemble avec confiance 45
Rouler à l’électrique, économique ou pas ? 46
À quoi ressemblera la voiture de demain ? 47
L’atelier de carrosserie digitalisé, une réalité 50
Préparez votre véhicule au contrôle technique ! 51
Moto : L’électrique, pourquoi pas ? 52
La mécanique agricole est à la pointe de la mécanique 53
À quoi ressemblera le camion du futur ? 54

Haute-Technologie P.55

Qu’est-ce que le high-tech ? 56
La technologie au service de l’artisanat 58
La vie devient plus facile et plus intéressante grâce à ces différents fruits de la haute technologie 60

Artisanat 28 et vos Artisans P.62

2021
Eure-et-Loir

Métiers d’Art P.65

Restaurer pour mieux les conserver 66
Tel un styliste d'intérieur, le tapissier est un artisan qui habille les fauteuils, les murs et les fenêtres 67
Un métier d’art au service de notre patrimoine et de notre quotidien 68

Portfolio 69

La Maison de A à Z P.73

Les labels et normes des Artisans et constructeurs 74
La labellisation de l’artisanat. Un gage de sérieux : encore faut-il savoir ce qu’elle recouvre… 76
Vous vous imaginez déjà vous prélasser dans un transat… 78
Choisir son terrain à bâtir 80
Prêt immobilier : l’assurance emprunteur est-elle obligatoire ? 81
Certains matériaux peuvent sembler appartenir à un autre monde, et pourtant certains sont déjà utilisés 82
Votre projet de construction de maison est désormais bien ficelé… 85
Rénover l’extérieur de sa maison 88
Construction ou rénovation, vous ne vous êtes pas encore décidé ? 90
La charpente est la clé d’une maison saine et solide… 91
La couverture de toiture est l’ouvrage qui termine le toit d’une construction 93
Bien choisir son revêtement de toiture 94
Le diagnostic amiante est obligatoire même pour de menus travaux 97
Menuiseries : bois, PVC ou alu ? 98
Les fenêtres et portes d’entrée ont un rôle important dans la maison 100
Les portes d’entrée 101
Plâtrier et plaquiste : 2 professionnels aux rôles différents 102
Aménager sans déménager ! 104
Que ce soit en intérieur ou en extérieur, un mur imitation fausse pierre est toujours très tendance 105
Un coup de neuf et ça repart ! 106
Zoom sur la chape anhydrite 107
Vous aussi, vous avez cédé à la tendance du carrelage au sol ? 108
Les chaudières, qu’elles soient à condensation ou à gaz, qu’il s’agisse de pompes à chaleur… 109
Comment choisir votre partenaire en électricité pour la réalisation de votre projet ? 113
Les aspects à considérer pour construire une maison écologique 115
Osez l’ossature bois ! 116

La Décoration P.117

L’artisanat au Cœur de notre intérieur 118
Pourquoi la cuisine est-elle la pièce à vivre ? 121
Optimiser l’espace de sa salle de bains pour s’y sentir bien 122
Cheminée à foyer ouvert, à foyer fermé ou insert ? 123
Comment vivre confortablement dans sa véranda 125

Les Aménagements extérieurs P.127

Imaginer et dessiner son jardin 128
Créer des allées et chemins de jardin 130
Choisir les arbres et plantes pour son jardin 131
La serrurerie-métallerie : l’artisanat au service du secteur du bâtiment 132
Pourquoi choisir un système d’alarme avec télésurveillance ? 134

Nos Partenaires P.135

3

L’ARTISANAT & L’ÉCONOMIE

Photo : Ivan Samkov•pexels ©

Covid 19 : quelles conséquences
pour l’artisanat en général ?

L’avenir ne sera plus comme avant pour l’artisanat. L’innovation numérique,
la communication, la commercialisation à distance seront inscrits durablement
dans nos modes d’échange avec les consommateurs.

Le Covid 19 est une crise sanitaire mondiale. Cette pandémie la gravité de la situation. À en croire les résultats issus de
a visiblement des conséquences dramatiques sur l’économie cette enquête, le taux d’impact se présente comme suit :
en général. Le cas particulier de l’artisanat inquiète à plus • Services aux ménages : 57 %
d’un titre. Une analyse profonde de la situation permet de • Commerce alimentaire : 20 %
mieux prendre la mesure des événements. • Industrie : 16 %
• Construction : 7 %
Artisanat français : tout au ralenti Ce classement prouve que tous les secteurs de l’artisanat
français ont été touchés par la crise. Cela se justifie par le fait
La France fait partie des pays européens où l’artisanat est très que la plupart de ces structures sont des unités individuelles.
développé. On y dénombre officiellement plus de 2 millions Les statistiques dévoilent d’ailleurs que 62 % des entreprises
d’entreprises artisanales. Elles sont réparties entre les filières artisanales françaises sont de petite taille. Ce sont de petites
du commerce, de la construction, de l’industrie, et des services entreprises qui ne disposent pas de gros moyens financiers,
aux ménages. Le secteur de la construction est le plus important car en moyenne leur chiffre d’affaires annuel ne dépasse
avec près de 38 % de sociétés enregistrées. Tout ce beau même pas 150 000 euros. Ce sont donc des PME sans moyens
monde fait face aujourd’hui aux conséquences désastreuses suffisants pour pouvoir faire face aux conséquences du Covid 19.
du Covid 19. Une récente étude lancée par la Chambre des Le confinement a malheureusement porté un coup de grâce
Métiers de l’Artisanat de France (CIMA France) renseigne sur

4

L’ARTISANAT & L’ÉCONOMIE

Photo : pixabay• ©

à la plupart d’entre elles, car les commandes ont baissé de et qui peinent encore aujourd’hui, à trouver ne serait-ce qu’un
façon drastique sans que les entreprises aient pu s’y préparer. stage ! Hormis cela, les événements professionnels sont reportés
Les demandes de devis ont baissé de plus de la moitié au aux calendes grecques. Les salons et autres foires seront reportés
cours de la période critique. Les spécialistes des services à dans leur majorité.
domicile ont carrément dû stopper leurs activités, les clients
confinés craignant d’être contaminés. Cette situation a contraint Artisanat français : plans de redynamisation
nombre d’entreprises à mettre en chômage partiel une bonne
partie de leur personnel. Selon la CIMA France, 75 % des TPE Le secteur de l’artisanat est l’un des poumons de l’économie
sondées confirment clairement leurs difficultés de trésorerie. tricolore. Il n’est pas opportun de le laisser se débattre tout
Or les entreprises artisanales génèrent annuellement près de seul face à une profonde récession. Les pertes enregistrées
300 milliards d’euros à l’économie française. Cela représente en raison du Covid 19 sont énormes. À titre d’illustration, la filière
une participation de 20 % au PIB du pays. Un ralentissement du commerce affiche à elle seule un déficit de 54 milliards
du secteur constitue alors un coup dur pour l’économie nationale. d’euros. Face à une telle situation, relancer l’artisanat est plus
Bien consciente de cela, lamasterbox.com vient en soutien qu’une urgence. Et ce ne sont pas les propositions qui manquent
au secteur. Cette association de consommateur valorise la dans ce sens. L’un des plans phares est celui formulé par
création artisanale. CIMA France, sous l’égide du regretté Bernard Stalter. Avant
qu’il ne décède du Covid 19, l’ex-Président de CIMA France
Artisanat français : des projets en veilleuse plaidait pour la défiscalisation des heures supplémentaires.
Une mesure qui est toujours soutenue par l’organisation.
L’absence de travail est le corollaire direct de la crise du L’association suggère entre autres la fixation d’une taxe carbone
Covid 19 sur le secteur artisanal. À cela s’ajoutent les nombreux aux frontières européennes. Les collectivités locales sont
retards de paiement subis par les entreprises. Ces deux facteurs elles aussi appelées à la rescousse des artisans. Elles devront
ont plongé les entreprises artisanales dans un coma profond. subventionner les constructions et les rénovations de bâtiments.
Du coup, tous les projets ont été soit reportés soit totalement Pour finir, il est demandé aux consommateurs de privilégier
annulés. Les investissements pour le développement des la production locale. Face à ces nombreux cris de détresse,
entreprises ne pourront plus être effectifs. Cela entraîne alors le gouvernement français semble se montrer plus sensible.
une réduction des recrutements dans le secteur. L’artisanat Sous l’impulsion du Président de la République, un plan de
emploie en temps normal plus de 2 millions de salariés. La relance du secteur a été décidé : Il faut préciser que le secteur
tendance était plutôt à la croissance avant la survenance de n’était pas pour autant délaissé depuis l’éclatement de la
la crise sanitaire, mais avec ses nombreuses difficultés, le crise. Il avait bénéficié d’un fonds d’aide aux TPE. Les acteurs
secteur ne fait pas que ralentir les recrutements. De nombreux du commerce s’étaient vus octroyer un pactole de 577 millions
emplois sont menacés de disparition. Il en va de même pour d’euros. Le plan de relance gouvernemental va apporter une
beaucoup d’apprentis qui se sont retrouvés sans employeur bouffée d’oxygène supplémentaire à la branche artisanale.

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L’ARTISANAT & L’ÉCONOMIE

Photo : pixabay• ©

Déconfinement : les particuliers,
enjeu stratégique pour les artisans
du bâtiment

Le confinement a bouleversé l’activité artisanale. Mais le déconfinement
n’a pas permis cependant de retrouver une activité « comme avant ».

Les artisans du bâtiment, très nombreux puisque 95 % des entre- des zones où la pandémie est moins virulente. Si dans les secteurs
prises du secteur comptent moins de 10 salariés, travaillent du chauffage ou de l’électricité, l’activité est repartie, c’est
peu avec les grands donneurs d’ordre publics ou privés. Autant moins vrai pour la peinture et la menuiserie. De même pour
dire que la situation a été critique lorsque les portes des maisons les secteurs du tourisme : certains ont réussi à tirer leur épingle
et des appartements se sont fermées avec le confinement. du jeu, notamment les commerces et les campings en bord
« Les particuliers ont été très réticents à faire entrer des gens de mer où l’affluence a été pour bon nombre « exceptionnelle ».
n’appartenant pas à leur famille chez eux ». Déficit de devis, A contrario, les campings et gîtes dans les terres ont souffert
puis, petit à petit, les ouvriers ont commencé à revenir sur les et ont vu le nombre de réservations diminuer et ont fait le
chantiers lorsque les propriétaires étaient absents. Ou dans triste constat de beaucoup d’annulations de réservations.

Numériser les TPE

Le numérique a permis à certains commerçants de maintenir une activité
pendant le confinement.

La crise sanitaire a confirmé la nécessité d’accélérer la pas avant. Un phénomène "qui va durer". Créer un compte
numérisation des TPE pour accroître leur résilience. Il s’agit Whatsapp, revoir complètement un site web et créer un site
aussi d’un enjeu structurel à plus long terme pour s’adapter de vente en ligne, ainsi que des prises de rendez-vous par
aux nouveaux modes de consommation et à la concurrence écrans interposés peuvent être un véritable atout pour les
des plateformes de commerce en ligne. La bascule vers artisans, quelle que soit leur spécialité. Montrer son outil de
l’e-commerce semble avoir eu lieu. Selon un baromètre de production, ainsi qu’un showroom cela n’est pas que de la
l’institut Foxintelligence, les personnes nées entre 1940 et vente en plus, c’est aussi une communication et une gestion
1959 se sont mises massivement aux courses alimentaires en potentiellement dopées.
ligne pendant le confinement, alors qu’elles ne le faisaient

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CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L’ARTISANAT

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CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L’ARTISANAT

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CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L’ARTISANAT

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CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L’ARTISANAT

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CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L’ARTISANAT

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CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L’ARTISANAT

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CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L’ARTISANAT

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CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L’ARTISANAT

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Photo : Ivan J. Long•pexels ©



BOULANGERIE - PÂTISSERIE

Photo : Philippe Ramakers•Pixabay ©

La boulangerie-pâtisserie : les
nouvelles évolutions

Avec l’évolution des modes de vie, les comportements alimentaires et les
attentes des consommateurs ont réellement changé ces dernières années,
entraînant une mutation du secteur de la boulangerie-pâtisserie, contraint
de s’adapter aux nouvelles exigences du marché.

Ces mutations économiques, culturelles et sociétales peuvent De nouveaux comportements de consommation
toutefois représenter de nouvelles opportunités de croissance
et d’innovation pour les boulangers-pâtissiers. Avec l’évolution des comportements alimentaires des Français
(diminution des quantités, simplification des repas, baisse des
prises de petit-déjeuner…) la consommation de pain tend
à baisser. Le consommateur français mange moins, mais
recherche un produit de qualité, multiplie les petits en-cas,
recherche des produits goûteux et bons pour la santé et est
à la recherche du meilleur prix. Face à cette évolution, le secteur
de la boulangerie-pâtisserie entre, lui aussi, dans une période
de mutation. La diversification des activités et la réinterpré-
tation du lieu de vente sont les deux principaux axes. En effet,
la boulangerie-pâtisserie de demain sera un espace de vie

22

BOULANGERIE - PÂTISSERIE

qui évoluera au rythme des différents moments de consom- Commerces de proximité préférés des Français, ils sont
mation, tout au long de la journée. L’offre, l’aménagement de synonymes pour les consommateurs de travail artisanal, de goût,
l’espace, l’équipement, l’organisation de travail, les horaires d’authenticité et de qualité.
d’ouverture, les techniques de vente et la communication sont
à repenser. Le métier de boulanger-pâtissier lui-même s’en La communication au profit de la boulangerie-
trouve également modifié, demandant l’acquisition de nou- pâtisserie
velles compétences. Les Français évoluent donc dans leur
mode de consommation alimentaire. Ils comptent désormais Nous l’avons bien compris, il est donc important pour le boulanger-
5 moments de consommation : le petit-déjeuner, l’en-cas, pâtissier de valoriser la qualité de ses produits et de miser
le déjeuner, le goûter et le dîner. Une chance à saisir pour le sur son identité artisanale afin de se démarquer des autres
boulanger-pâtissier qui peut ainsi attirer le client dans sa boutique enseignes. Alors que l’emballage des produits commercialisés
tout au long de la journée, à condition toutefois de lui proposer dans les grandes surfaces permet de communiquer sur leur
un lieu et une offre appropriée ! composition et leur qualité, en boulangerie-pâtisserie artisanale,
il est nécessaire, pour les produits non-emballés, d’adopter
L’offre du secteur de la boulangerie-pâtisserie une démarche volontaire afin d’informer le client, susciter
l’envie et provoquer l’achat ! L’identité visuelle de l’entreprise
Face à la baisse du chiffre d’affaires dont souffrent bon nombre permet de maintenir une image dans l’esprit du consommateur.
de boulangers, le snacking et la restauration boulangère Elle s’inspire des valeurs que l’entreprise veut partager. Une
constituent dès à présent une grande opportunité. Pour faire fois cette identité bien définie, il sera possible de la décliner
face à la concurrence des différentes chaînes de sandwicherie, pour tous les supports de communication.
fastfood et autres concepts, les boulangeries-pâtisseries
possèdent plusieurs atouts. En effet, ces dernières ont l’avantage
de pouvoir s’appuyer sur la qualité de leur pain et des matières
premières utilisées (produits locaux ou du terroir notamment).

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PÂTISSERIE

Photo : Skyler Ewing•pexels ©

Vers du sain et du bon

Si pendant de nombreuses années, il suffisait d’ouvrir le livre de recettes
de Mamie Huguette pour y reproduire les recettes d’antan, les choses ont
bien évolué. Aujourd’hui, on analyse beaucoup ce qu’on mange, on se
penche sur les valeurs nutritionnelles, on « tente » de manger « healty »
(sain), on réfléchit calories et on photographie tout !

Ce n’est pas qu’on ne mangeait pas bien avant, mais peut-être pâtisseries. Avec la tendance « Vegan », « mangez mieux » et
pas forcément de la bonne façon. Si le chocolat reste le péché le développement du bio, nous sommes poussés à privilégier
mignon de milliers de Français, la tendance s’oriente plutôt des aliments de qualité. Par ailleurs, les Chefs pâtissier s’intéres-
vers le fruit. Les grands chefs pâtissiers se plient donc à 100 % sent de plus en plus aux allergies et aux régimes alimentaires
au calendrier des saisons des fruits pour en mettre pleins nos pour retravailler et proposer des recettes qui conviennent à
tous. Il faut rééquilibrer les assiettes en privilégiant les fibres,
Macarons le sans gluten et en limitant de manière considérable la matière
grasse dans les desserts.

Vers du beau

On veut du bon, du sain et du beau ! La tendance se tourne
vers des gâteaux aux lignes épurées mais également à tout
ce qui représente la nature. Quant aux saveurs, plus de crème
au beurre à la vanille ou au chocolat mais des parfums plus
subtils, plus recherchés comme le thé Earl Grey ou la lime.
Tant que le petit pois ne devient pas le nouveau dessert à la mode,
nous aurons hâte de découvrir les desserts de demain !

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BOUCHERIE - CHARCUTERIE

Photo : vika-imperia550•Pixabay ©

En mal de recrutement, les bouchers

veulent susciter des vocations

Le secteur recrute mais le métier peine à attirer malgré une rémunération
attractive. Les professionnels de la boucherie cherchent donc à se réinventer,
notamment avec une formation en réalité virtuelle qui permet de dépasser les
a priori.

Réalité virtuelle, formations qualifiantes pour débutants et détriment de filières professionnelles. Le problème est le
étrangers : confrontée à une crise des vocations, la boucherie même pour les boulangers ou les plombiers. Un phénomène
française innove pour séduire de nouveaux profils de salariés. de perte d’attractivité sans doute amplifié par les crises de la
Afin d’éviter un ‘turn-over’de personnes qui restent deux mois vache folle en 1996 puis 2001 et l’évolution plus récente des
et qui repartent, il faut donner envie de rester et c’est en cela modes de consommation, et les attaques sur la consommation
que le secteur doit changer s’il veut recruter. de produits carnés initiées par les mouvements vegan et
antispécistes. Le passage de témoin semble heureusement
Une innovation sans précédent dans le secteur de la plus facile dans la boucherie artisanale où la profession
boucherie : la réalité virtuelle. donne le sentiment d’appartenir à une grande famille. De plus
en plus de retours de fils de patron qui reprennent la succession
Former des bouchers dans un bureau avec un casque connecté du père. Des bouchers sur une, deux, trois générations. Néan-
à deux manettes est inédit pour ce secteur. (Ces applications moins une baisse régulière des demandes de formation est
existant déjà dans le secteur de la santé et le BTP). Le futur constatée depuis ces deux dernières années. La profession
boucher apprend les gestes du métier en travaillant sur des a du mal à dépasser cette image du boucher avec le tablier
pièces de viande modélisées en 3D, et à dépasser les a priori plein de sang.
qu’il peut avoir sur la profession, parce que la viande n’a pas
forcément de bonne image. La France compte près de 18 000 25
artisans bouchers-charcutiers, selon la Confédération française
de la boucherie, charcuterie, traiteurs (CFBCT), et 4 500 bouchers
travaillent dans la prestation industrielle.

Un choix de vie

Le secteur recrute mais le métier peine à attirer. Dans l’industrie
« devenir boucher est un choix de vie », notamment à cause
du travail posté qui demande une bonne hygiène de vie. L’une
des explications à la difficulté de recruter est peut-être à
rechercher dans la politique historique d’éducation de la
France. Celle-ci a privilégié la réussite au bac général au

BOUCHERIE - CHARCUTERIE

La place de la viande chez les ménages

L'alimentation française, la viande a une image particulièrement ambivalente.

La consommation de viandes diminue en France depuis la fin auprès des consommateurs (qualité des services, traçabilité
des années 90. La baisse du pouvoir d’achat des ménages, des produits, convivialité, conseils, proximité). D’autre part,
les crises sanitaires successives ainsi que la préoccupation les produits biologiques ou labellisés (Label Rouge, Tradition
croissante pour l’environnement, le bien-être animal et la Bouchère, etc.), fortement plébiscités par les consommateurs,
santé, sont autant de facteurs qui pèsent sur la consommation. entraînent une montée en gamme des produits consommés qui
La viande continue pour beaucoup d’être, d’un côté, un aliment se répercute sur les prix de vente. Enfin, les artisans-bouchers
de choix et une composante majeure du repas, associée au se sont adaptés aux attentes des consommateurs en proposant
plaisir et à la convivialité. Elle est aussi considérée, d’un point des plats cuisinés ainsi que des produits transformés ou élaborés
de vue nutritionnel, pour ses apports en plusieurs nutriments (« les prêts-à-cuire gourmands »).
d’intérêt, utile à la couverture des besoins. Mais d’un autre côté, La profession, qui attire chaque année 1 500 personnes en
sa consommation est associée à l’augmentation des risques reconversion professionnelle, tend également à se moderniser
de certaines maladies chroniques et se voit donc déconseillée et à tirer profit des nouveaux modes de communication pour
à des niveaux élevés. valoriser son savoir-faire artisanal et fidéliser sa clientèle
Par ailleurs, la structure de la consommation de produits carnés (sites Internet, présence sur les réseaux sociaux, services de
évolue au profit des produits élaborés et de la viande de volaille click & collect, etc.).
qui est aujourd’hui la seconde viande la plus consommée en
France après le porc. L’organisation du marché
Premier circuit de distribution de viandes de boucherie fraîches,
les grandes surfaces alimentaires dominent très largement le On distingue deux types d’acteurs :
marché. Elles disposent de nombreux atouts (prix attractifs, - Les boucheries « pures » sont de moins en moins nombreuses.
profondeur de l’offre, mise en scène des rayons, etc.) et
répondent à l’évolution des modes de consommation en faveur Ce sont les plus touchées par la concurrence des grandes
de produits plus pratiques et rapides à préparer (produits surfaces alimentaires.
désossés, viandes précuites à consommer à froid, plats préparés - Les boucheries- charcuteries la plupart des anciennes
à base de viande, etc.). boucheries « pures » se transforment en boucheries-charcuteries
Malgré ce contexte, les artisans-bouchers résistent et voient ou en boucheries-charcuteries-traiteurs. Ces diversifications
même leur activité progresser légèrement, tant en valeur permettent de capter une clientèle supplémentaire et sont
qu’en volume. D’une part, ils jouissent d’une image rassurante particulièrement intéressantes à condition de bien maîtriser
les investissements qu’elles entraînent (embauche de personnel,
équipements, etc..).

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RESTAURANT - TRAITEUR

Un métier qui bénéficie d’une

perception positive en France

Le métier de traiteur a bonne presse auprès des Français . Si l’on va chez
le traiteur, c’est avant tout pour la qualité des produits et la fraîcheur des
aliments. Les clients cherchent du fait-maison et des produits originaux.

Les Français aiment se faire livrer à domicile peuvent toutefois créer des partenariats durables en utilisant
d’autres systèmes de diffusion de leurs produits. Réponse
Même si elle ne représente que 2 % du marché de la restauration, directe à la Foodtech ou aux grandes surfaces, les réseaux
la livraison à domicile est devenue une belle opportunité AMAP proposent des alternatives pour toucher des consom-
à saisir pour de nombreux traiteurs locaux. Cependant, la mateurs soucieux de ce qu’ils ont dans leurs assiettes. Ces
concurrence menée par le secteur de la Foodtech est très structures associatives vont mettre en relation les producteurs
féroce. Les petits commerçants doivent s’adapter à ce nouvel et les consommateurs autour de valeurs plus respectueuses
écosystème et s’adapter aux contraintes sous-jacentes de (technique d’abattage de l’animal, conditions et élevage,
cet environnement. Certains professionnels, ayant compris rémunération des artisans…). Cela permet aux bouchers
l’enjeu n’hésitent plus à proposer une offre sur ces plate- charcutier d’avoir des commandes plus régulières.
formes afin de fidéliser une clientèle toujours plus en demande
de bons produits.

Communication, réseaux locaux, AMAP

Les nouveaux artisans mettent les bouchées doubles pour devenir
plus visibles sur les moteurs de recherches et les réseaux
sociaux. L’apparition d’outils comme Google My business ou
Google Site permet désormais aux artisans traiteurs d’être visible
sur Internet sans trop de connaissances en informatique.
C’est un choix décisif qui permet à de nombreux apprentis de
se lancer dans le métier de traiteur à domicile sans même
avoir de boutique physique. On parle alors de « restaurants
fantômes ». D’autres artisans, moins au fait de ces tendances,

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BIÈRE ARTISANALE

Photo : L’EURELIENNE ©

La bière artisanale, un produit local
et convivial en toute occasion

Avec l’engouement des Français pour les bières artisanales, les brasseries
se développent en Eure-et-Loir. La brasserie de Chandres située à Sours,
près de Chartres, fête ses quinze ans de savoir-faire et d’innovations.

L’année 2020 aura été, après celle de la crise sanitaire, celle La bière L’Eurélienne se décline en plus de dix saveurs et couleurs
du retour en force des produits locaux, fabriqués au plus différentes. Elle est vendue en bouteilles de 33 cl, 75 cl et mini-fûts
près du consommateur. La bière en est un bon exemple, et la de 5 litres. Elle est aussi très appréciée à la pression. En effet,
Brasserie de Chandres une bonne illustration. Depuis quinze ans, la brasserie de Chandres propose la location de pompe à bière
Vincent Crosnier brasse des bières à partir des orges qu’il et de fûts de 20 et 30 litres, pour tous types d’événement :
cultive dans les champs situés autour de la brasserie. Il valorise porte ouverte d’entreprise, séminaire, animation associative et
ainsi les céréales de l’exploitation agricole familiale, et crée sportive, anniversaire, mariage, festival… L’occasion de partager
chaque année de nouvelles recettes. un moment de convivialité autour d’un produit artisanal fabriqué
Sa dernière nouveauté est une bière blanche ambrée : la avec passion en Eure-et-Loir.
« 15e anniversaire » puisque L’Eurélienne fête ses quinze ans
cette année. Cette bière douce et légère (5.8°), surprend par Boutique de la Brasserie ouverte : le mercredi et vendredi de
sa couleur cuivrée et ses notes de caramel. L’idée du brasseur 15h à 19h et le samedi de 10h à 12h et 14h à 18h.
était d’expliquer qu’une bière blanche peut aussi être de couleur www.leurelienne.fr / Tel 02.37.25.77.56
foncée, grâce aux malts torréfiés utilisés.

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FLEURISTE

Photo : Valeria Boltneva•pexels ©

Dites-le avec des fleurs !

Les fleurs ont leur propre langage mais la plupart du temps il suffit de les
regarder pour que leurs beautés nous touchent.

Offrir un bouquet de fleurs, c’est transmettre un message du clair à votre destinataire. Combiner plusieurs coloris, c’est
Cœur. Et si le choix des fleurs est important, la couleur l’est apporter des nuances à vos sentiments. C’est bien connu, le
tout autant. Une composition florale unie va adresser un message rouge évoque la passion, le blanc le respect, la pureté, le vert
est associé à l’abondance, l’espoir et la sincérité, le jaune à
l’image du soleil transmet l’optimisme, l’énergie, le rose, la
tendresse, le bleu la poésie, le rêve et la couleur orangée, la
joie de vivre, très tendance, c’est le ton de l’insouciance mais
aussi du réconfort.
Les fleuristes rendent les fleurs sous tous leurs états désirables,
indispensables. Ils sauront vous conseiller si vous avez un
message à faire passer. Alors, bouquets à offrir, plantes vertes
dépolluantes pour assainir une pièce, composition florale
pour décorer une table, les occasions ne manquent pas de
rendre visite à son fleuriste !

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COIFFURE

Photo : pixabay ©

Un métier en pleine mutation

Réduire la coiffure au seul acte de couper des cheveux est une vision
quelque peu réductrice du métier. La coiffure, c’est avant tout la diversité.

La coiffure est un métier en pleine mutation dans ses contenus de la moustache.
et ses pratiques, notamment en raison du développement des Une nouvelle tête passe parfois, non pas par une nouvelle
soins à la personne et à la multiplication de concepts dans le coupe de cheveux, mais simplement par une nouvelle colo-
salon de coiffure. Le coiffeur est avant tout un conseiller qui ration. À chaque année, une tendance couleur différente,
doit avoir de l’imagination, le sens des formes, des couleurs alors blond platine ou roux, gris bleuté ou méché ? L’important
et de l’harmonie. La clientèle masculine affectionnant particuliè- est de vous sentir bien en sortant de chez votre coiffeur car
rement les salons depuis quelques années pourra bénéficier de ne l’oublions pas, ce passage doit être un moment de détente
soins spécifiques tel que le rasage et la taille de la barbe et avant tout !

Photo : cottonbro•pexels ©
Photo : cottonbro•pexels ©

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ÉLECTROMÉNAGER ET FROID

Photo : Connoman•Pixabay ©

L’électroménager connecté pour
un usage simplifié

Gain de temps, économie d’énergie, confort d’utilisation, le connecté confirme
sa présence dans l’univers électroménager.

Avec une dimension de confort et de plaisir liée à une tendance rendre la vie des usagers plus facile. Les dernières innovations
actuelle, l’électroménager répond à une demande intemporelle : ne cessent d’être pensées en ce sens. À cela s’ajoutent des
préoccupations présentes : une recherche permanente d’un
gain de temps et une volonté de s’équiper en appareils électro-
ménagers économes en énergie. Dans ce décor, le connecté
se fait une place à part entière. La technologie apporte une
dose d’intelligence supplémentaire aux produits, peu importe
le domaine. Four à double cavité, réfrigérateur avec une meilleure
gestion du froid et un esthétisme plus prononcé ou encore, sèche-
linge équipé d’une pompe à chaleur… Grâce à des fonctionnalités
pertinentes et faciles d’utilisation, il est désormais possible
de contrôler l’ensemble de ses appareils électroménagers à
distance via son smartphone. Plus besoin donc de rester à
côté du four ou de la cafetière par exemple pour l’utiliser et
qu’il soit petit ou gros l’électroménager présente toutes les
qualités pour se rendre indispensable.

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ANTENNE

Photo : ALBERTO FABREGAS•Pixabay ©

Antenne TNT extérieure ou intérieure ?

Faites appel à un installateur antenniste

Afin de capter toutes les chaînes de la TNT dans de bonnes conditions,
une antenne puissante et performante est un élément incontournable.
Mais pour être sûr de faire le bon choix, il est important de demander
conseil auprès d’un professionnel.

L’installateur d’antennes ou technicien d’installation en télécoms,
est un spécialiste des interconnections, des câblages, des
poses d’antennes et autres paraboles capteurs d’ondes et de
signaux hertziens. Il pose des antennes ou des paraboles sur
des toits, des terrasses, des balcons ou sur tout autre endroit
approprié, en hauteur le plus souvent. Il recherche l’orientation
la plus efficace possible pour le captage, sans parasites, des
signaux, image et son, lorsqu’ils sont émis par un satellite
géostationnaire. Il installe et fixe les câbles coaxiaux qui relient
les antennes aux appareils de réception : téléviseurs, tranfor-
mateurs, décodeurs… Mais il a aussi d’autres cordes à son arc.
À la fois conseiller, vendeur, installateur et dépanneur la plupart
du temps, si vous voulez tout savoir sur « l’antenne TNT » qu’il
vous faut, c’est l’homme qu’il vous faut !

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INFORMATIQUE

Photo : Burst•pexels ©

L’informatique est partout !

L’informatique est une science qui est présente dans beaucoup d’aspects
de notre vie de tous les jours. Afin de former des citoyens qui ne soient
pas exclus de cette révolution numérique, le système éducatif doit abso-
lument intégrer son enseignement.

L’informatique est partout ! Combien de fois avons-nous lu ou physique à la réparation d’une télévision, la chimie à la concoction
entendu cette affirmation ? d’un produit de nettoyage ou les mathématiques au calcul de
Assurément, de nombreuses fois. Pourtant, il ne s’agit le plus la TVA. C’est pourtant ce que nous faisons quand nous réduisons
souvent que d’évoquer l’utilisation d’outils informatiques dans l’informatique à l’utilisation d’outils bureautiques ou d’Internet.
notre vie familiale ou professionnelle pour réserver des billets En amont de ces logiciels, il existe une véritable science avec
de train, préparer un exposé en classe ou calculer la comptabilité ses domaines de recherche, ses verrous scientifiques, ses
d’une entreprise. avancées, ses conférences et ses débats.
Aujourd’hui, il ne viendrait à l’idée de personne de réduire la
Informatique

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SITE INTERNET - MARKETING

Photo : Marek Levak•pexels ©

Un site internet, pour quoi faire ?

Créer un site internet, c’est un investissement dans la durée. Une entre-
prise qui n’existe pas sur internet se prive d’une audience gigantesque,
virtuellement illimitée. Mais avant de créer un site web, vous devez
déterminer ce qu’il va vous apporter !

En fonction de vos objectifs professionnels et de votre type que les internautes pensent à vous pour un besoin correspondant
de business, créer un site web vous permettra de vous faire aux prestations proposées dans votre secteur d’activité… Un
connaître, de toucher un public que vous ne pourriez pas site internet, c’est non seulement votre référence disponible
atteindre autrement et auquel vous n’auriez pas forcément 24h/24 et 7 jours/7, mais c’est aussi une manière de créer de
pensé, de créer, animer et gérer une communauté sur internet nouvelles relations tant avec des clients qu’avec des fournisseurs.
ou même de vendre vos produits et services en ligne. C’est un gage de confiance car vous démontrez votre sérieux.
Vous exposez votre image, vos produits, vos services. Les visiteurs
Un site web, c’est d’abord un outil de notoriété auront déjà pas mal d’informations avant de vous contacter…
Toujours ça que vous ne devrez pas expliquer.
En optimisant votre site internet pour en améliorer la visibilité,
vous augmentez la notoriété de votre entreprise et faites en sorte Site Internet

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GESTION ET DÉVELOPPEMENT EN ENTREPRISE

Photo : Andrea Piacquadio•pexels ©

Le management opérationnel et
financier de l’entreprise

Accompagner des entrepreneurs, développer une PME à l’international,
se lancer dans l’aventure entrepreneuriale, intégrer une équipe de direction…

Ces activités exigent une parfaite maîtrise du fonctionnement jours, le client est extrêmement volatil et s’ennuie vite ! Ne le
global des entreprises et une meilleure compréhension des laissez pas partir s’éclater chez votre concurrent ! Créez,
rouages de gestion de son organisation. La gestion d’entreprise innovez et dites le tout fort ! RESTEZ AU TOP ! Favoriser les
est un vaste domaine qui ouvre sur une grande variété de métiers échanges, entre l’entreprise et les clients mais aussi entre clients,
aux contours et missions diversifiés. Chaque entreprise se développer le sentiment d’appartenance à une communauté,
doit d’organiser et remanier son système de gestion régulièrement et de créer un lien émotionnel avec l’entreprise. Vendez plus
en fonction de l’évolution de son orientation, de ses objectifs à ceux qui achètent, développer votre panier moyen, trouvez
et des relations qu’elle entretient avec son environnement. des offres complémentaires à votre produit de base afin que
Les métiers de gestion peuvent être spécialisés, lorsqu’ils votre client puisse profiter d’un service complet avec un seul
concernent les directions fonctionnelles, ou liés à des disciplines partenaire : VOUS !
classiques : gestion des ressources humaines, gestion de la Le chef d’entreprise est en relation directe et régulière avec
production, etc. un expert (minimum 1 rdv par mois), dont le rôle est d’apporter
les solutions pour mieux gérer son entreprise et d’atteindre
Fixer des objectifs dans son entreprise est les objectifs fixés.
primordial ! Véritable "bras droit" du gérant, il l’aide à :
- Acquérir une visibilité quotidienne de sa rentabilité
On ne peut pas suivre le bon chemin si on ne sait pas vers - Analyser les performances de son entreprise
quelle destination on veut aller… - Déceler les opportunités de développement
La qualité de service est le premier critère de choix et de - Prendre les décisions stratégiques et opérationnelles
recommandation d’une entreprise par ses clients ! Adaptez - Mettre en place une organisation efficace.
en permanence votre offre de produits et services ! De nos

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MARQUAGE PUBLICITAIRE - ENSEIGNE - SIGNALÉTIQUE

Photo : Ariel Paredes•pexels ©

Anticiper vos attentes pour pouvoir
proposer des projets de communication
sur-mesure

Qu’elle soit peinte ou adhésive, la publicité est gage de communication
d’une entreprise. Importante aux yeux des clients, prospects, usagers, la
publicité représente l’identité et l’image d’une entreprise.

Il existe en effet de nombreuses façons de faire parler de son d’une société, elle assure une visibilité et véhicule l’image de
entreprise. Autrefois peinte à la main, la publicité est aujourd’hui l’entreprise dès les premières secondes.
dotée des outils d’impression numérique les plus actuels À vous de choisir !
permettant le choix de supports variés : adhésif, banderole,
enseigne, panneau, vitrine, véhicule, kakémono…
L’impression numérique permet des possibilités de personna-
lisation poussées difficile à obtenir avec l’impression offset
ainsi que des délais plus courts et une réduction des coûts
de production.
La signalétique comprend tous les supports de communication
dont vous pouvez avoir besoin pour améliorer l’image de l’entre-
prise et guider la clientèle.
La publicité adhésive, présente sous plusieurs formes (habillage
de vitrine ou de véhicule, de façade etc.), a l’avantage d’être
un support rapide à poser et à retirer.
Enfin, l’enseigne, elle, représente véritablement l’emblème

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SERRURERIE

Photo : PhotoMIX Company•pexels ©

Quand demander le dépannage
d’un serrurier ?

Les serrures font partie de notre quotidien sans même nous en rendre
compte. Elles sont présentes partout : dans la maison, dans la voiture,
dans la rue…

Elles nous protègent d’autrui, protègent nos biens et elles se casse ou ne s’ouvre plus, lorsque vous vous faites voler
répondent également à nos besoins d’intimité. Cependant, vos clés ou que vous les perdez ou encore lorsque votre porte
c’est quand elles nous posent problème que nous mesurons est endommagée suite à une effraction. Comme il s’agit d’une
toute l’importance qu’elles ont. L’intervention d’un serrurier situation extrême, le serrurier intervient donc quelque soit
devient alors indispensable lorsque la porte se claque et que l’heure de la journée et le jour de la semaine.
vous restez à l’extérieur, lorsqu’une serrure de porte d’entrée
Combien coûte un dépannage en serrurerie ?
Serrurerie (Dépannage de)
Le prix d’un dépannage en serrurerie dépend d’un certain
38 nombre de facteurs tels que :
- Les frais de déplacement du serrurier ;
- le prix de la main-d’œuvre ;
- le prix du matériel nécessaire à l’intervention.
Ces frais peuvent être pris en charge par votre assurance
habitation. La plupart du temps il s’agit d’une option qui s’ajoute
au contrat de base. Pensez à lire votre contrat ou à bien vous
renseigner auprès de votre assureur.
À noter :
Certaines cartes bancaires incluent une garantie vol ou perte
des clés. Il est rare que cette garantie fasse partie d’une carte
de base. Elle est souvent accompagnée de garanties voyages,
rapatriements, etc. Mais pas forcément.

AFFÛTAGE

Photo : Luis Quintero•pexels ©

L’affûtage, une opération importante

Pour qu’un couteau assure sa fonction essentielle (couper), il faut lui donner
ou redonner un pouvoir de coupe optimal.

Ce travail s’effectue régulièrement selon une fréquence qui
varie selon le degré de sollicitation du couteau, chaque fois
que l’affilage ne restitue plus suffisamment son pouvoir de
coupe. C’est la raison pour laquelle les opérations d’affûtage
et d’affilage sont indissociables. Ceci s’applique non seulement
à la coutellerie pour les couteaux de poche et de cuisine, mais
aussi à d’autres objets tranchants comme les ciseaux, les
haches, les ciseaux à bois et tout ce qui a un tranchant.
De nombreuses méthodes existent pour affûter ou aiguiser
les lames mais mieux vaut confier cette tâche à un profes-
sionnel. En faisant cela vous ferez perdurer un métier devenu
rare (300 diplômés en France).
Alors que vous soyez cuisinier, boucher, poissonnier… Coiffeur,
couturier, vétérinaire… Menuisier, sculpteur… Paysagiste,
jardinier ou encore bûcheron, votre artisan affûteur rémouleur
« Affut 28 » saura répondre à vos attentes dans n’importe quel
domaine nécessitant du tranchant !

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AMBULANCES

À quoi ressemblera l’ambulance
de demain ?

Véhicules sanitaires autonomes, drones sauveteurs, algorithmes anticipant
les accidents… La révolution technologique et numérique va aussi toucher
les ambulances et les services de secours aux personnes.

L’intelligence artificielle fait déjà appel à des algorithmes capables de prédire les « points chauds » où sont susceptibles
de survenir des crimes. Les hôpitaux pourraient eux aussi utiliser
cette technologie pour envoyer des ambulances sur le lieu
d’un accident… Avant qu’il ne survienne.
De nombreux paramètres peuvent être pris en compte : si
beaucoup de personnes âgées résident dans un quartier, si
un événement avec beaucoup de monde comme un concert
ou un match est prévu, s’il fait particulièrement chaud ou
froid, ou selon la période de l’année. On sait par exemple que
vous avez 5 % des chances en plus d’avoir un infarctus le 25 ou
le 26 décembre ! Ce type d’algorithme « auto-apprenant » devient
de plus en plus intelligent au fur et à mesure qu’il accumule
les données et pourra permettre une prise en charge plus rapide.

Quel avenir pour le taxi dans la

mobilité de demain ?

Le taxi de demain dépendra de la société de demain. Pour comprendre
où nous allons, il nous faut savoir d’où nous venons.

Les taxis de demain doivent décrypter les nouveaux modes du tourisme d’agrément. Être au bon endroit au bon moment,
de consommation numérique et garantir leur présence sur les c’est la règle d’or des taxis. Le client d’aujourd’hui recherche
plates-formes d’achat en ligne du tourisme d’affaires comme un seul et même point d’achat de prestations complémentaires.
Le taxi est-il à terme menacé par le véhicule autonome ? Pas
tout à fait. Si l’on objecte que pour le transport de malade
assis, la déshumanisation ne saurait se concevoir, comme
pour le marché de l’assistance. Probablement le taxi des villes
est-il plus menacé, notamment sur les axes menant des centres-
villes aux aéroports.
Pour conclure, une coopération régulière et continue entre
ingénieurs éditeurs, taxis, élus locaux et organisations institu-
tionnelles permettra aux 60 000 taxis de rester vigilants à l’ère
numérique, attentifs aux nouvelles opportunités afin de garantir
un avenir à leur entreprise.

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MARBRERIE FUNÉRAIRE

Photo : Johannes Plenio•pexels ©

Personnaliser une tombe avec
plaques et gravures

Pour rendre hommage au défunt et laisser un message personnel,
thématique et/ou poétique.

Un monument funéraire est le reflet de la mémoire et de la vie Les plaques funéraires posées sur la pierre tombale, permettent
du défunt. Parce que chaque deuil est unique et qu’il convient de laisser un message personnel, thématique, poétique parfois.
d’organiser des obsèques personnalisées pour rendre hommage De couleur, de forme et de matériau différent, ces plaques offrent
au défunt, les pompes funèbres proposent différents services un degré élevé de personnalisation pour un coût variable
dont celui des articles funéraires et de la marbrerie. selon les modèles.

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MARBRERIE FUNÉRAIRE

Photo : Ray Bilcliff•pexels ©

… Suite funéraires incluent aussi une photo gravée à même la stèle.
Les photos peuvent également être reproduite sur céramique
La gravure de la tombe ou de la stèle permet d’apposer les et fixées sur les plaques. Le prix varie en fonction du type de
civilités du défunt, ses dates de naissance et de décès et police, du remplissage des lettres et surtout de leur taille.
éventuellement un message personnalisé. Certains monuments Bien sûr, il en va du choix personnel des proches d’agrémenter
ou non la sépulture du proche disparu.

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CNPA

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CNPA

CONSEIL NATIONAL DES PROFESSIONNELS DE L’AUTOMOBILE
REGION CENTRE VAL DE LOIRE

Citévolia, 1, place Rivierre-Casalis - 45404 FLEURY-LES-AUBRAIS

Président départemental CNPA Eure-et-Loir : PHILIPPE RENOU – Contact : Valérie de GALLIFFET
Tél. 09 52 59 60 10 – e-mail : [email protected]

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AUTOMOBILE - GARAGE

Rouler à l’électrique, économique
ou pas ?

Si la voiture électrique est bien moins nocive sur le plan environnemental,
elle est bien plus chère à l’achat que la voiture thermique.

La batterie, un coût supplémentaire auquel il prise traditionnelle, mais coûtera près de 500 euros.
faut penser Toutefois, entre l’absence de carburant, les aides de l’état et
le faible prix de l’assurance, son coût s’avère vite rentabilisé.
Deux options s’offrent à l’acquéreur : acheter ou louer la batterie. En effet, le coût d’un plein pour une voiture électrique s’élève
Le coût d’une batterie de Renault Zoé par exemple, est estimé généralement à moins de 10 euros contre 40 à 50 euros pour
à 8 900 euros avec une garantie de 8 ans ou de 160 000 km. un plein d’essence ! L’assurance auto est également moins
Au-delà, l’entretien de la batterie n’est plus assuré par le élevée : l’automobile club association évalue à 600 euros le
constructeur. La location d’une batterie coûte elle, entre 70 et coût annuel de l’assurance auto d’une Renault Zoé, contre
120 euros par mois, en fonction de la distance parcourue, du 700 euros pour une Clio. La prime d’assurance auto est de 5 %
nombre de charges de la voiture et donc de l’usure de la batterie. à 50 % moins chère que sur une voiture thermique. Enfin, la
L’avantage pour le conducteur est que le professionnel prend majorité des régions exonèrent les voitures électriques de la
en charge l’entretien de la batterie à 100 %. carte grise, ce qui représente tout de même une économie de
Autre coût supplémentaire, l’installation d’une borne recharge 27 à 51,20 euros.
chez vous. Faire réaliser une prise renforcée de type « prise
intelligente » permet un rechargement plus rapide qu’une

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Photo : Johannes Plenio•pexels © AUTOMOBILE - GARAGE

À quoi ressemblera la voiture de

demain ?

L’industrie automobile vit le plus gros bouleversement de son histoire les
quatre grandes tendances de la voiture de demain : électrique, autonome,
connectée, et avec une toute nouvelle architecture.

Un tsunami technologique chamboule l’industrie automobile La voiture électrique
depuis une dizaine d’années. Les schémas traditionnels explosent,
la révolution numérique amène à réinventer toute l’architecture L’électrique est le premier phénomène qui transforme l’auto-
matérielle et logicielle des véhicules. Il se pourrait bien que d’ici mobile. Les experts envisageaient à son commencement une
quelques années, la voiture ne ressemble à rien de ce que nous utilisation spécifique, réservée aux transports publics par
connaissons aujourd’hui. Il s’agit d’une véritable technologie exemple. Déjouant les prévisions, la voiture électrique s’impose
de rupture. La voiture du futur est bel et bien en marche ! peu à peu comme un incontournable sur tous les segments
Voici ses grandes caractéristiques. de marché. Elle présente aujourd’hui de nombreux avantages
technologiques et ses prétendues faiblesses historiques comme

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AUTOMOBILE - GARAGE

… Suite La prochaine étape ? 100 % autonomie. Les ingénieurs travaillent
à remplacer les yeux humains par une multitude de caméras,
l’autonomie (600 km pour la dernière Tesla par exemple) ou capteurs et lasers qui reconstitueraient l’environnement en
les compétences sur route n’en sont plus. Cette tendance est 3D et permettraient au véhicule de prendre seul les décisions
largement renforcée par les obligations environnementales de navigation. Popularisée par Google et sa fameuse Google
de réduction des émissions de particules et de gaz à effet de Car, la majorité des constructeurs se sont mis à la page de
serre. Dans les années à venir, le moteur électrique ou hybride, l’autonomie et opèrent actuellement les grandes phases de
de plus en plus performant, remplacera petit à petit le traditionnel test sur les routes.
moteur thermique.
La voiture connectée
La voiture autonome
La voiture de demain sera entièrement connectée avec les
C’est la révolution annoncée la plus spectaculaire. Demain, objets… Et les humains ! En effet, pour être autonome et prendre
les voitures seront capables de se passer de conducteur. les bonnes décisions, la voiture doit pouvoir échanger différentes
Cette évolution se fera par palier : on commence sans les informations avec l’extérieur : trafic, météo, état du véhicule,
pieds, puis sans les mains et enfin sans les yeux ! stations-services, accident, etc. À terme, grâce à différents
Les deux premiers paliers sont déjà franchis. capteurs, elle pourra communiquer avec les autres véhicules
Le régulateur de vitesse existe depuis plusieurs années : le mais également avec les infrastructures (routes, bâtiments, etc.).
conducteur peut fixer une vitesse de croisière et retirer ses pieds En outre, de multiples services connectés seront mis à disposition
des pédales. Par ailleurs, certaines voitures proposent des des passagers : wifi, cloud, multimédias, divertissements etc.
systèmes d’aide à la conduite qui permettent de lâcher le volant La voiture est en passe de devenir un lieu de consommation
dans des situations précises : embouteillages, manœuvres de de services à part entière. Imaginez :
stationnement, etc. Plusieurs heures de trajet deviendront l’opportunité de traiter
ses e-mails, de regarder le dernier film sorti au cinéma ou encore
de « skyper » un ami à l’autre bout de la planète !

Un nouveau mode de fabrication

Le dernier grand changement concerne l’industrie. Les usines
de demain n’auront rien à voir avec celles d’aujourd’hui. Toute
l’architecture matérielle et logicielle de la voiture est en train
d’être repensée. D’une part, la carrosserie évolue petit à petit
pour intégrer les nouvelles technologies comme les matériaux
composites légers et l’impression 3D. D’autre part, pour assurer
la connectivité et l’autonomie du véhicule, il faudra intégrer et
relier énormément de dispositifs d’intelligence : calculateurs,
caméras, centres d’infotainment, etc. Cela implique de revoir

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